藍(lán)莓的好處

　　很多人都喜歡吃藍(lán)莓,平時(shí)在超市的時(shí)候也會(huì)經(jīng)�？吹剿{(lán)莓,藍(lán)莓不僅可以生吃,還可以當(dāng)成飲料呢。

　　藍(lán)莓的功效與作用【1】

　　藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

　　此外藍(lán)莓中還含有大量的胡青素，而且花青素的含量是非常的豐富，接著往下看：

　　1.預(yù)防疾病

　　花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。

　　所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

　　2.增進(jìn)視力

　　根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告表明藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，對(duì)于重度近視及視網(wǎng)膜剝離有一定的預(yù)防作用，可以提高視力。

　　藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成

　　3.美容

　　花青素在歐洲，被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

　　4.改善睡眠

　　花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

　　5.加固血管、改善循環(huán)

　　花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

　　對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

　　藍(lán)莓富含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于是人體的健康是很有幫助的，尤其是對(duì)于眼部來(lái)講，可以幫助我們進(jìn)行眼部疾病的預(yù)防以及保養(yǎng)。

　　按摩能夠緩解眼部的疲勞，但一般只能起到暫時(shí)緩解的效果。

　　其實(shí)，如果我們?cè)谌粘５娘嬍持�，多吃點(diǎn)藍(lán)莓和奶酪，不僅能讓瞳仁變得漂亮，還可以有效地緩解眼部疲勞。

　　多吃藍(lán)莓讓寶寶眼睛變漂亮

　　許多研究都已經(jīng)證明，藍(lán)莓有改善視力的作用，同時(shí)藍(lán)莓中所含的藍(lán)色色素――花青素，具有促進(jìn)眼部血液微循環(huán)、維持正常眼壓的作用。

　　日本的一項(xiàng)研究也證實(shí)，藍(lán)莓可以幫助緩解視力衰退。

　　如果您還想讓眼睛變得更加黑白分明的話，就再配上奶酪(或酸奶)吧。

　　因?yàn)槿橹破分械木S生素B2能有效去除眼部充血和混濁現(xiàn)象。

　　另外，多攝取維生素A和胡蘿卜素，也是保護(hù)眼睛、維持正常視覺(jué)的“靈丹妙藥”。

　　缺少了它們，眼睛會(huì)暗淡無(wú)光，視力下降。

　　適量食用藍(lán)莓可預(yù)防多種慢性病的發(fā)生，最關(guān)鍵的是藍(lán)莓還可抗衰老哦，多食藍(lán)莓，還能美容養(yǎng)顏。

　　藍(lán)莓性味甘平，富含各類(lèi)氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及花色素、類(lèi)黃酮等抗氧化劑。

　　適量食用藍(lán)莓可預(yù)防多種慢性病的發(fā)生，有助于保護(hù)視力、預(yù)防眼睛的老年性退行性病變及消除眼睛疲勞，且可防止腦神經(jīng)老化、抗癌抗衰老、預(yù)防老年癡呆和強(qiáng)心軟化血管等。

　　藍(lán)莓怎么吃【2】

　　藍(lán)莓不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)的保健品，在生活中各種食物中都少不了藍(lán)莓的身影，藍(lán)莓含有很多蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等人體所需的健康物質(zhì)，藍(lán)莓怎么吃才能不破壞本身的營(yíng)養(yǎng)成分呢?養(yǎng)生專(zhuān)家介紹，藍(lán)莓的吃法多種多樣，可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)做。

　　針對(duì)藍(lán)莓怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，營(yíng)養(yǎng)師指出：既可以吃新鮮的藍(lán)莓，也可以把干藍(lán)莓制作成果醬、菜品、沙拉、冰淇淋、甜點(diǎn)等等，每種吃法都口感奇佳。

　　1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材

　　在最?lèi)?ài)吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍(lán)莓。

　　如果已經(jīng)冰凍過(guò)，則必須擺上五分鐘以后再吃。

　　2、豪華英式松餅

　　在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍(lán)莓即成。

　　3、藍(lán)、白、紅沙拉

　　把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。

　　使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。

　　其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。

　　4、特級(jí)水果杯沙拉

　　藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。

　　一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片，哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。

　　另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

　　5、藍(lán)莓淇淋

　　將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。

　　何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!

　　6、餐后涼點(diǎn)

　　藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點(diǎn)心，當(dāng)作餐后冰涼點(diǎn)心，真是神仙食品，妙不可言。

　　7、水果優(yōu)格

　　當(dāng)然，買(mǎi)藍(lán)莓酸乳酪并不難，但請(qǐng)一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓，那樣就會(huì)既可以多吃藍(lán)莓，又可以享受它們的異香。

　　8、藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁

　　藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。

　　9、藍(lán)莓蘋(píng)果快糕

　　在玻璃烤盤(pán)上，倒入叁杯藍(lán)莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍(lán)莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時(shí)即可以取出。

　　攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。

　　10、藍(lán)莓優(yōu)格

　　小孩子們都愛(ài)不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。

　　當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時(shí)，將新鮮或凍藍(lán)莓放上去即可。

　　如使用的是小型藍(lán)莓或野藍(lán)莓，因其顆粒較小，則效果更佳。

　　藍(lán)莓吃起來(lái)酸甜可口，讓人吃了一次還想著下一次，不僅美味可口，而且對(duì)人的健康有很大的幫助，但是無(wú)論藍(lán)莓怎么吃都不要做的太甜，防止讓藍(lán)莓原有的味道和營(yíng)養(yǎng)流失掉，營(yíng)養(yǎng)師建議：心臟病患者可以多吃一些藍(lán)莓，這樣對(duì)病情的緩解能起到一定的作用。

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