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實習報告

華明乳業(yè)實習報告

時間:2022-10-01 00:54:18 實習報告 我要投稿
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華明乳業(yè)實習報告

  一、 公司簡介(300----500字)

華明乳業(yè)實習報告

  天津華明乳業(yè)有限公司成立于1996年,建成了集奶源建設、乳品生產、銷售研發(fā)、冷鏈物流為一體的大型生鮮乳及乳制品產業(yè)鏈,規(guī)模化自有牧場奶源達100%,居行業(yè)領先。2004年起至今連年被評為天津市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、科技型企業(yè),2009年被評為天津市食品工業(yè)50強企業(yè)、全國百城百家安全食品營銷工程試點單位、乳品質量信得過企業(yè)、省部級誠信企業(yè)和消費者信得過企業(yè),2011年被指定為學生奶唯一采購供應商。2014年被農業(yè)部、國家發(fā)展和改革委、財政部、對外貿易經、國家稅務總局等8部委聯合認定為全國農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)之一。

  自有奶源基地和純天然牧場數萬畝,進口優(yōu)質奶牛存欄量達68000多頭,有力地保證了天然綠色奶源的供應和生產需求。旗下擁有液態(tài)奶、酸奶和原奶事業(yè)部、物流事業(yè)部,分設國內東北、華北等五大區(qū)域市場分公司和京津冀3大營銷團隊,以及金融控股公司、房地產開發(fā)全資公司。現有職工1632余人,乳品技術研發(fā)工程師26名,國家級乳品專家和高級營養(yǎng)師8名。2004年起至今曾先后與蒙牛、君樂寶等知名企業(yè)強強聯合,大膽探索創(chuàng)新,建立長期戰(zhàn)略合作關系。創(chuàng)立自主品牌 “華明牧場”,產品有一罐鮮、青花瓷、城市記憶、愛克林、大果粒、八連杯、養(yǎng)益潤、巴氏鮮奶等8大系列的純牛奶、酸奶、(果)乳飲料100多個品種。

  華明乳業(yè)在企業(yè)社會責任和社會公益方面也走在了前列。一直倡導質量報國,用愛心助力希望,打造出了華明“良心工坊,愛心企業(yè)”。至此,華明乳業(yè)作為中國乳業(yè)冉冉升起的一顆耀眼新星,后來居上,蓄勢勃發(fā),更以領先的標準要求自己,正朝著竭誠滿足全國不同區(qū)域消費者的營養(yǎng)需求,成就消費者的健康生活而邁進!以強勁的實力正領跑中國乳業(yè),逐漸成長為最受信賴的乳品品牌!

  二、 實習目的(幾句話)

  通過參觀華明乳業(yè)的工廠,將理論知識與生產實踐相結合優(yōu)化知識

  結構,提高思考能力。在參觀的過程中,通過技術人員的講解,了解本專業(yè)相關產品技術參數的方面的實際知識和相關標準,以及企業(yè)的發(fā)展經營,增強對生產原料、加工及工廠結構的具體認識,為今后專業(yè)課程的學習、畢業(yè)設計打下良好的基礎。此外,經過對華明乳業(yè)工廠的實地了解,為今后步入社會做必要的心理準備。

  三、 實習內容(1500---2000字)

  1、了解華明乳業(yè)工廠產品類型

  聯合國糧食與農業(yè)組織(FAO)、世界衛(wèi)生組織(WHO)與國際乳

  品聯合會(IDF)于1977年給酸奶做出定義為:酸乳(即酸奶),即在添加(或不添加)乳粉(或脫脂乳粉)的乳中(殺菌乳或濃縮乳),由于保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發(fā)酵而制成的凝乳狀制品,成品中必須含有大量的、相應的活性微生物。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

  2、了解酸奶的生產過程、生產線布局、技術裝備

  酸乳工藝流程如下: 乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產發(fā)酵劑 ↓ 原料乳預處理→標準化→配料→均質→殺菌→冷卻→加發(fā)酵劑灌裝在零售容器內→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶 →在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶

  凝固型酸奶生產工藝流程 : 鮮牛奶→標準化→均質→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發(fā)酵→冷卻→后熟

  四、 這次實習也讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,

  也讓我認識到了會計工作應支持仔細認真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽別人的建議,不要太過急燥,要對自己所做事去負責,不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現。

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