采購部上半年工作總結(jié)范文
總結(jié)是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，它能使我們及時找出錯誤并改正，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編收集整理的采購部上半年工作總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
采購部上半年工作總結(jié)范文1
在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司的各項工作任務(wù)，并取得了一定的成績，總結(jié)：
一、完成工作方面
一、完善采購制度，降低成本：根據(jù)材料采購計劃，按時、按需對公司主要產(chǎn)品及輔材進(jìn)行申購。在請購材料的同時，并把材料的價格信息及時提供給相關(guān)技術(shù)部門，為產(chǎn)品設(shè)計選材提供圖紙和成本估價。提高采購員的自身知識及業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買到材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理，對每家來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解，確保每一個合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時也利于采購對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商進(jìn)行評價和分板，合格者才具備供商資格。
三、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé)，認(rèn)真完成各項工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。
四、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時交貨，未能及時到貨設(shè)備也及時向上級反映，并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時也要求其提供必要的資料。
二、采購工作的幾點體會
一、公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)都主動按受財務(wù)及其他部門的監(jiān)督，有問題將會在第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的`產(chǎn)品等方面進(jìn)行開展工作，采購員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價、比價，注重溝通技巧和談判策略。
三、加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中，采購員必須公正嚴(yán)明，最終為公司選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。
四、逐步加強(qiáng)對設(shè)備及材料的價格信息管理，提高部門采購員的工責(zé)任感覺，下半年采購部將特別注重采購人員的工作分配，保證采購設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到提高的同時，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要，做一個有責(zé)任感的采購員，把好公司的進(jìn)口關(guān)。
三、采購工作上的小要求
對各部門的請購問題上，希望請購部門給采購部一定的采購時間，請購材料時做好請購計劃，盡量避免當(dāng)天請購要求當(dāng)天要貨，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購員的工作計劃，急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高，不利于控制成本。請各部門做好請購物料的計劃。
在下半年的工作中，我部門人員仍會認(rèn)真工作，不斷提高自身素質(zhì)、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品知識，增強(qiáng)責(zé)任意識，提高完成工作的效率，同時我們也會選擇性采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻(xiàn)出微薄力量。
采購部上半年工作總結(jié)范文2
回顧三年來的工作，我作為公司采購主管和唯一成員，在A區(qū)各位指導(dǎo)老師辛苦的帶領(lǐng)下，在公司CEO的指導(dǎo)下，在各上級的領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力、支持與幫助下，認(rèn)真完成了公司各項工作任務(wù)，并取得了較好的成績，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將的工作情況總結(jié)如下：
(一)主要工作職責(zé)：作為采購部主管，我主要負(fù)責(zé)采購行政及采購管理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的管理和領(lǐng)導(dǎo)工作。以及面國內(nèi)外市場的原材料采購，設(shè)備采購等具體業(yè)務(wù)。 并制定了一系列的采購管理制度，制定采購計劃，要求員工嚴(yán)格遵守采購程序，有效地進(jìn)行采購。及時做好原材料、設(shè)備供給市場形勢分析，同時不斷探索開辟建立新的物資供應(yīng)渠道，尋找物美價廉并及時的物資和服務(wù)。
(二)與“京華科技”建立長期良好的合作伙伴關(guān)系。在供應(yīng)商的競爭性投標(biāo)中，提高供貨和服務(wù)質(zhì)量，減少采購費用、節(jié)省開支，降低成本，獲得充分的物資供應(yīng)，努力滿足生產(chǎn)實際需要和成本效益要求。采購部大部分時間都是與供應(yīng)商聯(lián)系合作，通過個人和部門的努力，與供應(yīng)商“京華科技”達(dá)成良好的共識，建立起了長期良好的合作伙伴關(guān)系。95%的采購都是由京華科技提供的，該公司經(jīng)常給優(yōu)惠我公司，例如原材料價格的優(yōu)惠，運費上的'優(yōu)惠等等。順利地完成了三年的經(jīng)營業(yè)務(wù)，為公司財務(wù)部節(jié)省了不少開支。
(三)認(rèn)真按時做好采購部相關(guān)單據(jù)，及時提交給財務(wù)部和物流部。任職期間，本人嚴(yán)格履行本，廉潔自律，做好采購部全體工作人員的表率。定期向公司匯報本部月、季、年統(tǒng)計工作，并提出好的建議。積極按期索取使用部門的年、月、季的采購計劃，并積極組織落實跟蹤。提高工作效率、縮短采購周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。
(四)積極配合各部門，認(rèn)真地完成采購部年度相關(guān)報表和報告。我部門每年度要完成的報告有：年度采購計劃與總結(jié)、年度采購決策方案與執(zhí)行情況分析報告、年度采購預(yù)算與預(yù)算執(zhí)行情況分析總結(jié)、年度采購訂單分析報告、采購成本計算表、采購業(yè)務(wù)分析報告、供應(yīng)商評估等。嚴(yán)格按照實際情況完成以上報告，為公司下一年度的經(jīng)營創(chuàng)造更大價值。
采購部上半年工作總結(jié)范文3
回顧20xx年，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我提供磨練自己的機(jī)會;更感謝公司領(lǐng)導(dǎo)一直以來對我的信任與栽培;同時也感謝公司全體同事們的支持與幫助。
回顧20xx，思考亦多，感慨亦多，收獲亦多。“忙并收獲著，累并快樂著”成了心曲的主旋律，常鳴耳盼。20xx年對我來講是印象深刻的一年，我來采購部整整一年，一切都是從零開始的�？偨Y(jié)自己在這一年的工作情況，總的來說20xx年是我成長的一年，學(xué)習(xí)的一年。壓力帶來了累的感覺，累中也融進(jìn)了收獲的快樂。在這個年度總結(jié)中，我特別要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，我的同事，因為是領(lǐng)導(dǎo)的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的提高，心理素質(zhì)也越來越好。同時，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才如此順利的進(jìn)行，所以我的進(jìn)步與我的領(lǐng)導(dǎo)和同事是密不可分的。
現(xiàn)簡單回顧20xx年我的主要工作情況：
一、工作調(diào)度和職責(zé)
20xx年初開始初步攝入采購工作。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下對工作有了基本的掌握和了解。在熟悉工作流程后，和供應(yīng)商做好必要的溝通和聯(lián)系。采購部是一個公司很關(guān)鍵的部門，它牽涉到公司的盈利問題。所以基于工作的本身職責(zé)，在每時每刻我都很謹(jǐn)慎的工作，一是在了解原材料的市場價后選擇對我司最有益的一家公司采購，在原材料訂料之后，跟蹤原材料的到貨情況，做到客戶的交貨期不因為原材料的到貨情況而受到影響。其次負(fù)責(zé)公司員工的社保繳納的工作。
20xx年4月份，公司現(xiàn)任經(jīng)理上任，隨著公司訂單的逐步增加，工作量也隨之加大，負(fù)責(zé)采購的同時，安排車間的。剛開始很不適應(yīng)，經(jīng)過兩個多月的磨合之后，工作才有了一定的進(jìn)展。8月份將公司為員工繳納社保的工作移交給徐葉負(fù)責(zé)。
20xx年12月初，由于各方面的原因，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)更周密的考慮，我的工作任務(wù)定為原材料的采購和生產(chǎn)計劃資料的更新。這樣更有利于車間生產(chǎn)協(xié)調(diào)安排。
二、值得肯定的地方
(1)采購的各項工作，包括各項計劃、方案，一直與生產(chǎn)部門緊密聯(lián)系，切實滿足訂單的生產(chǎn)需求。
(2)與部分供應(yīng)商建立了良好關(guān)系，能夠進(jìn)行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優(yōu)惠條件，有效減少采購成本。
(3)在資金緊張的狀況下，與供應(yīng)商協(xié)商，支持公司生產(chǎn)，并有效的`建立了幾家良好的合作關(guān)
三、工作中的不足與今后努力的方向
20xx年這一年我一直對自己嚴(yán)格要求，始終堅持腳踏實地工作。謙虛謹(jǐn)慎，主動接受領(lǐng)導(dǎo)和車間工作人員的意見，不斷改進(jìn)工作中存在的問題。積極配事之間的工作，力求把工作做到最好!這一年來雖然工作進(jìn)步很大，但是不足的地方仍有很多。
(一) 在采購過程中，對原則性問題把關(guān)不嚴(yán)。對于到交期的物料，沒有嚴(yán)格的要求供應(yīng)廠商交齊物料，反而使得供應(yīng)廠商一拖再拖，有時嚴(yán)重影響到生產(chǎn)和出貨。
(二)在采購過程中，帶有個人偏見情況�？偸菫楣⿷�(yīng)廠商開脫，因此使公司產(chǎn)生一些尾數(shù)以及不良料件。
(三)在采購過程中，給公司員工帶來的諸多麻煩，倉庫管理員的經(jīng)常加班加點，甚至生產(chǎn)預(yù)裝組成員的幫忙拉車架，這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此，我真心表示深深的歉意和感謝!
(四)在采購過程中，下單的不仔細(xì)，漏單、錯單的事件時有發(fā)生，給公司造成極大的不良影響。
眾所周知采購是公司的后勤保障，是關(guān)系到公司整個生產(chǎn)、銷售的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過近一年的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗。了解到一個采購員所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對企業(yè)的忠誠;不帶個人偏見，在考慮全面因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價值的供應(yīng)商處采購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)范一切可能危害公司正常運轉(zhuǎn)的供應(yīng)廠商;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識;在工作中采用和堅持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。
展望20xx年，我信心十足，20xx年里我會以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓工作充滿生機(jī)和活力!和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點開始，邁向成功!最后，祝愿我們的公司飛黃騰達(dá)!祝愿公司里所有的領(lǐng)導(dǎo)及同事們新年快樂!
采購部上半年工作總結(jié)范文4
在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門的全力配合下，緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營方針和經(jīng)營目標(biāo)，結(jié)合具體市場訂單和新的管理要求，團(tuán)結(jié)一致，加班加點，積極開展具體的采購工作，較好地完成了公司下達(dá)的各項任務(wù)，同時在零部件采購進(jìn)度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)商管理、市場零星物資采購管理等方面也存在不足，需要繼續(xù)改善和提升。為總結(jié)經(jīng)驗，改進(jìn)不足，開展好下半年的具體采購工作，更好的完成全年的經(jīng)營目標(biāo)，現(xiàn)對20xx年上半年采購工作進(jìn)行簡要總結(jié)，并對20xx年下半年工作計劃如下：
一、采購計劃完成情況：
1、零部件采購計劃方面（含委外計劃）：20xx年上半年采購部共接收制造部下達(dá)的各類采購計劃8萬余批次，月均1.3萬余批次，計劃工單準(zhǔn)時完工率98%，委外工單準(zhǔn)時完工率91%。工單的及時完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進(jìn)行，滿足了客戶的交期需求。在外購工單完成方面由于是個性化生產(chǎn)訂單，各類采購計劃批量小、批次多、周期短、個性化需求強(qiáng)、外觀顏色要求多而雜，給供應(yīng)商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本，加上配套廠家受生產(chǎn)能力、內(nèi)部管理、人工資源等諸多環(huán)節(jié)因素影響，20xx年上半年供貨及時性較以往有所下降，質(zhì)量問題較以往有所增加，采購困難加大，致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多，特別是等幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時到貨，給公司生產(chǎn)組織帶來了較大影響。為了按時保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品，滿足客戶需求，采購部加強(qiáng)組織調(diào)度，通過到外協(xié)廠督辦、罰款、調(diào)整供應(yīng)商、二次投放等方式，基本上保證了生產(chǎn)供應(yīng)，個別訂單經(jīng)過與客戶溝通、協(xié)調(diào)后能夠滿足交期要求。
2、新產(chǎn)品開發(fā)方面：20xx年公司開發(fā)了？？等近15款新產(chǎn)品，共開發(fā)新品零部件近400個，完成各類零部件的改進(jìn)和質(zhì)量提升計劃150余項，為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。在開發(fā)過程中一直是邊設(shè)計、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、邊完善情況，采購調(diào)度工作協(xié)調(diào)難度也很大。有些新產(chǎn)品還不成熟就下達(dá)批量采購計劃，如？？等產(chǎn)品，遇到這種情況，采購部只能全力以赴，努力協(xié)調(diào)，盡最大努力去督促、督辦，加班加點組織調(diào)度，任務(wù)的完成也十分艱難。有的新產(chǎn)品由于初期投入開發(fā)費用大，廠家擔(dān)心承擔(dān)的風(fēng)險大，對外投放困難，再加標(biāo)準(zhǔn)上不斷改進(jìn)完善，大多配套單位不愿接受，如？？開發(fā)過程中遇到很大困難。許多情況是先支付模具費，自身也承擔(dān)較大的開發(fā)風(fēng)險。面對困難，采購部新產(chǎn)品開發(fā)人員積極應(yīng)對，認(rèn)真對待每一項開發(fā)計劃，積極協(xié)調(diào)，認(rèn)真調(diào)度，用心選點，積極調(diào)研，選擇專業(yè)水平相對較高的配套單位，積極配合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的確定和修改，及時反饋、協(xié)調(diào)各類技術(shù)信息，并建立完善了新產(chǎn)品開發(fā)臺帳，新產(chǎn)品開發(fā)方面雖有未能滿足最初開發(fā)進(jìn)度的情況，但基本上滿足了公司新產(chǎn)品開發(fā)要求，對于新產(chǎn)品及時進(jìn)行市場驗證和投放市場奠定了基礎(chǔ)。
3、市場零星物資采購方面：市場零星物資采購工作多年來是采購工作的重點和難點，存在著品種雜、數(shù)量少、交期短、監(jiān)控難、技術(shù)要求不明確、價格波動大、交通工具不便利等客觀原因，采購部多年來一直高度關(guān)注市場零星采購工作，通過“貨比三家、比價采購”等方式開展具體采購工作，盡最大限度及時買到物美價廉的零部件，滿足使用單位的要求。20xx年上半年與審計部一起就近兩年來頻繁采購的`物資組織實施市場采購招標(biāo)工作，現(xiàn)正在組織實施和推進(jìn)。通過招標(biāo)，進(jìn)一步規(guī)范和完善了市場零星采購工作，為公司節(jié)約了大量采購成本，并將市場采購計劃納入公司ERP系統(tǒng)管理，進(jìn)一步了加強(qiáng)對市場采購工作的監(jiān)管和調(diào)度，提升了部門整體管理工作水平。
4、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任制完成情況：（1）、積極推進(jìn)比質(zhì)比價采購工作，采購員按廠家、按零部件進(jìn)行指標(biāo)分解，并逐一落實，明確責(zé)任和獎懲。（2）、認(rèn)真分解落實公司的降價指標(biāo)，細(xì)化降價范圍，多次討論、集思廣益、制定周密的降價實施方案。（3）、進(jìn)一步拓寬采購渠道，比質(zhì)比價，選擇新的合格供方，重新詢價、報價、審價并組織實施。（4）、認(rèn)真分解下發(fā)采購計劃，把采購量大和量小的產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購。（5）、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解、統(tǒng)計工作，認(rèn)真分析統(tǒng)計結(jié)果，對落實不到位的零部件進(jìn)行二次降價。至20xx年6月止，納入降成本責(zé)任制的零部件采購額近3億元，降價額近 480萬元，降價比1.6% ，超額完成了公司年初下達(dá)下達(dá)的1.2%降價指標(biāo)。
二、工作中不足之處及后續(xù)措施：
1、調(diào)度不及時，監(jiān)管不到位，少部分零部件未能按需求時間及時到貨，導(dǎo)致總裝車間未能按上線要求及時裝配，個別訂單延期入庫和交貨。由于我公司生產(chǎn)模式為訂單生產(chǎn)，零部件庫存管理實施“零庫存”管理機(jī)制，采購計劃批量小、批次多、周期短、個性化需求強(qiáng)、品種多而雜；加之配套單位管理措施不到位，產(chǎn)能不足等因素，導(dǎo)致有些采購計劃未能按精益生產(chǎn)需求按期到貨，影響了我公司的正常生產(chǎn)。今年二季度尤為突出，采購計劃的按期完成較為困難；？？等短腿現(xiàn)象尤為明顯，從內(nèi)部自身講調(diào)度力度不夠，組織不到位，要求的不嚴(yán)，跟蹤的不緊，落實的不死，缺乏強(qiáng)有力的處罰手段，今后將進(jìn)一步加大監(jiān)督、處罰力度，除泡貨外其余部件要求配套單位按期到貨，對于不能按期到貨而未及時反饋影響生產(chǎn)的，按雙方簽訂的協(xié)議，加大對配套單位的處罰力度，相關(guān)計劃員、采購員附連帶責(zé)任，特別是淡季的時候，盡可能杜絕總裝車間停線現(xiàn)象的再發(fā)生。
采購部上半年工作總結(jié)范文5
20xx 年工作已過一個段落， 在各位領(lǐng)導(dǎo) 的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿 完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)�，F(xiàn)將采 購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開 業(yè)籌備期間， 管理公司采購部王錫成經(jīng)理 和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開 業(yè)前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、 協(xié)助二位工作，采購部所作的工作具體匯報 如下：
一、 制訂通過酒店開業(yè)籌備采購預(yù)算計 劃： 配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的 經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各 部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的采購預(yù)算 計劃，共計作了 54 大類物資采購預(yù)算， 10027463 元的籌備預(yù)算費用。 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：
二、 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作： 針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供 材料，共九大類 13 份合同（還不含后續(xù) 的補(bǔ)充合同 4） ，對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽 中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地 產(chǎn)的審批蓋章，對所有甲供材料的到貨時 間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到 庫保管，問題貨物的退貨換貨。 酒店籌備營業(yè)期間，
三、 酒店籌備營業(yè)期間，集團(tuán)采購貨物協(xié) 助管理工作： 助管理工作： 為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng) 商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌， 其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本，減 少籌備營業(yè)費用，我們酒店共簽訂了 26 份集團(tuán)采購合同，同樣對數(shù)量統(tǒng)計匯總， 上報下達(dá)合同等相關(guān)文件，對所有集團(tuán)采 購物品的到貨時間安排確定，收貨記錄登 記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨 換貨。 為滿足酒店正常營業(yè)，
四、 為滿足酒店正常營業(yè)，其它類別物資 的采購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 的采購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 1） 本地市場采購的.辦公設(shè)備， 辦公家具， 勞保用品，工程器材，辦公文具，健身 器材，娛樂設(shè)施設(shè)備等共計 11 份合同。 2） 酒店日常營業(yè)所需要的采購物資，食品物品類共計 20 家供應(yīng)商， 但供應(yīng)商在 考察試用中，暫時未簽訂合同。 3） 相對甲供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購供應(yīng) 商， 其它類別 的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要 作很多工作，先要選二到三家候選供應(yīng) 商入圍，對他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通 過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公 平、 公證透明的原則最終確定和我 們酒 店合作的供應(yīng)商。 對供應(yīng)商的管理： 五、 對供應(yīng)商的管理： 1）建立供應(yīng)商管理制度， 2）對所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二 家的備用名單，以備應(yīng)急 ，市場詢價 和更換不合格的供應(yīng)商。 3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí) 照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品 衛(wèi)生安全的相關(guān)證件。 定期的市場信息調(diào)查，定價工作： 六、定期的市場信息調(diào)查，定價工作： 酒店日常經(jīng)營食品類物資采取 15 天進(jìn) 行一次、一到三個月進(jìn)行一次市場調(diào) 查的方式，通過本地市場為主，外地 市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不
定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查。形成文字， 數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報價， 參考市場調(diào)價信息，同時也可以選擇 性的和供應(yīng)商價格嗟商，最終確定本 期的定價。 成本控制管理：
七、 成本控制管理： 酒店采購部的主要工作，我理解就是二件 事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的 所有物資，其次是配合酒店和使用部門降 低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險和壓力。 這件事情說起容易做起來比較難，要有細(xì) 心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場， 酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和 專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識 不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場很多的原材料 根本就滿足不 了我們酒店經(jīng)營，只能通 過長沙、深圳等外地市場采購，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對以 上情況， 我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場
尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供 應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，配合使用部門 作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好 的經(jīng)驗后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點： 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 一、 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 二、 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 初步完善采購物資價格庫的信息， 采購物資價格庫的信息 三、 初步完善采購物資價格庫的信息，以 熟悉掌握采購物資價格發(fā)展動態(tài)， 發(fā)展動態(tài) 熟悉掌握采購物資價格發(fā)展動態(tài)，尤其 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計劃。 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計劃。 四、 配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制 管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。 管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。
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