2024飲料市場調(diào)查報告范文（精選10篇）
在發(fā)生了某些事情、情況后，我們必須開展調(diào)查以搞清情況，并且最終的調(diào)查結(jié)果會寫在調(diào)查報告中。你想知道調(diào)查報告怎么寫嗎？下面是小編整理的2024飲料市場調(diào)查報告范文，歡迎閱讀與收藏。
飲料市場調(diào)查報告 1
本次調(diào)查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
國產(chǎn)品牌仍需努力
在不同品牌價值維度上，各個品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認(rèn)同。其他品牌，如芬達(dá)、農(nóng)夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達(dá)和樂百氏等也各有千秋。
總體來說。飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認(rèn)可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴(kuò)大品牌的知名度，將會有相當(dāng)?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價值內(nèi)涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡。當(dāng)品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時候，品牌的優(yōu)勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導(dǎo)致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負(fù)面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進(jìn)一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導(dǎo)致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠(yuǎn)這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
為飲料消費者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(dāng)(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量。看來飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不容易
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣�？傮w看來，多數(shù)消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的'消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進(jìn)入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。
3、品牌主導(dǎo)飲料選擇，價格、便利顯神通
在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇x種飲料的品牌選擇習(xí)慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習(xí)慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導(dǎo)向型(“不看牌子，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾
伴隨著對飲料種類的認(rèn)知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調(diào)查中，當(dāng)問到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買好去處
10年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調(diào)查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買飲料，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。
個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經(jīng)常購買地點的將近九成。
6、零星購買為主，小批量存放也方便
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購買飲料的習(xí)慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現(xiàn)為即時性需求消費，而非常規(guī)性需求消費。
飲料市場調(diào)查報告 2
隨著氣溫升高、世界杯到來，飲料銷售開始進(jìn)入旺季，飲料市場群雄爭鹿。各飲料廠商紛紛通過推新口味、新品類，改進(jìn)包裝，多渠道投放廣告，展開各種市場活動等方式搶占市場份額。
消費者是否會對這些舉措買賬這取決于廠商對消費者的了解程度，例如消費者選購飲料時是怎樣的決策過程，以及他們對飲料有哪些新需求同時，世界杯是否對飲料消費會產(chǎn)生影響，例如哪些類型的飲料會增長消費者的消費行為有何變化他們更偏好哪些品牌贊助世界杯對品牌產(chǎn)生了怎樣的影響，帶著這些疑問，全球著名市場研究機(jī)構(gòu)益普索(Ipo)聯(lián)合搜狐展開了對消費者的研究，重點包括識別消費者在購買不同類型飲料時的考慮因素;消費者對不同類型飲料的廣告或市場活動的認(rèn)知及其認(rèn)知渠道;贊助世界杯對飲料品牌的偏好度、消費量和品牌形象有何實質(zhì)影響。
為了解世界杯前后飲料市場的變化，該項目分兩期執(zhí)行，分別于世界杯之前和世界杯之后進(jìn)行。本報告針對第一期(世界杯之前)的調(diào)查所撰寫。
冰爽的口味和口感更易獲得青睞，為了贏得消費者，各飲料廠商全方位出擊，但哪個因素才最能打動消費者呢益普索(Ipo)聯(lián)手搜狐的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對不同類型的飲料，消費者有不同的看法和認(rèn)知，進(jìn)而在選購飲料的時候，購買考慮因素也不盡相同。
具體而言，除運動/功能型飲料外，飲料的口味/口感/味道是最重要的.購買考慮因素。而運動/功能型飲料由于是功效/作用驅(qū)動型的飲料，消費者首先會考慮其功效或作用，其次才是口味/口感/味道。
除口味/口感/味道外，對碳酸飲料、啤酒、瓶裝水和包裝的茶飲料來說，品牌是消費者的第二大購買考慮因素;對包裝的果汁及果汁飲料來說，不含有或盡量少含添加劑是消費者的第二大購買考慮因素。
益普索(Ipo)調(diào)查顯示與排在前兩位的購買考慮因素比較集中不同，排在第三位的購買考慮因素則比較分散，不同類型的飲料有不同的關(guān)注重點，分別為價格/促銷，購買方便，產(chǎn)品是否含有營養(yǎng)/有益成分，功效/作用，產(chǎn)品是否有添加劑等。
一個有意思的發(fā)現(xiàn)是，廣告、產(chǎn)品代言人等因素并沒有被消費者列入重要的考慮因素。但這兩項恰恰也是形成品牌印象的重要因素，因此并不能表明企業(yè)可以對此不加以重視。電視是消費者看到或聽說飲料廣告/市場活動的最主要渠道，緊隨其后的是互聯(lián)網(wǎng)。
在消費者最喜歡的品牌中，按品類不同，碳酸飲料為可口可樂，啤酒為青島啤酒，運動型/功能型飲料分別為脈動、紅牛和佳得樂，包裝的茶飲料為康師傅，包裝的果汁及果汁飲料為美汁源，瓶裝水為農(nóng)夫山泉。
另外，隨著“低碳”、“環(huán)�！背蔀榻衲甑臒嵩~，飲料廠商在這個夏天，還需要增加一個新的考量因素——環(huán)保。目前，在減碳理念下，“拒喝瓶裝飲料”運動在國外方興未艾。在中國，消費者的普通需求是采用環(huán)保/低碳包裝，例如，使用環(huán)保材質(zhì)，在包裝上宣傳環(huán)保，使用注重環(huán)保的品牌代言人。這些行為雖然不會對飲用過程本身產(chǎn)生影響，但能幫助企業(yè)建立好的品牌形象。
另外，也有一些消費者認(rèn)為，市面上大部分飲料包裝太花哨，且看起來雷同。他們希望包裝較為簡潔，并能突出特點。有些被訪者希望在材料上有所創(chuàng)新，例如冰鎮(zhèn)過的飲料瓶身在常溫下會慢慢變濕，令手不舒服，希望有可以保持瓶身干爽的包裝材料。
飲料市場調(diào)查報告 3
一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在20xx年，當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：
第一階段(20xx年以前)無強勢品牌
早在上世紀(jì)80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在x個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。
第二階段(20xx年)統(tǒng)一獨占市場
在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段(20xx年以后)多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從20xx年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
二、20xx-20xx年度品牌競爭格局
(一)整體競爭格局分析：
1、存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2、兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5%-10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂"酷兒"為代表;另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂推出的"農(nóng)夫果園"，它們共同的特點都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30%濃度的果汁。
3、競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。
(二)市場競爭深度分析
1、消費群體各有特色
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像"鮮橙多"，"真鮮橙"等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍�？醿旱娘嬘谜咧�15-24歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在CMMS調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2、呈現(xiàn)區(qū)域市場特點
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3、主要消費群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度�？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點�？醿旱慕�(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，"統(tǒng)一鮮橙多，多C多漂亮"的廣告語恰好迎合了這些人�？磥懋a(chǎn)品的形象設(shè)計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的'作用。
三、主要品牌競爭手段分析
1、統(tǒng)一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品(請列舉)，滲透到每一個細(xì)分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。20xx年8月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于20xx年3月，推出了自己的果汁飲料"每日C"、康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的"每日C"廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影�？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費者�？罩泻偷孛媛�(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4、維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非常快，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。
四、果汁飲料市場未來發(fā)展走勢
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂在1998年并購了純品康納，20xx年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料;與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務(wù)集團(tuán)、原美國施格蘭有限公司(現(xiàn)已與法國威望迪公司合并)等均大舉進(jìn)軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗;國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強，匯源集團(tuán)一方面在國內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，另一方面也積極加強國際合作;露露集團(tuán)與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團(tuán)旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細(xì)分市場，做到最大限度的滲透，無財團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料市場調(diào)查報告 4
(一)調(diào)查背景
水果是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称�。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動和進(jìn)行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現(xiàn)點現(xiàn)榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來點這些飲品!特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來的，它口感甜美，攜帶方便，無論你是在上班還是在上課，隨時隨地就可以喝上一口。因為，我們想嘗試在學(xué)校附近開個飲品店，所以我們展開調(diào)查了果汁在學(xué)生市場的銷售情況。
(二)調(diào)查目的
我們展開調(diào)查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解，認(rèn)識對市場的運行狀況和運行機(jī)制的過程和工作。充分的了解市場的需求，根據(jù)消費者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷售。便于我們少走彎路。只有通過調(diào)查，及時了解市場環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷對路，如價格，產(chǎn)品銷量等可以在短時間內(nèi)吸引消費者的關(guān)注從而更好的為消費者提供更好的服務(wù)和為我們帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益。
(三)調(diào)查的內(nèi)容
一、大學(xué)生對市場上果汁飲料的認(rèn)知情況
二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析
三、飲料果汁飲用情況分析
(四)調(diào)查說明
(1)調(diào)查總體:大學(xué)生
他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時候，水果鮮榨會促使他們?yōu)闀r尚買單，也會對他們的身體送去有益的營養(yǎng)品。
(2)調(diào)查的方法:考慮到成本問題以及問卷調(diào)查者廣泛性問題，我們主要是在網(wǎng)上設(shè)計問卷進(jìn)行投放調(diào)查。另外，有一部分問卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā)，叫認(rèn)識的人做調(diào)查問卷，這樣更能確保問卷的有效率
(3)樣本數(shù):根據(jù)問卷調(diào)查的可操作性，共收回問卷136份，通過對用戶名ID、IP、填寫完整度等信息的過濾、篩選，共得到有效問卷134份，問卷有效率為98.5%。
(五)調(diào)查結(jié)果分析
一、大學(xué)生對市場上果汁
飲料的認(rèn)知情況
1、了解途徑分析
大學(xué)生對果汁飲料的了解途徑主要是通過電視廣告的方式，占53%，通過朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷活動的占44.78%，網(wǎng)絡(luò)媒體海報廣告介紹的占33.58%，而通過其他途徑了解的也占到25.37%。
由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、經(jīng)常喝的飲料種類
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生購買乳品奶類飲料的達(dá)到29.85%，購買茶類的有28.36%，購買碳酸類的占13.43%，購買運動功能類的占5.97%，而購買果汁的有17.91%，購買其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場中，奶類是大學(xué)生主要的購買飲料，而相對來說，茶類，果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛。
二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析
1、購買原因分析
據(jù)調(diào)查顯示，大學(xué)生購買果汁飲料原因有73.13%的認(rèn)為其健康營養(yǎng)，認(rèn)為提神醒腦的占47.01%，認(rèn)為養(yǎng)生美容的占35.82%，認(rèn)為有增強體力的占34.31%，認(rèn)為纖體瘦身的占26.12%。因此，大學(xué)生購買果汁飲料的主要原因是認(rèn)為它的健康，有營養(yǎng)，提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的
4、購買容量分析
根據(jù)調(diào)查顯示，購買容量為350ml的占58.96%，購買450ml的占37.31%，購買1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知，大學(xué)生購買營養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主，而相對來說，購買大瓶裝的會比較少。
三、飲料果汁飲用情況分析
果汁飲料的口味相對濃度滿意度方面
數(shù)據(jù)顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的`滿意，50.75%的人認(rèn)為一般濃度在30%-50%的滿意，相對淡的占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺比較滿意的。
(六)總結(jié)
果汁飲料無論是從產(chǎn)品本身還是營銷途徑來說都是比較成功的。在產(chǎn)品方面而言，該產(chǎn)品富含豐富的營養(yǎng)和維生素，適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)要求，在營銷途徑方面，果汁飲料的的營銷網(wǎng)絡(luò)是非常的的細(xì)密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部，擁有就好像毛細(xì)血管一樣龐大的銷售網(wǎng)絡(luò).我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學(xué)生這個群體，根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費中占有的比重并不是很高，通過本次的調(diào)查，可以總結(jié)出以下幾點:
A、問題
1、市場上的過果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話比較不方便。
2、大容量包裝的話就要求人們在開封之后要盡快的喝完，要不然的話就會影響口感或品質(zhì)，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。
B、建議
1、更改包裝，生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格(如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點)，這樣的話就間接地降低產(chǎn)品的價格。
2、多搞一些促銷活動，進(jìn)而提升消費者的購買興趣。
3、果汁飲料的營銷廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網(wǎng)絡(luò)，雜志，報紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動效應(yīng)。
飲料市場調(diào)查報告 5
國內(nèi)果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴(kuò)大企業(yè)市場占有略。我公司于2004年1月—2004年3月對國內(nèi)果汁市場進(jìn)行調(diào)研。通過對濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經(jīng)喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達(dá)35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內(nèi)果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計預(yù)測，到2005年，我國國之產(chǎn)量已達(dá)150萬—160萬，人均果汁年消費量達(dá)1.2公斤。2015年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達(dá)195萬—240萬，人均年消費量達(dá)1.5公斤。 分析與結(jié)論
今日，我公司對濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市
果汁飲料市場進(jìn)行一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據(jù)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達(dá)十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。
目標(biāo)消費群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營銷購買因素：
1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。
2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。 飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認(rèn)知渠道：
購買渠道 ：
一次性購買量：
措施與建議
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。
綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的.顯
著特點，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡
的女性。
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售針對這類人群開發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
�。ㄈ┳⒅毓谖逗桶b。
調(diào)查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。
�。ㄋ模┘訌姀V告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調(diào)查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業(yè)盈利。
�。ㄎ澹┻x擇恰當(dāng)?shù)匿N售渠道。
數(shù)據(jù)顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達(dá)到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。
飲料市場調(diào)查報告 6
為了深入了解XX市的果汁飲料消費情況，特進(jìn)行此次市場調(diào)查。本次調(diào)查由XX調(diào)查公司承擔(dān)，調(diào)查時間為XX年X月至X月。調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查。本次調(diào)查選取的樣本為X個。各項調(diào)查工作結(jié)束后，本公司將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其報告如下：
一、市場背景資料
1、我國國內(nèi)果汁飲料市場現(xiàn)狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達(dá)36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場需求潛力巨大。
2、我國水果資源概況
我國水果資源豐富。其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，到2005年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達(dá)150----160萬噸，人均果汁年銷量達(dá)1.2公斤左右。2015年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達(dá)195-240萬噸，人均年消費量達(dá)1.5公斤。
二、專門調(diào)查部分
1、目標(biāo)消費群：調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15-24歲年齡段占了34.3%，25-34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2、影響購買因素：
①口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流。
�、诎b：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的`塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3、飲料種類選擇習(xí)慣：72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習(xí)慣：調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5、飲料品牌認(rèn)知渠道：
廣告：75.4% 自己喝過才知道：58.4% 賣飲料的地方：24.5% 親友介紹：11.1%
6、購買渠道選擇：
在超市購買：61.3% 隨時購買：2.5% 個體商店購買：28.4%
批發(fā)市場：2.5% 大中型商場：5.4%
酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7、一次購買量：
選擇喝多少就買多少的占62.4%
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%
會多買一點存著的占29.9%
三、結(jié)論和建議
1、結(jié)論
�、僮非缶G色、天然、營養(yǎng)成為消費者和果汁飲料的主要目的。
②品種多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著特點。
�、鄹偁幨旨ち遥〒�(jù)XX市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達(dá)幾十家）。
�、芄钠焚|(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。
�、萜放乒嬃系牡句N量無明顯區(qū)分。
2、建議
�、僮⒅毓嬃系钠焚|(zhì)及創(chuàng)新意識。
②產(chǎn)品宣傳時要加大廣告宣傳的力度。
�、凵碳以诮M織貨品時要根據(jù)市場的變化制定相應(yīng)的營銷策略。
飲料市場調(diào)查報告 7
一、調(diào)查說明
受飲料公司委托，海南大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院20xx級市場營銷專業(yè)全體學(xué)生于20xx年X月X日X日對海口城區(qū)及海口郊區(qū)（澄邁的老城、白蓮、金江，定安的定城，�？诘撵`山、云龍、紅旗等鎮(zhèn)）進(jìn)行兩天的關(guān)于礦泉水以及海南飲料行業(yè)市場情況的市場調(diào)查。
二、調(diào)查過程及調(diào)查結(jié)果
我們一共設(shè)計了四種調(diào)查問卷（代理商的調(diào)查問卷、零售商的調(diào)查問卷、入戶調(diào)查的調(diào)查問卷、消費者的調(diào)查問卷），一份鋪貨情況觀察表及一份關(guān)于桶裝水的價格及開戶條件表。整個調(diào)查活動進(jìn)展順利，問卷總體完成程度72.88%，有效率91.79%。其中代理商的調(diào)查問卷我們共設(shè)計了57份，回收了48份，有效問卷45份，完成率達(dá)84.21%，有效率達(dá)93.75%；零售商的調(diào)查問卷我們設(shè)計了750份，調(diào)查結(jié)束后回收問卷516份，完成率為68.8%，其中有效問卷470份，占回收問卷總數(shù)的91.09%；入戶調(diào)查的調(diào)查問卷我們設(shè)計了300份，調(diào)查后回收196份，完成率65.33%。其中有效問卷164份，占回收問卷總數(shù)的82.65%；消費者的調(diào)查問卷我們設(shè)計了300份，調(diào)查結(jié)束后回收問卷275份，完成率為91.67%，其中有效問卷252份，占回收問卷總數(shù)的91.63%；鋪貨表我們總共設(shè)計了750份，回收494份�；厥章�65.87%，有效份數(shù)494份，有效率100%；桶裝水的價格及開戶條件表我們設(shè)計了30份，調(diào)查后回收18份，完成率60.00%。通過調(diào)查，我們得出了一些結(jié)論，希望這些結(jié)論對飲料公司以后的發(fā)展規(guī)劃能起到一定的促進(jìn)作用。
在統(tǒng)計問卷時主要采取的是人工的統(tǒng)計方法，計算值精確到小數(shù)點的后兩位，問卷從大體上看大的`方面來看，有定性和定量兩種題型。例如某題是定量題，我們的計算原則為：
該題所選答案的個數(shù)除以總有效問卷份數(shù)100%即：100%
例如：在某題題中，總共有效問卷是45份，選擇A品牌答案的有21個則選擇A所占百分比：
定性題：我們采用逐項登記，將反應(yīng)最多的問題做重點統(tǒng)計
該統(tǒng)計方法的優(yōu)點：速度快，結(jié)果相對準(zhǔn)確，能夠直觀反應(yīng)用戶關(guān)注的選項（該選項所代表的內(nèi)容）
該統(tǒng)計方法的缺點：原本設(shè)計的單項選擇，可能有些被調(diào)查者，則按多項選擇來做，造成誤差，使一道題中所選擇答案加起來，可能超過100%，可是這對調(diào)查結(jié)果影響不大，因為畢竟是少數(shù)。
三、問卷分析
以下是對每份問卷的問卷情況做具體的分析：
�、�、關(guān)于消費者的調(diào)查報告
通過對消者進(jìn)行的瓶裝水問卷調(diào)查，以下是有關(guān)的凋查情況：
1、瓶裝礦泉水在消費者心目中的知名度很高（約94%），但其美譽度只能說是一般（50%）；
2、消費者選擇礦泉水圓形包裝占24.51%，選擇方形包裝占31.9%，覺得無所謂占43.58%，大約有四成消費者對瓶型不是很關(guān)注，其余消費者略偏向于選擇方形包裝，兩種包裝都各自有比較大的目標(biāo)消費者；
3、消費者購買水時，認(rèn)為電視廣告對他們影響程度最大（占55%）其次是路牌（占13.04%），總體來說，消費者更愿意接受可視、比較生動形象的廣告；
4、消費者對瓶裝水的口感、品牌，安全衛(wèi)生都很關(guān)注，其對口感的關(guān)注尤為突出，消費者的需求更趨向于個性化；
5、消費者在購買水時，首選品牌是椰樹（41.64%）其次是（33.83%）水森活（17.84%）（但這有一點值得注意，消費者去零售點買水，通常都不指名要什么，一般都由老板拿�。�
�、�、關(guān)于瓶裝水零售商（小賣部）的調(diào)查報告
�、拧⒄{(diào)查說明
本次針對瓶水（小賣部）我們設(shè)計了750份調(diào)查問卷，回收問卷516份，有效問卷470份，完成率為68.80%，有效問卷達(dá)91.09%。此次調(diào)查覆蓋�？诩爸苓叺貐^(qū)（澄邁、定安、靈山等城鎮(zhèn)），本部分調(diào)查報告結(jié)果如下：
�、啤柧矸治�
目前，�？谒袌鋈匀怀尸F(xiàn)椰樹、水森活、三足鼎立態(tài)勢，就三種品牌而言，椰樹在品牌美譽度上大占優(yōu)勢，根據(jù)零售商的調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計顯示，椰樹的指名率高達(dá)50.62%，遙遙領(lǐng)先于水森活和，水森活指名率為36.51%，而指名率僅為12.86%。然而在調(diào)查消費者時所得出的結(jié)果與之有很大的區(qū)別，數(shù)據(jù)對比如下圖：
品牌指名率（零售商）指名率（消費者）
12.86% 33.83%
椰樹50.62% 41.64%
水森活36.52% 17.84%
其他0.00% 6.69%
某些商店，銷售的基本上都是椰樹礦泉水，椰樹的高指名率使這些銷售商對椰樹礦泉水情有獨鐘，對其他品牌形成明顯的排斥心理，而從消費者年齡劃分來看，水森活橫掃年輕人市場，特別是�？诘貐^(qū)，在這群消費者中所占的比例幾乎是微乎其微。
在我們調(diào)查的470個小賣部中，有70.83%的店主稱自己一直以來都銷售礦泉水，從這一數(shù)據(jù)可以看出水的忠誠銷售商所占的比例還算令人樂觀，但曾經(jīng)銷售水現(xiàn)在放棄銷售的比例占17.70%，這一數(shù)據(jù)應(yīng)該引起我們公司足夠的重視和反思。就放棄銷售和從未銷售水的原因，店主主要反映為：
�、黉N量差，即使銷量好也無太大的利潤可言；
�、谒拓洸患皶r，經(jīng)常造成企事業(yè)單位顧客的流失；
�、蹣I(yè)務(wù)員態(tài)度不好；
�、軆�(yōu)惠條件少。
綜合其原因，反映利潤差的占33.87%，銷量差的占46.77%，品質(zhì)服務(wù)差的占11.29%，品質(zhì)不好的占8.06%。
在水的購買客戶中，絕大部分為個人，其比例占了87.65%，企事業(yè)單位占21.00%，其他占6.06%。
針對礦泉水的評價，其口感、包裝、服務(wù)態(tài)度、送貨情況方面反映比較滿意和一般的較多。反映比較滿意的：口感：40.29%；包裝：43.50%；服務(wù)態(tài)度：44.79%；送貨情況：46.61%。反映一般的：口感：45.39%；包裝：39.75%；服務(wù)態(tài)度：33.07%；送貨情況：35.83%。其中反映口感和包裝不好的絕大多數(shù)為年輕人�？诟蟹矫妫核麄冋J(rèn)為口感不佳，味道似乎有點咸，要求味道稍微甜一些；包裝方面：他們認(rèn)為包裝不美觀、單調(diào)，沒有個性；送貨方面：雖然表示不滿意的小賣部比例不大（僅為7.04%），但是他們反映極為強烈，表現(xiàn)出極為不滿的情緒。具體的數(shù)據(jù)分析對比見下表：
非常滿意比較滿意一般不滿意
口感46/11.17% 166/40.29% 187/45.39% 13/3.16%
包裝50/12.50% 174/43.50% 159/39.75% 17/4.25%
服務(wù)態(tài)度67/17.45% 172/44.79% 127/33.07% 18/4.69%
送貨情況49/13.28% 172/46.61% 122/35.83% 26/7.04%
在礦泉水方形和圓形的看法上，認(rèn)為方形好的仍然居多，占45.35%，認(rèn)為圓形好的占16.55%，對形狀無所謂的占35.83%。
飲料市場調(diào)查報告 8
調(diào)查目的
被調(diào)查者對飲料通過軟飲料在天津市市場上的品牌知名度、品牌榮譽度、各飲料品牌的市場占有率情況，消費者的購買因素及使用因素的實地調(diào)查，對消費者的消費傾向及消費行為進(jìn)行分析，為飲料生產(chǎn)企業(yè)制定營銷策略，提供客觀依據(jù)。
調(diào)查內(nèi)容
飲料市場的分布情況的了解程度。
被調(diào)查者對飲料品牌的喜好程度。
影響消費者對軟飲料消費行為的主要因素。
調(diào)查對象
本次調(diào)查對象是天津市市區(qū)的全體居民家庭及各大院校的學(xué)生。
調(diào)查方法及抽樣方法
用街頭攔調(diào)查中主要采用訪談法，出采人外，還運用了重點抽樣調(diào)查法，如，寶德學(xué)院，天津城建學(xué)院，天津農(nóng)學(xué)院。
概要
飲料作為一種飲用資源，隨著人們生活水平的不斷提高，與人們的生活越來越緊密的聯(lián)系在一起，飲料在人群中的消費比率將大大增加。隨著市場的不斷細(xì)分，飲料除了其傳統(tǒng)的解渴功能外，又衍生出了各種營養(yǎng)飲品，使人們能夠更方便、更快捷、更健康的飲用。
為了了解天津市市民對各種飲料的認(rèn)知途徑、消費習(xí)慣及各種飲料在天津市市場上的知名度、美譽程度、市場占有率，我們進(jìn)行了本次調(diào)查，為各大飲料生產(chǎn)企業(yè)提供有用的市場信息，為消費者進(jìn)行科學(xué)、理智、健康的消費提供幫助。
調(diào)查結(jié)果分析
一、品牌競爭格局
�。ㄒ唬└偁幐窬只痉�(wěn)定，寡頭壟斷市場結(jié)構(gòu)大致形成。
目前，中國飲料市場已形成了可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一集團(tuán)和頂新集團(tuán)4大系列品牌相互角諑的態(tài)勢。具體來看碳酸飲料、茶飲料和功能飲料的市場屬于寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)，寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)說明競爭不在是一般意義上的完全競爭，而主要集中在幾個少數(shù)寡頭之間。由于存在一定市場壁壘，一般小型企業(yè)很難進(jìn)入。
�。ǘ┢放崎g存在較大的差異性，此消彼長成為必然趨勢。
中國飲料市場，各種各樣的飲料層出不窮，如果某品牌處于優(yōu)勢，其它品類必然處于劣勢。尤其是近幾年，快速發(fā)展的果汁飲料、茶飲料、功能飲料均對傳統(tǒng)的碳酸飲料和瓶裝水市場造成了一定的沖擊和瓦解。
�。ㄈ┕嬃洗嬖谥鴥蓚�種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5%--10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營中，以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂"酷兒"為代表；另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂的"農(nóng)夫果園"，他們走的是高濃度的路線。
（四）競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多
軟飲料在最近幾年大規(guī)模的進(jìn)入市場，其龐大的市場空間使國內(nèi)外廠商紛紛加入，競爭十分激烈。但，軟飲料仍然處于市場導(dǎo)入階段，還有很大的發(fā)展空間，一是隨著人們生活水平的提高，飲料的消費量有所上升；二是中國飲料人均指標(biāo)遠(yuǎn)低于世界平均水平；三是整個行業(yè)進(jìn)入快速增長期，每年平均增長率為21%，所以市場前景較大。
二、市場競爭深度分析
�。ㄒ唬┫M者群體各有特點
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養(yǎng)顏，而且她們的消費接近于兒童，所以露露和酷兒比較受到青睞；而可樂的飲用者中男性的`比例占到50%以上。由于老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味，所以他們所選擇的飲料也不一樣。
�。ǘ┲饕M群體生活態(tài)度分析
我們生活形態(tài)用語言來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度，我們發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物。
三、軟飲料市場未來走勢
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂分別于1998年和2001年并購了世界兩大著名果汁品牌—純品康納和桂格；可口可樂和鵲巢合作開始發(fā)展果汁飲料；與此同時，看到中國飲料市場的巨大潛力，海外飲料生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，國內(nèi)幾家軟飲料企業(yè)也不斷壯大，一方面，擴(kuò)大自己的生產(chǎn)規(guī)模，另一方面，積極加強國際合作。
因此，今后國內(nèi)的飲料品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團(tuán)旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與競爭，不同品牌針對不同的細(xì)分市場，做到最大限度的滲透，無財團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料市場調(diào)查報告 9
果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100％果汁，昆明果汁飲料市場調(diào)查報告。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁�；蛩目墒巢糠旨庸ぶ瞥晌窗l(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng)，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類
營養(yǎng)分析
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個好習(xí)慣，補充身體需要的水分和營養(yǎng)�？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ�，無法再喝下別的了，調(diào)查報告《昆明果汁飲料市場調(diào)查報告》。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因為覺得有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的`確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。
果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；第四，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠(yuǎn)是營養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達(dá)36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場需求潛力巨大。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，到2005年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬噸，人均果汁年消費量達(dá)1.2公斤左右。2015年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達(dá)195—240萬噸，人均年消費量達(dá)1.5公斤。近日，我對云南市果汁飲料市場進(jìn)行。
飲料市場調(diào)查報告 10
一、引言
隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，飲料市場呈現(xiàn)出多元化、健康化的發(fā)展趨勢。本報告旨在對當(dāng)前飲料市場進(jìn)行深入的調(diào)查和分析，以了解市場現(xiàn)狀、消費者需求、競爭格局以及未來發(fā)展趨勢，為飲料企業(yè)提供有價值的參考。
二、市場現(xiàn)狀
市場規(guī)模：近年來，飲料市場規(guī)模持續(xù)增長，預(yù)計在未來幾年仍將保持穩(wěn)定的增長勢頭。
產(chǎn)品種類：飲料市場產(chǎn)品種類繁多，包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能性飲料、無糖飲料等。其中，無糖飲料和功能性飲料市場增長迅速，受到越來越多消費者的青睞。
消費者需求：消費者對飲料的需求日益多樣化，注重口感、健康、功能等多方面的因素。無糖、低糖、低熱量、天然等健康理念在飲料市場中越來越受歡迎。
三、競爭格局
大型企業(yè)：國際大型飲料企業(yè)如可口可樂、百事可樂等憑借強大的品牌影響力和廣泛的銷售渠道，在市場上占據(jù)主導(dǎo)地位。
本土品牌：本土飲料品牌憑借對本土文化和消費者需求的深入了解，通過差異化競爭策略，在市場中獲得一定的市場份額。
新興品牌：一些創(chuàng)新型的新興飲料品牌通過獨特的'產(chǎn)品定位和營銷策略，在市場中嶄露頭角，對傳統(tǒng)品牌形成一定的沖擊。
四、消費者行為分析
購買渠道：消費者購買飲料的渠道主要包括超市、便利店、電商平臺等。隨著電商平臺的快速發(fā)展，線上購買飲料成為越來越多消費者的選擇。
購買頻率：消費者購買飲料的頻率較高，尤其是年輕人和上班族。他們通常會在工作、學(xué)習(xí)或休閑時購買飲料。
影響因素：消費者在購買飲料時，主要考慮口感、價格、品牌、健康等因素。其中，健康因素在近年來越來越受到消費者的關(guān)注。
五、未來發(fā)展趨勢
健康化：隨著消費者健康意識的提高，無糖、低糖、低熱量、天然等健康理念將成為飲料市場的主流趨勢。
功能化：功能性飲料市場將持續(xù)增長，滿足消費者對能量補充、健康保健等方面的需求。
個性化：消費者對個性化定制的需求增加，飲品定制化、特色化將成為發(fā)展趨勢。
線上化：電商平臺的興起將促使飲料企業(yè)加快線上渠道拓展，線上銷售將成為未來發(fā)展的重要方向。
六、結(jié)論
當(dāng)前飲料市場呈現(xiàn)出多元化、健康化的發(fā)展趨勢，消費者對飲料的需求日益多樣化。未來，飲料企業(yè)應(yīng)關(guān)注健康、功能、個性等方面的市場需求，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、差異化競爭策略等手段，提高市場競爭力。同時，飲料企業(yè)還應(yīng)加強線上渠道拓展，利用電商平臺等新型銷售渠道，滿足消費者的購買需求。
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