食品質(zhì)量安全承諾書

時間：2022-10-08 21:50:11 承諾書我要投稿

食品質(zhì)量安全承諾書

　　為了確保食品的安全流通，食品安全局會要求食品供應(yīng)商簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。這份承諾書究竟是怎么的呢?下面是小編整理的兩篇食品質(zhì)量承諾書范例，供大家閱讀參考。

食品質(zhì)量安全承諾書

　　食品安全承諾書一

　　承諾人：多家配合單位，須提供營業(yè)者姓名、性別、出生日期、住址、身份證號及聯(lián)系電話并保留身份證復(fù)印件;企業(yè)名稱、住所地、法定代表人、注冊號并保留營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

　　鑒于天津市春蕾志愿服務(wù)隊(原天津市義工服務(wù)隊)定于20XX年10月15日于天津市平津戰(zhàn)役紀念館舉行世界上最長、最大的“生日蛋糕會”活動，承諾人自愿為該活動提供制作蛋糕所需的全部食品原料及制作設(shè)備，為保證食品安全，承諾人就食品安全問題作出如下承諾：

　　1、承諾人承諾本次活動全部食品原材料來源合法、質(zhì)量合格，承諾人應(yīng)向天津市春蕾志愿服務(wù)隊(原天津市義工服務(wù)隊)提供食品原材料正規(guī)發(fā)票;

　　2、承諾人承諾保證全程監(jiān)督本次活動現(xiàn)場制作過程，保證食品制作過程符合食品安全要求;

　　3、承諾人負責本次活動食品安全事宜并承諾承擔本次活動因食品安全問題造成的全部后果。

　　法務(wù)授權(quán)單位：XXX律師事務(wù)所。

　　特此承諾!

　　承諾人：

　　承諾單位：

　　二〇XX年十月十三日

　　食品安全承諾書二

　　為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，增強自律意識，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，陜西民俗美食館檔口負責人XXX 對食品安全做出如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，認真履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，提高食品安全第一責任人的認識。

　　遵守餐廳食品安全管理制度及《餐廳管理處罰規(guī)定》并在顯著位置張貼。

　　設(shè)置食品安全管理專員負責日常食品安全管理工作，制定并實施本檔口員工食品安全知識培訓(xùn)。

　　二、不擅自擴大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍，餐飲服務(wù)經(jīng)營檔口布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途，不侵犯其它餐飲檔口經(jīng)營范圍，不違反合同規(guī)定餐飲類別，不隨意變更增加食品類別等。

　　三、從業(yè)人員持有效健康證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位。

　　檔口餐飲服務(wù)人員必須穿戴整潔、勤洗頭發(fā)勤洗手，保證個人衛(wèi)生，檔口人員在餐廳嚴禁吸煙!

　　四、嚴把采購關(guān)，嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購米、面、油等食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度，食用油品必須為正規(guī)廠家生產(chǎn)，并能提供質(zhì)量檢測報告及合格證的廠家。

　　嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。

　　嚴格執(zhí)行自制底料、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在檔口醒目位置或菜單上予以公示，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知。

　　不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五專”實施率達100%。

　　不購買、存放、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、清洗劑、消毒劑等三無產(chǎn)品及過期食品原料。

　　五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品、冰箱存放、生熟區(qū)分存放、食品與非食品不能混放,食品不能直接放置在地面，距離地面至少保持10厘米以上。

　　檔口內(nèi)、冰箱內(nèi)不存放有毒有害食品原料或不潔物。

　　六、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵、防鼠)設(shè)施或藥物，并定期查殺。

　　七、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲器具，并保持衛(wèi)生，每天下班前清理干凈水池衛(wèi)生，物剩菜飯殘渣。

　　定期清理油煙罩面及爐灶油污等、清理儲藏柜及冰柜柜體及密封橡膠條等有害細菌等。

　　每天清理爐灶、冰柜、貨架地面衛(wèi)生，無塑料袋、空油壺、洗潔精瓶、泡沫板、紙殼盒、醬料罐等雜物。

　　不重復(fù)使用一次性筷子等餐具。

　　檔口自用的掃把簸箕必須保持干凈整潔。