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春季幼兒園膳食計(jì)劃（精選12篇）
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，來為以后的工作做一份計(jì)劃吧。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰？下面是小編幫大家整理的春季幼兒園膳食計(jì)劃，希望對(duì)大家有所幫助。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 1
一、指導(dǎo)思想
兒童是人類生存的出發(fā)點(diǎn)，也是人類發(fā)展的未來，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量，保障他們的'健康成長(zhǎng)。
二、工作目標(biāo):
1、把安全工作放在首位，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實(shí)各項(xiàng)安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作。
2、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請(qǐng)求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi)，杜絕食物中毒事故。同時(shí)要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢，努力克服物價(jià)上漲等不利因素，保持伙食收支平衡。
3、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請(qǐng)求，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下，規(guī)范各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個(gè)新臺(tái)階。
4、落實(shí)衛(wèi)生保健制度，做好班級(jí)日常保育治理的各項(xiàng)工作、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo)。
三、具體措施
(一)晨檢工作
晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個(gè)人干凈衛(wèi)生，做到對(duì)疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療。
1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態(tài))。
2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。
4.做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。
(二)衛(wèi)生工作
努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個(gè)整潔、舒適的環(huán)境，對(duì)新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)。
1.環(huán)境衛(wèi)生常抓不懈，包干區(qū)責(zé)任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時(shí)間都經(jīng)得起檢查;
2.保健職員定期檢查衛(wèi)生。
3.對(duì)新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)，做好盥洗、進(jìn)廁、午餐、晝寢、個(gè)人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)
(三)消毒防病工作
根據(jù)季節(jié)變更有重點(diǎn)地抓好各類沾染病防治工作，切實(shí)做好消毒和預(yù)防服藥;
1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請(qǐng)求每天完成各項(xiàng)消毒工作，并做好記載;
2.在各類疾病風(fēng)行期增長(zhǎng)消毒工作的密度;
3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。
4.保證幼兒每天2小時(shí)以上的戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間，進(jìn)步幼兒免疫能力。
(四)食堂衛(wèi)生
1.外來職員不能進(jìn)入食堂。
2.食堂職員必須戴帽子，避免頭發(fā)掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。
3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。
4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。
5.把好食物采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)。
6.重點(diǎn)做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 2
一、加強(qiáng)膳食管理
1、制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長(zhǎng)、老師、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配。
2、嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。
3、做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé)，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證食用日期。
4、做好采購(gòu)工作，力求采購(gòu)到最新鮮的食物，把幼兒的'健康與營(yíng)養(yǎng)放在首要位置。
5、要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。
二、提高工作人員的道德素質(zhì)
每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時(shí)，提高工作人員的食品安全意識(shí)，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
三、獎(jiǎng)懲政策
對(duì)于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u(píng)一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 3
一、營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)
春季是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，我們的膳食計(jì)劃將確保幼兒獲得全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)，以支持他們的健康成長(zhǎng)。我們將特別關(guān)注以下幾個(gè)方面的營(yíng)養(yǎng)攝入：
蛋白質(zhì)：為支持幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，我們將提供富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚、肉、蛋、豆類等。
碳水化合物：為保證幼兒的能量需求，我們將提供適量的碳水化合物，如全谷類、蔬菜、水果等。
脂肪：我們將提供適量的健康脂肪，如堅(jiān)果、橄欖油、鱷梨等，以滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和大腦發(fā)育需求。
維生素和礦物質(zhì)：我們將確保幼兒攝入足夠的.維生素和礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鋅、維生素A、C等，以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。
二、食譜安排
周一：
早餐：燕麥粥、水煮蛋、新鮮水果
午餐：紅燒雞塊、炒時(shí)蔬、米飯
晚餐：蔬菜湯、蒸魚、全麥面包
周二：
早餐：全麥吐司、酸奶、新鮮水果
午餐：土豆燒牛肉、西蘭花、米飯
晚餐：紫菜蛋花湯、炒豆芽、玉米饅頭
周三：
早餐：豆?jié){、油條、新鮮水果
午餐：紅燒排骨、炒菠菜、米飯
晚餐：番茄雞蛋湯、炒三絲（胡蘿卜、木耳、豆腐）
周四：
早餐：玉米片、牛奶、新鮮水果
午餐：清蒸魚、炒花菜、米飯
晚餐：冬瓜排骨湯、炒四季豆、全麥面包
周五：
早餐：雞蛋羹、饅頭、新鮮水果
午餐：紅燒肉、炒生菜、米飯
晚餐：紫菜蛋花湯、涼拌黃瓜、玉米饅頭
三、注意事項(xiàng)
確保食物新鮮、衛(wèi)生，遵循食品安全要求。
尊重幼兒的口味和飲食習(xí)慣，合理搭配食物，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。
鼓勵(lì)幼兒多吃蔬菜、水果，減少油膩、高糖、高鹽食物的攝入。
注意食物的溫度，避免過熱或過冷，以免對(duì)幼兒造成不適。
定期與家長(zhǎng)溝通，了解幼兒的飲食習(xí)慣和過敏史，確保膳食計(jì)劃符合幼兒的實(shí)際需求。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 4
一、前言
春天是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，合理的膳食對(duì)于孩子們的健康至關(guān)重要。本膳食計(jì)劃旨在提供營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡的食物，滿足孩子們?cè)诖禾斓臓I(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)他們的'健康成長(zhǎng)。
二、基本原則
均衡營(yíng)養(yǎng)：確保食物中包含足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，以滿足孩子們的生長(zhǎng)發(fā)育需求。
多樣化食物：提供多樣化的食物，包括蔬菜、水果、全谷類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源（如魚、肉、蛋、豆類）等，以確保孩子們獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。
適量熱量：根據(jù)孩子們的年齡和生長(zhǎng)發(fā)育階段，合理安排膳食的熱量，避免過度肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良。
季節(jié)性食材：盡量選用春季的時(shí)令食材，讓孩子們品嘗到大自然的鮮美。
三、一周膳食計(jì)劃
周一：
早餐：燕麥粥、水煮蛋、新鮮水果（如草莓、藍(lán)莓）
午餐：紅燒雞塊、清炒時(shí)蔬（如菠菜、豆芽）、米飯
晚餐：番茄魚片湯、炒三絲（如胡蘿卜、木耳、豆皮）
周二：
早餐：全麥面包、牛奶、新鮮水果（如橙子、蘋果）
午餐：紅燒牛肉、蒸南瓜、米飯
晚餐：紫菜蛋花湯、炒四季豆
周三：
早餐：雞蛋灌餅、豆?jié){、新鮮水果（如香蕉、菠蘿）
午餐：清蒸魚、炒西蘭花、米飯
晚餐：番茄炒蛋、涼拌黃瓜
周四：
早餐：玉米粥、水煮蛋、新鮮水果（如葡萄、柿子）
午餐：紅燒排骨、炒生菜、米飯
晚餐：豆腐蔬菜湯、炒土豆絲
周五：
早餐：牛奶麥片、新鮮水果（如獼猴桃、櫻桃）
午餐：雞肉沙拉、全麥面包
晚餐：清蒸蝦仁、炒茄子
四、注意事項(xiàng)
保證食物新鮮衛(wèi)生，避免食品中毒等安全問題。
尊重孩子們的飲食習(xí)慣和口味，盡量讓他們參與到膳食制作過程中，培養(yǎng)他們的飲食興趣和自主進(jìn)食能力。
與家長(zhǎng)保持溝通，了解孩子們的飲食偏好和過敏史，為孩子們提供個(gè)性化的膳食安排。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 5
一、指導(dǎo)思想
一個(gè)健康的幼兒，既是一個(gè)身體健全的幼兒，也是一個(gè)“愉快”、“主動(dòng)”、“大膽”、“自信”、“樂于交往”、“不怕困難”的幼兒。《綱要》再三強(qiáng)調(diào)要讓幼兒主動(dòng)活動(dòng)，而皮亞杰也曾說過，兒童是自己的哲學(xué)家，教育的第一條件就是要尊重主體、認(rèn)識(shí)主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒，使其發(fā)揮應(yīng)有的主體性，幼兒才有可能主動(dòng)、積極、創(chuàng)造性地活動(dòng)。幼兒健康教育既然將促進(jìn)幼兒的健康作為最直接的目的，其教育過程就不應(yīng)使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應(yīng)充分發(fā)揮幼兒自身的主動(dòng)性和積極性，努力將幼兒的興趣與必要的.規(guī)則相結(jié)合，使幼兒盡早建立起各種健康行為。
二、目的意義
1、 懂得一些簡(jiǎn)單的健康常識(shí)，初步形成健康、安全的生活所需要的行為習(xí)慣和態(tài)度，具有初步的生活自理能力。
2、 身體正常發(fā)育，機(jī)能協(xié)調(diào)發(fā)展，愿意參加體育活動(dòng)，積極進(jìn)行力所能及的體育鍛煉，體質(zhì)不斷增強(qiáng)。
3、 情緒愉快，活潑開朗，愿意克服困難，無心理衛(wèi)生問題。
三、具體措施、活動(dòng)內(nèi)容及安排
(一)各方面具體措施
1.培養(yǎng)良好的日常健康行為
(1)會(huì)正確的洗手、刷牙，并自覺的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。
(2)養(yǎng)成獨(dú)立穿脫整理衣服得好習(xí)慣
(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢(shì)。
(4)有良好得作息習(xí)慣，早睡在起，按時(shí)午睡。
(5)知道保持玩具得整潔，會(huì)整理玩具。
2.形成初步的健康、營(yíng)養(yǎng)飲食習(xí)慣
(1)情緒愉快、會(huì)獨(dú)立進(jìn)餐，不挑食。
(2)會(huì)主動(dòng)飲水，少吃零食，對(duì)常見得食物會(huì)辨別。
(3)按時(shí)進(jìn)餐，保持清潔。進(jìn)餐習(xí)慣好
(4)關(guān)心周圍環(huán)境得衛(wèi)生。
3.了解身體生長(zhǎng)的知識(shí)，懂得保護(hù)自己的身體
(1)五官得保護(hù)及功能的了解。
(2)換牙、保護(hù)牙齒知識(shí)的基本掌握。
(3)用眼的衛(wèi)生
(4)探索生命現(xiàn)象的興趣。
4.了解日常生活中安全知識(shí)技能，知道自救及應(yīng)付意外事故的常識(shí)。
(1)了解應(yīng)付意外事故的常識(shí)，具有基本的求生技能
(2)日常生活中安全常識(shí)與規(guī)則的了解及遵守。
(3)有關(guān)安全標(biāo)志的認(rèn)識(shí)，交通規(guī)則的遵守，自我保護(hù)意識(shí)的初步形成
春季幼兒園膳食計(jì)劃 6
飲食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作，才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，健康發(fā)展。為幼兒提供的飲食種類是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(zhǎng)的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評(píng)價(jià)幼兒園飲食工作好壞的關(guān)鍵問題。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的飲食工作計(jì)劃。
一、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會(huì)議制度。
成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長(zhǎng)組成膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食、保證營(yíng)養(yǎng)平衡
要保證幼兒健康成長(zhǎng)，合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯、餛飩、餃子、面條、營(yíng)養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
二講究營(yíng)養(yǎng)平衡。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3~6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外，還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來說是至關(guān)重要的。
三按季節(jié)制定食譜。
一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
三、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)
保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。
四、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)�，有合乎衛(wèi)生的要求。
五、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的'音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評(píng)比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。
七、窗口展示菜譜、家園相互溝通。
我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi)，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng)。
幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要。孩子又一個(gè)健康的體魄，使每位家長(zhǎng)的愿望，也是全社會(huì)的愿望。我園利用一切有利因素，調(diào)動(dòng)所有積極性，采取科學(xué)合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長(zhǎng)。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 7
我園為了認(rèn)真落實(shí)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂試行辦法》〔湘教發(fā)〔2014〕6號(hào)〕和益陽(yáng)市教育局中小學(xué)食堂管理工作電視電話會(huì)議精神，為進(jìn)一步促進(jìn)我園營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃陽(yáng)光操作，推動(dòng)民主監(jiān)督和管理，調(diào)動(dòng)廣大幼兒、家長(zhǎng)、教師參與的積極性。讓幼兒的營(yíng)養(yǎng)加餐做到安全營(yíng)養(yǎng)，特成立我園膳食委員會(huì)。
一、膳食委員會(huì)成員名單
組長(zhǎng):
幼師組員：
幼兒代表：
家長(zhǎng)代表：
二、膳食委員會(huì)主要職責(zé)
一是參與確定供餐模式；
二是參與供餐單位的確定與評(píng)議；
三是參與學(xué)校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原輔材料的.公開招標(biāo)；四是參與幼兒園食堂日常管理和監(jiān)督，包括監(jiān)督幼兒食堂飯菜價(jià)格、份量、質(zhì)量和食品安全，以及食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度等。征求學(xué)生、家長(zhǎng)、教師對(duì)食堂的合理化建議；五是督促幼兒園定期公開食堂財(cái)務(wù)收支狀況等相關(guān)信息。
二、有關(guān)要求
膳食委員會(huì)組成人員，工作制度和工作職責(zé)要上墻。公開、公示接受監(jiān)督，膳食委員會(huì)組成人員實(shí)行任期制，每屆一年，到期更換。
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一、目標(biāo)與原則
我們的目標(biāo)是提供營(yíng)養(yǎng)均衡、健康美味的膳食，以滿足幼兒園孩子們?cè)诖杭镜纳L(zhǎng)發(fā)育需求。我們將遵循以下原則：
多樣性：提供豐富多樣的食物，確保孩子們能夠攝取到各種營(yíng)養(yǎng)素。
均衡性：合理搭配蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，確保孩子們獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。
季節(jié)性：充分利用春季新鮮食材，為孩子們提供營(yíng)養(yǎng)豐富的.時(shí)令食物。
二、食物推薦
蔬菜：胡蘿卜、菠菜、油菜、春筍、豆芽等富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜。
水果：草莓、橙子、菠蘿、蘋果等新鮮時(shí)令水果，提供豐富的維生素C和纖維素。
蛋白質(zhì)：瘦肉、雞肉、魚、蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，促進(jìn)孩子們的身體發(fā)育。
碳水化合物：米飯、面條、全麥面包等提供能量，滿足孩子們的日�；顒�(dòng)需求。
脂肪：堅(jiān)果、橄欖油、魚類等健康脂肪，為孩子們提供必需的脂肪酸。
三、一周膳食安排
周一：
早餐：全麥面包、雞蛋、牛奶
午餐：紅燒雞肉、炒時(shí)蔬、米飯
晚餐：魚香肉絲、番茄炒蛋、米飯
周二：
早餐：燕麥粥、水果沙拉
午餐：瘦肉燉豆腐、炒青菜、米飯
晚餐：蝦仁炒蛋、炒豆芽、米飯
周三：
早餐：雞蛋煎餅、豆?jié){
午餐：清蒸魚、炒胡蘿卜、米飯
晚餐：紅燒肉、炒菠菜、米飯
周四：
早餐：牛奶麥片、水果拼盤
午餐：雞肉燉蘑菇、炒油菜、米飯
晚餐：牛肉炒面、蔬菜沙拉
周五：
早餐：雞蛋灌餅、牛奶
午餐：肉末茄子、炒青菜、米飯
晚餐：番茄燉蛋、炒春筍、米飯
四、注意事項(xiàng)
食物衛(wèi)生：確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生，避免食物中毒等食品安全問題。
合理搭配：注意食物的搭配，避免營(yíng)養(yǎng)素的相互干擾和損失。
個(gè)性化需求：關(guān)注孩子們的個(gè)性化需求，如過敏、宗教信仰等，為他們提供合適的膳食。
健康教育：通過課堂教育、家長(zhǎng)溝通等方式，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康飲食觀念，培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣。
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一、指導(dǎo)思想
以創(chuàng)xx級(jí)幼兒園為精神動(dòng)力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓老師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心!
二、工作設(shè)想
(一)完善各類制度
1、強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象
2、蔬菜購(gòu)入接受應(yīng)用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批
3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化
4、進(jìn)行成本核算，主動(dòng)發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理
(二)提高職工整體素養(yǎng)
1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參預(yù)學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí)
2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)
3、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間開放競(jìng)爭(zhēng)，讓職工在競(jìng)爭(zhēng)中增加主人翁意識(shí)，并提高技術(shù)嫻熟度
(三)革新工作流程
在上學(xué)期試行的.洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按班級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道選購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻留意用電和燃油的平安
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，寶貴物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳
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古人講得好：兵馬未動(dòng)，糧草先行。食堂是幼兒園管理的兩大陣地之一。服務(wù)課堂，服務(wù)幼兒，服務(wù)教師。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，伙食管理人員提早上班，做好開學(xué)準(zhǔn)備。
多年來我園堅(jiān)持以孩子的健康成長(zhǎng)為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品味，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)窗口，把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒歡心的一流食堂，家長(zhǎng)問卷調(diào)查表中伙食滿意率均在98%以上。為此，在做好以前工作的基礎(chǔ)上，本學(xué)期，我們將從以下幾方面入手，更好地完成幼兒園食堂工作中的各項(xiàng)任務(wù)，使工作更上一個(gè)新臺(tái)階。
一、完善各類制度，讓食堂管理有章可循
1、制定食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時(shí)整改，做到各項(xiàng)制度有落實(shí)。在園長(zhǎng)、保教園長(zhǎng)總體調(diào)控下，成立伙食管理委員會(huì)。由伙食部主任、伙食管理員、伙食班長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)分析師、保健醫(yī)組成的伙食委員會(huì)，定期研究食堂伙食問題。每周制定合理的幼兒食譜，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不斷改善師幼伙食。實(shí)行“兩餐一點(diǎn)”，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)平衡合理，在制定餐點(diǎn)食譜時(shí)注意膳食平衡，葷素搭配，干濕搭配。主食豐富多樣，餐點(diǎn)做精，保證色、香、味俱佳，并根據(jù)季節(jié)和幼兒的年齡特點(diǎn)及時(shí)添加時(shí)令新鮮蔬菜、果品和粗糧，制定出的食譜每周一定期向家長(zhǎng)公布，接受家長(zhǎng)的監(jiān)督。
2、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的嚴(yán)格管理，有力提高伙食工作的質(zhì)量，促進(jìn)伙食工作的更優(yōu)化。
3、嚴(yán)格把好采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，保證食品的質(zhì)量。保證所購(gòu)肉、菜、蛋新鮮、安全，不準(zhǔn)購(gòu)買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
4、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生后勤園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂管理工作制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到崗位責(zé)任制，責(zé)任細(xì)化，落實(shí)到人并將有關(guān)責(zé)任管理制度張貼上墻，時(shí)刻提醒工作人員的責(zé)任意識(shí)。
5、加強(qiáng)幼兒園食堂的財(cái)務(wù)管理，幼兒園伙食費(fèi)�？顚Ｓ�，由中心校托管伙食財(cái)務(wù)賬，進(jìn)行成本核算。每月向家長(zhǎng)公布伙食賬目。同時(shí)，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
二、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。開學(xué)組織食堂職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》并對(duì)其進(jìn)行安全教育，使其做到技術(shù)熟練，操作規(guī)范，安全操作規(guī)程。并參加監(jiān)督部門的專業(yè)培訓(xùn)，積極配合相關(guān)的證件辦理。
2、明確崗位職責(zé)。力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之明確，進(jìn)一步提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。使每位炊事人員都不折不扣地完成自己的.本職工作。在以前大家起早摸黑堅(jiān)守崗位的基礎(chǔ)上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度，保證大家出色完成燒、煮、清洗、消毒、整理等各項(xiàng)工作。
3、問卷調(diào)查后在保教部統(tǒng)計(jì)完后，及時(shí)反饋食堂管理人員，對(duì)家長(zhǎng)的意見或建議，及時(shí)與食堂工作人員交換，督促整改，在整改中不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
安全是各項(xiàng)活動(dòng)的重要保障，安全工作更是各項(xiàng)工作中的重中之重，尤其廚房的安全衛(wèi)生工作，更是牽系領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、幼兒的重點(diǎn)問題，為此，一定要高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過正常渠道采購(gòu)食品，索取兩位供應(yīng)商的合法證件并與其簽訂責(zé)任安全協(xié)議。在與供貨商合作前，認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任。保管員先前把好采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，保證食品安全。食品留樣記錄48小時(shí)責(zé)成專人負(fù)責(zé)，消毒記錄半小時(shí)以上。
2、一絲不茍地做好消毒工作。每日食堂工作人員嚴(yán)格晨檢，嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。操作間地面、墻面保持清潔衛(wèi)生，地面、空間、水池等定期消毒。操作間的紗網(wǎng)、紗門、擋鼠板等防蠅、防鼠措施到位。
3、食堂工作人員每年到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，均持健康證上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生。
總之，我們將本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)、使幼兒園食堂工作沿著更規(guī)范的軌道發(fā)展，迎接幼兒園真正春天的到來。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 11
一、前言
隨著春天的到來，萬物復(fù)蘇，孩子們也迎來了新的學(xué)期。在這個(gè)階段，孩子們的生長(zhǎng)發(fā)育迅速，營(yíng)養(yǎng)需求也隨之增加。為了確保每一個(gè)孩子都能在幼兒園里健康成長(zhǎng)，我們制定了以下春季幼兒園膳食工作計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)
提供均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食，滿足孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
遵循季節(jié)特點(diǎn)，合理安排食材，保證食品的新鮮和口感。
加強(qiáng)食品安全管理，確保食品安全衛(wèi)生。
提高家長(zhǎng)和孩子們的飲食健康意識(shí)，促進(jìn)家園共育。
三、工作計(jì)劃
1、制定春季膳食計(jì)劃
根據(jù)孩子們的年齡、生長(zhǎng)發(fā)育階段和營(yíng)養(yǎng)需求，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，制定春季膳食計(jì)劃。計(jì)劃中將包括各類食材的推薦攝入量、營(yíng)養(yǎng)搭配和烹飪方式等。
2、采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食材
與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的'新鮮、安全和質(zhì)量。同時(shí)，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，采購(gòu)當(dāng)季食材，保證食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、加強(qiáng)食品安全管理
制定嚴(yán)格的食品安全管理制度，確保食品從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到供餐的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)廚房設(shè)備和餐具進(jìn)行消毒，確保食品衛(wèi)生安全。
4、提高烹飪技藝
組織廚師參加專業(yè)培訓(xùn)，提高烹飪技藝和創(chuàng)新能力。鼓勵(lì)廚師們嘗試新的菜品和烹飪方式，為孩子們帶來豐富多樣的美食。
5、開展家園共育活動(dòng)
邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與幼兒園膳食計(jì)劃的制定和實(shí)施過程，增進(jìn)家長(zhǎng)對(duì)幼兒園膳食工作的了解和支持。同時(shí)，通過舉辦健康飲食講座等活動(dòng)，提高家長(zhǎng)和孩子們的飲食健康意識(shí)。
6、定期評(píng)估和調(diào)整
定期對(duì)膳食計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整，根據(jù)孩子們的生長(zhǎng)發(fā)育情況和營(yíng)養(yǎng)需求變化，及時(shí)調(diào)整膳食計(jì)劃和食材搭配。同時(shí)，收集家長(zhǎng)和孩子們的反饋意見，不斷改進(jìn)和優(yōu)化膳食工作。
四、總結(jié)
通過本次春季幼兒園膳食工作計(jì)劃的實(shí)施，我們將為孩子們提供均衡營(yíng)養(yǎng)、口感多樣的美食，滿足他們的生長(zhǎng)發(fā)育需求。同時(shí)，我們也將加強(qiáng)食品安全管理，提高家長(zhǎng)和孩子們的飲食健康意識(shí)，促進(jìn)家園共育。我們相信，在大家的共同努力下，孩子們一定能在幼兒園里健康快樂地成長(zhǎng)。
春季幼兒園膳食計(jì)劃 12
一、背景與目標(biāo)
隨著春季的到來，我們幼兒園為孩子們提供健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的膳食，旨在滿足孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的需要，培養(yǎng)他們的良好飲食習(xí)慣，提高他們的身體素質(zhì)。本工作計(jì)劃將圍繞以下幾個(gè)方面展開：
1、提供多樣化的食物，確保營(yíng)養(yǎng)均衡；
2、關(guān)注季節(jié)性食材，讓孩子們品嘗到大自然的饋贈(zèng)；
3、加強(qiáng)食品安全管理，確保食品安全；
4、開展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)，提高孩子們的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。
二、具體措施
1、制定春季膳食計(jì)劃
根據(jù)孩子們的年齡、生長(zhǎng)發(fā)育需求和季節(jié)特點(diǎn)，制定春季膳食計(jì)劃。在計(jì)劃中，注重食物種類的多樣性，確保孩子們攝入足夠的.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，關(guān)注季節(jié)性食材，如春季的新鮮蔬菜、水果等，讓孩子們品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
2、加強(qiáng)食品安全管理
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估，確保食品來源可靠。定期對(duì)食堂進(jìn)行清潔、消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生。加強(qiáng)食品留樣制度，確保食品安全可追溯。
3、開展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)
通過課堂講解、互動(dòng)游戲、實(shí)踐操作等形式，開展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)，讓孩子們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、健康飲食的重要性等。同時(shí)，鼓勵(lì)孩子們參與膳食制作，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和良好飲食習(xí)慣。
4、定期評(píng)估與調(diào)整
定期對(duì)孩子們的膳食攝入情況進(jìn)行評(píng)估，了解他們的營(yíng)養(yǎng)狀況和需求變化。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整膳食計(jì)劃，確保孩子們的膳食質(zhì)量。
三、時(shí)間安排
開展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)：每周至少進(jìn)行1次，持續(xù)整個(gè)春季；
加強(qiáng)食品安全管理：每日?qǐng)?zhí)行，確保食品安全；
定期評(píng)估與調(diào)整：每月進(jìn)行1次評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果調(diào)整膳食計(jì)劃。
四、總結(jié)與展望
通過本工作計(jì)劃的實(shí)施，我們期望能夠?yàn)楹⒆觽兲峁┙】怠I(yíng)養(yǎng)、美味的膳食，促進(jìn)他們的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。同時(shí)，我們也希望在這個(gè)過程中，培養(yǎng)孩子們的良好飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，為他們的未來奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。展望未來，我們將繼續(xù)關(guān)注食品安全和營(yíng)養(yǎng)教育等方面的工作，為孩子們創(chuàng)造更加健康、快樂的成長(zhǎng)環(huán)境。
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