[必備]幼兒園膳食會(huì)議記錄

　　前記：因?yàn)槊脣層惺虏荒軈⒓訒?huì)議，而我恰巧周五那天下午有空，榮幸地參加了這次膳食工作會(huì)議。下面的文字如實(shí)記錄了本次會(huì)議的主要內(nèi)容，供各位笑笑班的家長參考。

　　會(huì)議是3點(diǎn)半在音樂廳舉行的，現(xiàn)場布置得很干凈又溫馨，4-5張小桌子圍著講臺(tái)，每張小桌子上都有可愛的小盆栽、豐富的水果果盤、零食、礦泉水等，讓人感受到主辦方的細(xì)心與周到。我早早就來到會(huì)場，第一個(gè)簽到。后來陸續(xù)來了十幾位家長，絕大部分是小小班、小班的家長，其中媽媽們占了絕對(duì)的優(yōu)勢，到會(huì)議即將開始的時(shí)候終于有一位爸爸出現(xiàn)，給男同胞們挽回了一點(diǎn)點(diǎn)的面子，我們給予了鼓掌的肯定……

　　后勤副園長主持會(huì)議，表示了真摯歡迎之后，直入主題，幼兒洗碗池：一浸、二泡、三沖、四消毒;冰箱分生食冰箱、留樣冰箱等;留樣冰箱保存48小時(shí)的食品樣本;庫房、標(biāo)簽化管理、標(biāo)出最大存量、最小存量等;庫房的柜子按國家標(biāo)準(zhǔn)離地十公分，離墻十公分……

　　特殊的食品按特殊的方法存放比如為了預(yù)防螞蟻等，白糖存放在大桶里;

　　食堂的管理記錄都在墻上的一個(gè)區(qū)域里，隨時(shí)記錄，規(guī)范操作;

　　下面是麥醫(yī)生講講幼兒膳食的營養(yǎng)方面：

　　麥醫(yī)生說兒童是生命的奠基階段，所以這個(gè)時(shí)間段的營養(yǎng)尤為重要;營養(yǎng)==營養(yǎng)素+餐桌氛圍+飲食行為;

　　麥醫(yī)生主要講了營養(yǎng)方面，她說餐桌氛圍+飲食行為這2方面呢，將由我們資深的專家——我們笑笑班的肖老師來主講為啥呢，因?yàn)樵诮衲甑挠變簣@體檢里，咱們班的孩子是長得最快的所以特別請(qǐng)肖老師來傳授點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

　　學(xué)齡前兒童膳食指南

　　1. 食物多樣，谷類為主

　　2. 多吃新鮮蔬菜和水果

　　3. 經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉

　　4. 每天飲奶，常吃大豆及其制品

　　5. 膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料

　　6. 食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長

　　7. 不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

　　8. 吃清潔衛(wèi)生、末變質(zhì)的食物

　　學(xué)齡前兒童膳食寶塔

　　膳食寶塔共分五層(膳食寶塔中建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重)：

　　第一層(底層)：谷類(米飯、面條等)180 - 260g，適量水;

　　第二層：蔬菜類 200 - 250g;水果類 150 - 300g;

　　第三層：魚蝦類 40 - 50g;禽畜肉類 30 - 40g;蛋類 60g;

　　第四層：奶類及奶制品 200 - 300g;大豆類及豆制品 25g;

　　第五層：烹調(diào)油 25 - 30g;

　　另外：適量飲水，適當(dāng)戶外運(yùn)動(dòng)。

　　據(jù)麥醫(yī)生介紹：梅林一村幼兒園的膳食特別是主食一類，混合搭配已經(jīng)有十年了，就是糧食混著吃;剛?cè)雸@的孩子肯定不適應(yīng)，因?yàn)榇_實(shí)不那么好吃，但是在老師保育員還有家長的配合下就，堅(jiān)持一下就好了;

　　我們看了一份4月的菜譜，光是一天的飲食里就有23種蔬菜、10種豆類、10種肉類

　　另外在上次體檢中有發(fā)現(xiàn)6人有輕度貧血，下面的飲食是可以補(bǔ)充鐵質(zhì)的

　　豬肝、牛肉、芝麻、花市、紅糖、瘦肉、紅棗、蓮子等

　　麥醫(yī)生提到，因?yàn)轸~刺等原因，幼兒園的飲食里是缺少魚的，但是因?yàn)轸~對(duì)兒童大腦和眼睛等重要器官發(fā)育提供了必須的營養(yǎng)素，所以在晚餐和雙休的餐桌上最好給孩子吃魚和海產(chǎn)類

　　中場休息——吃肉夾饃和百合紅豆糖水，好吃啊，連吃了2個(gè)饃(在此感謝妹媽給我這個(gè)開會(huì)機(jī)會(huì)有如此口福享受美食……);這個(gè)饃是改良版，是白饅頭，不是烤的餅不上火，面發(fā)的很軟，形狀嘛有點(diǎn)像面點(diǎn)王還是KFC的開口笑那種包子，加上香噴噴的肉，大概1兩1個(gè)，小盆友們超愛吃，平均1人2個(gè)，有胃口好的吃了4個(gè)

　　吃飽喝足，接下來就是肖老師發(fā)言

　　肖老師開場很謙虛，但是后來大家知道她的班上的孩子是長得最快最好班級(jí)都聚精會(huì)神地聽講，畢竟這塊的東西是可以拿回家實(shí)際運(yùn)用的

　　餐前氛圍的培養(yǎng)——餐前總動(dòng)員

　　每餐前，哪怕是午點(diǎn)前，保育員都要用消毒水和清水抹拭小餐桌;在這個(gè)時(shí)間段里，肖老師通常用來調(diào)動(dòng)孩子們的氛圍，會(huì)即興地根據(jù)用餐的主要食物，講點(diǎn)可愛的小笑話，說說比如胡蘿卜是誰愛吃的啊?吃胡蘿卜可以怎么樣啊?(長高長漂亮、眼睛明亮等)那誰要吃胡蘿卜啊?幾個(gè)問題下來，想要吃胡蘿卜的小手都舉得像一片雨后的小春筍了

　　另外，分組也很重要;充分利用榜樣的力量;肖老師說通常一個(gè)班上大概有十來個(gè)孩子是吃飯不用操心的，自己能吃，還吃得很快;還有十來個(gè)呢是需要鼓勵(lì)的，看到別的孩子吃的好他就吃的好一點(diǎn)，看到別的孩子不吃他也不吃的那種;最后有幾個(gè)是特別不愛吃飯;肖老師的辦法是把吃飯好的和吃飯一般的放在一起，由他們帶著其他人吃飯;特別吃飯不好的就放在老師身邊由老師盯著;這樣通過“傳、幫、帶”等方法肖老師和保育員老師們才使得那些由園長費(fèi)心采購回來、廚師精心制作出來的食物被孩子們快樂的吃下去!

　　肖老師還給了幾個(gè)建議：

　　1、決不能倒飯。孩子可以要求少盛一點(diǎn)飯，但一點(diǎn)要吃下去，不可倒掉，否則只要有一次，就會(huì)有無數(shù)次;歪風(fēng)不可長!

　　2、對(duì)孩子吃完飯的肯定，是孩子堅(jiān)持吃飯的動(dòng)力，千萬不要吝嗇你的贊美和鼓勵(lì)!

　　3、將獎(jiǎng)罰說清楚，肖老師常用的就是：假如你吃飯很慢就說明你還不會(huì)吃飯，那么今天的你的自選活動(dòng)就是學(xué)習(xí)吃飯

　　經(jīng)過了2天，我記得清楚的就是以上的這些東西，寫得凌亂，希望大家原諒。另外，幾位媽媽發(fā)給我的意見和建議，我將以郵件的形式發(fā)出，謝謝你們，讓我們一起關(guān)注我們的孩子健康成長!

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