可以吃的蟲子有哪些

　　蟲子也能吃？還真的是，而且營養(yǎng)價值還很高呢。那么，哪些蟲子可以吃呢？一起來看看可以吃的蟲子是哪些吧。

　　1、龍舌蘭蠕蟲

　　這貨還有個很繞口的名字，梅斯卡爾酒蟲（Mezcal Worm），梅斯卡爾是類似龍舌蘭那樣的酒，墨西哥人會把這蟲子放入梅斯卡爾酒瓶里來證明酒是正宗的。但也有人就是為了嘗嘗里面的蠕蟲而買那個酒喝，刺激之余順便補充蛋白質(zhì)。嗯，炸著吃挺香的。

　　2、螞蟻

　　螞蟻吃起來簡單又美味，比如切葉蟻，味道有點像煙肉，生吃有點像堅果，炸了吃又有點像爆米花。還有味道像檸檬的檸檬蟻，和微酸口感適合生吃的蜜罐蟻，喜歡甜口的朋友一定會迷上它。

　　3、竹蟲

　　在泰國，人們可以用炸竹蟲做一桌大餐。雖然看起來不怎樣，但吃起來那鮮美香甜真是不得了。

　　4、蜜蜂

　　聽說蜜蜂幼蟲和成蟲都有著驚人的鮮味，有人烤了蘸牛油吃，或者炸了做蜜蜂餅干，有種熏肉和炒蘑菇的味道。所以蜜蜂吃起來不是甜的。

　　5、甲蟲

　　地球人看來很喜歡吃甲蟲，消耗量占全球蟲食的31%，排行首位。畢竟油炸甲蟲的味道沒幾個人能拒絕。

　　6、毛毛蟲

　　根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，全球昆蟲被人吃第二多的就是毛毛蟲，占了18%，尤其在一些資源匱乏的地區(qū)，人們餐桌上常見這幾道菜：水煮毛毛蟲、油炸毛毛蟲和毛毛蟲干。

　　7、蜈蚣

　　我國許多美食一條街常見的蜈蚣烤串，松脆可口，老外來天朝旅游必試美食之一。想在家里 DIY 的兄弟得小心，別沒煮熟蜈蚣反而被它咬一口，腫起來能痛好幾天。

　　8、蟬

　　四個字，軟嫩多汁。雖然看它的外表需要鼓起勇氣才能吃，但聽說煮熟或生吃都不錯，穩(wěn)妥起見還是煮一煮、殺殺菌比較好。

　　9、蟑螂

　　下次在你一腳踩死它之前，可以想象它是一塊炸雞。沒錯，蟑螂有很豐富的營養(yǎng)，味道像肥美的雞肉。前提是是你必須高溫煮熟煮透，確保殺死它們身上所攜帶的病菌。

　　10、蟋蟀

　　世界各地都有人吃蟋蟀，食譜都有好幾十個，把蟋蟀打成糊，做成蟋蟀蛋糕、蟋蟀餅、蟋蟀湯甚至蟋蟀醬的都有。而簡單的烤蟋蟀，則是在墨西哥、泰國和柬埔寨常見的街頭小吃。

　　“吃蟲子”到底靠不靠譜？

　　蜻蜓、蝗蟲都能上餐桌？這種“毛骨悚然”的吃法看上去有些“饑不擇食”的味道，到底靠不靠譜呢？昨天，揚子晚報記者聯(lián)系上了果殼網(wǎng)主筆，科普作家“瘦駝”。生物學科班出身的王冬，曾為資深生物老師，他有一個更響亮的筆名叫瘦駝，在果殼網(wǎng)、科學松鼠會等社區(qū)非常活躍，更獨立或與人合作出版過數(shù)本著作，如迪士尼兒童百科全書系列之《爬行動物和昆蟲》以及《鳥的世界》等。

　　蛋白質(zhì)是魚肉的兩倍 蝗蟲比牛肉更有營養(yǎng)

　　“瘦駝”告訴揚子晚報記者，昆蟲蛋白質(zhì)含量很高，是一般肉類、魚類的兩倍多。

　　同時，還具有繁殖速度快，產(chǎn)出量大的優(yōu)點，在價格上也比常吃的雞肉、豬肉要便宜的多�！帮曫B(yǎng)中有一個"料肉比"的概念，像蝗蟲的料肉比就是豬的10倍，牛的100倍，成本特別低。”“瘦駝”說。另外，昆蟲的維生素、礦物質(zhì)如鋅、鐵、鈣等元素含量也豐富，遠比一般肉類更有營養(yǎng)價值。此前有數(shù)據(jù)表明，每100克牛肉中鐵含量為6毫克，而每100克蝗蟲里的鐵含量從8毫克到20毫克不等。

　　而且，食用某些昆蟲還有助于對抗肥胖。王冬說，蟲子在營養(yǎng)價值上來說確實無可爭議。

　　昆蟲生命只有幾個月 一般不會重金屬超標

　　不少人對于“吃蟲子”心驚膽戰(zhàn)，除了外形有點嚇人外，多集中在食用安全方面。

　　但“瘦駝”卻明確告訴揚子晚報記者，昆蟲一般只有幾個月的壽命，體內(nèi)毒素幾乎沒有積累的空間，所以重金屬和毒素等沉積問題其實是沒有安全顧慮的。如果考慮普遍的情況，壽命長、食肉的動物體內(nèi)的重金屬含量會更高。當然，有些昆蟲也不排除自身含有毒性，所以“瘦駝”建議：目前食用昆蟲時還是盡量找一些較為“成熟”的品種，如蠶蛹，蝗蟲，蟋蟀等。

　　“食用中的最大問題是，昆蟲其實不容易保存，從原料到加工過程可能會存在死亡的問題�！薄笆蓠劇碧嵝颜f，還有一個需要擔心的，可能就是寄生蟲。不過昆蟲內(nèi)的寄生蟲在經(jīng)過高溫翻炒煮熟后基本都已死去，“感染人的幾率相當?shù)汀薄?/p>

　　甲蟲毛蟲蜜蜂黃蜂螞蟻 這是人們吃得最多的

　　事實上，全球共有20億人口吃昆蟲，消費最多的是：甲蟲（31%）、毛蟲（18%）、蜜蜂、黃蜂和螞蟻（14%）以及蚱蜢和蟋蟀（13%）等。

　　糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，全球主要有527種昆蟲被人們當作美味佳肴擺上餐桌。

　　就地區(qū)分布而言，包括非洲36個國家、亞洲29個國家（尤以泰國、柬埔寨、印度、老撾等東南亞國家最盛），以及美洲23個國家和地區(qū)都將昆蟲作為輔助性食品。

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