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生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào)（精選10篇）
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作中，很多事情都需要整合，進(jìn)行匯報(bào)，匯報(bào)必須有情況的概述和敘述，最重要的是結(jié)果，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)也是必不可少的，每次提筆要寫匯報(bào)的時(shí)候都毫無頭緒？下面是小編精心整理的生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào)，歡迎大家分享。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 1
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
根據(jù)會(huì)議安排，我就xx縣整合提升生豬定點(diǎn)屠宰場，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管工作情況向大家作一匯報(bào)。
一、優(yōu)化屠宰布局，全面整合提升屠宰場。
xx是全國生豬調(diào)出大縣和全省第一輪首批現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣，xx年全縣出欄生豬90萬頭、家禽1000萬只、羊30萬只。由于畜禽出欄量較多、屠宰量較大，過去屠宰場點(diǎn)設(shè)置小而多。xx年7月前，全縣有46家生豬定點(diǎn)屠宰場，并且布局不規(guī)范、生產(chǎn)設(shè)備落后、衛(wèi)生條件差、排污設(shè)施缺乏，普遍不能達(dá)標(biāo)，至使屠宰監(jiān)管難到位、肉品質(zhì)量安全難保障。根據(jù)省、市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作要求，結(jié)合我縣實(shí)際，我縣對(duì)不合格的生豬定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行了全面關(guān)停并轉(zhuǎn)、重新規(guī)劃設(shè)置、整合提檔升級(jí)。目前，全縣關(guān)閉了原來的46家不達(dá)標(biāo)的生豬定點(diǎn)屠宰場，整合新建成了符合標(biāo)準(zhǔn)的6家屠宰場，其中：1家a類生豬定點(diǎn)屠宰場和1家家禽定點(diǎn)屠宰場，4家b類生豬定點(diǎn)屠宰場，形成了布局合理、規(guī)范有序、設(shè)施先進(jìn)、質(zhì)量安全的生豬定點(diǎn)屠宰新體系。我們的主要做法是：
政府高度重視，部門密切配合�？h上成立了由縣委常委、縣總工會(huì)主席任組長，分管副縣長任副組長，相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)人為成員的生豬定點(diǎn)屠宰場整合重組工作領(lǐng)導(dǎo)小組；明確了相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在屠宰場專項(xiàng)清理整治工作中的職責(zé)，做到任務(wù)明確、責(zé)任到人。
全面調(diào)查審核，搞好前期準(zhǔn)備。一是開展資格審查。由縣畜牧局牽頭，會(huì)同環(huán)保、工商、商務(wù)等部門對(duì)全縣原有46家小型生豬定點(diǎn)屠宰場嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)進(jìn)行審核清理，不達(dá)標(biāo)的屠宰場全部納入關(guān)閉范圍。二是大力宣傳發(fā)動(dòng)。利用會(huì)議、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、開展座談等方式廣泛宣傳開展畜禽定點(diǎn)屠宰場清理整治工作的重要性和必要性，爭取群眾理解支持。三是廣泛征求意見。廣泛征詢需要關(guān)閉屠宰場業(yè)主的意見、要求和建議，達(dá)成共識(shí)后簽訂關(guān)閉承諾書。
科學(xué)規(guī)劃布局，嚴(yán)格建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、適度集中、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理、總量只減不增”的原則，制定了《xx縣生豬定點(diǎn)屠宰場設(shè)置規(guī)劃》，統(tǒng)籌規(guī)劃和布局全縣生豬定點(diǎn)屠宰場。在充分調(diào)研和論證的基礎(chǔ)上，在縣城和雙鳳、太平、義興、槐樹四個(gè)中心場鎮(zhèn)規(guī)劃新建設(shè)5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的生豬定點(diǎn)屠宰場。對(duì)新建設(shè)的屠宰場，我們聘請專業(yè)設(shè)計(jì)公司，嚴(yán)格按照國、省、市規(guī)定的生豬定點(diǎn)屠宰場設(shè)置條件和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)方案經(jīng)專家評(píng)審?fù)ㄟ^后方能實(shí)施。在建設(shè)過程中，由畜牧局牽頭會(huì)同相關(guān)部門組成督查組定期進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，確保嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙施工建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了新建屠宰場的提檔升級(jí)。
制定實(shí)施方案，分段有序推進(jìn)。制定了《xx縣關(guān)閉不達(dá)標(biāo)生豬定點(diǎn)屠宰場暨新建設(shè)屠宰場工作實(shí)施方案》，明確了具體措施和實(shí)施步驟。將全縣小型生豬屠宰場關(guān)閉工作分三個(gè)階段進(jìn)行：一是準(zhǔn)備部署階段。研究制定實(shí)施辦法和方案，召開全縣動(dòng)員會(huì)議統(tǒng)一安排，明確工作時(shí)限。二是關(guān)閉過渡階段。在規(guī)定過渡期內(nèi)，擬關(guān)閉的屠宰場作為所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)過渡屠宰場點(diǎn)，保持正常經(jīng)營；對(duì)關(guān)閉的'屠宰場進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償確認(rèn)；實(shí)施新屠宰場建設(shè)工作，確保在規(guī)定過渡期內(nèi)全面建成。三是集中關(guān)停階段。新建設(shè)的5個(gè)生豬屠宰場完成后，統(tǒng)一全面關(guān)閉原來的46家屠宰場，集中啟用新的屠宰場。
出臺(tái)優(yōu)惠政策，落實(shí)保障措施。一是買斷經(jīng)營權(quán)補(bǔ)償。對(duì)尚有2年經(jīng)營權(quán)的屠宰場，每家給予一次性1萬元補(bǔ)償費(fèi)用。二是設(shè)施設(shè)備補(bǔ)償�？h政府拿出120萬元，對(duì)關(guān)閉的定點(diǎn)屠宰場分別給予2至8萬元不等的屠宰設(shè)備補(bǔ)償。三是原有用地變性。關(guān)閉的46家定點(diǎn)屠宰場都是原鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品站改制后的產(chǎn)物，所使用的土地性質(zhì)都是劃撥用地，關(guān)閉后可申請將原有用地由劃撥轉(zhuǎn)為出讓，轉(zhuǎn)性費(fèi)業(yè)主自行承擔(dān)一半，政府補(bǔ)貼一半。四是允許參與新場建設(shè)經(jīng)營。按照自愿的原則，原小型定點(diǎn)屠宰場業(yè)主可以采取獨(dú)資或合資的形式優(yōu)先參與新建定點(diǎn)屠宰場的建設(shè)經(jīng)營。五是對(duì)新建屠宰場享受招商引資入園工業(yè)企業(yè)優(yōu)惠政策，土地使用政策以最低控制限價(jià)5.6萬元/畝掛牌依法出讓；享受縣工業(yè)園區(qū)入園企業(yè)規(guī)費(fèi)收取相關(guān)政策；對(duì)污水處理、設(shè)施設(shè)備等建設(shè)投入、技術(shù)改造與創(chuàng)新爭取國家和省市項(xiàng)目予以支持。
統(tǒng)一關(guān)停并轉(zhuǎn)，全面啟用新場。在5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生豬定點(diǎn)屠宰場全面建成并驗(yàn)收合格后，縣政府召開了關(guān)閉小型生豬定點(diǎn)屠宰場啟用新定點(diǎn)屠宰場動(dòng)員大會(huì)，從xx年7月1日起，全縣46家小型生豬定點(diǎn)屠宰場全部關(guān)閉，同時(shí)啟用5個(gè)新的生豬定點(diǎn)屠宰場。對(duì)關(guān)閉的生豬定點(diǎn)屠宰場，畜牧部門限期撤出駐場官方獸醫(yī)人員，收回檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，不再出具檢疫合格證。并由畜牧局牽頭，組織工商、公安、商務(wù)等部門開展了為期1個(gè)月的打擊私屠亂宰專項(xiàng)活動(dòng)，確保了46家屠宰場全部按期關(guān)閉。
二、加強(qiáng)屠宰監(jiān)管，確保肉品質(zhì)量安全。
xx年11月生豬定點(diǎn)屠宰場監(jiān)管職能移交畜牧部門后，我們重點(diǎn)從以下幾方面進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰監(jiān)管工作：
健全檢疫機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化檢疫隊(duì)伍。我局將生豬定。
點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管工作劃歸縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所統(tǒng)一管理；在每個(gè)定點(diǎn)屠宰場成立一個(gè)屠宰檢疫分所，每個(gè)屠宰檢疫分所配備6至12名專職官方獸醫(yī)，專門負(fù)責(zé)屠宰檢疫檢驗(yàn)和屠宰的日常執(zhí)法監(jiān)管。
明確工作要求，完善監(jiān)管制度。要求定點(diǎn)屠宰場監(jiān)管切實(shí)做到五個(gè)“100%”，即：屠宰檢疫率100%、屠宰動(dòng)物檢疫申報(bào)率100%、入場屠宰生豬附有檢疫合格證明和佩戴畜禽標(biāo)識(shí)100%、出場動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)檢疫合格并附有檢疫合格證明和標(biāo)識(shí)100%、檢出的病害動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定進(jìn)行無害化安全處理100%。建立了動(dòng)物入場制度和動(dòng)物產(chǎn)品出場登記制度、檢疫申報(bào)制度、消毒制度、無害化處理制度、疫情上報(bào)制度等制度；實(shí)行官方獸醫(yī)人員24小時(shí)值班制度，每班次安排3至5人輪流值班，并必須統(tǒng)一穿檢疫防護(hù)服裝、佩戴執(zhí)法標(biāo)識(shí)和工作證件，做好各種檢疫日志和記錄登記，隨時(shí)隨地備查。
完善檢疫設(shè)備，提高監(jiān)管水平。5家新建生豬定點(diǎn)屠宰場建好后，我局積極向縣財(cái)政爭取資金50萬元，為每個(gè)屠宰場配備了顯微鏡、檢疫工具箱、簡易化學(xué)分析儀器、冰箱、攝像機(jī)等檢疫設(shè)備；在每個(gè)屠宰場安裝了4至5個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭，終端安裝在縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所落實(shí)專人負(fù)責(zé)隨時(shí)督查各屠宰場駐場人員值班和檢疫、屠宰監(jiān)管工作開展情況，使監(jiān)管工作不留死角。
嚴(yán)把五道關(guān)口，確保監(jiān)管質(zhì)量。一是嚴(yán)把動(dòng)物。
入場關(guān)。生豬嚴(yán)格“憑證憑標(biāo)”入場，入場待宰生豬必須附有檢疫合格證明和按照規(guī)定佩戴檢疫標(biāo)識(shí)，并依照產(chǎn)地檢疫標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待宰生豬再次進(jìn)行群體和個(gè)體檢查。二是嚴(yán)把檢疫申報(bào)關(guān)。待宰畜禽宰殺前，定點(diǎn)屠宰場必須提前6小時(shí)申報(bào)檢疫，官方獸醫(yī)進(jìn)行宰前檢疫合格并出具《動(dòng)物準(zhǔn)宰通知單》后，方可屠宰。三是嚴(yán)把同步檢疫關(guān)。值班官方獸醫(yī)每日提前到操作間準(zhǔn)備，與屠宰操作同步，詳細(xì)按照同一生豬頭、蹄、內(nèi)臟、酮體統(tǒng)一編號(hào)檢疫，按照同步檢疫程序?qū)γ恳徊课蛔屑?xì)檢查。檢疫合格出具《檢疫合格證明》，不合格出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》，并按規(guī)定進(jìn)行處理。四是嚴(yán)把產(chǎn)品出場關(guān)。動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)駐場官方獸醫(yī)檢疫合格，取得檢疫合格證明，加施檢疫標(biāo)識(shí)方可出場。屠宰企業(yè)如對(duì)檢疫合格動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行分割加工的，必須對(duì)分割動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定進(jìn)行包裝，由官方獸醫(yī)人員監(jiān)督其在包裝上加施檢疫標(biāo)志，方可出場。五是嚴(yán)把無害化處理關(guān)。對(duì)經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品，必須全部采取“焚燒”或“消毒深埋”等方式進(jìn)行無害化專業(yè)處理，并及時(shí)上報(bào)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行核實(shí)，留下影像資料備查。
雖然我縣屠宰場清理整治和屠宰監(jiān)管工作初見成效，但仍存在許多問題和不足。今后我們將以貫徹落實(shí)此次會(huì)議精神為契機(jī)，充分借鑒兄弟縣市區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善工作舉措，促進(jìn)我縣畜禽屠宰監(jiān)管工作再上新臺(tái)階。
謝謝大家！
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 2
為認(rèn)真貫徹落實(shí)省第十一次黨代會(huì)和市九次黨代會(huì)精神，深入分析存在的困難和問題，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、深化認(rèn)識(shí)，緊緊圍繞“作表率、走前列、做貢獻(xiàn)”，當(dāng)好“火車頭”、“發(fā)動(dòng)機(jī)”的歷史使命，勇于擔(dān)當(dāng)、敢于突破，全力開創(chuàng)貴陽科學(xué)發(fā)展、后發(fā)趕超、率先跨越新局面。近日，對(duì)我市生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況匯報(bào)如下：
一、肉類流通總體情況介紹。
目前貴陽市有定點(diǎn)屠宰場7個(gè)，分別是：烏當(dāng)區(qū)嘉旺屠宰場、白云區(qū)貴陽黔之靈食品有限公司、花溪區(qū)貴州巨農(nóng)肉業(yè)有限公司、清鎮(zhèn)市黔五福屠宰場、開陽縣金福喜屠宰場、息烽縣屠宰場、修文縣屠宰場。我市7個(gè)定點(diǎn)屠宰場約占全省定點(diǎn)屠宰場數(shù)的十分之一，日屠宰生豬達(dá)3500頭，全市年供應(yīng)豬肉11.4975萬噸。貴陽市目前有總體上供求處于平衡狀態(tài)。貴陽市生豬供應(yīng)來源主要是省外，達(dá)到80%以上，其余由省內(nèi)供應(yīng)。
二、肉類流通體系基礎(chǔ)建設(shè)情況。
�。�1）貴陽成立了由分管副市長任組長，市政府副秘書長、市商務(wù)局局長任副組長的“貴陽市生豬定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，把負(fù)責(zé)生豬定點(diǎn)屠宰管理的市場運(yùn)行監(jiān)管處設(shè)為領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。重點(diǎn)以“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)為抓手，以肉品質(zhì)量安全為目標(biāo)，健全制度，完善措施，加強(qiáng)監(jiān)管，狠抓企業(yè)規(guī)范化建設(shè)，確保肉品質(zhì)量安全。
（2）根據(jù)《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《商務(wù)部生豬屠宰管理辦法》及《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx—20xx）》的要求，貴陽市先后制定了《貴陽市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃》和《貴陽市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理辦法》。市商務(wù)、農(nóng)委、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門根據(jù)各自職責(zé)也制定了相關(guān)年度工作實(shí)施方案，為貴陽市的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作提供了法律法規(guī)的支撐，使管理工作步入法制化、規(guī)范化管理。
�。�3）按照《規(guī)劃》要求，截止20xx年，市政府共支持屠宰行業(yè)20xx余萬元，帶動(dòng)企業(yè)投入1億余元資金將貴陽市將原有20個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場壓點(diǎn)整合為8個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場，地處偏僻不便進(jìn)行配送的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府所在地設(shè)置1個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中屠宰點(diǎn)，有效控制盲目建場。生豬定點(diǎn)屠宰場的設(shè)置完全按設(shè)置規(guī)劃批準(zhǔn)。20xx年，貴陽市除1個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場停業(yè)整頓外，其余7個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場已全部按標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗(yàn)收合格并取得了市政府頒發(fā)的“生豬定點(diǎn)屠宰許可證”。
�。�4）全市7家定點(diǎn)屠宰場共擁有取得國家認(rèn)證資質(zhì)的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員120人、屠宰技術(shù)人員580人。定期對(duì)屠宰場法人代表、屠宰從業(yè)人員的法律意識(shí)，社會(huì)責(zé)任意識(shí)及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和屠宰技術(shù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)；建立健全生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)“生豬進(jìn)場檢查登記”、“生豬靜養(yǎng)”、“生豬屠宰加工”、“生豬肉產(chǎn)品出廠（場）檢驗(yàn)檢疫”、“生豬肉缺陷產(chǎn)品召回”、“病害豬無害化處理”、“生豬供應(yīng)信息報(bào)送”等生產(chǎn)、衛(wèi)生、質(zhì)量、追溯制度20余個(gè)。全市7家定點(diǎn)屠宰企業(yè)中，有2家實(shí)行計(jì)算機(jī)管理，確保生豬定點(diǎn)屠宰場的肉品安全；全市共有肉品加工配送企業(yè)2家，在市區(qū)范圍內(nèi)共開設(shè)鮮肉直銷店21個(gè)，肉品加工配送量占全市肉品加工配送量的90%。
（5）20xx年貴陽市積極爭取商務(wù)部“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點(diǎn)屠宰企業(yè)標(biāo)注化改造項(xiàng)目資金共200萬元，貴陽市同時(shí)安排價(jià)調(diào)配套基金180萬元用于引導(dǎo)白云區(qū)光明公司屠宰場、花溪區(qū)巨農(nóng)有限公司屠宰場、烏當(dāng)區(qū)嘉旺屠宰場、清鎮(zhèn)市黔五福食品公司屠宰場、開陽縣金福喜食品公司屠宰場等定點(diǎn)屠宰企業(yè)升級(jí)擴(kuò)建排污設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備和周圍環(huán)境的整治改造。同時(shí)，上述企業(yè)也自覺投入經(jīng)費(fèi)約1690多萬元，對(duì)屠宰場環(huán)境、生產(chǎn)車間、排污管道、污水處理設(shè)施等進(jìn)行了更新和維護(hù)，目前以上屠宰場升級(jí)改造全部完成。另外，貴陽市還積極爭取將我市開陽縣列為財(cái)政部生豬調(diào)出大縣及生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，獲得財(cái)政部扶持資金500萬元用于更新改造屠宰加工設(shè)施、發(fā)展冷鏈物流、建設(shè)肉品安全可溯源系統(tǒng)建設(shè)。
�。�6）自20xx年商務(wù)部批準(zhǔn)貴陽市為商務(wù)綜合執(zhí)法試點(diǎn)單位后，經(jīng)市委、市政府批準(zhǔn)，20xx年7月成立了“貴陽市商務(wù)行政執(zhí)法大隊(duì)”，編制20人，十一個(gè)區(qū)、縣（市）均成立了執(zhí)法分支機(jī)構(gòu)，目前貴陽市擁有專職執(zhí)法人員96人，配備了各種車輛10臺(tái)，辦公設(shè)備及電腦50臺(tái)。全市建立起市、縣兩級(jí)商務(wù)綜合執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，嚴(yán)格開展肉品品質(zhì)檢疫檢驗(yàn)和肉品質(zhì)量信息追溯和不合格產(chǎn)品無條件退回制度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)的私屠濫宰和定點(diǎn)屠宰場的違法違規(guī)行為，開通運(yùn)行了“12312”舉報(bào)投訴服務(wù)電話，為群眾提供快速、便捷的舉報(bào)、投訴、咨詢渠道，拓寬私屠濫宰案件線索的來源，形成群防群治的局面，有效地維護(hù)生豬定點(diǎn)屠宰市場秩序和合法定點(diǎn)屠宰企業(yè)的`正當(dāng)利益，群策群力保證“放心肉”供應(yīng)。
三、流通食品安全管理措施。
認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，整合監(jiān)管資源，突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，狠抓專項(xiàng)整治，嚴(yán)查違法案件，引導(dǎo)社會(huì)輿論，積極開展食品安全監(jiān)管工作。
�。�1）市委、市政府嚴(yán)格按照《食品安全法》地方政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)食品安全監(jiān)督管理工作的要求，高度重視，從建立機(jī)構(gòu)、完善組織、經(jīng)費(fèi)保障、責(zé)任追究等方面進(jìn)行了部署安排。貴陽市成立了分管副市長任組長的貴陽市食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組。制定下發(fā)了《貴陽市食品安全監(jiān)測檢驗(yàn)整合實(shí)施方案》、《貴陽市農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入實(shí)施方案》、《貴陽市食品安全信用信息若干制度》、《貴陽市20xx年食品安全整頓抽檢方案》、《貴陽市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《關(guān)于做好20xx年節(jié)假日期間食品安全監(jiān)管工作的通知》等一系列文件，對(duì)食品安全及應(yīng)急管理工作進(jìn)行了總體部署。召開專題會(huì)議，部署整治工作。同時(shí)，市政府與主要職能部門簽訂了《食品安全整頓工作目標(biāo)責(zé)任書》，對(duì)食品安全整頓工作進(jìn)行分解落實(shí)，年底將對(duì)整頓工作目標(biāo)進(jìn)行考核，對(duì)目標(biāo)任務(wù)完成好的單位進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未完成目標(biāo)任務(wù)的單位進(jìn)行責(zé)任追究。對(duì)落實(shí)安全監(jiān)管責(zé)任情況定期進(jìn)行檢查，組成督查組對(duì)各區(qū)（市、縣）及食品安全監(jiān)管部門開展食品安全整頓工作的情況進(jìn)行督促檢查，對(duì)督查出的問題下發(fā)《食品安全整改督辦函》要求限期整改。
（2）以區(qū)域整頓、日常監(jiān)管、定向監(jiān)測、快速監(jiān)測為重點(diǎn)，開展市場流通環(huán)節(jié)整頓。一是落實(shí)市場巡查制度、銷售食品質(zhì)量承諾制度、食品安全信息公示制度、不合格食品退市制度、食品質(zhì)量安全監(jiān)測制度等制度，按照“六查六看”的要求，對(duì)重點(diǎn)食品進(jìn)行重點(diǎn)整治。二是加大對(duì)食品流通市場監(jiān)督檢查力度并開展食品定向監(jiān)測工作。
�。�3）嚴(yán)格市場主體準(zhǔn)入，確保肉品經(jīng)營戶的證照齊全。各經(jīng)營戶均按照食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購銷臺(tái)賬制度、市場經(jīng)營者食品質(zhì)量安全管理責(zé)任制度、食品質(zhì)量購銷查驗(yàn)登記制度進(jìn)行規(guī)范管理。對(duì)大型超市進(jìn)行市場食品質(zhì)量監(jiān)督抽查。規(guī)范銷售行為，確保食品流通企業(yè)不出現(xiàn)“三無”產(chǎn)品。
（4）突出重點(diǎn)，集中整治，大力開展各項(xiàng)專項(xiàng)檢查行動(dòng)。通過日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，積極動(dòng)員部署，全面深入推進(jìn)，目前全市定點(diǎn)屠宰企業(yè)已經(jīng)完成生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理自查自糾，工作轉(zhuǎn)入聯(lián)合檢查階段。杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾吃上“放心肉”。
一是充分發(fā)揮商務(wù)主管部門牽頭作用，協(xié)調(diào)相關(guān)部門，各司其責(zé)，形成上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、地區(qū)聯(lián)動(dòng)的齊抓共管局面和強(qiáng)大的打擊合力。針對(duì)私屠濫宰行為發(fā)生的重點(diǎn)時(shí)間、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人員，集中主要執(zhí)法力量強(qiáng)化對(duì)私屠濫宰行為的打擊和治理。
二是重點(diǎn)整治私屠濫宰和定點(diǎn)屠宰企業(yè)收購、屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、病死生豬，及向生豬注水或注入其他物質(zhì)等行為，監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)落實(shí)進(jìn)廠驗(yàn)收、靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、不合格產(chǎn)品召回、證章牌使用和臺(tái)帳管理等制度。
三是提高執(zhí)法能力。開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高屠宰管理隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)和依法行政的能力。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 3
全區(qū)生豬屠宰專項(xiàng)綜合整治工作開展以來，鎮(zhèn)黨委政府高度重視，立即召開專題會(huì)議，研究成立了鎮(zhèn)生豬屠宰專項(xiàng)綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，農(nóng)委、食藥、工商、畜牧、公安等職能部門負(fù)責(zé)人為成員。制定了鎮(zhèn)生豬屠宰綜合整治工作實(shí)施方案，按照屬地管理的原則，確定責(zé)任人，要求各有關(guān)部門通力合作，真抓實(shí)干，全力抓好落實(shí)�，F(xiàn)將我鎮(zhèn)生豬屠宰整治工作情況匯報(bào)如下：
一、圍繞重點(diǎn)，解決突出問題。
經(jīng)過鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組專題會(huì)議研究決定，重點(diǎn)圍繞生豬屠宰、豬肉市場經(jīng)營只需開展工作，著力解決好生豬屠宰及豬肉產(chǎn)品銷售、加工、使用等環(huán)節(jié)存在的突出問題，確保人民群眾吃上“放心肉”。
一是摸清底數(shù)。按照屬地劃分原則，各工作片對(duì)地域內(nèi)生豬屠宰戶、餐飲企業(yè)、集市等情況進(jìn)行了詳細(xì)的摸底調(diào)查，鎮(zhèn)工作組成員利用一周的時(shí)間對(duì)調(diào)查摸底情況進(jìn)行逐一核實(shí)并登記造冊。經(jīng)排查，全鎮(zhèn)共有生豬屠宰經(jīng)營業(yè)戶22家，定點(diǎn)屠宰企業(yè)1家，生豬飼養(yǎng)戶121家（其中規(guī)模養(yǎng)殖戶10家），集體食堂2家，規(guī)模餐飲企業(yè)4家。調(diào)查核實(shí)后鎮(zhèn)工作組成員立即組織人員與全部經(jīng)營單位、業(yè)戶簽訂了《豬肉經(jīng)營業(yè)戶肉品質(zhì)量安全承諾書》，與餐飲企業(yè)和食堂簽訂了《肉品使用安全承諾書》，確保合法經(jīng)營。二是廣泛宣傳。工作組成員與各工作片工作人員首先大力開展法律法規(guī)宣傳活動(dòng)，深入各村、學(xué)校、集貿(mào)市場等場所進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，發(fā)放政策明白紙，張貼通告，公布區(qū)、鎮(zhèn)舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)豬肉質(zhì)量安全違法行為，取得了廣大人民群眾的支持，在全鎮(zhèn)形成了人人支持、人人參與食品安全的良好氛圍，為專項(xiàng)整治活動(dòng)奠定了群眾基礎(chǔ)。
三是強(qiáng)化措施，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。在與生豬屠宰戶簽訂承諾書后，下達(dá)了全部到顧邵定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行屠宰，并自行拆除屠宰設(shè)備的通知。6月9日到6月12日連續(xù)四天，鎮(zhèn)綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組組織出動(dòng)人員56人次，車輛12臺(tái)次，對(duì)21家屠宰業(yè)戶進(jìn)行了不間斷的突擊檢查，對(duì)不在定點(diǎn)屠宰場屠宰的業(yè)戶一律進(jìn)行取締，對(duì)未按照要求拆除屠宰設(shè)備的一律進(jìn)行強(qiáng)制拆除。經(jīng)整頓，目前鎮(zhèn)內(nèi)私屠濫宰現(xiàn)象已杜絕，違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象已消失。
二、加強(qiáng)規(guī)范，建立長效機(jī)制。
為進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全管理工作，鞏固提升生豬屠宰綜合整治工作成果，我鎮(zhèn)制定了長效管理機(jī)制。
一是建立目標(biāo)責(zé)任機(jī)制。按照屬地劃分原則，各片總支書記是第一責(zé)任人，各村支部書記、主任是直接責(zé)任人，要對(duì)生豬養(yǎng)殖戶、肉品加工經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)行等級(jí)造冊，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
二是建立健全長效檢查機(jī)制，鎮(zhèn)上堅(jiān)持每周召開一次領(lǐng)導(dǎo)小組專題會(huì)議，研究部署當(dāng)前工作。自6月17日來，每周都安排各部門聯(lián)合起來，以定期檢查和不定期抽查的方式，對(duì)屠宰戶、大型超市、餐飲單位、集貿(mào)市場等進(jìn)行不間斷地監(jiān)管檢查，確保豬肉質(zhì)量安全。
三是建立社會(huì)監(jiān)督機(jī)制。在張貼通告、發(fā)放明白紙的同時(shí)，通過各村喇叭、張貼標(biāo)語等形式進(jìn)行宣傳，公布鎮(zhèn)監(jiān)督舉報(bào)電話6888169，宣傳發(fā)動(dòng)群眾參與，提高群眾的食品安全意識(shí)。
四是建立獎(jiǎng)懲機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)整治活動(dòng)的考核，將考核結(jié)果作為評(píng)先樹優(yōu)和年終考核的.一項(xiàng)重要依據(jù)，對(duì)整改過程中出現(xiàn)的問題予以全鎮(zhèn)通報(bào)，問題嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員責(zé)任。
三、下一步工作打算。
今后我鎮(zhèn)要繼續(xù)加大生豬屠宰工作的力度，實(shí)現(xiàn)生豬進(jìn)屠宰場檢疫率100%，病死豬、病害豬肉無害化處理率100%，屠宰上市的生豬產(chǎn)品定點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，集貿(mào)市場、超市和肉食品專賣店銷售的豬肉、集體食堂和餐飲單位使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并建立肉品進(jìn)貨臺(tái)帳。
一是規(guī)范和整頓生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，督促加快設(shè)施改造，提高技術(shù)和服務(wù)水平；二是加強(qiáng)肉制品質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)肉品檢疫、檢驗(yàn)工作的監(jiān)督檢查，積極推行先進(jìn)的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)程，建立質(zhì)量控制體系，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程的質(zhì)量控制；三是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，規(guī)范市場劉通秩序。制定落實(shí)豬肉質(zhì)量安全制度，嚴(yán)把豬肉入市關(guān)，經(jīng)營單位和經(jīng)營戶要做好豬肉采購的索證索票制度和檢查驗(yàn)收等工作，并建立臺(tái)帳制度；四是強(qiáng)化檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為。組織各相關(guān)單位有關(guān)人員定期或不定期到集貿(mào)市場、超市和肉食品專賣店等進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處銷售未經(jīng)檢疫及注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉上市銷售等不法行為。
下一步我鎮(zhèn)要對(duì)生豬屠宰工作進(jìn)行規(guī)范、提高，進(jìn)一步完善監(jiān)管體系，嚴(yán)厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，鞏固好本次生豬屠宰綜合整治工作效果。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
首先借此機(jī)會(huì)感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)興隆鎮(zhèn)生豬屠宰工作的重視關(guān)心和大力支持。下面，就興隆鎮(zhèn)生豬屠宰工作向各位領(lǐng)導(dǎo)簡要做個(gè)匯報(bào)。
興隆鎮(zhèn)轄區(qū)面積51平方公里，總?cè)丝?萬人，轄9個(gè)行政村，年出欄生豬萬頭。2011年共屠宰生豬頭，查處私屠濫宰和銷售病死豬等違法行為3起，定點(diǎn)屠宰檢疫率達(dá)到100%。我們的做法主要體現(xiàn)為“突出四個(gè)強(qiáng)化、實(shí)現(xiàn)四個(gè)有力”：
一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，組織有力。鎮(zhèn)黨委政府高度重視肉品質(zhì)量安全，把定點(diǎn)屠宰納入重要議事日程。鎮(zhèn)里及時(shí)調(diào)整了生豬定點(diǎn)屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充實(shí)了專業(yè)稽查隊(duì)，兩次召開由班子成員和相關(guān)職能單位負(fù)責(zé)人參加的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作專題會(huì)，出臺(tái)了《興隆鎮(zhèn)生豬屠宰管理實(shí)施方案》和《關(guān)于加強(qiáng)興隆鎮(zhèn)生豬屠宰管理的通告》。
實(shí)行了鎮(zhèn)定點(diǎn)辦人員分包售肉攤點(diǎn)制度，包政策法規(guī)宣傳到人，包日常經(jīng)營監(jiān)管到位，包經(jīng)營戶主理解支持，使肉產(chǎn)品經(jīng)營者迫于形勢和輿論壓力，變被動(dòng)接受為主動(dòng)配合，從而形成了經(jīng)營有序、管理規(guī)范的市場環(huán)境。
三、強(qiáng)化合作，監(jiān)管有力。為進(jìn)一步加大工作力度，我們在鎮(zhèn)定點(diǎn)辦人員每天到各售肉攤點(diǎn)進(jìn)行巡檢的情況下，鎮(zhèn)里抽調(diào)了派出所、工商所、地稅所、動(dòng)檢站、衛(wèi)生院等職能單位綜合素質(zhì)較高的同志組建聯(lián)合稽查隊(duì)，每月不定期開展1—2次的綜合執(zhí)法；特別在重大節(jié)日肉產(chǎn)品銷售高峰期，鎮(zhèn)里派車輛、拿經(jīng)費(fèi)，稽查隊(duì)天天進(jìn)市場、下村莊進(jìn)行巡查，有力的遏制了部分群眾私屠濫宰的'行為發(fā)生。
四、強(qiáng)化機(jī)制，保障有力。鎮(zhèn)里先后出臺(tái)了《生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》、《屠宰場質(zhì)量安全制度》、《屠宰場工作人員職責(zé)》、《稽查隊(duì)工作職責(zé)和管理制度》等一系列規(guī)章制度，由鎮(zhèn)定點(diǎn)辦進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)并嚴(yán)格考評(píng)，做到制度健全，管理規(guī)范。特別是進(jìn)一步強(qiáng)化了生豬進(jìn)場檢疫檢驗(yàn)、屠宰操作規(guī)程、臺(tái)賬管理制度方面的落實(shí)，從而確保了我鎮(zhèn)肉品質(zhì)量安全，市場平穩(wěn)有序，使人民群眾真正吃上了放心肉。
總之，我們的工作雖然取得了一些成績，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不少差距，下一步，我們將以這次會(huì)議精神為動(dòng)力，牢記使命，認(rèn)真履職，扎實(shí)工作，全力推動(dòng)興隆生豬定點(diǎn)屠宰管理工作邁上新的臺(tái)階。
謝謝大家！
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 5
20xx年以來，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結(jié)：
一、20xx年三季度工作情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場，生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場管理，嚴(yán)格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場�？傊�，我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī)，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗(yàn)員，對(duì)各屠宰場的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。
2、加大執(zhí)法力度。稽查隊(duì)伍一般情況下保證7—8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著。稽查隊(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場，對(duì)市場的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點(diǎn)整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費(fèi)保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員，確保到位，同時(shí)通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的`鑒別、消費(fèi)等常識(shí)，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實(shí)執(zhí)法人員，為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進(jìn)行治理整頓，對(duì)整頓不符合要求的屠宰場進(jìn)行關(guān)停。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 6
為切實(shí)貫徹全國、全省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，保證豬肉質(zhì)量安全，按照上級(jí)商務(wù)部門要求和市、縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一部署，結(jié)合我縣實(shí)際情況，自今年9月份起在全縣組織開展了豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，取得了明顯的成效。通過專項(xiàng)整治，我縣城區(qū)實(shí)現(xiàn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%，縣城區(qū)內(nèi)市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。私屠濫宰查處率達(dá)到100%，屠場管理進(jìn)一步規(guī)范化和制度化。按照《豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求，現(xiàn)將我縣專項(xiàng)整治工作自查驗(yàn)收情況匯報(bào)如下：
一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任目標(biāo)
一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視�？h政府成立了以主管商務(wù)工作的縣委常委、副縣長顧曉姣為組長，商務(wù)、工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門為成員的豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指揮全縣的專項(xiàng)整治工作，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣商務(wù)局，承擔(dān)具體工作和相應(yīng)職責(zé)。
二是實(shí)行責(zé)任追究。根據(jù)我縣實(shí)際情況，我們及時(shí)制定了專項(xiàng)整治工作方案，在方案中確定了工作目標(biāo)、工作重點(diǎn)和工作步驟，明確了各相關(guān)單位和工作人員的工作職責(zé)，將工作責(zé)任落實(shí)到單位、考核到個(gè)人；為加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的建設(shè)與管理，我們與生豬屠宰稽查隊(duì)簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書和聘用書，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)；切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管，及時(shí)與所有的生豬屠宰企業(yè)簽訂了責(zé)任狀和質(zhì)量安全承諾書，強(qiáng)化屠宰企業(yè)的責(zé)任意識(shí)；為加強(qiáng)對(duì)銷售和使用豬肉單位的管理，我們與超市、學(xué)校等單位簽訂了肉品采購責(zé)任書，要求各單位必須采購來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生豬產(chǎn)品，強(qiáng)化安全意識(shí)；明確規(guī)定實(shí)行責(zé)任追究制，按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)；誰出錯(cuò)，誰負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)那些不負(fù)責(zé)任、工作滯后、甚至失職瀆職的工作人員或單位，將進(jìn)行“有錯(cuò)無為”問責(zé)，追究工作責(zé)任。
三是層層宣傳發(fā)動(dòng)。
第一、縣政府在9月29日召開了全縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)了全市生豬屠宰專項(xiàng)整治會(huì)議及省商務(wù)廳《關(guān)于印發(fā)生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案的通知》和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等文件精神，常委副縣長顧曉姣在會(huì)上作了重要講話，會(huì)上安排部署了我縣的生豬屠宰專項(xiàng)整治工作。
第二、縣政府在10月28日召開了全縣全面推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)牲畜定點(diǎn)屠宰工作會(huì)議，安排部署鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，常委副縣長顧曉姣作了重要講話。
第三、對(duì)屠宰企業(yè)、學(xué)校、賓館、超市等單位和居民發(fā)放各種宣傳資料2200多份。
第四、通過電視媒體宣傳，營造輿論氛圍。通過層層宣傳發(fā)動(dòng)，在全縣各單位、各屠宰企業(yè)中統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，營造了整治聲勢，構(gòu)建了整體聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的工作格局，各相關(guān)職能部門形成了較大的工作合力。
二、加強(qiáng)執(zhí)法檢查，凈化肉品市場
在專項(xiàng)整治之前，我縣生豬屠宰和肉品市場存在一些問題，如私屠濫宰現(xiàn)象、制售注水肉、病害肉和劣質(zhì)肉的行為時(shí)有發(fā)生，不合格肉品通過非正當(dāng)渠道流入集體食堂、餐飲單位，等等。針對(duì)這些情況，我們將加強(qiáng)生豬屠宰稽查、加強(qiáng)行政執(zhí)法檢查作為整治工作的重點(diǎn)來抓。一是查私屠濫宰行為。縣政府對(duì)打擊私屠濫宰高度重視、統(tǒng)一部署，要求有關(guān)職能整體行動(dòng)、密切配合。開展整治行動(dòng)以來，我局聯(lián)合公安、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門聯(lián)合執(zhí)法5次，共查處私屠濫宰8起，查獲私宰肉590公斤，處罰5800元，取締私屠濫宰窩點(diǎn)2個(gè)。在中秋、國慶兩節(jié)期間，縣生豬屠宰稽查隊(duì)還采取蹲點(diǎn)守候的辦法，加強(qiáng)監(jiān)控，組織隊(duì)員對(duì)曾有私屠濫宰行為的嫌疑屠商進(jìn)行晚上蹲點(diǎn)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效措施，收到了較好的效果。二是查肉品銷售市場。商務(wù)局和生豬屠宰稽查隊(duì)不斷加強(qiáng)對(duì)上市銷售的肉品進(jìn)行執(zhí)法檢查，每天到集貿(mào)市場、超市等肉品集中的場所明查暗訪，防止不合格肉品進(jìn)入千家萬戶，損害消費(fèi)者利益，查處違法行為，查處率達(dá)到100%。三是查集體伙食單位。集體伙食單位是我縣生豬屠宰管理的薄弱環(huán)節(jié)。特別是一些學(xué)校、賓館飯店等單位，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理認(rèn)識(shí)不高，肉品進(jìn)貨渠道不明，安全隱患較大。針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們加大工作協(xié)調(diào)和宣傳教育力度，取得了階段性的成果：已將城區(qū)有學(xué)生食堂的學(xué)校和規(guī)模較大的賓館飯店全
部納入了生豬定點(diǎn)屠宰管理，簽訂了肉品采購責(zé)任書，并進(jìn)行進(jìn)貨臺(tái)帳管理。為加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，我們設(shè)立了舉報(bào)電話，收集個(gè)案線索，實(shí)行舉報(bào)查實(shí)有獎(jiǎng)。并向社會(huì)公開承諾：發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，舉報(bào)一起、落實(shí)一起，保證舉報(bào)查處率100%，決不搞以罰代管。
三、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，規(guī)范屠宰行為
作為生豬定點(diǎn)屠宰的主管部門，我局抓住這次專項(xiàng)整治活動(dòng)的有利時(shí)機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化工作職能，加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理，提高全縣定點(diǎn)屠宰水平。一是全面檢查屠宰企業(yè)。整治活動(dòng)中，我們對(duì)縣城的兩個(gè)屠宰場進(jìn)行了多次全面檢查。嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件，包括設(shè)計(jì)要求和工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求；是否按照規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，是否按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理。還檢查屠宰企業(yè)的內(nèi)部管理情況，包括是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠檢查驗(yàn)收制度和肉品銷售臺(tái)賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；專業(yè)技術(shù)人員和肉品檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)全面檢查情況寫出了《新田縣生豬屠宰企業(yè)檢查報(bào)告》。二是限期整改到位。在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)存在一些不合規(guī)范、不合要求的地方，如有的未建立生豬進(jìn)廠檢查制度和肉品出廠臺(tái)帳管理制度，有的未按要求簽訂肉品質(zhì)量安全承諾書，有的未建立不合格肉品召回制度，有的肉品檢驗(yàn)設(shè)備和人員不能滿足檢驗(yàn)需要。對(duì)每個(gè)企業(yè)存在的.問題，我們都以書面方式下達(dá)了整改通知書，限期整改到位，否則，依法取消其定點(diǎn)資格。目前，所有的定點(diǎn)屠宰企業(yè)都進(jìn)一步完善了內(nèi)部管理制度，所有制度上墻，并嚴(yán)格實(shí)行了“兩證兩章”的檢疫檢驗(yàn)規(guī)范。改進(jìn)了工藝流程，做到了規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)，除基礎(chǔ)設(shè)施外，管理及制度等軟件都符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。三是加快發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰。我縣開展鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作難度比較大。一是我縣原來鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰是空白，沒有一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了生豬定點(diǎn)屠宰工作；二是大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)每天的屠宰量相當(dāng)小，只有1-3頭，建屠宰場使用效率不高，鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺乏積極性；針對(duì)這種情況，我們參照福建的做法，采取屠工制屠宰，取得了較好的效果。計(jì)劃2008年6月底前在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)定點(diǎn)屠宰場。四是加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場的建設(shè)�？h城兩個(gè)屠宰場設(shè)施簡陋，鄉(xiāng)鎮(zhèn)還沒有規(guī)范的屠宰場，與生豬屠宰資質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。為此，縣政府成立了生豬屠宰場建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)了《新田縣生豬屠宰場建設(shè)實(shí)施方案》，拿出了《新田縣機(jī)械化屠宰場可行性分析報(bào)告》，對(duì)縣城機(jī)械化屠宰場進(jìn)行了初步選址，計(jì)劃2008年6月底前完成機(jī)械化屠宰場建設(shè)工作。
四、下步工作安排。
主要做好以下幾方面工作：一是重點(diǎn)做好縣城機(jī)械化屠宰廠建設(shè)工作，力爭在明年6月底之前完成；二是繼續(xù)抓好對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)控及打擊私屠濫宰違法行為的執(zhí)法工作，進(jìn)一步凈化縣城豬肉市場；三是繼續(xù)做好工作信息的報(bào)送工作；四是積極做好豬肉質(zhì)量安全管理各監(jiān)管部門之間的協(xié)調(diào)工作，齊抓共管，建立私屠濫宰等不法行為投訴舉報(bào)制度、生豬屠宰監(jiān)管制度、豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)制度、市場及餐飲食堂使用的豬肉來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管核查制度、對(duì)加工企業(yè)必須使用檢疫檢驗(yàn)合格豬肉的監(jiān)管檢查制度，形成豬肉市場長效監(jiān)管機(jī)制，全面完成上級(jí)下達(dá)各項(xiàng)工作任務(wù)。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 7
今年以來我場在上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過我場全體工作人員的共同努力，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，堅(jiān)決屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對(duì)賓館、酒樓、學(xué)校食堂、超市、鹵臘制品加工點(diǎn)等集體用肉單位進(jìn)行規(guī)范化管理，全面推行“索票制、臺(tái)帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了“放心肉”的供應(yīng)�，F(xiàn)將全年的工作情況總結(jié)如下：
一、“四項(xiàng)制度”完善。
1、生豬進(jìn)場查驗(yàn)制度；
2、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度；
3、不合格肉品召回制度。
二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。
三、屠宰條件過硬。
1、擁有符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
2、有必要的'待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間；
3、有符合《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件等。
四、設(shè)施用途均注明。場內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各種器械、設(shè)備、工作臺(tái)的用途標(biāo)注清楚，確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生要求。
五、操作流程守規(guī)范。所有屠宰生豬在實(shí)施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔（整理副產(chǎn)）、劈半、整修的工藝流程。
六、肉品出場蓋“兩印”。經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品分別由肉品衛(wèi)生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員蓋上“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章”。
七、責(zé)任制度掛上墻。企業(yè)的場長職責(zé)、收費(fèi)員職責(zé)、檢疫檢驗(yàn)員職責(zé)和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責(zé)任制度均懸掛上墻。
八、場容場貌美觀。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮，屠宰器具消毒保潔、擺放有序。
九、公開承諾重誠信。認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)自律，誠信經(jīng)營，向社會(huì)公開承諾，確保肉品屠宰加工質(zhì)量。一年來，我們雖做了一些工作，取得了一點(diǎn)工作成績，但離上級(jí)的要求還有一定距離，企業(yè)的發(fā)展任務(wù)還任重道遠(yuǎn)，要做的工作還很多，我們將繼續(xù)加大工作力度，為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責(zé)。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 8
一、主要做法：
1、為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰和城區(qū)肉品市場管理，進(jìn)一步加大肉品安全監(jiān)管力度，全年共下鄉(xiāng)稽查6次，出動(dòng)執(zhí)法車輛6臺(tái)次，執(zhí)法人員30人次，依法查處私屠濫宰12次，查處病死豬肉470公斤。2006年1—10月城區(qū)生豬供應(yīng)10260頭，約82萬公斤；城區(qū)定點(diǎn)屠宰生豬8827頭，約70.6萬公斤；人均消費(fèi)肉品約16.4公斤（城區(qū)人口約5萬人）；定點(diǎn)屠宰率達(dá)85以上。
2、我局多次召開宰場工作人員和執(zhí)法人員會(huì)議，始終把對(duì)宰場的監(jiān)管作為工作重點(diǎn)，特別強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)屠宰前的檢疫工作，嚴(yán)禁屠宰加工病死和健康狀況不好的豬。加強(qiáng)對(duì)宰場工作人員的職業(yè)道德教育，規(guī)范企業(yè)行為，嚴(yán)格屠宰加工規(guī)范操作，認(rèn)真做好屠宰場衛(wèi)生消毒滅菌工作，整治衛(wèi)生死角，優(yōu)化宰場環(huán)境，嚴(yán)防疫病傳播，堅(jiān)決杜絕病害豬肉出場。積極主動(dòng)配合獸醫(yī)防疫人員做好防控工作。
3、認(rèn)真做好元旦、春節(jié)、“五一”、“國慶”、“中秋”節(jié)日期間肉品安全監(jiān)管工作，認(rèn)真落實(shí)節(jié)日期間肉品安全措施，我們在開展節(jié)日期間專項(xiàng)整治活動(dòng)中，加強(qiáng)對(duì)肉品市場監(jiān)管，加大日常巡查和重點(diǎn)檢查力度，節(jié)假日不休息，加強(qiáng)對(duì)生豬經(jīng)營戶的宣傳教育，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，如發(fā)現(xiàn)有問題豬肉，要及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，防止病害豬肉進(jìn)入銷售市場，保證了廣大人民群眾在節(jié)日期間真正吃上“放心肉”。同時(shí)，我局積極配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)組織的元旦、春節(jié)、“五一”、“國慶”、“中秋”節(jié)日期間食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查活動(dòng)，凈化了食品市場，確保了節(jié)日期間肉品質(zhì)量。
4、我局組織縣食品公司和宰場將《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》、《豬鏈球病防治措施》張貼宰場門口，并把《條例》、《措施》印發(fā)到部分屠商手里，向屠宰商廣泛宣傳防控知識(shí)，提高屠宰商防病意識(shí)。并在九華西街掛了一條宣傳橫幅，積極配合和參與縣食品協(xié)調(diào)委員會(huì)組織開展315活動(dòng)，并在中行大樓門前擺了咨詢臺(tái)，向過往行人宣傳、解釋和發(fā)放宣傳冊，增強(qiáng)了廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
二、下步打算
為了進(jìn)一步做好我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，在總結(jié)今年的基礎(chǔ)上，為明年工作作以下幾點(diǎn)打算：
1、繼續(xù)做好2007年生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作，加大對(duì)肉品市場監(jiān)管力度，進(jìn)一步加大對(duì)宰場的監(jiān)督管理，整治肉品市場秩序，嚴(yán)格執(zhí)法。
2、統(tǒng)一思想，我局積極加強(qiáng)與有關(guān)職能部門的`聯(lián)系，加強(qiáng)溝通、密切配合、齊抓共管。
3、待食品公司改制后，建立一支生豬市場執(zhí)法隊(duì)，有了執(zhí)法隊(duì)，是抓好生豬市場管理的必要保證，才能保證生豬定點(diǎn)屠宰工作的規(guī)范管理。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 9
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20XX]493號(hào)）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對(duì)全縣三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
一、我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場（廠）基本現(xiàn)狀
突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個(gè)行政村、464個(gè)自然屯，總?cè)丝?1.5萬。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的老屠宰場（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動(dòng)物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核，決定暫停經(jīng)營，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國營企業(yè)，現(xiàn)正在升級(jí)改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)設(shè)立的試點(diǎn)企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求規(guī)定，上市豬肉必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的`群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點(diǎn)屠宰廠，根據(jù)我縣實(shí)際，交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點(diǎn)屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點(diǎn)，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點(diǎn)，保證人民群眾吃上放心肉。
二、主要做法
�。ㄒ唬�、領(lǐng)導(dǎo)重視，行動(dòng)迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開了專項(xiàng)工作會(huì)議�？h商務(wù)、動(dòng)檢、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會(huì)議，會(huì)上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長任組長，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實(shí)施和日常工作協(xié)調(diào)。
�。ǘ�、部門協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會(huì)同環(huán)保、動(dòng)檢予以聯(lián)合審核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案，并及時(shí)上報(bào)。
�。ㄈ�、督促檢查，突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動(dòng)檢三部門切實(shí)履行檢查職責(zé)，主動(dòng)介入，全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對(duì)審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實(shí)施，并及時(shí)會(huì)同相關(guān)部門研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項(xiàng)制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)。嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）審核清理標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設(shè)，不斷自覺承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
四、存在問題
一是屠宰達(dá)標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達(dá)標(biāo)。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
五、下步工作打算
認(rèn)真開展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對(duì)規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評(píng)許可證。二是配合各屠宰場改造升級(jí)。
三是進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī)，加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能，為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
生豬屠宰監(jiān)管工作匯報(bào) 10
為加強(qiáng)我縣生豬屠宰管理，確保元旦、春節(jié)期間市民能真正吃上放心肉，由縣商務(wù)局牽頭，縣工商局、縣畜牧水產(chǎn)局、縣市管中心、縣衛(wèi)監(jiān)所參與，組成專項(xiàng)整治聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)在全縣范圍內(nèi)開展了一場以規(guī)范屠宰市場秩序、確保肉品質(zhì)量為重點(diǎn)的生豬屠宰專項(xiàng)整治工作，保證了市場肉品供應(yīng)充足，肉品質(zhì)量好，價(jià)格穩(wěn)定，市場運(yùn)行平穩(wěn)有序�，F(xiàn)將有關(guān)情況小結(jié)如下：
一、具體做法
�。ㄒ唬└叨戎匾�，周密安排。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任�？h政府對(duì)此次專項(xiàng)整治行動(dòng)高度重視，xx月19日縣屠宰辦召開生豬屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，專題分析我縣生豬屠宰管理現(xiàn)狀和難點(diǎn)，確定此次專項(xiàng)整治的時(shí)間、內(nèi)容、目標(biāo)、人員、經(jīng)費(fèi)，做到了組織領(lǐng)導(dǎo)到位，落實(shí)責(zé)任到位，為整治工作的順利開展提供了組織保證。
2、結(jié)合實(shí)際，制定方案。結(jié)合我縣實(shí)際研究制定了《20xx年元旦、春節(jié)期間縣城生豬屠宰專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，并下發(fā)到有關(guān)部門和生豬屠宰企業(yè)。
（二）全面檢查，突出重點(diǎn)。
1、集中檢查整治生豬定點(diǎn)屠宰場。從20xx年xx月24日開始，集中力量對(duì)全縣生豬定點(diǎn)屠宰場逐一的`進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查各生豬定點(diǎn)屠宰場的進(jìn)場生豬檢疫，屠宰過程的肉品檢驗(yàn)，病死豬、病害肉的無害化處理。對(duì)宰殺病死豬，出場病害肉、注水肉等非法行為，對(duì)私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法業(yè)戶進(jìn)行集中查處。
2、集中檢查整治肉品市場。從20xx年1月4日開始，各部門對(duì)縣城農(nóng)貿(mào)市場、超市、賓館、飯店、集體食堂的肉品來源進(jìn)行了檢查，主要檢查肉品檢疫檢驗(yàn)印章和檢疫合格證是否齊全有效，有無銷售私屠濫宰肉、注水肉和病害肉等不法行為，同時(shí)要求賓館、飯店和集體食堂要建立嚴(yán)格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時(shí)間，并做到貨證相符，賓館、飯店、集體食堂所進(jìn)的肉品及肉產(chǎn)品必須100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
二、主要成效
1、嚴(yán)厲打擊屠宰違法行為。在此次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，商務(wù)局協(xié)同工商、畜牧、衛(wèi)監(jiān)、市管中心等部門，進(jìn)行了為期20天的聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法檢查x人次、車輛x臺(tái)次，整治重點(diǎn)區(qū)域x個(gè)，屠宰場點(diǎn)x家，沒收肉品x公斤。
2、規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理。一是加大了對(duì)屠宰場的指導(dǎo)管理工作，指導(dǎo)屠宰場加強(qiáng)內(nèi)部管理，制訂并完善臺(tái)帳制度、查核制度、崗位責(zé)任制度、消毒制度。二是加大對(duì)生豬屠宰企業(yè)的執(zhí)法檢查，要求進(jìn)場宰殺的生豬必須要查驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明，每天要對(duì)生豬存欄區(qū)進(jìn)行消毒，對(duì)屠宰場內(nèi)的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進(jìn)行清洗。
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