中學(xué)生物第二課堂活教案

　　一、活動(dòng)背景 泡菜、果酒、果醋等是以發(fā)酵方式加工制成的浸制品，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，能增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　二、活動(dòng)目的

　　為了豐富學(xué)生的業(yè)余校園生活，我校生物科組舉行發(fā)酵食品的制作活動(dòng)，促使學(xué)生學(xué)習(xí)生活更融洽和諧，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化，并提高對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和應(yīng)用。

　　三、活動(dòng)要求

　　1.以個(gè)人或小組名義參加活動(dòng)；

　　2.參賽者可參考選修一專題一“傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用”的相關(guān)知識(shí)和根據(jù)實(shí)際生活情況，進(jìn)行制作美味的發(fā)酵食品；

　　3.請(qǐng)參賽者自備紙張?jiān)敿?xì)填寫(xiě)：姓名、班別、作品名稱、制作過(guò)程、生產(chǎn)日期；

　　4.制作過(guò)程中，請(qǐng)同學(xué)們注意衛(wèi)生和安全。

　　四．活動(dòng)評(píng)比時(shí)間 ------5月4日（周一）下午第三節(jié)課

　　注：比賽將評(píng)比出一、二、三等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品豐厚；請(qǐng)同學(xué)們積極參與，發(fā)揮最好的水平。

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