鲅魚丸子湯的做法

　　怎么做出鮮美的鲅魚丸子湯?請看下面哦。

　　鲅魚丸子湯的食材準(zhǔn)備

　　鲅魚丸子湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料：鲅魚一條;蔥姜，芹菜葉洗凈備用;干木耳泡發(fā)備用。

　　2.首先把鲅魚洗凈，從尾部用刀沿中間的大刺啟開。

　　3.啟開后鲅魚就以中間的大刺分為兩半，一直到魚鰓。

　　4.然后用刀把鲅魚的肉從魚皮上面刮下來;魚刺上面也有少量肉，要用刀輕輕的刮一刮，在刮魚肉的同時把魚的內(nèi)臟給除掉。

　　5.把鲅魚肉刮下來放在容器里面，這樣鲅魚的魚骨，魚皮，魚頭就分開了;魚皮和魚刺骨就直接扔掉就可以了，魚頭有喜歡吃的話可以留著哦!

　　6.開始拌鲅魚餡：蔥姜剁碎，泡發(fā)的木耳剁碎，打入一個雞蛋，少許咸鹽，少許五香粉，少許料酒去腥，少許淀粉和面粉全部放入鲅魚肉里面攪拌均勻.

　　7.熱鍋放油。

　　8.肉熱后放入蔥姜煸炒出香味。

　　9.放入少許生抽。

　　10.加入適量開水。

　　11.水開后用小勺把攪拌好的鲅魚餡在拌魚餡的容器壁上刮成差不多的圓形.

　　12.把所有的鲅魚餡都做成小丸子下入鍋中，鍋開后放入切好的芹菜碎，加入少許咸鹽關(guān)火。

　　13.出鍋時滴入少許香油。

　　14.盛出開吃哦!

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