豆穩(wěn)子散文隨筆

　　豆穩(wěn)子是我家鄉(xiāng)的叫法，它是大豆的秧和莢碾碎后形成的末末，有棍棍，有碎片，摻和在一起，是牲口很好的飼料，牛羊尤其愛吃，到了冬天，大雪封山，牛羊就關(guān)在圈里，每天喂它們干草和豆穩(wěn)子，待天晴了再出去放牧。

　　那時(shí)，我非常愛聽�；蜓蚓捉赖穆曇簦�干草和豆穩(wěn)子都是干透了的植物，較硬，不像夏日一的青草好消化，這就需要牲口們慢慢地咀嚼，用牙齒把那些飼料磨得很碎了再吞下去，有時(shí)還要把吞下的食物反芻出來再慢慢咀嚼，這時(shí)，你要是留心觀察�；蜓虻木捉罓顟B(tài)，那是很有意思的，他們搖頭晃腦地在撕扯中把飼料吃進(jìn)嘴里，就開始慢慢地咀嚼，此時(shí)它們的表情很安然，似乎世界上一切事情都與它們無關(guān)了，它們只管細(xì)嚼慢咽，嘴里發(fā)出咯崩咯崩的響聲，這聲音很低沉，特別是羊的咀嚼聲更低、更輕些，如同一種很古老的樂器發(fā)出的聲響，富有節(jié)奏感和韻律感，讓人想到那些古詩(shī)詞的吟誦者，抑揚(yáng)頓挫，余味無窮。而它們的四周，草糞的味道混合著干草獨(dú)有的清香味，肆意地彌漫著，在這個(gè)空間里，是一個(gè)幸福的天堂，對(duì)于牲口們來說，一邊休息，一邊吃著自己喜歡的飼料，就是最幸福的時(shí)刻了。

　　其實(shí)，在我們山區(qū)，牲口們的飼料是很有限的，除了谷草、青草和豆穩(wěn)子，幾乎沒有別的草可以吃，冬天里，青草都是曬干了的，還保留有少許綠色，一捆一捆的，那里面還留有夏季的氣息和太陽(yáng)的味道，這讓牛羊們感到親切，而夏季的暖意和風(fēng)雨的話語(yǔ)在它們簡(jiǎn)單的記憶中，都貯存在草料里，都還清新，因此，它們的咀嚼也是在回味歲月，盡管我們聽不懂它們的語(yǔ)言。

　　豆穩(wěn)子這名是怎么來的，我不知道，但我知道，大豆被收割拉到場(chǎng)院后，經(jīng)過石磙碾軋，本來?xiàng)U硬角尖的豆秧就變得不再扎手了，那石磙子幾十個(gè)來回軋過，大豆秧就軟了，碎了，豆莢也綻開了，豆粒滾了出來，與那碎屑混在一起，再經(jīng)風(fēng)車?yán)镆贿^，吹去了碎屑，就剩下黃燦燦、圓滾滾的大豆了。那些碎屑就是豆穩(wěn)子，這些豆穩(wěn)子丟進(jìn)牲口槽里，就是它們上等的食物了，不僅牲口們愛吃，老鼠們也愛進(jìn)去，尋找那些遺漏在豆穩(wěn)子里的大豆粒，哪怕是癟癟的豆粒，也是老鼠很愛吃的。有一次，我們?cè)趫?chǎng)院旁邊挖出一個(gè)老鼠洞，沒想到它叼來許多豆穩(wěn)子做成了暖暖的窩。至于每家自留地里種的大豆，到了冬天，就把豆穩(wěn)子當(dāng)柴禾燒火了，這不由得讓人記起曹植的那首著名的詩(shī)：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急。”

　　在我們家鄉(xiāng)，有一種菜是經(jīng)常登上餐桌的，這就是“鹽水黃豆”，東北人愛吃炒黃豆，但那不是吃飯時(shí)吃的，而是當(dāng)作一種零食，真正當(dāng)菜吃的就是這“鹽水黃豆”，把黃豆在鍋里炒熟后，將一勺鹽水倒進(jìn)鍋里，與黃豆一起攪動(dòng)一陣，等鹽水耗干了，熟了的黃豆身上沾滿一層白色的鹽霜，我們就把這黃豆叫鹽豆，在那吃不上肉的年代，一碟鹽水炒黃豆也是很不錯(cuò)的菜了。

　　給牲口吃豆穩(wěn)子這種飼料，是要加進(jìn)一些豆餅之類的硬料的，在生產(chǎn)隊(duì)部里，飼養(yǎng)員都是將豆餅切成薄片在水里泡化，再加到草料里讓牲口吃，我記得三年困難時(shí)期，生產(chǎn)隊(duì)有時(shí)會(huì)買些花生餅給牲口拌料，那時(shí)沒糧食吃，更不要說吃到花生了，我們看到花生餅都很眼饞，就偷偷裝進(jìn)口袋里一點(diǎn)，帶回家吃，那花生餅很香的，雖比不上花生好吃，也很有花生味，至于那些棉花籽餅，大家都不會(huì)吃的，因?yàn)槟欠N餅里還帶有棉絮，帶有一股很濃的棉籽油味，很難吃的，只有牛羊等牲口才吃。

　　離開家鄉(xiāng)多年，很多早年留在記憶里的土語(yǔ)都漸漸淡忘了，有一天，突然腦子里冒出一個(gè)詞來：豆穩(wěn)子。我感到很熟悉很親切，它讓我想起許多童年時(shí)的事來，那都是一生難忘的記憶。

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