茶樓年終工作總結(jié)

　　總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編為大家收集的茶樓年終工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。

茶樓年終工作總結(jié)1

　　過去一年中，茶樓在團(tuán)隊(duì)的努力下取得了不小的進(jìn)步。

　　首先，在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，我們強(qiáng)化了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。通過組織員工培訓(xùn)和團(tuán)建活動(dòng)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和歸屬感。這使得我們?cè)诿鎸?duì)突發(fā)狀況或繁忙時(shí)段時(shí)能夠迅速調(diào)整人員配置，確保服務(wù)質(zhì)量不下降。

　　其次，在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，我們注重研發(fā)新口味和特色茶飲。結(jié)合市場(chǎng)需求和顧客反饋，不斷調(diào)整產(chǎn)品線。例如推出季節(jié)限定款茶飲和搭配獨(dú)特的茶點(diǎn)組合，滿足了食客的`嘗鮮心理。

　　此外，我們還加強(qiáng)了與客戶的溝通與互動(dòng)。通過開展品酒會(huì)、茶藝表演等活動(dòng)，與顧客建立了良好的互動(dòng)關(guān)系。這不僅增加了回頭客的數(shù)量，還為我們提供了寶貴的市場(chǎng)反饋。

　　當(dāng)然，我們也意識(shí)到在工作中還存在一些不足之處。例如，在高峰時(shí)段由于人員配置不當(dāng)導(dǎo)致服務(wù)速度減慢；部分員工在處理顧客投訴時(shí)表現(xiàn)得不夠?qū)�業(yè)。針對(duì)這些問題，我們將在下一年度加強(qiáng)員工培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)管理，優(yōu)化工作流程以提高工作效率。

　　展望未來，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)、改進(jìn)不足。我們將以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更貼心的服務(wù)、更創(chuàng)新的營(yíng)銷策略來贏得市場(chǎng)的認(rèn)可和顧客的喜愛。同時(shí)，我們也期待與各界合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)美好未來！

茶樓年終工作總結(jié)2

　　在全體管理人員和員工的共同努力下，在廣大茶友的支持下，茶樓的局面發(fā)生了翻天覆地的變化�，F(xiàn)就全年的工作總結(jié)如下：

　　一、取得的成績(jī)

　　1、經(jīng)營(yíng)規(guī)模由小變大；今年茶樓在經(jīng)營(yíng)規(guī)模上有大幅度的提高，經(jīng)營(yíng)面積由原來的120平方米發(fā)展到現(xiàn)在的210平方米（一層增加到二層）。

　　2、從業(yè)人員有所增加，今年在規(guī)模擴(kuò)大的基礎(chǔ)上，從業(yè)人員由原來的4人增加到現(xiàn)在的5人。其中一線人員由原來的1人增加到現(xiàn)在的2人，基層力量得到充實(shí)。

　　3、服務(wù)質(zhì)量有所提高，在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模后，茶樓進(jìn)行了正規(guī)化建設(shè)的起步工作。制定了一系列切實(shí)可行的管理制度，同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。服務(wù)質(zhì)量有所提高。

　　4、產(chǎn)業(yè)鏈得到延長(zhǎng)，由于茶樓開辟了一部分的豪華間，消費(fèi)的客戶也由原來單一的中低端客戶發(fā)展為高中低端客戶全面開花的大好局面。

　　5、企業(yè)文化建設(shè)已有雛形，今年，茶樓在著重點(diǎn)加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí)，也使企業(yè)文化建設(shè)同步進(jìn)行，提出了“打造百年老店”的口號(hào)。

　　二、存在的問題

　　1、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不太理想在全球金融危機(jī)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力下，茶樓的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)還遠(yuǎn)沒達(dá)到預(yù)期的效果。

　　2、無核心競(jìng)爭(zhēng)力在目前日趨激烈的`市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，茶樓規(guī)模不夠大，員工素質(zhì)參差不齊，雖然進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，但經(jīng)營(yíng)無明顯改觀，說明降價(jià)并不是競(jìng)爭(zhēng)的有效手段，無核心競(jìng)爭(zhēng)力才是當(dāng)前的癥結(jié)所在。

　　3、員工市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)，一線員工思想觀念未轉(zhuǎn)變，在服務(wù)上未站到領(lǐng)導(dǎo)的高度看問題，經(jīng)常對(duì)客人說：“老板說的”使茶樓高層左右為難。

　　4、產(chǎn)業(yè)前景不容樂觀，行業(yè)門檻低，一間房子擺兩桌機(jī)麻便可開公司，以至于大大小小的茶樓遍布大街小巷、高樓平房。由于自動(dòng)機(jī)已推出到極致，產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代的可能性不大，加之當(dāng)前人們的娛樂方式多樣化，所以該行業(yè)已屬夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，前景不容樂觀。

　　三、下一步打算

　　1、統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，深入貫徹高層經(jīng)營(yíng)思路，把全體員工的思想統(tǒng)一到茶樓發(fā)展上來。

　　2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，請(qǐng)進(jìn)來走出去，帶領(lǐng)茶樓高層領(lǐng)導(dǎo)到北京老舍茶館參觀學(xué)習(xí)，為打造百年老店夯實(shí)人力資源。

茶樓年終工作總結(jié)3

　　時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間又到了年底。回顧過去的一年，茶樓在各位員工的辛勤付出下，取得了不俗的成績(jī)。

　　在服務(wù)方面，我們始終堅(jiān)持顧客至上的原則，提供優(yōu)質(zhì)的茶飲和舒適的'用餐環(huán)境。為了滿足不同客人的需求，我們定期推出新品茶飲和茶點(diǎn)，受到了廣大顧客的喜愛。同時(shí)，我們也加強(qiáng)了員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　在經(jīng)營(yíng)方面，我們積極開拓市場(chǎng)，通過舉辦茶文化活動(dòng)、與其他企業(yè)合作等形式，吸引更多的顧客。同時(shí)，我們也注重提高員工的福利待遇，激發(fā)員工的工作積極性。

　　當(dāng)然，我們也意識(shí)到在工作中還存在一些不足之處。例如，有時(shí)候顧客反映等待時(shí)間較長(zhǎng)，我們需要優(yōu)化工作流程，提高工作效率。同時(shí)，我們也需要更加注重細(xì)節(jié)，為顧客提供更加貼心的服務(wù)。

　　展望未來，我們將繼續(xù)努力提升茶樓的品質(zhì)和服務(wù)水平。我們將加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和管理，引進(jìn)更先進(jìn)的設(shè)備和工藝，提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，我們也將積極探索新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和營(yíng)銷策略，為顧客提供更加豐富的產(chǎn)品和體驗(yàn)。

　　最后，感謝各位員工的辛勤付出和努力，讓我們一起為茶樓的未來發(fā)展而努力奮斗！

茶樓年終工作總結(jié)4

　　在過去的一年里，我們圍繞酒店工作思路和目標(biāo)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理，以提升服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和大力支持下，在各部門的大力配合和全體員工的努力下，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，完成了酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)考核目標(biāo)任務(wù)。

　　一、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

　　酒店20xx年4月1日至20xx年12月31日，對(duì)茶坊下達(dá)了經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和各項(xiàng)考核目標(biāo)任務(wù)。從20xx年4月1日截止20xx年11月30日共計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入x萬元，與下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)xx萬元相比，完成目標(biāo)任務(wù)的%；營(yíng)業(yè)成本xx萬元，與下達(dá)指標(biāo)x萬元相比，降低了%。

　　二、主要工作

　　1、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證，為此，我們及時(shí)制定了（鑰匙管理辦法、遺留物管理程序、服務(wù)程式、酒水管理辦法、庫(kù)房管理辦法、考核制度等）各項(xiàng)規(guī)章管理制度。根據(jù)我們茶樓特殊性結(jié)合酒店管理制度，制定茶樓工作手冊(cè)，使員工按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化來操作，提升了員工整體素質(zhì)。為了準(zhǔn)確了解顧客在消費(fèi)過程中的各種需求，建立了客史檔案，制定了婚宴、會(huì)議預(yù)定登記表，制作了茶樓貴賓卡。與桑拿中心重新簽訂《關(guān)于開展浴腳、桑拿按摩》的合同。做好了固定資產(chǎn)的管理，加強(qiáng)員工愛護(hù)酒店設(shè)施設(shè)備的意識(shí)，每半年我們進(jìn)行一次自查，對(duì)遺失或未辦理手續(xù)的資產(chǎn)及時(shí)采取相應(yīng)的措施，在年底的財(cái)產(chǎn)清查中保證了財(cái)產(chǎn)的安全。我們還對(duì)二級(jí)庫(kù)房加強(qiáng)了管理，每月對(duì)易耗品、清潔用品盤點(diǎn)，對(duì)申購(gòu)物品嚴(yán)格按照酒店申購(gòu)程序辦理。吧臺(tái)酒水做到每日盤點(diǎn)、帳實(shí)相符，不得有誤。為了使茶坊財(cái)務(wù)核算更加規(guī)范，建立了一套完整的適合本茶坊財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化記帳系統(tǒng)。

　　2、進(jìn)一步完善硬件設(shè)施，創(chuàng)造良好飲茶氛圍

　　為了營(yíng)造更好飲茶氛圍，我們對(duì)茶坊大廳裝飾做了調(diào)整，對(duì)大廳原有的風(fēng)景畫更換為山水畫，對(duì)大廳的座墊、靠墊套進(jìn)行了撤換，使大廳更加整齊、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)。同時(shí)增設(shè)茶坊背景音樂，對(duì)大廳、衛(wèi)生間面臺(tái)上的干花和包間煙灰缸、抽紙盒做了更換，為大廳增添了金魚缸，為賓客提供了一個(gè)舒適和幽雅的環(huán)境。我們還對(duì)花園平臺(tái)新購(gòu)置太陽(yáng)傘，增加了噴泉，噴水池增加金魚，為顧客提供了一個(gè)清新、休閑飲茶環(huán)境。在今年春節(jié)、圣誕節(jié)、婚宴期間，我們給茶坊進(jìn)行了全面裝飾，使茶坊更加溫馨、喜慶。為了提高茶坊檔次，我們更換了9臺(tái)品牌麻將機(jī)，訂購(gòu)了專用紫砂杯，對(duì)袋裝茶葉克數(shù)做了調(diào)整，保證了茶葉的品質(zhì)。為了增加營(yíng)業(yè)收入，將原辦公室改為大包間。為了節(jié)省開支，將酒店閑置的家俱搬至新增加的包間使用。通過不斷的完善茶坊硬件設(shè)施和不斷提高服務(wù)質(zhì)量，為顧客營(yíng)造了一個(gè)非常好的飲茶氛圍，大大的增加了茶坊的營(yíng)業(yè)收入，留住了許多老客戶，帶來了很多新客戶，穩(wěn)定了茶坊的收入。

　　3、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量

　　實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入x元。

　　二、今年完成的主要工作

　　（一）員工相處

　　從零到壹，我用了三個(gè)月的時(shí)間，員工和茶一樣，同樣用了三個(gè)月去認(rèn)識(shí)、了解，與其說管理不如說是大家一起學(xué)習(xí)，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。也許是因?yàn)檫@樣的關(guān)系，三個(gè)月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會(huì)出現(xiàn)11月份的事情。這是我一個(gè)人的責(zé)任，我沒做到一個(gè)管理者應(yīng)該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認(rèn)為的方式去和員工相處。三個(gè)月的時(shí)間我了解她們的性格，同樣認(rèn)識(shí)到了自己所不足的地方。

　　三個(gè)月里，我們共同認(rèn)識(shí)了茶葉的品種、屬性、特色、以及產(chǎn)地。更學(xué)會(huì)了什么品種的茶葉在運(yùn)用什么樣的沖泡方法。學(xué)會(huì)了初步的.功夫茶、學(xué)會(huì)了茶具的認(rèn)識(shí)、分辨，能簡(jiǎn)單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個(gè)月給她們做了一個(gè)初步的崗位定位，慢慢運(yùn)用每個(gè)人不同的性格針對(duì)性的設(shè)置崗位和領(lǐng)域。

　�。ǘ�）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力

　　1、健全管理機(jī)構(gòu)，由茶食居辦公室、各部門組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，完善了我在管理監(jiān)督上的失職，使管理工作較順利進(jìn)行；

　　2、完善的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、班前班后會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，使得我的工作計(jì)劃實(shí)施到位，會(huì)議質(zhì)量的提高讓落實(shí)執(zhí)行變的較快速；

　　3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。由于茶室的地理位置以及個(gè)人不懂溝通，和各部門的協(xié)調(diào)工作一直都不是很理想，在發(fā)現(xiàn)問題解決問題上一直得不到更好的完善。一項(xiàng)事情的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)；

　　4、提高綜合接待能力。個(gè)人認(rèn)為茶室主要做的是接待工作，工作的本質(zhì)上有別與常規(guī)的服務(wù)員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領(lǐng)導(dǎo)。茶桌與餐桌的區(qū)分，茶好、水靈、具精和恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個(gè)品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術(shù)。因此，茶的品飲，除了對(duì)茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對(duì)象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因?yàn)楸举|(zhì)上的不同，服務(wù)的方式和注意事項(xiàng)也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務(wù)，使賓客高興而耒，滿意而歸。

　�。ㄈ�）開拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入

　　由于茶室的進(jìn)客量很少，在領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽嘗試決定嘗試開出有特色的簡(jiǎn)餐（籌備中）。第二，開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動(dòng)來吸引客戶。第三、督促儲(chǔ)備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭(zhēng)取在不影響大環(huán)境和不違背公司規(guī)章制度的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營(yíng)模式。

　　（四）增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支

　　嚴(yán)格按照公司下發(fā)文件強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，工程部負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行用電、用水調(diào)查，掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。

　�。ㄎ澹┩晟婆嘤�(xùn)制度，提高員工素質(zhì)

　　完善培訓(xùn)制度。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確了培訓(xùn)的目的性、實(shí)用性、時(shí)間性。其次，每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個(gè)人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以演練方式，依次進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次茶藝培訓(xùn)演練、安全衛(wèi)生演練；每周二次服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核

　　（六）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火

　　1、重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度；

　　2、抓好安全防火工作，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。

　　三、存在的問題

　　1、員工的積極性不高，服務(wù)的理念不明確；

　　2、專業(yè)知識(shí)的不成熟；

　　3、管理效果不明顯。

　　四、明年的設(shè)想

　　1、提高自身的專業(yè)技能培訓(xùn)；

　　2、抓好員工的精神面貌管理；

　　3、加強(qiáng)規(guī)范管理，提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量；

　　4、多開展員工技能考核活動(dòng)，增加員工工作的積極性。

茶樓年終工作總結(jié)5

　　xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

　　現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

　　一、培訓(xùn)方面：

　　1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

　　2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

　　3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

　　4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

　　5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

　　二、管理方面：

　　1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

　　2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

　　3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

　　4、xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，xx年是比較穩(wěn)定的一年。

　　三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

　　1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

　　3、傳菜人手的.協(xié)調(diào)。

　　四、在操作方面的幾點(diǎn)。

　　1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

　　2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難��！

　　3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題。

　　4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

　　5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

　　五、本班組在本年度做的不到位。

　　1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

　　2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

　　3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

　　總之，xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

　　又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對(duì)自己的工作作如下總結(jié)：

　　第一、懂得微笑，善于微笑。在當(dāng)今社會(huì)中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話，說：“不會(huì)微笑，就不要做生意”。

　　第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。

　　第三、熱情。人可以無激情，但必須要有熱情。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ�。就像太�?yáng)的光和熱，并充滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。

　　第四、周到。待客之道，周到是基礎(chǔ)，也是最重要的。既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù)，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。

　　第五、應(yīng)變能力。在餐廳，每天都會(huì)接觸到來自社會(huì)各個(gè)層面的人，上到達(dá)官，下至百姓；無論三教九流。因此，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然。有人說：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃。”是很有道理的。

　　第六、主人翁意識(shí)。工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我提高與進(jìn)步。會(huì)站的更高，看得更遠(yuǎn)，做得更好。

　　以上是我對(duì)自己工作的體會(huì)和總結(jié)，同時(shí)還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職。

茶樓年終工作總結(jié)6

　　時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了年底。作為茶樓的員工之一，我深感榮幸能夠在這里與大家共同回顧過去一年的工作。

　　在過去的一年中，我們面臨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和顧客需求的`不斷變化。為了保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并滿足顧客的需求，我們不斷推陳出新，研發(fā)出多款受歡迎的新品茶飲和茶點(diǎn)。同時(shí)加強(qiáng)了與顧客的互動(dòng)與溝通了解顧客的需求和建議并積極改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品口味。這些努力使得我們的業(yè)績(jī)得到了穩(wěn)步提升并贏得了更多忠實(shí)顧客的青睞。

　　當(dāng)然我們也明白還有許多需要改進(jìn)的地方比如在高峰時(shí)段提高服務(wù)效率減少等待時(shí)間；提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)態(tài)度；以及優(yōu)化內(nèi)部管理流程等方面都有待加強(qiáng)。針對(duì)這些問題我們已經(jīng)制定了詳細(xì)的計(jì)劃并將在下一年度采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)和提高工作效率增加客戶滿意度的重要環(huán)節(jié)之一是優(yōu)化工作流程減少不必要的時(shí)間浪費(fèi)和重復(fù)性工作。因此我們將加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)和工作指導(dǎo)提高員工的技能水平和工作效率并引入先進(jìn)的設(shè)備和工藝簡(jiǎn)化流程提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)的飲品和茶點(diǎn)選擇。同時(shí)我們也將持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和顧客需求的變化及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品線和服務(wù)策略以滿足不同顧客群體的需求增加回頭客數(shù)量和口碑傳播效應(yīng)促進(jìn)業(yè)務(wù)的可持續(xù)發(fā)展。

茶樓年終工作總結(jié)7

　　20xx是不平凡的一年，同樣對(duì)于x茶舍也是可以寫入史冊(cè)的一年。在改革開放的大好形勢(shì)下，在建設(shè)x億萬州的號(hào)召下，在全體管理人員和員工的共同努力下，在廣大茶友的支持下，茶樓的局面發(fā)生了翻天覆地的變化�，F(xiàn)就全年的工作總結(jié)如下：

　　一、取得的成績(jī)

　　1、經(jīng)營(yíng)規(guī)模由小變大；

　　今年茶樓在經(jīng)營(yíng)規(guī)模上有大幅度的'提高，經(jīng)營(yíng)面積由原來的x平方米發(fā)展到現(xiàn)在的x平方米（一層增加到二層）。

　　2、從業(yè)人員有所增加

　　今年在規(guī)模擴(kuò)大的基礎(chǔ)上，從業(yè)人員由原來的x人增加到現(xiàn)在的x人。其中一線人員由原來的x人增加到現(xiàn)在的x人，基層力量得到充實(shí)。

　　3、服務(wù)質(zhì)量有所提高

　　在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模后，茶樓進(jìn)行了正規(guī)化建設(shè)的起步工作。制定了一系列切實(shí)可行的管理制度，同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。服務(wù)質(zhì)量有所提高。

　　4、產(chǎn)業(yè)鏈得到延長(zhǎng)

　　由于茶樓開辟了一部分的豪華間，消費(fèi)的客戶也由原來單一的中低端客戶發(fā)展為高中低端客戶全面開花的大好局面。

　　5、企業(yè)文化建設(shè)已有雛形

　　今年，茶樓在著重點(diǎn)加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí)，也使企業(yè)文化建設(shè)同步進(jìn)行，提出了“打造百年老店”的口號(hào)。

　　二、存在的問題

　　1、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不太理想

　　在全球金融危機(jī)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力下，茶樓的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)還遠(yuǎn)沒達(dá)到預(yù)期的效果。

　　2、無核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　在目前日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，茶樓規(guī)模不夠大，員工素質(zhì)參差不齊，雖然進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，但經(jīng)營(yíng)無明顯改觀，說明降價(jià)并不是競(jìng)爭(zhēng)的有效手段，無核心競(jìng)爭(zhēng)力才是當(dāng)前的癥結(jié)所在。

　　3、員工市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)

　　一線員工思想觀念未轉(zhuǎn)變，在服務(wù)上未站到領(lǐng)導(dǎo)的高度看問題，經(jīng)常對(duì)客人說：“老板說的�！笔共铇歉邔幼笥覟殡y。

　　4、產(chǎn)業(yè)前景不容樂觀

　　行業(yè)門檻低，一間房子擺兩桌機(jī)麻便可開公司，以至于大大小小的茶樓遍布大街小巷、高樓平房。由于自動(dòng)機(jī)已推出到極致，產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代的可能性不大，加之當(dāng)前人們的娛樂方式多樣化，所以該行業(yè)已屬夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，前景不容樂觀。

　　三、下一步打算

　　1、統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，深入貫徹高層經(jīng)營(yíng)思路，把全體員工的思想統(tǒng)一到茶樓發(fā)展上來。

　　2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，請(qǐng)進(jìn)來走出去，帶領(lǐng)茶樓高層領(lǐng)導(dǎo)到北京老舍茶館參觀學(xué)習(xí)，為打造百年老店夯實(shí)人力資源。

　　20xx年，取得了成績(jī)，也存在不足。感謝支持，希望通過全體員工20xx年的努力，使茶樓工作更上一個(gè)臺(tái)階，為茶樓的第二次騰飛（上市）打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！

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