- 相關(guān)推薦
春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
春節(jié)餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，容易引起肥胖及并發(fā)癥。你知道春節(jié)期間要注意哪些飲食嗎?下面是小編整理的幾點(diǎn)注意點(diǎn)，希望可以幫助到大家。
飲食習(xí)慣
春節(jié)期間飲食要注意以下幾點(diǎn)：
1：少葷多素
春節(jié)膳食要少吃葷菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進(jìn)含蛋白質(zhì)量較高的葷菜，往往會(huì)引起上火、便秘，感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發(fā)高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;多吃豆制品其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
2：少油多清
春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果，是含油脂很高的食品。
油脂過高，會(huì)形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統(tǒng)等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴，避免煎炸食品。
3：少鹽多淡
春節(jié)期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等，雙重導(dǎo)致人體中鹽量增加。
但鈉含量高的食品吃得過多，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血壓升高，引發(fā)心血管疾病。所以鄧?yán)现嗅t(yī)建議春節(jié)期間做菜要少放鹽、做淡一點(diǎn)。
4：少冷多熱
春節(jié)期間天氣仍然寒冷，有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會(huì)使體內(nèi)部分系統(tǒng)出現(xiàn)攣縮、血流不順等。
5：少酒多茶
酒精會(huì)對(duì)胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜爛、潰瘍、損害肝臟、大腦等器官。飲酒產(chǎn)生飽脹感不想再吃飯，如一定要喝酒先吃點(diǎn)心、飯等。建議多喝白開水、喝茶，以茶代酒。
春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
1、花生
傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為“花生性和平而味美香，生食清火潤肺，炒食能健脾胃 。
花生含豐富的蛋白質(zhì)，100克花生仁含蛋白質(zhì)約27.6克，花生蛋白吸收率為90％左右。
美國FDA根據(jù)大量研究結(jié)果，批準(zhǔn)了有關(guān)花生的一項(xiàng)健康聲明，聲明建議：“每日食用一盎司（28.4g）花生之類的堅(jiān)果，作為低飽和脂肪與低膽固醇膳食的一部分，可降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
花生油中的油酸含量次于橄欖油，最近有關(guān)報(bào)道倡導(dǎo)人們食用橄欖油、茶油，卻讓人們避免食用大豆油、花生油，并把這些油稱為低檔油，這是完全錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。
2、紅薯
紅薯含8％的膳食纖維，且大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強(qiáng)。
李時(shí)珍稱：“紅薯食之使人長壽少疾……紅薯能補(bǔ)中、和血暖胃肥五臟，充糧食延年益壽。
日本東京大學(xué)曾對(duì)130種植物性食物抑制膽固醇生成的功能進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯是其他食物作用的10倍。
美國最新研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有雄性激素，這個(gè)雄性激素有抗癌作用。
3、羊肉
《金匱要略》中收載有著名的“當(dāng)歸羊肉湯 方，豬肉性平，而羊肉大熱，中醫(yī)說羊肉效同人參。
最近幾年謎底才得以揭開，原來羊肉中含有大量的左旋肉堿，其他的肉類中則少得可憐。
4、茶
《淮南子》一書記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日遇到七十二毒，得茶而解之。
表明了茶葉的解毒功能。
但飲茶不宜過濃。
5、蘋果
每天吃一個(gè)蘋果可防病，是有科學(xué)依據(jù)的。
與其他水果相比，新鮮蘋果是預(yù)防老年癡呆癥的最佳選擇。
6、紫菜
紫菜中含有食物纖維卟啉，可以促進(jìn)排鈉，預(yù)防高血壓，并且可以使低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）下降24％，高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）上升30％。
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用紫菜可以提高紅血球的變形能力，由于人類毛細(xì)血管的平均直徑為5微米，紅細(xì)胞的直徑為8微米，所以如果紅細(xì)胞變形力差，就無法通過毛細(xì)血管。
紫菜中的礦物質(zhì)與磷脂可以使得紅血球膜變軟、流動(dòng)性增加。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂紫菜的動(dòng)物紅血球的變形能力提高了10％，長期吃紫菜粉的小鼠癌癥控制的比率達(dá)到53％。
7、栗子
《本草綱目》中有“栗能治腎虛，腰腳無力，能通腎益氣，厚胃腸 的記載，腎虧、腰腳無力或小便頻繁的老年人，早晚各細(xì)嚼慢咽生栗1到2枚，常食有療效。
8、蘿卜
“蘿卜上市，郎中下鄉(xiāng)。
“過了九月九，醫(yī)生高抬手，蘿卜白菜湯，吃了保健康。
前年SARS期間做節(jié)目，筆者去了，接到很多電話，問有錢的人打干擾素，沒錢怎么辦？筆者說吃蘿卜，蘿卜產(chǎn)生的干擾素正好就是抗SARS病毒的，但不包括胡蘿卜。
9、洋蔥
洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。
洋蔥含類黃酮物質(zhì)槲皮素，可預(yù)防血栓形成。
慕尼黑大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物，吃洋蔥后血小板黏滯度可降低34％，洋蔥含有二烯丙基二硫化合物，其能激活血溶纖維蛋白質(zhì)的活性成分，這些物質(zhì)均為血管舒張劑。
歐洲民間有一種降血脂的食療方法，就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。
老人春節(jié)飲食注意六大原則：
1.以適量為好
老年對(duì)自己比較喜歡的食物會(huì)像小孩子一樣一直吃個(gè)不停，所以我們給老人食物的時(shí)候尤其是零食一定要適量，不能讓老人們吃的太多，吃太多的話胃部負(fù)擔(dān)加重，老人們的消化功能本來就不是很好，這樣的話會(huì)更加有害于他們的身體健康。
2.少食甜食
很多老人們都有高血壓，冠心病或者是高血脂之類的，這些病一般醫(yī)生都不怎么建議患者吃甜食的，所以說過年的時(shí)候尤其是對(duì)老人們一定要記住千萬不要讓他們吃太多的甜食，甜食對(duì)胃負(fù)擔(dān)的加重最大。
3.飲食以溫?zé)釣橹?/p>
過年的時(shí)候，老人的飲食習(xí)慣一般會(huì)隨大眾有所改變，從而有可能導(dǎo)致老人們由于飲食不當(dāng)而引起的各種身體不適，或者使得原來就患有的某些病情增加，老年人飲食一定不要過涼或者過熱，最好以溫?zé)釣橹鳎^涼了會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服，過熱了不僅會(huì)傷害喉嚨粘膜還會(huì)傷害胃粘膜。
4.食物以松軟為佳
老人們一般牙口都不太好，所以在給老人們選擇食物的時(shí)候最后選擇一些松軟易消化的食物，不要讓老人吃太多堅(jiān)硬的東西，這樣會(huì)影響老人們胃部的正常消化功能。
老年人過年吃什么好 老年人過春節(jié)的注意事項(xiàng)
5.以飲料替代酒水
老年人喝少量白酒可以起到舒筋活血的目的，喝多了就會(huì)麻痹身體，有損健康，年輕人如此，老人們就更加喝不得了，所以老年人最好以飲料代替酒水。
6.少吃多餐
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長。
為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議，不妨讓老年人一天分5 6餐進(jìn)食，在三次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的點(diǎn)心，像低脂牛奶泡餅干(或營養(yǎng)麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆?jié){，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
春節(jié)怎樣飲食安全
1.簡(jiǎn)單化
所謂主食，主要是指糧食，包括米面雜糧豆類薯類等。然而在節(jié)日里，人們常常把主食范圍擴(kuò)大了，將飯后的點(diǎn)心如春卷奶黃包蛋黃酥奶油蛋糕燒賣油條等都被當(dāng)成了主食對(duì)待。事實(shí)上，這類食物脂肪熱量等含量較高，多吃對(duì)健康無益，還會(huì)導(dǎo)致體重增加。節(jié)日飲食中，菜肴已經(jīng)非常豐盛，蛋白質(zhì)不會(huì)缺乏，質(zhì)量也不差，此時(shí)最需要的是以淀粉為主的米面食品，而非各種制作精細(xì)營養(yǎng)豐富的點(diǎn)心。此外，節(jié)日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食，一些人甚至將零食當(dāng)成了主食，無疑是本末倒置。一般來說，在就餐前2－3小時(shí)就不要隨意吃零食，以免影響正常的食欲。
2.定量化
春節(jié)餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，容易引起肥胖及并發(fā)癥。因此，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學(xué)的。因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì)維生素膳食纖維等，其糖類含量并不高。
3.雜糧化
講營養(yǎng)就要吃粗糧。稻米在碾白加工過程中，米糠被全部丟棄，反復(fù)碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白質(zhì)。米糠包括果皮種皮糊粉層米胚芽等，包含了稻米64％的營養(yǎng)素。春節(jié)飲食健康安全小常識(shí)。白面是人們獲得維生素B1礦物質(zhì)和膳食纖維最方便最重要的來源，如果因?yàn)榫庸ざ鴵p失了營養(yǎng)素，則需要通過其他食物來補(bǔ)償。燕麥大麥?zhǔn)w麥粟米玉米高粱米等雜糧中，都含有白米白面中所缺乏的營養(yǎng)素，并含有較多的膳食纖維，對(duì)節(jié)日里的飲食能起到很好的補(bǔ)充和調(diào)劑。
4.喝酒別忘多吃飯
“感情深一口燜，感情淺舔一舔”，在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上，常常會(huì)遇到盛情難卻的勸酒。如何做到不傷害身體又能盡興而歡，建議您喝酒時(shí)別忘多吃飯。
人們?cè)陲嬀朴绕涫谴罅匡嬀茣r(shí)，常常會(huì)產(chǎn)生飽漲感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，其實(shí)這是非常有害的�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在喝酒的同時(shí)多吃飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下，飲入的酒經(jīng)過胃腸道吸收后，在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰�，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除體外。在大量飲酒時(shí)，體內(nèi)的乙醛來不及轉(zhuǎn)化為乙酸，會(huì)生成大量的超氧陽離子自由基，導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化平衡的失調(diào)。此時(shí)如果還能夠多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素C維生素E微量元素哂等重要的抗氧化劑，可減少酒精對(duì)人體的傷害。
此外，喝酒的時(shí)間也最好放在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間規(guī)律，中午時(shí)活性降低，晚上活性增加。因此，中午時(shí)喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時(shí)喝酒比晚上容易醉，對(duì)身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害，應(yīng)盡量避免。
春節(jié)飲食安全技巧
�、�、小心罐頭內(nèi)食物變質(zhì)
正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當(dāng)罐頭壓力大于空氣壓力時(shí)，底蓋就會(huì)凸出。這種情況出現(xiàn)的原因有幾種 ：
�。�1）裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸?fàn)睢?/p>
�。�2）罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫脹。
2.小心肉干焦黑的部分
新鮮肉類的營養(yǎng)價(jià)值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價(jià)值是否已流失？
肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質(zhì)就會(huì)分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經(jīng)過組合，可能形成導(dǎo)致人體“突變”的化學(xué)物質(zhì)，影響健康。
另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此選購或吃肉干時(shí)，要避免焦黑的部分。
3.小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量吃。
4.小心保存剩余菜肴
吃團(tuán)圓飯時(shí)，為了年年有余，有些家庭會(huì)多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個(gè)傳統(tǒng)觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢？
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對(duì)身體有不良影響。
5.小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病
春節(jié)吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動(dòng)有一定規(guī)律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
春節(jié)飲食安全注意事項(xiàng)
1.當(dāng)心“美味綜合征”
美味綜合征是由于短時(shí)間內(nèi)食用了大量的美味佳肴，使人出現(xiàn)頭昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有較多的麩氨酸鈉，也就是是味精的主要成分，如食入過多，它會(huì)分解成谷氨酸，使新陳代謝出現(xiàn)異常，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。美味綜合征的表現(xiàn)是食雞鴨魚肉半小時(shí)后會(huì)有頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀，有些人會(huì)表現(xiàn)為上肢麻木，下肢顫抖，伴有惡心及上腹部不適。值得一提的是，對(duì)于生長發(fā)育期的兒童，美味佳肴不可一次吃得過多，要做到有粗有細(xì)，葷素搭配。
2.關(guān)注痛風(fēng)病發(fā)生
痛風(fēng)病過去常見于西方發(fā)達(dá)國家，但近幾年來隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變，我國的痛風(fēng)病發(fā)病率大幅度的提高。
痛風(fēng)病是一種由于血尿酸過高，沉積在關(guān)節(jié)或其鄰近組織所引起的特殊疾病。尿酸由人體中的嘌呤堿經(jīng)氧化代謝而生成。而嘌呤主要來自于我們的食品，主要是動(dòng)物的內(nèi)臟、骨髓以及魚、蝦、蟹、雞、鴨、蛋等。由于節(jié)日期間食用這些高嘌呤食品增多，患痛風(fēng)病的人就會(huì)增加。痛風(fēng)病往往首發(fā)或復(fù)發(fā)于酒宴之后，常在半夜里突然腳趾關(guān)節(jié)劇烈疼痛、紅腫發(fā)熱，也可波及到其他關(guān)節(jié)并反復(fù)發(fā)作。有的人在關(guān)節(jié)處會(huì)長出大小不一的結(jié)節(jié)，有的人尿中會(huì)出現(xiàn)蛋白、紅血球等。因此，即便過節(jié)，也要調(diào)整好飲食，做到葷素搭配，這樣才有利于減少痛風(fēng)病的發(fā)生。
3.酒醉急救法
逢年過節(jié)，親朋相聚時(shí)飲酒助興，是人之常情。但如果飲酒大醉，發(fā)生酒精中毒的事情，那問題就大了。一旦酒醉，輕者紅光滿面，語無倫次，行走不穩(wěn)，重者嘔吐、昏睡、血壓下降，極嚴(yán)重的可陷入昏迷，甚至造成死亡。
（1）用清水灌口。用濕毛巾分別敷在醉酒者后腦和前胸，并不斷用清水入口中，直至酒醉者清醒。
�。�2）用花露水敷臉。在熱毛巾上滴數(shù)滴花露水，敷在醉酒者的臉上，對(duì)醒酒、止吐效果很好。
�。�3）多飲茶水。由于綠茶中含有的單寧酸能分解酒精，從而使醉者盡早解除酒精中毒狀態(tài)。
4.慎防魚刺刺傷
雞鴨魚肉，是人們過年常常食用的食品。在人們盡享美味佳肴的時(shí)候，偶爾也會(huì)有意外發(fā)生，譬如小孩子有時(shí)會(huì)被魚刺、雞骨卡入咽喉或刺入粘膜，造成咽喉腫痛、咳嗽、血痰、呼吸困難和吞咽受阻。
飲食過盛易招心腦血管疾病
春節(jié)前工作應(yīng)酬多，大魚大肉、煙酒不離手；春節(jié)期間又要聚親會(huì)朋，飲食更得不到節(jié)制。佛山市中醫(yī)院急診科主治醫(yī)生魏華表示：“往年春節(jié)后，急診科最常見的基本上是心腦血管病患者，及腸胃炎等消化系統(tǒng)方面的患者�！�
TIPS：春節(jié)飲食仍要以清淡為主，雞鴨魚肉盡量少吃�！帮嬀瓢橐愿叩鞍资称啡菀滓l(fā)酒精中毒或過敏癥。飲酒過量亦會(huì)導(dǎo)致患上尿酸病�！�
醫(yī)生提醒，飲酒前切忌空腹，“可以喝一些牛奶打底，多吃蔬菜�！�
睡眠過多引發(fā)呼吸道疾病
休息不足，一直是都市“白骨精”人群產(chǎn)生亞健康問題的罪魁禍?zhǔn)�。難得遇上春節(jié)長假，許多白領(lǐng)都不會(huì)再計(jì)劃那些累人的出游活動(dòng)，而是選擇徹底當(dāng)一回“宅男宅女”，先睡個(gè)三天三夜，然后“煲”一部電視劇或看書閱讀一整天，過一個(gè)慵懶新年。
TIPS：醫(yī)生提醒，從早睡到晚同樣有害。長時(shí)間睡眠會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)變差，誘發(fā)中風(fēng)等腦血管疾病。“此外，全天待在臥室，空氣不流通，最影響呼吸道的抗病能力，容易出現(xiàn)感冒、咳嗽等問題�！贬t(yī)生表示，過新年也不能“偷懶”，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，維持正常的睡眠時(shí)間才能健康迎接新的一年。
勞累過度影響節(jié)后正常工作
長假選擇外出旅游觀光，最主要是為了開闊眼界、放松心情，將工作煩惱徹底拋諸腦后。但按照歷史經(jīng)驗(yàn)來看，觀光時(shí)亢奮的情緒，往往容易造成假日旅游時(shí)是“龍”，精神奕奕；節(jié)后上班后又變成“蟲”，筋疲力盡，工作提不起勁。這就是所謂的假期綜合征。
TIPS：怎樣的放松休息才是最健康的？醫(yī)生表示，放松重在心態(tài)，保持以往的日常習(xí)慣是最好的方式。旅游規(guī)劃要適當(dāng)，最好不要報(bào)七天游的行程，否則旅游后馬上上班，容易產(chǎn)生拖拉情緒，工作懶散�！疤崆�1~2天結(jié)束旅游，待家調(diào)整，可以讓旅游時(shí)興奮情緒得以恢復(fù)正常�！�
建立個(gè)人健康檔案
一年之計(jì)在于春，新年過后，春天也將悄然而至。不妨利用這7天的休息假日，重新評(píng)估自己的健康狀況，建立一份專屬自己的健康檔案和計(jì)劃，讓春節(jié)后的工作添一把“健康保險(xiǎn)鎖”，虎年事業(yè)虎虎生威。
要建立自己的健康檔案其實(shí)很簡(jiǎn)單，網(wǎng)絡(luò)上隨手可得。現(xiàn)在，除了網(wǎng)上工資記賬擺脫“月光”一族的頭銜外，也可網(wǎng)絡(luò)健康記賬，遠(yuǎn)離亞健康陰霾的籠罩。記者搜羅一番后，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有不少這樣的健康管理社區(qū)，例如領(lǐng)客康健網(wǎng)。
春節(jié)要如何健康飲食
1.清淡少油膩，搭配要合理。過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。
2.蔬菜勝良藥。節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。
3.水果不可少。節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
4.主食不可忘。春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。
5.寧可少吃一口，不讓胃腸難受。聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
6.酒傷肝又傷身，過量傷己又害人。飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。
7.注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病。食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過程中一定堅(jiān)持生熟分開。
8.聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家用。許多疾病是經(jīng)消化道傳染的，筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出，會(huì)使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會(huì)后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡(jiǎn)單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。
9.按時(shí)就餐莫貪玩，飲食有規(guī)律。新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。
10.小心肉干焦黑的部分。新鮮肉類的營養(yǎng)價(jià)值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價(jià)值是否已流失？
肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質(zhì)就會(huì)分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經(jīng)過組合，可能形成導(dǎo)致人體“突變”的化學(xué)物質(zhì)，影響健康。
另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此選購或吃肉干時(shí)，要避免焦黑的部分。
春節(jié)寶寶飲食注意事項(xiàng)：注意零食熱量
不合理的攝取高熱量飲食，會(huì)讓寶寶因攝取過多熱量而一下子胖起來，特別是原本就較胖的孩子，最容易在春節(jié)后吃成胖子。
�、俟�(jié)日里家里的各色美味零食或小食品自然會(huì)比平時(shí)增多。很多零食的熱量并不低，如糖果、開心果、花生等。
�、诖笕藗兲︻櫜簧峡刂茖殞毘粤闶�。寶寶沒有了媽咪的限制，只要愛吃就會(huì)沒完沒了地吃這些美味零食。
提醒：
�、俟�(jié)日期間，家長要注意控制寶寶過度吃零食。
�、诒M量不給寶寶提供熱量較高的零食。
春節(jié)寶寶飲食注意事項(xiàng)：主食以菜為主
�、俅汗�(jié)期間，雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等這些高營養(yǎng)、高脂肪、高動(dòng)物蛋白的美食卻依然占據(jù)著餐桌的大半江山。
�、谶^多地食用這些高營養(yǎng)、高脂肪、高動(dòng)物蛋白的葷菜不利于消化，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，增加血脂水平，埋下肥胖危機(jī)。
�、鄞篝~大肉幾乎都是酸性食物，而健康人體的血液應(yīng)是微堿性狀態(tài)。如果進(jìn)食酸性食物過多，血液就會(huì)呈酸性，導(dǎo)致身體抵抗力下降。
�、軘z入過多能量高并營養(yǎng)豐富的食物，會(huì)使寶寶體內(nèi)積熱，引發(fā)出各種感染性疾病。
提醒：
�、俅蠖鄶�(shù)綠葉蔬菜都是堿性食物，而且綠葉蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍(lán)、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油膩的最佳菜肴。
�、趬K莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆、白蘿卜、芋頭、白薯、荸薺等，除了富含維生素、纖維素、礦物質(zhì)外，還富含碳水化合物，可為寶寶身體提供熱量，其中土豆和甘薯既可做菜又可頂飯。
�、鄱诡愂称分械狞S豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，對(duì)寶寶的大腦和體格的生長發(fā)育大有益處。酸性食物肉類則應(yīng)該作為餐桌上的點(diǎn)睛之筆，適當(dāng)食用即可。
春節(jié)寶寶飲食注意事項(xiàng)：注意節(jié)日飲料
�、龠^節(jié)的餐桌上自然少不了酒水。成人飲酒，孩子自然少不了飲料。
②大多數(shù)寶寶都喜歡碳酸飲料，但碳酸飲料是最不健康的飲料了。如可樂、雪碧等都含有二氧化碳?xì)怏w，飲用過多會(huì)使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力。
�、酃愶嬃侠锖写罅康奶欠郑^多飲用會(huì)影響寶寶的食欲。
提醒：
①春節(jié)正逢冬春交替時(shí)節(jié)，既氣候干燥，各種病菌活動(dòng)又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。所以，讓寶寶多喝白開水最好最健康。
②蔬菜湯既可以去油膩，還可以清肝排毒，媽媽可以為孩子煮蔬菜湯來緩解口渴。
春節(jié)寶寶飲食注意事項(xiàng)：注意飲食安全
�、龠叧粤闶尺呮倚�，一不小心很容易使豆?fàn)盍闶硢苋霘夤芾�，出現(xiàn)嗆咳、憋氣、面色青紫等癥狀。
�、诠�(jié)日餐桌上寶寶吃魚、吃雞次數(shù)比平時(shí)增多，大人們稍不留意，就可能會(huì)使魚刺或小骨頭扎在寶寶嗓子上。
提醒：
�、賸屵浔M量不要給寶寶吃果凍、果仁、花生、糖豆等豆?fàn)盍闶�，以防滑入氣管中�?/p>
�、谶M(jìn)食時(shí)保持安靜，避免逗引正在進(jìn)食的寶寶。
�、劢o寶寶吃魚或吃雞時(shí)，一定要小心將魚刺或小骨頭摘干凈再喂他們，以免扎傷嗓子。
總之，寶寶的脾胃嬌嫩，還沒有發(fā)育成熟，抵抗力比成年低，飲食及生活上稍有不當(dāng)，便會(huì)損害健康。因此，建議家長們?cè)诖汗?jié)期間不要放縱寶寶的行為，要在飲食等各方面監(jiān)管、照顧好孩子。
春節(jié)飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、忌鬧
對(duì)于高血壓患者，特別要忌“鬧”。高血壓患者多為中老年人。節(jié)假日期間，繁忙的應(yīng)酬或兒孫繞膝，大喜大樂，加上長時(shí)間大音量地開著電視機(jī)，放家庭影院等等，都可使患者的大腦過于興奮，血流加速，小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，嚴(yán)重的甚至?xí)T發(fā)腦溢血。
2、忌累
冠心病患者也多為中老年人，特別是中年人因體力尚好，勞累的程度往往不易被感覺到，加之節(jié)假日雖然累了一點(diǎn)，卻因高興而掩飾過去，特別容易因操勞過度，或玩樂放縱無度，心臟負(fù)荷加大，誘發(fā)心絞痛或心肌梗塞。
3、忌“甜”
糖尿病患者忌“甜”。有不少菜加工時(shí)放了白糖，或有的菜本身含糖分就高，糖尿病患者如果抑制不住自己激動(dòng)的心情和美味佳肴的吸引，很容易攝入過多的糖分，加重病情。
4、忌“油”
患有膽道疾病的人，平時(shí)一般都能注意忌油，由于中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，到了節(jié)假日總要“開開葷”，就免不了重油飲食，若大量進(jìn)食油葷或動(dòng)物脂肪，會(huì)驟然加重膽道的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性膽囊炎。
5、忌“咸”
有許多腎臟病患者要忌“咸”，節(jié)日期間，一家人團(tuán)圓，或高朋滿座，吃飯的人一多，各人口味不一樣，有的口味重，要咸些，有的喜甜，再加上會(huì)客吃飯主要是以吃菜為主，很容易放松警惕，容易出現(xiàn)攝鹽過多，結(jié)果導(dǎo)致加重病情。
6、忌“飽”和忌“酒”
有胰腺病史者要忌“飽”、忌“酒”。有胰腺病史的患者面對(duì)豐盛的節(jié)日大餐，千萬不要只顧一時(shí)的大快朵頤，而應(yīng)“蜻蜓點(diǎn)水”式的點(diǎn)到為止地吃一點(diǎn)，如果食物攝入過量，會(huì)引起胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高。同時(shí)，如果大量飲酒，易使胰管梗阻，發(fā)生急性胰腺炎。
春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
快過春節(jié)了，孩子是最喜歡過春節(jié)的，有寒假，有很多新衣服，有好吃的，有壓歲錢，可以去親戚家玩。很多寶寶在節(jié)日期間都玩“瘋”了。寶寶的脾胃很嬌嫩，還沒有發(fā)育成熟，抵抗力比成年低，飲食及生活上稍有不當(dāng)，便會(huì)損害健康。因此，建議各位家長再高興也不能太放縱寶寶的行為，還是要在飲食等各方面監(jiān)管、照顧好孩子，讓寶寶過個(gè)快樂健康的春節(jié)。
而往年，節(jié)后醫(yī)院的兒科是人最多的。寶寶的脾胃很嬌嫩，還沒有發(fā)育成熟，抵抗力比成年低，飲食及生活上稍有不當(dāng)，便會(huì)損害健康。因此，建議各位家長再高興也不能太放縱寶寶的行為，還是要在飲食等各方面監(jiān)管、照顧好孩子，讓寶寶過個(gè)快樂健康的春節(jié)。
以下的健康飲食原則對(duì)寶寶和成人都適用，也是我們平時(shí)應(yīng)該遵守的健康守則之一。只是在節(jié)日期間，人們往往忽略了健康飲食的重要看，隨性的過度透支自己的健康。節(jié)后這種過度透支的后果就顯現(xiàn)出來，而“中招”最多的往往是我們的小寶寶。因此，請(qǐng)各位謹(jǐn)記以下飲食原則，對(duì)自己和寶寶的健康負(fù)責(zé)。
節(jié)日餐桌大戲“群英薈萃”！
按照傳統(tǒng)觀念，辛苦了一年的勞動(dòng)者會(huì)在春節(jié)期間犒勞自己。因此餐桌上往往是各種大魚大肉。隨著我們生活水平的提高，人們?cè)缇筒恍枰诠?jié)日里犒勞自己了。但春節(jié)期間，雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等這些高營養(yǎng)、高脂肪、高動(dòng)物蛋白的美食卻依然占據(jù)著餐桌的大半江山！
過多地食用這些高營養(yǎng)、高脂肪、高動(dòng)物蛋白的葷菜不利于消化，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，增加血脂水平，埋下肥胖危機(jī)。而且大魚大肉幾乎都是酸性食物。而健康人體的血液應(yīng)是微堿性狀態(tài)。如果進(jìn)食酸性食物過多，血液就會(huì)呈酸性，導(dǎo)致身體抵抗力下降，還會(huì)攝入過多能量高并營養(yǎng)豐富的食物，使寶寶體內(nèi)積熱，引發(fā)出各種感染性疾病。
專家意見：節(jié)日餐桌大戲應(yīng)該“群英薈萃”，各種蔬菜是主角。大多數(shù)綠葉蔬菜都是堿性食物，而且綠葉蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍(lán)、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油膩的最佳菜肴。塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆、白蘿卜、芋頭、白薯、荸薺等，除了富含維生素、纖維素、礦物質(zhì)外，還富含碳水化合物，可為寶寶身體提供熱量，其中土豆和甘薯既可做菜又可頂飯。豆類食品中的黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，對(duì)寶寶的大腦和體格的生長發(fā)育大有益處。酸性食物肉類則應(yīng)該作為餐桌上的點(diǎn)睛之筆，適當(dāng)食用即可。
經(jīng)典主食永不過時(shí)
春節(jié)期間，因?yàn)椴耸交犹啵旧厦總�(gè)都吃幾口就飽了，很少吃主食。實(shí)際上副食代替主食是很不科學(xué)的。副食中多是動(dòng)物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易損傷寶寶的脾胃，影響食物的消化吸收。而且，蔬菜水果所提供的營養(yǎng)主要是礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，糖類含量并不高，與主食有很大差別，互相不可代替。不然，容易造成寶寶對(duì)營養(yǎng)素?cái)z取不均衡，影響正常的生長發(fā)育。
專家意見：還是那句老生常談，“合理搭配，均衡飲食”。葷素搭配要合理，主食、副食安排要合理。此外，最好有提味開胃的小菜，可選用甜味菜肴和點(diǎn)心來補(bǔ)充碳水化合物，并有補(bǔ)充碘類的海產(chǎn)品，保證寶寶合理攝取到各種營養(yǎng)素。
節(jié)日寶寶吃零食注意事項(xiàng)
節(jié)日里家里的各色美味零食或小食品自然會(huì)比平時(shí)增多，而大人們有時(shí)太忙也顧不上控制寶寶吃零食。寶寶沒有了媽咪的限制，只要愛吃就會(huì)沒完沒了地吃這些美味零食。營養(yǎng)專家指出，很多零食的熱量并不低，如糖果、開心果、花生等。加上每天不合理的攝取禁用詞語高熱量飲食，一個(gè)春節(jié)過去，有些寶寶會(huì)因攝取過多熱量而一下子胖起來，特別是原本就較胖的孩子。
專家意見：節(jié)日期間，家長一是要注意控制寶寶過度吃零食，還應(yīng)該像平時(shí)一樣保持規(guī)律進(jìn)食及進(jìn)食量；二是盡量不給寶寶提供熱量較高的零食。
節(jié)日需小心飲食安全
專家根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)指出，很多寶寶邊吃零食邊嬉笑，一不小心很容易使豆?fàn)盍闶硢苋霘夤芾�，出現(xiàn)嗆咳、憋氣、面色青紫等癥狀，威脅生命安全。此外，節(jié)日餐桌上寶寶吃魚、吃雞次數(shù)比平時(shí)增多，大人們稍不留意，就可能會(huì)使魚刺或小骨頭扎在寶寶嗓子上。
專家意見：媽咪盡量不要給寶寶吃果凍、果仁、花生、糖豆等豆?fàn)盍闶�，以防滑入氣管中；進(jìn)食時(shí)保持安靜，避免逗引正在進(jìn)食的寶寶；給寶寶吃魚或吃雞時(shí)，一定要小心將魚刺或小骨頭摘干凈再喂他們，以免扎傷嗓子。
節(jié)日飲料適當(dāng)即可
過節(jié)的餐桌上自然少不了酒水。成人飲酒，孩子自然少不了飲料。大多數(shù)寶寶都喜歡碳酸飲料。但碳酸飲料是最不健康的飲料了。如可樂、雪碧等都含有二氧化碳?xì)怏w，飲用過多會(huì)使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力。果汁類飲料里含有大量的糖分，過多飲用也會(huì)影響寶寶的食欲。
專家意見：飲料永遠(yuǎn)是白開水最好最健康！春節(jié)正逢冬春交替時(shí)節(jié)，既氣候干燥，各種病菌活動(dòng)又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。
節(jié)日下廚科學(xué)烹調(diào)食物
科學(xué)烹調(diào)主要包括，少油少鹽烹調(diào)和健康的烹調(diào)方式兩方面。寶寶消化能力較弱，對(duì)烹調(diào)方式要求比較嚴(yán)格。在給寶寶烹調(diào)食物的時(shí)候應(yīng)多采取蒸、煮、燴及少煎、炸的方法。即使是節(jié)日，也應(yīng)該注意減少油脂攝取�？刹捎门胝{(diào)手法多樣化的辦法，如一頓飯中的幾樣菜，應(yīng)該用燉、炒、蒸不同的方法制作，每菜不一定非用油炒或油炸；也可先將菜鍋加熱，后將油與菜一同入鍋，必要時(shí)適量放水就不會(huì)有油水少的感覺。同時(shí)，注意少放刺激性的調(diào)味品，菜肴色澤盡量紅、白、綠、黃色相映，口味要盡量甜、咸、酸搭配合理，使寶寶吃時(shí)感到有滋有味。色澤、口味好及刺激性小的食物，有利于寶寶的胃腸消化吸收，從而促進(jìn)生長發(fā)育。
專家意見：給寶寶吃菜的順序需有講究。最好先上涼菜，后上熱菜；如果是炒菜先上咸口味的菜肴，這樣容易吸引寶寶的食欲，具有開胃功效；先讓寶寶吃甜味菜肴，可能會(huì)使他們失去胃口；油炸菜肴應(yīng)該安排在進(jìn)餐中間或上大菜之前進(jìn)食，不然，可能會(huì)減弱寶寶的食欲。
1：吃得過冷，傷腸胃
春節(jié)期間是腸胃炎的高發(fā)時(shí)期。俗話說，;病從口入;，吃得不干凈、不衛(wèi)生，都可能誘發(fā)腸胃炎發(fā)作。節(jié)日里走親訪友，頓頓大餐，油膩食物難免吃多，不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料，喜歡吃零食，結(jié)果冰鎮(zhèn)飲料一刺激，胃腸道的抵抗力自然就下降了，給各種病菌以可乘之機(jī)。
不少人還習(xí)慣把飯桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不當(dāng)，容易誘發(fā)腸胃炎。特別是生食和熟食要分開儲(chǔ)存，食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。
2：吃得過葷，易便秘
不少人都有這樣的經(jīng)歷：過年過節(jié)時(shí)對(duì)每樣美食都不放過，拼命地吃，但不久卻遇到了;只進(jìn)不出;的情況，不僅肚子撐得很難受，而且還影響食欲。
據(jù)分析，這是春節(jié)期間人體內(nèi)油脂增多、運(yùn)動(dòng)減少的緣故。在餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會(huì)導(dǎo)致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發(fā)。再加上，一些人節(jié)日期間不注意運(yùn)動(dòng)和休息，導(dǎo)致體內(nèi)毒素淤積。倘若這些毒素不被及時(shí)排出，可能給健康造成極大危害。
3：吃得過撐，引發(fā)消化不良
春節(jié)期間，最開心的就是胃腸道，因?yàn)楦鞣N山珍海味、風(fēng)味小吃都能嘗遍;但最遭罪的想必也是胃腸道，長假期間每天暴飲暴食，其后果就是消化不良、腸胃不適。此外，飲食不規(guī)律在節(jié)后上班也不能馬上適應(yīng)，則會(huì)出現(xiàn)明顯的食欲不振，甚至精神倦怠，還可能伴有惡心感等。
4：吃得過熱，會(huì)上火
從年三十到年初五，行程早已安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。不是走親訪友，就是饕餮盛宴，已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物，再搭配美酒更是;雪上加霜;，同時(shí)像花生、瓜子、堅(jiān)果等零食，也是熱量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米飯。因此，吃多了高熱食物，還會(huì)上火。
春節(jié)期間，可以通宵打牌、唱歌，不少白領(lǐng)已經(jīng)早早安排好節(jié)日計(jì)劃。據(jù)中醫(yī)分析，如果晨昏顛倒，尤其是晚上23點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)不睡，容易導(dǎo)致體內(nèi)陽氣持續(xù)亢奮，引發(fā);上火;癥狀。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動(dòng)，不僅打破了日常生活規(guī)律，室內(nèi)活動(dòng)增多，室外活動(dòng)減少，結(jié)果頻頻上火。
【春節(jié)飲食注意事項(xiàng)】相關(guān)文章：
春末夏初飲食注意事項(xiàng)10-05
春節(jié)飲食作文05-25
春節(jié)習(xí)俗的飲食文化作文08-09
我家的春節(jié)飲食文化作文01-17
飲食的作文03-10
飲食的方案04-06