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立夏清熱解毒的湯
立夏過后人體代謝比較活躍，很容易就上火，此時養(yǎng)生要注意清熱解毒，潤燥潤肺，而最好的辦法就是飲食調(diào)理，喝一點清熱解毒湯，增強(qiáng)身體的抵抗力�？靵砜纯淳唧w的做法吧!
1、苦瓜排骨湯
【食材】苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
【做法】將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
【功效】苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2、綠豆海帶湯
【食材】綠豆 300克、海帶 20克、薏仁 10克、陳皮 1塊、冰糖
【做法】綠豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小時)、海帶、陳皮(浸泡半小時)都浸泡好鍋里放進(jìn)適量的清水;再倒進(jìn)綠豆、薏仁一同煲;陳皮去掉白色層。綠豆、薏仁煲至1小時左右加進(jìn)海帶和陳皮一同煲;綠豆、薏仁煲至軟爛。最后加上適量的冰糖即可;
【功效】清涼解熱，解毒利尿
3、冬瓜湯
【食材】冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。
【做法】冬瓜洗凈切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片;大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋。
【功效】冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
4、木棉花薏米豬骨湯
【食材】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
【做法】各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右，下鹽調(diào)味。
【功效】木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
5、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
【食材】老黃瓜一個，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生姜兩片。
【做法】老黃瓜洗凈連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;排骨洗凈切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
【功效】老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血，增加鈣質(zhì)。
6、苦瓜青滾咸蛋湯
【食材】咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
【做法】咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
【功效】苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。
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