餐廳宣傳活動策劃方案

　　策劃方案的創(chuàng)意是來源于提案者的初始念頭，終結(jié)于方案實施者的手頭參考，其目的是將策劃思路與內(nèi)容客觀地、清晰地、生動地呈現(xiàn)出來，并高效地指導(dǎo)實踐行動。下面小編為大家?guī)�來了餐廳宣傳活動策劃方案，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　餐廳宣傳活動策劃方案篇一：

　　一、餐廳店慶活動目的

　　增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度;提升餐廳形象，增加餐廳競爭力;加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識、工作積極性;展現(xiàn)餐廳文化底蘊，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化;提升餐廳銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

　　二、餐廳店慶活動時間

　　20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日，共計10天。

　　三、餐廳店慶活動地點

　　XXXX餐廳

　　四、餐廳店慶活動參與人員

　　餐廳全體員工、餐廳新老顧客

　　五、餐廳店慶活動主題

　　提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力

　　六、店慶活動內(nèi)容

　　一)外部顧客活動

　　1、打折促銷

　　1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。

　　2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿20xx加贈4碟涼菜等;

　　3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

　　2、贈送禮品

　　有計劃發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品、小禮物，增強與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。

　　3、抽獎活動——“品美食、中大獎、游廣州”

　　凡是于12日至21日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的 顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名，獎勵“廣州一日游”，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。

　　二)內(nèi)部員工活動

　　1、服務(wù)大比武

　　12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個專門版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎;

　　2、內(nèi)部征文——“我的選擇——XXX餐廳”

　　要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金20xx;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

　　七、店慶活動推廣

　　在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　一)餐廳外部廣告推廣

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進(jìn)行宣傳。

　　3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

　　4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。

　　二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳

　　1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃 “健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的.消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

　　3、中秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補菜品。

　　三)餐廳企業(yè)文化宣傳

　　1、借餐廳店慶之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強餐廳在目標(biāo)消費者中的影響力。12日至21日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，廣州風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　2、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

　　八、餐廳店慶現(xiàn)場布置

　　一)現(xiàn)場布置條件準(zhǔn)備

　　氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等。

　　二)餐廳店外現(xiàn)場效果

　　氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅;進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

　　三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

　　服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;餐廳各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品。

　　九、費用預(yù)算

　　1、氫氣球 1500元

　　2、紀(jì)念品 1000元

　　3、條幅 20xx

　　4、宣傳資料海報 500元

　　5、廣州一日游 220xx

　　6、內(nèi)部競賽 1650元

　　7、廣告費用 10000元

　　8、合 計 17050元

　　十、效果分析

　　1、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽度。

　　2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè) 忠誠度。

　　3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性 。

　　4、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額。

　　5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應(yīng)。

　　餐廳宣傳活動策劃方案篇二：

　　一、餐飲營銷活動策劃方案的市場狀況分析

　　1、 餐飲行業(yè)當(dāng)前的市場規(guī)模;

　　2、 餐飲競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析;

　　3、 餐飲競爭品牌市場占有率的比較分析;

　　4、 餐飲消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場目標(biāo)分析;

　　5、 餐飲競爭品牌產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點比較分析;

　　6、 餐飲競爭品牌市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析;

　　7、 餐飲競爭品牌廣告費用與廣告表現(xiàn)的比較分析;

　　8、 競爭品牌促銷活動的比較分析;

　　9、 競爭品牌公關(guān)活動的比較分析;

　　10、餐飲競爭品牌訂價策略的比較分析;

　　11、競爭品牌銷售渠道的比較分析;

　　12、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財務(wù)損益分析;

　　13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競爭品牌之間的優(yōu)劣對比分析;

　　二、餐飲營銷活動策劃方案正文內(nèi)容

　　1、公司餐飲投入市場的政策

　　策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來的經(jīng)營方針與策略，做深入細(xì)致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細(xì)節(jié);

　　1)確定餐飲目標(biāo)市場與產(chǎn)品定位;

　　2)銷售餐飲目標(biāo)是擴(kuò)大市場占有率還是追求利潤;

　　3)制定餐飲價格政策;

　　4)確定餐飲銷售方式;

　　5)餐飲廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算;

　　6)餐飲促銷活動的重點與原則;

　　7)餐飲公關(guān)活動的重點與原則;

　　2、餐飲企業(yè)的銷售目標(biāo)

　　餐飲銷售目標(biāo)，就是指公司的餐飲在一定期間內(nèi)必須實現(xiàn)的營業(yè)目標(biāo)。銷售目標(biāo)量化有下列優(yōu)點：

　　1)為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據(jù)。

　　2)為評估工作績效目標(biāo)提供依據(jù)。

　　3)為擬定下一次銷售目標(biāo)提供基礎(chǔ)。

　　3、餐飲的推廣計劃

　　策劃者擬定推廣計劃的目的，就是要協(xié)助實現(xiàn)銷售目標(biāo)。餐飲推廣計劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計劃等三大部分。

　　1)目標(biāo)：餐飲策劃書必須明確地表示，為了實現(xiàn)整個餐飲營銷策劃案的銷售目標(biāo)，所希望達(dá)到的餐飲推廣活動的目標(biāo)。一般可分為：長期，中期與短期計劃。

　　2)策略：決定推廣計劃的目標(biāo)之后，接下來要擬定實現(xiàn)該目標(biāo)的策略。餐飲推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關(guān)活動策略等四大項。

　　餐飲廣告宣傳策略：針對產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使餐飲的特色與賣點深入人心。

　　餐飲促銷價格策略：促銷的對象，促銷活動的種種方式，以及采取各種餐飲促銷活動所希望達(dá)成的效果是什么。

　　餐飲公關(guān)活動策略：公關(guān)的對象，公關(guān)活動的種種方式，以及舉辦各種餐飲公關(guān)活動所希望達(dá)到目的是什么。

　　3)細(xì)部計劃：詳細(xì)說明實施每一種策略所進(jìn)行的細(xì)節(jié)。

　　餐飲廣告表現(xiàn)計劃：報紙與雜志廣告稿的設(shè)計(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

　　餐飲媒體運用計劃：選擇大眾化還是專業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;餐飲電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)。另外，也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)。

　　餐飲促銷活動計劃：包括商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。

　　餐飲公關(guān)活動計劃：包括股東會、發(fā)布公司消息稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯(lián)系等。

　　4、餐飲市場調(diào)查計劃

　　市場調(diào)查在餐飲營銷策劃案中是非常重要的內(nèi)容。因為從市場調(diào)查所獲得的市場資料與情報，是擬定餐飲營銷策劃案的重要依據(jù)。

　　然而，餐飲市場調(diào)查常被高層領(lǐng)導(dǎo)人與策劃書人員所忽視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費，而不注意餐飲市場調(diào)查，這種錯誤的觀念必須盡快轉(zhuǎn)變。

　　餐飲市場調(diào)查與推廣計劃一樣，也包含了目標(biāo)，策略以及細(xì)部計劃三大項。

　　5、餐飲銷售管理計劃

　　假如把營銷策劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰(zhàn)的話，餐飲銷售目標(biāo)便是登陸的目的。市場調(diào)查計劃是負(fù)責(zé)提供情報，餐飲推廣計劃是�？哲娧谧o(hù)，而銷售管理計劃是陸軍行動了。因此，銷售管理計劃的重要性不言而喻。餐飲銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓(xùn)練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎金)等。

　　6、餐飲財務(wù)損益預(yù)估

　　任何營銷策劃案所希望實現(xiàn)的銷售目標(biāo)，實際上就是要實現(xiàn)利潤，而損益預(yù)估就是要在事前預(yù)估該產(chǎn)品的稅前利潤。要把餐飲的'預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營銷費用(經(jīng)銷費用加管理費用)、推廣費用后，即可獲得餐飲的稅前利潤。

　　三、餐飲營銷活動策劃方案的可行性、可操作性和效果預(yù)測

　　一方面，對整個餐飲營銷方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。這方面的內(nèi)容通常是放在營銷活動策劃方案正文的最后，其實它也是最為重要的內(nèi)容。因為這部分的內(nèi)容關(guān)系到方案是否有足夠的吸引力，讓餐飲經(jīng)營管理決策者決定對這一方案通過并最終實施。餐飲營銷活動策劃方案力求簡練、易讀、易懂，不要使用許多代名詞。餐飲營銷活動策劃的決策者和執(zhí)行者不在意是誰的觀念、誰的建議，他們需要的是事實。

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