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活動(dòng)方案

酒店活動(dòng)策劃方案

時(shí)間:2024-07-12 23:55:07 活動(dòng)方案 我要投稿

酒店活動(dòng)策劃方案

  為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,就不得不需要事先制定方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。方案應(yīng)該怎么制定呢?下面是小編為大家收集的酒店活動(dòng)策劃方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

酒店活動(dòng)策劃方案

酒店活動(dòng)策劃方案1

  第一章市場(chǎng)分析

  一、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

  兵家言"知己知彼,百戰(zhàn)不殆",面對(duì)今日競(jìng)爭(zhēng)之激烈現(xiàn)狀,我們更應(yīng)認(rèn)清自身情況,揚(yáng)長(zhǎng)避短、創(chuàng)新提高,才能贏(yíng)得市場(chǎng)主導(dǎo)地位,贏(yíng)得客戶(hù)滿(mǎn)意。

  1、產(chǎn)品情況:目前酒店能提供的產(chǎn)品有客房、餐飲、康樂(lè)和會(huì)議,能夠滿(mǎn)足政務(wù)接待,商務(wù)接待和散客預(yù)訂。

  2、雖然目前產(chǎn)品的組合還沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的收益,主要存在的問(wèn)題有:

 、佟⒕频戤a(chǎn)品組合打包銷(xiāo)售還在摸索階段,各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)還存在較大的問(wèn)題。

 、凇⒛壳熬频攴⻊(wù)人員主動(dòng)服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),不能急客人之急,想方設(shè)法為客服務(wù);服務(wù)水平有待提高,服務(wù)流程不暢,造成賓客滿(mǎn)意度無(wú)法提高。

 、邸⒕频晏厣容^少、產(chǎn)品單一,亮點(diǎn)產(chǎn)品不突出

  二、市場(chǎng)調(diào)查

  我們推測(cè)20xx年崇州酒店市場(chǎng)將迎來(lái)非常行業(yè)嚴(yán)冬。其主要原因是國(guó)家大力推行"開(kāi)短會(huì)""勤儉節(jié)約"的行政要求,這將大大的減少政務(wù)接待和商務(wù)接待的數(shù)量和消費(fèi)量。但是此政策將會(huì)推動(dòng)社會(huì)的平穩(wěn)發(fā)展,人均收入的提高,消費(fèi)水平提高和消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變,大大的提高了對(duì)高星級(jí)酒店消費(fèi)的需求和欲望。20xx年崇州市將大力發(fā)展高新工業(yè)園和快速交通的發(fā)展也會(huì)給酒店帶來(lái)商機(jī),很多企業(yè)需要有個(gè)可以接待大型會(huì)議和大型宴會(huì)接待的高星級(jí)酒店而我酒店就是最佳選擇。

  三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況

  隨著消費(fèi)市場(chǎng)情況的看好,酒店業(yè)的同行數(shù)量也在急劇增加,目前崇州共有星級(jí)賓館2家(其中四星級(jí)1家,三星級(jí)酒店1家)。

 、佟⒊缰荽缶频辏喝羌(jí)酒店;服務(wù)項(xiàng)目全面,裝修比較豪華,設(shè)施設(shè)備較好,擁有80余間(套)客房、擁有大型會(huì)場(chǎng)、豪華餐廳;酒店品牌形象較好;擁有豐富的',穩(wěn)定的政務(wù)接待客源和商務(wù)客源。

 、、惠豐酒店:四星級(jí)酒店;位于街子古鎮(zhèn)服務(wù)項(xiàng)目全面,裝修豪華,設(shè)施設(shè)備較好,擁有50余間(套)客房、大型會(huì)場(chǎng)、豪華餐廳、園林景觀(guān);酒店品牌形象好;擁有豐富的,較穩(wěn)定的政務(wù)接待客源和高端商務(wù)客源。

 、、溫江費(fèi)爾頓凱萊酒店:新五星級(jí)酒店:位于溫江市中心距離我酒店不到30公里,擁有360余間客房、大型會(huì)場(chǎng)、豪華餐廳、康樂(lè)設(shè)施.其市場(chǎng)定位和我酒店有在同一水平線(xiàn)。

  四、SWTO分析

  優(yōu)勢(shì):

  1、五星級(jí)酒店背景、是目前崇州最高星級(jí)酒店,也是個(gè)新酒店設(shè)施設(shè)備完善高級(jí)。

  2、客房、餐飲、康樂(lè)三大主要營(yíng)業(yè)場(chǎng)所功能較全、價(jià)格在同級(jí)別酒店中偏低市場(chǎng)接受度較高。

  3、一年的經(jīng)營(yíng)中已取得大批穩(wěn)定客戶(hù)。

  劣勢(shì):

  1、客房部份:五星級(jí)酒店的價(jià)格在崇州地區(qū)比較高。

  2、餐飲部份:餐飲始終大不打開(kāi)局面市場(chǎng)占有份額較低特別是散客消費(fèi)。

  3、服務(wù)水平:整體服務(wù)水平?jīng)]有達(dá)到5星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn),服務(wù)隨意性大、服務(wù)流程較亂。

  機(jī)會(huì):

  1、崇州市大力的招商引資將打造新工業(yè)城市,勢(shì)必會(huì)對(duì)酒店業(yè)帶來(lái)一定商機(jī)。

  2、在崇州市區(qū)域內(nèi)暫時(shí)無(wú)同級(jí)別酒店競(jìng)爭(zhēng)。

  威脅:

  1、周邊區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展迅速,銷(xiāo)售渠道已經(jīng)發(fā)展大崇州市區(qū)域。

  2、餐飲缺乏有效舉措,在市場(chǎng)有已有些許不良口碑。

  3、服務(wù)水平未達(dá)到5星級(jí)酒店要求。

  第二章目標(biāo)任務(wù)

  作為崇州星級(jí)酒店的領(lǐng)軍者,我們應(yīng)將提高經(jīng)濟(jì)效益和提升社會(huì)品牌形象,作為同等重要的工作對(duì)待,充分運(yùn)用這二者相互依存、相互作用提高的特性,實(shí)現(xiàn)酒店20xx年酒店各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

  1、經(jīng)濟(jì)任務(wù):20xx年酒店?duì)I業(yè)目標(biāo)任務(wù)為2250萬(wàn)元,其中客房部完成營(yíng)業(yè)收入1050萬(wàn)元,餐飲娛樂(lè)部完成營(yíng)業(yè)收入1250萬(wàn)元。

  2、品牌任務(wù):提升服務(wù)量和管理力量。營(yíng)造熱情、溫馨、高雅、特色高星級(jí)城市酒店形象。打造崇州最優(yōu)質(zhì)酒店。

  3、客源任務(wù):依據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀,20xx年我們?nèi)詫⒕频昴繕?biāo)客戶(hù)群定位在以商務(wù)接待和宴席接待為主,政務(wù)、中、高端散客消費(fèi)為輔。

  其具體細(xì)分為:

 、偕虅(wù)消費(fèi)團(tuán)隊(duì):營(yíng)業(yè)額發(fā)展到40%以上,占酒店總收入的40%—50%之間。

 、谡⻊(wù)消費(fèi)團(tuán)隊(duì):完美的接待政務(wù)團(tuán)隊(duì),營(yíng)業(yè)額有望達(dá)到5%以上,占酒店總收入的5%-8%之間。

  ③宴席接待:多方面加強(qiáng)酒店宴席銷(xiāo)售,力爭(zhēng)達(dá)到酒店總收入的40%。

 、苈糜螆F(tuán)隊(duì):加大與旅行社合作和做好酒店市外宣傳力爭(zhēng)達(dá)到酒店總收入的5%

 、萆⒖徒哟毫(zhēng)達(dá)到酒店總收入的10%。

  第三章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方案

  20xx年的銷(xiāo)售,經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)圍繞在"一個(gè)重心兩個(gè)基本點(diǎn)"上,即以協(xié)議為重心,抓好散客和宴席兩個(gè)基本點(diǎn)建設(shè),兩手都要硬。圍繞高質(zhì)量的協(xié)議客戶(hù),設(shè)計(jì)量身打造的專(zhuān)門(mén)包價(jià),開(kāi)放思維努力增加酒店產(chǎn)品。同時(shí)細(xì)節(jié)量化營(yíng)業(yè)指標(biāo),調(diào)動(dòng)員工積極性。全方位、立體化做好銷(xiāo)售工作。

  一、加大酒店宣傳、提升酒店社會(huì)品牌形象

  崇州酒店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者就應(yīng)是大眾耳熟能詳,代表崇州形象,具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)。因此,我們要做到:

  1、拓展受觀(guān)注面:在一些特殊的節(jié)日推出大型促銷(xiāo)活動(dòng),在拓展酒店產(chǎn)品的同時(shí)拓展酒店的受關(guān)注面。

  2、擴(kuò)大酒店宣傳區(qū)域:我們要將宣傳區(qū)域不僅限于崇州行政區(qū)劃分內(nèi)可在目前已開(kāi)通的成溫邛高速沿線(xiàn)設(shè)置平面宣傳欄。銷(xiāo)售人員大力發(fā)展溫江、大邑、邛崍的企業(yè)客戶(hù)以提升酒店在外地來(lái)崇州消費(fèi)者群中的影響。

  3、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳:一是與政府一些門(mén)戶(hù)網(wǎng)站協(xié)作進(jìn)行宣傳,二是加強(qiáng)與商務(wù)預(yù)訂網(wǎng)站合作加強(qiáng)宣傳。

  二、加強(qiáng)客戶(hù)開(kāi)發(fā)、不斷擴(kuò)充客戶(hù)群

  酒店客戶(hù)總是沿潛在→開(kāi)發(fā)→合作→發(fā)展→休眠或消亡這一線(xiàn)路運(yùn)行。在保持或要超過(guò)原總體客戶(hù)量的前提下,我們只有不斷地開(kāi)發(fā)新客戶(hù)來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充,面對(duì)今日之市場(chǎng)我們主要從以下方面入手:

  1、穩(wěn)定接待政務(wù)客戶(hù),不因消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的降低而在服務(wù)上打折。

  2、加強(qiáng)旅游、會(huì)議、婚慶客戶(hù)開(kāi)發(fā):加大酒店在崇州市外的宣傳力度;更要加強(qiáng)與旅行社、會(huì)務(wù)接待、婚慶公司的合作力度,與成都、溫江、邛崍的大型旅行社建立合作關(guān)系;另一方面加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)訂房機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作,借助其強(qiáng)大的銷(xiāo)售平臺(tái),實(shí)現(xiàn)散客消費(fèi)的提升。

  3、加強(qiáng)個(gè)體、企業(yè)客戶(hù)開(kāi)發(fā)力度:隨著耒城經(jīng)濟(jì)發(fā)展的提速,諸多行業(yè)涌出越來(lái)越多的實(shí)力派高消費(fèi)者。其中以房地產(chǎn)、醫(yī)院、大型糖煙酒企業(yè)和家居企業(yè)為代表。20xx年我們將定專(zhuān)人負(fù)責(zé)此行業(yè)的個(gè)體、企業(yè)客戶(hù)開(kāi)發(fā)。

  三、融洽客店關(guān)系,穩(wěn)固客戶(hù)群

  在工作中我們應(yīng)堅(jiān)持視客人為朋友,從細(xì)節(jié)著手,急客人所急、服務(wù)于客人所需,以情留客、以心留客。

  1、加強(qiáng)跟辦力度,對(duì)每一個(gè)會(huì)議或團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)跟辦的銷(xiāo)售代表要以酒店助手的身份為客服務(wù),加強(qiáng)客店溝通從賓客預(yù)訂安排到配合落實(shí)到迎客到店到店內(nèi)協(xié)助到離店歡送一一落實(shí)到位,提升顧客的滿(mǎn)意度和擴(kuò)展銷(xiāo)售人際關(guān)系。

  2、每天上午8:00—9:00,派出一名銷(xiāo)售代表到總臺(tái)協(xié)助總臺(tái)工作,既可以提高總臺(tái)工作效率,又能收集賓客意見(jiàn)。

  3、每次大型宴席,派出銷(xiāo)售代表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查。

  4、加強(qiáng)定期客戶(hù)回訪(fǎng)和不定期客戶(hù)拜訪(fǎng)或問(wèn)候,定期主要是指每個(gè)季度對(duì)所有協(xié)議單位進(jìn)行一次面對(duì)面拜訪(fǎng),收集客戶(hù)意見(jiàn)和加深酒店印象;不定期客戶(hù)拜訪(fǎng)主要是指每次重要接待后由跟辦的銷(xiāo)售代表進(jìn)行表格可客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查和每個(gè)月份對(duì)上一月份消費(fèi)量減少的客戶(hù)進(jìn)行面對(duì)面拜訪(fǎng);不定期問(wèn)候是指節(jié)、假日對(duì)客戶(hù)的短信或電話(huà)問(wèn)候。

  四、加強(qiáng)階段性銷(xiāo)售活動(dòng)開(kāi)展,提高酒店?duì)I業(yè)收入。

  崇州酒店業(yè)營(yíng)業(yè)高峰期主要是年初工作安排團(tuán)隊(duì)(1—3月份),年中工作小結(jié)和上級(jí)檢查團(tuán)隊(duì)(7—9月份),年終工作總結(jié)和上級(jí)檢查團(tuán)隊(duì)(11月至次年1月份)、學(xué)宴高峰期(8—9月份)、婚宴高峰期(3—5月份、10月份至次年1月份)、黃金周("五.一"、"十.一")等等。我們應(yīng)密切關(guān)注這些階段性旺季、詳細(xì)計(jì)劃、認(rèn)真執(zhí)行、努力開(kāi)展好各階段銷(xiāo)售工作,努力提高酒店收入。

  五、強(qiáng)化餐飲銷(xiāo)售力度,提高餐飲質(zhì)量和提高市場(chǎng)占有率。

  營(yíng)銷(xiāo)角度建議20xx年餐飲應(yīng)該提高菜肴研發(fā)、服務(wù)水平和制作保障三部分的能力。由菜肴研發(fā)為龍頭投入足夠力量圍繞年度經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)婚壽宴產(chǎn)品或者主題餐飲產(chǎn)品,根據(jù)產(chǎn)品加以充分培訓(xùn)推廣提升服務(wù)的藝術(shù)性、趣味性;根據(jù)產(chǎn)品配合廣告宣傳保障以及有效營(yíng)銷(xiāo)手段實(shí)施爭(zhēng)取在20xx年上半年內(nèi)在崇州消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生影響。繼而根據(jù)可行的、市場(chǎng)認(rèn)可的菜品確立我店餐飲未來(lái)走向,對(duì)廚師隊(duì)伍進(jìn)行主題化、規(guī)范化操作。形成自己的體系。

  六、細(xì)節(jié)量化營(yíng)業(yè)指標(biāo)、調(diào)動(dòng)員工積極性

  20xx年,我們將加大營(yíng)業(yè)指標(biāo)量化工作。首先將營(yíng)業(yè)總額分為協(xié)議單位,個(gè)體類(lèi)客戶(hù)消費(fèi),總臺(tái)散客收入,餐飲宴席或散客消費(fèi),然后將各項(xiàng)任務(wù)額分至相應(yīng)銷(xiāo)售人員。按每天為單位進(jìn)行月統(tǒng)計(jì)、季分析、年總結(jié)的方式進(jìn)行。

  第四章每月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃

  根據(jù)淡旺季不同月份,各黃金周及本地市場(chǎng)特性,制定各月份工作重點(diǎn)。

  一月份:

  1、完事春節(jié)銷(xiāo)售方案并執(zhí)行,加強(qiáng)春節(jié)期間的團(tuán)、散預(yù)訂。

  2、拜訪(fǎng)協(xié)議單位,發(fā)放春節(jié)賀卡。

  3、加強(qiáng)春節(jié)前各單位總結(jié)會(huì)的會(huì)議促銷(xiāo).

  4、除夕和新年初一對(duì)所有協(xié)約客戶(hù)和潛在客戶(hù)短信或電話(huà)問(wèn)候.

  二月份:

  1、年度第一次市場(chǎng)市場(chǎng)全面調(diào)查。

  2、年度第一次協(xié)約單位拜訪(fǎng)。

  3、加強(qiáng)年初政府部門(mén)工作安排會(huì)會(huì)務(wù)消費(fèi)的促銷(xiāo)。

  4、收集建筑、醫(yī)藥行業(yè)潛在客戶(hù)信息。

  5、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)3家。

  6、第一次員工培訓(xùn)。

  三月份:

  1、加強(qiáng)對(duì)本地市場(chǎng)調(diào)查,進(jìn)一步調(diào)查餐飲、客房的價(jià)格。

  2、加強(qiáng)各協(xié)議單位的拜訪(fǎng),建立穩(wěn)固的客源渠道。

  3、與周邊企事業(yè)單位聯(lián)系,至少簽定10個(gè)單位。

  4、對(duì)家居、糖煙酒企業(yè)進(jìn)行拜訪(fǎng),新簽訂不少于5家。

  5、計(jì)劃"三八婦女"節(jié)的營(yíng)銷(xiāo)方案。

  四月份:

  1、一季度經(jīng)營(yíng)情況分析。

  2、年度第二次市場(chǎng)調(diào)查。

  3、對(duì)成都、崇州、溫江、大邑、邛崍進(jìn)行大力挖掘潛力客戶(hù),開(kāi)發(fā)拓展新企業(yè)客戶(hù)。

  4、酒店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查:客房消費(fèi)客人意見(jiàn)和宴席客人意見(jiàn)收集、問(wèn)卷調(diào)查。

  5、發(fā)展新客戶(hù)20家,發(fā)展外地協(xié)議單位50家。

  6、做好"五一"節(jié)促銷(xiāo)方案。

  五月份:

  1、做好"五、一"專(zhuān)題促銷(xiāo)接待。

  2、做好婚慶促銷(xiāo)于接待工作,于婚慶公司合作辦理小型婚慶展

  3、年度第二次協(xié)議客戶(hù)定期拜訪(fǎng),主要了解客戶(hù)消費(fèi)客戶(hù)消費(fèi)傾向。

  4、"五、一"節(jié)短信問(wèn)候客戶(hù)。

  5、發(fā)展新客戶(hù)5家。

  6、成都周邊城市同行業(yè)佼佼者聯(lián)系建立合作關(guān)系。

  7、"端午節(jié)"主題禮品和"端午宴"的促銷(xiāo)方案。

  六月份:

  1、與各單位加強(qiáng)聯(lián)系,挖掘半年工作總結(jié)消費(fèi)機(jī)會(huì)。

  2、兩次客戶(hù)問(wèn)候。努力把無(wú)效協(xié)議客戶(hù)轉(zhuǎn)變成有效協(xié)議客戶(hù)。

  3、在西餐廳做"六一"節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)。在中餐廳進(jìn)行"端午宴"的促銷(xiāo)活動(dòng),禮品的促銷(xiāo)。

  4、發(fā)展新客戶(hù)10家。

  七月份:

  1、二季度經(jīng)營(yíng)情況分析。

  2、第二次酒店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查,協(xié)議單位接待意見(jiàn)收集和消費(fèi)傾向調(diào)查核實(shí)。

  3、兩次周末短信問(wèn)候。

  4、年度第三次協(xié)議客戶(hù)定期拜訪(fǎng),主要了解客戶(hù)黨消費(fèi)傾向。

  5、做好"謝師宴"營(yíng)銷(xiāo)方案與執(zhí)行推廣并開(kāi)展接待工作。

  6、發(fā)展新客戶(hù)5家。

  八月份:

  1、搞好"謝師宴"銷(xiāo)售和接待工作。

  2、搞好軍區(qū)銷(xiāo)售和政務(wù)接待。

  3、年度第三次市場(chǎng)調(diào)查。

  4、策劃"中秋"節(jié)客戶(hù)拜訪(fǎng)和銷(xiāo)售方案并執(zhí)行。

  5、短信客戶(hù)問(wèn)候。

  6、發(fā)展新客戶(hù)5家。

  7、加強(qiáng)旅行社、婚慶公司、政務(wù)接待的聯(lián)系。

  九月份:

  1、兩次短信問(wèn)候客戶(hù)。

  2、加強(qiáng)婚宴銷(xiāo)售工作。

  3、實(shí)施中秋銷(xiāo)售和拜訪(fǎng)。

  4、制定"十一"黃金周銷(xiāo)售方案并執(zhí)行。

  十月份:

  1、三季度經(jīng)營(yíng)情況分析。

  2、加強(qiáng)旅行社聯(lián)系,抓好高端散客的銷(xiāo)售。

  3、密切關(guān)注"十一"黃金周的預(yù)訂、入住率和房?jī)r(jià)情況。

  4、年度第四次客戶(hù)定期拜訪(fǎng)。

  5、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)10家。

  十一月份:

  1、第三次酒店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查。

  2、圣誕節(jié)和元旦節(jié)策劃。

  3、對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深入調(diào)查制定20xx年銷(xiāo)售計(jì)劃。

  4、制定年終工作總結(jié)會(huì)議銷(xiāo)售方案。

  十二月份:

  1、加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)年終工作總結(jié)會(huì)議。

  2、年度第四次客戶(hù)定期拜訪(fǎng)。

  3、圣誕節(jié)、元旦的全面促銷(xiāo)。

  4、春節(jié)銷(xiāo)售策劃。

  5、四季度經(jīng)營(yíng)情況分析。

  6、向所有客戶(hù)短信或電話(huà)問(wèn)候"元旦"。

酒店活動(dòng)策劃方案2

  開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走,吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō),因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí),信息輸出(宣傳促銷(xiāo))是最關(guān)鍵。酒店銷(xiāo)售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,即使有也是小范圍內(nèi)在開(kāi)業(yè)初期,那么人員促銷(xiāo)是最主要的手段。所以定期回訪(fǎng)是最重要的。

  一、銷(xiāo)售部:

  1、旅行社客源

  (1)把價(jià)格做杠桿,在旺季追求利潤(rùn)最大化,在淡季時(shí)追求高的出租率,吸引各社團(tuán)隊(duì)。

  (2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪(fǎng)廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作,力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源,在旅行社客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),主要以?xún)r(jià)格為杠桿,接待好各社的老總,保證節(jié)日用房,障礙基本不存在問(wèn)題,而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開(kāi)房率,那就必須對(duì)計(jì)調(diào)。

  (3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。

  (4)推出"年價(jià)團(tuán)隊(duì)房"(一年一個(gè)價(jià))。

  (5)為擴(kuò)大餐飲消費(fèi),團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。

  (6)加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷(xiāo)。

  2、會(huì)務(wù)客源促銷(xiāo)

  (1)促銷(xiāo)時(shí)間:上半年1至4月

  下半年10至12月

  (2)促銷(xiāo)對(duì)象:(a)政府各職能部門(mén)(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司

  (3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。

  (4)建全代理制,組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)的,學(xué)術(shù)研討,培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。

  3、散客客源

  散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā),是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng),要在有限的房數(shù)提高總量,散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開(kāi)拓散客市場(chǎng),重點(diǎn)是?谑袌(chǎng),其次是島內(nèi)其它縣市,從戰(zhàn)備方向上來(lái)講最后的重點(diǎn)移向島外,廣東、上海和北京等地。

  1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶(hù),大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù),本地市場(chǎng)客戶(hù)要逐一登門(mén)拜訪(fǎng)。

  2、針對(duì)散客,客房、餐飲捆綁銷(xiāo)售,客戶(hù)在酒店住房,可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè)方面享受不同程度的優(yōu)惠。

  3、根據(jù)不同客人的需要,設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià)),含客房、餐飲、。

  4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶(hù);制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。

  5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量,對(duì)出租車(chē)司機(jī)的促銷(xiāo)。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。

  6、開(kāi)辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo),擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房,

  二、餐飲部

  (1)增加品種和特色菜,降低價(jià)格,提高質(zhì)量。

  (2)舉辦"美食節(jié)",中西餐培訓(xùn)班。

  (3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。

  (4)開(kāi)展有獎(jiǎng)銷(xiāo)售活動(dòng),如福壽宴、良緣宴、,贈(zèng)送客房,或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。

  (5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣,增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單,以便銷(xiāo)售部和餐飲部聯(lián)系。)

  三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立

  A、通過(guò)內(nèi)外促銷(xiāo)宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈

  1、外部宣傳和促銷(xiāo)

  (1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作,除正常的廣告播放和欄目的合作,同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳,提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

  (2)交通工具上的宣傳:

  如:飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù),?凇⑷齺喓廊A巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。

  (3)人員促銷(xiāo)、交易會(huì)促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo),通過(guò)旅行社宣傳,電子郵件,其它媒體等。通過(guò)以上方法和其它宣傳促銷(xiāo)宣傳網(wǎng),把客人吸引進(jìn)來(lái)。

  2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

  客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi),就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們,這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始,就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片),走進(jìn)電梯,又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告,到了客房,除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外,還有一本圖文并茂的服務(wù)指南,除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片,計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外,還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪(fǎng)圖片資料及企業(yè)文化的.內(nèi)容等,。同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開(kāi)電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專(zhuān)題片。

  3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成

  通過(guò)內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。

  四、提高回頭率

  通過(guò)促銷(xiāo),把客人引進(jìn)來(lái),留住客人,提高回頭率是最關(guān)鍵所在,只有留住客人,讓客人滿(mǎn)意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量,只有積累,才會(huì)有存量的增加,才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開(kāi)房率。留住客人的手段除了硬件配套外,還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門(mén)高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)),同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利推行"住房消費(fèi)積分卡":消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房,享受贈(zèng)送房,憑此卡享受優(yōu)惠折扣,住房一定數(shù)量后,憑卡可申請(qǐng)VIP金、銀卡,贈(zèng)送娛樂(lè)消費(fèi)。

  五、改變客源結(jié)構(gòu)

  通過(guò)市場(chǎng)分析,除留住客人外,改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu),再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu),提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。先增加合作旅行社(中小社),不求每社單量,當(dāng)求積少成多(中小社因量相對(duì)較小,價(jià)格相對(duì)較高)第二個(gè)提高旅行社接團(tuán)檔次,一是提高開(kāi)房客人檔次,減少對(duì)客房物品的損耗,增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換的方法,達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。

  改變團(tuán)散比例是指散客市場(chǎng)開(kāi)拓客源穩(wěn)定增加的情況下,降低團(tuán)隊(duì)接待量,力爭(zhēng)在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%,這是除營(yíng)業(yè)指標(biāo)外的另一個(gè)重要指標(biāo),也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。

  六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理

  1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序,公開(kāi)旅游、車(chē)、票等代理價(jià)格,堵塞銷(xiāo)售漏洞。

  2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷(xiāo)售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。

  3、調(diào)配部門(mén)層級(jí)設(shè)制,定崗定編,降低銷(xiāo)售成本。

  4、目標(biāo)考核,制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制,調(diào)動(dòng)全部員工積極性。

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