雞蛋的做法大全圖解

　　雞蛋的做法大全圖解，雞蛋怎么做好吃?下面我們就來學(xué)習(xí)蒸雞蛋羹、蝦皮雞蛋羹和木耳炒雞蛋的做法吧!

　　蒸雞蛋羹【1】
 

　　菜譜做法：

　　1.將雞蛋打散，攪打均勻。

　　2.倒入少許溫水，繼續(xù)攪打。

　　3.攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻后要撇去浮沫。

　　4.倒入燉盅或小碗。滴幾滴食用油。

　　5.蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開后上蒸籠，大火蒸15分鐘。

　　6.將味極鮮、香醋，香油加少許純凈水調(diào)勻成調(diào)味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。

　　蝦皮雞蛋羹【2】
 

　　菜譜做法：

　　1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。

　　2.擠干水份備用。

　　3.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。

　　4.加入蝦皮。

　　5.蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。

　　6.蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

　　木耳炒雞蛋【3】
 

　　菜譜做法：

　　1.木耳提前泡發(fā)。

　　2.泡好的木耳去蒂，摘成片。

　　3.雞蛋打散，青紅椒洗凈去蒂去筋膜，切三角形，蔥，姜，蒜切片。

　　4.準(zhǔn)備好鹽，胡椒粉，雞粉，料酒，香油，米醋，生抽，色拉油備用。

　　5.鍋中水燒開，倒入木耳焯熟，撈出控水。

　　6.鍋中下適量的色拉油，大火將油燒至7成熱。

　　7.倒入打好的雞蛋。

　　8.將雞蛋炒熟打散，盛入碗里備用。

　　9.鍋內(nèi)下適量色拉油，大火將油燒至7成熱。

　　10.放入蔥姜蒜爆香。

　　11.下切好的青紅椒片，轉(zhuǎn)中火翻炒。

　　12.然后下料酒。

　　13.放入焯好水的木耳，大火翻炒。

　　14.再加入炒好的雞蛋。

　　15.加鹽，雞粉，胡椒粉，米醋，和生抽，大火翻炒40秒。

　　16.最后淋入香油，出鍋裝盤。

　　17.一道美味的木耳炒雞蛋就做好了。

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