【實(shí)用】計(jì)劃方案范文錦集6篇
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，立即行動(dòng)起來(lái)寫一份計(jì)劃吧�？墒堑降资裁礃拥挠�(jì)劃才是適合自己的呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃方案6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
計(jì)劃方案 篇1
一、指導(dǎo)思想
1、以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，培養(yǎng)合格的中級(jí)技能人才。
2、堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出職業(yè)技能訓(xùn)練，注重對(duì)學(xué)生分析問(wèn)題與解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)。
3、緊密結(jié)合行業(yè)、企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需求，注意學(xué)生素質(zhì)的全面提高。
4、體現(xiàn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，突出教學(xué)的科學(xué)性和先進(jìn)性。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識(shí)與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購(gòu)、加工，紅案、白案、涼菜制作，營(yíng)養(yǎng)配餐等一線的技術(shù)人員和廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級(jí)技能人才。具體要求是：
1、思想品德
培養(yǎng)學(xué)生具有良好的行為規(guī)范、職業(yè)道德和法律常識(shí)；知榮辱，愛(ài)祖國(guó)，敬業(yè)愛(ài)崗，誠(chéng)實(shí)守信，遵守社會(huì)公德，具有團(tuán)結(jié)合作意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神以能良好的人際溝通能力。
2、身心健康
使學(xué)生了解體育、衛(wèi)生、保健知識(shí)，掌握體育鍛煉技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，具有健康的體魄和心理狀態(tài)。
3、專業(yè)基礎(chǔ)
（1）了解中式烹飪相關(guān)的歷史、地理、民俗、美學(xué)等基本知識(shí)；
�。�2）掌握中式烹飪相關(guān)的原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；
�。�3）熟悉烹飪相關(guān)法律、法規(guī)和操作規(guī)程；
�。�4）掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論知識(shí)，了解廚政管理流程；
�。�5）了解中式面點(diǎn)發(fā)展歷史，主要流派的特點(diǎn)。
4、專業(yè)技能
�。�1）具有正確的使用常規(guī)廚房刀具、電器、蒸鍋的能力，具有熟練的刀工和切配技能，具有基本成本預(yù)算能力并熟悉開單進(jìn)貨程序；
�。�2）掌握吊湯和蒸菜的基本技術(shù)，熟悉涼菜制作的衛(wèi)生要求，對(duì)冷菜制作有較高技藝，掌握嫻熟的勺工技藝、擁有全面的烹飪技能，具有豐富的菜肴制作經(jīng)驗(yàn)；
（3）掌握中式面點(diǎn)常見(jiàn)品種的制作技術(shù)，通曉原理。
三、教學(xué)計(jì)劃表
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表
四、課程設(shè)置及要求
1、法律常識(shí)
了解有關(guān)法律基本知識(shí)，初步做到知法、懂法，增強(qiáng)法律意識(shí)，樹立法制觀念，提高辨別是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法維護(hù)權(quán)益、依法同違法行為作斗爭(zhēng)，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。
2、職業(yè)指導(dǎo)
了解國(guó)家的就業(yè)方針、政策、就業(yè)環(huán)境與就業(yè)途徑，以及求職方法和技巧；掌握職業(yè)道德基本規(guī)范，陶冶高尚的職業(yè)道德情操；樹立正確的擇職觀念，增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)，提高就業(yè)能力。
3、體育
提高學(xué)生的體育技能和身體素質(zhì)，達(dá)到相應(yīng)的國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)的要求；養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，不斷提高身體素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)和參加社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要。
4、語(yǔ)文
主要內(nèi)容包括現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練、文學(xué)作品閱讀訓(xùn)練、寫作和口語(yǔ)交際訓(xùn)練。通過(guò)學(xué)習(xí)提高學(xué)生讀、寫、聽、說(shuō)的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)記敘文、說(shuō)明文、議論文的理解能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，使學(xué)生正確運(yùn)用祖國(guó)的語(yǔ)言文字，提高文化素養(yǎng)；結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)應(yīng)用文的練習(xí)。
5、數(shù)學(xué)
主要內(nèi)容包括集合與邏輯用語(yǔ)、函數(shù)、指導(dǎo)數(shù)函數(shù)與對(duì)數(shù)函數(shù)、三角函數(shù)、數(shù)列和極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列組合、統(tǒng)計(jì)初步。通過(guò)學(xué)習(xí)提高學(xué)生的`數(shù)學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)生的思維能力、空間想象能力、數(shù)形結(jié)合的能力、運(yùn)算能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
6、英語(yǔ)
主要包括基礎(chǔ)詞匯、基礎(chǔ)語(yǔ)法和聽、說(shuō)、讀、寫的基本技能。通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握英語(yǔ)語(yǔ)音、語(yǔ)法、詞匯的基本知識(shí)和聽、說(shuō)、讀、寫的基本技能，掌握簡(jiǎn)單的日常用語(yǔ)，能夠借助詞典看懂本專業(yè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明書、手冊(cè)。
7、禮儀修養(yǎng)
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握常規(guī)的公共關(guān)系與社交禮儀的知識(shí)與技巧，培養(yǎng)禮儀意識(shí)，提高禮儀修養(yǎng)，塑造良好的個(gè)人與組織形象，為將來(lái)的事業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本課程教學(xué)的基本要求是，透徹地講授基本知識(shí)，同時(shí)注重理論聯(lián)系實(shí)際，將理論教學(xué)與實(shí)際分析、案例教學(xué)相結(jié)合，使學(xué)生在掌握理論的同時(shí)，提高個(gè)人形象塑造與建立良好人際關(guān)系的實(shí)際能力。
8、普通話
使學(xué)生掌握普通話語(yǔ)音基本理論和普通話聲、韻、調(diào)、音變的發(fā)音要領(lǐng)，具備較強(qiáng)的方音辨別能力和自我語(yǔ)音辨正能力；能用標(biāo)準(zhǔn)或比較標(biāo)準(zhǔn)的普通話進(jìn)行朗讀、說(shuō)話、演講及其它口語(yǔ)交際。教學(xué)要求是：堅(jiān)持理論和實(shí)踐相結(jié)合、課堂示范和自我訓(xùn)練相結(jié)合、課內(nèi)學(xué)習(xí)
和課外活動(dòng)相結(jié)合的基本原則，以理論為指導(dǎo)，以訓(xùn)練為主導(dǎo)，教學(xué)手段盡可能多樣化，在講授、示范、訓(xùn)練、討論、模擬表達(dá)等常規(guī)方法的運(yùn)用過(guò)程中，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
9、心理健康知識(shí)
幫助學(xué)生了解心理健康的基本知識(shí)，樹立心理健康意識(shí)，掌握心理調(diào)適的方法；指導(dǎo)學(xué)生正確處理各處人際關(guān)系，學(xué)會(huì)合作與競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)職業(yè)興趣，提高應(yīng)對(duì)挫折、求職就業(yè)、適應(yīng)社會(huì)的能力；正確認(rèn)識(shí)自我，學(xué)會(huì)有效學(xué)習(xí)，確立符合自身發(fā)展的積極生活目標(biāo)；培養(yǎng)責(zé)任感、義務(wù)感，養(yǎng)成自信、自律、敬業(yè)、樂(lè)群的心理品質(zhì)，提高全體學(xué)生的心理健康水平的職業(yè)心理素質(zhì)。
10、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
通過(guò)講授，使學(xué)生熟悉食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)；基本掌握食物的各種營(yíng)養(yǎng)素及其對(duì)人體的作用；重點(diǎn)掌握科學(xué)烹調(diào)的意義和從事烹飪工作所必需掌握的衛(wèi)生知識(shí)；懂得食品衛(wèi)生法。
11、烹飪工藝美術(shù)
課程內(nèi)容包括烹飪工藝造型中常用的素描、圖案、色彩等工藝美術(shù)基本知識(shí)及技能。學(xué)習(xí)烹飪?cè)煨退囆g(shù)過(guò)程中的美學(xué)基本原理，并懂得如何實(shí)現(xiàn)飲食最佳美學(xué)境界的具體途徑。
12、中國(guó)烹飪概論
通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生更加全面客觀的了解烹飪、更深入的認(rèn)識(shí)烹飪，知道它既是一門文化又是一門藝術(shù)還是一門科學(xué)，從而更好的為以后學(xué)習(xí)烹飪做準(zhǔn)備也為弘揚(yáng)中華飲食文化做貢獻(xiàn)。
13、餐飲經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)
通過(guò)講授，使學(xué)生基本掌握餐飲經(jīng)營(yíng)尤其是廚房管理的方法、程序；熟練掌握餐飲質(zhì)量管理和餐飲成本核算；重點(diǎn)掌握適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的餐飲運(yùn)作方式。
12、中式烹調(diào)技藝
通過(guò)講授，使學(xué)生基本了解中國(guó)烹飪發(fā)展簡(jiǎn)況、中國(guó)主要地方風(fēng)味流派和宴席知識(shí)；熟練掌握原料初步加工方法、出肉加工、干貨漲發(fā)和配菜知識(shí)；熟練掌握原料初熟法、火候、調(diào)味、糊漿芡、裝盤專業(yè)技能；重點(diǎn)掌握常用烹調(diào)技法和宴席的設(shè)計(jì)知識(shí)。
14、宴席菜單設(shè)計(jì)
通過(guò)宴席菜單設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的講授，使學(xué)生了解正規(guī)宴席的相關(guān)要求、文化和禮儀，掌握相應(yīng)的理論知識(shí)；在通過(guò)適當(dāng)?shù)膶?shí)際訓(xùn)練后能自己獨(dú)立設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)宴席。
15、烹飪?cè)现R(shí)
通過(guò)講授，使學(xué)生熟練掌握常用原料的名稱、產(chǎn)地、上市季節(jié)、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、用途及主要原料的檢驗(yàn)、貯存和保管方法，并具備發(fā)現(xiàn)和使用烹飪新型原料的能力。
16、餐飲成本核算
本課程主要內(nèi)容包括餐飲產(chǎn)品成本的核算方法、核算步驟、單件產(chǎn)品的成本核算、批量產(chǎn)品的成本核算以及餐飲產(chǎn)品成本的控制方法等。
17、刀功技能實(shí)訓(xùn)
本課程是實(shí)踐性教學(xué)課程，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行刀工、刀法基本功的講授和操作訓(xùn)練，通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生熟練掌握烹飪中用刀的各項(xiàng)基本功；重點(diǎn)掌握各基本功的達(dá)標(biāo)要求和標(biāo)準(zhǔn)為以后技術(shù)的提升做鋪墊。
18、勺工技術(shù)實(shí)訓(xùn)
本課程主要內(nèi)容是教會(huì)學(xué)生運(yùn)用炒勺的方法與技巧的綜合技術(shù)。即在烹制菜肴的過(guò)程中運(yùn)用相應(yīng)的力量及不同的方法推、拉、送、揚(yáng)、托、翻、晃、轉(zhuǎn)等動(dòng)作，使炒勺中的烹飪?cè)夏軌虿煌潭茸笥曳瓌?dòng)。勺工技藝對(duì)烹調(diào)成菜至關(guān)重要，直接關(guān)系到成品菜肴的品質(zhì)。它是衡量中式烹調(diào)師水平高低的重要標(biāo)志。
19、中式菜品制作實(shí)訓(xùn)
熱菜制作技術(shù)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和大量實(shí)際操作。通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生了解眾多菜品的成菜要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；并熟練掌握各種烹飪技法、冷菜熱菜的各種基本味型和裝盤造型技巧。
20、烹調(diào)火候?qū)嵱?xùn)
本課程的主要內(nèi)容是教學(xué)員區(qū)別不同傳熱介質(zhì)、傳熱方式對(duì)烹飪?cè)系挠绊�，識(shí)別油溫，掌握油溫的變化，能運(yùn)用不同油溫對(duì)原料進(jìn)行烹飪，提高學(xué)員的應(yīng)變力的實(shí)踐能力。
21、創(chuàng)新菜肴
主要教學(xué)內(nèi)容：菜肴創(chuàng)新基本方法、要素等通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生具備相應(yīng)的菜肴創(chuàng)新能力，而且能在今后的工作中為之所用。
22、冷菜與雕刻技藝
主要教學(xué)內(nèi)容：基礎(chǔ)果蔬食品雕刻和冷菜拼盤技藝通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，知道它是我國(guó)烹飪藝術(shù)的重要表現(xiàn)之一具備較高的欣賞鑒別能力和一定的操作技能。
23、面點(diǎn)工藝與制作
主要教學(xué)內(nèi)容：發(fā)酵、水調(diào)、油酥、米粉面團(tuán)的性質(zhì)、調(diào)制方法及制坯、制餡、成型、熟制知識(shí)；通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練：重點(diǎn)掌握我國(guó)面點(diǎn)的風(fēng)味流派和特征以及制作面點(diǎn)的技藝加上大量的實(shí)訓(xùn)使學(xué)生熟練掌握各種面團(tuán)和餡心的制法；熟練掌握制坯、成型、烹制的技法；重點(diǎn)掌握地方風(fēng)味面點(diǎn)品種和高中檔宴會(huì)面點(diǎn)的制作技藝。
24、配菜技術(shù)
主要教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原則和方法對(duì)一般烹飪?cè)线M(jìn)行組配，并讓學(xué)生掌握一般熱菜和冷菜的配菜原理和方法并進(jìn)行實(shí)際操作。
25、西餐基礎(chǔ)
主要教學(xué)內(nèi)容：系統(tǒng)的了解西餐烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和相應(yīng)的飲食文化，通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練培養(yǎng)起學(xué)生的中西合璧的烹飪觀；最后讓學(xué)生掌握一些基礎(chǔ)的西餐烹飪方法。
五、教學(xué)建議
1、確立以生為本的教學(xué)理念，按照能力本位要求設(shè)計(jì)、組織教學(xué)活動(dòng)，制定開發(fā)校本課程
計(jì)劃方案 篇2
本學(xué)期文綜教研組工作在校長(zhǎng)室、教研室、的指導(dǎo)下，繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹黨和國(guó)家的教育方針和政策，積極而穩(wěn)妥的推進(jìn)素質(zhì)教育， 營(yíng)造良好的教科研氛圍，積極開展教研、教改活動(dòng)和課題研究活動(dòng)，探索教學(xué)方法，交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教師素質(zhì)的不斷提高，加強(qiáng)政史地組教師隊(duì)伍的建設(shè)，貫徹落實(shí)教學(xué)常規(guī)，提高教學(xué)的有效性和針對(duì)性，實(shí)施有效教學(xué)，不斷提高政史地學(xué)科的教育教學(xué)水平。
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，推進(jìn)課程改革
1、 學(xué)習(xí)教育新理念，學(xué)習(xí)新教材和新課程標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真學(xué)習(xí)中央關(guān)于新時(shí)期的教育思想，不斷用正確的理念來(lái)引領(lǐng)自己的教學(xué)。
2、組織全組教師認(rèn)真學(xué)習(xí)新課程理論，學(xué)習(xí)研究全日制義務(wù)教育政、史、地學(xué)科的課程標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高自身的理論素養(yǎng)與功底。
為此，教研組決定由邱玉初、范麗卿、洪碧蘭、劉芳、黃婉輝、池文琴、陳奕花、范珍珍分別在第4、6、8、10、12、14、16、18周主持學(xué)習(xí)師德、新理念和新課標(biāo)。
二、教學(xué)教研工作
1、公開課、說(shuō)課、評(píng)課活動(dòng) （本學(xué)期是范珍珍、黃婉輝、池文琴）
（1）每位教師一學(xué)年寫好一篇教案、開一次公開課、說(shuō)一次課、主評(píng)一次課。
（2）要求教案、公開課、說(shuō)課是同一篇課文。
�。�3）開課教師要先利用備課組備好課，寫好說(shuō)案，評(píng)課時(shí)，先說(shuō)課，然后由主評(píng)教師評(píng)課，其他教師附評(píng)（都要發(fā)言并即時(shí)記錄）
2、備課組活動(dòng)
A、備課
組名單
政治備課組：組長(zhǎng)：劉芳
成員：池文琴、邢崇革
歷史備課組：組長(zhǎng)：黃婉輝
成員：范麗卿、洪碧蘭、邱玉初
B、政、史兩個(gè)備課組活動(dòng)的內(nèi)容
�。�1）協(xié)調(diào)同年段教師的教學(xué)進(jìn)度，各課的重、難點(diǎn)及教學(xué)方法等
（2）各教師主講一次。
�。�3）協(xié)助開公開課教師備好課，寫好說(shuō)案
（4）出好單元測(cè)試試卷和期中試卷并做好分析。
3、競(jìng)賽活動(dòng)：八年級(jí)中國(guó)政區(qū)拼圖比賽和七年級(jí)制作地球經(jīng)緯網(wǎng)模型競(jìng)賽，七年級(jí)歷史小故事比賽，八、九年級(jí)政治小論文比賽。由備課組長(zhǎng)組織落實(shí)。定于5月底完成
要求：賽前一周出海報(bào)，賽后結(jié)果要公布并發(fā)獎(jiǎng)狀。過(guò)程要照像。最后，材料集結(jié)成冊(cè)交到教研室
4、聽課：每學(xué)期聽課18節(jié)，要求有過(guò)程性記錄和評(píng)價(jià)
5、認(rèn)真對(duì)待教學(xué)常規(guī)檢查：
6、開展課題活動(dòng)，深化創(chuàng)造性學(xué)習(xí)
課題：《傳統(tǒng)教學(xué)向現(xiàn)代教學(xué)轉(zhuǎn)變的相關(guān)研究》
各老師負(fù)責(zé)的子課題分別是
1、 劉芳、池文琴、邢崇革：多媒體教學(xué)的.現(xiàn)代教學(xué)
2、 黃婉輝、邱玉初、范麗卿、洪碧蘭：從激勵(lì)教學(xué)方面轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué) 陳奕花、范珍珍：從合作教學(xué)方面轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)
要求：課題研究要扎實(shí)，做到期初定課題，實(shí)踐中研究，活動(dòng)時(shí)探討并即時(shí)做好每位教師的發(fā)言（過(guò)程性材料），期末做好成果總結(jié)等等
7、每人帶領(lǐng)學(xué)生開展研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)或興趣小組活動(dòng)（期初有計(jì)劃，期中有過(guò)程性材料，期末有總結(jié)）
8、組織文綜組教師進(jìn)行微課培訓(xùn)（2至3節(jié)課），并進(jìn)行文綜組微課比賽。
四、落實(shí)教學(xué)常規(guī)，深化教學(xué)改革
組織學(xué)習(xí)教學(xué)常規(guī)，落實(shí)教學(xué)五認(rèn)真，做到上課不遲到、不早退、不拖課、不體罰或變相體罰學(xué)生，嚴(yán)格控制作業(yè)量，盡量控制在課堂內(nèi)完成，不增加學(xué)生的作業(yè)負(fù)擔(dān)。課堂教學(xué)要堅(jiān)持“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，訓(xùn)練為主線，思維為核心，能力為目標(biāo)”的教學(xué)原則，精心備好課，提高個(gè)人的好課率和備課組的好課率，充分使用電教媒體。
五、工作要點(diǎn)：
�。保J(rèn)真組織教研組的每次活動(dòng)，做到定時(shí)、定點(diǎn)、定內(nèi)容，重點(diǎn)放在在提高教研組活動(dòng)的質(zhì)量上下功夫。一學(xué)期教研組活動(dòng)不少于18次。
2．由于今年教研組的人員相對(duì)集中和穩(wěn)定，我們準(zhǔn)備在教研組下面分別成立三個(gè)備課組（政治、歷史、地理）。平時(shí)可以根據(jù)不同的學(xué)科特點(diǎn)以備課組形式進(jìn)行一些教研活動(dòng)。
3．積極探索有效教育改革模式，認(rèn)真?zhèn)湔n，鉆研教材，迎接學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的檢查。組織教師積極參加學(xué)校的“優(yōu)質(zhì)課”評(píng)比活動(dòng)。
4．教研組和備課組之間,積極開展相互聽課活動(dòng)，相互交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短,不斷提高教師教學(xué)能力和教學(xué)質(zhì)量。
6．認(rèn)真完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教導(dǎo)處布置給我組的各項(xiàng)工作。 為了進(jìn)一步提高我組教師隊(duì)伍的素質(zhì)，提高教師課堂教學(xué)水平，提高我校政治、歷史兩科的合格率，在學(xué)校的指導(dǎo)下，特制定本學(xué)期教研組工作計(jì)劃。
計(jì)劃方案 篇3
活動(dòng)背景
“五一”勞動(dòng)節(jié)是教育幼兒熱愛(ài)勞動(dòng)的最好時(shí)機(jī)，為了讓幼兒了解和懂得尊重他人的勞動(dòng)，激發(fā)幼兒的勞動(dòng)激情，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)意識(shí)和勞動(dòng)能力。讓幼兒養(yǎng)成愛(ài)勞動(dòng)的好習(xí)慣，懂得勞動(dòng)最光榮的道理，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。
活動(dòng)一：勞動(dòng)真快樂(lè)
活動(dòng)目標(biāo)
1、教幼兒知道國(guó)際勞動(dòng)節(jié)是幾月幾日。
2、懂得勞動(dòng)最光榮的道理，在勞動(dòng)中體會(huì)快樂(lè)。
3、讓幼兒通過(guò)各種活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)意識(shí)和勞動(dòng)能力，學(xué)做自己力所能及的事。
活動(dòng)過(guò)程
一、通過(guò)談話讓幼兒知道勞動(dòng)節(jié)的日期。
二、講解“五?一”節(jié)的來(lái)歷及意義，告訴幼兒這是全世界勞動(dòng)、工作的人都過(guò)的一個(gè)節(jié)日。
來(lái)歷：1886年5月1日，美國(guó)芝加哥20多萬(wàn)工人為爭(zhēng)取實(shí)行八小時(shí)工作制而舉行大罷工，經(jīng)過(guò)艱苦的流血斗爭(zhēng)，終于獲得勝利。為紀(jì)念這次偉大的工人運(yùn)動(dòng)，第二國(guó)際宣布將每年的5月1日定為國(guó)際勞動(dòng)節(jié)。
意義：工人斗爭(zhēng)取得可喜成果，工人的工作時(shí)間普遍縮短。在工人的壓力下，一些國(guó)家的政府頒布了有利于工人利益的法律，增強(qiáng)了工人階級(jí)的斗爭(zhēng)信心，也為國(guó)際工人運(yùn)動(dòng)積累了富貴經(jīng)驗(yàn)。
三、認(rèn)識(shí)誰(shuí)是勞動(dòng)的`人，他們都做哪些工作
(1)觀看錄像片斷，邊看邊穿插提問(wèn)和引導(dǎo)，啟發(fā)幼兒理解勞動(dòng)者是用自己的勞動(dòng)為大家服務(wù)的人。
(2)談?wù)勛约荷磉叺膭趧?dòng)者。請(qǐng)幼兒分成若干小組拿出家人的照片說(shuō)一說(shuō)他們都是干什么的。教師引導(dǎo)孩子們發(fā)現(xiàn)他們的工作和小朋友生活的關(guān)系，引導(dǎo)幼兒尊重他們。
計(jì)劃方案 篇4
一、指導(dǎo)思想：
開展興趣小組活動(dòng)是適應(yīng)新課程改革的一大舉措，是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要途徑。為了全面貫徹黨的教育方針，充分體現(xiàn)我校的辦學(xué)特色和辦學(xué)理念，大力推進(jìn)素質(zhì)教育，以興趣小組活動(dòng)為契機(jī)，豐富校園課余文化生活，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，讓一小真正成為每個(gè)學(xué)生成長(zhǎng)、進(jìn)步的搖籃。為使我校各類課外興趣小組能不斷健康深入發(fā)展，為力爭(zhēng)各級(jí)各類比賽獲獎(jiǎng)提供有力的保障，特制定本方案。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過(guò)組織多種活動(dòng)，使學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和愛(ài)好，自主地選擇地參加書畫、技術(shù)、體育、文藝等方面的活動(dòng)，以發(fā)展他們的興趣和特長(zhǎng)。
2、通過(guò)組織學(xué)生參加多種實(shí)踐活動(dòng)，使他們課內(nèi)所學(xué)到的知識(shí)得到鞏固和加深，同時(shí)獲得更多展示的平臺(tái)，增強(qiáng)自信心和表現(xiàn)力，為他們掌握課內(nèi)基礎(chǔ)知識(shí)提供廣闊的智力背景。
3、通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生自己去組織、去實(shí)踐、去探索，培養(yǎng)他們的各種能力和創(chuàng)造性地解決問(wèn)題的才干。
4、通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生參加富有教育意義的活動(dòng)，使他們受到良好的思想品德教育，豐富校園文化。
5、通過(guò)組織學(xué)生參加有益的文娛、體育活動(dòng)，獲得科學(xué)的休憩，使他們生活愉快，身心健康。
三、活動(dòng)措施：
1、定好興趣小組輔導(dǎo)教師，制定活動(dòng)計(jì)劃。
2、做好各種興趣小組的動(dòng)員選拔工作，成立興趣小組。
3、定期檢查活動(dòng)情況，并且有訓(xùn)練任務(wù)，促進(jìn)活動(dòng)順利開展。
4、舉辦各種類型的報(bào)告會(huì)、集合和文藝演出等活動(dòng)，形成活動(dòng)特色。
5、積極組織多種形式的競(jìng)賽活動(dòng)，如每組每月評(píng)選“校園之星”，每次活動(dòng)評(píng)選優(yōu)秀作品，出作品專欄等，提高小組成員的學(xué)習(xí)興趣及鞏固活動(dòng)成果。
6、各輔導(dǎo)老師要根據(jù)學(xué)生的愛(ài)好、特長(zhǎng)，在學(xué)生自愿參加的基礎(chǔ)上，在班主任的協(xié)助下選取學(xué)生，于學(xué)期初制訂各組的輔導(dǎo)計(jì)劃，包括有情況分析、活動(dòng)目標(biāo)、活動(dòng)措施、活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)地點(diǎn)、活動(dòng)內(nèi)容、學(xué)生名單等。
7、書法美術(shù)組輔導(dǎo)老師平時(shí)要注意收集學(xué)生作品，于期末上交。其余各組要選好苗子為各級(jí)各類比賽做好準(zhǔn)備。
四、興趣小組設(shè)立
根據(jù)我校的實(shí)際情況及學(xué)生的興趣愛(ài)好，本學(xué)期我校準(zhǔn)備開展以下幾方面的興趣小組活動(dòng)，以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，又有所特長(zhǎng)。
1、藝術(shù)類：舞蹈、聲樂(lè)、鼓號(hào)、管樂(lè)、兒童畫、書法興趣小組；
通過(guò)文藝、繪畫等藝術(shù)的熏陶，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)美情操，發(fā)揮他們藝術(shù)的潛能，提高學(xué)生的藝術(shù)素質(zhì)。
2、體育類：田徑隊(duì)、乒乓球隊(duì)、跆拳道小組；
通過(guò)各項(xiàng)體育活動(dòng)，鍛煉學(xué)生的身體素質(zhì)，掌握衛(wèi)生保健知識(shí)和簡(jiǎn)單的體育技能技巧，培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，合作精神和堅(jiān)強(qiáng)毅力，以及自覺(jué)鍛煉身體的好習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生的身心發(fā)展，增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)。
3、科學(xué)類：計(jì)算機(jī)鍵盤輸入小組，科技興趣小組
通過(guò)動(dòng)手制作、計(jì)算機(jī)操作等活動(dòng)，使學(xué)生了解現(xiàn)代的科技水平及科技發(fā)展對(duì)學(xué)生生活和社會(huì)發(fā)展的影響，激發(fā)他們愛(ài)科學(xué)、學(xué)科學(xué)的使命感和責(zé)任感。
4、語(yǔ)言類：英語(yǔ)興趣小組；
通過(guò)興趣小組活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言的興趣，從多方面提高學(xué)生英語(yǔ)的綜合素質(zhì)。為英語(yǔ)聽力競(jìng)賽做好準(zhǔn)備。
五、組織與管理
�。薄⒏髋d趣小組指導(dǎo)老師
舞蹈隊(duì)：
聲樂(lè)隊(duì)：
繪畫興趣小組（1）：
繪畫興趣小組（2）：
書法興趣小組：
英語(yǔ)興趣小組1：
英語(yǔ)興趣小組2：
計(jì)算機(jī)小學(xué)生鍵盤輸入興趣小組：
田徑訓(xùn)練隊(duì)（１）：
田徑訓(xùn)練隊(duì)（２）：
乒乓球隊(duì)興趣小組：
跳繩隊(duì)：
管樂(lè)：
科技：
�。病⒒顒�(dòng)場(chǎng)地：
舞蹈：練功房
書法：原一（1）班隔壁
聲樂(lè)隊(duì)：三樓電教室
繪畫興趣小組1：美術(shù)辦公室隔壁班
繪畫興趣小組2：原一（4）班
計(jì)算機(jī)興趣小組1、2：微機(jī)房多媒體
田徑訓(xùn)練隊(duì)（１）：場(chǎng)外
田徑訓(xùn)練隊(duì)（２）：場(chǎng)外
乒乓球隊(duì)興趣小組：
管樂(lè)隊(duì)：新教學(xué)樓四樓
跳繩隊(duì)：場(chǎng)外
英語(yǔ)興趣小組：
�。ǜ鞣N體育項(xiàng)目訓(xùn)練隊(duì)要時(shí)刻注意學(xué)生安全，藝術(shù)類興趣小組有時(shí)可以在教室外開展活動(dòng)。）
�。场⒒顒�(dòng)時(shí)間：星期四下午兩節(jié)課后4：20——5：20為各興趣小組活動(dòng)時(shí)間。確保做到計(jì)劃、組織、輔導(dǎo)、活動(dòng)內(nèi)容的落實(shí)。
４、活動(dòng)計(jì)劃：各課外小組必須制定本學(xué)期具體可行的活動(dòng)計(jì)劃，上交一份備查，各組教師不得私自更改活動(dòng)計(jì)劃。
�。�、學(xué)生管理：各組教師不得私自增加學(xué)生，須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)同意方可增加。教師要嚴(yán)格管理學(xué)生考勤，對(duì)于累計(jì)三次無(wú)故缺勤者以及自動(dòng)退出小組的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)作好記錄并上報(bào)學(xué)校或所在班級(jí)的班主任。
�。丁z查監(jiān)督：學(xué)校每周檢查一次本組課外興趣小組的活動(dòng)情況記錄，對(duì)于管理混亂松懈的'課外興趣小組，在月考核時(shí)將酌情處理。
�。�、成果展示：各興趣小組應(yīng)在活動(dòng)計(jì)劃中明確本組活動(dòng)成果的形式，展示時(shí)間和方式。成果形式可以是展覽、匯報(bào)表演、技能展示、參加比賽取得名次等，要求每學(xué)期有一次成果展示。
六、教師職責(zé)
1、指導(dǎo)教師上的輔導(dǎo)課，要認(rèn)真?zhèn)湔n，有實(shí)質(zhì)內(nèi)容，有記錄。
2、按時(shí)組織學(xué)生開展活動(dòng)，作好課前點(diǎn)到工作，確保學(xué)生全員參與。
3各小組必須切實(shí)加強(qiáng)安全教育，對(duì)存在一定危險(xiǎn)因素的實(shí)踐活動(dòng)，應(yīng)提前做出安全預(yù)案。按時(shí)放學(xué)，杜絕意外事故的發(fā)生
4、做好所在教室的衛(wèi)生保潔，離開教室時(shí)關(guān)燈關(guān)門。
5、不得提前結(jié)束興趣小組活動(dòng)時(shí)間，輔導(dǎo)課計(jì)入教學(xué)工作量，興趣小組活動(dòng)開展情況作為教師月考核的參照依據(jù)之一。
“讓孩子盡情展現(xiàn)自我”是我們學(xué)校興趣小組開展的宗旨，也是我們的目標(biāo)。各興趣小組要按計(jì)劃認(rèn)真開展活動(dòng)，在興趣小組活動(dòng)中注重學(xué)生興趣的培養(yǎng)，同時(shí)，特別要注意訓(xùn)練的科學(xué)性，爭(zhēng)取更多的項(xiàng)目、更多的學(xué)生在各級(jí)各類比賽中獲獎(jiǎng)。
計(jì)劃方案 篇5
一、在“年文化”上做文章——
挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng) 宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。 宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛。 “年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中�！澳晡幕卑ê芏嘀袊�(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗： 年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛(ài)。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。
在中國(guó)古代，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。 除夕守歲是中國(guó) “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來(lái)早），吃柿 餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長(zhǎng)生果（長(zhǎng)生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？ 相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了，
過(guò)年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>
二、“年夜飯”上出特色—
—?jiǎng)?chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡 菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐�！俺浴笔侵袊�(guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。 據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20xx年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過(guò)多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、名稱祥和，標(biāo)注本名 為烘托過(guò)年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流： 大展宏圖——金湯蟹黃翅 財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚 加官封爵——官燕炒鮮奶 花開富貴——蟹粉扒西蘭花 竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐 年年有余——年糕三杯銀鱈魚 如意吉祥——松茸炒帶子 心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng)意 春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點(diǎn)，突出特色 春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味
春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè)見(jiàn)，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。
5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真
傳統(tǒng)上，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
(1)葷素搭配合理
整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。
(2)少油、少鹽
年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。
(3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來(lái)一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸�；仡櫋�
在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。
一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺(jué)，得到一種難以忘懷的享受。
通過(guò)春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的.、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè)在其中。
三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——
新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。
四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——
優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度
隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈?/p>
業(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級(jí)飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。
現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來(lái)了。不過(guò)，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來(lái)要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)飯店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——
洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！
計(jì)劃方案 篇6
一、高端住宅市場(chǎng)分析
為切實(shí)配合花園洋房的營(yíng)銷工作，在做本案之前對(duì)高端住宅市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了一次有針對(duì)性的市場(chǎng)調(diào)查，以從中得出相關(guān)結(jié)論來(lái)指導(dǎo)本次營(yíng)銷活動(dòng)的展開。
1、 周邊項(xiàng)目概況 （見(jiàn)下表）
2、 周邊項(xiàng)目分析
2.1 價(jià)格分布 ：價(jià)格分為兩類：4000——5000元/建筑平米的普通住
宅和8000-10000元/建筑平米的高檔住宅。 2.2裝修標(biāo)準(zhǔn)：均為毛坯房。
2.3入住時(shí)間 ：從入住時(shí)間來(lái)看最早的入住時(shí)間為07年10月份。與我項(xiàng)目的現(xiàn)房無(wú)法相比。
2.4建筑類型：從建筑類型來(lái)看，無(wú)論是普通住宅還是高檔住宅均以高層項(xiàng)目為主。
2.5物業(yè)服務(wù)：幾個(gè)項(xiàng)目都很重視后期的物業(yè)服務(wù)。
3、主要個(gè)案分析根據(jù)本項(xiàng)目的地段、價(jià)格、規(guī)模、客戶定位來(lái)看，花園洋房的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為天源駿景（天元帝景）。
3.1地理位置：興源道與大理路交叉口東北方向。唐山市高檔住宅集中區(qū)。
3.2規(guī)模規(guī)劃：共計(jì)43棟樓，建筑設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)、總體風(fēng)格套取北京項(xiàng)目方案。
3.3開發(fā)公司：開發(fā)商天元地產(chǎn)，在唐山市開發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)，物業(yè)服務(wù)到位，在唐山人心目中天元地產(chǎn)開發(fā)的項(xiàng)目均屬高檔住宅。品牌知名度較大。
3.4開發(fā)分期：整個(gè)項(xiàng)目分兩期開發(fā)，一期現(xiàn)已入住，二期已主體封頂，正在進(jìn)行內(nèi)部裝修。
3.5市場(chǎng)推廣：天元地產(chǎn)在20xx年以當(dāng)時(shí)185萬(wàn)/畝的市場(chǎng)最高價(jià)拿下該地塊，當(dāng)時(shí)在唐山房地產(chǎn)市場(chǎng)引起不小的轟動(dòng)。隨后其售樓處的建立，在當(dāng)時(shí)是唐山市場(chǎng)最為規(guī)范及豪華的售樓處，圍擋廣告的面世由此給予客戶直觀地感受，奠定該項(xiàng)目的高檔市場(chǎng)地位。項(xiàng)目一期開發(fā)面積適中，最大在250平米左右，為頂層躍層。二期開發(fā)最大面積800平米�，F(xiàn)開發(fā)商準(zhǔn)備在500、800平米兩種戶型做精裝樣板間。
3.6銷售進(jìn)度：截止到目前為止只剩下500、800平米大戶型。 3.7銷售價(jià)格：銷售初期（20xx年）普通住宅均價(jià)為4600元/建筑平米，而后漲到6300-6500元/建筑平米。目前二手房的市場(chǎng)價(jià)格為6000-6100元/建筑平米左右。更名不收更名費(fèi)。
3.8小區(qū)配套：24小時(shí)熱水，幼兒園，業(yè)主會(huì)所，地上停車場(chǎng)（非露天一層），小區(qū)內(nèi)商業(yè)步行街
3. 9 客戶定位：唐山本市及周邊縣區(qū)高收入人群。
3.10市場(chǎng)賣點(diǎn)：層高4米，開發(fā)商實(shí)力背景，高標(biāo)準(zhǔn)物業(yè)服務(wù)。
3.11銷售現(xiàn)場(chǎng)：售樓處位置明顯（在主干道興源道道邊），室內(nèi)裝修簡(jiǎn)單，大氣，人員安排有保安一人，保潔一人，現(xiàn)場(chǎng)登記一人，置業(yè)顧問(wèn)在后臺(tái)根據(jù)客戶來(lái)訪由現(xiàn)場(chǎng)登記統(tǒng)一安排。銷售人員著裝整齊，現(xiàn)場(chǎng)安排井然有序。
4、與我項(xiàng)目對(duì)比
4.1天源駿景目前手續(xù)齊備，客戶口碑良好，為我項(xiàng)目的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。
4.2宏揚(yáng)香木林因目前手續(xù)不齊備，無(wú)法確定準(zhǔn)確的開工時(shí)間，目前與花園洋房不具備直接的競(jìng)爭(zhēng)力。
4.3翡翠城戶型面積主要以140平米以下為主，對(duì)外銷售主要在100平米以下，與花園洋房面積相差大，客戶市場(chǎng)定位不同。
4.4景泰御苑以別墅項(xiàng)目為主，通過(guò)來(lái)訪客戶了解，與我項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)較小。
4.5鷺港主要以普通住宅為主，現(xiàn)在一期銷售已近尾聲，二期銷售尚未開始，據(jù)非官方消息，二期用地可能被政府收回統(tǒng)一規(guī)劃。
二、東方花園洋房自身分析
1、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)與機(jī)會(huì)
1.1地理優(yōu)勢(shì)
1.1.1位于唐山的北大門，緊鄰建設(shè)路，直通京沈高速路，交通順暢。
1.1.2周邊配套齊全。會(huì)展中心、休閑廣場(chǎng)、超市、百貨商場(chǎng)、兒童樂(lè)園、健身房、美食廣場(chǎng)、高中檔飯店、便利小吃酒店、大中小學(xué)校。
1.1.3公共交通發(fā)達(dá)，有多條公交線路在附近停靠，如26、37、14、61、55等。
1.1.4 地處高新區(qū)，居住舒適無(wú)環(huán)境、噪音污染。
1.2規(guī)劃優(yōu)勢(shì)
1.2.1超低容積率。隨著別墅、豪宅的規(guī)劃不再審批，地價(jià)的加速上漲，開發(fā)商成本的增加，我項(xiàng)目低容積率優(yōu)勢(shì)已經(jīng)開始顯現(xiàn)，今后在市區(qū)范圍內(nèi)，不可能再出現(xiàn)不足1.5的容積率。 致使房間采光、通風(fēng)效果好。
1.2.2社區(qū)生活環(huán)境�；▓@洋房與唐山市其他小區(qū)大平米躍層住宅的最大區(qū)別在于，我們的產(chǎn)品是包含在一個(gè)大規(guī)模生活小區(qū)之中（對(duì)比國(guó)泰公寓，花園洋房在數(shù)棟普通住宅環(huán)繞之中），又自成規(guī)模（祥榮里只有1棟），形成一種“園中之園”的效果。這恰恰可以給花園洋房的業(yè)主一種優(yōu)越感，滿足他們的虛榮心理。同時(shí)這種效果，也符合中國(guó)人可于鬧中取靜，富不外露，可“大（平米）隱于市（區(qū)）”的消費(fèi)心理。作為理想住宅，即重視了居住的舒適，又可以講究社區(qū)內(nèi)的和諧美學(xué)，無(wú)論是要講究人與人之間的關(guān)系，還是講究私密獨(dú)享，都是獨(dú)一無(wú)二的。
1.2.3戶型優(yōu)勢(shì)：3米層高。隨然沒(méi)有天元層高高，但是該層高在本市已十分少見(jiàn)。
1.2.4會(huì)所優(yōu)勢(shì)：會(huì)所內(nèi)設(shè)有地下游泳池。
1.2.5教育配套優(yōu)勢(shì)：項(xiàng)目區(qū)內(nèi)幼兒園、小學(xué)、一應(yīng)俱全。減少年輕父母的壓力。
1.2.6開發(fā)商優(yōu)勢(shì)：開發(fā)商為本地開發(fā)商，實(shí)力雄厚，有良好的`信譽(yù)。
1.2.7現(xiàn)房?jī)?yōu)勢(shì)：客戶即買即住。 2、項(xiàng)目劣勢(shì)與威脅
2.1項(xiàng)目案名對(duì)外宣傳的統(tǒng)一性。 2.2銷售軟硬件與產(chǎn)品品質(zhì)的差距。
篇五：洋房樣板間開放活動(dòng)方案
一、活動(dòng)主題：紅墅洋房樣板間開放，全家總動(dòng)員
二、邀約客戶：篩選老客戶、洋房誠(chéng)意客戶、CALL篩選客戶及其他邀約客戶 三、活動(dòng)地點(diǎn)：紅墅灣營(yíng)銷中心
四、活動(dòng)時(shí)間：20xx年8月20日（周六）下午15：00-17：30
五、活動(dòng)介紹：以家庭為單位，采取親子游戲的活動(dòng)方式結(jié)合洋房樣板間開放，實(shí)現(xiàn)銷售暖場(chǎng)效應(yīng)，同時(shí)
也為9月洋房新品的推售奠定客群基礎(chǔ)。首先，于營(yíng)銷中心現(xiàn)場(chǎng)組織三輪親子游戲比賽，結(jié)束后，由看房車引導(dǎo)，前往洋房樣板區(qū)領(lǐng)取對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。 六、重要環(huán)節(jié)：
1. 活動(dòng)主線：重點(diǎn)圍繞洋房樣板間開放，同時(shí)也為9月推售的洋房產(chǎn)品奠定客群基礎(chǔ)。 2. 氛圍調(diào)節(jié)：
�、� 夾乒乓接力賽
�。筷�(duì)發(fā)放兩個(gè)小筐、10個(gè)乒乓球，筷子。設(shè)定終點(diǎn)和起點(diǎn)后，各放置一個(gè)小筐，起點(diǎn)小筐里面放有10個(gè)乒乓球。由小朋友將起點(diǎn)筐內(nèi)的乒乓球用筷子夾到家長(zhǎng)所在處筐內(nèi)，即終點(diǎn)處小筐，等10球全部在終點(diǎn)的筐內(nèi)后，由父母從終點(diǎn)運(yùn)到起點(diǎn)）。 用時(shí)最少的組隊(duì)依次排名，每次可以4個(gè)家庭參加比賽。 ② 吹氣球算算術(shù)比賽
�。ɑ顒�(dòng)介紹：每個(gè)家庭派兩位成員上場(chǎng)(小孩和父母中一位)。每個(gè)家庭一個(gè)小杯子。里面裝有5個(gè)氣球。每個(gè)氣球里面有一張小紙條。比賽開始后，每個(gè)家庭要將小紙杯里面的5個(gè)氣球吹爆。并將5個(gè)氣球里面的紙條數(shù)字相加得出結(jié)果。最快最準(zhǔn)確的為獲勝隊(duì)伍。（注意只能用嘴巴吹破�？梢詢蓚�(gè)人同時(shí)吹，也可以每個(gè)家庭一個(gè)人吹一個(gè)人算算數(shù)。每輪4個(gè)家庭比賽）
�、� 投籃機(jī)器比賽
（租用游戲設(shè)備投籃機(jī)器。每位家庭派出兩名成員，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)投中的球最多的家庭獲勝，分?jǐn)?shù)最多為獲勝家庭。每輪3個(gè)家庭可參與）。 ④ 撈魚比賽
�。ㄗ庥闷ｔ~池，每個(gè)家庭派出兩名成員，進(jìn)入魚池區(qū)，用桶子撈魚。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按撈獲魚的數(shù)量依次排名，老上的魚允許帶走，每輪3個(gè)家庭可參與）。 裝魚桶子：12個(gè)。（一個(gè)專門為裝挖上來(lái)的魚，兩個(gè)為每個(gè)家庭每個(gè)成員每人一個(gè)桶子。）
比賽共計(jì)三場(chǎng)，按最終成績(jī)?cè)u(píng)定一、二、三名，當(dāng)場(chǎng)頒布獎(jiǎng)勵(lì)，由主持人頒發(fā)獎(jiǎng)品兌換券，具體獎(jiǎng)勵(lì)明細(xì)如下表：
3. 結(jié)合銷售：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)釋放洋房產(chǎn)品認(rèn)籌信息，同時(shí)給到洋房新品現(xiàn)金抵用券，不斷吸引新老客戶保持對(duì)洋房產(chǎn)品的關(guān)注熱度，形成圈層效應(yīng)，加大洋房產(chǎn)品的認(rèn)知度。
4. 結(jié)合樣板間開放：于營(yíng)銷中心宣布獲獎(jiǎng)名單后，由主持人頒發(fā)兌獎(jiǎng)券，組織參加洋房樣板間，同時(shí)前往樣板間處兌換獎(jiǎng)品(每個(gè)家庭可任意選派代表前往)。
七、活動(dòng)流程：
人流動(dòng)線圖
八、活動(dòng)物料：
九、活動(dòng)預(yù)算：
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