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阿膠造假亂象何時休
阿膠，中藥名。為馬科驢屬動物驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊。下面是小編帶來的阿膠造假亂象何時休，希望對你有幫助。
阿膠造假屢禁不止，亂象何時休?
秋風(fēng)漸起，秋意漸濃，又到了一年一度的進補時節(jié)，而阿膠也成為不少人的進補首選，阿膠片、阿膠棗、阿膠固元膏、阿膠粉、阿膠糕等各種阿膠產(chǎn)品也是種類多樣，價格不等，方便消費者自由選購。
不過，就在近日，浙江省食藥監(jiān)局發(fā)布了該省2016年第2期藥品質(zhì)量公告，包括河南輔仁堂制藥有限公司(簡稱“輔仁堂”)、山東一笑堂阿膠集團百年制藥有限公司(簡稱“一笑堂”)等多家公司的阿膠類產(chǎn)品均被查出含有牛皮源成分。
所謂檢出牛皮源成分，其實就是以阿膠原料不是純驢皮，而是部分或全部摻入了牛皮，用牛皮、豬皮等替代驢皮生產(chǎn)出來的阿膠，被稱為雜皮膠，這一造假手法已成為行業(yè)公開的潛規(guī)則。
層出不窮的造假行為讓人無奈又憤慨，而事關(guān)生命健康和安全的食品及藥品造假行為尤其可惡，我們不禁要問，造假亂象何時休?
阿膠營養(yǎng)功效
阿膠受到國人的普遍歡迎，阿膠在我國已有2000多年的歷史，是國家級非物質(zhì)文化遺傳，由驢皮經(jīng)煎煮、濃縮制成，與人參、鹿茸并稱為“滋補三寶”，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。
阿膠味甘、性平，歸肺、肝、腎經(jīng)。
具有補血滋陰，潤燥、止血功效，主治血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽等癥。
對阿膠的營養(yǎng)成分分析表明，阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含的蛋白質(zhì)經(jīng)水解后能產(chǎn)生多種人體必需氨基酸。
阿膠的臨床實驗及應(yīng)用效果還表明，其具有明顯的抗貧血、抑制腫瘤和減毒增效、提高免疫力、擴張血管、提高機體對鈣的吸收率、抗疲勞耐缺氧的作用，隨著對阿膠功效的研究不斷深入，阿膠的應(yīng)用范圍還會不斷擴大。
阿膠營養(yǎng)功效這么好，怪不得國人對阿膠的需求是日益增加呢。
阿膠的服用禁忌
阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。
普通消費者還是不要輕易服用的好，即使是適用人群，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或生理期間，應(yīng)停服，另外，服用期間還須忌口，忌生冷食物、蘿卜、濃茶等。
購入阿膠后需妥善保管，避免變質(zhì)影響功效，適得其反。
阿膠雖然具有較好的保健價值，但是也有其適用癥及適用人群，并不是人人適合，所以不必跟風(fēng)購買，特別是純驢皮制作的阿膠產(chǎn)品，不包括只采用了很少阿膠作為配料的阿膠棗。
阿膠造假亂象
隨著廣大消費者對健康養(yǎng)生的普遍關(guān)注，以及物質(zhì)生活水平的不斷提高，對阿膠的需求也是不斷增加。
阿膠得由驢皮造，但是我國目前驢的存欄數(shù)量少，自然驢皮就很緊缺，驢皮采購價也是逐年增加，2010年每張驢皮不足500元，2014年突破1500元，2015年平均收購價超過2600元。
大約3、4斤驢皮出一斤阿膠，而每張驢皮大約可生產(chǎn)阿膠1.5公斤至2.5公斤，再加上其他成本，阿膠的價格自然是一路看漲。
雖然隨著驢皮收購價逐年提高，帶動了驢養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，然而養(yǎng)驢的效益卻不一定比養(yǎng)豬、牛、羊等的效益好，所以養(yǎng)驢的積極性并不高。
據(jù)國家畜牧局統(tǒng)計，我國驢的存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬頭下滑到目前不足600萬頭，而且還在以每年3.5%的速度減少，與日益增長的阿膠需求量矛盾較大。
市場需求的不斷擴大，驢皮原料的大量缺乏進一步造成阿膠價格的不斷上漲。
相比驢皮的高價格及數(shù)量上的缺乏，采用數(shù)量豐富、價格相對低廉的豬皮、牛皮代替部分驢皮來制作阿膠，這樣摻假、造假的成本就很低、不當(dāng)?shù)美喈?dāng)誘人，所以阿膠摻假、造假十分普遍，甚至已經(jīng)到了泛濫的地步。
阿膠造假不僅僅侵犯了消費者的權(quán)益，造成營養(yǎng)功效大打折扣，還有可能存在質(zhì)量隱患，對消費者健康構(gòu)成極大威脅。
阿膠造假亂象叢生，而針對阿膠造假的檢測技術(shù)往往又比較滯后，對于阿膠造假往往要采用DNA檢測技術(shù)，不但對檢測技術(shù)、檢測人員要求高，設(shè)備成本高、檢測成本高、應(yīng)用范圍受限也都是大問題，所以，無論是檢測技術(shù)水平還是檢測覆蓋率方面也給阿膠造假的監(jiān)督管理帶來不小的難題。
消費提示
阿膠造假如此普遍，我們該怎么做才能避免買到假冒、劣質(zhì)阿膠呢?首先還是要認(rèn)準(zhǔn)品牌，選擇正規(guī)品牌正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
其次在購買阿膠時，要注意觀察其色澤，并且要聞其味道。
如果有牛皮源或者豬皮等其他成分，就會影響其色澤。
好阿膠光澤度非常好，在光照下呈半透明狀，掰開斷面也是有光澤的，氣味非常醇香。
浸在黃酒里辨別阿膠的真假好壞是最直觀的，好阿膠化開之后沒有殘渣，香味更加濃郁。
另外阿膠收購價越來越高，阿膠價格自然是水漲船高了，價格低過正常成本的肯定有貓膩，還有人說“一分價錢一分貨”，就選貴的不就行了嗎?價格貴的也未必就是真貨啊，當(dāng)然價格稍微便宜的，也不見得就是假阿膠，所以從價格方面考慮并不靠譜，選購正規(guī)品牌是關(guān)鍵。
現(xiàn)在各種網(wǎng)店、微店、微商層出不窮，質(zhì)量也良莠不齊，難以辨別，建議消費者對非正規(guī)品牌生產(chǎn)的、來源不清楚、產(chǎn)品信息不明確的阿膠要謹(jǐn)慎購買，事關(guān)健康問題，還是小心為好。
當(dāng)然整治阿膠行業(yè)亂象，還需要監(jiān)管部門、生產(chǎn)企業(yè)、消費者的全力配合，監(jiān)管部門要加強線上、線下打擊力度，增加造假者的犯罪成本，其他機構(gòu)或部門要加大假冒阿膠的檢測技術(shù)研發(fā)、推廣，補貼扶持養(yǎng)驢業(yè)，緩解供需矛盾;阿膠生產(chǎn)企業(yè)也要加強自律，維護行業(yè)健康有序發(fā)展;消費者要提高食品、藥品安全意識，從正規(guī)渠道購買，不為假冒阿膠買單，發(fā)現(xiàn)疑似假冒阿膠要舉報。
只有多管齊下，阿膠造假亂象才有“休”的可能。
拓展閱讀
阿膠的美容功效
1、久服輕身益氣
阿膠為藥食兩用之品，藥性平和，補而不偏，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，稱“久服，輕身益氣”，意思是說，阿膠男女老幼皆宜，四時服用無妨，藥療食療兩便，功效不減一分，是日常進補、常年養(yǎng)生的佳品。
2、滋陰潤燥
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，阿膠味甘性平，入肺、肝、腎三經(jīng)，具有滋陰潤燥，潤肺止咳之功效。適用于陰虛肺燥之咳嗽、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥，潮熱盜汗，舌紅少苔，五心煩熱等陰虛火旺癥狀，李時珍《本草綱目》云，阿膠主治“虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血……和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺”。
3、補氣養(yǎng)血
阿膠補血作用機理的現(xiàn)代化研究表明：
�、俜冒⒛z可以增加機體骨髓細(xì)胞和造血干細(xì)胞的增殖指數(shù)，同時使骨髓造血干細(xì)胞及骨髓全部細(xì)胞的凋亡減少，從而起到促進造血和從根本補血的作用;
�、诎⒛z可以刺激與造血有關(guān)的細(xì)胞因子，促進機體造血干細(xì)胞的增殖和分化，作用于造血鏈;
③阿膠可以增加外周血中的網(wǎng)織紅細(xì)胞含量，激活機體的造血系統(tǒng)，加快紅細(xì)胞的生成;
④阿膠還可以改善造血微環(huán)境，提供造血物質(zhì)，從而促進鐵的吸收和利用。
中醫(yī)認(rèn)為，血是水谷經(jīng)過氣的作用轉(zhuǎn)化而成的，其生成與心、脾、胃、腎有著密切的關(guān)系。生成后的血與心、脾、肝分別主宰其運行和儲藏，心生血、肝藏血、脾統(tǒng)血。血與氣的關(guān)系密切，不僅血的生成與氣有關(guān)，而且血的運行也需要靠氣的推動。因此，氣虛常常會導(dǎo)致血虛，血虛亦有氣虛存在;補血時要兼顧到補氣。
4、強筋壯骨
阿膠具有很好的補肝腎，益精血，強筋骨的作用。如《綱目拾遺》中記載，阿膠能“治內(nèi)傷腰痛，強力伸筋，添精固腎”�？梢杂脕碇委煾文I不足、陰血虧虛造成的筋骨痿軟。這些患者服用阿膠，可以補充膠原蛋白，使筋強骨健，達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的目的。
補鈣不是越多越好，關(guān)鍵是看鈣的吸收和儲存，使其能夠成為骨骼中的成分�？茖W(xué)研究表明，福牌阿膠具有良好補血作用，能夠為人體各器官包括骨骼提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)，同時阿膠還可以促進鈣的吸收，從而增加骨骼中鈣的含量，減少骨質(zhì)疏松的可能。
5、延緩衰老
阿膠自古至今都作為人們延年益壽之珍品。古代醫(yī)著《素問五臟生成篇》說：“肝受血而能視，足受血而能步，手受血而能握，指受血而能攝�！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，機體衰老與各器官營養(yǎng)供給不足和代謝廢物在體內(nèi)結(jié)累、造成肌體中毒有很大關(guān)系。
阿膠的藥用功效
1、提高免疫力：阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。
2、強筋健骨：阿膠補血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
3、益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
4、緩延衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌：實驗觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質(zhì)，增強藥物耐受性。
6、美容養(yǎng)顏：阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
7、補鈣作用：阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
8、調(diào)經(jīng)安胎：阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
9、擴張血管：實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
阿膠的食用禁忌：
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
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