白切雞作文

　　在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都接觸過作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個主題意義的文體。那么你有了解過作文嗎？下面是小編幫大家整理的白切雞作文，歡迎閱讀與收藏。

白切雞作文1

　　今天是勞動節(jié)，我要和奶奶一起嘗試著制作八大菜系之一粵菜中的白切雞。

　　首先準(zhǔn)備好材料，需要一只雞，兩根蔥，兩瓣蒜頭和一湯匙食用油。家里有后兩種材料，所以不用買，蔥雖然家里種了一些，但是太小了，所以要去市場買一些。

　　準(zhǔn)備好材料，就可以開始制作啦！首先在大鍋里放入適量的.水，燒開之后，把雞放進(jìn)去，一共要煮三十分鐘，每十分鐘還要翻一次面，然后就可以把雞撈出來了。就這么吃沒有味道，當(dāng)然不好吃，所以還要制作調(diào)料。在鍋里放一湯匙食用油加熱一下，再放入切好的蒜頭，過一會兒放入切好的蔥翻炒十多秒，就能裝入碗里了。

　　當(dāng)然，雞還要切開來，我實在切不動，就請奶奶幫忙切好。

　　白切雞做好之后沒一會兒，爸爸媽媽就回來了，我們開飯啦。大家都吃得很香，雞肉非常嫩，蘸著我制作的調(diào)料，特別的鮮美。家里之前沒有用這種方法做雞肉，每次吃完都剩好多，今天卻只剩下了兩塊，我覺得好開心�。�

白切雞作文2

　　白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜系粵菜系的一種，始于清代的民間酒店。

　　制作前要準(zhǔn)備這些食材和配料：清遠(yuǎn)雞、50克蔥、姜、生抽一大匙、黃酒二到三小匙、白醋一小匙。之所以將清遠(yuǎn)雞列為首選，是因為它體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達(dá)、皮薄骨軟，制作的'白切雞也更勝一籌。

　　它的制作方法是：第一步，把雞放到燙水袋里，趁熱除去雞毛，剖開雞肚子，去除內(nèi)臟，在雞的表面抹上鹽和黃酒，再在雞肚里放適當(dāng)?shù)慕�片�?/p>

　　第二步，在鑄鐵鍋里鋪滿蔥，在蔥上擺一些姜片，姜片擺成一圈，樣子像一朵正在盛開的荷花。第三步，雞入鍋放到灶上，開中火2分鐘，有蒸汽冒出來時，轉(zhuǎn)小火燜25分鐘，煮至七成熟關(guān)火熱湯里浸泡，途中要翻動一下，使雞均勻受熱。用筷子戳雞，沒有血水冒出后，直接放入冰水中，兩面都要翻動一下，使雞完全浸泡在冰水中，跟著繼續(xù)把雞肉放回湯鍋內(nèi)浸泡，再次把雞肉撈出放入冰水中浸泡，如此反復(fù)兩三次，直到雞肉成熟，冷卻后切塊裝盤。

　　它的食用方法也很有講究，調(diào)料盤里加適當(dāng)?shù)柠}、生抽、蠔油、白糖，放上小蔥和姜末，倒入鍋里的汁水，攪勻成鮮美的蘸料。先吃皮，再吃肉，皮光肉滑，汁多肉嫩，讓人永生難忘。

白切雞作文3

　　白切雞是我們廣東的主食，在過節(jié)、拜年的時候，總會有一盤白切雞。

　　白切雞味兒香，皮又滑，肉那更加不用說，看相不是很美，排成一排排的。黃黃的皮像果凍一樣掛在香美的雞肉，旁邊加上一半加了配菜的醬油，如果可以再在雞肉上加一點香菜那就更好了，這盤白切雞一定會讓人垂涎三尺！

　　白切雞的做法很簡單：先把一只雞拔凈毛，洗干凈，然后挖出心、臟、肺那些挖空它后，整只放去煮，煮熟后放在一個大盤子里，拿刀來切成一小塊，放下香菜，加上一碗配菜醬油，就可以吃了。

　　吃白切雞的`時候，我最喜歡吃皮，找到一塊雞肉的皮，“噓”地一下就把皮吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口呀！吃雞肉，我先一口把雞肉吃下去，再把雞骨頭吐出來，有白切雞，飯也吃得多了！

　　總之，白切雞真的好好吃。

【白切雞作文】相關(guān)文章：

白切雞的作文10-10

白切雞作文（精選10篇）04-24

雞作文10-07

雞的作文10-08

感謝一切的一切作文10-08

切土豆作文04-04

小黃雞作文03-24

討厭的雞作文03-24

自由的雞作文10-08