泡鐵觀音注意事項

　　鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國十大名茶之一。對于這種茶，大家會泡嗎?以下是小編分享的泡鐵觀音注意事項，一起學習吧!

　　泡鐵觀音注意事項【1】

　　1、器皿選擇

　　建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

　　2、水溫控制

　　沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

　　茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。

　　普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

　　3、茶量多少

　　沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握。

　　鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上。

　　作為鐵觀音世家，山國飲藝的明星產(chǎn)品——山國香，每泡凈重8.35g，是鐘愛鐵觀音人士的上選之品。

　　4、沖泡方法

　　沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音干茶。

　　進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

　　5、出湯時間

　　溫潤洗茶過后，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前(俗稱“出湯”)，保持約25~30秒即可。

　　后期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。

　　6、沖泡用水：

　　宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水(低礦物質(zhì)含量)為佳。

　　這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。

　　辦公室泡法【2】

　　準備好鐵觀音干茶，開水適量后，你只需要三步即可：

　　1、潤茶：

　　要想安溪鐵觀音在短時間內(nèi)出味，那就要先潤茶葉，所謂的潤茶葉，就是把干茶葉取出來放到容器里頭，然后倒入滾燙開水后，快速倒出。

　　2、泡茶：

　　潤好茶葉后便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入后蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味。

　　3、時間：

　　第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間，一般來說用這種方法泡鐵觀音，連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

　　這樣，你就可以輕松享用美味的鐵觀音啦!

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