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試論酒店建筑設計及項目管理的發(fā)展論文
我國酒店建筑的發(fā)展在我國服務型產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著很重要的地位，酒店建筑, 尤其是大型酒店建筑, 從來就是城市形象中的焦點, 也是城市社會文化活動的窗口。我國的酒店建筑設計發(fā)展應該以未來化，節(jié)能化，環(huán)保化，多元化的角度發(fā)展，作者通過對國內(nèi)大型酒店資料和數(shù)據(jù)的分析，對中國國內(nèi)的酒店建筑設計的發(fā)展與影響在文中給與分析。
一、前言
酒店建筑設計是一項建筑前必備的工作和策劃，對酒店建筑設計的把握是限定酒店建筑成功的標志，酒店是一個城市和一個景區(qū)用來展示經(jīng)濟發(fā)展和旅游文化的一種標志，它反映了一個地區(qū)和景區(qū)的文化氛圍，一種生活方式。酒店建筑設計和項目管理在我國內(nèi)部的發(fā)展需要進行詳細的規(guī)劃和制定，不同地區(qū)文化不同，經(jīng)濟發(fā)展狀況不同，地區(qū)區(qū)域優(yōu)勢不同，所以要有不同的建筑風格才可以展示獨具的魅力和特色，以不同的酒店感覺給客人不同的氣氛和生活方式，無論是國外還是國內(nèi)，城市政府和相關負責部分都會對酒店建筑設計非常的關注，因為它不僅僅是一些建筑物，而且還代表著地域文化特點。隨著國際化進程的加快，我國的酒店設計需要向國外先進的酒店設計學習經(jīng)驗，以新型的發(fā)展方向要求自己，發(fā)展節(jié)能環(huán)保型，科技型，創(chuàng)新型的酒店設計。
二、我國酒店建筑設計的發(fā)展和作用
2.1我國酒店建筑設計的發(fā)展概況
我國酒店建筑設計發(fā)展在最近10年內(nèi)以緩慢的發(fā)展速度前進，多數(shù)酒店建筑的設計與國際化的水平相差較遠，少數(shù)酒店建筑設計可以得到國外設計師的輔助，吸取國外先進設計的靈感和感覺，結(jié)合本地區(qū)的地域性特點設計符合本地域的酒店建筑。酒店,和所有建筑一樣,都是城市整體生命系統(tǒng)中的一個細胞,與城市互相依附而生存。如果兩者的建設互不相干、互不照顧、互不協(xié)調(diào),沒有預留,沒有長遠規(guī)劃,酒店這種特殊的建筑就會給城市造成麻煩,同時也會因為市政或者交通的問題使酒店運營出現(xiàn)困難。酒店,必須與城市共存、共建、共享、共利。
2.2酒店建筑設計的作用分析
酒店建筑設計的主要內(nèi)容是設計概述、規(guī)劃設計依據(jù)、指導思想、規(guī)劃設計、建筑單體設計、高程設計、一期主要技術經(jīng)濟指標、酒店簡介、設計效果圖等，在概述中首先要分析地塊的特點和設計內(nèi)容，簡單的概述地段的特色和設計建筑的外形結(jié)構，比如樓層和樓體的基本信息;規(guī)劃設計依據(jù)是關于政策和規(guī)定的相關引導，指導思想中是對于特有的思想意識的一種引導方式;在思想上樹立口號和軟文化，讓人更容易理解和記憶，規(guī)劃設計從總體設計、總體構思、設計理念、總平面布局、綠色環(huán)保設計出發(fā)，充分以規(guī)劃合理性為基本考慮進行酒店建筑設計;建筑單體的設計中對建筑物的詳細標的有詳細的規(guī)定，比如樓層的規(guī)劃、房間的細致規(guī)劃、水管安排、線路安排、以及會議室、KTV、休閑室客房、咖啡廳、西餐廳，造型特點等的詳細設置;高程設計是對大體距離和長度的掌握和安排;一期主要技術經(jīng)濟指標包括用地面積，總建筑面積，其中地上建筑面積，其中主樓建筑面積，配套附樓地上建筑面積，地下建筑面積(附樓)，容積率，占地面積，建筑密度，綠地率，機動車停車位，非機動車停車位，客房數(shù);酒店簡介是對酒店的介紹，方便外界對酒店本身的認識和溝通。這些酒店建筑設計的安排和策劃設計是很全面的，是多方位的，它可以幫助酒店建筑設計順利的實行和開展。
三、酒店項目管理的應用
3.1我國酒店項目開發(fā)和管理的概況
我國酒店項目管理事業(yè)的發(fā)展應用有20年時間了，酒店項目管理和開發(fā)是應用在酒店建筑開始建造前的一個策劃案，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的日益提高，人們的消費能力和消費水平有了極大的提升，商務、度假、旅游等活動使我國城市酒店業(yè)得到了快速的發(fā)展�，F(xiàn)代星級酒店作為一個城市的名片和對外窗口，其酒店形象和服務水平都從側(cè)面反映出這個城市的整體形象和文化特質(zhì)，因此，現(xiàn)代星級酒店建筑設計不僅要注重建筑外形的氣質(zhì)塑造，還應致力于其良好的內(nèi)在功能品質(zhì)及酒店文化性與異質(zhì)性的挖掘。隨著我國參與國際化進程的加快，我國酒店項目開發(fā)和管理的發(fā)展要求我們要以國際化為主要發(fā)展方向，利用國外先進的經(jīng)驗發(fā)展具有我國自主特色的酒店建筑設計，要注重多元化發(fā)展、科技型發(fā)展、技能型發(fā)展、技術型發(fā)展、環(huán)保建筑型發(fā)展為主，我國要借鑒國外已經(jīng)建成的科技含量高的建筑，豐富我國酒店建筑自身的特色，2010年世界主題就是節(jié)能環(huán)保，低碳經(jīng)濟，我國2011年十二五規(guī)劃中節(jié)能減排也是六大議程中的一項，所以這表明我國正在從高耗能建筑向低耗能建筑轉(zhuǎn)型。
3.2酒店項目開發(fā)的作用分析
酒店項目管理的主要內(nèi)容是：對項目進行前期調(diào)查、收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告，為決策層提供建議，協(xié)同配合制定和申報立項報告材料;對項目進行分析和需求策劃;對項目的組成部分或模塊進行完整系統(tǒng)設計;制定項目目標及項目計劃、項目進度表;制定項目執(zhí)行和控制的基本計劃;建立項目管理的信息系統(tǒng);項目進程控制，配合上級管理層對項目進行良好的控制;跟蹤和分析成本;記錄并向上級管理層傳達項目信息;管理項目中的問題、風險和變化;項目團隊建設;各部門、各項目組之間的協(xié)調(diào)并組織項目培訓工作;項目及項目經(jīng)理考核;理解并貫徹公司長期和短期的方針與政策，用以指導公司所有項目的開展。
項目管理是基于被接受的管理原則的一套技術方法，這些技術或方法用于計劃、評估、控制工作活動，以按時、按預算、依據(jù)規(guī)范達到理想的最終效果。酒店項目管理同樣是一套系統(tǒng)性的策劃方案，項目管理的程序一般是5個環(huán)節(jié)，其中有：1.項目的生命周期，該階段通常由項目的階段組成(包括：開始、規(guī)劃、執(zhí)行/控制、完成)，或由工作的重復周期構成。項目生命周期的細節(jié)一般都會隨具體業(yè)務、項目、客戶要求而改變。因此即使在同一個項目中，周期也會有多種可能的變化;2.項目定義，該階段就是針對項目的特點和定位詳細的說明和策劃，描述了項目的管控過程，項目定義的形式和名稱各式各樣，包括：項目章程、提案、項目數(shù)據(jù)表、工作報告書、項目細則。這些名稱的共同點在于，項目主管方和其他相關各方面從上而下地傳達了他們對項目的期待;3.合同管理，這個階段需要注意細節(jié)的策劃，在針對合同的不同規(guī)定時要確定了所有的細節(jié)再簽訂合同，考慮到的雙方的這些要求，才能使項目期望才會在各方之間明晰;4.項目規(guī)劃、執(zhí)行、跟蹤，這個講的是通過制定有力的規(guī)劃、跟蹤、執(zhí)行流程，你可以建立項目控制的基礎;5.變化管理，這個指的是我們需要在酒店項目過程中不停的調(diào)查和研究欠缺的方面，通過不同方式的更新和改變，促進改變，保證項目運行的效果達到最優(yōu)狀態(tài)。
四、我國酒店建筑設計和項目管理的未來發(fā)展方向
多年來星級酒店一直以高檔消費場所出現(xiàn)，星級酒店的設計趨向于表現(xiàn)地位、顯示財富，也往往是高檔奢華的象征。但是科技的進步和環(huán)境的惡化要求酒店建筑需要符合現(xiàn)代化的需求，這種要求希望酒店建筑可以創(chuàng)新化發(fā)展，向著綠色、環(huán)保、節(jié)能、低碳、科學的方向發(fā)展。
“人類只有一個地球”的生態(tài)觀越來越深入人心，生態(tài)價值觀也越來越規(guī)范著人們的社會行為，酒店動態(tài)化設計中積極提倡人為環(huán)境與自然環(huán)境的融合與共生，室內(nèi)空間再創(chuàng)造的同時也應是人類生態(tài)環(huán)境的繼續(xù)和延伸。酒店動態(tài)設計認真實行綠色設計的原則。對生態(tài)系統(tǒng)和生物圈內(nèi)不可能再生資源建立循環(huán)資源系統(tǒng)，積極利用再生資源、充分利用自然光、太陽能，積極組織被動式的自然通風，節(jié)約能源，加強天然資源的利用和保護，積極開發(fā)和使用真正環(huán)保型的裝飾材料。建筑裝飾行業(yè)也類似服裝行業(yè)，一定程度上反映著一種時尚。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步、行為方式的改變、審美情趣的變化，建筑裝飾跟動著時代的脈搏，反映著時代的氣息，酒店建筑裝飾更是如此。隨著科技的進步新材料、新技術、新工藝的層出不窮，為酒店裝飾行業(yè)追求全新的時代氣息提供了取之不盡的語匯;木材石材等天然材料繼續(xù)運用反映著人類追尋淵 源，親近自然的情懷，金屬和玻璃等富有時代特點的新材料，給人們帶來全新的時代情趣。
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