學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)
總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書面材料，它可以使我們更有效率，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了�？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)1
為切實(shí)保障在園師生的身體健康和生命安全，完善后勤管理，按20__年秋季食堂食品安全工作總結(jié)照漢中市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食品安全工作的通知》精神，我園對幼兒園食堂食品安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查工作，現(xiàn)將情況總結(jié)如下：
一、提高認(rèn)識夯實(shí)責(zé)任
我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛(wèi)生工作，學(xué)期初，就成立了以園長為首的安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行園長負(fù)責(zé)制，園長對食堂負(fù)管理責(zé)任，食堂炊事班班長對食堂工作負(fù)有總責(zé)，保健員對食品安全負(fù)有監(jiān)督責(zé)任。幼兒園食堂分工到人，職責(zé)明確，并層層簽訂了安全責(zé)任書，使食堂每個工作人員都能明確自己的責(zé)任。
二、完善制度健全管理
為了使食堂管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，我園建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》《食堂工作人員崗位責(zé)任制》《有害物品禁入制度》《食堂安全與衛(wèi)生責(zé)任制度及追究制度》《食物中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。
三、加強(qiáng)教育增強(qiáng)意識
首先我園對幼兒園的食品操作人員進(jìn)行了全面的培訓(xùn)，使食堂工作人員在思想上對食品安全再度重新提高了認(rèn)識，使食堂工作管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營程序規(guī)范化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化，確
保了在園師生的生命安全，全面提升了幼兒園食堂的管理水平。其次通過班級安全教育活動和健康教育課，教育幼兒養(yǎng)成良好的`飲食習(xí)慣和個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入。
四、加強(qiáng)檢查消除隱患
由于幼兒園食堂服務(wù)群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作等各方面都要制度明確、科學(xué)規(guī)范管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)行事。為了切實(shí)保障在園師生的食品衛(wèi)生安全，我園按照規(guī)定依法辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員都進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，持有培訓(xùn)證，到期都進(jìn)行了體檢，并持有健康證。食堂重點(diǎn)部位安裝了監(jiān)控設(shè)備，操作臺、粗加工間、紅白案、清潔池、儲藏室等都安裝有監(jiān)控探頭。嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣制度，每餐由專人負(fù)責(zé)對幼兒所吃食物進(jìn)行48小時留樣，留樣食品有專用的冰箱存放，并作有詳細(xì)記錄。對幼兒園食堂長期所用米、面、油等糧食及肉類，堅(jiān)持定點(diǎn)采購和索證制度，索取檢驗(yàn)合格證、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件。嚴(yán)把采購驗(yàn)收關(guān)，保證食品質(zhì)量，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀察蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)保證了飯菜的質(zhì)量。
學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)2
為認(rèn)真貫徹上級有關(guān)文件精神，切實(shí)做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，預(yù)防控制學(xué)校傳染病流行、食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，學(xué)校認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，創(chuàng)新管理機(jī)制，加大管理力度，提高教育成效，切實(shí)抓好健康教育活動，搞好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生和學(xué)生個人衛(wèi)生，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境，不斷提高師生的健康水平。根據(jù)閩教體[20__]28號《福建省教育廳關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作通知》的文件精神，現(xiàn)將我校食品安全相關(guān)工作自查情況匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識，健全組織，完善制度，明確責(zé)任。
衛(wèi)生工作是學(xué)校的重要工作，它不僅僅是校容校貌的問題，也不僅僅是環(huán)境育人的問題，而是事關(guān)辦學(xué)方向、事關(guān)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，甚至事關(guān)學(xué)校整體形象、學(xué)�？沙掷m(xù)發(fā)展的大事。鑒于這個認(rèn)識，我校歷年來十分重視體衛(wèi)工作，專門成立了以校長為組長、副校長為副組長、全體班主任為成員的體衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校體衛(wèi)工作，并形成暢道無阻的體衛(wèi)工作網(wǎng)絡(luò)，并能合理搭配，及時調(diào)整，做到分工明確，責(zé)任到人。
為使學(xué)校衛(wèi)生工作順利實(shí)施和確保目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，保證學(xué)校衛(wèi)生工作的細(xì)致化、持久化、制度化。我校制訂了《學(xué)校衛(wèi)生制度》、《突發(fā)疾病預(yù)防和管理制度》、《突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等一系列規(guī)章制度，并在工作中逐步加以完善，使學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、生理衛(wèi)生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制約。按照高度重視、全員參與、積極應(yīng)對、聯(lián)防聯(lián)控、依法科學(xué)處置的總體要求，堅(jiān)持及時、準(zhǔn)確、適度的原則，充分準(zhǔn)備，嚴(yán)陣以待，認(rèn)真做好各項(xiàng)防控工作，確保了全校師生的平安。
二、采取有效的防控工作措施
�。ㄒ唬╅_展健康教育創(chuàng)新，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量。
學(xué)校主要以健康教育課為教育的中心環(huán)節(jié)。通過不定期舉辦各類教育講座、教研活動，集體備課，社會實(shí)踐等形式促進(jìn)教育工作的開展。每學(xué)期期初，學(xué)校都及時制訂切合當(dāng)前形勢和實(shí)際的《衛(wèi)生健康教育工作計(jì)劃》，做到“期初有計(jì)劃，期中有檢查，期末有總結(jié)”，使衛(wèi)生健康教育工作真正落到實(shí)處。
常規(guī)性地邀請衛(wèi)生院醫(yī)生對教師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對學(xué)生進(jìn)行流行性疾病防治等方面專項(xiàng)教育。所有課任老師都能認(rèn)真上課，備課，上好上足每周0。5節(jié)的健康教育課，做到有計(jì)劃，有總結(jié)，有考核。活動的開展，較好地促進(jìn)了學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。
根據(jù)學(xué)生和季節(jié)特點(diǎn)，我校的健康教育除認(rèn)真開展日常教育教學(xué)常規(guī)工作外，還把工作重點(diǎn)放在了“傳染病防控”等傳染病的知識和預(yù)防教育上，在學(xué)生中大力開展了流行性疾病防控的宣傳工作，并采取了必要的預(yù)防措施。通過宣傳、教育，讓全體師生都懂得什么是非典型性肺炎，什么是禽流感，如何預(yù)防等知識，提高師生對此類疾病的防范能力。并通過家訪、給家長發(fā)宣傳材料、家長信等形式，認(rèn)真做好家校結(jié)對教育工作。
�。ǘ┘訌�(qiáng)制度落實(shí)的督查力度，落實(shí)學(xué)校各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度和防控措施。
對于有可能發(fā)生事故的隱患源，堅(jiān)持事先采取有效的防控措施。一旦發(fā)現(xiàn)師生有傳染病癥狀（如發(fā)熱、咳嗽、出疹子等）等異常情況，便采取果斷措施，督促其到醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步檢查。并規(guī)定如出現(xiàn)流感等病例，在第一時間要向區(qū)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和市教育局報(bào)告。學(xué)校在引導(dǎo)師生認(rèn)真學(xué)習(xí)衛(wèi)生健康知識和防控知識的同時，加大了督查學(xué)校內(nèi)部衛(wèi)生管理工作的力度。
�。ㄈ┞鋵�(shí)學(xué)校衛(wèi)生工作責(zé)任制。
按照工作預(yù)案。學(xué)校陳校長是第一責(zé)任人，把學(xué)校防病防疫作為重要工作來抓，認(rèn)真開展學(xué)校防病防疫工作的自查活動，查找漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，針對存在的問題及時制定整改措施，及時消除衛(wèi)生安全隱患，預(yù)防和減少學(xué)校病源。進(jìn)一步完善和強(qiáng)化學(xué)校各項(xiàng)衛(wèi)生工作管理制度，建立了學(xué)校衛(wèi)生管理工作的長效機(jī)制。
在學(xué)校生活飲用水、食堂及其從業(yè)人員的管理情況方面，經(jīng)自查：我校食堂衛(wèi)生環(huán)境整潔、通風(fēng)狀況良好，食堂食品采購符合采購程序，制定嚴(yán)格的食品采購臺賬，做到食物品嘗、食品留樣，保證師生的飲食安全。我校無校內(nèi)食品商店。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境。
我校在環(huán)境衛(wèi)生方面是做到了整潔化，對校園建設(shè)的規(guī)劃也逐步趨向科學(xué)合理，在校園環(huán)境的管理上，做到經(jīng)�；⒅贫然�。根據(jù)各年級學(xué)生特點(diǎn)，分區(qū)域、分班級、分專用室包管衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，由值日教師、校衛(wèi)生組人員負(fù)責(zé)檢查督促，結(jié)合少先隊(duì)大隊(duì)部的工作，及時公布檢查結(jié)果，加強(qiáng)了管理，使環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到要求。要求做到責(zé)任區(qū)內(nèi)無死角，無各類暴露性垃圾，無紙屑、無瓜皮果殼、無其它各種雜物。校園內(nèi)無亂涂亂畫現(xiàn)象，無其它足跡，室內(nèi)物品擺放整齊、墻壁上無蜘蛛網(wǎng)、電燈吊扇無積塵，窗明幾凈，落實(shí)門前三包，管理人員負(fù)責(zé)制，保持門前“三好”和交通安全。在全校師生中倡導(dǎo)“無煙”校園，“無亂丟”校園，力爭減少值日工作，甚至不做值日，校內(nèi)也保持干凈。
�。ㄎ澹┳ズ脗�人衛(wèi)生，提高師生健康水平。
打掃易，保持難，這是衛(wèi)生工作的常識。所以要搞好衛(wèi)生工作，必須從源頭著手，即提高全體師生的思想認(rèn)識，養(yǎng)成愛衛(wèi)生的良好習(xí)慣，這就是我們所說的養(yǎng)成教育。為養(yǎng)成學(xué)生的衛(wèi)生習(xí)慣，各職能部門充分利用廣播、黑板報(bào)、晨會等各種陣地，開展衛(wèi)生教育，號召廣大學(xué)生自覺遵守衛(wèi)生制度，自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，人人爭做文明學(xué)生。要求學(xué)生認(rèn)真做到“不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰，不破壞綠化及設(shè)施，不損壞公物”等八個不。認(rèn)真做好兩操，注意用眼衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣，開展了“兩操”技能比賽，做好視力檢查和防近工作，嚴(yán)格控制近視率。不定期組織衛(wèi)生組成員進(jìn)行學(xué)生個人衛(wèi)生抽查，每月進(jìn)行一次全校學(xué)生個人衛(wèi)生大檢查，以促進(jìn)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。多次開展學(xué)生自我服務(wù)性勞動比賽，提高學(xué)生的自立、自理能力，以此促進(jìn)健康行為的`養(yǎng)成。
�。┣袑�(shí)落實(shí)了疫情報(bào)告制度。
如果出現(xiàn)異常情況，學(xué)校要求疫情報(bào)告人員要忠于職守，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要及時向有關(guān)部門報(bào)告，任何教師不經(jīng)請示均不得私自向外發(fā)布消息，更不得信謠、傳謠和造謠，嚴(yán)禁擾亂學(xué)校正常教育教學(xué)秩序的事情發(fā)生。
�。ㄆ撸┣袑�(shí)與衛(wèi)生防疫部門密切配合搞好防控宣傳教育工作，形成聯(lián)動機(jī)制。
在學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施以及校衛(wèi)生室基礎(chǔ)建設(shè)情況方面。我校目前有衛(wèi)生室1間，兼職醫(yī)生1個，配有一名兼職心理醫(yī)生；有基本的衛(wèi)生設(shè)施。在發(fā)生傳染病等特殊情況下，學(xué)校將切實(shí)配合衛(wèi)生部門盡力查找與學(xué)校相關(guān)的密切接觸者，配合相關(guān)部門進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察。班主任對患病學(xué)生在治療期間的情況要及時跟蹤查詢并做好記載，必要時須嚴(yán)格遵照報(bào)告程序。
三、下一步工作思路
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步提高思想認(rèn)識。
切實(shí)將學(xué)校衛(wèi)生工作作為學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。圍繞學(xué)校衛(wèi)生工作目標(biāo)，進(jìn)一步明確各相關(guān)部門工作責(zé)任，落實(shí)工作任務(wù)，著力解決學(xué)校衛(wèi)生工作中存在的突出問題。同時要著手建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)督有力的學(xué)校衛(wèi)生工作長效機(jī)制。
�。ǘ┻M(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查力度。
嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校衛(wèi)生管條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)管理措施，加強(qiáng)對食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生和傳染病防控的管理，建立和完善學(xué)校衛(wèi)生管理制度。定期收集、整理、分析衛(wèi)生專項(xiàng)檢查資料，及時掌握工作動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。
我們深深懂得，學(xué)校的衛(wèi)生狀況，既是一所學(xué)校綜合實(shí)力的體現(xiàn)，也是衡量學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)成果的重要標(biāo)志。我們將在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，不斷反思，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深化“一切為了孩子成長”的辦學(xué)理念。提高創(chuàng)衛(wèi)實(shí)效，為全體師生創(chuàng)設(shè)一個整潔、優(yōu)美的校園工作、學(xué)習(xí)環(huán)境，促進(jìn)他們的身心健康地成長。
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