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俄羅斯的飲食習(xí)慣也屬民俗范疇。俄羅斯的飲食比較簡單，分齋戒的和葷的兩種五大類：面食、奶類、肉食、魚類、植物類。俄羅斯人喜歡吃黑麥面包，對普通百姓來說，用麥面粉制作圣餅和白面包常常是節(jié)日的美食。俄羅斯一種特色的食物是大餡餅，用發(fā)酵或沒發(fā)酵過的面團(tuán)加餡烤制而成，過去的大餡餅為長圓形。根據(jù)重量的不同，大的稱做大餡餅，小的稱作小餡餅。在葷日，俄羅斯人用羊肉、牛肉、兔肉等作餡，在謝肉節(jié)期間用奶渣和雞蛋作餡。在齋日，他們用松乳菇、豌豆、蕪菁、白菜、植物油作餡，或烤制甜餡餅，以葡萄干、干果等充餡。有時也用胡瓜魚、魚脊筋等制作餡餅。
俄羅斯人習(xí)慣用茶飲沏茶，喜喝紅茶或加果醬、蜂蜜。茶飲是俄羅斯傳統(tǒng)茶文化的象征，是有別于其他民族飲茶文化的標(biāo)志之一。最有名的是圖拉茶飲，它用銀、銅、鐵等金屬材料和陶瓷精致而成。在農(nóng)村，上了年紀(jì)的老人喜歡用小茶碟喝茶。他們的方法是先把茶倒在小茶碟里，輕輕把茶吹涼再喝，然后單獨吃糖。按俄羅斯習(xí)俗，宴會上，當(dāng)端上茶和甜點心或蛋糕時，說明宴會就要結(jié)束了。喝茶時俄羅斯人用茶匙不出聲地攪拌好茶中的砂糖或果醬、蜂蜜后，取出茶匙放在茶碟上，不用茶匙喝茶。
禮儀風(fēng)俗
俄羅斯的禮儀風(fēng)俗很多。俄羅斯人的一個古老習(xí)俗，就是喜歡用面包和鹽招待客人。因為在古俄羅斯鹽很珍貴，只有款待貴賓時才能在宴席上見到，而面包在當(dāng)時則是富裕和地位的象征。通常，主人手捧面包，客人躬身接過面包，先對面包示以親吻，然后掰一小塊，撒上一點鹽，品嘗一下，表示感謝。流傳至今，俄羅斯人用面包和鹽招待客人以示善意和友好，已成為俄羅斯人與人交往中不可缺少的環(huán)節(jié)。
俄羅斯過去的一些禮儀規(guī)定沒有文字記載，但卻形成了一種風(fēng)俗習(xí)慣。在俄羅斯迎接客人的儀式有一定之規(guī)，重要的客人由主人在過道屋迎接，一般的客人由主人在房間里等待。此外，在家門口迎客的是家里地位最低的人，在門廊迎賓的則是一家之主。
會客時賓主坐次也有講究，最尊貴的座位是家里圣像的下面，主人坐在貴賓的右手。告別時，客人要先向圣像祈禱，然后與主人行吻禮，視客人的尊貴程度，主人決定將客人送至房間門口或送至屋門檻。俄羅斯人禁忌隔著門檻握手言別。
在俄羅斯迎接客人時有施吻禮的傳統(tǒng)，也說明吻禮表示祝愿完整、健康之意。
另一風(fēng)俗就是，年長者不到年幼者家里做客。
在俄羅斯，主要在鄉(xiāng)村，還保留這樣一個風(fēng)俗，農(nóng)民在長期出遠(yuǎn)門之前，向送行者行鞠躬禮，企求獲得諒解，諒解以前他可能犯下的過失，希望在分別期間自己不再有內(nèi)疚，留下的人也不要記惡。
在俄羅斯，行鞠躬禮的歷史較長，寓意有幾個：俄羅斯人認(rèn)為，人的頭是生命的體現(xiàn)，低頭，象征把頭伸到外面，推出自己，獻(xiàn)給對方;其次，有降低自己，突出他人地位之意;第三，不論對象是誰，鞠躬是向土地躬身，因為是土地養(yǎng)育了人。
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