經(jīng)營(yíng)策劃書（精選25篇）

　　時(shí)光匆匆，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，迎來(lái)新的工作目標(biāo)，是不是需要好好寫一份策劃書呢？一起來(lái)參考策劃書是怎么寫的吧，下面是小編為大家收集的經(jīng)營(yíng)策劃書，歡迎大家分享。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 1

　　為滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求，同時(shí)調(diào)動(dòng)酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營(yíng)效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實(shí)際，特制訂如下方案：

　　一、營(yíng)銷方案：

　　1、推銷辦理儲(chǔ)值卡的.提成：

　　根據(jù)辦理儲(chǔ)值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見(jiàn)《關(guān)于辦理VIP客戶儲(chǔ)值卡的相關(guān)事宜》。

　　2、凡是酒店員工代預(yù)訂婚壽宴、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)，必須員工本人第一時(shí)間在酒店?duì)I銷部登記并簽訂協(xié)議，由營(yíng)銷部文員登記，營(yíng)銷部主管核實(shí)有效，可按實(shí)際消費(fèi)金額的1.5%提成，如消費(fèi)后有其他折扣或優(yōu)惠的，均不能享受提成。

　　3、在消費(fèi)過(guò)程中，酒店員工誰(shuí)代預(yù)定誰(shuí)負(fù)責(zé)，其他相關(guān)部門人員必須全力協(xié)助接待。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象：

　　1、推銷儲(chǔ)值卡酒店全體員工均可參與。

　　2、代預(yù)訂婚壽宴、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)，酒店各部門主管以上管理人員、營(yíng)銷人員不參與，其他員工均可參與。

　　三、提成發(fā)放時(shí)間：

　　消費(fèi)產(chǎn)生并全部結(jié)賬后，可在當(dāng)月工資兌現(xiàn)。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 2

　　一、發(fā)展前景

　　隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚��；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

　　隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。

　　二、店面簡(jiǎn)介

　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕�客戶群是針�?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

　　2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

　　4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　6. 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

　　四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

　　店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

　　經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

　　主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

　　主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

　　主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

　　主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

　　五、市場(chǎng)分析

　　在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

　　本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

　　優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

　　優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

　　劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的`，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

　　機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

　　威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

　　六、促銷和市場(chǎng)滲透

　　大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

　　七、財(cái)務(wù)狀況分析

　　1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。

　　2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

　　3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

　　據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

　　八、 營(yíng)銷組合策略

　　有形化營(yíng)銷策略：

　　由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

　　技巧化營(yíng)銷策略：

　　做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

　　1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

　　2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

　　3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

　　九、 大力打造"綠色食品"的品牌形象

　　根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

　　推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：

　　本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

　　十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

　　本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

　　1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

　　2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

　　3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

　　十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民�？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。

　　十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

　　市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

　�。�1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

　　（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

　　餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

　　原料資源風(fēng)險(xiǎn)：

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

　　十三、應(yīng)對(duì)措施

　　l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。

　　2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

　　3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。

　　4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

　　初期（1-3月）

　　主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹(shù)立"綠色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

　　中期（1年）

　　鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

　　長(zhǎng)期（2年）

　　屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

　　十四、店面設(shè)計(jì)

　　視覺(jué)識(shí)別

　　店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。

　　顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

　　店面布局

　　恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感�？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

　　燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

　　桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

　　工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。

　　餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

　　背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 3

　　一、基本情況：

　　1、網(wǎng)店名：網(wǎng)游充值店

　　2、行業(yè)類型：零售

　　3、組織形式：個(gè)人

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：網(wǎng)絡(luò)群體

　　4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：淘寶網(wǎng)

　　面積：占地0平方米

　　選擇該地點(diǎn)的理由：根據(jù)《CNNIC20xx中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)熱點(diǎn)報(bào)告》整理發(fā)現(xiàn)：

　�。�1）平均每次購(gòu)物金額在 500元以下這一區(qū)間的人群比例高達(dá) 87.2％，其中 39％的用戶在101 元～500元之間，32.9％的用戶在50元～100元之間，而在50元以下的只占15.3％，約為501元～1000元區(qū)間的2倍。

　�。�2）在購(gòu)物同民中，分別有超過(guò)15％的人購(gòu)買過(guò)服裝和生活家居用品，表明中國(guó)的B2C市場(chǎng)己經(jīng)從書刊、影像制品及電腦數(shù)碼產(chǎn)品為主向一個(gè)多樣化的消費(fèi)者市場(chǎng)發(fā)展。xx另外，據(jù)相關(guān)媒體調(diào)查總結(jié)出的目前適宜在網(wǎng)上銷售的前10個(gè)商品品類是：首飾、數(shù)碼產(chǎn)品、電腦、手機(jī)、服裝、男士用品、成人用品、化妝品、保健品、體育和旅游用品。

　　（3）在對(duì)網(wǎng)民選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物原因的調(diào)查中，有近半數(shù)選擇了“購(gòu)買到本地沒(méi)有的商品”。

　�。�4）對(duì)網(wǎng)民購(gòu)買目標(biāo)商品方法的調(diào)查表明，一般就是：“搜索——比較——咨詢”。

　　（5）通過(guò)對(duì)目前國(guó)內(nèi)知名購(gòu)物同站支付方式的調(diào)查來(lái)看，目前己經(jīng)有超過(guò)一半的購(gòu)物網(wǎng)民選擇網(wǎng)上支付方式。

　　二、具體規(guī)劃

　　1、宗旨及商業(yè)模式

　　宗旨就是以誠(chéng)信為宗旨，熱忱為廣大網(wǎng)民服務(wù)。商業(yè)模式是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)游戲充值卡來(lái)賺錢。

　　2、產(chǎn)品概述

　　網(wǎng)絡(luò)游戲充值卡就是一款虛擬的游戲費(fèi)用充值卡片，有了它對(duì)自己的.游戲賬戶進(jìn)行充值，便可以去玩網(wǎng)絡(luò)游戲。

　　3、市場(chǎng)分析

　　網(wǎng)游充值卡的市場(chǎng)前景還是不錯(cuò)的，目前進(jìn)行游戲賬號(hào)充值的從小學(xué)生到大學(xué)生，甚至是一些30-35歲年齡段的這些人都喜歡玩那些網(wǎng)絡(luò)，所以感覺(jué)上這些卡還是賣的比較塊的。

　　4、競(jìng)爭(zhēng)分析

　　目前在淘寶上有很多這樣的店鋪，競(jìng)爭(zhēng)還是比較大的，怎樣能從中脫穎而出，關(guān)鍵看自己的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)價(jià)格，最重要的應(yīng)該就是經(jīng)營(yíng)價(jià)格了。誰(shuí)的充值卡賣的比較便宜，賣的人自然就會(huì)增多。

　　5、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

　　經(jīng)營(yíng)網(wǎng)游充值卡不用投入太多，只是做個(gè)代理商，從中收取中介費(fèi)。就像婚姻介紹所一樣，從中賺取的是介紹的費(fèi)用。

　　6、資金需求及籌措方法

　　資金方面投入應(yīng)該不會(huì)多，只是幫人代理而已。

　　7、網(wǎng)店簡(jiǎn)介

　　本店主要經(jīng)營(yíng)各類型的網(wǎng)游充值卡，現(xiàn)沖現(xiàn)用，保證不會(huì)耽誤大家時(shí)間。希望我們合作愉快。

　　8、網(wǎng)店管理

　　網(wǎng)店管理方面，就有個(gè)人進(jìn)行管理，保證手機(jī)登陸時(shí)時(shí)在線。隨時(shí)進(jìn)行交易。

　　9、目標(biāo)市場(chǎng)

　　目標(biāo)市場(chǎng)就定位在小學(xué)生到大學(xué)生，這部分人消耗的網(wǎng)游充值卡是最多的。

　　10、價(jià)格定位

　　價(jià)格就定位在10-30元之間的網(wǎng)游充值卡，這個(gè)價(jià)格的網(wǎng)游充值卡，適合目標(biāo)市場(chǎng)各個(gè)階層的人消費(fèi)。

　　11、產(chǎn)品定位

　　網(wǎng)易的充值卡，以及目前一些比較火爆的游戲充值卡。這樣網(wǎng)店的消費(fèi)量就會(huì)提高。

　　12、銷售策略

　　銷售策略就依靠廣大的網(wǎng)游用戶，以及身邊一些玩網(wǎng)游的朋友。

　　13、促銷策略

　　通過(guò)在BBS論壇以及同學(xué)，朋友之間進(jìn)行網(wǎng)上傳播。

　　通過(guò)淘寶進(jìn)行自己方案的實(shí)施，具體情況要依據(jù)網(wǎng)絡(luò)銷售來(lái)進(jìn)行調(diào)整。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 4

　　指導(dǎo)思想：

　　學(xué)生食堂是學(xué)生在就學(xué)過(guò)程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤(rùn)水平，高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好學(xué)生生活。

　　經(jīng)營(yíng)管理方案：

　　做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類來(lái)自大賣場(chǎng)的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購(gòu)、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購(gòu)蔬菜基地。大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行“四不“制度：

　　A、采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)、過(guò)期或三無(wú)原料；

　　B、保管驗(yàn)收員不收腐爛、過(guò)期或三無(wú)原料；

　　C、加工人員不用、過(guò)期或三無(wú)原料；

　　D、服務(wù)人員不賣、過(guò)期或三無(wú)食品。

　�。ㄒ唬�、食品驗(yàn)收

　　每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。

　�。ǘ�）、食品置放加工與清洗

　　1、食品置放

　　蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開(kāi)擺放，并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識(shí)登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行“三隔離”：

　　A生熟隔離；

　　B食品與雜物、藥物隔離；

　　C成品與半成品隔離。

　�。�1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

　�。�2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。

　�。�3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。

　�。�4）食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類別，按“先進(jìn)先出“原則擺列整齊。

　　2、食品加工

　　按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

　　3、食品清洗

　　葷、素菜清洗池分開(kāi)；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過(guò)凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。]

　�。ㄈ�）、食品烹飪

　　食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

　　A、烹飪需注意煮透煮熟；

　　B、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

　　C、如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

　　D、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。

　　E、同類食品烹飪多樣化。

　�。ㄋ模�、開(kāi)餐服務(wù)

　　1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

　　2、放置好熟食，并加蓋。

　　3、開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。

　　4、開(kāi)餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的'衛(wèi)生工作。

　　5、開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

　�。ㄎ澹┎途卟蛷d清潔與環(huán)境衛(wèi)生

　　1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。

　　2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

　　3、廚房衛(wèi)生

　�。�1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。

　　（2）設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。

　　（3）桌面、門窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈無(wú)積水，無(wú)“四害”。

　�。�4）熟食盛器消毒后，方能使用。

　�。�5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。

　�。�6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。

　�。�7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。

　　4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。

　�。�六）、冰箱、冰柜

　　冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。

　�。ㄊ�）、安全教育與管理

　　1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。

　　2、采取制度化管理。

　�。ㄊ�一）、離崗善后工作

　　要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

　　成本費(fèi)用管理：

　　學(xué)生食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào)，管理者必須強(qiáng)化成本管理，向管理要效益。成立采購(gòu)組，對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映，在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道，降低材料成本價(jià)格從而盡量降低學(xué)生的生活費(fèi)用。

　　服務(wù)要求：

　　所有食堂員工，必須以熱情的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一名學(xué)生，盡可能的滿足學(xué)生的合理要求。服務(wù)口號(hào)：微笑服務(wù)，熱情周到！

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 5

　　一、仙蹤林的目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　舒適、放松的環(huán)境，自由自在的想象空間。新奇、好味的飲品和美食。

　　仙蹤林的休閑餐飲揉合了東方人所喜愛(ài)的傳統(tǒng)甘香茶味和西方人所樂(lè)于嘗試的新奇口味，是傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合

　�。ㄒ唬┫邵櫫值拈_(kāi)發(fā)價(jià)值

　　1、作為一所擁有超過(guò)五千人的大學(xué)，廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落在廣州市蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)華師康大教育園，環(huán)境優(yōu)越安靜，學(xué)校里面有數(shù)間飯?zhí)茫瑢W(xué)校對(duì)面也有許多快餐店。但卻沒(méi)有一間快餐店是連鎖店，商品也只是很單調(diào)的飯和菜，所以，我決定于康大校園開(kāi)一間仙蹤林連鎖分店。仙蹤林集中餐，西餐，甜品，于一身，仙蹤林的休閑餐飲揉合了東方人所喜愛(ài)的傳統(tǒng)甘香茶味和西方人所樂(lè)于嘗試的新奇口味，是傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合。仙蹤林在未來(lái)將立足中國(guó)，放眼世界，進(jìn)取而穩(wěn)健地逐步將休閑餐飲的文化及以特許經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)業(yè)良機(jī)帶往世界每一個(gè)角落。

　　2、以食物種類的多寡來(lái)說(shuō)，仙蹤林所供應(yīng)的是屬于一個(gè)系列的食品。而且它們變更菜單以及推出新產(chǎn)品的間隔非常之久。而快餐店所涉及到的品種數(shù)量繁多，而且推出新產(chǎn)品的速度也十分之快。這樣，消費(fèi)者就不用為換口味而東家西家的，滿足了康大學(xué)子的新鮮感。

　�。ǘ�）仙蹤林的目標(biāo)顧客分析

　　1、“學(xué)生”市場(chǎng)評(píng)估

　　康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院有5000名左右，是一個(gè)很大的快餐市場(chǎng)。校內(nèi)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一般，校辦食堂具有主導(dǎo)地位，進(jìn)入該市場(chǎng)具有一定風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)消費(fèi)群體的收入主要來(lái)自于父母，月生活費(fèi)在800元左右，具有一定的購(gòu)買力。且該消費(fèi)群體具有很高的成長(zhǎng)性，在接受了一個(gè)品牌后，能迅速擴(kuò)大該品牌市場(chǎng)份額。該消費(fèi)群體比較容易嘗試并接受新的品牌。而且校內(nèi)也并不存在一些知名品牌，如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境較好，競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量較少。加上，該消費(fèi)群體注重就餐的方便快捷，豐富多樣的食物品種，因此，企業(yè)只要投其所好，便能在該市場(chǎng)獲得較好的盈利。

　　2、“教師”市場(chǎng)評(píng)估

　　康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)有教師及其家屬500余人。該消費(fèi)群體約占校內(nèi)快餐市場(chǎng)的20％。他們具有相當(dāng)?shù)馁?gòu)買能力，對(duì)檔次的偏好較弱。這個(gè)市場(chǎng)盈利性較好。消費(fèi)者有固定的收入來(lái)源。因此，進(jìn)入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)較小。企業(yè)進(jìn)入這一市場(chǎng)后應(yīng)著重于服務(wù)質(zhì)量的提高，加上校

　　內(nèi)不存在國(guó)際化品牌，如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境較好，競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量較少。

　　3、“其他”市場(chǎng)評(píng)估

　　其他在這里所指的是指住在這里的人還有開(kāi)車到這里來(lái)休息一下的司機(jī)。就原居民來(lái)說(shuō)，他們一般很少出來(lái)吃。而司機(jī)這方面來(lái)這里吃通常會(huì)在意價(jià)格，一般不會(huì)到太高檔的飲食店消費(fèi)，所以這個(gè)市場(chǎng)基本不考慮。

　　根據(jù)上述細(xì)分市場(chǎng)的分析與研究，仙蹤林市場(chǎng)應(yīng)選擇如下細(xì)分市場(chǎng)。

　　細(xì)分市場(chǎng)（1）廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院內(nèi)的廣大學(xué)生，學(xué)生月生活費(fèi)主要依賴父母，約為800元以上。對(duì)快餐的需求較大，愿意從嘗試新奇事物的消費(fèi)群體。

　　細(xì)分市場(chǎng)（2）廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師群體，收入在2000元以上，對(duì)快餐的需求較大，檔次偏好明顯的消費(fèi)群體。

　　二、仙蹤林選址

　　仙蹤林店面地址選在了技工門口出去右拐100米地道美食隔壁（原臺(tái)灣風(fēng)味美食）。選在那里主要有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

　　1、地理優(yōu)勢(shì)，位于學(xué)生進(jìn)出學(xué)校的必經(jīng)之路。調(diào)查顯示：技工門口的流動(dòng)人群速度較快。作為主要目標(biāo)客戶的學(xué)生方面，流動(dòng)人群的高速流動(dòng)能為仙蹤林帶來(lái)大量的顧客。需要注意的是應(yīng)及時(shí)改變商學(xué)院學(xué)生的飲食習(xí)慣，可依賴學(xué)生間的交流傳播品牌。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，附近沒(méi)有像學(xué)校正門對(duì)面那么多快餐店，學(xué)生選擇少。3、資金優(yōu)勢(shì)，租金比在學(xué)校內(nèi)或是在正門對(duì)面都要便宜

　　三、仙蹤林swot分析

　　優(yōu)勢(shì)：

　　1、我們將健康，時(shí)尚口味作為主要的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，開(kāi)創(chuàng)康大學(xué)園之前所沒(méi)有的仙蹤林特色菜品，我們定位準(zhǔn)確，經(jīng)營(yíng)主旨明確，有清晰目標(biāo)。

　　2、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，仙蹤林加盟店現(xiàn)已有174家。直營(yíng)店22家。所以我們店不像普通的店那樣是從一張白紙開(kāi)始的，而是建立在仙蹤林的成功經(jīng)驗(yàn)上的。仙蹤林總店或直銷店會(huì)派員工和廚師過(guò)來(lái)傳授經(jīng)驗(yàn)，菜式等。而我們的員工也會(huì)接受他們的培訓(xùn)。

　　3、具有知名度。仙蹤林作為餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)店，在廣州和其他城市開(kāi)了多家分店，培養(yǎng)了一群忠實(shí)粉絲。

　　劣勢(shì)：

　　1、價(jià)格比普通的快餐店貴。一些比較省吃儉用的同學(xué)可能很少或者是不來(lái)我們店吃。

　　2、許多同學(xué)已經(jīng)習(xí)慣了大學(xué)飯?zhí)玫呐抨?duì)生活，覺(jué)得非要去飯?zhí)脭D一擠才更有大學(xué)氣氛，在某種程度來(lái)說(shuō)，也算是一種慣性生活。

　　機(jī)會(huì)：

　　1、地理位置居于學(xué)校與外界相連的路上，來(lái)往學(xué)生多，有足夠客戶來(lái)源。

　　2、有外賣服務(wù)，可以滿足學(xué)生足不出戶便可享受仙蹤林甜品美食的'要求。

　　3、我們仙蹤林的市場(chǎng)定位是健康，時(shí)尚。而且是中西結(jié)合，正餐和甜品共存的經(jīng)營(yíng)方式，目前康大學(xué)園還沒(méi)有類似的店。

　　威脅：競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量多，實(shí)力強(qiáng)�？荡笮�園內(nèi)部有5，6間飯?zhí)�，且校外有幾十家快餐店，且他們可能�?huì)有先入為主的觀念，不會(huì)優(yōu)先選擇仙蹤林。

　　四、仙蹤林的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

　　1、經(jīng)營(yíng)理念：

　　時(shí)尚，健康，衛(wèi)生，服務(wù)對(duì)于學(xué)生而言，口味和獨(dú)特的店面布置是最容易被關(guān)注和留意的要素，所以，一方面，我們的店面雖然不大設(shè)計(jì)要配合時(shí)尚，前衛(wèi)，獨(dú)特。另一方面，我們會(huì)在菜單上下功夫。勇于向消費(fèi)者詢問(wèn)我們?cè)诳谖渡系娜秉c(diǎn)，采取獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)品，送優(yōu)惠券的方法鼓勵(lì)消費(fèi)者向我們提意見(jiàn)。我們的目標(biāo)是把仙蹤林經(jīng)營(yíng)成一家真正適合學(xué)生和老師的營(yíng)養(yǎng)，時(shí)尚，健康的店。充分運(yùn)用qscv理念，即質(zhì)量，服務(wù)，清潔，價(jià)值。

　　2、銷售計(jì)劃

　　開(kāi)業(yè)前精心進(jìn)行一系列宣傳工作，向消費(fèi)者介紹仙蹤林的歷史，規(guī)模，還有康大分店的特點(diǎn)，重點(diǎn)突出仙蹤林時(shí)尚，健康，衛(wèi)生，服務(wù)的服務(wù)理念。還會(huì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　開(kāi)業(yè)當(dāng)天為擴(kuò)大聲勢(shì)，影響銷售額，我們推出凡于開(kāi)張當(dāng)日用餐者贈(zèng)送精美禮品一份且附上我們店的宣傳小冊(cè)子。

　　推出每日特價(jià)，從而吸引更多的顧客，開(kāi)業(yè)前限量發(fā)行優(yōu)惠券，每逢節(jié)日推出“限時(shí)點(diǎn)餐”活動(dòng)，規(guī)定時(shí)間內(nèi)會(huì)有幾種套餐搞促銷，從而促進(jìn)銷售。

　　五、方案結(jié)論

　　從仙蹤林的地理環(huán)境分析：郊區(qū)的環(huán)境

　　競(jìng)爭(zhēng)者分析：雖競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是我們本店有著與其他店完全不相同的產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)也是我們的優(yōu)勢(shì)。

　　經(jīng)營(yíng)理念：經(jīng)營(yíng)理念：時(shí)尚，健康，衛(wèi)生，服務(wù)

　　市場(chǎng)分析：整院中師生人數(shù)高達(dá)5000多人口。位于教學(xué)樓和藝術(shù)樓地理位置，每天人流量超過(guò)兩千人次。有著一定量的潛在顧客。

　　根據(jù)以上的分析，我們得出了結(jié)論：于康大學(xué)園建立仙蹤林連鎖店具有一定的收益。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 6

　　一、課題概要

　�。�1）課題來(lái)源

　　課本《網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理》與網(wǎng)上素材

　　（2）技術(shù)要點(diǎn)

　　開(kāi)店前設(shè)備準(zhǔn)備（來(lái)自網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)與管理p48）

　　1、聯(lián)系電話、手機(jī)

　　2、身份證（滿18歲）

　　3、網(wǎng)上銀行卡

　　4、上網(wǎng)的電腦

　　5、數(shù)碼相機(jī)

　　6、相對(duì)應(yīng)的聊天軟件（如：阿里旺旺）

　　7、保證金1000元

　　開(kāi)店流程：會(huì)員注冊(cè)→支付寶實(shí)名認(rèn)證→開(kāi)店考試→我要開(kāi)店→店鋪裝修→市場(chǎng)定位→客戶分析→進(jìn)貨、拍圖→編輯、發(fā)布寶貝→售后服務(wù)

　�。�3）能力訓(xùn)練目標(biāo)

　　1、熟悉運(yùn)用Photoshop、Fiashcs5等軟件。

　　2、會(huì)網(wǎng)上開(kāi)店并取得一定的信譽(yù)，掌握主流的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣方法。（例如：軟文，搜索引擎，網(wǎng)絡(luò)推廣等）。

　　3、學(xué)會(huì)編輯寶貝，上傳寶貝以及寶貝圖片處理。

　　4、熟練地掌握淘寶上的營(yíng)銷活動(dòng)。（例如：天天特價(jià)，直通車等）

　　5、更好的與客戶交流做最好的'售后服務(wù)。

　　二、設(shè)計(jì)任務(wù)與要求

　　（1）任務(wù)

　　1、建立屬于自己的個(gè)人店鋪。

　　2、對(duì)店鋪進(jìn)行一定的裝修以及寶貝圖片處理與美化。

　　3、對(duì)店鋪進(jìn)行有利的推廣。

　　4、加強(qiáng)自己的服務(wù)技巧做好店鋪的售后服務(wù)。

　　5、通過(guò)活動(dòng)以及推廣將自己的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。

　�。�2）要求

　　1、必須擁有自己的網(wǎng)店。

　　2、熟悉操作photoshop、flash等軟件。

　　3、知道一些網(wǎng)絡(luò)推廣知識(shí)以及淘寶優(yōu)站活動(dòng)。（例如：微博推廣、軟文、天天特價(jià)等）

　　4、設(shè)計(jì)獨(dú)特的裝修風(fēng)格，店鋪名也要取好，并將網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。

　　三、附件及參考資料

　　電子商務(wù)基礎(chǔ)與應(yīng)用網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理SEO兵書搜索引擎優(yōu)化手冊(cè)電商運(yùn)營(yíng)

　　客戶服務(wù)與管理Photoshopcs5標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教程

　　電子商務(wù)案例分析教程Flashcs5平面動(dòng)畫設(shè)計(jì)與制作案例教程設(shè)計(jì)任務(wù)與要求

　　（1）任務(wù)

　　1、建立屬于自己的個(gè)人店鋪。

　　2、對(duì)店鋪進(jìn)行一定的裝修以及寶貝圖片處理與美化。

　　3、對(duì)店鋪進(jìn)行有利的推廣。

　　4、加強(qiáng)自己的服務(wù)技巧做好店鋪的售后服務(wù)。

　　5、通過(guò)活動(dòng)以及推廣將自己的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。

　　（2）要求

　　1、必須擁有自己的網(wǎng)店。

　　2、熟悉操作photoshop、flash等軟件。

　　3、知道一些網(wǎng)絡(luò)推廣知識(shí)以及淘寶優(yōu)站活動(dòng)。（例如：微博推廣、軟文、天天特價(jià)等）

　　4、設(shè)計(jì)獨(dú)特的裝修風(fēng)格，店鋪名也要取好，并將網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。

　　四、附件及參考資料

　　電子商務(wù)基礎(chǔ)與應(yīng)用網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理SEO兵書搜索引擎優(yōu)化手冊(cè)電商運(yùn)營(yíng)。

　　客戶服務(wù)與管理Photoshopcs5標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教程。

　　電子商務(wù)案例分析教程Flashcs5平面動(dòng)畫設(shè)計(jì)與制作案例教程。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 7

　　一、 前言

　　隨著生活的信息化，電腦的普及運(yùn)用，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)慢慢取代了傳統(tǒng)的購(gòu)物模式。網(wǎng)上購(gòu)物不受時(shí)間和空間的限制以及產(chǎn)品多樣化給予消費(fèi)者更多的便利與選擇，吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者，是現(xiàn)今流行的購(gòu)物模式。線上零售搶去了線下的份額，我通過(guò)對(duì)消費(fèi)者行為分析、市場(chǎng)分析、行業(yè)分析、大環(huán)境分析等綜合考量，電子商務(wù)發(fā)展空間越來(lái)越大。

　　二、市場(chǎng)分析及定位

　　1、市場(chǎng)分析

　　馬云說(shuō)不是淘寶賣的便宜，而是線下太貴，高價(jià)的房地產(chǎn)轉(zhuǎn)嫁給了商品價(jià)格。線上的`任何家店都是做全國(guó)客戶的銷售，而線下的任何個(gè)店都只是做方圓幾公里內(nèi)客戶的銷售，客戶的范圍不同，導(dǎo)致了同件商品只有在線上才可能大規(guī)模聚集客戶，同件商品短時(shí)間內(nèi)售出越多成本越低，價(jià)格才可能越便宜。有人喜歡辯證什么低價(jià)銷售是低劣的銷售方法，這個(gè)事不值得討論誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，商家水遠(yuǎn)希望產(chǎn)品高價(jià)銷售，客戶水遠(yuǎn)希望買到便宜的產(chǎn)品，這兩者是永恒的對(duì)立面，誰(shuí)低價(jià)、誰(shuí)高價(jià)、誰(shuí)做低端、誰(shuí)做高端我都不關(guān)心，我關(guān)心的是誰(shuí)最后活了下來(lái)，只要是最后長(zhǎng)久活下來(lái)的人就證明他在客戶期望值和自己利益上找到了平衡點(diǎn)，這個(gè)平衡點(diǎn)不定就是低價(jià)的，也許是為客戶提供了高附加價(jià)值、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌溢價(jià)、高品質(zhì)、好的服務(wù)等。綜合因素考慮，線上發(fā)展更為穩(wěn)健。

　　2、目標(biāo)市場(chǎng)確定

　　貴公司經(jīng)營(yíng)西裝服飾類，適合年齡段大約在30~40歲的人群。價(jià)格區(qū)間500~1000售價(jià)。男士為主，其顏色多為黑、灰、藍(lán)等主打顏色，那么讓我們看看該產(chǎn)品在網(wǎng)上的需求量。相信不難看出，每天會(huì)有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的人去搜索西裝類目。成交也是很客觀的。同類產(chǎn)品勁霸男裝、杰克瓊斯等早已經(jīng)在線上展開(kāi)了銷售。其銷量非�？捎^，品牌商品陸續(xù)選擇網(wǎng)上市場(chǎng)，證明他們?cè)缫呀?jīng)認(rèn)定了這個(gè)市場(chǎng)空間，那么您還猶豫嗎？

　　3、網(wǎng)店定位

　　淘寶上的西裝網(wǎng)店我們是面向廣大消費(fèi)者，特別針對(duì)30~40歲的男士，我們是以質(zhì)量為出擊點(diǎn)進(jìn)行定位，靠質(zhì)量來(lái)打動(dòng)、吸引顧客。 貴公司商品約在200款式左右，在四月份主要上架20款夏裝新品做為產(chǎn)品預(yù)熱階段，約為（4月份~5月中旬），6月通過(guò)預(yù)熱期的積累，做20款商品為主打推廣，另后續(xù)每月繼續(xù)上夏裝新款至100款，以各類活動(dòng)進(jìn)行促銷推廣。在八月中旬推行冬款新品20款做商品預(yù)熱期階段，陸續(xù)上冬裝新款直至100款式，約為（10月~11月中旬），11月中旬推行打爆款活動(dòng)，參加各類營(yíng)銷活動(dòng)。達(dá)到夏冬商品完美網(wǎng)上曝光。綜合分析，我們?yōu)榱死罾习鍖?shí)際情況考慮，建議李老板款式定位在200款式到300款式，或者更多。因?yàn)檫@樣有利于商品在網(wǎng)絡(luò)上更大的曝光率，更好、更形象的宣傳。僅供參考！

　　第一、價(jià)格策略：

　�。�1）平價(jià)政策以低價(jià)帶動(dòng)高價(jià)

　�。�2）價(jià)格結(jié)構(gòu)低價(jià)格配合高價(jià)格進(jìn)行組合

　　第二、特色尋找出商品的特色作為出擊點(diǎn)進(jìn)行定位，激起顧客的購(gòu)買興趣。 策略：將新、奇特和專業(yè)相結(jié)合

　　第三、附加值通過(guò)提供商品以外的服務(wù)來(lái)打動(dòng)顧客的定位。（贈(zèng)送領(lǐng)帶、紐扣等）

　　三、網(wǎng)店策略

　　產(chǎn)品策略

　　產(chǎn)品定位：

　　1）包裝定位：

　　在包裝上，我們都打上貴公司的統(tǒng)一包裝，不會(huì)因?yàn)轭櫩偷牟煌�而不同。這樣給顧客的感覺(jué)是同等的，沒(méi)有因人而異。

　　2）品牌定位：

　　我們幫助貴公司建立自己的西裝品牌，每個(gè)商品彰顯貴公司的雄厚實(shí)

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 8

　　一些做電子商務(wù)的朋友跟筆者談起目前幾大電商平臺(tái)的促銷方式時(shí)候，就表示到這點(diǎn)，跟巨頭對(duì)比雖然大家的促銷方式都是一樣的，但是隨著對(duì)方的媒體資源或者各大平臺(tái)廣告均進(jìn)行投放的情況下，作為小電商的我們就面臨著壓力了，但是筆者認(rèn)為，這個(gè)在垂直領(lǐng)域里面發(fā)展的電子商務(wù)得到了另外的好處，那就是用戶更加精準(zhǔn)，但是這種生意做不大。

　　上述幾個(gè)方面都是我們目前能夠看到的幾個(gè)方面的問(wèn)題，因此從目前雙十二的電商促銷來(lái)看，大電商的促銷方式還需要我們進(jìn)一步的解剖以及借鑒，本文主要針對(duì)雙十二的促銷方案進(jìn)行解析，主要以森動(dòng)網(wǎng)為例子。

　　一、品牌集中促銷 加大平臺(tái)影響力

　　1、選擇國(guó)內(nèi)頂尖的品牌商進(jìn)行品類合作，控制好促銷的用戶數(shù)量，能夠帶動(dòng)其他產(chǎn)品銷售。

　　2、主推產(chǎn)品與其他輔助的搭配，例如鞋子與襪子的搭配，增加客戶訂單量。

　　3、品牌選擇后需要針對(duì)性進(jìn)行文案推廣，通過(guò)將主打產(chǎn)品直接送至消費(fèi)者眼前，可起到促銷的作用。

　　二、免費(fèi)領(lǐng)取或者紅包獎(jiǎng)勵(lì)策略

　　免費(fèi)是一種商業(yè)模式，360通過(guò)免費(fèi)策略贏得了網(wǎng)絡(luò)廣告的收益，騰訊通過(guò)免費(fèi)策略贏得了用戶，再根據(jù)用戶的屬性推出產(chǎn)品，因此免費(fèi)似乎成為了一種永恒的商業(yè)模式，因?yàn)檫@種模式最能夠吸引消費(fèi)者的關(guān)注，電商在促銷時(shí)候就能夠使用到這樣的方式，例如雙十一的時(shí)候天貓各種紅包以及返還的贈(zèng)送就是基于此。

　　分析例子森動(dòng)網(wǎng)此次雙十二的促銷模式也有這樣的，例如：

　　方案一：3元現(xiàn)金，注冊(cè)就送，即刻到賬。

　　方案二：滿就送100，全場(chǎng)無(wú)限制。

　　方案三：全場(chǎng)1折起, 超低價(jià)來(lái)過(guò)雙12。

　　方案四：全場(chǎng)10款產(chǎn)品免費(fèi)送，主機(jī)，建站，軟件等。

　　以上三種方案在雙十一時(shí)候幾乎除了第一種之外其他都有相關(guān)的案例，這三種方案都是出于以下幾個(gè)方面的考慮，一方面是如何獲得更多的用戶，例如一個(gè)用戶剛想購(gòu)買某樣?xùn)|西，突然看到注冊(cè)還能夠省下多少錢，這樣激發(fā)其注冊(cè)。

　　另外一個(gè)方面是針對(duì)中小型用戶，這方面的`用戶購(gòu)買力度不大，因此滿多少減免運(yùn)費(fèi)以及贈(zèng)送多少是普遍關(guān)注的問(wèn)題，這方面的用戶量是最大的。

　　最后一方面全場(chǎng)的多少折是參考了天貓主流的五折優(yōu)惠促銷，包括上述我們講到的唯品會(huì)也是針對(duì)某個(gè)商品多少折的銷售模式，因此這三個(gè)方案都是循環(huán)并且針對(duì)性很強(qiáng)的。

　　從上述三種營(yíng)銷方案中我們能夠看到包括了各種促銷方式，從營(yíng)銷角度方案來(lái)看的話主要還是采用了常見(jiàn)的幾種方式，目前電子商務(wù)促銷已經(jīng)成為常見(jiàn)的方式了，各種創(chuàng)意的方案的出現(xiàn)都是為了獲得更多的訂單以及發(fā)展更多的客戶。

　　上述幾波瘋狂促銷模式是常見(jiàn)的循環(huán)模式，通過(guò)捉住消毒費(fèi)獲得更多贈(zèng)送的心理，將獲得獎(jiǎng)品條件不斷提升。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 9

　　第一部分：

　　市場(chǎng)定位

　　紅酒主題酒莊，理所應(yīng)當(dāng)定位于高雅人士，建議采取會(huì)員制，分為普通會(huì)員和VIP會(huì)員。例如，藏酒軒是會(huì)員制的，每年2.5萬(wàn)元的會(huì)費(fèi)，但是并不是有錢就能申請(qǐng)會(huì)員，會(huì)員必須是經(jīng)過(guò)藏酒軒邀請(qǐng)的參能申請(qǐng)，雖然要求高，但是會(huì)員享有很多權(quán)利，也送很多東西，最新引人的是可以優(yōu)先買到一些限量級(jí)的頂級(jí)名莊酒�？梢詢�(yōu)惠享用會(huì)所設(shè)施等等。

　　第二部分：

　　硬件

　　一、投資公司簡(jiǎn)介

　　二、酒莊硬件要求

　　硬件：本主題酒莊重點(diǎn)講究的是高雅與時(shí)尚。有條件的話，整個(gè)建筑風(fēng)格可參照歐式古典風(fēng)格或法式古典風(fēng)格。整體預(yù)算在200萬(wàn)到300萬(wàn)間。

　　1、酒吧的選址：一個(gè)酒吧前期的選址也相關(guān)重要,那么怎么做好第一步(選址)呢我在此談幾點(diǎn)看法：

　�。�1）不要選在樓層高的地方,酒吧最好是在一樓和二樓。

　�。�2）酒吧的空間隔局空間高度最好能在五米以上。

　�。�3）門面最好要大氣,停車要方便

　　（4）地理位置要合理。

　�。�5）整體建筑風(fēng)格和內(nèi)部裝潢要突出高雅（安靜與優(yōu)雅）的紅酒主題。

　　2、安靜與優(yōu)雅取代人聲鼎沸的喧鬧，為顧客打造一個(gè)專享空間與朋友、工作伙伴慢慢品酒。一個(gè)葡萄酒知己，一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境和一個(gè)正確而又妥善的葡萄酒處理方式，架構(gòu)起鑒賞葡萄酒的空間。應(yīng)當(dāng)用心打造葡萄酒圖書館和自己品牌的會(huì)刊，使會(huì)員尤其是尊貴的會(huì)員享受獨(dú)一無(wú)二的閱讀或購(gòu)買酒窖會(huì)籍的機(jī)會(huì)和環(huán)境。酒莊的建筑及裝飾應(yīng)當(dāng)以歐式古典風(fēng)格或法式古典風(fēng)格為基準(zhǔn)。

　　3、具備理想藏酒條件的地下酒窖。打造最專業(yè)的酒窖環(huán)境尤為關(guān)鍵。14℃恒溫、75%濕度、避光無(wú)聲，等等�？蓞⒄詹鼐栖幍叵戮平鸦蚍▏�(guó)專業(yè)酒窖。同時(shí)，為尊貴的會(huì)員搭建了私人“保險(xiǎn)柜”（可做180個(gè)左右），每個(gè)“保險(xiǎn)柜”可以容納30多支標(biāo)準(zhǔn)瓶（750ml）的葡萄酒，加上自己的私房酒，整個(gè)地下酒窖應(yīng)設(shè)計(jì)能容納10000支頂級(jí)佳釀。

　　4、藏酒軒一律使用奧地利力多（Riedel）水晶葡萄酒杯侍酒，力多被譽(yù)為“酒杯中的勞斯萊斯”。羅勃特·帕克在《葡萄酒鑒賞家》中寫到，“不論從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚱嵌�，還是從輕松的享樂(lè)角度評(píng)判，力多家族創(chuàng)造的酒杯都是最棒的。它們讓美酒給我們帶來(lái)從未體驗(yàn)過(guò)的無(wú)與倫比的享受。我無(wú)法用語(yǔ)言形容它們究竟帶來(lái)了多大的不同�！�

　　5、一樓的時(shí)尚吧臺(tái)、二樓的星級(jí)餐廳。

　　6、進(jìn)門的地方打造水晶酒具陳列房間，專為會(huì)員設(shè)置。

　　7、古樸木窗、手繪壁紙、定制躺椅與地毯、柔和光線，打造了溫馨舒適的私密空間里。

　　8、酒莊設(shè)計(jì)空間隔局，特別重要，所以說(shuō)直接關(guān)系著酒吧今后操作，控制整個(gè)場(chǎng)氛圍的頂梁柱. 燈光和音響在硬件上的具有重要地位。本主題酒莊的燈光應(yīng)該突出高雅的歐式風(fēng)格。

　　9、裝修和隔局一定要層次分明,布局分布要合理.一定要突出酒莊的主題氛圍.舞美設(shè)計(jì)：它是裝修亮點(diǎn)的目標(biāo),也是在視觀上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美設(shè)計(jì)方面一定高雅,獨(dú)特。建議，裝修找實(shí)力派裝潢公司。

　　10、參考實(shí)例：

　　在黃總的帶領(lǐng)下我參觀了藏酒軒內(nèi)的設(shè)施，首先進(jìn)入百年老樓右邊就是奧地利著名的Riedel力多水晶酒具陳列房間，ASC也是力多酒具在國(guó)內(nèi)的指定代理商，在房間內(nèi)是力多所有系列的水晶酒杯以及酒具，通過(guò)申請(qǐng)的會(huì)員可以免費(fèi)使用里面所有的酒具。往里走左面是一個(gè)大的宴會(huì)桌，以及墻壁上面的合金酒架墻，上面有一些2級(jí)以下的或者是副牌的名莊酒，正中間是一個(gè)餐廳，名叫NAPA餐廳，正宗的法國(guó)料理，二樓是餐廳跟葡萄酒書籍館，還有幾個(gè)房間，三樓是著名的WSET教室。然后就是著名的.地下酒窖，被分為180個(gè)“小窩”，每個(gè)窩被單獨(dú)出售給會(huì)員，里面可以存放30瓶左右750ML的葡萄酒，價(jià)格好像是20萬(wàn)還是30萬(wàn)一個(gè)。然后就是參觀了一下后花園，也非常漂亮，總之給我的感覺(jué)這個(gè)年齡有著100+的老房子經(jīng)過(guò)這么一改造還真是不錯(cuò)。不虧為是頂級(jí)會(huì)所！

　　第三大部分：軟件

　　總體可以分為：經(jīng)營(yíng)模式、樓面管理與服務(wù)、音樂(lè)背景策劃及制作、營(yíng)銷策劃及配制、公關(guān)營(yíng)銷廣告宣傳及方案、成本核算和財(cái)務(wù)管理、活動(dòng)策劃以及市場(chǎng)定位與員工培訓(xùn)的關(guān)系

　　1、企業(yè)文化；服務(wù)至上，顧客為本。

　　2、從倉(cāng)儲(chǔ)到運(yùn)輸，確保所有葡萄酒能在良好的條件下及時(shí)送達(dá)顧客手上。

　　3、注重葡萄酒文化傳播和教育培訓(xùn)，定期舉辦各種品酒活動(dòng)和葡萄酒課堂，為廣大葡萄酒愛(ài)好者提供一個(gè)學(xué)酒品酒的平臺(tái)。打造完美的葡萄酒教育場(chǎng)所。

　　4、制定自有的客服會(huì)員系統(tǒng)，打造高級(jí)會(huì)員管理系統(tǒng)。便于為會(huì)員提供貼心的服務(wù)。為會(huì)員的私人酒柜的管理提供軟件支持。

　　5、會(huì)員將自己的美酒珍藏于會(huì)所的地下酒窖中。會(huì)員們還可以從酒窖中選購(gòu)自己所至愛(ài)的佳釀，在會(huì)所的優(yōu)雅環(huán)境中與朋友分享精選的多款精致葡萄酒。藏酒軒的VIP會(huì)員除了對(duì)地下酒窖的使用權(quán)之外，更能和友人在時(shí)尚吧臺(tái)、星級(jí)餐廳享用美食，品評(píng)美酒。

　　6、努力為會(huì)員提供紅酒方面的等級(jí)認(rèn)證課程的引導(dǎo)和指導(dǎo)。

　　7、為酒莊的服務(wù)人員提供葡萄酒鑒賞課程。不斷的培訓(xùn)和試酒以此來(lái)提高工作服務(wù)人員的品酒技巧和鑒賞能力。

　　8、如果是純會(huì)員制，只為具備會(huì)員身份的顧客提供服務(wù)（可設(shè)置門衛(wèi)），體現(xiàn)會(huì)員獨(dú)享的尊貴風(fēng)格。同時(shí)，應(yīng)設(shè)置引酒員（美女服務(wù)員）。

　　9、藏酒軒是會(huì)員制的，其實(shí)費(fèi)用不高，每年2.5萬(wàn)元的會(huì)費(fèi)，但是并不是有錢就能申請(qǐng)會(huì)員，會(huì)員必須是經(jīng)過(guò)藏酒軒邀請(qǐng)的參能申請(qǐng)，雖然要求高，但是會(huì)員享有很多權(quán)利，也送很多東西，最新引人的是可以優(yōu)先買到一些限量級(jí)的頂級(jí)名莊酒�？梢詢�(yōu)惠享用會(huì)所設(shè)施等等。

　　10、注重餐與酒的搭配，要找等級(jí)高點(diǎn)的西餐廚師。

　　11、發(fā)布自己的各類課程,對(duì)于剛開(kāi)始喜歡上葡萄酒的新人或是立志取得WSET(英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì))等級(jí)認(rèn)證的高手,同時(shí)充滿了吸引力,各類適合自己的課程,還包括以體驗(yàn)式的品酒講座來(lái)談葡萄酒與食物的搭配。

　　12、付款模式應(yīng)向多樣化、高端化方向發(fā)展。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 10

　　一、 我的基本情況：

　　計(jì)劃是人想出來(lái)得，也要人去做，人應(yīng)該比計(jì)劃重要，否則再完美的計(jì)劃也是空談，所以在談具體計(jì)劃之前我還是先介紹一下自己是個(gè)什么玩意吧，我不是個(gè)會(huì)做生意的人，沒(méi)做過(guò)生意，也不大喜歡生意人；

　　我不是個(gè)太在乎錢的人，在家里從來(lái)不理財(cái)，舍得花錢，但從不亂花錢；

　　我是一個(gè)喜歡瑜伽的人，可以說(shuō)非常喜歡，從０９年開(kāi)始天天練習(xí)，估計(jì)沒(méi)幾個(gè)人能做到，瑜伽讓我的生活充滿智慧和樂(lè)趣；

　　我是一個(gè)老實(shí)人，對(duì)人還算真誠(chéng)，也很少做對(duì)不起朋友的事；

　　我是一個(gè)有N多創(chuàng)意的人，自認(rèn)為在當(dāng)今中國(guó)瑜伽圈沒(méi)幾個(gè)人能超過(guò)；

　　我是一個(gè)經(jīng)常愛(ài)寫點(diǎn)小東西的人，生活中的一些小感悟都會(huì)隨時(shí)記錄下來(lái)，宣傳方面算是有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)；

　　總而言之，我不能保證瑜伽館一定會(huì)迅速盈利，我只能保證我值得信任，我會(huì)盡最大努力，我想這也是大家找我的原因吧。

　　二、 我為什么會(huì)同意：

　　因珠海的瑜伽朋友蓮子和沙金老師的因緣，我認(rèn)識(shí)文靜好幾年了，還一起去過(guò)長(zhǎng)沙參加阿密特老師培訓(xùn)，對(duì)薛子和瑜伽館一直也都很熟悉，也多次聽(tīng)說(shuō)“英姐”的名字，在周年慶祝會(huì)上還遠(yuǎn)遠(yuǎn)地有過(guò)一面之緣。后來(lái)好友壯壯和水寒又先后加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，我對(duì)這里的人和一切都很有感情，所以文靜一說(shuō)我就很高興的答應(yīng)了，我真得很愿意和大家一起工作，一起玩，一起瑜伽，我想這就是緣分吧，不知您信不信，反正我是信了。高興之余我又有點(diǎn)擔(dān)心，擔(dān)心自己不是這塊料，擔(dān)心自己三分鐘熱度，擔(dān)心自己辜負(fù)好朋友的信任。興奮與擔(dān)心并存可能是人們做很多事情時(shí)的心情吧。羅嗦這些干嘛呢，我認(rèn)為還是有點(diǎn)用的，畢竟說(shuō)為朋友負(fù)責(zé)比唱著高調(diào)說(shuō)為瑜伽事業(yè)負(fù)責(zé)更實(shí)在點(diǎn)吧。

　　三、 我的一些初步想法：

　　因?yàn)楫吘箾](méi)有經(jīng)驗(yàn)，所以我想先從小的方面下手，等熟悉情況后再進(jìn)行人事關(guān)系、教學(xué)模式、銷售模式等大的框架方面的變革，這樣做應(yīng)該更穩(wěn)妥點(diǎn)。

　　1. 很想詳細(xì)看看開(kāi)業(yè)以來(lái)的財(cái)務(wù)報(bào)表，通過(guò)報(bào)表了解經(jīng)營(yíng)的真實(shí)情況、大體規(guī)律，因?yàn)閿?shù)字是最真實(shí)的表現(xiàn)，以后經(jīng)營(yíng)我們也要非常重視報(bào)表的作用。（由財(cái)務(wù)總結(jié)）

　　2. 很想詳細(xì)看看所有會(huì)員的資料，歷史會(huì)員多少，現(xiàn)有會(huì)員多少，居住情況，瑜伽目的，大體經(jīng)濟(jì)狀況，是否有再開(kāi)發(fā)的潛力，如何開(kāi)發(fā)。（由銷售總結(jié)）

　　3. 先建立兩個(gè)500人的QQ群，一個(gè)是會(huì)員群，一個(gè)是老師群，這是把目標(biāo)客戶集中起來(lái)的最好的`方法，便于我們今后發(fā)布各種信息。（已經(jīng)開(kāi)始著手操作）

　　4. 網(wǎng)站、博客、微博、論壇、QQ群經(jīng)常發(fā)布更新一些關(guān)于瑜伽、瑜伽館、瑜伽人的內(nèi)容，讓大家有歸屬感、親切感和生機(jī)感。（由我和銷售負(fù)責(zé)）

　　5. 建立深圳第一家瑜伽實(shí)習(xí)老師基地，為剛剛畢業(yè)的瑜伽老師提供一個(gè)實(shí)習(xí)平臺(tái)，對(duì)我們選拔好老師，以后組織培訓(xùn)、提高知名度都有好處，至于是否收費(fèi)，是否安排他們做助教等細(xì)節(jié)再討論。

　　6. 調(diào)整一部分會(huì)員少的課程，例如周末或白天的課，再暫時(shí)不能增加收入的前提下，在不影響瑜伽館形象的情況下，減少一些不必要的成本也可以嘗試。

　　7. 規(guī)范瑜伽服等輔助盈利項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，由專人進(jìn)貨、專人銷售，是否考慮簽約一家品牌會(huì)好一點(diǎn)，如優(yōu)卡蓮。

　　8. 課程專業(yè)化，專業(yè)非常重要，這是一個(gè)核心工程，也是復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，需要反復(fù)探討、嘗試、總結(jié)、修正，先一步一步來(lái)。

　　是否可以先把預(yù)約制度、不得遲到制度、瑜伽輔助物自取自還制度嚴(yán)格規(guī)范起來(lái)，初步體現(xiàn)我們館的專業(yè)性。

　　是否可以先建立一個(gè)“瑜伽體檢”環(huán)節(jié)，給每一個(gè)來(lái)咨詢的人測(cè)試她身體的柔韌性、力量、平衡等方面的情況，讓她們一進(jìn)門就感覺(jué)到我們的專業(yè)。

　　是否可以為團(tuán)購(gòu)和體驗(yàn)的會(huì)員專門設(shè)置“瑜伽體驗(yàn)課”，讓他們通過(guò)一節(jié)課了解一些基礎(chǔ)瑜伽知識(shí)和初步體驗(yàn)瑜伽的美好感受，以及對(duì)我們瑜伽館和所設(shè)置課程了解。

　　是否設(shè)置專門的瑜伽塑身纖體課、脊柱理療課、專業(yè)提升課，現(xiàn)在的老師有能研發(fā)出此類課程的嗎？這些課如何和卡的設(shè)置配合起來(lái)需要慢慢討論。

　　8．是否可以設(shè)置會(huì)員活動(dòng)日、優(yōu)秀會(huì)員評(píng)比活動(dòng)、戶外活動(dòng)等我們可以慢慢來(lái)。

　　四、我的目標(biāo)：

　　1.做全深圳“第二專業(yè)”的瑜伽館，但沒(méi)人敢說(shuō)自己是第一。

　　2.做全國(guó)最快樂(lè)、最賺錢的一群理想主義瑜伽傻冒。

　　3.做全世界瑜伽人在深圳的家。

　　貧僧因你們而快樂(lè)；

　　深圳因你們而精彩；

　　預(yù)祝我們能夠開(kāi)心、成長(zhǎng)、賺錢。加油！

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 11

　　華東汽車城室內(nèi)精裝修工程屬于辦公樓裝修性質(zhì)，11F—20F為一般的辦公區(qū)域，21F、22F為老板辦公區(qū)域，電梯廳墻地面采用石材，衛(wèi)生間墻地面采用瓷磚，過(guò)道天花為石膏板吊頂，辦公區(qū)域吊頂采用鋁扣板，地面是架空地板上鋪地毯、墻面乳膠漆。19F、20F屋頂花園綠化工程指定分包施工。整個(gè)施工面積約45999M ，造價(jià)約1000萬(wàn)，合同工期要求是20xx年8月30號(hào)。

　　一、項(xiàng)目管理重點(diǎn)和難點(diǎn)

　�。�1）預(yù)估工程款支付緩慢，標(biāo)準(zhǔn)層現(xiàn)場(chǎng)簽證難度大

　　該項(xiàng)目是公司與該業(yè)主合作的第一個(gè)項(xiàng)目，經(jīng)項(xiàng)目部調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，業(yè)主與公司簽訂的施工合同條款對(duì)我們非�？量�，屬“包干“性質(zhì)的份額較大，同時(shí)項(xiàng)目部從總包單位及其他先期進(jìn)場(chǎng)單位那里了解到，業(yè)主方對(duì)于工程款的支付比較緩慢，資金鏈銜接不上，且對(duì)于工程變更和現(xiàn)場(chǎng)簽證都控制的非常嚴(yán)格，現(xiàn)場(chǎng)管理的業(yè)主無(wú)權(quán)對(duì)變更內(nèi)容給予確認(rèn)，如果按照正常情況施工、結(jié)算，項(xiàng)目部幾乎無(wú)利潤(rùn)可言，由此，項(xiàng)目”二次經(jīng)營(yíng)“工作必須另辟蹊徑。

　　（2）工期緊張，業(yè)主在延誤工期的處罰條款苛刻

　　項(xiàng)目部管理人員于6月上旬進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行施工前期準(zhǔn)備，但是合同工期是5月20號(hào)到8月30號(hào)，且進(jìn)場(chǎng)后項(xiàng)目部發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場(chǎng)混亂，多家施工單位在內(nèi)施工，其中幕墻施工尚未結(jié)束，強(qiáng)、弱電工程、空調(diào)工程、消防工程、管道安裝工程等均在施工，總包單位的砌筑粉刷尚在進(jìn)行，而且據(jù)了解總包單位的竣工時(shí)間也在8月30，由此�？深A(yù)見(jiàn)的是在項(xiàng)目施工過(guò)程中，我公司的工期必定受其他相關(guān)施工單位的制約和影響。另一方面，項(xiàng)目合同中，有很多材料是甲供材料和甲指乙供材料，因此工期也將會(huì)受到甲方材料供應(yīng)的制約。

　�。�3）關(guān)于21F、22F老板層裝修僅是暫定價(jià)，整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)作的成功與否，贏利的大小很大情況取決于項(xiàng)目部對(duì)21F、22F的運(yùn)作（材料樣品的確認(rèn)和選擇，以及材料價(jià)格和工程量的確認(rèn)）。因此項(xiàng)目部對(duì)于該分部分項(xiàng)要多做分析，對(duì)于材料的選擇和報(bào)價(jià)要做足前期準(zhǔn)備工作。

　　二、明確目標(biāo)

　�。�1）質(zhì)量目標(biāo)：嚴(yán)格執(zhí)行招標(biāo)文件中《精裝修工程技術(shù)要求》中有關(guān)的`質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》GB50300-20xx，精心組織施工，確保工程按現(xiàn)行竣工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，并努力提高工程質(zhì)量，達(dá)到一次驗(yàn)收合格，并達(dá)到“白玉蘭”獎(jiǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　（2）工期目標(biāo)：根據(jù)我公司的技術(shù)水平和我們對(duì)同類工程的施工經(jīng)驗(yàn)，并考慮現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況在 120個(gè)日歷天之內(nèi)完成全部施工任務(wù)并移交給業(yè)主。

　�。�3）安全目標(biāo)：加強(qiáng)進(jìn)場(chǎng)人員的安全思想教育，提高施工人員的安全意識(shí)，同時(shí)加大安全費(fèi)用投入，杜絕死亡及重傷事故，輕傷頻率控制在1.5‰以下。

　�。�4）文明施工目標(biāo)：嚴(yán)格按市政府發(fā)布的《上海市建設(shè)工程文明施工管理暫行規(guī)定》執(zhí)行，場(chǎng)內(nèi)各種建筑材料堆碼成行成垛，實(shí)行禁煙、無(wú)垃圾管理，保持場(chǎng)容、市容環(huán)境衛(wèi)生，達(dá)到上海市安全文明施工達(dá)標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)。

　　（5）環(huán)境保護(hù)目標(biāo)：在確保工程質(zhì)量和工期的前提下，樹(shù)立全員環(huán)保意識(shí)，采取有效措施，減少施工噪音和環(huán)境污染，自覺(jué)保護(hù)市政設(shè)施，最大限度減少對(duì)環(huán)境的污染。

　�。�6）服務(wù)目標(biāo)：我司將嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)建設(shè)部令第80號(hào)《房屋建筑工程質(zhì)量保修辦法》的要求對(duì)本工程進(jìn)行工程保修工作。本工程保修起始日期自業(yè)主發(fā)出總承包整體工程實(shí)際竣工證書內(nèi)所述的竣工日期起計(jì)算，在建筑物正常使用的條件下，本工程承諾保修期限為：建筑裝飾工程為24個(gè)月。凡保修期間，若因我司原因造成的質(zhì)量問(wèn)題，我公司予以免費(fèi)維修。保修期滿后，我們將進(jìn)行定期回訪，并提供長(zhǎng)年維護(hù)服務(wù)。

　　三、策劃措施

　�。�1）仔細(xì)研究合同和預(yù)算書，找出關(guān)鍵成本控制要素、風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)、索賠簽證項(xiàng)。 關(guān)鍵成本控制要素：

　　A、工期成本。在現(xiàn)場(chǎng)施工條件不是很具備的情況下，通過(guò)多方協(xié)調(diào)，將可能影響工期的因素盡早考慮，盡可能的將工期提前。

　　B、損耗控制。重點(diǎn)在于石材加工的損耗控制，一定做到嚴(yán)格按照現(xiàn)場(chǎng)尺寸排版加工。

　　C、主材價(jià)格控制。項(xiàng)目部將與物資部一道積極參與價(jià)格談判，多方尋找貨源。重點(diǎn)是輕鋼龍骨隔墻、石材、墻磚、地磚、細(xì)木工板、石膏板吊頂

　　D、輔料將包給班組采購(gòu)，嚴(yán)格控制輔材損耗和材料的質(zhì)量。

　　E、嚴(yán)控管理成本和項(xiàng)目開(kāi)支

　　風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)：

　　A、工期索賠風(fēng)險(xiǎn)。由于合同約定延遲違約金為每日歷天20000.00人民幣，不足一天按一日歷天計(jì)，項(xiàng)目部在施工過(guò)程中必須積極多方協(xié)調(diào)，對(duì)于影響工期的事宜必須及時(shí)做好書面證據(jù)記錄。

　　B、安全風(fēng)險(xiǎn)。本項(xiàng)目經(jīng)預(yù)估主要安全風(fēng)險(xiǎn)有：高空跌落危險(xiǎn)、火災(zāi)危險(xiǎn)、觸電和機(jī)械傷害等。項(xiàng)目部已做好安全預(yù)案

　　索賠簽證項(xiàng)：

　　A、窩工索賠

　　B、材料更換索賠

　　C、設(shè)計(jì)變更索賠

　　D、按合同工程量清單，漏項(xiàng)的索賠

　�。�2）擬訂針對(duì)性的措施。項(xiàng)目部將對(duì)上述關(guān)鍵成本控制要素、風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)、索賠簽證項(xiàng)制定詳盡的方案，明確責(zé)任人和目標(biāo)及完成時(shí)間，并將定期進(jìn)行回顧和總結(jié)完成情況。

　�。�3）成本分拆，劃分為貼面、木工、油漆、水電、雜工五個(gè)獨(dú)立成本控制單元，制定各自詳盡的成本控制目標(biāo)，落實(shí)到各專 業(yè)工長(zhǎng)，并將考核結(jié)果與兌現(xiàn)掛鉤。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 12

　　我們公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)行最優(yōu)策劃，雖然之前幾年我們公司的業(yè)績(jī)不是很好，但是每一年都在進(jìn)步，這是一個(gè)很好的信號(hào)。說(shuō)明我們做的都是不錯(cuò)的，我們要繼續(xù)保持下去！

　　為了公司的最大發(fā)展，特別指定公司發(fā)展的策劃書：

　　一、公司簡(jiǎn)介：

　　本公司成立于本世紀(jì)初，是一家具有一定生產(chǎn)能力的實(shí)業(yè)公司。目前公司主要生產(chǎn)beryl 產(chǎn)品，該產(chǎn)品在本地市場(chǎng)占有一定的市場(chǎng)份額。公司具有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場(chǎng)開(kāi)拓能力。力爭(zhēng)在未來(lái)10年內(nèi)上市， 做大做強(qiáng)，在不久的將來(lái)成為國(guó)際知名品牌。

　　二、企業(yè)戰(zhàn)略：

　　在未來(lái)幾年逐步開(kāi)發(fā)crystal 和ruby 兩種產(chǎn)品，并根據(jù)各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場(chǎng)的利潤(rùn)調(diào)節(jié)各個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量，在產(chǎn)品銷量持續(xù)大且利潤(rùn)高的市場(chǎng)取得產(chǎn)品老大地位，獲得最大利潤(rùn)。

　　三、營(yíng)銷戰(zhàn)略：

　　從以上的分析圖中我們可以簡(jiǎn)單判斷各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場(chǎng)的需求量及它們的利潤(rùn)，經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)討論及分析我們決定生產(chǎn)beryl ， crystal 和 ruby 三種產(chǎn)品， beryl產(chǎn)品的銷售重點(diǎn)放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng)，在第2~4年中以crystal 產(chǎn)品為我們的主打銷售產(chǎn)品，本地市場(chǎng)為我們主要爭(zhēng)奪市場(chǎng)，第5~6年以產(chǎn)品ruby及產(chǎn)品beryl 為我們的主要銷售目標(biāo)， ruby產(chǎn)品在爭(zhēng)取成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)老大，在其他市場(chǎng)投入低的廣告費(fèi)取得部分定單，兩種產(chǎn)品具體哪種為主以兩種產(chǎn)品定單的取得數(shù)量而定。

　　四、公司計(jì)劃

　　分析：因?yàn)樘幱诠�司長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)的考慮，公司在第一年花大量現(xiàn)金在新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)線的開(kāi)發(fā)安裝上，而對(duì)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)具有盲目性，廣告費(fèi)定在5-7之間，如果廣告費(fèi)過(guò)少，可能導(dǎo)致成品積壓，現(xiàn)金流動(dòng)障礙：而廣告費(fèi)投入不多，對(duì)于本生就高成本的b產(chǎn)品很有可能毫無(wú)盈利可言，因此廣告費(fèi)的`投入是關(guān)鍵之一。

　　第一年的資金來(lái)源主要是長(zhǎng)期借款和部分短貸，因?yàn)轭A(yù)計(jì)新產(chǎn)品的回報(bào)周期將會(huì)較長(zhǎng)，因此現(xiàn)金不能支付還短貸的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而貸款限額是2所有者權(quán)益—已貸，在預(yù)計(jì)第二年所有者權(quán)益大縮水銀行不肯房貸的情況下，所以需要在第一年年末大量購(gòu)入長(zhǎng)期貸款以維持日常企業(yè)所需的現(xiàn)金流轉(zhuǎn)，為未來(lái)企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)打下基礎(chǔ)。

　　預(yù)計(jì)第二年所有者權(quán)益由初始年的50變?yōu)?0

　　分析：crystal和ruby的生產(chǎn)成本較高，在未有大訂單來(lái)盈利的情況下，無(wú)形之中加大了企業(yè)現(xiàn)金的支出，而同時(shí)第二季度購(gòu)入全自動(dòng)的crystal，在賬面上看有損股東的利益，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，在未來(lái)企業(yè)有了強(qiáng)大生產(chǎn)力又能搶占市場(chǎng)先機(jī)的趨勢(shì)不容小覷。

　　第二年，預(yù)計(jì)仍有相對(duì)于市場(chǎng)其他同等競(jìng)爭(zhēng)者較為充足的庫(kù)存現(xiàn)金。

　　預(yù)計(jì)第一二年將為項(xiàng)目建設(shè)期，第三四年將為損益平衡期，第五六年將為投資回報(bào)期。

　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)支出都需要資金，包括產(chǎn)品成本費(fèi)用，各項(xiàng)投資，到期還債等等，相對(duì)毛利薄弱的產(chǎn)品，企業(yè)的日常開(kāi)支是非常大的。所謂“一著不慎滿盤皆輸”，我們應(yīng)該摸清市場(chǎng)，適當(dāng)投入。做好利與弊的取舍，而非盲目地?zé)o戰(zhàn)略地從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。雖然從前2年的現(xiàn)金預(yù)算表和損益表顯示，我公司的凈利潤(rùn)為負(fù)數(shù)且所有者權(quán)益有所削減，但預(yù)計(jì)在不久將來(lái)，具備高生產(chǎn)線，專一生產(chǎn)品，充裕市場(chǎng)，創(chuàng)新能力，團(tuán)結(jié)人力等強(qiáng)實(shí)力的時(shí)代公司將迎來(lái)雙贏的時(shí)代。

　　五．生產(chǎn)安排及各年生產(chǎn)能力：

　　第一年，第一季度研發(fā)crystal and ruby ； 租上中廠房； 購(gòu)入柔性線一條； beryl全自動(dòng)線一條，全安裝在新廠區(qū)

　　第四季度 購(gòu)入ruby全自動(dòng)生產(chǎn)線；

　　年生產(chǎn)能力： 6b ；

　　第二年，第一季開(kāi)始在柔性線上生產(chǎn)crystal

　　第二季購(gòu)入全自動(dòng)crystal

　　第三季開(kāi)始生產(chǎn)ruby

　　年生產(chǎn)能力： 5b ；4c；2r

　　第三年，第一季更換一條手工線成柔性線

　　年生產(chǎn)能力： 4b ；4c；4r

　　第四年，第二季更換一條手工線成全自動(dòng)beryl (根據(jù)市場(chǎng)需求及自身資金情況而定)

　　年生產(chǎn)能力： 6b ；8c；4r (未改線的生產(chǎn))

　　最終的生產(chǎn)線為：

　　第5~6年看市場(chǎng)變化而定

　　一家公司的成與敗，就看公司決策層的領(lǐng)導(dǎo)能力和公司職員的執(zhí)行能力和工作能力了。為了公司能夠有一個(gè)比較美好的未來(lái)，我相信我們是能夠做好這一切的，這需要大家集體的努力，我知道公司的美好未來(lái)就在不遠(yuǎn)的將來(lái)！

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 13

　　前言：找工作難，這個(gè)問(wèn)題成了每個(gè)畢業(yè)生都很關(guān)注的問(wèn)題。由于工作難找，所以有些人就選擇了創(chuàng)業(yè)，可是創(chuàng)業(yè)也不是件容易的事。網(wǎng)上開(kāi)店是我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一個(gè)很好的選擇，所以我也想在網(wǎng)上開(kāi)店。然而，并不是想開(kāi)就能開(kāi)的，在開(kāi)店之前做一下策劃是很重要的，會(huì)給帶來(lái)事倍功成的效果，現(xiàn)在我就來(lái)為我的未來(lái)網(wǎng)店策劃一下。

　　一、網(wǎng)店定位。

　　策劃背景：開(kāi)一個(gè)成功的網(wǎng)店是我現(xiàn)在努力的目標(biāo)。我想由兼職起步，等生意逐步做好了再專職也不遲，因?yàn)檫@樣可以降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，給自己留條后路！

　　網(wǎng)店名稱：

　　經(jīng)營(yíng)模式：代理、個(gè)體經(jīng)營(yíng)（兼職）

　　主營(yíng)商品：時(shí)尚女士服裝

　　網(wǎng)店定位：淘寶網(wǎng)

　　客戶定位：白領(lǐng)人士、在校學(xué)生、經(jīng)常上網(wǎng)的年輕人等等

　　價(jià)格定位：10~~100不等

　　二、市場(chǎng)分析。

　　宏觀市場(chǎng)：開(kāi)發(fā)電子商務(wù),拓展市場(chǎng)空間服裝快速反應(yīng)是世界服裝業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),近年來(lái),歐洲和美國(guó)等地的服裝商先后建立和完善了服裝快速反應(yīng)體系,墨西哥等中美洲發(fā)展中國(guó)家參加美國(guó)的快速反應(yīng)系統(tǒng)已取得了顯著的利益.微觀市場(chǎng)：在淘寶開(kāi)店，投資小，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用極其低廉，是一個(gè)面向全球的'、24小時(shí)、一年365天不間斷營(yíng)業(yè)的店鋪。輔助以QQ、手機(jī)等現(xiàn)代通信方式和發(fā)達(dá)的物流配送體系，就構(gòu)成了網(wǎng)上店鋪的軟硬件環(huán)境。

　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：在淘寶網(wǎng)服裝店多得不勝數(shù)，可是我認(rèn)為只要把店給做得有特色，在某方面下功夫還是會(huì)成為淘寶服裝店的焦點(diǎn)的。

　　風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)： 淘寶網(wǎng)的服裝的價(jià)格都比較便宜，如果找不到好的貨源，那么利潤(rùn)就不高了。還有的是淘寶網(wǎng)的服裝店已經(jīng)有很多了。

　　三、營(yíng)銷策略。

　　商品策略：從整體效果到衣服的毛領(lǐng)、袖口和紐扣的細(xì)節(jié)；產(chǎn)品的說(shuō)明包括平鋪尺碼、顏色和面料說(shuō)明；產(chǎn)品的文案有對(duì)它的品牌的全面敘述，甚至是自己的感受。最后有產(chǎn)品的官方網(wǎng)站鏈接。“讓買家對(duì)商品足夠的熟悉�！边@些是商品的優(yōu)勢(shì)。

　　價(jià)格策略：設(shè)置物價(jià)區(qū)，還有滿100元包郵費(fèi)的區(qū)域。

　　渠道策略：進(jìn)貨渠道我選擇先找批發(fā)商，等做熟悉了再去找廠家。

　　促銷策略：我會(huì)利用好每個(gè)節(jié)日做好促銷和宣傳，每次在節(jié)日的時(shí)候都有大量與節(jié)日相關(guān)的搜索，利用節(jié)日展開(kāi)促銷活動(dòng)，這樣會(huì)帶來(lái)更多的客戶，還有就是在每次發(fā)貨的時(shí)候，附帶一些個(gè)人名片或宣傳的資料，對(duì)于買得多的顧客還會(huì)送一些相關(guān)的小飾品。

　　四、建立店鋪。

　　店鋪裝修：關(guān)于這方面，我已經(jīng)在網(wǎng)上搜到很多資料了，都是教新手怎么裝修店鋪的，不過(guò)，等到生意做大了，我會(huì)花錢去找專門裝修網(wǎng)店的人來(lái)裝修的，畢竟人家是專業(yè)人員。

　　店鋪宣傳：（因?yàn)槭切麻_(kāi)的店鋪，所以我認(rèn)為店鋪宣傳是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。想要?jiǎng)e人來(lái)買東西，首先要讓顧客找到你的店鋪，那就要宣傳，所以我在宣傳這個(gè)環(huán)節(jié)的策劃做得比較詳細(xì)）

　　客戶買東西，一般都要找店主先了解商品的情況的，所以我在網(wǎng)店上有QQ，手機(jī)號(hào)碼，旺旺也會(huì)同時(shí)在線，方便客戶迅速聯(lián)系到我，對(duì)買東西的朋友，售前售后服務(wù)做好，可以吸引新的買家，老用戶以后也會(huì)常來(lái)。

　　1、簽名的推廣

　　QQ簽名可以及時(shí)發(fā)促銷信息，在論壇的簽名可以帶動(dòng)態(tài)的相關(guān)網(wǎng)店圖片進(jìn)行宣傳。

　　2、資料的推廣

　　如果你的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)什么產(chǎn)品，可以寫一方面產(chǎn)品資料和小常識(shí)的東西，在文中可以附帶自己的網(wǎng)店地址，也可以在簽名里面設(shè)置進(jìn)行宣傳。

　　3、博客論壇宣傳

　　我在新浪已經(jīng)有自己的博客了，我會(huì)寫一些與自己賣的產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)的文章，然后去一些和自己產(chǎn)品目標(biāo)對(duì)象相關(guān)的論壇進(jìn)行宣傳。

　　店鋪支付：支付寶

　　店鋪物流：與郵局和快速公司建立良好的合作關(guān)系，這樣有利于送貨快，會(huì)給客戶留下好的印象。

　　店鋪售后：主要是對(duì)顧客的意見(jiàn)進(jìn)行跟蹤。

　　店鋪信用： 對(duì)于剛建立的網(wǎng)店，可能沒(méi)有人關(guān)注，沒(méi)有信用，開(kāi)始要多開(kāi)展一些促銷，或以成本價(jià)多賣一些東西，也可以利用一些小產(chǎn)品開(kāi)展促銷，買家在選擇這些產(chǎn)品的時(shí)候，也會(huì)關(guān)注店里的其它商品，多賺一些人氣和信用。

　　五、店鋪特色。

　　店鋪文化：“質(zhì)量第一，服務(wù)至上”

　　特色展示：把商品的細(xì)節(jié)都用相機(jī)照下來(lái)，再加上一些文字說(shuō)明，然后放到網(wǎng)店上，讓顧客能更清楚了解商品。（這是很多網(wǎng)店沒(méi)做到的）

　　六、店鋪投資回報(bào)分析及策劃時(shí)間安排。

　　店鋪建立成本：1000元（主要是進(jìn)貨需要一點(diǎn)資金而已，如果拿到便宜貨，成本就更低了。）

　　店鋪回報(bào)周期與收益分析：6個(gè)月內(nèi)達(dá)到一個(gè)鉆石（如果能達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，那么算是很大的收益了。因?yàn)榫W(wǎng)店最重要的是信譽(yù)度高，那樣買家才會(huì)安心地買，所以先把信譽(yù)提高，這是前期的目標(biāo)，而這也是收益。）

　　店鋪建立日程表：中午12：00-14：00下午17：00-21：00 （因?yàn)檫@是每天上網(wǎng)的高峰期，最多人上網(wǎng)的時(shí)間，網(wǎng)店的點(diǎn)擊率會(huì)比較高，如果這時(shí)候店主也在線，那么成交率也會(huì)比較高。）

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 14

　　市場(chǎng)前景

　　茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括：韓國(guó)料理、日本料理、法國(guó)料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷、推廣活動(dòng)，這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。

　　投資標(biāo)準(zhǔn)及回報(bào)

　　1、金額預(yù)算。

　　投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開(kāi)社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店或旗艦店三種級(jí)別的茶餐廳，投資總額分別為8萬(wàn)元、1萬(wàn)元和15萬(wàn)元。最好用投資總額的百分之七十作為實(shí)際投資，百分之三十作為備用資金，以應(yīng)付開(kāi)業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。

　　按1萬(wàn)元標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行投資，其中店面租金，2萬(wàn)元(一百平米米左右)；淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬(wàn)元左右；茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬(wàn)元；各種茶葉、食品、水果，2萬(wàn)元。

　　2、收益評(píng)估。

　　茶餐廳每日營(yíng)業(yè)14小時(shí)，平均日接待顧客一百五十人，每人消費(fèi)25元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)375元，按百分之二十的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利75元，月盈利2萬(wàn)多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達(dá)1萬(wàn)元以上。

　　前期準(zhǔn)備

　　1、開(kāi)業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊(cè)。

　　2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告招人或托人代招。

　　3、菜譜設(shè)計(jì)：茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營(yíng)特色進(jìn)行設(shè)計(jì)。菜譜里可以附加一張?jiān)摰甑男麄鲝V告和定期的活動(dòng)廣告。

　　4、文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。

　　選址經(jīng)驗(yàn)

　　1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當(dāng)?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1.5萬(wàn)元，后來(lái)受到高檔茶樓和先后進(jìn)駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。

　　2、資金有限的投資者，在選址時(shí)主要考慮以下兩個(gè)方面：

　　(1)公司、寫字樓相對(duì)集中的地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資1萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內(nèi)容，人均消費(fèi)為15～2元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢(shì)不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤(rùn)達(dá)4萬(wàn)元。

　　(2)住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

　　裝修經(jīng)驗(yàn)

　　1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的`街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在2元/平方米以內(nèi)。

　　2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書架；在洗手池邊標(biāo)明為了您的健康，請(qǐng)您洗手的字樣；收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

　　3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè)區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。

　　4、裝修的重中之重廚房。廣州愛(ài)緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃。�但到了后期，�?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。

　　愛(ài)緣的廚房是由專業(yè)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)：

　　(1)須檢查廚具的出廠年號(hào)、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪；

　　(2)地面最好安裝11規(guī)格的深色系吸水地磚；

　　(3)廚房要有雙道雙門，以保障工作人員進(jìn)出流暢；

　　(4)廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：3，并且要隔音、隔熱、隔味

　　(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個(gè)灶臺(tái)提供4～六人用餐的規(guī)格來(lái)設(shè)置灶臺(tái)數(shù)量。

　　總之，一定要保證廚房運(yùn)作的安全和環(huán)保。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 15

　　一、前景

　　盛達(dá)批零超市簡(jiǎn)介：

　　“盛達(dá)批零超市“是位于河南省新鄭市梨河鎮(zhèn)一家小型超市，主要位于梨河鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)西，七里堂小學(xué)北側(cè)，經(jīng)營(yíng)面積80余平方米，主營(yíng)學(xué)生用品，居民生活日用品等，店內(nèi)環(huán)境整潔，設(shè)施齊全，管理到位，很受顧客歡迎。本店拒絕一切非正規(guī)廠家的產(chǎn)品，拒絕一切“三無(wú)”產(chǎn)品，拒絕一切假冒偽劣產(chǎn)品流入超市。

　　市場(chǎng)前景

　　現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展日益加快，人們的生活水平也不斷提高。但是，人們之間的貧富差距也在不斷拉大，現(xiàn)在隨著物價(jià)的上漲以及巨大的就業(yè)壓力，人們掙錢也越來(lái)越不容易，大多數(shù)老百姓在日常生活中不得不把節(jié)儉放在第一位。因?yàn)樗麄冎�道，大多�?shù)消費(fèi)者越來(lái)越在乎產(chǎn)品是否物有所值，在現(xiàn)今消費(fèi)水平較高的社會(huì)，自己每月的收入并不多，在日常的生活消費(fèi)中必須要節(jié)儉。而的出現(xiàn)正適應(yīng)了這種生活消費(fèi)狀況。

　　盛達(dá)批零超市貨架上的商品的`質(zhì)量?jī)?yōu)良，產(chǎn)品種類也很豐富，最重要的是盛達(dá)批零超市里的商品很便宜，也很實(shí)用，只要花幾元錢就能買到適合自己需要的商品，跑到大商場(chǎng)里白白花掉好幾倍的錢買同樣的產(chǎn)品是多么的不劃算。這些盛達(dá)批零超市的設(shè)立主要是迎合了講究時(shí)尚但口袋又少錢的年輕人、省吃儉用的家庭主婦和日益增加的老年人的需要，因此也越來(lái)越受到他們的歡迎。

　　開(kāi)這種盛達(dá)批零超市并不需要多大的投資，規(guī)模不需要太大，只要兩萬(wàn)塊錢就可以開(kāi)，本店主要是以薄利多銷為經(jīng)營(yíng)模式，利潤(rùn)也是積少成多。全部產(chǎn)品都是從正宗的廠家直接進(jìn)貨，質(zhì)量有保證，價(jià)格維持在最低價(jià)位，超市在當(dāng)今有著廣闊的市場(chǎng)前景，有著無(wú)限的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　二、營(yíng)銷策劃目的

　　通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，大家就本店共同關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了廣泛的交流和探討，為今后商貿(mào)的發(fā)展，搭建平臺(tái)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理提出了不少建設(shè)性意見(jiàn)，并形成了一定的共識(shí)。如何提高和改進(jìn)這方面的工作，成為后勤服務(wù)保障體系和后勤管理創(chuàng)新的一個(gè)新課題。我們歸納了以下幾點(diǎn)：

　　1. 擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模

　　2. 增加產(chǎn)品種類

　　3. 提高顧客滿意度

　　三、市場(chǎng)環(huán)境分析

　　(一)Swot分析

　　1.優(yōu)勢(shì)：“盛達(dá)批零超市”競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：

　　1)地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，交通便利，鄰近幾所學(xué)校。

　　2)顧客人流量固定，多以在校學(xué)生為主。

　　3) 規(guī)模較之旁邊商店大，品種齊全。

　　4)大量購(gòu)進(jìn)商品，具有討價(jià)還價(jià)能力，成本降低。

　　5)競(jìng)爭(zhēng)能力優(yōu)勢(shì)，占據(jù)市場(chǎng)份額大。

　　2. 劣勢(shì)：“盛達(dá)批零超市”競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：

　　1)人力資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分發(fā)揮，缺少內(nèi)部員工。

　　2)無(wú)型資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)缺乏，欠缺良好的品牌形象。

　　3)未能及時(shí)掌握部分貨物的缺貨或陳舊情況。

　　4) 節(jié)假日或寒暑假期間流失大量主流顧客。

　　5) 缺乏適量的宣傳推廣、獲利回贈(zèng)的促銷活動(dòng)。

　　3. 機(jī)會(huì)：“盛達(dá)批零超市”市場(chǎng)潛在機(jī)會(huì)表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：

　　1)住宅區(qū)住戶的引進(jìn)，市場(chǎng)需求份額增長(zhǎng)，超市可快速擴(kuò)大。

　　2)超市可利用牢固的本地經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)抗擊新進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)者。

　　3)住宅區(qū)新進(jìn)住戶成為超市擴(kuò)大發(fā)展的客戶群體。

　　4)住宅區(qū)成為超市引進(jìn)其他貨物的銷售方向。

　　5)超市實(shí)施宣傳推廣、推出獲利回贈(zèng)的促銷活動(dòng)擴(kuò)大客戶群和增加顧客購(gòu)買量。

　　6)可發(fā)展超市外顧客關(guān)注力度強(qiáng)的貨品，提供更多的服務(wù)優(yōu)惠。

　　4. 威脅：“盛達(dá)批零超市”外部威脅表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：

　　1)顧客來(lái)源單一，商品的品種發(fā)展因顧客條件而有所受限。

　　2)超市與消費(fèi)者沒(méi)有建立良好的關(guān)系、欠缺商品形象，引來(lái)消費(fèi)者抱怨。

　　3)顧客群體將有所改變或增加，進(jìn)駐的的競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)大。

　　4 部分替代品沖擊造成超市的銷售額下降。

　　5)假期造成出現(xiàn)周期性銷售額下降。

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　　經(jīng)營(yíng)策劃書 16

　　一、社會(huì)背景：

　　中國(guó)電子商務(wù)始于1997年，各種形式的網(wǎng)上貿(mào)易，標(biāo)志著中國(guó)電子商務(wù)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。因此，此種網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式更適合我們?cè)谛５拇髮W(xué)生實(shí)踐商務(wù)交易。

　　在中國(guó)的大學(xué)校園中，有很多大學(xué)生在校時(shí)的日常生活學(xué)習(xí)用品都幾近9成新，就放置不用了，這種閑置的用品不用即可惜又浪費(fèi)，然而商品買完又不能退貨，給同學(xué)們帶來(lái)了很大花銷浪費(fèi)。同學(xué)們對(duì)此反響很大，在日常生活中都時(shí)常對(duì)此抱以埋怨，基于這一現(xiàn)象反映出大學(xué)校園里對(duì)于回收二手商品有很大的市場(chǎng)需求。我們換換校園二手網(wǎng)店正是迎合了學(xué)們這種節(jié)儉的心里建立我們的網(wǎng)店。

　　二、網(wǎng)店開(kāi)發(fā)目的

　　以個(gè)人網(wǎng)店開(kāi)展校園二手商品回收、交換為主題。主觀上的目標(biāo)是完成經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，做到有利潤(rùn)可圖，把自己的網(wǎng)店?duì)I銷模式推銷出去，做好各方面的工作，形成自身獨(dú)特的銷售風(fēng)格和銷售文化，把自己的市場(chǎng)發(fā)展壯大。

　　三、網(wǎng)店基本內(nèi)容介紹

　　1、網(wǎng)店名稱：

　　換換吧！

　　2、網(wǎng)店地址：

　　在淘寶網(wǎng)和各大院校網(wǎng)站各開(kāi)一賬號(hào)。因?yàn)樯暾?qǐng)自己域名需要花費(fèi)一定的成本，而在已有的C2C電子商務(wù)網(wǎng)站上注冊(cè)是可以免費(fèi)開(kāi)店的。

　　3、主營(yíng)商品：

　　在校大學(xué)生所需的日常學(xué)習(xí)及生活用品，如：二手電腦、電腦筆記本、自行車、MP4等電子產(chǎn)品；建筑專業(yè)、美術(shù)專業(yè)所需的學(xué)習(xí)用具。箱子，包之類的日用品等等。

　　4、網(wǎng)店定位：

　　主要是以折新物品及廉價(jià)為基礎(chǔ)，為在校大學(xué)生提供廉價(jià)物品為主題。目標(biāo)是從小做起，以不虧損、賣出本店的特色、做好二手回收、交換工作作為前期的目標(biāo)；中期如果有更多的資金就把所賣產(chǎn)品擴(kuò)充銷售范圍，在原有的基礎(chǔ)上做大做強(qiáng)。

　　5、客戶定位：

　　主要定位在在校的大學(xué)生。大一到大四學(xué)生均涉及到。

　　6、產(chǎn)品價(jià)格定位：

　　根據(jù)大多數(shù)市面折舊物品定價(jià)，資金準(zhǔn)許的話將比市場(chǎng)定價(jià)稍低。

　　7、特色定位：

　　所謂二手物品網(wǎng)店，價(jià)格合理，物流配送速度快�？蓪�(shí)現(xiàn)直接在校交換的方式。

　　8、資金來(lái)源：

　　以在線交換為前提，首先在網(wǎng)上收集、統(tǒng)計(jì)買賣二手商品的類型、品種、交易費(fèi)用等信息。做到零成本的交換啟動(dòng)資金。

　　四、網(wǎng)店的銷售模式分析：

　　目前在與我們的同類商品競(jìng)爭(zhēng)者很少，于此我們更強(qiáng)占了市場(chǎng)的先機(jī)。我們的銷售策略是以顧客需求為主，不斷的滿足顧客的需求，同時(shí)也不斷的完善本網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)流程。把以滿足顧客需求作為營(yíng)銷的理念，讓顧客知道我們是重視產(chǎn)品的質(zhì)量和個(gè)人信譽(yù)的持久網(wǎng)店。當(dāng)然，一個(gè)完美的營(yíng)銷理念真的很難策劃，以下是我們小組提出一些相關(guān)營(yíng)銷策略，以滿足網(wǎng)店銷售經(jīng)營(yíng)渠道的順利開(kāi)展。

　　1．價(jià)格策略：把產(chǎn)品價(jià)格更清晰化很有必要，因?yàn)樵陬櫩涂磥?lái)，價(jià)格也是吸引消費(fèi)的因素，如果看到的是一個(gè)價(jià)格經(jīng)常變化的產(chǎn)品，不但影響產(chǎn)品在顧客心目中的地位，進(jìn)而影響網(wǎng)店在顧客心中的地位。

　　在產(chǎn)品策略中，有定價(jià)法可以參考使用，但必須了解相關(guān)行業(yè)定價(jià)情況，另外，也可以適當(dāng)采取拍賣的形式，因?yàn)槎�手商品市�?chǎng)拓展面可塑性不強(qiáng)，但可以開(kāi)展特殊意義的活動(dòng)（例如校園節(jié)儉日，倡導(dǎo)中華民族的傳統(tǒng)美德等等教育性極強(qiáng)的實(shí)體活動(dòng)）進(jìn)行操作。

　　2．產(chǎn)品策略：方案已經(jīng)提出了把產(chǎn)品分為三個(gè)等級(jí)，低檔產(chǎn)品，雖然價(jià)格比較低，但是從我們實(shí)際來(lái)看，這類產(chǎn)品銷售額比其他的兩類都要大，可以利用這類產(chǎn)品賺取人氣；中檔產(chǎn)品，這類產(chǎn)品在前期一般銷售不盡如人意，但當(dāng)網(wǎng)店走上了一定軌道的時(shí)候，它們就是網(wǎng)店利潤(rùn)增加的主要來(lái)源，進(jìn)而上升到高檔產(chǎn)品的購(gòu)買。高檔產(chǎn)品，可以說(shuō)是“奢侈品”，對(duì)于這方面的顧客一定要盡力挽留，因?yàn)檫@將是我們經(jīng)常所講的忠誠(chéng)客戶了。在產(chǎn)品的策略中，特別對(duì)于我們學(xué)生這種開(kāi)網(wǎng)店的人群來(lái)說(shuō)，更要注意的是性價(jià)比，好的性價(jià)比各種華麗的宣傳更能讓顧客滿意，也可以讓自己滿意。

　　3．宣傳策略：包括網(wǎng)站的建設(shè)和廣告推廣。

　�、倬W(wǎng)站推廣：網(wǎng)店風(fēng)格以樸實(shí)大方為主題，盡量讓顧客過(guò)目不忘。產(chǎn)品應(yīng)該用清晰的拍攝作為基準(zhǔn)，并適當(dāng)加工美化，在網(wǎng)店把產(chǎn)品清楚分類。另外，積極在個(gè)人博客增加鏈接，又或者積極在各大院校的網(wǎng)站發(fā)帖，利用百度等搜索引擎注冊(cè)校園網(wǎng)群的資料，增加點(diǎn)擊率匯MSN等實(shí)效性較強(qiáng)聚人氣。也可以借助朋友或同學(xué)的幫助利用QQ、的宣傳方式。

　　②廣告推廣：首先必須有自己的廣告設(shè)計(jì)，之后可以在各大網(wǎng)站進(jìn)行免費(fèi)的推廣，抓住主要校園市場(chǎng)，在人流密集的可見(jiàn)地方張貼，例如我們的主要市場(chǎng)是在學(xué)校的，可以在飯?zhí)�、教室、水房等人流密集的地方做廣告。

　�、蹖�(shí)體宣傳：與各大院校的.學(xué)生會(huì)聯(lián)系開(kāi)展二手商品交換活動(dòng)。

　　4、渠道策略：

　　①全國(guó)各大院校的主頁(yè)網(wǎng)站。

　�、谠诰�學(xué)生群體網(wǎng)。

　　五、本店的支付方式：

　　目前網(wǎng)上的支付方式主要有以下幾種：網(wǎng)上支付、郵局匯款、銀行匯款、貨到付款。

　　為了方便顧客付款，本店給顧客提供多種付款選擇，以便于顧客支付。本店提倡不僅一種支付方式，因?yàn)檫@樣很可能會(huì)因?yàn)轭櫩透杏X(jué)不便而失去成交機(jī)會(huì)。

　　六、物流配送和售后服務(wù)：

　　因?yàn)槲覀兊木W(wǎng)店的產(chǎn)品是二手商品，物流的配送要求要講究快速便捷，但同時(shí)要做到成本最低，節(jié)約資源可以提高利潤(rùn)。物流要做到的就是要發(fā)貨及時(shí)，根據(jù)資金緊缺的問(wèn)題，在物流這個(gè)方面可以采取即時(shí)付款的方式進(jìn)行，在付款的時(shí)候也要開(kāi)出發(fā)貨憑據(jù)。另外，也可以通過(guò)顧客自行交換方式。

　　在售后服務(wù)方面，要有長(zhǎng)期的客服電話，還可以利用QQ、E-mail、MSN等網(wǎng)上便捷的情感融通、溝通方式與顧客交流，隨時(shí)追蹤產(chǎn)品的情況；遇到產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，要堅(jiān)決快速處理，快速查出事故的原因，及時(shí)向買家提出解決方案，如果條件允許，以方便制定以后的產(chǎn)品策略，銷售范疇。

　　總之，物流配送和售后服務(wù)都是體現(xiàn)誠(chéng)信和網(wǎng)店存亡的基準(zhǔn)，如果想提高網(wǎng)店知名度，美譽(yù)度，就應(yīng)該對(duì)物流和售后服務(wù)一絲不茍，提高效率，不能省這方面的成本。

　　七、結(jié)束語(yǔ)

　　網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，代表著年輕、代表著活力，遇上時(shí)代給予我們的機(jī)遇，我們應(yīng)該如何把握呢？挑戰(zhàn)、機(jī)遇，都在我們創(chuàng)業(yè)中體現(xiàn)著。校園二手商品行業(yè)在現(xiàn)有的市場(chǎng)上還沒(méi)有得到充分的開(kāi)發(fā)，特別是網(wǎng)上的自主交換、配送更是很稀有，抓住這個(gè)項(xiàng)目，我們不但能夠在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候培養(yǎng)我們的創(chuàng)意，更能便于我們了解人際關(guān)系中的方方面面，為我們涉足社會(huì)奠定了基石。所以，不管是經(jīng)營(yíng)狀況如何，我們都是收獲著自己的人生，希望每天都給自己帶來(lái)挑戰(zhàn)，為我們?yōu)樗�人貢獻(xiàn)自己的一份力。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 17

　　背景：

　　網(wǎng)絡(luò)第一大商機(jī)：化妝品及化妝用品

　　女人愛(ài)漂亮是從古到今都沒(méi)辦法改變的事實(shí)，并且有愈演愈烈之勢(shì)。因此，化妝品市場(chǎng)的前景及其開(kāi)闊！�。≡绞怯绣X的女人越是要想留住青春年華，在化妝品方面的消費(fèi)舍得下本錢。正所謂賺錢就賺有錢人的錢哈！還有，化妝品是天天要用的東西，所以會(huì)常常買。一旦用上你店里的哪一款覺(jué)得好用，一定會(huì)繼續(xù)在你店里買的�；瘖y品不像別的東西，用得好很難得的。女孩子都知道。不是所謂的名牌適合所有人的哈。所有從客戶群，銷量來(lái)說(shuō)化妝品都是當(dāng)之無(wú)愧的排在第一位的哈！

　　優(yōu)勢(shì)：

　　1、消費(fèi)群體極大

　　2、需求量大

　　3、回頭客多

　　4、任何年代都是暢銷的產(chǎn)品

　　5、不存在尺碼的問(wèn)題

　　劣勢(shì)：

　　1、存在過(guò)期變質(zhì)的問(wèn)題

　　2、玻璃瓶子運(yùn)輸起來(lái)不是太方便

　　一、開(kāi)店流程 開(kāi)店之前的準(zhǔn)備如下：

　　一、帶上身份證，最好也帶上身份證正反復(fù)印件

　　二、到離自己最近的銀行，開(kāi)一張銀行卡，最好是國(guó)有銀行（推薦建設(shè)銀行。工商銀行）

　　三、開(kāi)卡前要填寫一張表

　　四、到柜臺(tái)跟工作人員說(shuō)，要在網(wǎng)上買東西，需要開(kāi)通網(wǎng)上銀行

　　五、網(wǎng)上銀行開(kāi)通成功，記牢相關(guān)密碼

　　六、登錄支付寶網(wǎng)站，注冊(cè)支付寶，填寫相關(guān)資料，必須是真實(shí)的

　　七、在支付寶網(wǎng)站上申請(qǐng)實(shí)名認(rèn)證，一步一步操作就可以了

　　八、登錄淘寶網(wǎng)，注冊(cè)淘寶，填寫相關(guān)資料，必須是真實(shí)的

　　1、登陸淘寶網(wǎng)注冊(cè)，填寫帳號(hào)——設(shè)置密碼——設(shè)置郵箱（這個(gè)就是支付寶帳戶）

　　2、登陸郵箱——激活——支付寶激活成功

　　3、認(rèn)證身份證：登陸淘寶網(wǎng)——點(diǎn)擊頂部《我要賣》——提示認(rèn)證——輸入相關(guān)信息——上傳身份證掃描件——三個(gè)工作日認(rèn)證成功

　　4、認(rèn)證銀行卡(首先，抄錄支付寶帳戶，持身份證到建行辦理支付寶卡通，并開(kāi)通網(wǎng)上銀行功能)：

　�。�1）、用支付寶帳戶登陸支付寶主頁(yè)并選擇進(jìn)入“我的支付寶”；

　�。�2）、進(jìn)入“我的支付寶”后選擇“帳戶管理信息”；

　　（3）、進(jìn)入“帳戶管理信息”后選擇“銀行帳號(hào)管理”；

　�。�4）、進(jìn)入“銀行帳號(hào)管理”后準(zhǔn)確填寫表格，完成后點(diǎn)擊“立即保存”；

　�。�5）、支付寶將告知您的帳戶信息已經(jīng)保存，銀行帳號(hào)綁定完成！

　�。�6）、三天內(nèi)到銀行查看支付寶匯款，如果看到類似0.05元這樣的就是了

　　（7）、登陸淘寶網(wǎng)－支付寶－認(rèn)證－輸入數(shù)字0.05

　　（8）、登陸您的支付寶郵箱－點(diǎn)擊激活－系統(tǒng)自動(dòng)返回支付寶頁(yè)面－成功激活！ 九，現(xiàn)在不僅可以在網(wǎng)上購(gòu)物了，另外在淘寶上傳10件或以上數(shù)量的寶貝，就可以免費(fèi)開(kāi)店了

　　二、店鋪運(yùn)營(yíng)

　　一、找貨源（關(guān)系店鋪命運(yùn)）

　　既然要賣化妝品及化妝用品，就要開(kāi)始找上家，可以在生活的城市里找，也可以在網(wǎng)上找。

　　二、店鋪名稱

　　一個(gè)好的店名是要體現(xiàn)出店里經(jīng)營(yíng)的什么，讓人看上去就很清楚明了，一下子就記住。我們可以起名叫“涼涼的化妝品小鋪”。

　　三、店鋪裝修（是否有創(chuàng)意）

　　俗話說(shuō)：人靠衣裝，佛靠金裝。我們要打造一個(gè)適合年輕女性逛逛的小店鋪。

　　四、寶貝名字

　　貨源找好了店也裝修好了，現(xiàn)在該給寶貝娶個(gè)漂亮的名字了，名字不是只要好聽(tīng)，好聽(tīng)不實(shí)用就不行。別人買東西都是在淘寶搜索，不是直接進(jìn)你店你選每個(gè)人搜索的關(guān)鍵字是不同的，搜索的結(jié)果也就不同。利用好字?jǐn)?shù)，在允許的字?jǐn)?shù)內(nèi)盡量把寶貝的名字娶的詳盡一點(diǎn)，讓別人盡可能的搜索到。

　　五、寶貝的詳細(xì)資料

　　名字寫好了現(xiàn)在該給寶貝添加詳細(xì)的描述了，必須盡量地把寶貝的功能、特點(diǎn)展示出來(lái)，除了要把寶貝的尺寸、顏色等基本信息交代清楚，還要寫出寶貝的`特色。它可以讓買家全面了解到寶貝的各方面，進(jìn)而讓買家產(chǎn)生信賴感。在寶貝描述里同時(shí)要注明郵費(fèi)規(guī)則，注意事項(xiàng)等等，依次來(lái)增加買家的購(gòu)買欲望。

　　六、寶貝圖片

　　圖片好可以說(shuō)成功了一半，網(wǎng)店上圖片是買家最直觀的感覺(jué)。

　　七、寶貝的上傳時(shí)間

　　有人說(shuō)：只要不是在買家人數(shù)最多的時(shí)候上傳就等于沒(méi)有上傳。可想而之，上傳寶貝的時(shí)間有多重要，什么時(shí)間是買家人數(shù)最多的時(shí)候呢？具統(tǒng)計(jì)來(lái)看，下午2：00到5：30晚上8：00到11：00這兩段時(shí)間是買家最多的時(shí)候。在這段時(shí)間上架寶貝，下架的時(shí)候也是這段時(shí)間，淘寶搜索是越接近下架的商品越靠前，所以被搜索到的幾率大很多。

　　八、櫥窗推薦

　　每個(gè)店鋪都有推薦位，信譽(yù)度的高低決定了櫥窗推薦位的個(gè)數(shù)。由于越接近下架的商品搜索的時(shí)候越靠前，在這當(dāng)然還是要推薦接近下架，而且物美價(jià)廉的商品，這樣可以提高寶貝的瀏覽率，店鋪的瀏覽率也就跟著上來(lái)了，要即使更換推薦的寶貝哦。

　　九、友情連接

　　每個(gè)店鋪都有35個(gè)友情鏈接。要找那些成功人事，建連接越靠前越好，要是能和鉆石賣家建鏈接，又是在靠前的位置那就很好了。我們可以去找有一定信譽(yù)度的賣家店里寶貝比較熱門的，每天的瀏覽量比較大的和他們建立鏈接不壓于和鉆石賣家哦。

　　三、產(chǎn)品推廣

　　1.自己店鋪信譽(yù)快速提高（信譽(yù)不高沒(méi)有人光顧）

　　有信譽(yù)的店做什么都好做，沒(méi)信譽(yù)的店做什么都不好做！我們可以用正規(guī)的交易很快提高自己的信譽(yù)。淘寶新手開(kāi)始做點(diǎn)卡`話費(fèi)之類的虛擬產(chǎn)品（投入少，不用積壓資金）,在上班時(shí)間也能輕松開(kāi)店。確實(shí)是開(kāi)店前期賺取信譽(yù)的好幫手。還可以請(qǐng)同學(xué).朋友光臨小店，買東西來(lái)提高信譽(yù)。

　　2.推銷產(chǎn)品

　　“旺旺群發(fā)”“淘寶直通車”“淘寶客”“谷歌adwords推廣”“網(wǎng)店SEO”“有道推廣”等等這些手段都可以為小店服務(wù)，宣傳店鋪，最大化的提高交易。積極參加一切活動(dòng)，盡最大可能推廣產(chǎn)品。

　　四、開(kāi)店預(yù)算

　　淘寶開(kāi)店看似免費(fèi)，但是如果想在淘寶生存需要推廣的話還是需要各種軟件、功能的訂購(gòu)的，以下是淘寶推廣所需費(fèi)用，根據(jù)不同時(shí)期可以訂購(gòu)的產(chǎn)品和功能。

　　1.手機(jī)，電腦、網(wǎng)上銀行卡已經(jīng)相當(dāng)?shù)钠占傲诉@里暫時(shí)不做預(yù)算考慮。

　　2.加入消保，這點(diǎn)很重要。因?yàn)橘I家看到這點(diǎn)很放心；再則加入消保才能享受淘的免費(fèi)推廣．信譽(yù)到兩顆心時(shí)，申請(qǐng)就可以了。

　　3.購(gòu)買旺鋪，現(xiàn)在需要90元/季度，但是每個(gè)季度需要續(xù)交費(fèi)用，合計(jì)每月30元，每天1元錢．旺鋪裝修模板這個(gè)每個(gè)月5元，參加限時(shí)打折時(shí)候用到的動(dòng)態(tài)預(yù)覽效果。

　　預(yù)算總結(jié)：低于2000元

　　五、突發(fā)事件處理

　　1.產(chǎn)品短缺時(shí)或產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，通常由上家來(lái)負(fù)責(zé)退換時(shí)發(fā)生的費(fèi)用（或是上家與代銷一人一半）。

　　2.顧客問(wèn)奇怪的問(wèn)題時(shí)，要保證不能被客戶提的問(wèn)題難倒。要與產(chǎn)品進(jìn)行“親密接觸”，好好把產(chǎn)品資料吃透。抓住一切機(jī)會(huì)去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。

　　3.一旦發(fā)生退換貨物的事，請(qǐng)不要緊張。90%的淘寶賣家遲早會(huì)碰到退換的事。還是那句話，溝通為王。先和買家好好溝通，確定好到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)造成的買家不滿意。爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)把退換問(wèn)題解決掉。退換事件拖的越久，對(duì)生意傷害越大。

　　4.買家給差評(píng)。要注重與買家的溝通，盡可能滿足買家的合理要求，讓他改掉差評(píng)。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 18

　　現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見(jiàn)應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。

　　一、 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位

　　市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。

　　1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好。

　　2.就餐人員的就餐形式。

　　3.就餐人員的交通方式。

　　4.就餐環(huán)境的布置。

　　二、 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置

　　確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：

　　1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；

　　2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；

　　3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；

　　4.水、電、照明的引入及控制；

　　三、人員

　　餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：

　　1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2.詳細(xì)說(shuō)明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；

　　3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；

　　4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；

　　5.要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。

　　四、 管理制度

　　餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的`管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。

　　1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；

　　2 .經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；

　　3. 財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；

　　根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。

　　五、 經(jīng)營(yíng)運(yùn)作

　　餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。

　　在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

　　六、 市場(chǎng)營(yíng)銷及推廣方面

　　1.樹(shù)立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度

　　2.廚房特價(jià)

　　廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

　　3.贈(zèng)品或贈(zèng)券

　　4.建立和收集客源人事檔案

　　5.創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

　　良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

　　七、 品牌樹(shù)立的設(shè)想

　　1.規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫。

　　2.保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 19

　　一、飯?zhí)贸邪�方式�?/strong>

　　1、客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備；

　　2、客戶自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費(fèi)，損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用；

　　4、我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作、保證按質(zhì)按時(shí)開(kāi)飯；

　　5、我公司提供就餐飯卡、按每月使用飯卡數(shù)量面額，每月結(jié)帳一次。

　　二、快餐配送方式（限定100人以上）

　　1、客戶提供就餐場(chǎng)所、提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、我公司在本公司中央廚房?jī)?nèi)加工制作快餐，并負(fù)責(zé)運(yùn)輸配送到客戶工作地點(diǎn)，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。

　　3、每月結(jié)帳一次。

　　三、自由選擇方式（限定在3000人以上客戶）

　　1、客戶方提供場(chǎng)地、水、電，燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備；

　　2、我公司實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)。就餐人員憑現(xiàn)金或現(xiàn)金購(gòu)取餐卷自由選擇，豐儉由人。

　　A、中式套餐類：每餐設(shè)有20個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例如：3元可吃二葷二素，米飯自由打，任吃飽，送例湯）

　　B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。

　　四、原材料配送方式：

　　1、客戶提供日需求量，下單訂貨；

　　2、我公司負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、調(diào)料、蔬菜等；

　　3、廚房所需燃料（如柴油、燃?xì)猓��?/p>

　　4、每月結(jié)帳一次。

　　五、華盈的經(jīng)方營(yíng)特色

　　1、適應(yīng)性強(qiáng)：

　　A、有多個(gè)就餐標(biāo)準(zhǔn)供廠方選擇，適應(yīng)不同廠家的要求。

　　B、有南、北方口味廚師，可根據(jù)廠家的實(shí)際情況具體選派。

　　2、獨(dú)立性強(qiáng)：本公司能獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)，并預(yù)先支付首期伙食費(fèi)用，從而減輕廠家的`負(fù)擔(dān)。

　　3、嚴(yán)格管理：嚴(yán)格的管理制度，嚴(yán)守《國(guó)家食品衛(wèi)生法》，保證良好的服務(wù)態(tài)度，減少?gòu)S方管理人員的工作量。

　　4、反饋及時(shí)：本公司委派專人負(fù)責(zé)管理，能夠及時(shí)與廠家溝通，消化處理廠方的意見(jiàn)。

　　5、做法靈活：

　　A、本公司根據(jù)廠方的需要，可提供不同餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的早餐及宵夜。

　　B、熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。

　　C、廠慶可為貴公司提供舉辦尾芽服務(wù)（限300桌）。

　　炊事設(shè)備、桌椅、飯廳的一整套設(shè)計(jì)方案：食堂能源應(yīng)該實(shí)現(xiàn)“三氣”（煤氣，蒸汽，電器），炊事設(shè)備應(yīng)該實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，全新的不銹鋼餐具，舒適的就餐桌椅，豐富的飯菜、面點(diǎn)，合理的價(jià)格，自助化的早餐！

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 20

　　一、快餐店概況

　　1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。

　　2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

　　4.本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬(wàn)元，其中xx萬(wàn)元已籌集到位，剩下xx萬(wàn)元向銀行貸款。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

　　都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。xx快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

　　四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

　　1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。

　　2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

　　5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。

　　6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

　　五、人事計(jì)劃

　　1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

　　1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

　　應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。

　　2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。

　　2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

　　1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。

　　2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

　　3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

　　六、銷售計(jì)劃

　　1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。

　　4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。

　　七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的'工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

　　八、附錄

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：

　　(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。

　　(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

　　(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

　　(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

　　(六)貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。

　　(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。

　　(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

　　(九)用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。

　　三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品：

　　(一)xx變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

　　(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

　　(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。

　　(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

　　(五)病死，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。

　　(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。

　　(七)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。

　　(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 21

　　一、組織概況介紹

　　百分百西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價(jià)錢適中的中檔西餐廳，位于廣州大學(xué)松田學(xué)院內(nèi)，消費(fèi)人群主要是松田學(xué)院的學(xué)生。餐廳用餐面積達(dá)300平方米，有用餐座位一百多個(gè)，員工二十余人。

　　二、活動(dòng)背景及原因

　　為凸現(xiàn)百分百西餐廳周年慶典宏大氣勢(shì)，提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范，廣泛吸引潛在顧客。樹(shù)立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢(shì)，建立商業(yè)實(shí)力和文化，從而提升主辦方的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為主辦方旺盛經(jīng)營(yíng)鋪路。

　　三、活動(dòng)目標(biāo)

　　1、通過(guò)周年慶典舉辦，營(yíng)造店面隆重的喜慶氛圍；

　　2、建立起百分百西餐廳的品牌形象及知名度；

　　3、通過(guò)一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出，吸引消費(fèi)者對(duì)百分百西餐廳的關(guān)注，建立良好顧客群；

　　4、店面位于廣州大學(xué)松田學(xué)院內(nèi)，該店可向該校學(xué)生進(jìn)行廣泛宣傳；融洽與廣大學(xué)生的良好關(guān)系；為該店下一步的發(fā)展贏得更多的契機(jī)，打造良好的形象基礎(chǔ)；

　　5、通過(guò)的本次慶典活動(dòng)，調(diào)動(dòng)百分百西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力；加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。事后做好工作總結(jié)，為今后的商業(yè)實(shí)戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗(yàn)；

　　6、促使公司所有員工與餐飲休閑項(xiàng)目的互動(dòng)，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實(shí)力。

　　四、活動(dòng)主題

　　“迎新春優(yōu)惠大放送樂(lè)享百分百周年慶”

　　五、活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年6月x日下午2：30（暫定）

　　六、活動(dòng)地點(diǎn)

　　百分百西餐廳

　　七、活動(dòng)對(duì)象

　　廣州大學(xué)松田學(xué)院學(xué)生

　　八、活動(dòng)主辦方與協(xié)辦方

　　主辦方：百分百西餐廳

　　協(xié)辦方：105文化傳媒有限公司

　　九、活動(dòng)策劃：

　　（一）活動(dòng)內(nèi)容及亮點(diǎn)

　　1、精心營(yíng)造周年慶典的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛；同時(shí)時(shí)尚活躍的節(jié)目演出，也對(duì)過(guò)往的消費(fèi)者形成強(qiáng)烈的視覺(jué)感，吸引更多的顧客前來(lái)參加本次慶典活動(dòng)，期間大肆植入促銷廣告；

　　2、加強(qiáng)活動(dòng)的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費(fèi)欲望；

　　3、慶典當(dāng)天的促銷信息，通過(guò)單頁(yè)、展架和形象招貼對(duì)外宣傳；并根據(jù)學(xué)校的政策，在周邊適當(dāng)?shù)淖鲂��?biāo)語(yǔ)宣傳。

　　4、當(dāng)日促銷活動(dòng)：

　　a、當(dāng)日凡是在本店消費(fèi)滿100元，均可以贈(zèng)送特色菜xx份；

　　b、滿200可以送特色菜xx份及果盤1份。

　　c、如消費(fèi)達(dá)到400元（不包括酒水），可以回饋20%“代金劵”、在下次光臨時(shí)，可免費(fèi)獲得一道價(jià)值xx元的菜（點(diǎn)心）及百分百西餐廳會(huì)員卡一張作為答謝回報(bào)。

　　d、凡是收銀單上尾數(shù)號(hào)碼逢8，可獲得獲金額xx元代金券xx張；

　�。ǘ�）環(huán)境布置

　　1、面對(duì)百分百西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座（標(biāo)語(yǔ)：“祝百分百西餐廳周年慶典圓滿成功”）及金獅氣柱2對(duì)，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀；

　　2、將在走向百分百西餐廳門口鋪設(shè)大紅地毯，給前來(lái)的嘉賓一種朝陽(yáng)的喜氣（具體尺寸，由現(xiàn)場(chǎng)核量為準(zhǔn)）；

　　3、在嘉賓入口位置，設(shè)置簽到處；準(zhǔn)備40朵嘉賓胸花，供出席慶典儀式；并安排本公司4—6位氣質(zhì)好，形象佳的女員工為前來(lái)嘉賓佩戴胸花（根據(jù)邀請(qǐng)來(lái)賓人數(shù)，確定是否擺設(shè)）；

　　4、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將西餐廳VIP廂房設(shè)為貴賓休息室，會(huì)所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守，增加消費(fèi)者關(guān)注度；

　　5、在百分百西餐廳門口分別設(shè)置一個(gè)展架，展架內(nèi)容分別該店當(dāng)日的促銷信息及賀詞標(biāo)語(yǔ)；

　　6、在百分百西餐廳門口懸掛一道橫幅；

　　7、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將搭建周年慶典儀式大背景及時(shí)尚T型舞臺(tái)（安裝尺寸由現(xiàn)場(chǎng)考核為準(zhǔn)），圍繞舞臺(tái)四周布滿金布，并在舞臺(tái)上前段擺放20個(gè)冷焰火，用于營(yíng)造慶典隆重氛圍；

　　8、舞臺(tái)中央擺放一架豎立式麥克風(fēng)，分別由領(lǐng)導(dǎo)致辭和主持人報(bào)幕使用；

　　9、舞臺(tái)兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)和啟動(dòng)時(shí)候的音樂(lè)；

　　10、兩邊各設(shè)立旋風(fēng)彩虹機(jī)2座，將在慶典啟動(dòng)儀式正式啟動(dòng)后噴發(fā)，將活動(dòng)氣氛帶進(jìn)高潮；

　　11、T型舞臺(tái)兩邊各設(shè)立20個(gè)嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時(shí)尚走秀，樂(lè)隊(duì)表演等一些列精彩演出。

　�。ㄈ�）嘉賓的邀請(qǐng)

　　1、百分百西餐廳董事會(huì)成員、高管領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)所有員工全部到場(chǎng)；

　　2、邀請(qǐng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會(huì)各界有關(guān)人士。

　�。ㄋ模┗顒�(dòng)宣傳

　　1、與學(xué)院各學(xué)生組織合作，通過(guò)提供贊助學(xué)生活動(dòng)，利用各大學(xué)生組織進(jìn)行對(duì)學(xué)生宣傳。

　　2、通過(guò)微博大量的進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)有獎(jiǎng)之類的活動(dòng)，務(wù)求使學(xué)校范圍內(nèi)的每一個(gè)微博用戶都知道百分百西餐廳周年慶典活動(dòng)。

　　（五）活動(dòng)流程

　　xx月22日下午2點(diǎn)30，慶典活動(dòng)正式開(kāi)始。

　　xx月22日5點(diǎn)15分—6點(diǎn)，安排邀請(qǐng)嘉賓參加晚宴。

　�。�六）具體分工

　　1、總策劃小組：負(fù)責(zé)全方位的活動(dòng)推進(jìn)，監(jiān)督所有小組的工作周期；各種現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)外的工作人員調(diào)度、組織、突發(fā)情況的應(yīng)急；

　　2、籌劃組：負(fù)責(zé)本次宣傳的鼓動(dòng)；撰寫本次活動(dòng)的策劃方案、物料設(shè)計(jì)、預(yù)算支出、活動(dòng)流程、場(chǎng)地布置、下家對(duì)接及制定慶典活動(dòng)周期推廣表；

　　3、宣傳組：負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)文字資料的整理與撰寫，慶典活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調(diào)動(dòng)；配合主辦方加快促銷方案的`執(zhí)行；

　　4、協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)組委會(huì)人員之間的信息傳達(dá)、籌備期間的行政工作；極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作；協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人員職務(wù)的安排、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關(guān)一事；在活動(dòng)期間安排人員去現(xiàn)場(chǎng)周圍人流密集處，派發(fā)DM單頁(yè)；

　　5、接待組：負(fù)責(zé)聯(lián)系相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓；及安排當(dāng)天慶典的接待工作；并在活動(dòng)前期，與主辦方管理人協(xié)商當(dāng)日宴會(huì)招待及酒水訂購(gòu)；并根據(jù)邀請(qǐng)嘉賓統(tǒng)計(jì)派送茶葉及其他相關(guān)禮品的數(shù)量；統(tǒng)一安排布展員工當(dāng)日午餐；

　　6、財(cái)務(wù)辦：針對(duì)本次活動(dòng)所有支出費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)整理及相關(guān)促銷活動(dòng)的成本預(yù)算（由財(cái)務(wù)部安排統(tǒng)籌并將相關(guān)資料交遞總策劃小組，在由協(xié)調(diào)組下達(dá)通知）；

　　7、安保組：負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)和活動(dòng)期間治安、車輛運(yùn)輸，交通維護(hù)、管制、人員安全、各項(xiàng)緊急事件的處理（以男員工為主，當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)安排3—4人）。

　　十、活動(dòng)效果預(yù)測(cè)

　　百分百西餐廳周年慶典現(xiàn)場(chǎng)宏大氣勢(shì)，能夠有效提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范，廣泛吸引潛在顧客。樹(shù)立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢(shì)，建立商業(yè)實(shí)力和文化，從而提升百分百西餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為主辦方旺盛經(jīng)營(yíng)鋪路。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 22

　　我公司對(duì)餐廳投入叁拾萬(wàn)元(以實(shí)際投入為準(zhǔn))，經(jīng)營(yíng)年限為x年

　　一、大廳

　　1、出入口的亮化。

　　2、區(qū)域各部維修。

　　3、墻面刷新。

　　4、空調(diào)安裝。

　　5、線路檢修改造。

　　6、企業(yè)文化。

　　二、后場(chǎng)

　　1、廚具維修、添置。

　　2、線路檢修改造。

　　3、部件更新。

　　三、設(shè)備

　　1、餐具更換：

　　(1)餐盤

　　(2)筷子

　　(3)勺子

　　食堂的原餐具使用年限過(guò)長(zhǎng)，更換一批具有特色的消毒餐具，使學(xué)生舒心用餐。

　　2、餐桌檢修。

　　四、餐廳模式

　　1、根據(jù)學(xué)生需求，公司規(guī)劃將學(xué)院一層餐廳打造成以中式快餐為主，風(fēng)味小吃為輔的美食城。

　　2、將二層餐廳打造成集各種豐富的小炒、特色鮮明風(fēng)味小吃、時(shí)尚休閑的美食廣場(chǎng)。

　　五、菜品方面

　　1、迎合學(xué)生心理，菜品比例上我方計(jì)劃多做抵擋菜(菜品最低5角，最好3元，每餐中低檔菜供應(yīng)50個(gè)以上，葉類菜5個(gè)1元及1元以下的菜10個(gè))

　　2、大幅增加菜品的.花色品種，提高菜品質(zhì)量，堅(jiān)持我方多年積累的經(jīng)驗(yàn)“分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，確保學(xué)生能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)的熱飯、熱菜。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 23

　　指導(dǎo)思想

　　企業(yè)精神發(fā)展理念合作原則

　　經(jīng)營(yíng)理念

　　安全第一，效益第二“民以食為天，食以安為先”。

　　飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命，關(guān)系到學(xué)校的信譽(yù)，關(guān)系到公司的進(jìn)退存亡，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定祥和；沒(méi)有飲食安全，企業(yè)效益必將是句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下、從管理制度到操作細(xì)節(jié)，無(wú)一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“安全第一，效益第二”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻牢記著“餐飲安全，責(zé)任重于泰山”。

　　熱飯、熱菜、熱心腸中式快餐一旦冷了之后不但外觀難看、口味差，更不易被消化。為此我們一直堅(jiān)持“分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，以確保學(xué)生能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)的熱飯、熱菜，體現(xiàn)我們“顧客至上，以人為本”的指導(dǎo)思想。同時(shí)，我們提供“友善、便捷、高效、超值”的熱心腸服務(wù)，以誠(chéng)待人、以情感人，讓學(xué)生在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和服務(wù)的和美與溫馨。

　　星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)我們深知：細(xì)節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗。我們以項(xiàng)目管理的模式對(duì)食堂進(jìn)行整體籌劃，從小處著眼、小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之貫徹到食堂作業(yè)流程中的每個(gè)細(xì)節(jié)里，從而實(shí)現(xiàn)“三方滿意”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，達(dá)成多方共贏的和諧局面。企業(yè)優(yōu)勢(shì)

　　1、我們秉承“天道酬勤、厚德載業(yè)”的企業(yè)精神，倡導(dǎo)積極、健康的企業(yè)文化氛圍，全心全力做“良心食堂”，以強(qiáng)烈的企業(yè)責(zé)任感博取客戶和社會(huì)的認(rèn)同。

　　2、我們公司專門與保險(xiǎn)公司開(kāi)發(fā)了適合我們公司的餐飲場(chǎng)所第三責(zé)任險(xiǎn)，任何在食堂發(fā)生的意外事件，最高限額達(dá)200萬(wàn)元，為學(xué)校減去了后顧之憂。

　　3、采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制。公司實(shí)行集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，在采購(gòu)過(guò)程中確定了詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)、反調(diào)查、公開(kāi)競(jìng)標(biāo)等控制標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，是我們做到“零庫(kù)存”的保障，杜絕了因原材料過(guò)剩而導(dǎo)致的材料變質(zhì)造成的浪費(fèi)。

　　4、十余年的專業(yè)發(fā)展歷程，200余間食堂的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，我們的專注得到了社會(huì)的認(rèn)可。通過(guò)借鑒、吸收別人的優(yōu)秀之處和自身不斷的提煉、總結(jié)，我們積累了豐富的食堂經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，建立了一套行之有效的管理制度。

　　5、“品德好、能吃苦、求上進(jìn)”是公司的用人理念。公司擁有一大批經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，數(shù)千余名訓(xùn)練有素的員工，有力保證了各項(xiàng)制度和管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

　　6、好的制度通過(guò)積極的人和有效執(zhí)行，我們食堂奉獻(xiàn)給顧客的，是一流質(zhì)量的產(chǎn)品，能充分滿足學(xué)生多樣化的`飲食需求。

　　7、公司全體員工始終銘記：“餐飲安全，責(zé)任重于泰山�！惫�司嚴(yán)格的安全衛(wèi)生管理控制體系，把企業(yè)食堂的安全降至了最低，有力保障了學(xué)生、家人和學(xué)校最切身的利益。

　　8、我們運(yùn)用各種有效的方式與廣大學(xué)生這種特殊的就餐群體保持良好的交流和溝通，以把握他們的飲食需求和思想動(dòng)態(tài)，從而打消隔膜，促進(jìn)了食堂與就餐者之間的和諧互動(dòng)。

　　9、一流的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，大大提高了食堂的滿意度和就餐率，貢獻(xiàn)了食堂“三方滿意”等社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)了食堂的保值、增值，提高學(xué)校的后勤管理績(jī)效，為學(xué)校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤支持。

　　10、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，行業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)之誠(chéng)信合作，促進(jìn)了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，推動(dòng)學(xué)校下屬各食堂間良性競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)了學(xué)校食堂整體管理水平的提升。

　　經(jīng)營(yíng)定位

　　把食堂打造成一個(gè)以中式快餐、風(fēng)味小吃為主，集時(shí)尚休閑為一體的美食城。

　　A、檔次：高檔“酒店式”食堂

　　高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務(wù)+和諧的文化

　　★高標(biāo)準(zhǔn)食堂是學(xué)校文明建設(shè)與后勤服務(wù)的窗口，食堂檔次的提升，適應(yīng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，滿足了學(xué)生不斷提高的飲食需求，有利于學(xué)校餐飲服務(wù)的滿意率，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展與穩(wěn)定。

　　★學(xué)校作為福建學(xué)校的代表，其經(jīng)營(yíng)及管理實(shí)力自不待言，是故其食堂管理也必須達(dá)到與之相同的高度。食堂要有“市場(chǎng)意識(shí)”、“服務(wù)意識(shí)”、“品牌意識(shí)”，方能領(lǐng)先國(guó)內(nèi)學(xué)校發(fā)展的潮流。

　　B、功能：全面豐富

　　價(jià)格分檔、回味兼顧；品種豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡；科學(xué)飲食，文化育人

　　★學(xué)生來(lái)自不同地域、不同文化背景和經(jīng)濟(jì)水平的家庭，飲食需求差別較大，全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)時(shí)學(xué)校開(kāi)展教育、工作的有力保障。

　　★學(xué)校食堂不僅是學(xué)生就餐場(chǎng)所，更是育人之地，是學(xué)生社會(huì)化過(guò)程中極關(guān)鍵的接觸點(diǎn)。融洽的就餐環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了食堂與就餐者之間的和諧互動(dòng)；良好的食堂文化，能起到潛移默化的教育作用，有利于提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

　　經(jīng)營(yíng)措施略述

　　品質(zhì)與價(jià)格

　　1、區(qū)分檔次，明碼標(biāo)價(jià)，質(zhì)價(jià)相符。菜品最低6角，最好3元,每餐中低檔菜供應(yīng)40個(gè)以上，葉類菜5個(gè)，1元及1元以下的菜10個(gè)。

　　2、確保菜肴的“色、香、味、營(yíng)”，讓顧客吃到“熱飯、熱菜”。

　　3、早餐供應(yīng)15個(gè)以上、午晚餐供應(yīng)60以上菜肴品種；根據(jù)不同季節(jié)安排時(shí)令品種；每半個(gè)月推出一例創(chuàng)新菜，不斷豐富菜肴品種。

　　4、店長(zhǎng)每天抽檢菜品質(zhì)量，以確保菜肴制作符合我公司的出品標(biāo)準(zhǔn)

　　衛(wèi)生與安全

　　1、食堂員工人人持有效健康證、身份證上崗。

　　2、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生安全五·四制》，把好食品原材料采購(gòu)關(guān)，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品入庫(kù)。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生制度和標(biāo)準(zhǔn)，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品48小時(shí)留樣等工作；嚴(yán)格執(zhí)行外來(lái)人員出入登記制。

　　4、投保餐飲場(chǎng)所第三者公眾責(zé)任險(xiǎn)；

　　搞好食堂“四防”工程。

　　1、推行“5S”管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng))改善環(huán)境、減少浪費(fèi)、提高效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)水準(zhǔn)；執(zhí)行衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人制，每日檢查、每周評(píng)比。

　　2、員工著統(tǒng)一工作服上崗(沒(méi)人發(fā)放2套，安排專人洗滌，每天一換以保證服裝整潔度)；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“熱心腸”式服務(wù)，在平等和互助尊重的基礎(chǔ)上及時(shí)、妥善處理員工的意見(jiàn)與投訴，做到以誠(chéng)待人、以情感人。

　　3、每天宣貫企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，每月進(jìn)行一次集中學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能和服務(wù)水平。

　　文化與溝通

　　1、張貼書畫作品(名人名言、溫馨提示語(yǔ)等)，引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)購(gòu)餐、就餐后主動(dòng)送回餐具及防止浪費(fèi)等，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐的良好風(fēng)氣。

　　2、設(shè)置“失物招領(lǐng)處”(專人登記、保管)等便民措施，盡可能為學(xué)生提供方便，滿足學(xué)生的合理要求。

　　3、在每年適當(dāng)時(shí)間舉辦一次美食節(jié)；利用各種方式向?qū)W生宣傳科學(xué)飲食知識(shí)。

　　4、招聘學(xué)生膳食顧問(wèn)，提供勤工儉學(xué)崗位，定期邀請(qǐng)員工/學(xué)生代表座談，認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)，與學(xué)生保持積極的互動(dòng)與溝通。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 24

　　經(jīng)營(yíng)成本控制核算在多年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我公司積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，形成了一套科學(xué)的質(zhì)量管理體系。我們以科學(xué)管理出效益，以效益創(chuàng)造客戶價(jià)值。公司確定了一系列作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效地控制成本和費(fèi)用，同時(shí)獲取了合理的利潤(rùn)。

　　一、采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制。

　　公司實(shí)行集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，在采購(gòu)過(guò)程中確定了詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)、反調(diào)查、公開(kāi)競(jìng)標(biāo)等控制標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，是我們做到“零庫(kù)存”的保障，杜絕了因原材料過(guò)剩而導(dǎo)致的材料變質(zhì)造成的浪費(fèi)。

　　二、領(lǐng)料環(huán)節(jié)的成本控制。

　　廚房根據(jù)生產(chǎn)需要制定每天的所需原材料實(shí)行完善的領(lǐng)用標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，杜絕浪費(fèi)、監(jiān)守自盜等行為，有效控制成本。

　　三、生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本控制。

　　公司在原材料粗加工、切配、烹飪過(guò)程中創(chuàng)造的'折損標(biāo)準(zhǔn)，出凈標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)菜譜、標(biāo)準(zhǔn)工藝、標(biāo)準(zhǔn)流程，有效的節(jié)約能源、減少浪費(fèi)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。成本控制標(biāo)準(zhǔn)的采用，廚房出品菜點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)成本可以清楚、直接反映出來(lái)，為食堂提供了標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，保障了利潤(rùn)的均衡實(shí)現(xiàn)。

　　四、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的控制是保障利潤(rùn)的來(lái)源。

　　食堂低值易耗品專人領(lǐng)專人用，定人定時(shí)管理，節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)自負(fù)原則。經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：三方滿意(學(xué)生滿意、學(xué)校滿意、社會(huì)滿意)

　　◆切實(shí)保障學(xué)生的飲食需求。綜合學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生人數(shù)、食堂數(shù)量和建筑面積、未來(lái)發(fā)展等因素合理配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提供全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，滿足個(gè)層次學(xué)生的就餐需求。

　　◆從軟硬件著手建設(shè)食堂，使之成為“硬件達(dá)標(biāo)、軟件一流、三方滿意”的高標(biāo)準(zhǔn)食堂，為學(xué)校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤支持和保障。促進(jìn)食堂的“文化育人”的功能，使之服務(wù)號(hào)師生生活和學(xué)校的工作，保證食堂的服務(wù)水平能滿足學(xué)�？焖侔l(fā)展的要求。

　　◆在保證飲食安全、衛(wèi)生和滿足師生不同飲食需求的前提下，以科學(xué)、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，以實(shí)際行動(dòng)回報(bào)學(xué)校的支持與信任；努力實(shí)現(xiàn)食堂社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收，實(shí)現(xiàn)食堂的保值、增值；傾力打造“餐飲”領(lǐng)跑中國(guó)團(tuán)膳的高端品牌形象，達(dá)成甲、乙雙方互利、發(fā)展、共贏的合作目標(biāo)。

　　經(jīng)營(yíng)策劃書 25

　　一、營(yíng)銷理念篇

　　一旦決定投資演藝吧，免不了會(huì)與娛樂(lè)界的人才或企業(yè)合作，而一些娛樂(lè)產(chǎn)品的銷售手法與特性，也會(huì)影響到演藝吧的日常決策，以下便是本演藝吧投資興建的營(yíng)銷四大原則：

　　A、不斷推陳出新

　　任何產(chǎn)品都強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新與市場(chǎng)的變化，一旦進(jìn)入了娛樂(lè)業(yè)的形態(tài)，消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新與樂(lè)趣的要求比起對(duì)新科技的需求要快許多，長(zhǎng)紅的節(jié)目與歌壇的常青樹(shù)一樣不多見(jiàn)，一成不變的演出內(nèi)容很快就會(huì)失去觀眾的掌聲，因此，演藝吧的內(nèi)容必須時(shí)時(shí)推陳出新，各式各樣的噱頭與新的靈感必須源源不斷地快速產(chǎn)出，才能滿足顧客追求樂(lè)趣的龐大胃口。

　　B、培植明星品牌

　　演藝吧必須將有限的資源投入在少數(shù)有潛力的未來(lái)之星，而不是盲目的推出眾多節(jié)目與產(chǎn)品，這樣才能在產(chǎn)業(yè)娛樂(lè)化的浪潮下成為最后的贏家。

　　C、讓管理和創(chuàng)意成為綜合效應(yīng)

　　優(yōu)秀的演藝界管理人員與創(chuàng)意才子一樣難尋，而且不容易培養(yǎng)。但如何讓不同人格特質(zhì)(前者重?cái)?shù)字邏輯，后者重感情與直覺(jué))、不同作息習(xí)慣、不同工作倫理標(biāo)準(zhǔn)的群體一起合作，是轉(zhuǎn)型演藝吧的一大挑戰(zhàn)。在娛樂(lè)經(jīng)濟(jì)下，創(chuàng)意才子是少數(shù)稀有動(dòng)物，就象名作曲家和名導(dǎo)演一樣，鳳毛麟角，真正的好手并不多見(jiàn)，他們大多數(shù)十分敏感但風(fēng)格獨(dú)特，需要多溝通關(guān)心，才能與體制內(nèi)的相關(guān)作業(yè)做最好的搭配。

　　D、公司內(nèi)部企劃要把握好前中后火候

　　在娛樂(lè)經(jīng)濟(jì)下，大部分商品上市兩周內(nèi)甚至一周，便可以知道該款商品是否有機(jī)會(huì)熱賣或者宣告失敗。就如同大部分的流行音樂(lè)和游戲一般，上市兩周內(nèi)若銷售不佳，就算投入再多的預(yù)算進(jìn)行所謂的二次營(yíng)銷，通常也沒(méi)什么效果。這個(gè)事實(shí)證明了開(kāi)業(yè)前的前期造勢(shì)對(duì)本演藝吧有著絕對(duì)的重要性，必須凝聚一股顧客期待的心理才會(huì)有成功的機(jī)會(huì)。公司內(nèi)部也要完成企劃作業(yè)并準(zhǔn)備好足夠的宣傳預(yù)算及火力，后勤商品配備、演員及節(jié)目配備也要做好足夠的準(zhǔn)備。演藝吧內(nèi)部設(shè)立企劃宣傳部，有計(jì)劃的培植及包裝塑造企業(yè)偶像，如顧問(wèn)師、藝術(shù)總監(jiān)、CEO等，相信這些企業(yè)偶像可以如同知名藝人一般，為本場(chǎng)帶來(lái)不可替代的效益。

　　二、經(jīng)營(yíng)模式篇

　　A、演出模式

　　演出陣容突出在以下方面：

　　第一點(diǎn)：前擋期

　　賣場(chǎng)在前擋上客期間為造成暖場(chǎng)與強(qiáng)化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現(xiàn)場(chǎng)模式構(gòu)成的一部分，起到承前啟后的主要作用，是整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)前期的主要突出色彩，配備陣容為歌手、MC調(diào)情、叫麥等。在具體的操作程序與流程方式上將來(lái)會(huì)以實(shí)際情況作出現(xiàn)場(chǎng)的安排程序。

　　第二點(diǎn)：中后擋期

　　中后擋期在音樂(lè)風(fēng)格與節(jié)奏有所改變的情況下，DS的帶動(dòng)性、互動(dòng)性、對(duì)于晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所表達(dá)的內(nèi)容的詮釋動(dòng)作上同樣是一個(gè)部分內(nèi)容。改變節(jié)目制作的常規(guī)性，把焦點(diǎn)從舞臺(tái)效應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓呅��?yīng)，起到以面聚點(diǎn)的作用，那么在演出陣容方面對(duì)于節(jié)目的把握上，減少焦點(diǎn)舞臺(tái)演出，在互動(dòng)上、秀場(chǎng)上做到精確的挑揀，才能以本場(chǎng)自身的特點(diǎn)去制定節(jié)目索取規(guī)格。

　　B、運(yùn)營(yíng)模式

　　運(yùn)營(yíng)模式上除了定位于演藝以外，以大演藝輔助晚會(huì)點(diǎn)綴上做出決斷。演出風(fēng)格與晚會(huì)主題(此項(xiàng)在成本的控制與晚會(huì)主題的選擇上對(duì)成本控制有所要求)、現(xiàn)場(chǎng)布景與特色形成，以上這些在系統(tǒng)活動(dòng)上突出了自身以晚會(huì)掩蓋本場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)缺陷。提升了在運(yùn)營(yíng)當(dāng)中的單調(diào)性、古板、形式單一的要點(diǎn)。形成本身的獨(dú)特運(yùn)營(yíng)模式的表現(xiàn)。

　　C、非常規(guī)模式

　　公關(guān)、顧客銷售人員的介入在一定性質(zhì)上會(huì)改變整體模式的形成，那么在公關(guān)取決上，對(duì)于服務(wù)項(xiàng)目的陽(yáng)光性與本身人員的素質(zhì)有一定的聯(lián)系，在操作手法上，既要體現(xiàn)出消除顧客單調(diào)的消費(fèi)環(huán)境、塑造陽(yáng)光的服務(wù)內(nèi)容，也要表現(xiàn)出公關(guān)的點(diǎn)綴作用。現(xiàn)場(chǎng)還可以增加鮮花、公仔的銷售、外煙的現(xiàn)場(chǎng)兜售來(lái)提高現(xiàn)場(chǎng)游戲焦點(diǎn)與本場(chǎng)服務(wù)檔次。

　　三、賣點(diǎn)塑造篇

　　A、晚會(huì)靚點(diǎn)流程塑造

　　介于以上的經(jīng)營(yíng)模式的組合，在日常運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，對(duì)于晚會(huì)所表現(xiàn)關(guān)鍵性可見(jiàn)要求性的根本，那么在晚會(huì)所表現(xiàn)的內(nèi)容、詮釋的境界、主題的選擇上要有一個(gè)標(biāo)新立異的特點(diǎn)，因?yàn)檫@是本場(chǎng)自身的靚點(diǎn)(夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上“一個(gè)靚點(diǎn)吃一生”也就體現(xiàn)與此)，要求再創(chuàng)新上迎合時(shí)代背景、流行方向、突出文化性、藝術(shù)性、真實(shí)性上要有很好地把控。它的塑造將是本場(chǎng)生存的關(guān)鍵所在。

　　B、靚點(diǎn)促進(jìn)賣點(diǎn)的發(fā)展性

　　只有塑造靚點(diǎn)才是吸引與穩(wěn)定顧客的根本道理。除了本身現(xiàn)場(chǎng)的硬件設(shè)施這些不可改變的因素所形成的一面，那么演藝模式就是另外一面。這兩點(diǎn)并不能決定本場(chǎng)靚點(diǎn)的形成，此兩點(diǎn)加上晚會(huì)主題形成了本身一個(gè)特大的賣點(diǎn)。它決定了本場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況的好壞。

　　C、內(nèi)部靚點(diǎn)的助推點(diǎn)

　　能把現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)地局限的弱點(diǎn)轉(zhuǎn)換成一個(gè)通過(guò)各項(xiàng)軟的包裝以后形成的一個(gè)賣點(diǎn)，這是決定性的一面，但是靚點(diǎn)的形成往往不全部由這些組成，它存在于一個(gè)助推點(diǎn)，這個(gè)助推點(diǎn)不在現(xiàn)場(chǎng)可見(jiàn)的形式上，而是體現(xiàn)在銜接上，前場(chǎng)與中后場(chǎng)的銜接、晚會(huì)與主體的'銜接、消費(fèi)形式的定制改變與服務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)安排上都是形成的靚點(diǎn)這條線的一個(gè)助推點(diǎn)。每個(gè)點(diǎn)銜接到位才是一條漂亮的線，起到推波助瀾的根本效應(yīng)。

　　四、管理方式篇

　　A、管理構(gòu)架

　　采取一元化垂直管理機(jī)制，一個(gè)部門一個(gè)負(fù)責(zé)人，不能跨部門授權(quán)、不能跨部門管理，各部門事務(wù)責(zé)任承包制。這樣所體現(xiàn)的好處是能把事情快速的傳達(dá)與反饋，避免推卸責(zé)任、跨權(quán)管理，把整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)環(huán)捆綁，才能夠詳細(xì)地了解與處理相關(guān)問(wèn)題。

　　培訓(xùn)人員是很關(guān)鍵的一個(gè)步驟，從軍事訓(xùn)練到業(yè)務(wù)常識(shí)、從制度到流程、從酒水知識(shí)到銷售技巧，這些都需要一個(gè)過(guò)程，一個(gè)必須接受培訓(xùn)才能上崗的過(guò)程。管理人員不是神，沒(méi)有一個(gè)好的現(xiàn)場(chǎng)和接受過(guò)培訓(xùn)的人員、前期奠定不了好的基礎(chǔ)與氛圍，后期無(wú)疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營(yíng)銷策劃是創(chuàng)收不了一個(gè)好的業(yè)績(jī)的。

　　B、銷售業(yè)務(wù)管理

　　銷售管理的手段：會(huì)根據(jù)部門不同、臺(tái)位不同、職務(wù)不同制定不一樣的銷售業(yè)績(jī)管理體系，此體系為責(zé)任底薪與提成和本職務(wù)為一體的，捆綁式激勵(lì)人員機(jī)制，從而創(chuàng)造良好的銷售體系與構(gòu)架。

　　銷售管理的根本：銷售管理的根本是設(shè)計(jì)合適的銷售框架，在適合市場(chǎng)與本場(chǎng)價(jià)值的情況下做出合理的定位，但是這里所說(shuō)的不是主要表現(xiàn)的這些，而是培訓(xùn)，受過(guò)良好培訓(xùn)的士兵可以以一抵十，根據(jù)不同部門會(huì)量身裁體的為場(chǎng)內(nèi)服務(wù)人員灌輸銷售技能與促銷技巧。后期針對(duì)所要促銷的產(chǎn)品制定單獨(dú)的促銷流程。但是前期的培訓(xùn)是很重要的，前期培訓(xùn)的好壞會(huì)直接會(huì)直接影響后期的服務(wù)與管理。

　　C、演員業(yè)務(wù)知識(shí)

　　演員的業(yè)務(wù)除了去審核演員的能力外，在演員的選擇上、上場(chǎng)的流程上、顧客的互動(dòng)上、上退場(chǎng)的時(shí)間上與晚會(huì)的制作上是一整套的流水線，甚至要細(xì)節(jié)到每一個(gè)節(jié)拍所表現(xiàn)的動(dòng)作能否跟上，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，雖然很多東西顧客是看不到的，但是顧客會(huì)感受到我們晚會(huì)制作的銜接，與演員演出的節(jié)奏和現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，這些也是影響顧客的一個(gè)不可見(jiàn)的因素。它們的組合與排場(chǎng)是具有一定的非規(guī)律性，不同情況的調(diào)動(dòng)能表現(xiàn)不同的視聽(tīng)效果。

　　D、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整管理

　　現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)整主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

　　1、顧客上客的安排

　　顧客光臨的時(shí)間不同，同樣在現(xiàn)場(chǎng)的氣氛上，人員促銷會(huì)有一定程度的限制，所以顧客的上客期與穩(wěn)定期需要及時(shí)地進(jìn)行調(diào)整，以配合場(chǎng)內(nèi)的焦點(diǎn)區(qū)與邊周區(qū)的人流轉(zhuǎn)換。

　　2、晚會(huì)內(nèi)容的調(diào)整

　　晚會(huì)在制作上雖然主題思路會(huì)很清晰，但是往往會(huì)出現(xiàn)海報(bào)透視火熱，現(xiàn)場(chǎng)低調(diào)排場(chǎng)現(xiàn)象，這些都是因?yàn)樵诂F(xiàn)場(chǎng)的布景與陣容的安排上有一定的不當(dāng)之處，此項(xiàng)在于把握，及時(shí)的補(bǔ)充時(shí)間與人員，營(yíng)造場(chǎng)景。

　　3、演員演出的調(diào)整

　　演員演出的時(shí)間上、上檔的時(shí)間上存在兩個(gè)階段的調(diào)整，一點(diǎn)存在于演出時(shí)間與場(chǎng)地的不同調(diào)整，另一點(diǎn)在于晚會(huì)配合與本場(chǎng)演出上。演出人員要進(jìn)行定期不定期的更換，而且要排練幾套主題晚會(huì)的節(jié)目做備用，在了解新老顧客比例人數(shù)的前提下可做調(diào)換滿足不同人群增加新鮮感，還可以根據(jù)個(gè)人單位去排練節(jié)目做專場(chǎng)演出，以免顧客出現(xiàn)乏味的感覺(jué)。

　　五、市場(chǎng)定位篇

　　A、模式定位

　　模式的定位在與市場(chǎng)的考察與需要與引領(lǐng)，市場(chǎng)需要什么樣的消費(fèi)場(chǎng)所，我們才能做什么樣的模式，市場(chǎng)不接受的與不存在的方面，我們?nèi)ヒ龑?dǎo)它的模式前沿。此點(diǎn)的定位要從晚會(huì)風(fēng)格與價(jià)格定位和賣場(chǎng)在系列操作的主題形式上出現(xiàn)獨(dú)具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會(huì)在以下幾點(diǎn)上凸現(xiàn)出來(lái)。

　　B、人群定位

　　消費(fèi)人群的限制，直接在價(jià)格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25—50歲的顧客消費(fèi)群體，那么針對(duì)他們要在晚會(huì)的設(shè)計(jì)上、風(fēng)格上、服務(wù)的內(nèi)容上等去主動(dòng)迎合消費(fèi)者，由我們?cè)O(shè)計(jì)出適合他們的消費(fèi)定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費(fèi)方式與消費(fèi)心理。

　　C、發(fā)展定位

　　娛樂(lè)事業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的，近幾年來(lái)有著完好發(fā)展空間的事業(yè)領(lǐng)域。那么那本場(chǎng)來(lái)講，是一個(gè)奠定的基礎(chǔ)點(diǎn)，目前想要奠定下良好的根基，需要一個(gè)穩(wěn)定有力的團(tuán)隊(duì)去很好的奠定這個(gè)基礎(chǔ)，這些對(duì)于將來(lái)的發(fā)展同樣是一個(gè)未雨綢繆的前期根基。但是對(duì)外的形象同樣是一個(gè)很好的宣傳，企業(yè)宣傳好的廣告是口碑，樹(shù)立良好的口碑需要一系列的包裝，現(xiàn)在本場(chǎng)連最基本的企業(yè)形象、標(biāo)準(zhǔn)色與標(biāo)準(zhǔn)字都沒(méi)有，那么可以想象有沒(méi)有處心積慮的考慮將來(lái)的發(fā)展，為了將來(lái)，現(xiàn)在我們就要定位好自身的價(jià)值，這些都是根本。

　　D、銷售定位

　　銷售的定位要根據(jù)我們選擇的人群上，更加細(xì)致去把這些顧客從消費(fèi)檔次、消費(fèi)規(guī)律上去設(shè)定他們的一系列服務(wù)，包括不同的會(huì)員卡針對(duì)不同的人群、酒水消費(fèi)的劃分、拓展客源的劃分，這些都是從細(xì)節(jié)方面給予我們已經(jīng)界定的人群更細(xì)節(jié)的考慮。以上幾點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確地設(shè)計(jì)與劃分，才能保證銷售業(yè)績(jī)的平穩(wěn)。

　　六、銷售管理篇

　　A、基本銷售

　　銷售管理除分為基本銷售與責(zé)任銷售量大部分外，還有一個(gè)其它的銷售�；�本銷售為散座、卡座位置的銷售區(qū)域這些有基本服務(wù)人員完成銷售。為加強(qiáng)促銷手段會(huì)給服務(wù)人員的不同給予一定程度的提成，由此為動(dòng)力促使服務(wù)人員對(duì)本身所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行合適的促銷。

　　B、公關(guān)銷售

　　公關(guān)銷售體系主要體現(xiàn)在責(zé)任銷售上，責(zé)任銷售蘊(yùn)含演藝吧的吧妹與客戶經(jīng)理這兩塊�？蛻艚�(jīng)理的責(zé)任銷售為分散責(zé)任銷售與管理，即有基本的業(yè)績(jī)責(zé)任底薪加一定額度的提成。演藝吧人員則是集中責(zé)任管理，局限于本崗位經(jīng)過(guò)考察的銷售量，同時(shí)附加提成和獎(jiǎng)金給予激勵(lì)。

　　C、會(huì)員銷售

　　賣場(chǎng)的發(fā)展主要在于會(huì)員的發(fā)展，80%的收入由20%的會(huì)員來(lái)穩(wěn)定業(yè)績(jī)。存在以下兩點(diǎn)：一點(diǎn)為隱性銷售，一點(diǎn)為顯性銷售。隱性銷售為會(huì)員的酒水卡與儲(chǔ)值卡的銷售業(yè)務(wù)，這兩種卡為長(zhǎng)期銷售穩(wěn)定客戶，同樣也是快速回收成本回籠資金的一個(gè)好辦法。顯性銷售只要體現(xiàn)在其他卡種會(huì)員的直線優(yōu)惠銷售上，是直線銷售，比較透明，可見(jiàn)性比較高。

　　D、其它銷售

　　其它銷售則是日常互動(dòng)、鮮花、公仔、外煙等銷售定位方向，同樣是以上的責(zé)任加提成的管理辦法。

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