活動營銷策劃

時間：2023-09-05 17:24:04 策劃書我要投稿

開學(xué)季活動營銷策劃方案推薦度：
房地產(chǎn)活動營銷策劃方案推薦度：
商場開學(xué)季活動營銷策劃方案推薦度：
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活動營銷策劃集合(7篇)

活動營銷策劃篇1

　　一、概述

活動營銷策劃集合(7篇)

　　公司已經(jīng)正在實行全國連鎖銷售。現(xiàn)在準(zhǔn)備在廣東一城市建立手機連鎖店。我在該市做了全面的調(diào)查，對該市人文情況有一定的了解。公司派我到該市調(diào)研和開發(fā)當(dāng)?shù)厥袌觥?/p>

　　通過這10天里對該市市場的調(diào)查和研究，了解了該市的手機市場，并于*月**日完成了本公司在該市連鎖經(jīng)營的營銷方案。

　　該方案可以幫助公司了解該市的手機市場，也可以指導(dǎo)我們開發(fā)該市市場的實際營銷工作。

　　二、市場現(xiàn)狀分析

　　(一)用戶分析

　　1、目標(biāo)市場

　　通過市場調(diào)查問卷，隨機抽查結(jié)果顯示，我們的產(chǎn)品消費人群大多是追求時尚、處在時尚前沿的人群，主要以工廠職工，學(xué)生、剛畢業(yè)的大學(xué)生和接受時尚前沿的青年。另外一些老年人和聽力差的人群也會成為我們的.客戶。

　　工廠職工和青年購買我們的手機，是為追逐時尚，消費水平能力較低，一般在1000元左右。老年人和聽力差的人群，主要是看重音量大、音質(zhì)好字體清晰的效果，老年人雖有購買能力，可是卻不會輕易購買，但可從親情上，以禮品的方式打入市場。聽力差的人群也是該手機的主要消費人群。但青年人前提是以男性為主，老年人則無須考慮性別。

　　2、消費偏好

　　在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費者普遍容易接受中低檔產(chǎn)品;喜歡進口的品牌機和質(zhì)量好的國產(chǎn)手機;消費者希望手機個性化，希望有專門量身定做的手機;消費者購買手機的主要用途是與人聯(lián)絡(luò)，工作需要和順應(yīng)流行趨勢;手機最多是打電話和發(fā)短信。

　　3、購買模式

　　在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：普通大眾更換手機的時間是2年左右;價位在1000-2000元;通常在專賣店或大賣場購買手機;最注重的是手機的功能、品牌和款式，提供客戶所需要的產(chǎn)品這成了我們連鎖企業(yè)的優(yōu)勢。

　　4、信息渠道

　　在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費者了解一款新上市的手機主要是電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單和同學(xué)朋友之間的相互交流，宣傳單的效果較好。

活動營銷策劃篇2

　　一、平安夜促銷活動目的：

　　緊緊抓住平安夜圣誕節(jié)期間的酒吧消費高峰來臨的機會，通過對酒吧內(nèi)外部環(huán)境進行設(shè)計布局，并將平安夜狂歡促銷活動進行多渠道的宣傳推廣，營造出濃厚的平安夜狂歡活動氛圍，在吸引客流量、增加酒吧人氣、提高酒吧平安夜?fàn)I業(yè)收入的同時，同酒吧的老顧客增進聯(lián)系，并積極通過此次平安夜狂歡活動贏得一批新顧客，提升酒吧在消費者心中的品牌和檔次形象。

　　二、平安夜促銷活動時間：

　　20xx年12月24日

　　三、平安夜促銷活動主題：

　　平安夜狂歡，禮物不斷，驚喜不斷！

　　四、平安夜促銷活動內(nèi)容：

　　1、圣誕老人的禮物

　　在平安夜當(dāng)天，安排多名員工床上圣誕老人服裝，背上圣誕禮物糖果袋，在酒吧門口和酒吧內(nèi)為酒吧的客人派發(fā)糖果和各式小禮物（圣誕老人最好是巡回走動）；

　　凡到酒吧消費的客人，都有機會免費與圣誕老人合影留念一張（照片在指定時間和地點領(lǐng)�。�，同時，還可與圣誕老人猜拳（剪刀石頭布，三次兩勝），勝利的`顧客即可用一只手在圣誕老人糖果袋里一把抓，抓多少免費得多少。

　　2、平安夜假面舞會，遇上你的另一半

　　酒吧大廳在平安夜當(dāng)晚19：00至23：00舉行假面舞會，所有酒吧的顧客都可以參加，酒吧為大家免費提供面具，希望大家能夠在XX酒吧里，在平安夜這個特殊的日子里遇上你的另一半。

　　3、平安夜幸運抽獎，好禮等你拿

　　在平安夜當(dāng)天消費滿XXX元的客人，即可參加酒吧的幸運抽獎活動，獎項從贈送啤酒、會員卡、圣誕節(jié)禮物到微波爐、飲水機等，最大獎項是由某某啤酒代理商提供的液晶電視。

　　4、平安夜啤酒狂歡

　　凡在酒吧消費滿XXX元的客人，就可免費獲得啤酒半打；消費滿XXX元，酒吧贈送啤酒一打。

活動營銷策劃篇3

　　國際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟、政治和社會等領(lǐng)域做出的重要貢獻和取得的`巨大成就而設(shè)立的節(jié)日。為了增加節(jié)日氣氛，讓每個人懂得關(guān)愛女性、學(xué)習(xí)女性，贊美女性，為她們的奉獻而驕傲而共享，我們餐飲特開展美麗女人節(jié)，相約活動：

　　一、活動時間

　　xxx年3月8日

　　二、活動地點

　　勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天

　　三、活動主題

　　美麗女人節(jié)，勇麗喜相約

　　四、活動內(nèi)容：

　　活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

　　活動二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。

　　活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：美麗女人節(jié)，勇麗喜相約

　　五、注意事項

　　1、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。

　　2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行。

　　六、相關(guān)要求

　　1、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

活動營銷策劃篇4

　　一、使命陳述

　　本奶茶店取名為“xxx”，與“xxx”諧音，旨在吸引學(xué)生前來購買，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點。以占領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標(biāo)，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。

　　二、市場分析

　　(一)本店優(yōu)勢(strengths)：

　　1、飲品種類齊全;

　　2、飲品更具個性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費者結(jié)合自身情況選擇;

　　3、本店會定期推出新品(結(jié)合季節(jié)變化與熱點潮流);

　　4、消費者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心;

　　5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進店的消費者心情舒暢;

　　6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。

　　7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高;

　　8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng);

　　9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務(wù)。

　　(二)本店劣勢(weaknesses)：

　　1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費者;

　　2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿;

　　3、房租成本高。

　　(三)機會(opportunities)：

　　1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個性化、促銷手段多樣化的奶茶店;

　　2、本店位于連接?xùn)|區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學(xué)生宿舍與公共浴室之間，人流量大;

　　3、大一新生即將入學(xué)，本店對其吸引力更大;

　　4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費群體。

　　(四)威脅(threats)：

　　1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨霸東校區(qū)奶茶市場，在學(xué)生中的影響力較大;

　　2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標(biāo)，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。

　　三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施

　　(一)心理分析

　　新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學(xué)生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務(wù)感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”;而對奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒有一定的銷售熱點、優(yōu)惠措施，他們來消費的可能性相對較小。

　　(二)相關(guān)措施

　　1、提供個性化服務(wù)，給消費者更多的選擇權(quán);

　　2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學(xué)生(尤其是新生)前來消費，例如全場

　　5.8折、買一贈一，同時保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費，提高本店在學(xué)生(尤其是新生)中的影響力;

　　3、為顧客免費辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠;

　　4、實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用;

　　5、周期性推出新品與會員半價商品。

　　四、市場細分、目標(biāo)市場

　　(一)市場細分

　　校內(nèi)的市場主要是以學(xué)生需求為主，學(xué)生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：

　　1、口渴時對飲品的需求，例如從澡堂出來的.學(xué)生、上過體育課的學(xué)生;

　　2、天氣寒冷時對熱飲的需求，天氣炎熱時對冷飲的需求。

　　心理需求包括：

　　1、新品與優(yōu)惠活動的吸引;

　　2、交際的需要。

　　(二)目標(biāo)市場

　　因為不同需求對本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進行特定目標(biāo)市場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。

　　五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略

　　在校大學(xué)生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個性化，消費者可以完全根據(jù)其個人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個人選擇，訂制個人專屬飲品。

　　六、產(chǎn)品策略

　　產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系;

　　產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀;

　　產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進行宣傳;

　　產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位;

　　產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點等因素，定期推出新品。

　　七、價格策略

　　因為東校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導(dǎo)向的定價策略。

　　本店飲品的價格與另一家奶茶店的同類飲品的價格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費的顧客免費辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠;同時實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用;憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠;定期推出憑會員卡享受五折的飲品。

　　八、分銷策略

　　消費者不僅可以到店購買消費，還可以通過支付寶與微信訂購?fù)赓u。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費;購滿3杯的外賣，免費配送。

　　九、營銷計劃的實施

　　1、聘請愿意兼職的同學(xué)，在開張的前三天，在奶茶店門口進行宣傳。屆時，我們將準(zhǔn)備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費品嘗;

　　2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費可享受兩元優(yōu)惠;

　　3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎(chǔ)上，買三送一。附：

　　銷售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。

　　利潤：單件產(chǎn)品成本(食材、包裝)控制在1.5元以內(nèi)，價格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。

　　市場占有率：50%以上。

　　競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。

　　網(wǎng)友對“食品飲料營銷活動策劃材料”評價：公文中的戰(zhàn)斗機。

活動營銷策劃篇5

　　一、活動背景：

　　既去年首屆城市生存體驗活動之賣報大賽秀出你的夢取得圓滿成功后，第二屆城市生存體驗之關(guān)愛助學(xué) 創(chuàng)意營銷大賽即將拉來帷幕。仍然堅持以磨練大學(xué)生意志，培養(yǎng)大學(xué)生獨立自主精神為出發(fā)點，積極響應(yīng)十八大關(guān)于建設(shè)美麗中國、實現(xiàn)中國夢的指導(dǎo)思想，著力挖掘大學(xué)生在實踐活動中的創(chuàng)新能力，為國家建設(shè)奠定必要的人才基礎(chǔ)。

　　最近，整個校園被一些熱點所包圍，十八大、各部門招新活動、支教志愿者招募以及最受學(xué)生關(guān)注的獎學(xué)金的評定，學(xué)生以高漲的熱情參與到各項活動中，正體現(xiàn)了師大學(xué)生的激情活力和開放的心態(tài)。

　　匯聚校園焦點，關(guān)注大學(xué)生特別是貧困生的成長，此次活動比以往更加注重對大學(xué)生的人文關(guān)懷，以關(guān)愛助學(xué)為目的，通過有趣的創(chuàng)意營銷比賽以及豐厚的獎學(xué)金，吸引在校學(xué)生積極地參與進來，此次活動勢必在今年秋季的校園中掀起一陣營銷熱潮。

　　二、活動介紹：

　�。ㄒ唬┗顒用Q：第二屆城市生存體驗活動——關(guān)愛助學(xué)創(chuàng)意營銷大賽

　�。ǘ┗顒又黝}：激情、創(chuàng)意、協(xié)作、助學(xué)

　�。ㄈ┗顒涌谔枺簞�(chuàng)意營銷大賽，獎學(xué)金無處不在！

　�。ㄋ模┙M織機構(gòu)：策劃主辦單位：湖南師范大學(xué)市場開發(fā)部

　　贊助單位:樂天澳得利7%飲料有限公司

　�。ㄎ澹┗顒觾�(nèi)容：

　　1、此次營銷大賽由六個環(huán)節(jié)組成，校園海選，活動開幕式、營銷專題培訓(xùn)，團隊創(chuàng)意營銷，閉幕式即頒獎典禮，城市生存體驗形象大使的評選，制作城市生存體驗語錄特輯。

　　2、比賽具體流程：

　　初賽：根據(jù)營銷方案進行選手的初步篩選，重點考察其營銷策略的可行性及團隊執(zhí)行能力，并對自由組隊的選手進行組隊。

　　復(fù)賽：由兩個環(huán)節(jié)組成：團隊展示：4分鐘營銷計劃ppt演示及一分鐘團隊介紹；評委提問：團隊展示結(jié)束后，評委對營銷方案的可行性和團隊危機的處理和執(zhí)行能力進行重點考察。

　　專業(yè)營銷培訓(xùn)：復(fù)賽結(jié)束后對到場的選手進行進行專業(yè)營銷培訓(xùn)。

　　主講人：張?zhí)旌乐v師

　　7%長沙總代理營銷部經(jīng)理

　　創(chuàng)意營銷：

　　本次活動預(yù)計選拔80名選手，將選手分成10組,以小組競賽的形式展開,每個小組選拔出一個小組長,負責(zé)此組銷售情況監(jiān)督，并組織該組人員制定創(chuàng)意營銷方案，將最終方案上交市場部后進行銷售。

　　不限制銷售地點，可以在人流量大的地方自由銷售或擺臺銷售，但為了保證銷售效果，合理規(guī)劃各組銷售地點，避免出現(xiàn)發(fā)生一個地點出現(xiàn)過多銷售團體，造成時市場的混亂。

　　每個參賽選手從小組長手里領(lǐng)取一定數(shù)量的飲料進行銷售，組長要作好登記工作。

　　3、比賽規(guī)則：

　　a.參賽選手可以以個人或團體，鼓勵以寢室（參與的寢室均有禮品贈送）為單位的報名形式。

　　b.參賽選手不得無故退出，不得阻礙團體正常工作，并自主維護市

　　場部和企業(yè)的形象。

　　c.大賽組織者在評獎過程中要始終本著平等公正的原則。

　　d.從銷售量、方案創(chuàng)意、團隊能力、積分等方面對參賽隊伍做出綜合評價，評出獎學(xué)金并頒發(fā)榮譽證書。一等獎學(xué)金1000元、二等獎學(xué)金800元、三等獎學(xué)金500元。

　　（六）活動時間：歷時兩個星期

　�。ㄆ撸┗顒娱]幕式：

　　包括頒獎典禮，風(fēng)采展示（包括城市生存體驗感言版），形象大使選拔三個環(huán)節(jié)組成。

　　三、工作安排

　　1、聯(lián)系協(xié)辦單位和媒體

　　2、宣傳工作

　　海報、傳單、網(wǎng)絡(luò)宣傳：制作手繪海報，介紹活動內(nèi)容和參賽具體流程，櫥窗海報、大海報，開幕式海報各一張。制作宣傳單，在各學(xué)院各寢室樓下進行張貼。利用網(wǎng)站或在論壇上持續(xù)發(fā)帖，更新銷售的最新情況。

　　3、定點擺臺銷售

　　定點銷售與活動同時進行，可以擴大活動的影響力。安排部門人員在木蘭路食堂或超市門口或天馬園區(qū)進行銷售。銷售內(nèi)容可以并不局限于此飲料，可以將部門現(xiàn)有的業(yè)務(wù)聯(lián)系起來，銷售多種產(chǎn)品。這樣既可以獲得其他商家的支持又可以以多種產(chǎn)品吸引消費者，達到產(chǎn)品的彼此促銷。

　　4、聯(lián)系小商店或各大高校，擴大銷售渠道

　　由于此次業(yè)務(wù)任務(wù)重、時間緊，所以只依靠學(xué)生自由銷售勢必不會達到銷售目標(biāo)，在擺臺銷售的同時，還應(yīng)主動挖掘潛在市場的潛力。

　　5、設(shè)立參賽選手激勵機制

　　考慮到此次的活動周期較長，任務(wù)較重，選手在活動中可能會中途失去信心，所以，有效的`激勵機制必定會在活動中發(fā)揮重要作用。

　　具體實施方案：在市場部的宣傳欄上每日更新各組銷售情況，采取積分制，每組有十分固定積分，當(dāng)天銷售最多的組，可以獲得三分的積分，銷售最少的組扣三分，通過對最后銷售產(chǎn)品的數(shù)量和積分?jǐn)?shù)來評定獎金。

　　6、評選城市生存體驗活動形象大使

　　形象大使是由小組內(nèi)部推薦和主辦方審核選拔產(chǎn)生，并頒發(fā)形象大使證書和獎品。形象大使要積極配合城市生存體驗的一系列宣傳活動，維護市場部的形象。

　　7、制作城市生存體驗活動語錄特輯

　　語錄的內(nèi)容主要是采集參賽選手的此次活動心得和對活動的建議和寄予。

　　四. 商家贊助方案

　　1、商家為此次營銷大賽提供飲料共1000箱。

　　2、商家提供相關(guān)明星海報。

　　大海報1000張，小海報4000張。

　　五、經(jīng)費預(yù)算

　　一條橫幅：30元

　　獎金：一等獎學(xué)金：1000元

　　二等獎學(xué)金：800元

　　三等獎學(xué)金；500元

　　榮譽證書：10元

　　形象大使獎品：共 100 元

　　總計：共 2410 元

活動營銷策劃篇6

　　咖啡西餐廳可以采用贈送禮品的方式來達到促銷的目的。需注意的是，贈送禮品的內(nèi)容和贈送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。

　　1、贈品的形式

　�。�1）禮品性贈品。為鼓勵顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時可向客人贈送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈送慶祝的禮品或紀(jì)念卡。

　�。�2）宣傳品贈送。為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡西餐廳、提高咖啡西餐廳知名度，經(jīng)營者可以選擇價值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。

　　（3）獎勵性贈品。為了刺激顧客多購買產(chǎn)品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈品的方式。這種贈送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費額多少分別贈送禮品。

　　2、贈品促銷的要求

　　贈品促銷要符合不同年齡接受者的心理要求。為了使禮品達到最佳效果，應(yīng)有必要針對不同贈送對象選擇不同的禮品和贈送場合。

　�。�1）要注意禮品的檔次。一家高檔咖啡西餐廳絕不能送低檔次的禮品，如果經(jīng)費不足，寧可不送或送一件高檔的小紀(jì)念品，也不要贈送大量的低檔禮品。贈品是溝通咖啡西餐廳與顧客關(guān)系的重要渠道，咖啡西餐廳推銷員要注意贈送符合咖啡西餐廳形象的獨特禮品以招徠顧客。

　�。�2）要注意禮品的外包裝。包裝漂亮能夠讓顧客覺得禮品比較高檔。現(xiàn)代社會常利用包裝點綴產(chǎn)品，直到推銷產(chǎn)品的作用。贈品的包裝一定要精致、漂亮、獨特。

　�。�3）贈送禮品時氣氛要熱烈。為達到最佳贈送效果，在贈送時要盡可能創(chuàng)造熱烈的氣氛。這樣贈品能使顧客增加幸運感。并具有感染其他顧客的作用。

　　優(yōu)惠促銷是指咖啡西餐廳為鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里進行消費而采取的一系列折扣辦法。優(yōu)惠促銷包括即時優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩大類。前者是伴隨餐飲購買行為而自動生效的各種優(yōu)惠，如現(xiàn)場摸獎、現(xiàn)場打折、贈送禮品等；而后者則是消費者在下次購買餐飲產(chǎn)品時才能使用和享受的各種優(yōu)惠。

　　優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。

　�。�1）折扣

　　折扣是優(yōu)惠促銷的最常見的形式。咖啡西餐廳不但可以根據(jù)客人消費額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷售的淡季和非營業(yè)高峰期間開展半價優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動，以吸引更多的客人，進而銷售額。

　�。�2）低價套餐

　　經(jīng)過仔細設(shè)計將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價格進行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。尤其是針對周末家庭消費和節(jié)假日的散客消費，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的'需求，如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團圓套餐”等等。

　�。�3）發(fā)放贈券

　　贈券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營業(yè)淡季。贈券的發(fā)放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報紙，發(fā)放贈券，如在報紙廣告中宣傳“持本廣告消費給予8折優(yōu)惠”；也可以在消費者結(jié)賬時向消費者贈送等等價贈券，下次銷售可作相應(yīng)幣值計算。

　�。�4）積分獎勵

　　積分獎勵是一種用于獎勵咖啡西餐廳�？�、提高客人忠誠度的優(yōu)惠促銷方法�？Х任鞑蛷d按照客人消費額的大小計算客人的分?jǐn)?shù)，客人每次在西餐廳消費后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加，形成客人的總積分?jǐn)?shù)。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實施不同檔次的獎勵計劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費、免費消費等。

　　（5）免費品嘗

　　咖啡西餐廳開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時，可將樣品送給某些客人品嘗，以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品，同時歡迎客人再次光顧或立刻購買。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點，消費者可先嘗后買，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。

　�。�6）額外贈送

　　咖啡西餐廳在以正常價格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過生日的顧客，可免費贈送蛋糕；對某些特殊的消費者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童免費參加各類游藝活動等。

　　（7）聯(lián)合促銷

　　聯(lián)合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷期間，咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對產(chǎn)品進行打折銷售，從而提供給客人更多的實惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場有效推銷產(chǎn)品的機會，而且?guī)恿丝Х任鞑蛷d的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨進行促銷時所要負擔(dān)的促銷費用。

　　現(xiàn)在許多咖啡西餐廳營銷方面存在的一個最大的問題是：不分回頭客與新顧客，不分“忠實顧客”和“非忠實顧客”，在營銷中沒有制定對回頭客或忠實顧客的傾斜政策，因而不易形成回頭客或忠實顧客的隊伍，造成營銷資源的浪費。咖啡西餐廳在營銷中需要向回頭客或忠實顧客時行政策傾斜，如向回頭客“分紅”，即可以按照一位顧客惠顧本店的次數(shù)和消費金額向這位顧客發(fā)放相應(yīng)比例的獎金，以鼓勵其增加惠顧次數(shù)和消費金額；還可以有某種形式將分散的顧客組織起來并向這個組織整體提供優(yōu)惠政策，如推行俱樂部制、會員制、貴賓卡和優(yōu)惠卡制等。這可以使長遠的戰(zhàn)略意義。最后，既然回頭客是咖啡西餐廳的一種資源，除了將他們組織起來，還需要對他們進行管理，包括顧客調(diào)研、顧客關(guān)系的協(xié)調(diào)和顧客檔案的管理。