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2023最新互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶實(shí)施方案范文
為了確保工作或事情能高效地開展，我們需要事先制定方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編精心整理的2023最新互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶實(shí)施方案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
最新互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶實(shí)施方案 1
為深入落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，推進(jìn)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，全力打造“食安臨澤”品牌，不斷提高全縣餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，依據(jù)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》、國家市場監(jiān)管總局《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》和甘肅省市場監(jiān)督管理局《“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理實(shí)施方案》等要求，按照“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展食品安全問題專項(xiàng)整治要求，縣局決定在全縣開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作，特制定本方案。
一、工作目標(biāo)
牢牢把握“守初心、擔(dān)使命，找差距、抓落實(shí)”總要求，堅(jiān)持以人民為中心，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會共治智慧管理平臺，將餐飲服務(wù)提供者現(xiàn)場操作過程與企業(yè)證照信息、從業(yè)人員健康管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級、食品原料追溯、監(jiān)管信息等內(nèi)容，通過互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)APP實(shí)時(shí)向社會公眾展示，方便監(jiān)管部門和群眾在線監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)提供者誠信守法經(jīng)營，構(gòu)建“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的餐飲食品安全監(jiān)管社會共治新模式，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
到2020年3月底，全縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位達(dá)到200家（其中學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率達(dá)到100%）；到2020年7月份，倪家營丹霞景區(qū)于餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率達(dá)到90%；到2020年底，全縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率達(dá)到100%。
二、工作內(nèi)容
實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理重點(diǎn)在中型以上餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位、學(xué)校食堂、養(yǎng)老院等餐飲服務(wù)單位推行，以上單位應(yīng)采取視頻式展示方式，通過網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、硬盤存儲轉(zhuǎn)碼設(shè)備（NVR），將視頻信號通過互聯(lián)網(wǎng)上傳至“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺，通過手機(jī)APP、網(wǎng)絡(luò)PC端，向監(jiān)管部門和社會公眾或?qū)W生家長、親屬展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程。
�。ㄒ唬┲黧w資格可看。在移動(dòng)公眾端向社會公示許可證件、量化等級信息、食品安全承諾書、投訴舉報(bào)電話等內(nèi)容，主動(dòng)接受社會監(jiān)督。
�。ǘ┰蟻碓纯伤�。建立健全電子追溯記錄，查驗(yàn)供貨者許可證、合格證明，按要求索取電子一票通，重點(diǎn)做好乳制品、畜禽肉、水產(chǎn)品、米面、食用油、調(diào)味品、食品添加劑等食材的電子進(jìn)貨臺賬，做到全程可追溯。
�。ㄈ┘庸み^程可視。可遠(yuǎn)程觀看廚房環(huán)境衛(wèi)生、冷食類食品加工制作、生食類食品加工制作、烹飪和餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工操作過程。
�。ㄋ模╋L(fēng)險(xiǎn)隱患可控。企業(yè)依法依規(guī)自查到位，開展色標(biāo)管理、“4D”廚房管理、“五常法”等管控措施，加工操作過程規(guī)范，防止交叉污染，實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，防控食品安全事故的發(fā)生。
（五）信息公開可查。及時(shí)向社會公開食品安全自查記錄、晨檢記錄、監(jiān)管部門日常巡查、行政處罰等信息。
�。┤嗣袢罕娍筛�。消費(fèi)者可在線查看餐飲服務(wù)提供者進(jìn)貨管理、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理、公眾評價(jià)等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以食安指數(shù)綜合評價(jià)餐飲服務(wù)提供者的食品安全水平。
全縣食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的“透明車間”“陽光倉儲”智慧管理參照此方案同步開展。
三、責(zé)任分工
縣局成立以局長張萬祿同志任組長，副局長陳建民同志任副組長，食品監(jiān)管股負(fù)責(zé)人和各監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為成員的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在食品股，負(fù)責(zé)制定工作實(shí)施，督促和指導(dǎo)各監(jiān)管所做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的各項(xiàng)工作，做好“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺開發(fā)方與縣局的溝通協(xié)調(diào)等工作。
各監(jiān)管所具體實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理方案的落實(shí)。
一要嚴(yán)格落實(shí)省局、市局及縣局關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理的相關(guān)要求，積極主動(dòng)完成建設(shè)任務(wù)。
二要組織人員逐門逐戶指導(dǎo)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備的安裝和調(diào)試（不具備推流條件的，以網(wǎng)絡(luò)接入設(shè)備與“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺對接）；對已經(jīng)安裝“明廚亮灶”系統(tǒng)的，進(jìn)行改造、調(diào)試和對接（提供公網(wǎng)播放地址，視頻不低于3秒播放，推送視頻流符合HLS和RTMP）。
三要廣泛應(yīng)用“隴上食安”手機(jī)APP做好管理工作，開展宣傳教育活動(dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者使用手機(jī)APP參與監(jiān)督，不斷提高全縣餐飲業(yè)智慧管理水平。
四要督促餐飲服務(wù)提供者廣泛運(yùn)用企業(yè)端APP做好企業(yè)自律，開展定期自查，加強(qiáng)進(jìn)貨管理、人員健康管理、遠(yuǎn)程看店、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理、法律法規(guī)培訓(xùn)，及時(shí)回應(yīng)公眾意見和投訴。五是執(zhí)法人員要運(yùn)用移動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管端APP做好日常監(jiān)管，開展日常檢查、記分管理、大數(shù)據(jù)分析等；要引導(dǎo)廣大消費(fèi)者運(yùn)用公眾端APP，隨時(shí)查看企業(yè)資質(zhì)、食材來源、食品加工過程、推薦菜品、消費(fèi)點(diǎn)評等。
餐飲服務(wù)提供者承擔(dān)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造提升所需硬件設(shè)施、信息流量等費(fèi)用，已實(shí)施視頻方式“明廚亮灶”的單位，如已達(dá)到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，盡量使用現(xiàn)有設(shè)備，加裝轉(zhuǎn)碼設(shè)備上網(wǎng)；未安裝視頻傳輸設(shè)備的，自行選用符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、硬盤存儲及轉(zhuǎn)碼設(shè)備（NVR），與省局“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺連接，在移動(dòng)公眾端向消費(fèi)者展示證照信息、追溯信息、監(jiān)管信息等內(nèi)容，通過企業(yè)端加強(qiáng)內(nèi)部管理。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)主體資質(zhì)合法、原料來源清晰、加工過程規(guī)范、廚房環(huán)境衛(wèi)生、工具用具潔凈、人員衣帽干凈，持續(xù)保持“明廚亮灶”公開內(nèi)容的真實(shí)、合規(guī)。
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺或自建網(wǎng)站應(yīng)當(dāng)要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“后廚直播”，并與“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺免費(fèi)對接，方便公眾隨時(shí)查看和網(wǎng)上點(diǎn)評。
“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺研發(fā)運(yùn)營單位要積極主動(dòng)提供技術(shù)支持服務(wù)，及時(shí)將全縣“明廚亮灶”視頻信號免費(fèi)接入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺及“甘肅省食品安全信息網(wǎng)”、縣局網(wǎng)站進(jìn)行展示。確保平臺正常運(yùn)行，保障公眾通過電腦、手機(jī)等固定或移動(dòng)終端隨時(shí)點(diǎn)播、儲存指定監(jiān)控點(diǎn)的`實(shí)時(shí)監(jiān)控圖像；支持監(jiān)管部門對指定監(jiān)控點(diǎn)監(jiān)控圖像的實(shí)時(shí)點(diǎn)播，具備圖像顯示、抓拍、回放以及手動(dòng)切換、單畫面定時(shí)切換、全屏多畫面切換等功能。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)動(dòng)員（2020年2月29日前）�？h局通過舉辦培訓(xùn)班、網(wǎng)絡(luò)授課、發(fā)放宣傳材料等多種方式，充分宣傳使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理對保障食品安全工作的重大意義，組織監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺、視頻傳輸支持單位等學(xué)習(xí)相關(guān)文件、規(guī)范要求，調(diào)動(dòng)廣大餐飲服務(wù)提供者的積極性和主動(dòng)性。要以適當(dāng)形式對實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理較好的餐飲單位進(jìn)行宣傳和鼓勵(lì)，召開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作現(xiàn)場會，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)我縣餐飲業(yè)整體質(zhì)量的提升。
（二）重點(diǎn)推進(jìn)（2020年3月底前）。全縣餐飲服務(wù)單位和網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)按要求全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作。
（三）全面實(shí)施（2021年12月底前）。根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)提煉總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)做法，確保改造提升工程按進(jìn)度、按要求不斷推進(jìn)�？h局將不定期開展專項(xiàng)工作督查，并通報(bào)各鎮(zhèn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理進(jìn)展情況，促進(jìn)智慧管理工作再上新臺階。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)是黨中央、國務(wù)院開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)的重要內(nèi)容之一，也是在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展食品安全問題專項(xiàng)整治的重點(diǎn)任務(wù)。各監(jiān)管人員要提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，始終堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦人民群眾的操心事、揪心事、煩心事，圍繞“可檢驗(yàn)、可評判、可感知”目標(biāo)要求，堅(jiān)持將實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理作為提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的重要抓手，以強(qiáng)烈的政治擔(dān)當(dāng)、堅(jiān)決的斗爭精神，抓緊抓好，抓出成效。
�。ǘ⿵�(qiáng)化組織實(shí)施。實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理是我縣餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升的重大工程，各監(jiān)管所要認(rèn)真落實(shí)，建立工作推進(jìn)臺賬，明確責(zé)任單位責(zé)任人，確保工作落實(shí)。
�。ㄈ┐罅π麄鲃�(dòng)員。加強(qiáng)與新聞媒體的溝通，通過報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，開展廣泛宣傳，強(qiáng)化輿論監(jiān)督，形成全社會共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍，借助創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市、旅游城市等活動(dòng)平臺，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理的規(guī)范有序開展。
（四）強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。加強(qiáng)對落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作的督導(dǎo)檢查，縣局將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作納入年度目標(biāo)責(zé)任考核的內(nèi)容，逐步形成政府引導(dǎo)、企業(yè)自律、公眾參與的工作機(jī)制。
（五）嚴(yán)守工作紀(jì)律。要按照低價(jià)、快速、優(yōu)質(zhì)原則，推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，鼓勵(lì)多家網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商、設(shè)備提供商和技術(shù)服務(wù)公司廣泛參與，公平競爭，商戶自由選擇，嚴(yán)禁收取不合理費(fèi)用，嚴(yán)禁壟斷經(jīng)營、搭車收費(fèi)。
最新互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶實(shí)施方案 2
各鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)督管理所、區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)、局機(jī)關(guān)各科室、有關(guān)餐飲服務(wù)單位：
深入開展我區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)自律和社會共治，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，不斷提升全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，根據(jù)市食安辦關(guān)于《落實(shí)民生社會建設(shè)要率先突破食品安全工作實(shí)施方案》工作要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、工作目標(biāo)
按照“分類實(shí)施，屬地管理”的工作思路，在全區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。2018年10月底前，城區(qū)及鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)90%，中型以上餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)70%以上。
二、工作步驟
�。ㄒ唬┌才挪渴穑赫匍_“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”動(dòng)員會議，傳達(dá)實(shí)施方案，建立并逐步完善納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”城區(qū)及鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂、中型以上餐飲單位名錄，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。
（二）推進(jìn)落實(shí)：按照分類施工，屬地管理原則，分季度進(jìn)行推進(jìn)。由食品科分季度制定施工單位名單，各科室、所負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各自管轄范圍內(nèi)參與單位，同施工單位對接，并進(jìn)行監(jiān)督。各所根據(jù)工作落實(shí)情況填寫《互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶餐飲服務(wù)單位基本情況統(tǒng)計(jì)表》，并于每月20日匯總至局食品科。
（三）監(jiān)管運(yùn)行：納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”單位由所在轄區(qū)監(jiān)管所科室對其實(shí)時(shí)監(jiān)控情況進(jìn)行監(jiān)督，將遠(yuǎn)程監(jiān)控同現(xiàn)場檢查相銜接，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管平臺效能，提高監(jiān)管效率。
三、工作措施
�。ㄒ唬┡c行政許可工作相結(jié)合。新取得許可的`中型以上餐飲單位及城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂要及時(shí)納入施工名錄，分類逐步納入監(jiān)管平臺。
（二）與升級改造相結(jié)合。納入平臺的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、中型以上餐飲服務(wù)單位食品加工場所全面提檔升級，提升硬件條件，實(shí)現(xiàn)廚房清潔。
�。ㄈ┡c日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對部分主體責(zé)任意識淡薄、經(jīng)營條件差、不主動(dòng)開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，增加檢查、抽檢頻次，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平，確�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作落到實(shí)處。
�。ㄋ模┡c誠信建設(shè)、示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”納入誠信建設(shè)和餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建的考評內(nèi)容；對積極開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦為示范創(chuàng)建單位。
最新互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶實(shí)施方案 3
一、目標(biāo)任務(wù)
切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，自20xx年起，市區(qū)所有幼兒園一律實(shí)施“明廚亮灶”信息化，各區(qū)于20xx年底前完成現(xiàn)有幼兒園“明廚亮灶”信息化建設(shè)。
二、建設(shè)方式及標(biāo)準(zhǔn)
（一）“明廚亮灶”信息化建設(shè)方式
各區(qū)政府通過統(tǒng)一招標(biāo)、購買服務(wù)的方式選定幼兒園“明廚亮灶”信息化服務(wù)企業(yè)，同步實(shí)現(xiàn)各幼兒園“視頻廚房”、視頻信息接入?yún)^(qū)食藥監(jiān)局管理平臺。視頻信息APP可前期適度開放幼兒園伙食委員會、家長委員會的收看權(quán)限，逐步向幼兒家長開放。以便家長和管理部門對幼兒園食品安全實(shí)施監(jiān)管。
�。ǘ懊鲝N亮灶”信息化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
應(yīng)使用高清攝錄設(shè)備將關(guān)鍵部位、重要環(huán)節(jié)，包括庫房、清洗、切配、烹飪、專間、留樣、洗消等區(qū)域，通過6-8個(gè)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)畫面全面清晰展示。對于食品庫房、粗加工間、烹飪場所等食品監(jiān)控?cái)z錄的影像數(shù)據(jù)必須留存?zhèn)浞�，存儲周期不得少�?個(gè)月，存儲方式可采用電信運(yùn)營商提供的云存儲服務(wù)，降低一次性投入；通過訂制化APP，適度向家長或公眾監(jiān)督群體開放權(quán)限，提供遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看、歷史回放、互動(dòng)交流等功能服務(wù)。具體為：
1．食品庫房:展示食品原料采購驗(yàn)收、儲存畫面。
實(shí)時(shí)采集記錄倉庫所有食材的存放和人員進(jìn)出情況；公示食品原料及其來源等信息；可選擇支持接入溫濕度傳感器的攝像頭。
2．粗加工：展示葷菜、蔬菜分類清洗畫面。
保證高清地記錄食材清洗全過程，畫面應(yīng)達(dá)到食材和操作人員的清晰可分辨。
3．切配：展示分類切配畫面。
保證高清地記錄食材切配過程，通過采集的視頻應(yīng)可清晰辨認(rèn)食材和人員操作過程。
4．烹飪場所：展示烹飪過程。
記錄廚師的操作和食材投放情況，要求能清晰的辨認(rèn)食材和廚師穿著、操作情況，攝像頭需具備良好的防塵防水能力和一定的防油污能力。
5．分餐、留樣：展示分餐過程和留樣冰箱。
展示分餐時(shí)的衛(wèi)生環(huán)境和操作過程，攝像頭需對準(zhǔn)留樣菜品儲存的冰箱，進(jìn)行全天候的視頻采集。
6．面點(diǎn)間：展示面點(diǎn)加工過程。
如果制作糕點(diǎn)食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作場所；攝像頭應(yīng)全程記錄面點(diǎn)制作、加工工程。
7．餐具洗消間：展示清洗、消毒、保潔畫面。
攝像頭應(yīng)對準(zhǔn)餐具消毒設(shè)備，應(yīng)完整地記錄餐具清洗、消毒的全過程；視頻圖像清晰度應(yīng)能看清消毒設(shè)備溫度顯示數(shù)字。“明廚亮灶”電視機(jī)顯示屏幕建議使用50吋左右，顯示屏畫面可采取滾動(dòng)播放的'方式，顯示屏單幅展示的畫面應(yīng)在10-15秒內(nèi)滾動(dòng)播放一次；多幅展示的，不得超過4個(gè)，間隔時(shí)間為一分鐘左右，以確保清晰展示后廚部位的畫面。
三、推進(jìn)措施
�。ㄒ唬┙∪M織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立以分管教育副市長為組長，分工聯(lián)系的市政府副秘書長、市教育局局長、市食藥監(jiān)局局長、市經(jīng)信委主任為副組長的領(lǐng)導(dǎo)組。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，成員由有關(guān)部門人員組成。為確保完成全市幼兒園推進(jìn)“明廚亮灶”信息化預(yù)定目標(biāo)任務(wù)，各區(qū)政府要研究制定工作方案，落實(shí)責(zé)任，保證工程順利實(shí)施。市直相關(guān)部門要積極組織開展監(jiān)督檢查，及時(shí)總結(jié)和推廣好經(jīng)驗(yàn)、好做法，確保工程取得明顯成效。
�。ǘ┬麄饕龑�(dǎo)，提高認(rèn)識。要將推進(jìn)幼兒園“明廚亮灶”信息化建設(shè)宣傳作為一項(xiàng)重要任務(wù)，積極營造氛圍，夯實(shí)群眾基礎(chǔ)。一要利用各種媒體宣傳
幼兒園“明廚亮灶”信息化和實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控的重要意義，結(jié)合訂制化APP應(yīng)用推廣，提升家長和公眾監(jiān)督群體的參與度、認(rèn)同度，實(shí)現(xiàn)群眾監(jiān)督的權(quán)力；二要幼兒園積極參與，注重思想再認(rèn)識、行動(dòng)再落實(shí)，督促幼兒園做到規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營；三要宣傳信息化所取得的成效，使幼兒園“明廚亮灶”信息化深入人心。
（三）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，穩(wěn)步推進(jìn)。堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、社會參與”的原則，市食藥監(jiān)局、市教育局、市經(jīng)信委要加強(qiáng)對各區(qū)實(shí)施幼兒園“明廚亮灶”信息化工作的指導(dǎo)。各區(qū)政府通過統(tǒng)一招標(biāo)、購買服務(wù)的方式來推進(jìn)幼兒園“明廚亮灶”信息化工作。同時(shí)注重過程管理、確保過程安全，充分發(fā)揮幼兒園伙食委員會、家長委員會的積極性，推動(dòng)并形成幼兒園“明廚亮灶”信息化安全機(jī)制。
�。ㄋ模┙y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理。對已實(shí)施“明廚亮灶”工程的幼兒園，要保證視頻數(shù)量和質(zhì)量，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，順利接入平臺。幼兒園原有安全監(jiān)控符合接入要求的，可銜接利用，節(jié)約經(jīng)費(fèi)，提高效率。各區(qū)教育主管部門要將“明廚亮灶”信息化納入幼兒園審批的事中、事后監(jiān)管中，新辦幼兒園一律實(shí)施信息化。
�。ㄎ澹┘哟笸度耄Ｕ线\(yùn)行。市財(cái)政設(shè)立專項(xiàng)資金對幼兒園“明廚亮灶”工程予以經(jīng)費(fèi)保障，市區(qū)實(shí)施“明廚亮灶”信息化工程、通過驗(yàn)收的幼兒園，按照每所幼兒園2萬元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，由各區(qū)教育主管部門統(tǒng)籌使用。市級獎(jiǎng)補(bǔ)資金不足部分由區(qū)級財(cái)政補(bǔ)齊。今后各區(qū)財(cái)政通過幼兒園獎(jiǎng)補(bǔ)方式，給予幼兒園運(yùn)行費(fèi)用補(bǔ)貼，或者按照幼兒園“明廚亮灶”信息化運(yùn)行總費(fèi)用的一定比例給予獎(jiǎng)補(bǔ)。
四、進(jìn)度安排
�。ㄒ唬�(zhǔn)備階段（20xx年5月）
召開相關(guān)會議，開展摸底調(diào)查，測算相關(guān)費(fèi)用。
�。ǘ⿲�(shí)施階段（20xx年6－10月）
各區(qū)確定幼兒園內(nèi)部探頭安裝的位置和數(shù)量后，安裝終端視頻探頭等設(shè)備和遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。10月底完成各區(qū)幼兒園“明廚亮灶”信息化接入各區(qū)食藥監(jiān)
局區(qū)平臺。11月份各區(qū)啟動(dòng)幼兒園食品安全在線監(jiān)管工作。
�。ㄈ�(yàn)收總結(jié)階段（20xx年12月）
各區(qū)食藥監(jiān)局和教育主管部門對轄區(qū)幼兒園進(jìn)行全面驗(yàn)收，市食藥監(jiān)局、市教育局及市經(jīng)信委對各區(qū)幼兒園“明廚亮灶”信息化建設(shè)情況進(jìn)行督查。在認(rèn)真總結(jié)實(shí)施情況的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加以完善。確保全市幼兒園推進(jìn)“明廚亮灶”及信息化工程取得實(shí)效。
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