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教育局食品安全自查報(bào)告
導(dǎo)語(yǔ)：保證了學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施的必要投入，有效保障了全縣師生的身體健康和生命安全。以下是小編整理教育局食品安全自查報(bào)告的資料，歡迎閱讀參考。
教育局食品安全自查報(bào)告1
縣教育局
xxx年，我縣學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步明確責(zé)任、從嚴(yán)督查、規(guī)范管理，保證了學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施的必要投入，有效保障了全縣師生的身體健康和生命安全。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確
學(xué)校食品安全工作是全縣學(xué)校綜治安全工作的重要組成部分，教育局黨委和行政一班人高度重視學(xué)校食品安全工作。在每學(xué)期開(kāi)學(xué)前召開(kāi)的有全縣中小學(xué)校長(zhǎng)、教育聯(lián)絡(luò)員和機(jī)關(guān)全體職工參加的教育大會(huì)上，教育局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)都對(duì)食品安全工作進(jìn)行了安排部署和重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，并把食品安全管理工作作為全縣中小學(xué)校工作年度考核評(píng)估的重要內(nèi)容。
教育局食品安全管理工作除由局安全管理股總攬全局，教育局局長(zhǎng)、黨委書(shū)記親自抓以外，明確由局學(xué)校后勤與管理股具體負(fù)責(zé)食堂食品安全管理工作，并確定了一名局黨委班子成員專(zhuān)門(mén)分管全縣學(xué)校食品安全工作。同時(shí)，全縣各學(xué)校都有一名副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管食品安全，辦有學(xué)生食堂的學(xué)校還有一名專(zhuān)(兼)職的食堂食品安全監(jiān)管員。今年年初，縣教育局與各學(xué)校單獨(dú)簽訂了《xx年學(xué)校食堂暨食品安全管理責(zé)任書(shū)》，進(jìn)一步明確和細(xì)化了學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全監(jiān)管員、食堂經(jīng)營(yíng)業(yè)主的管理責(zé)任，全縣學(xué)校食堂和食品安全管理工作，機(jī)構(gòu)健全，責(zé)任明確，做到了常抓不懈。
二、規(guī)范管理，增加投入
各學(xué)校建立和規(guī)范了學(xué)生食堂的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制，堅(jiān)持了學(xué)生食堂公益性、服務(wù)性和保本微利的經(jīng)營(yíng)原則，全縣學(xué)校大部分學(xué)校成立了有校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理人員、班主任、學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)
代表參加的“膳食委員會(huì)”，定期進(jìn)行飯菜成本測(cè)算，合理確定飯菜價(jià)格，正確宣傳和合理引導(dǎo)學(xué)生到食堂自愿就餐消費(fèi)。
同時(shí)，教育局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)股室經(jīng)常深入學(xué)校督查指導(dǎo)食堂管理工作，通過(guò)配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食堂食品量化分級(jí)管理，促進(jìn)了學(xué)校按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配臵食堂的基本設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、索票索證、建立臺(tái)賬等制度，建立食品試嘗、留樣和食物中毒事故報(bào)告制度，使學(xué)校食堂增加了投入，規(guī)范了管理。截止xx年11月底，全縣學(xué)校食堂食品量化分級(jí)管理評(píng)價(jià)達(dá)到B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的有3家、達(dá)到C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的有33家。
三、認(rèn)真組織開(kāi)展食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作
首先，按照國(guó)家食藥局、教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食[xx]160號(hào))和《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》(國(guó)食藥監(jiān)食
[xx]193號(hào))及市教育局 [xx]85號(hào)的文件要求，縣教育局制發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》，對(duì)全縣學(xué)校開(kāi)展食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了具體的安排部署。
其次，全縣各中小學(xué)校、幼兒園在今年8月至11月底，認(rèn)真開(kāi)展了食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。按照食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的要求，重點(diǎn)從學(xué)校食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體健康、索證索票、清洗消毒、加工管理、食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行了全面排查。各學(xué)校在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)。全縣42個(gè)所學(xué)校的學(xué)生食堂都上報(bào)了《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治自查表》，自查發(fā)現(xiàn)隱患22處，在今秋開(kāi)學(xué)前后進(jìn)行了全面整改。
第三，今秋開(kāi)學(xué)后，縣教育局和衛(wèi)生監(jiān)督大隊(duì)組成聯(lián)合督查組，對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行了重點(diǎn)督查；今年11月上旬，縣教育局與衛(wèi)
生監(jiān)督大隊(duì)再次組成聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣所有學(xué)生食堂進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)大部分學(xué)校食堂的管理和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展情況比較滿(mǎn)意，對(duì)個(gè)別存在安全隱患的學(xué)生食堂出具了限期整改通過(guò)書(shū)。
第四，各學(xué)校在食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，建立和完善了學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求，制定完善食物中毒應(yīng)急處臵預(yù)案，積極開(kāi)展宣傳教育和應(yīng)急處臵預(yù)案培訓(xùn)，暢通社會(huì)投訴渠道，形成學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心支持學(xué)校食堂食品安全的`良好氛圍，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
四、開(kāi)展食堂管理和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)
為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂及食品安全管理，確保學(xué)校食堂食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，今年9月19日縣教育局召開(kāi)了學(xué)校食堂及食品安全管理人員的培訓(xùn)會(huì)。全縣辦有學(xué)生食堂的公民辦中小學(xué)校、幼兒園分管副校（園）長(zhǎng)、食堂經(jīng)營(yíng)業(yè)主及片區(qū)教育聯(lián)絡(luò)員共102人參加了會(huì)議。會(huì)上，通報(bào)了全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的開(kāi)展情況，并針對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂管理中存在的問(wèn)題，從辦好學(xué)生食堂的重要性和必要性、主要食品安全法規(guī)的相關(guān)要求、學(xué)校食堂及食品安全管理職責(zé)細(xì)分、學(xué)校如何管理學(xué)生食堂、食堂業(yè)主如何經(jīng)營(yíng)學(xué)生食堂、食品安全衛(wèi)生知識(shí)等六個(gè)方面，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了耐心細(xì)致的培訓(xùn)。
通過(guò)開(kāi)展食堂管理人員的縣級(jí)培訓(xùn)，學(xué)校食堂管理相關(guān)人員增強(qiáng)了責(zé)任心和使命感，更加重視學(xué)校食堂及食品安全管理工作。各學(xué)校除按照培訓(xùn)會(huì)議要求，認(rèn)真搞好學(xué)校食堂及食品安全管理外，還參照縣上培訓(xùn)的內(nèi)容，相繼開(kāi)展了本校的食堂管理人員和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)。
五、開(kāi)展學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查評(píng)比
11月2日至11月5日，縣教育局與縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)抽派專(zhuān)人組成三個(gè)聯(lián)合檢查組，結(jié)合開(kāi)展食堂食品量化分級(jí)管理評(píng)價(jià)，對(duì)全縣學(xué)生食堂的經(jīng)營(yíng)管理工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查評(píng)比。檢查結(jié)束后，參加本次檢查的全體同志進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)匯報(bào)�？h教育局專(zhuān)門(mén)制發(fā)了《關(guān)于對(duì)我縣學(xué)校開(kāi)展學(xué)生食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》（平教勤[xx]6號(hào)），對(duì)全縣學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)和食品安全管理前十位的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)表彰，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以通報(bào)批評(píng)，并提出了整改要求。
綜合檢查情況看，各學(xué)校都建立健全了學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)制，有專(zhuān)(兼)職的食品安全監(jiān)管員，多數(shù)學(xué)校堅(jiān)持了不定期食堂食品安全檢查；全部食堂堅(jiān)持了食品留樣制度，大多數(shù)食品留樣符合要求；大部分食堂進(jìn)行了索票索證和建立臺(tái)帳，基本都保存了采購(gòu)清單；從業(yè)人員基本堅(jiān)持了每年進(jìn)行健康檢查，上班期間穿戴了工作衣帽，部分學(xué)校食堂從業(yè)人員教育培訓(xùn)開(kāi)展較好。
六、切實(shí)整治校園及周邊餐飲消費(fèi)環(huán)境
各學(xué)校在學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，主動(dòng)掌握校園周邊餐飲店、副食攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況和衛(wèi)生狀況，積極配合當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)職能部門(mén)開(kāi)展綜合執(zhí)法行動(dòng)，切實(shí)整治了校園及周邊的學(xué)生餐飲消費(fèi)環(huán)境。
各學(xué)校在整治校園及周邊餐飲消費(fèi)環(huán)境的同時(shí)，加強(qiáng)了學(xué)生食品衛(wèi)生知識(shí)和食品安全教育，把學(xué)生飲食衛(wèi)生行為習(xí)慣作為學(xué)生養(yǎng)成教育的重要內(nèi)容。教育引導(dǎo)學(xué)生不到無(wú)證餐館、攤點(diǎn)就餐和購(gòu)買(mǎi)食品，不吃零食或少吃零食，不買(mǎi)街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品，不食來(lái)歷不明的可疑食物，不食“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和霉變食品。
二〇xx年十二月六日
教育局食品安全自查報(bào)告2
本年度，在XXXXXX教育局、衛(wèi)生局和XXXX區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的正確指導(dǎo)下，我局認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，切實(shí)貫徹?學(xué)校衛(wèi)生工作條例?、?食品衛(wèi)生法?、?學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定?、?學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定?等食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，始終堅(jiān)持“以人為本,積極預(yù)防”的安全方針，努力做好學(xué)生食品衛(wèi)生安全的檢查、整改、建設(shè)工作，不斷提高學(xué)校衛(wèi)生工作人員和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，不斷改善食品衛(wèi)生工作環(huán)境。經(jīng)過(guò)努力，校園食品衛(wèi)生安全工作取得了一定成效，現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：
一、強(qiáng)化措施，落實(shí)責(zé)任
我局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，對(duì)食品安全工作進(jìn)行細(xì)致部署，責(zé)任目標(biāo)分解到人，并將食品安全工作列入會(huì)議議事日程，認(rèn)真制訂完善相關(guān)的工作計(jì)劃、宣傳工作方案、應(yīng)急預(yù)案等文件，為加強(qiáng)食品安全工作提供制度保證。
本年度，我局轉(zhuǎn)發(fā)了XXXX區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室?關(guān)于做好2013年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知?（XXXX食安委辦?2013?1號(hào)）、XXXXXX教育局?關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食藥監(jiān)督局?2013年XXXXXX農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂食品安全保障工作實(shí)施方案?的通知?等多份食品衛(wèi)生安全工作文件，要求各校（園）認(rèn)真按照文件要求，建立健全食品安全保障管理制度和工作方案，做好食堂、小賣(mài)部食品安全監(jiān)管工作，對(duì)師生開(kāi)展食品安全宣傳教育，營(yíng)造安全的校園飲食環(huán)境，防范食品安全事故發(fā)生。
二、抓緊督查，形成合力
我局立足實(shí)際，在6月17—27日成功開(kāi)展了2013年食品安全宣傳周活動(dòng)，圍繞“社會(huì)共治，共同攜手維護(hù)食品安全”宣傳主題，對(duì)各校（園）食品安全工作實(shí)施督查：
1.組織各中小學(xué)、幼兒開(kāi)展主題宣傳活動(dòng)，以宣傳貫徹?食品安全法?、?食品安全法實(shí)施條例?等為主線(xiàn)，將食品知識(shí)宣傳作為校園文化的一部分，常抓不懈。
2.指導(dǎo)各校（園）結(jié)合實(shí)際擬定了宣傳活動(dòng)實(shí)施細(xì)則，利用班會(huì)、隊(duì)會(huì)、黑板報(bào)、校園廣播、升旗儀式等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育，把食品安全教育納入了學(xué)校的常規(guī)教育。通過(guò)辦講座、張貼畫(huà)報(bào)懸掛標(biāo)語(yǔ)等方式幫助學(xué)生樹(shù)立食品安全意識(shí)，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，教育學(xué)生識(shí)別假冒偽劣食品、三無(wú)食品、過(guò)期（變質(zhì)）食品的常識(shí)。檢查中發(fā)現(xiàn)的.問(wèn)題和安全隱患，督促學(xué)校進(jìn)行了整改。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次宣傳周活動(dòng)，我局共出動(dòng)人員19人次，各校(園)開(kāi)展講座10次，懸掛橫幅20條，制作宣傳板報(bào)53塊，發(fā)放宣傳資料27000余份。
3.活動(dòng)期間，我局對(duì)各校（園）食品安全宣傳教育工作情況進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)督查。一是檢查了各校開(kāi)展的食品安全宣傳工作是否到位；二是檢查了是否有“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)入校園；三是檢查了食品從業(yè)人員是否規(guī)范操作；四是檢查了各校對(duì)食品衛(wèi)生管理是否到位和責(zé)任制的建立是否落實(shí)；五是檢查了學(xué)校食堂和小賣(mài)部的衛(wèi)生狀況。通過(guò)檢查，使師生對(duì)?食品安全法?有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了食品安全防范意識(shí)，提高了依法維權(quán)和自我保護(hù)能力。
三、組織培訓(xùn)，營(yíng)造氛圍
為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，我局要求開(kāi)辦食堂的各校（園），尤其是開(kāi)辦了“免費(fèi)午餐”的XXX
小學(xué)，要堅(jiān)持組織食堂從業(yè)人員全面學(xué)習(xí)?學(xué)校食品安全管理與操作培訓(xùn)?教學(xué)片。培訓(xùn)內(nèi)容包括：餐飲器具消毒方法、常用消毒劑注意事項(xiàng)、學(xué)校幼兒園食堂預(yù)防食物中毒的基本原則等，進(jìn)一步提高食堂相關(guān)人員的責(zé)任意識(shí)。除此之外，就如何嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)、入口關(guān)等問(wèn)題，對(duì)主管領(lǐng)導(dǎo)、工作人員進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，營(yíng)造出良好的校園“食品安全”氛圍。
四、存在的問(wèn)題
近年來(lái)我區(qū)教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于部分學(xué)校、幼兒園發(fā)展不平衡、自身?xiàng)l件不足，仍存在一些問(wèn)題：1、食堂操作間面積狹小，無(wú)獨(dú)立的食品粗加工間，食品專(zhuān)用庫(kù)房及餐具洗消場(chǎng)所、操作區(qū)域劃分不明確；2、個(gè)別學(xué)校、民辦幼兒園食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏必要的儲(chǔ)藏和保鮮設(shè)施，食品裸露放置，仍然存在生熟混放現(xiàn)象，存在食品交叉污染和食品變質(zhì)的安全隱患。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，今后，我局將繼續(xù)加大力度。重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：一是進(jìn)一步提高各校（園）領(lǐng)導(dǎo)和分管人員的安全責(zé)任意識(shí)，牢固樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度；二是堅(jiān)持每年兩次以學(xué)校、幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)檢查，同時(shí)要求各校（園）每年開(kāi)展兩次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全自查，消除各類(lèi)食品安全隱患，保障學(xué)生、幼兒飲食安全。
XXXX區(qū)教育局
二○xx年十一月十四日
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