關于食品安全專項整治方案(通用14篇)
為了確保事情或工作得以順利進行,往往需要預先制定好方案,方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎?下面是小編為大家整理的關于食品安全專項整治方案,希望對大家有所幫助。
食品安全專項整治方案 1
為進一步加強我縣農(nóng)村食品安全治理,解決農(nóng)村食品安全存在的突出問題,遏制農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為,切實保障廣大農(nóng)民群眾飲食消費安全,現(xiàn)局決定自20xx年x月起至20xx年xx月止,在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項整治行動,制定如下方案:
一、指導思想
認真貫徹落實縣委、縣政府關于加強農(nóng)村食品安全工作系列部署,落實“四個最嚴”總體要求,嚴厲打擊農(nóng)村市場違法違規(guī)行為,解決農(nóng)村食品安全突出問題,確保農(nóng)村消費者飲食消費安全。
二、工作目標
通過開展專項整治行動,全面落實農(nóng)村食品經(jīng)營者的主體責任,解決農(nóng)村市場存在的突出問題;大力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,有序開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設;嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營者制假售假行為,讓違法犯罪者無處藏身;創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機制,農(nóng)村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。
三、整治任務及措施
(一)鞏固去年農(nóng)村銷售環(huán)節(jié)整治成果,組織開展“回頭看”。
一看證照。重點檢查食品銷售者是否公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證,食品經(jīng)營許可證是否合法有效,是否存在超范圍經(jīng)營等問題。二看食品安全相關制度建立。重點檢查食品銷售者是否建立并公示《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進貨查驗記錄制度落實,F(xiàn)場抽查x個品種,核查食品銷售者是否留存供貨商相關資質(zhì)和采購票據(jù)(可為電子版),采購票據(jù)是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存,F(xiàn)場是否存在來源不明、“三無”、過期變質(zhì)等假冒偽劣食品,是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品(如酸奶)。五看農(nóng)村市場肉品銷售,F(xiàn)場查驗“兩證兩章一報告”,發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類要堅決收繳并依法依規(guī)進行處理。(責任部門:食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊)
。ǘ╅_展農(nóng)村餐飲業(yè)整治。
一是加大對農(nóng)村學校食堂及學校周邊飲食攤點、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時督促其增加投入、完善設施、規(guī)范管理,嚴格落實主體責任和第一責任人意識,嚴格落實農(nóng)村學校校長、家長陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴格農(nóng)村餐飲、農(nóng)村學校食堂食品經(jīng)營許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理,對取得食品經(jīng)營許可證的餐飲單位,要嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范,對不達標的要責令整改、停業(yè)整頓,對整改不到位的要吊銷其食品經(jīng)營許可證。三是加強從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責任。重點檢查是否自覺履行農(nóng)村集體聚餐報告義務,及時、如實報告集體聚餐基本情況,簽訂食品安全承諾書,主動接受、積極配合食品安全指導,采取有效措施,確保集體聚餐食品安全。(責任部門:餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊)
。ㄈ┍O(jiān)督指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為,嚴格把控食品原料來源,特別是進口冷鏈冷凍食品要嚴格落實省市縣疫情防控總要求,該記錄的記錄,該上傳的上傳;要有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測,強化對不合格食品的'核查處置工作,嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不符合安全標準、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。(責任部門:食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊)
。ㄋ模╅_展農(nóng)村專利食品檢查,檢查專利標注標識是否規(guī)范,是否存在假冒專利行為。
。ㄎ澹╅_展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設試點工作。發(fā)揮好以點帶面作用,每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農(nóng)村食品示范經(jīng)營店。
。┓e極構建社會共治格局,探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡。發(fā)展農(nóng)村協(xié)管員(信息員)等群眾性隊伍,充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用,暢通投訴舉報途徑,建立舉報獎勵制度,引導和鼓勵群眾積極參與整治行動,做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊,每個行政村至少配齊x名協(xié)管員。
。ㄆ撸┘哟筠k案力度,嚴厲打擊違法違規(guī)行為。嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過期、“三無”、“山寨”食品、商標侵權食品等假劣食品違法行為,同時要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營者和為其提供假冒商標、認證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務的經(jīng)營者;堅決查處無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”,對涉嫌食品安全犯罪的案件,及時移交公安機關。
(八)開展食品安全知識宣傳。采取農(nóng)村消費者喜聞樂見的方式,開展食品安全知識宣傳,不斷提高農(nóng)村消費者的食品安全水平和防范維權意識,引導消費者樹立科學的消費觀和健康理念。
(九)組織對基層監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓工作。通過培訓,不斷提高基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識,推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵守從業(yè)道德,恪守法度。
四、實施步驟
(一)動員部署階段(20xx年x月)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊按照方案計劃開展專項整治,明確責任,切實保障整治工作順利開展。
。ǘ┘姓坞A段(20xx年x月至20xx年x月)。各單位要按照責任分工,堅持統(tǒng)一組織、有序推進,認真落實專項整治任務,加大執(zhí)法檢查力度,堅決依法查處違法違規(guī)行為?h局將適時組織督查,推動整治工作落到實處。
(三)總結提升階段(20xx年xx月)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要全面總結整治工作,梳理專項整治工作中的好經(jīng)驗、好做法,解決的突出問題,將好的經(jīng)驗總結上報,推進農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作整體提升。
五、工作要求
。ㄒ唬┘訌娊M織領導。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要高度重視,統(tǒng)一思想,深刻認識深入推進農(nóng)村食品安全整治的重要性和緊追性,切實把開展農(nóng)村食品安全整治工作列入工作重點,抓緊抓實,確保整治工作取得實效。
。ǘ┞鋵嵄O(jiān)管責任。要嚴格落實責任追究制度。
(三)及時報送信息。要加強信息管理,在整治行動中發(fā)現(xiàn)的突出問題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求,及時向當?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農(nóng)村食品安全專項整治行動情況統(tǒng)計表,并于20xx年xx月xx日前、20xx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結和整治情況總結。
食品安全專項整治方案 2
為加強規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管,切實保障企業(yè)員工身體健康和生命安全,根據(jù)《XX縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求,結合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實際,特制定本實施方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導,按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署要求,堅持突出重點、標本兼治的原則,針對規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領域存在的突出問題和重大隱患,開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求,確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件,保障員工身體健康和生命安全。
二、整治內(nèi)容
。ㄒ唬┱畏秶
全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則,縣經(jīng)信委牽頭負責祁山鎮(zhèn)、縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)范圍內(nèi)的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專項整治。
(二)整治任務
對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理,推進食堂辦理證照和完善制度,防止發(fā)生公共食品安全事件,加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學習、宣傳和貫徹。
三、時間安排
。ㄒ唬﹦訂T部署階段(20xx年7月20日至7月31日)
分析重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現(xiàn)狀,明確工作目標及重點,研究制定食品安全“百日行動”工作方案,做好宣傳發(fā)動工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對存在的`職工食堂食品安全突出問題和隱患,制定本企業(yè)具體實施方案,進行全面動員部署。
。ǘ┙M織實施階段(20xx年8月1日至10月15日)
1.各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)認真總結近年來貫徹落實食品安全法情況,梳理、分析存在的突出問題。
2.重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)根據(jù)食品安全的要求逐一排查,針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改,對一時不能整改到位的,要采取防范措施,提出整改方案限期整改。
3.經(jīng)信委對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實情況進行督查,并聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局進行執(zhí)法檢查。
。ㄈ┛偨Y驗收階段(20xx年10月16日至10月31日)
各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動中有效做法上升為管理制度,形成長效管理機制,全面實現(xiàn)整治工作目標。對開展食品安全百日整治行動工作進行認真總結。
四、工作要求
(一)加強領導,強化監(jiān)管。為確;顒尤〉脤嵭,縣經(jīng)信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領導小組,企業(yè)指導科承擔委活動領導小組日常工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)負責人要親自抓,分管領導具體抓,確保活動取得實效。
。ǘ┙y(tǒng)一思想,提高認識。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā),以高度負責的態(tài)度,把百日行動作為當前的一項重要工作,主要領導親自抓,分管領導具體抓。要充分認識食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義,切實增強做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動為契機,統(tǒng)一思想,提高認識,積極做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作,把監(jiān)督檢查作為推動食品安全工作的動力。
。ㄈ┘訌娦麄,營造氛圍。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開展自查工作時,要采取多種形式,認真組織學習食品安全法律法規(guī),提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業(yè)簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地,加大食品安全宣傳力度,營造良好的宣傳氛圍。
(四)從嚴要求,切實解決存在的問題。要高標準、嚴要求,認真開展自查自糾活動,通過自查,如實反映情況,主動發(fā)現(xiàn)問題和隱患,對存在的問題和隱患要及時研究,采取有針對性的工作措施,積極加以整改。要落實每個階段的任務要求,確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。
食品安全專項整治方案 3
為切實做好暑期食品安全工作,嚴防食品安全事故發(fā)生,全力保障人民群眾飲食消費安全,邯鄲市邯山區(qū)市場監(jiān)督管理局自6月12日至9月30日,在全區(qū)范圍內(nèi)開展雷霆20xx暑期食品安全專項整治行動。
1.在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)
以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點,重點排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患,嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件,超范圍、超限量使用食品添加劑,使用非食品添加物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等行為;深入推進小作坊登記工作,加強對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查,督促小作坊業(yè)主按照有關法律法規(guī)及規(guī)章的.要求,規(guī)范生產(chǎn)加工行為,嚴厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無標識和虛假標注產(chǎn)品等違法行為。
2.在食品流通環(huán)節(jié)
開展食品銷售主體資格大檢查,嚴把市場準入關,加大無證、無備案卡食品經(jīng)營行為查處力度;加大對重點領域和重點品種監(jiān)督檢查,以大中型食品超市、食品集中交易市場、農(nóng)村(城中村)食雜店、小攤點、學校周邊經(jīng)營者、貯存服務提供者(冷庫)等為重點部位,以夏季熱銷和易腐爛變質(zhì)的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種,堅持問題導向,加大抽檢力度;深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治,對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為,依法嚴肅處理;持續(xù)加大山寨食品的執(zhí)法辦案力度,對經(jīng)營仿冒、商標侵權、專利侵權、三無、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。
3.在餐飲服務環(huán)節(jié)
結合正在開展的面制品鋁超標問題專項整治和20xx年校園食品質(zhì)量安全水平提升行動,加強對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽驗,提升餐飲服務經(jīng)營者的食品安全意識,落實食品安全主體責任。以學校(含幼托機構)食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點單位,以集體聚餐(紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等)、農(nóng)村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所,重點強化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題,責令整改到位,對嚴重違法違規(guī)行為和存在重點食品安全風險隱患的供餐單位依法嚴肅查處,對整改后仍不合格的堅決取締,依法吊銷其證照。
4.在食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)
以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、肉品經(jīng)營單位等為重點場所,以集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、貯存服務提供者為重點對象,加強監(jiān)督檢查,嚴厲打擊采購、經(jīng)營來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為,保持對銷售蔬菜農(nóng)藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態(tài)勢。
本次行動堅持打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務求實效的原則,著力發(fā)現(xiàn)一批食品安全隱患,著力解決一批重點難點問題,著力端掉一批食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點,著力查處一批違法違規(guī)典型案件,進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識和自律意識,確保暑期供應的食品達到安全標準,餐飲服務達到安全衛(wèi)生要求,不斷構建食品安全全鏈條追溯體系,全面凈化食品市場環(huán)境,實現(xiàn)暑期食品安全零事故。
食品安全專項整治方案 4
一、組織領導
為切實加大領導力度,鎮(zhèn)成立食品安全專項整治工作領導小組,由鎮(zhèn)長任組長,副鎮(zhèn)長任副組長,工作人員,領導小組下設辦公室于鎮(zhèn)食安辦,由任辦公室主任,具體負責整個安全檢查工作。此次檢查抽調(diào)食安辦、衛(wèi)生院、安辦、綜治辦、工商所、派出所等部門組成檢查組,扎實抓好學校及周邊各環(huán)節(jié)的食品安全檢查,消除安全隱患。各單位要高度重視,積極配合,確保檢查工作取得實效,確保學校生命健康安全。
二、檢查對象及內(nèi)容
。ㄒ唬z查對象:
轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園的食堂、小賣部以及校園周邊的小餐飲、小商店、小超市、小作坊及流動攤販。
。ǘz查內(nèi)容:
1、學校在食品安全方面的.組織制度建設、管理制度落實、日常監(jiān)管等方面的情況。
2、學校食堂環(huán)境、設置、布局以及清洗消毒等方面是否符合相關要求。
3、學校食堂餐飲服務許可及從業(yè)人員健康管理情況。
4、學校食堂食品原料采購索票索證、臺賬制度的落實情況。結合地溝油專項整治工作對食用油的采購、使用情況進行檢查。
5、學校食堂食品原料的儲存是否符合衛(wèi)生要求,冷藏設施的運轉(zhuǎn)情況,食品加工制作管理是否規(guī)范,是否建立并落實食品留樣備查制度。
6、結合嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動,嚴格檢查使用食品添加劑情況:是否符合相關標準,是否做到專柜存放,是否專人負責、專門臺賬。
7、學校小賣部是否持證經(jīng)營,經(jīng)營場所衛(wèi)生條件和狀況是否符合要求,是否建立驗收退貨制度、購銷臺賬制度和索證索票制度,是否銷售腐爛變質(zhì)、過期、三無產(chǎn)品及假冒偽劣食品等。
8、學校周邊餐飲店是否持證經(jīng)營,加工場所衛(wèi)生條件以及食品質(zhì)量是否符合標準要求。
9、學校周邊小商店是否持證經(jīng)營,是否建立驗收退貨制度、購銷臺賬制度和索證索票制度,是否銷售腐敗變質(zhì)、過期、三無產(chǎn)品及假冒偽劣食品等。
三、工作要求
。ㄒ唬└叨戎匾,加強領導。
春季是食物中毒的多發(fā)季節(jié),食品安全形勢嚴峻,預防工作刻不容緩。各單位要從保障師生身體健康和生命安全,保證學校正常教學秩序,構建和諧社會的高度,充分認識這項工作的重要性、緊迫性和必要性,切實開展好此次聯(lián)合檢查,嚴格要求,對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位,及時消除安全隱患。
。ǘ┟鞔_責任,認真檢查。
學校要認真做好迎檢準備工作,并以此為契機,推動轄區(qū)內(nèi),特別是學校及學校周邊食品安全專項整治工作。檢查組在檢查中要認真負責,不走過場,善于發(fā)現(xiàn)問題并提出有針對性的意見和建議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時查處,確保學校食品安全。
食品安全專項整治方案 5
一、指導思想
做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師幼的身體健康和生命安全,幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
幼兒園成立應急領導小組,由幼兒園主要領導任組長、副組長,成員等。具體狀況是:
組長:
副組長:
成員:
三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:
購入的食品存在質(zhì)量問題;食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不貼合食用要求;及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
四、師生食物中毒事故的預防措施
1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,落實有效措施,職責到人,投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作,嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查,做到持證上崗。
3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關,杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校;規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時放入密封間;嚴格生熟食品的'管理,防止熟食二次污染;做好食物留樣工作,留樣食品務必按規(guī)定保留48小時;嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當、時間保證。
4、保障師生飲用水源,師生飲用水要有專人管理,存放環(huán)境整潔,加強日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用;飲水機要定期消毒,供水商要求證照齊全。
5、用心開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。
五、師生食物中毒事故的應急處理程序
1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理,并根據(jù)狀況,制定工作方案,落實人員分工。
3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,其資料包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等,并用心協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,以利于有關部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件,應立即向公安部門報案。
4、用心做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系幼兒家長,如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,并認真做好幼兒家長的工作,爭取家長的配合、諒解。
5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物,吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食物中毒帶給可靠的狀況。與保險公司取得聯(lián)系,認真做好理賠工作。
6.在查明狀況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明狀況后,對確定的引起食物中毒的食品,應按規(guī)定進行處理。
7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,對有關職責人按規(guī)定作來源理。
食品安全專項整治方案 6
為切實加強全市學校食品安全工作,全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險,保障廣大師生飲食安全和身心健康安全,制定本方案。
一、工作目標
通過學校食品安全專項整治,進一步落實學校食品安全管理責任,強化措施落實,規(guī)范學校食堂各操作環(huán)節(jié),保障飲食安全和飲用水安全,增強學校管理者和師生的食品安全防范意識,提升食品安全保障水平。
二、整治范圍
全市各級各類學校(含托幼機構)。
三、整治內(nèi)容
。ㄒ唬┴熑沃平ⅰ
是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制,是否落實一崗雙責和崗位職責,是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關制度,明確責任、任務分工,有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
。ǘ╋嬘盟踩
學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準,是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護措施,嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
。ㄈ┦程霉芾。
一是食堂從業(yè)人員。
從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明;是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案;是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。
二是索證索票。
食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品是否落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度,是否存在國家禁止使用或來源不明的`情況,尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明,食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票是否規(guī)范。
三是食品加工。
食品加工各個環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開、葷素分開,是否存在交叉污染;是否按規(guī)定留樣,記錄完善;是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象,添加劑使用是否規(guī)范;是否按規(guī)定對餐用具進行消毒,設備運行正常,記錄完善;庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品;嚴禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū);嚴禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品,嚴禁中小學、托幼機構違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆;大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐,操作人員是否佩戴口罩。
食品安全專項整治方案 7
根據(jù)教育部辦公廳、衛(wèi)生部辦公廳、國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關于開展學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動的通知》(教體藝[xxxx]6號)和20xx年10月29日教育部召開的學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動視頻會議精神,按照市教育局的.要求,結合我校的實際情況,特制定西雞實驗中學食品安全專項整治方案。
一、健全組織,加強領導
根據(jù)西雞實驗中學的實際情況,完善原有的西雞實驗中學食品安全領導小組。由校長和書記任組長,各部門主管副校長任副組長,成員由辦公室主任、后勤主任、保衛(wèi)科長、信息中心主任、初高中部學生處主任、校醫(yī)室負責人等組成。
西雞實驗中學食品安全領導小組:
組長:
副組長:
成員:
二、按上級要求,扎實做好食品衛(wèi)生安全整治工作
1、檢查學校食堂、小賣店等有無衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證,以及衛(wèi)生許可證是否過期。
2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況,有無健康證,當年是否已體檢。
3、有無食品衛(wèi)生安全管理制度,落實食品衛(wèi)生安全制度。
4、學校食堂承包資質(zhì)是否符合要求,合同是否規(guī)范。
5、食品采購渠道是否正規(guī),近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關材料要定期整理保存。
三、做好食品安全專項整治二個階段的工作
第一階段:20xx年11月20日——12月5日,學校進行自查整改。
第二階段:20xx年12月8日——12日為迎檢抽查階段,做好由教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對各校進行的檢查驗收迎檢工作。
食品安全專項整治方案 8
一、工作目標
全面落實旅游景區(qū)餐飲服務食品安全各方責任。一是落實餐飲服務主體責任。通過專項整治,進一步落實餐飲服務單位食品安全第一責任人的責任,規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務提供者食品加工經(jīng)營行為,及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患,有效防控旅游景區(qū)群體性食品安全事故的發(fā)生。二是落實監(jiān)管責任。進一步強化部門監(jiān)管責任,加大違法行為查處力度,切實消除旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管的盲區(qū)和空白,提升旅游景區(qū)餐飲服務食品安全水平,確保游客飲食安全,確保旅游景區(qū)不發(fā)生重大食品安全事故。三是落實景區(qū)管理責任。進一步落實園林、旅游行政管理部門及景區(qū)管理主體對景區(qū)內(nèi)餐飲服務市場、服務質(zhì)量、維護游客合法權益的責任,規(guī)范景區(qū)內(nèi)餐飲服務單位和從業(yè)人員的經(jīng)營與服務行為。
二、整治范圍
全市旅游景區(qū)內(nèi)及周邊、以游客為主要服務對象的餐飲服務單位,包括農(nóng)家樂、旅游特色餐飲街區(qū)等。
三、工作內(nèi)容
。ㄒ唬┮(guī)范許可管理。要按照屬地管理、分級負責的原則和《餐飲服務許可管理辦法》及相關許可審查規(guī)范的規(guī)定,規(guī)范餐飲服務許可行為,把好餐飲服務事前準入關口。要摸清旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位底數(shù),認真核查餐飲服務單位狀況,嚴厲查處無證經(jīng)營,擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目,轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》等違法違規(guī)行為。
。ǘ┘訌娙粘1O(jiān)管。重點檢查旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位是否符合場所環(huán)境和布局流程要求,是否配備符合要求和取得相關資質(zhì)的專兼職食品安全管理人員,從業(yè)人員是否經(jīng)過培訓并持有效健康證明上崗,食品制作加工過程是否符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范,餐飲具清洗消毒、設施設備運轉(zhuǎn)是否按要求操作,餐廚廢棄物是否按規(guī)定存放并及時處理等。在節(jié)假日期間、旅游旺季等重要時段,要加大日常監(jiān)督檢查力度,督促餐飲服務單位強化過程管理,防控食品安全事故的發(fā)生。
(三)嚴格執(zhí)行相關管理制度。要督促旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位建立并執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗和索證索票制度,強化食品的可追溯管理。要按照食品添加劑專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的規(guī)定,加強食品添加劑采購、貯存、使用的管理。
。ㄋ模﹪绤柎驌暨`法違規(guī)行為。要認真排查食品安全風險因素,及時消除風險隱患,嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的`畜禽及其制品行為,嚴厲查處采購、使用不明來源食用油行為,嚴厲查處采購、使用不合格餐飲具行為,嚴厲查處食品中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。對因旅游景區(qū)食品安全管理不到位等主觀因素造成食品安全事故的,在依法實施處罰的同時應追究景區(qū)經(jīng)營單位相關責任人的責任。
(五)引導理性消費。旅游管理部門要督促各旅行社安排旅游團隊就餐應選擇餐飲服務食品安全等級B級以上的餐飲服務單位,對于接待安排已超過供餐能力的餐飲服務單位不予安排就餐餐次。
(六)完善應急管理。各地監(jiān)管部門要與園林、旅游行政管理部門加強配合,完善旅游景區(qū)餐飲服務食品安全應急預案,嚴格執(zhí)行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故信息報送制度,開展應急培訓和演練,提高應急處置能力,確保旅游景區(qū)不發(fā)生重大食品安全事故,確保一旦發(fā)生涉及旅游景區(qū)的食品安全事故能及時有效應對處置。
四、工作步驟
專項整治分三個階段。
(一)調(diào)查摸底(4月21日至24日)。各地組織對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位進行摸底調(diào)查,掌握基本情況,結合實際制定實施方案,明確目標、任務和步驟。
(二)集中整治(4月25日至5月16日)。各地集中力量,周密部署,對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位開展統(tǒng)一的監(jiān)督檢查,依法查處各類違法違規(guī)行為,涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。
。ㄈ┒讲檎模5月16日至23日)。各地對專項整治情況進行復查,建立健全旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制。
五、工作要求
(一)加強組織領導。由于受經(jīng)濟利益驅(qū)使等因素影響,省內(nèi)外旅游景區(qū)餐飲服務食品安全問題時有發(fā)生,從我市來看,旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作上也存在薄弱環(huán)節(jié)和盲區(qū)。要強化組織領導,密切部門協(xié)調(diào)配合,采取有力措施,層層落實監(jiān)管責任,不斷提高旅游景區(qū)餐飲服務食品安全水平。
(二)注重整治實效。要按照《方案》要求,結合本地實際,注重實效,不搞形式主義,不搞走過場,扎實開展專項整治。通過專項整治,著力排除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險隱患,進一步規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務市場秩序,確保專項整治成果得到鞏固。
。ㄈ﹦(chuàng)新監(jiān)管模式。各地可根據(jù)相關法律法規(guī)規(guī)范的要求,結合工作實際,出臺農(nóng)家樂監(jiān)督辦法,探索提高農(nóng)家樂餐飲安全保障能力的監(jiān)管措施,促進旅游景區(qū)餐飲服務食品安全工作水平的不斷提升。
。ㄋ模┘哟笮麄髁Χ。要積極開展形式多樣的宣傳活動,以旅游景區(qū)及周邊為重點區(qū)域,以餐飲服務單位負責人、食品安全管理人員、從業(yè)人員為重點受眾,大力宣傳旅游景區(qū)食品安全管理等法律法規(guī)政策,進一步提高相關人員的法律意識、責任意識和食品安全意識。要組織開展“文明餐桌”、“尋找笑臉就餐”、“誠信做企業(yè)、誠信做產(chǎn)品”等活動,宣傳旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管、專項整治成果,提高游客食品安全理性消費、自我保護意識。要拓寬舉報投訴渠道,完善舉報獎勵制度,廣泛發(fā)動群眾積極提供違法線索,舉報食品安全違法違規(guī)行為,形成專項整治良好氛圍。
食品安全專項整治方案 9
秋季開學在即,又逢國慶74周年,根據(jù)縣食品安全監(jiān)管領導小組《關于開展“迎國慶,保安全”食品安全集中整治活動的通知》食安『xxxx』12號精神,為做好學校食品安全監(jiān)管工作,防止重大食品安全事故的發(fā)生,保障社會穩(wěn)定,現(xiàn)就全縣中小學食品安全保障工作做如下通知:
一、加強領導,高度重視校園食品安全工作
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學校要進一步增強大局意識、政治意識、責任意識,站在保增長、保民生、保穩(wěn)定的高度,在縣政府的統(tǒng)一領導下,按照縣食品安全領導小組和教育局的統(tǒng)一部署,把加強秋季開學之即和國慶節(jié)期間學校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來抓,早計劃、早安排,周密組織實施。認真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學校食堂、商店存在的安全隱患,查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié),針對性的開展工作。
二、突出重點,切實履行校園食品安全監(jiān)管職責
一秋季開學在即,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學校要圍繞食堂、商店存在的'安全隱患重點加強監(jiān)管,積極配合縣衛(wèi)生、工商等對轄區(qū)寄宿制學校食堂、商店開展的食品安全執(zhí)法工作。對執(zhí)法部門提出的整改意見要積極督辦落實,一般性食品安全隱患限期整改,按時復核存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施,限期整改。
二完善學校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50-100克,樣品冷藏48時以上,每餐食品用料和品種須有詳細的登記,存檔備查繼續(xù)在學校食堂開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為,按要求正確使用食品添加劑,建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標示“食品添加劑”字樣,專人加鎖保管,建立使用臺賬。
三嚴格食品及其原料采購管理制度。認真執(zhí)行大宗糧油原料定點采購,嚴格落實原料進貨索證和驗收制度,杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品,劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經(jīng)銷單位采購,并索取發(fā)票、食品清單或購物小票備查。
四執(zhí)行操作流程。所有開餐學校在加工操作過程中要嚴格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送規(guī)范》,杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調(diào)加工過程嚴格實行生熟分開,徹底加熱煮透食品從制熟至完成不得超過2小時。杜絕僥幸心理,嚴禁剩飯剩菜二次加工后食用。
五抓好安全監(jiān)控。認真做好學生就餐經(jīng)營場所的安全工作,嚴禁非食堂從業(yè)人員進出操作間、食品原料庫和食堂經(jīng)營場所,嚴防其它意外事件的發(fā)生。每天對庫存的原料及已開啟的調(diào)味品等進行清查,凡發(fā)現(xiàn)霉變、超過保質(zhì)期的食品原料及已開啟未用完的調(diào)味品一律自行銷毀。嚴禁使用無食品標示的散裝調(diào)味品,使用的蔬菜必須新鮮無腐爛,并用清水浸泡15分鐘后用流動水沖洗干凈,防止農(nóng)藥污染導致食物中毒。
食品安全專項整治方案 10
一、組織領導
成立20xx年xx區(qū)衛(wèi)生局食品安全專項整治工作領導小組。
組長:
成員:
領導小組辦公室設在區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所。
二、工作目標
20xx年的工作目標是:認真學習貫徹落實《食品安全法》,繼續(xù)加大整治力度,集中重點環(huán)節(jié)的整頓,使食品餐飲行業(yè)及保健食品的監(jiān)管力度進一步提高,提升行業(yè)自律性,嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為,及時有效查處重大案件。
三、工作任務
1、大力宣傳,全面普法
進一步加大《食品安全法》的宣傳力度,采取多渠道、多形式的方式,大力宣傳《食品安全法》,進行普法教育,使《食品安全法》深入人心,對食品餐飲行業(yè)進行重點培訓,培養(yǎng)一批食品安全管理人員,使每個餐飲企業(yè)都有一名專(兼)職食品安全管理員,具體負責企業(yè)內(nèi)部的食品安全工作。
2、摸清底數(shù),分層管理
完善本底資料,對大、中型餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可發(fā)證率要達到100%,建檔率要達到100%,對小型餐飲單位要進行集中整頓。
3、強化日常監(jiān)督,嚴格許可準入
加強對餐飲單位的日常監(jiān)督管理,全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作納入常態(tài)、長效管理機制工作,嚴把核發(fā)證審查關。
4、加大整頓,強化監(jiān)督
加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓,查處餐飲單位無證經(jīng)營行為,重點整頓學校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位;加強應急能力建設,全面防控群體性食品中毒事件發(fā)生。
5、嚴格索證制度,把住食品源頭關
嚴格采購索證制度,堅決查處采購、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,使餐飲服務行業(yè)的食品安全管理從“頭”做起。
6、開展重點品種、重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽查
開展餐(飲)具消毒效果檢測專項檢查工作;開展熟食制品、冷菜等高風險食品的專項監(jiān)督檢查工作;開展食用油的專項抽檢工作;根據(jù)節(jié)日特點開展農(nóng)家樂旅游景點的小型餐飲單位的'專項整治工作。建立農(nóng)村自辦宴席的報告制度。
7、保健食品整頓
嚴格保健食品監(jiān)管,集中整頓保健食品經(jīng)營、宣傳中的各種違法行為,查處違規(guī)經(jīng)營保健食品和偽造、冒用保健食品標簽標識的行為,整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。
四、實施步驟
1、7月底前,區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所必須全面完成轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的法規(guī)培訓工作,企業(yè)內(nèi)衛(wèi)生管理員培訓率80%,有專題總結。對新發(fā)證單位要定期進行集中培訓;
2、全年各餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作在11月15日前完成;
3、5-10月份每月開展一次冷菜、熟食制品的霍亂弧菌檢測檢索工作,樣品抽檢率不得小于20份;
4、8月份結合全市大中型餐飲業(yè)專項檢查,開展一次餐具消毒效果檢測工作;
5、9月10號前后,對轄區(qū)內(nèi)學校食堂、建筑工地食堂進行一次全面專項監(jiān)督檢查;
6、9月25號前后結合兩節(jié)的到來,對旅游景點的農(nóng)家樂小型餐飲單位進行一次專項整治活動;
7、10月15號前后對轄區(qū)餐飲單位進行一次食用油的專項檢查,并進行采樣檢測;
8、10月25號前后對保健食品進行一次市場檢查;
9、11月10日-20日對全區(qū)食品安全整頓工作進行驗收、考評并進行通報。
五、工作要求
1、加強組織領導,全面落實整頓工作的各項任務和要求。
區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置,列入議事日程,組織、協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,明確監(jiān)管責任,建立工作機制,納入目標考核,督促工作落實,確保整頓工作扎實開展,取得實效。
2、加強宣傳教育,形成全社會關心參與食品安全的良好氛圍。要利用多種形式,積極開展《食品安全法》等食品安全法律知識的宣傳,大力宣傳食品安全整頓的重大意義,及時報道本轄區(qū)內(nèi)的食品安全整頓工作,營造濃厚的食品安全輿論氛圍。堅持正面宣傳引導為主,同時對食品安全違規(guī)違法行為及時予以曝光,并要求突出企業(yè)責任,大力推進食品安全誠信體系建設。
3、區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要嚴格按照本通知的工作目標和任務,制定本轄區(qū)內(nèi)詳細的工作推進計劃,并在布置的時間內(nèi)完成,區(qū)衛(wèi)生局將對全區(qū)食品安全整頓工作開展監(jiān)督和考評,考評結果將納入年度考核,對整頓工作有力、效果顯著的,予以表彰,對責任意識淡薄、食品安全問題整改不力的,予以通報批評;對出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的,要依法追究相關責任人員的責任。
食品安全專項整治方案 11
我社區(qū)在街食安辦的統(tǒng)一指導、安排下,認真貫徹落實文件精神,堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針,以深入開展“20xx年春季和五一期間食品安全宣傳教育”為主線,結合社區(qū)實際,將食品安全貫穿于社區(qū)工作的始終,形成“內(nèi)外監(jiān)管、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍,做到宣傳無縫隙,保障群眾飲食安全,努力營造“食品安全天天講,健康生活齊分享”的濃厚氛圍,確保此次食品安全整治工作取得實效。
一、高度重視精心組織
民以食為天,食以安為先。我社區(qū)始終將食品安全工作作為工作重點——精心組織實施、科學統(tǒng)籌安排、細化工作任務、落實工作責任,形成規(guī)模、加強宣傳、內(nèi)外監(jiān)管、夯實工作、取得實效。社區(qū)第一時間成立了工作領導小組,以社區(qū)主任為組長,食品安全協(xié)管員為副組長,居委會成員為組員,共計11人組成。制定了本次專項整治活動的實施方案,明確了活動要求,布置了具體工作。突出宣傳重點,有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全專項整治行動。
二、方案具體目的明確
我社區(qū)以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結匯總階段共三階段展開工作。制定了詳細的專項整治活動實施方案,充分利用各種宣傳手段以:社區(qū)現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、宣傳培訓、宣傳講座、制作展板、為商戶發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式,進行全方位、多視角、多角度的宣傳,以吸引廣大居民群眾的關注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造宣傳氛圍,做到社區(qū)宣傳無縫隙。
三、突出主題注重實效
1、制作食品安全宣傳板報,以“法治天下,食者無憂”為主題,進一步提高居民的食品安全自我保護意識。社區(qū)認真貫徹落實黨的'十八屆四中全會精神,以全面推進依法治國為工作宣傳重點,通過板報宣傳食品安全法律、法規(guī),張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點、黑作坊、黑市場”等行為,及時舉報、合力打擊、徹底消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)、減少安全隱患。
2、食品安全宣傳進社區(qū)。以“食品安全天天講,健康生活齊分享”為宣傳主題,在社區(qū)內(nèi)開展宣傳培訓3次、宣傳講座2次、現(xiàn)場咨詢2場、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張,社區(qū)還以通俗易懂的方式引導、強化食品安全自我防范,印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育,社區(qū)不放過任何宣傳平臺,見縫插針,做好宣傳,提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護意識,引導消費者理性、科學消費。
3、食品安全宣傳教育進商戶。深入31戶食品加工商戶進行逐戶宣傳,發(fā)放食品安全生產(chǎn)溫馨提示30余張,發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患大膽管理、及時整改。同時不讓外界環(huán)境破壞食品原材料,社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具,逐戶詳細講解使用注意事項,切實使食品原料不受侵害,保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責任意識,弘揚尚德守法的行業(yè)風氣,切實為廣大消費者飲食保駕護航!
我社區(qū)通過形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全整治活動的開展,普及了食品安全科普知識,增強了廣大人民群眾的食品安全意識,提高了食品安全保障水平,使食品安全法律法規(guī)做到家喻戶曉、深入人心,逐步形成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍,保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無隱患!
食品安全專項整治方案 12
為確保人民群眾舌尖上的安全,全力推進食品安全“四個最嚴”要求,落實食品安全監(jiān)管責任,加大懲處力度,嚴厲打擊食品領域的各類違法犯罪行為,根據(jù)《XX市市場監(jiān)督管理局關于開展食品安全專項整治行動的通知》(X市監(jiān)〔20XX〕211號)的工作部署,經(jīng)研究,決定在全市范圍開展食品安全專項整治行動(以下簡稱“專項行動”),制定本專項行動方案。
一、工作目標
根據(jù)今年國務院對各省區(qū)市政府的食品安全考評體系中各項考評指標對標找差,針對薄弱環(huán)節(jié),按照市場監(jiān)管總局和省市場監(jiān)管局落實食品藥品“四個最嚴”行動、“鐵拳”行動、“聯(lián)合雙打行動”、“長江禁捕打非斷鏈”等執(zhí)法行動要求,梳理查處案件的重點類型、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié),認真組織查處食品違法案件。加大監(jiān)管執(zhí)法力度,做到快查快辦快結,爭取在案件上有新突破,執(zhí)法上有新提升。
二、專項行動開展時間
20XX年10月15日至20XX年12月10日
三、保障措施
成立XX市市場監(jiān)督管理局食品安全專項整治行動領導小組。
組長:
常務副組長:
副組長:
組員:相關業(yè)務股室、執(zhí)法大隊負責人,各市場監(jiān)督管理所所長
四、職責分工
。ㄒ唬﹫(zhí)法稽查牽頭負責專項行動組織實施,協(xié)調(diào)推動工作。協(xié)調(diào)相關股室指導解決專項行動中遇到的執(zhí)法問題。
(二)食品生產(chǎn)流通安全監(jiān)督管理股、餐飲服務食品安全監(jiān)督管理股、產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理股、企業(yè)信用監(jiān)督管理股組織查處食品生產(chǎn)經(jīng)營中非法添加、不符合食品安全標準、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營、未落實一品一碼食品安全追溯管理等違法行為。
(三)知識產(chǎn)權運用保護股組織查處食品商標侵權、廣告違法案件。
(四)消費者權益保護股落實好“訴轉(zhuǎn)案”機制,積極發(fā)現(xiàn)案源。
(五)執(zhí)法大隊負責督促指導協(xié)調(diào)涉刑案件移送工作,并按照專項行動的'要求,適時組織專項抽檢。
(六)登記注冊股、企業(yè)信用監(jiān)督管理股要配合辦案單位落實“處罰到人”。
各相關股室要聚焦重點產(chǎn)品、重點場所和重點環(huán)節(jié),緊盯食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)中易發(fā)生違法行為關鍵點,深挖案件線索,及時組織查處相關違法行為,并跟蹤督辦指導。發(fā)現(xiàn)重大案件線索,及時移交執(zhí)法大隊處理。
五、工作要求
。ㄒ唬┟鞔_目標,認真落實專項行動要求
各業(yè)務股室、辦案單位要根據(jù)國務院對各省區(qū)市政府的食品安全考評體系食品案件考評指標,確定查辦案件重點,靶向精準打擊違法犯罪行為。要對呈現(xiàn)規(guī);、組織化、鏈條化的案件以及人民群眾反映強烈、社會影響惡劣、輿論高度關注的食品違法案件,發(fā)揮綜合執(zhí)法優(yōu)勢,集中執(zhí)法辦案力量,加大打擊整治力度。在辦案過程中發(fā)現(xiàn)區(qū)域性重大食品安全隱患和食品安全系統(tǒng)性風險,要及時向當?shù)攸h委政府報告。
(二)突出重點,查處違法案件
對重點場所、重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點問題進行全面排查,對違法行為從嚴從快組織查處。
1、重點場所:小型食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊,農(nóng)村集市、食品經(jīng)營戶,校園周邊餐飲店、大中型餐飲單位、小型餐館、高速服務區(qū)、景區(qū)餐飲服務單位、農(nóng)家樂、流動酒家、養(yǎng)老院、醫(yī)療機構、建筑工地食堂、網(wǎng)絡訂餐線下餐飲服務單位等。
2、重點品種:生產(chǎn)經(jīng)營糧食加工品、酒類、食用油、飲料、糖果制品、茶葉及相關制品、水果制品(蜜餞)、肉制品、炒貨食品、糕點,進口產(chǎn)品、冷藏冷凍食品,食品添加劑、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、豆制品、蔬菜、米面制品等食品安全隱患較為突出的食品品種。
3、重點環(huán)節(jié):生產(chǎn)經(jīng)營條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、倉儲銷售及從業(yè)人員管理、食品安全信息追溯管理等環(huán)節(jié)。
4、重點問題:“兩超一非”問題(超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加問題),摻雜摻假問題,食品生產(chǎn)“小、散、亂、差”問題,食品污染問題。
。ㄈ﹪栏穸綎,加強執(zhí)法辦案情況通報
建立督查機制,由掛鉤執(zhí)法大隊、各基層所市局領導帶隊,根據(jù)國務院對各省區(qū)市政府的食品安全考評體系食品案件考評要求,在專項行動開展期間不定期對各基層所、執(zhí)法大隊進行督查檢查。執(zhí)法稽查每半個月通報一次各辦案單位查辦案件的進展情況。
食品安全專項整治方案 13
為進一步加強食品安全監(jiān)管,有效防控食品安全風險,保障園區(qū)食品安全環(huán)境穩(wěn)定,根據(jù)XX縣人民政府辦公室關于印發(fā)《XX縣食品安全事故應急預案》的通知(常政辦發(fā)[20XX]34號)文件精神,現(xiàn)決定從即日起至在園區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全專項整治工作,為保障此項工作順利實施,特制定本方案。
一、工作目標
貫徹落實縣人民政府辦公室關于印發(fā)《XX縣食品安全事故應急預案》的通知文件精神,加強監(jiān)督抽檢和隱患排查整改工作,切實落實企業(yè)主體責任,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,嚴厲打擊違法犯罪行為,確保無重大食品安全事件的發(fā)生。有效預防、積極應對和及時控制食品安全事故,高效組織應急處置和輿論引導,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障公眾健康與生命安全,維護正常的社會經(jīng)濟秩序。結合開發(fā)區(qū)實際,特制定本工作方案:
二、組織領導
為扎實開展食品安全管理專項整治,特成立開發(fā)區(qū)食品安全管理專項整治工作領導小組,組成人員如下:
組長:
副組長:
成員:各科室(分局)負責人。領導小組辦公室設在社會綜治科。
三、工作舉措
1、加強基層基礎,提升監(jiān)管能力
按照以人為本、減少危害,統(tǒng)一領導、分級負責,科學評估、依法處置,居安思危、預防為主的基本原則,及時、有效地開展食品安全事故應急處置工作。推動形成良性互動、嚴密高效的'食品安全治理格局。全面建立相對穩(wěn)定企業(yè)食品安全示范點,充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊伍,實行定崗分級,加快構建向?qū)I(yè)化發(fā)展的人才機制,把食品安全事故隱患控制在源頭。
2、健全企業(yè)預案,提升應急響應能力
各食品生產(chǎn)企業(yè)應當有健全的應急預案,并能熟練掌握應急設備及開展應急演練。應根據(jù)本單位事故預防重點,每年至少組織1次綜合應急演練或?qū)m棏毖菥殻菥毥Y束后及時進行評估,分析問題,對應急預案提出修訂意見,完善應急預案。
園區(qū)將加強對食品安全的監(jiān)察力度、投訴舉報、輿論導向、事故報告、與通報方面的信息采集、監(jiān)控和分析。暢通信息報告渠道,確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3、嚴厲執(zhí)法整治,強化食品安全監(jiān)管
開發(fā)區(qū)將按照“屬地管理、分級負責、全域覆蓋、責任明晰”的原則建立層層負責、網(wǎng)格到底、責任到人的監(jiān)管網(wǎng)絡。對照食品行業(yè)共性問題及對策清單,組織開展食品安全風險隱患排查。加強監(jiān)測預警,綜合分析食品安全狀況,切實做到食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報告系統(tǒng),明確報告的主體、程序及內(nèi)容,強化首報責任意識。自覺接受社會監(jiān)督。
4、落實主體責任,積極構建共治格局
強化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任。建立法人代表約談制度,督促企業(yè)落實良好行為規(guī)范,完善質(zhì)量安全管理體系,積極抓好從業(yè)人員崗位培訓。引導廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺擔負起保證食品安全的主體責任,牢固樹立法律意識、責任意識和道德意識。督促落實進貨查驗、進銷貨臺賬、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責任約談常態(tài)化機制,以及食品安全守信激勵和失信懲戒機制。在企業(yè)開展“尚德守法”活動,加強誠信品牌宣傳,激勵企業(yè)誠信文化建設。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機制,曝光各種危害食品安全的潛規(guī)則,形成正面引導、反面懲戒的輿論導向。
5、強化宣傳培訓,促進廣泛參與
全面開展食品安全宣傳教育。充分運用各級各類媒體和門戶網(wǎng)站,開辟食品藥品安全專欄,開展公益、科普宣傳?茖W發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風險警示和消費提示,繼續(xù)深入開展12345投訴舉報主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動。開展食品安全知識以及誠信經(jīng)營典型的宣傳,發(fā)揮誠信示范引領作用,深入普及食品安全法律知識,提升公眾的監(jiān)督能力、通過一系列的宣傳活動,在園區(qū)營造“人人關心食品安全、人人維護食品安全”的良好園區(qū)氛圍。
四、工作要求
1、加強組織領導,落實主體責任
各企業(yè)要高度重視食品安全風險防控工作,統(tǒng)一組織,加強內(nèi)部組織領導,嚴格落實轄區(qū)企業(yè)食品安全主體責任,加大檢查力度,預防和減少食品安全事故的發(fā)生,保障轄區(qū)食品安全,為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎。
2、落實應急預案,加強輿情監(jiān)測
各企業(yè)要加大食品安全風險隱患排查力度,發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報告并進行調(diào)查處理,不得瞞報、漏報。要加強食品安全輿情監(jiān)測,及時上報食品安全自查自糾情況。
食品安全專項整治方案 14
一、指導思想
堅持以科學發(fā)展觀為指導,以創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城活動為契機,落實部門職責,采取有效措施,規(guī)范餐飲服務行業(yè)經(jīng)營行為,不斷改善人民群眾生產(chǎn)生活環(huán)境,提高居民衛(wèi)生健康水平。
二、整治目標
以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《省級衛(wèi)生城市標準》為準則,針對縣城餐飲服務行業(yè)存在的問題,通過日常監(jiān)督和專項整治,督促餐飲服務行業(yè)盡快整改,進一步規(guī)范餐飲服務行業(yè)經(jīng)營行為,確保達到省級衛(wèi)生城市標準;并加強有效監(jiān)管,進一步完善長效監(jiān)管機制。
三、工作安排
將城區(qū)按街道與路段分成四個片區(qū)(詳見附件《小餐飲整治劃片分區(qū)示意圖》)。
一區(qū)由藥品監(jiān)督股負責,牽頭負責人為盧寧;二區(qū)由稽查大隊負責,牽頭負責人為;三區(qū)由食品監(jiān)督股中等5人負責,牽頭負責人為;四區(qū)由辦公室和食品監(jiān)督股等3人負責,牽頭負責人為。
四、整治要求
。ㄒ唬┎惋嫹⻊招袠I(yè)經(jīng)營者必須持有效的《餐飲服務許可證》并亮證經(jīng)營,有食品安全管理制度,從業(yè)人員持有效健康合格證、培訓合格證上崗,熟練掌握餐飲服務食品安全知識和技能,“五病”患者及時調(diào)離。
。ǘ┎惋嫹⻊招袠I(yè)經(jīng)營場所及設施必須符合相應行業(yè)標準和要求:
1、餐飲服務經(jīng)營單位必須遠離污染源,距離暴露垃圾場(堆)、坑式廁所、糞池25米以上,室內(nèi)外環(huán)境整潔,用具容器清潔,生熟分開,從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況符合要求。
2、建立健全食品原料采購索證制度、驗收制度及臺賬登記制度。
3、有正常運轉(zhuǎn)的餐具消毒保潔設施并貼有標識,使用集中式消毒餐具的單位必須索取餐具消毒合格檢驗報告單。
4、具備相應衛(wèi)生條件,防蠅、防塵、防鼠、防腐等“四防”設施、垃圾存放設施及上下水設施齊全。
。ㄈ╅T店的出租方有責任督促店主抓好整改,保持店內(nèi)外環(huán)境整潔,依法依規(guī)經(jīng)營,履行“門前三包”的職責。
。ㄋ模╅T店不得占道經(jīng)營、越門經(jīng)營,嚴禁向臨街路面傾倒污水、丟棄垃圾。
五、工作步驟
。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動及調(diào)查摸底階段
1、出動宣傳車:在城區(qū)范圍內(nèi)進行餐飲服務行業(yè)整治的宣傳。
2、發(fā)放宣傳資料:根據(jù)本部門的工作要求印制宣傳資料,將宣傳資料發(fā)放到餐飲服務行業(yè)業(yè)主。
3、對縣城餐飲單位進行“拉網(wǎng)式”的調(diào)查摸底,上門服務,摸清基本情況,該發(fā)整改文書的發(fā)整改文書。
。ǘ┒酱僬碾A段
通過廣泛的宣傳發(fā)動,促使餐飲服務行業(yè)業(yè)主嚴格遵守有關法律法規(guī),自覺進行整改、規(guī)范經(jīng)營行為。
(三)集中整治階段
對餐飲服務行業(yè)整改后進行驗收,對拒絕整改或整改后仍達不到要求的,提請縣城“五小行業(yè)”專項整治領導小組召集各部門集中整治。
(四)鞏固提高階段
在全面達到要求的基礎上,日常監(jiān)管與聯(lián)合執(zhí)法相結合,查遺補漏,鞏固整治成果,防止反彈和滑坡。
六、工作措施
(一)、加強領導,明確職責。成立縣城餐飲服務行業(yè)專項整治領導小組,由局長任組長,班子成員任副組長,各股室、隊所負責人為成員。整治工作實行統(tǒng)一調(diào)度,局班子成員分片牽頭負責,成立四個工作組具體實施整治工作。由食品監(jiān)督股負責小餐飲整治工作情況匯總、報表統(tǒng)計與資料收集歸檔工作,上報縣創(chuàng)衛(wèi)辦信息由局辦公室統(tǒng)籌,食品監(jiān)督股配合。各股室(隊所)要高度重視餐飲服務行業(yè)整治工作的重要性,明確職責,組織力量抓緊抓實。保證高標準、嚴要求完成整治任務。
(二)、加強宣傳,營造氛圍。通過上門宣傳、發(fā)放資料等形式做好宣傳發(fā)動工作,營造良好的整治氛圍,爭取廣大業(yè)主和市民的理解和支持。
(三)、嚴格執(zhí)法,依法管理。執(zhí)法人員要認真學習和準確把握《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《省級衛(wèi)生城市標準》要求,按照我縣“五小行業(yè)”整治方案要求,合理指導餐飲服務單位落實整改,對拒絕整改或妨礙執(zhí)法的,要依法加大打擊力度。
(四)、強化責任,嚴明紀律。對在專項整治工作中監(jiān)管不力、行動遲緩、責任心不強的`有關人員,要按照《縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城問責辦法》,追究相應責任。
。ㄎ澹┍U辖(jīng)費,嚴格獎懲。要為縣城小餐飲整治、創(chuàng)衛(wèi)工作在宣傳、用車等方面提供必要的經(jīng)費保障。成立局考核小組,每年考核2次,創(chuàng)衛(wèi)辦第二次考核前進行本局第一次考核。局里對完成責任區(qū)域整治工作任務較好的,給以一定的獎勵。結合縣創(chuàng)衛(wèi)指揮部的每兩月一次考核,如我局在縣考核中排名倒數(shù)第一名時,對相關人員進行處罰,對直接責任人員處罰200元,對分管領導處罰100元,每次處罰以200元為上限。
【食品安全專項整治方案】相關文章:
食品安全專項整治方案01-26
關于食品安全專項整治方案03-06
食品安全專項整治方案15篇01-26
食品安全專項整治工作方案11-11
關于食品安全專項整治方案(7篇)03-06
消防專項整治方案11-03
車輛專項整治方案12-06
垃圾專項整治方案04-09
電梯安全專項整治方案01-14