英國(guó)的餐桌禮儀
上學(xué)的時(shí)候，是不是經(jīng)常追著老師要知識(shí)點(diǎn)？知識(shí)點(diǎn)就是“讓別人看完能理解”或者“通過(guò)練習(xí)我能掌握”的內(nèi)容。還在苦惱沒(méi)有知識(shí)點(diǎn)總結(jié)嗎？以下是小編整理的英國(guó)的餐桌禮儀知識(shí)點(diǎn)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
英國(guó)的餐桌禮儀1
英國(guó)餐桌禮儀和中國(guó)的餐桌禮儀不同，源于文化的不同，移民英國(guó)或是留學(xué)英國(guó)都很有必要了解下英國(guó)餐桌禮儀，一來(lái)能更好地融入當(dāng)?shù)厣�，二�?lái)不至于到別人家做客的時(shí)候鬧笑話，下面就了解下英國(guó)餐桌禮儀吧!
移民英國(guó)如果你被邀請(qǐng)到別人家做客，就要考虎這樣幾個(gè)情況。比如，該在什么時(shí)候到主人家?如果不是談?wù)?jīng)事，只是個(gè)社交聚會(huì)，早到是不禮貌的。女主人正在做準(zhǔn)備，她還沒(méi)完全準(zhǔn)備好你就到了，會(huì)使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時(shí)就顯得太遲了，需要向主人致歉。什么時(shí)候應(yīng)該離開呢?這沒(méi)什么規(guī)定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請(qǐng)你共進(jìn)晚餐和聊天，那么你最好在10點(diǎn)至11點(diǎn)之間離開或者餐后1小時(shí)告別。如果你被邀請(qǐng)留下來(lái)住幾天或度周末，在離開之前應(yīng)特意買束花送給女主人，這會(huì)使她非常高興。另外，離開后的第二天要發(fā)一封便函向主人致謝，并隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
英國(guó)的飯菜簡(jiǎn)單，但是吃飯的規(guī)矩復(fù)雜。最主要的是坐直，學(xué)別人的'樣，吃飯的時(shí)候不準(zhǔn)高高興興地問(wèn)別人，并和別人不停地交談。每個(gè)人不能把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應(yīng)放在湯盆的托碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時(shí)最好不弄出響聲，并用匙的一側(cè)從里往外舀，不能用匙頭，更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什么東西，都盡量別弄出聲響，否則，就會(huì)被認(rèn)為是不懂規(guī)矩。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最后上一道甜食。如果客人沒(méi)有吃飽，可向女主人夸贊她做的美味并再要點(diǎn)雞、牛排或其他菜，女主人會(huì)多加一份菜給他，但從不再多加。不能在別人面前打飽嗝。端上咖啡時(shí)要就著杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽煙。吃完飯，客人要將餐巾放在餐桌上，然后站起來(lái)。男士們要幫女士們挪開椅子。如果主人還要留客人再吃一頓飯，餐巾可按原來(lái)的折痕折好。餐后，客人要坐上一兩個(gè)小時(shí)，然后向主人道別。
英國(guó)的餐桌禮儀2
1、著裝
上餐廳吃飯時(shí)穿著得體是人所共知的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入。應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座和餐點(diǎn)上桌時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。特別是團(tuán)體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面。
2、入座
最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
3、選酒
在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿winemenu來(lái)。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
4、點(diǎn)菜
正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
5、餐巾
點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。
6、餐具的使用
英美人的飲食習(xí)慣不一樣。吃肉菜時(shí)，英國(guó)人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來(lái)，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國(guó)人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來(lái)，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來(lái)吃。吃飯時(shí)，利用叉子的背面舀起來(lái)吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過(guò)看來(lái)起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時(shí)，可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用，因?yàn)椴孀诱?凹下部位正是為此用法而設(shè)計(jì)的。這時(shí)候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動(dòng)作。將餐盤上的料理舀起時(shí)，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來(lái)就可以很利落地將盤內(nèi)食物舀起。如有淋上調(diào)味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調(diào)味醬后食用，則是錯(cuò)誤的動(dòng)作，因?yàn)檫@樣一來(lái)，在料理送往口中時(shí)，醬料會(huì)滴滴答答落得到處都是，搞得一團(tuán)糟。以叉子舀起料理時(shí)，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進(jìn)餐。飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優(yōu)雅自然。當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因?yàn)楹笳呤沁`反禮節(jié)的。
7、餐后甜點(diǎn)及水果
冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí)，要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺。 餡餅吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。煮梨使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來(lái)旋轉(zhuǎn)煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉(zhuǎn)盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點(diǎn)食用，使用勺子。 燉制水果吃燉制水果要使用勺子，不過(guò)你可以用叉子來(lái)穩(wěn)住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。
8、飲酒的禮儀
酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票�，而�?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家能對(duì)這種英國(guó)餐桌禮儀都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)能有所幫助，同時(shí)也是希望大家能多點(diǎn)學(xué)習(xí)相關(guān)的西方餐桌禮儀，同時(shí)大家還要不要忘記自己的餐桌禮儀，最好是兩種都知道，也是比較好的事情。
英國(guó)的餐桌禮儀3
英國(guó)的餐桌禮儀
餐桌禮儀
英國(guó)人的規(guī)矩是世界聞名的，他們的禮儀知識(shí)遍布方方面面，對(duì)于生活的細(xì)節(jié)從來(lái)不放過(guò)，對(duì)很多人而言，用餐可以狼吞虎咽可以嬉笑歡顏，然后在英國(guó)，用餐卻具有十分周到的禮儀。
英國(guó)餐桌禮儀
英國(guó)人在餐廳，拿到菜單英國(guó)人會(huì)說(shuō)“Thank you!”，點(diǎn)了餐會(huì)說(shuō)“Thank you!”，上了菜會(huì)說(shuō)“Thank you!”，拿到帳單會(huì)說(shuō)“Thank you!”，就算他付錢給你的時(shí)候也會(huì)對(duì)你說(shuō)“Thank you!”。對(duì)于這樣的“周到”，即使是出自禮儀之邦的中國(guó)人恐怕也是很難適應(yīng)的。
對(duì)于餐桌的禮儀英國(guó)人是很注重對(duì)孩子的從小培養(yǎng)，從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣同時(shí)學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀。所以在英國(guó)的餐廳里，你聽(tīng)不到有人大聲吆喝著“服務(wù)員”或“小姐”，也聽(tīng)不到哪一桌子的人在那里高談闊論。相反，即使他們可能頭一天就想好了今天吃什么，也會(huì)很耐心的看完菜單，然后靜靜的坐在那里等待服務(wù)生過(guò)來(lái)點(diǎn)菜；就算他們坐在一個(gè)容易被遺忘的角落，也會(huì)盡量用眼神或揮手同服務(wù)員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音。就餐時(shí)，每個(gè)人都會(huì)在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的說(shuō)話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人。當(dāng)然，諸如喝湯不能發(fā)出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物咽下去之后才能開口說(shuō)話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國(guó)餐桌禮儀的重要組成部分。
英國(guó)餐桌禮儀的幾大部分
1.預(yù)約：
在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。
一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。
2.就坐
就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。
就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故�，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。
就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。
就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。
3.使用刀叉勺
擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過(guò)來(lái)拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。
刀，是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品；中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。
勺子，在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來(lái)喝湯或裝碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。
4.優(yōu)雅用餐
吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
5.甜品與飲品
喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
5.飲酒與食物的搭配
飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來(lái)，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的.不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來(lái)越不適用了。
飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來(lái)，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。
甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味。
苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會(huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
咸味：一般沒(méi)有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。
6.祝酒
作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。
宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
7.遇到意外情況
宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過(guò)猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。
英國(guó)的餐桌禮儀4
盤點(diǎn)英國(guó)的餐桌禮儀
英國(guó)人五大習(xí)俗
1.英國(guó)人待人禮貌
2.英國(guó)人尊重婦女
3.時(shí)間觀念強(qiáng)
4.做客通常帶點(diǎn)價(jià)值較低的禮品即可
5.英國(guó)人當(dāng)著客人的面打開禮品
英國(guó)的餐桌禮儀
英國(guó)美食面前如何做紳士?
雖說(shuō)關(guān)于傳統(tǒng)和新潮的爭(zhēng)論此起彼伏，但作為一年中最為盛大的節(jié)日，英國(guó)圣誕節(jié)和新年還是為大家提供了相聚的好機(jī)會(huì)。澳際移民專家提示，在這樣的時(shí)刻，做一名稱職的賓客，就顯得尤為重要。
能受邀去朋友家里過(guò)圣誕或是新年是幸運(yùn)的，因?yàn)樽鳛橘e客的你，不必在早上5點(diǎn)就起床去削土豆皮，也不用去擺放一套套的鍍銀餐具，或者去擔(dān)心這些餐具最后被視為是過(guò)時(shí)的東西，更無(wú)需考慮用一個(gè)超大尺寸的派熱克斯玻璃(一種耐熱玻璃)壺來(lái)盛放肉汁會(huì)引來(lái)人們訝異的眼光。你唯一要做的，就是準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，不要太早，更不能晚，然后進(jìn)食——似乎很簡(jiǎn)單，但其實(shí)，要成為一名出色的賓客，是一門極其微妙的藝術(shù)。
首先，帶什么禮物?如果你要帶食物，那么一定要保證你所帶的食物夠低調(diào)。想象一下，主人辛苦準(zhǔn)備了三天的大餐，被你帶來(lái)的圣誕蛋糕或者新年禮物喧賓奪主，還有比這更讓人受不了的事情嗎?一般來(lái)說(shuō)，酒是比較保險(xiǎn)的選擇，尤其那些含氣泡的酒類。帶酒去做客，一般只會(huì)有兩種結(jié)果：你精心挑選了一種酒，用來(lái)搭配主人準(zhǔn)備好的.有機(jī)火雞，這種情況無(wú)疑會(huì)被欣然接受，但很可能馬上就被主人放起來(lái)，直到聚餐結(jié)束也不會(huì)再見(jiàn)到它的身影，另一種結(jié)果就是你的酒被大家當(dāng)場(chǎng)喝光。
現(xiàn)在，你已經(jīng)到了餐桌，該怎么辦呢?你一定要明白節(jié)奏的重要性。在餐桌上，每樣?xùn)|西都要吃一點(diǎn)，而不要只青睞于自己喜歡的食物。注意肉湯不要灑在身上，畢竟，主人不希望你在吃飯的中途不得不回臥室換衣服。當(dāng)別人提出為你加食物的時(shí)候，如果是鄰近的人，那么可以接受，如果距離很遠(yuǎn)，那還是客氣地拒絕比較好。
飯后，主動(dòng)提出幫忙清洗餐具。一定不要把主人禮節(jié)性的不用了當(dāng)真，而要直接進(jìn)入廚房，戴起橡膠手套進(jìn)行清潔。這件事一定要做得漂亮，如果因?yàn)槟愕氖韬�，主人不得不在你離開后再次清洗，這樣的結(jié)果是得不償失的。
如果主人提出為你帶些吃剩的食物回家，要滿心感激地接受，不論帶的東西是不是你最喜歡吃的。這樣做會(huì)讓主人開心，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要相信什么直白地表達(dá)自己這種鬼話。
如果你會(huì)在主人家過(guò)夜，那第二天一定要早起幫忙做早飯。當(dāng)然，不要妄想著用他們的不粘鍋為自己做一份煎蛋卷，仿佛是輕松的周末——只有昨天吃剩的食物作為今天的早餐，女王都這樣，更何況你我呢?最后，一定要感謝主人的熱情款待，畢竟，這不是一般的節(jié)日。
英國(guó)的餐桌禮儀5
我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，餐桌禮儀更是有著一套完整的程序，現(xiàn)在的我們把許多都早已忘得差不多了。有時(shí)候遇到長(zhǎng)輩的時(shí)候難免會(huì)因?yàn)樽龅貌坏轿欢鴮擂巍＝裉炀徒o大家分享一下我國(guó)傳統(tǒng)的餐桌禮儀。
約定俗成的中餐禮儀
中國(guó)自古就是禮儀之邦，五千年的歷史積淀，造就了現(xiàn)在的飲食禮儀文化。關(guān)于中餐宴席中的座位禮儀、點(diǎn)餐禮儀、就餐禮儀、喝酒禮儀等都形成了一種十分講究的方式。飲食禮儀不僅可以給人留下良好的印象，還是許多重要場(chǎng)合應(yīng)該掌握的東西，這樣能反應(yīng)出一個(gè)人的素質(zhì)和修養(yǎng)。
座位禮儀
古人云“民以食為天”而在“食”中則以“做”為先，無(wú)論是便餐還是家宴，最講究的禮儀就是安排座位。
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同，不同的地區(qū)也是千差萬(wàn)別。古代的中餐禮儀是按階層劃分；宮廷、官府、行幫，民間等。現(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為主人和客人了。
作為客人，講究?jī)x容、根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約，抵達(dá)后先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門，或由主人進(jìn)行舉薦或介紹，聽(tīng)從主人安排，然后入座。
“坐席次序”是整個(gè)中國(guó)食禮最重要的環(huán)節(jié)�？偟膩�(lái)講，座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。比如《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》中的鴻門宴；項(xiàng)王即日因留沛公飲酒，項(xiàng)王、項(xiàng)伯向東坐；亞父向南坐，亞父者，范增也；沛公向北坐，張良向西侍。從座位可以看出項(xiàng)羽的自高自大，既不尊重長(zhǎng)輩項(xiàng)伯，更是把劉邦看的連他的謀士范增都不如。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。
若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2,4,6,……右手邊依次為3,5,7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門的一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為主席。然后首席的左手邊坐開去為2/4/6，右手邊為3、5、7席，根據(jù)主客的身份地位、親疏分坐。
點(diǎn)菜禮儀
根據(jù)人們的飲食習(xí)慣、與其說(shuō)是“請(qǐng)吃飯”還不如說(shuō)是“請(qǐng)吃菜”。所以對(duì)菜單的安排馬虎不得。它主要涉及點(diǎn)菜和準(zhǔn)備菜單兩方面的問(wèn)題。
1，主人點(diǎn)菜
點(diǎn)菜時(shí)，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行，力求做到不超支，不亂花，不鋪張浪費(fèi)�？梢渣c(diǎn)套餐或包桌。這樣費(fèi)用固定，菜肴的檔次和數(shù)量相對(duì)固定，省事。而且可以兼顧個(gè)人的口味和財(cái)力。
2，客人點(diǎn)菜
客人在點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)該告訴請(qǐng)客者，自己沒(méi)有特殊要求，請(qǐng)隨便點(diǎn)，這實(shí)際上正是對(duì)方所歡迎的，或認(rèn)真點(diǎn)上一個(gè)又不太貴又迎合大家口味的菜，再請(qǐng)別人點(diǎn)。別人點(diǎn)的菜，無(wú)論如何都不要挑三揀四。
3，上菜順序
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐大菜，不管什么風(fēng)味，上菜的次序都大致相同。通常先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，最后上果盤。需要注意的是，如果上咸點(diǎn)心的話，講究上咸湯；如果上甜點(diǎn)心的話，就要上甜湯。
中餐點(diǎn)菜的禁忌
在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的`禁忌主要有三條。
�。�1）處于健康的原因，對(duì)某些食品會(huì)有所禁忌。比如，心臟病、腦血管。脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉；肝炎病人不適合吃甲魚和羊肉；胃腸炎，胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的人也不適合吃甲魚，高血壓高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
（2）不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同，對(duì)于這一點(diǎn)，在點(diǎn)菜時(shí)要格外兼顧。比如，湖南省分的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需要啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬在嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及。
�。�3）有些職業(yè)，出于某種原因。在飲食方面往往也有各自不同的禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再入駕駛員工作期間不準(zhǔn)喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
安排菜單前，盡量了解客人以上幾種情況，也能給客人留下主人細(xì)心考慮周到的好印象。
中國(guó)飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。在封建時(shí)期，我國(guó)被稱為禮儀之邦。不過(guò)不知道從什么時(shí)候起，中國(guó)人在世界上成了素質(zhì)低下的代名詞。我們需要注意這些變化，因?yàn)檫@直接影響這我們的下一代。我們要把老祖宗留給我們的傳統(tǒng)文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)下去，這是一個(gè)民族傳承的根本。國(guó)家在復(fù)興，作為百姓的我們更要做好一個(gè)古老國(guó)度人民該有的風(fēng)范。因?yàn)槲矣X(jué)得，國(guó)家指的不是某一個(gè)人，而是我們所有的中國(guó)人。我們腳下的土地就是中國(guó)。我們出去外面的每一個(gè)人所代表的就是中國(guó)。
�。ㄟ@一期就到這里，下一期給大家繼續(xù)分享我國(guó)的傳統(tǒng)禮儀）
英國(guó)的餐桌禮儀6
從餐具說(shuō)起吧。中國(guó)人吃飯離不開筷子，那英國(guó)人用餐當(dāng)然就少不了刀叉和勺子了。英國(guó)的餐具的統(tǒng)稱為cutlery。一般典型英國(guó)的家庭聚餐三道菜包括開胃菜appetiser、主菜 main、還有甜點(diǎn)dessert。如果你去英國(guó)的餐廳吃飯，menu上也是跟著這套流程走的。
在開餐時(shí)，如果主人給你上菜，記住要感謝對(duì)方，即使主人是你很要好相識(shí)了多年的朋友，也要記得感謝對(duì)方，這些一種英國(guó)人的慣性禮儀。同時(shí)也要記得用餐時(shí)要等主人開動(dòng)了，客人才能開動(dòng)，這和國(guó)內(nèi)的禮儀是一樣的，客人一般都是等齊客人才動(dòng)碗筷的。還有當(dāng)你在咀嚼食物或說(shuō)話的時(shí)候，必須得放下刀叉來(lái)表示尊重。一般來(lái)說(shuō)左手拿叉，右手拿刀。在進(jìn)餐的時(shí)候，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，刀刃不可向外，用餐完畢也要放回原位。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，示意waiter可以將餐具撤走了。
這里要注意的一點(diǎn)就是，如果你去英國(guó)赴宴的是正式的宴會(huì)，無(wú)論是商務(wù)還是社交，一定要穿禮服，切忌隨隨便便穿件衣服就過(guò)去了例如穿個(gè)大褲衩和人字拖就過(guò)去了，這樣會(huì)顯得很失禮。還有就是去主人家吃飯時(shí)，帶點(diǎn)有特色的小禮物過(guò)去，一瓶紅酒或者一束花都可以，切忌千萬(wàn)不要帶太貴重的禮物，以免主人感到負(fù)擔(dān)。坐姿
在英國(guó)正式宴會(huì)用餐時(shí)的坐姿身體要坐直，后背不要靠到椅背上，手肘不能放到桌面上，不能蹺二郎腿（如下圖所示），盡管食物多么松脆易碎，盡量不要低著頭吃，這樣會(huì)顯得很awkward。除了在喝湯的時(shí)候，可以輕輕地低下頭之外。
吃飯的節(jié)奏一般來(lái)說(shuō)，英國(guó)人在晚餐時(shí)是不會(huì)去洗手間的，大部分的晚餐將會(huì)持續(xù)兩小時(shí)左右，所以說(shuō)要保持進(jìn)食食物的分量，切忌吃太飽，以免中途吃壞肚子了就出洋相了。如果實(shí)在是要中途離場(chǎng)，（如下圖）要記住刀叉交叉，刀在下，刀刃朝內(nèi)，叉在上，叉齒朝下。吃完飯后，一般要將刀叉并排放在盤子中。叉子要放在刀的左邊，保持叉子齒朝上。嚴(yán)格的.用餐禮儀比這個(gè)要復(fù)雜很多，包括很多細(xì)節(jié)，這取決于主人的階級(jí)層次和宴會(huì)的規(guī)格。而在餐館吃飯通過(guò)刀叉的擺放還可以給出店家評(píng)價(jià)潛臺(tái)詞，感興趣的可以看下圖第三張圖表示很好，最后一張圖則表示很差。
餐桌上的談話在餐桌上千萬(wàn)不要談?wù)撟诮陶涡叛�、金錢、工作、政治或等敏感話題，不然會(huì)使得整個(gè)餐桌的氣氛弄得很尷尬。還有就是餐桌上的輪流交流，這是英國(guó)餐桌上的一種特有文化，要想不冷落餐桌上的人，你應(yīng)當(dāng)和旁邊的gentleman交流。然后，當(dāng)桌上主座的女士輕輕咳嗽一聲時(shí)，你就和另一邊的鄰座交流，這就叫做“輪流交流”。這種文化現(xiàn)象維持了餐桌上的暖場(chǎng)，令人不至于尷尬的氣氛。
其他細(xì)節(jié)餐巾的尺寸關(guān)于英國(guó)的餐巾尺寸問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)午飯時(shí)用17-20inch的餐巾，下午茶用12-15inch的餐巾，晚餐用25-27inch的餐巾，雞尾酒會(huì)一般用6-9inch。還有就是餐巾要放在膝上，切忌千萬(wàn)不要用餐巾擤鼻涕！記住餐巾的用途永遠(yuǎn)都是用在嘴上的。喝湯的問(wèn)題關(guān)于喝湯的時(shí)候記住永遠(yuǎn)要用湯勺，千萬(wàn)不能端起碗就喝，這樣會(huì)顯得很粗魯。而且還要盡量從中間往外沿舀，千萬(wàn)不要讓勺子碰到碗璧發(fā)出聲音。面包抹黃油餐前面包的黃油到底該怎么抹？對(duì)于超市里林林種種的黃油，無(wú)鹽黃油（Unsalted Butter）、有鹽黃油（Salted Butter）、有機(jī)黃油（Organic Butter）、涂抹型黃油（Spreadable Butter）、低脂黃油（Light Butter）、羊奶黃油（Goats Butter）、人造黃油（Magerine）等等。一般來(lái)說(shuō)，涂抹面包的黃油人們大多買的是無(wú)鹽黃油、有鹽黃油、涂抹型和人造黃油。當(dāng)你在吃面包的時(shí)候，想在面包上抹黃油，必須要用專門的刀來(lái)涂抹，還有不要把面包屑掉到放黃油的小碟子里，不然會(huì)顯得很冒失和無(wú)理。
英國(guó)的餐桌禮儀7
1. 坐姿
背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
2. 餐巾的尺寸
不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會(huì)6-9英尺。
3. 用餐進(jìn)度
很遺憾，一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。
4. 零恭維
不要夸贊食物(因?yàn)椴耸菑N子而不是女主人做的);也不要夸贊女主人的穿著(因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體)和家居擺設(shè)(如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段)。
5. 座次安排
《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統(tǒng)意義上，主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會(huì)被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了。而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。
6. 輪換原則
為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后，女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。
7. 適宜的話題
永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來(lái)說(shuō)，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。
8. 享用時(shí)令菜肴
《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛(ài)肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。
9. 剩飯剩菜如何處理?
二戰(zhàn)時(shí)期，食品供應(yīng)采取配給制度。在此之前，人們并不太在意剩飯剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的'。
10. 此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)
主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。
11. 客廳時(shí)間
如果您是女主人，在用餐過(guò)后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。
12. 早餐原則
依照規(guī)矩，如果您已婚，那么您應(yīng)在床上用早餐，因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對(duì)于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。
13. 亮出最好的餐具
盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但您一定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來(lái)哦。
14. 午餐過(guò)后可加餐
傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經(jīng)常會(huì)餓。后來(lái)，貝德芙公爵夫人安娜·羅素發(fā)明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無(wú)邊三明治、司康餅。此時(shí)一般不用刀具，而是用手掰。如果您愿意，還可以再來(lái)點(diǎn)兒果醬和凝脂奶油。
15. 喝茶
喝茶時(shí)的規(guī)矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時(shí)，要來(lái)回反復(fù)地?cái)嚢?在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠(yuǎn)的位置;不要攥著茶杯環(huán)，而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住，并用中指拖住杯環(huán)底部。如果桌子過(guò)低，可以在齊腰位置端著茶碟。
16. 不要稱下午茶“high tea”
在《唐頓莊園》所處的時(shí)代，“high tea”指家仆們的晚間加餐，因?yàn)檫@頓加餐就相當(dāng)于一頓正餐的量，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國(guó)人誤認(rèn)為“high tea”是一種奢華的說(shuō)法。
17. 帽子和手套
在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。
18. 最佳穿著
下午茶時(shí)，穿茶會(huì)女服(tea gown)——類似于瑪麗·波平斯阿姨穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應(yīng)穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女仆記錄下您在宴請(qǐng)賓客時(shí)穿過(guò)的禮服，以避免重復(fù)。不過(guò)，穿著相同禮服參加家宴是沒(méi)問(wèn)題的。
19. 有關(guān)冠飾的禁忌
在出席宴會(huì)時(shí)，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結(jié)婚時(shí)的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區(qū)分開來(lái)。
20. 還想再來(lái)點(diǎn)兒?
直接要求再來(lái)點(diǎn)兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時(shí)，如果您還想再喝點(diǎn)兒，那么您可以詢問(wèn)離茶壺最近的那個(gè)人，他是否想再來(lái)點(diǎn)兒茶。出于禮貌，被詢問(wèn)者通常也會(huì)反過(guò)來(lái)問(wèn)您同樣的問(wèn)題。當(dāng)然，可能還有一種情形，比如在餐后飲酒階段，對(duì)方竟沒(méi)有將波特酒瓶遞過(guò)來(lái)，那么這時(shí)，您可以說(shuō)，“瑪麗女士，您知道那位伯爵嗎?他人真是太好啦，每次都忘記把酒瓶遞給我”。這么說(shuō)對(duì)方就一定明白您的意思了。
英國(guó)的餐桌禮儀8
幫助女士入座
在西方，男士在用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)為坐在其右側(cè)的女士拉出座椅。話雖如此，如果這位男士的右邊沒(méi)有女士，但是他的左側(cè)卻是一位女士的話，就上前幫左側(cè)的女士拉出座椅，讓其入座。
座位圖
請(qǐng)重視這一點(diǎn)！西方許多正式的餐宴—現(xiàn)在即使是一些半正式的都會(huì)安排座位圖，并且女主人會(huì)竭力確保每張桌子上入座的各位在個(gè)性上是平衡互補(bǔ)的。在你踏進(jìn)屋子之前就確認(rèn)你的座位，不要變動(dòng)周圍的名牌或者要求變動(dòng)。這一點(diǎn)看似是每個(gè)人應(yīng)當(dāng)了然于心的，但是實(shí)際上許多賓客卻都認(rèn)為這么做是可以接受的！
知道何時(shí)開始用餐
客人需等到主賓開始用餐后才能開動(dòng)。如果沒(méi)有主賓，男士應(yīng)等女士開始用餐后才開始用餐。在非正式場(chǎng)合中，即使主人還沒(méi)入座或還沒(méi)開始上菜，主人都應(yīng)該宣布客人可以用餐了。在這種情況下，客人應(yīng)遵循主人的要求隨后開始用餐。
放慢用餐速度
通常主人應(yīng)該是最后一個(gè)吃完的人—他們會(huì)關(guān)注賓客中吃得最慢的那個(gè)，并在速度上與之保持同步。其他客人也會(huì)明察他人，并與整體的用餐速度保持同步，確保不會(huì)過(guò)早（或過(guò)晚）結(jié)束用餐。這樣做的目的是做到不讓餐宴上的任意一位賓客難堪，為參宴的每一位賓客考慮。
餐桌上的交談
在西方用餐禮儀中，通常都是男女間隔著安排座位的。在上第一道菜的時(shí)候，女士會(huì)先和她們左側(cè)的男士交談，然后在下一道菜時(shí)與右側(cè)的男士交談，以此類推。這樣做可以確保每個(gè)人都能有機(jī)會(huì)參與到對(duì)話中。當(dāng)然，你不能隔著餐桌和對(duì)面的人說(shuō)話，這一點(diǎn)主要是因?yàn)檫^(guò)去的桌子比現(xiàn)在的要寬得多。
不要浪費(fèi)食物
如今在西方，將你餐盤里的食物全部吃完才是最好的舉止。而在過(guò)去情況卻并不是這樣的—在二戰(zhàn)前，人們（尤其是女士）會(huì)出于禮儀而剩一些食物，表示她們并不貪婪而且主人已給予賓客足夠的食物。但在實(shí)行定量配給時(shí)期，人們視這種“禮儀”為“浪費(fèi)”，因而這樣的觀念也受到了摒棄。
所以，在現(xiàn)代西方社會(huì)，我們都會(huì)盡量將餐盤中的食物吃完。若你確實(shí)不喜歡呈上來(lái)的食物，品一小口，然后再把它輕輕地推到餐盤的一邊�；虬阉谐筛⌒�，看起來(lái)像是你已經(jīng)嘗過(guò)了，然后再把它推到一邊。最最重要的是沒(méi)必要為此而生氣！
餐具
在你用餐完畢時(shí)，將所有在餐盤上的`餐具擺放成時(shí)鐘指針“6：30”的位置，這在西方餐宴中是非常重要的禮儀。這是向工作人員和其他人表示你已用餐完畢。將叉齒朝上，刀鋒朝里。這是英國(guó)的餐閉禮儀。
英國(guó)皇家貴族禮儀
從訪英看英國(guó)皇家貴族禮儀
訪問(wèn)英國(guó)，中國(guó)再次成為世界矚目的焦點(diǎn)。英國(guó)女王以最高的皇家貴族禮儀接待夫婦，以極盡奢華的儀式來(lái)歡迎的到來(lái)。
最高規(guī)格禮炮
以最高規(guī)格歡迎儀式迎接，倫敦塔橋下鳴禮炮62響，格林公園鳴禮炮41響。
皇家閱兵儀式
皇家黃金馬車
英國(guó)最獨(dú)特神圣的方式—皇家黃金馬車接夫婦抵達(dá)白金漢宮，黃金馬車是英國(guó)皇室100多架馬車之首。
女王會(huì)見(jiàn)
覲見(jiàn)女王時(shí)握手要輕握，單腿屈膝行吻手禮。
皇家國(guó)宴
女王親自為夫婦準(zhǔn)備一場(chǎng)耗時(shí)10天的國(guó)宴。共170桌，餐桌上擺放的每套餐具間精確相差46厘米。每位客人擁有一套6件玻璃杯，分別用于飲用水、香檳、紅酒、白酒等。
國(guó)宴中的餐桌禮儀
1、準(zhǔn)備國(guó)宴
女王親自過(guò)目所有菜單，對(duì)花飾擺設(shè)等細(xì)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。國(guó)宴上使用的瓷器、玻璃、鍍銀器具等都需要清洗和打磨，亞麻桌布、桌巾、墊杯盤的小飾巾等都需熨平折疊以備用。
2、國(guó)宴中的客座安排
晚宴時(shí)身著傳統(tǒng)服裝的蘇格蘭風(fēng)笛手在一旁演奏，讓客人在品嘗美食的同時(shí)，從音樂(lè)中感受主人的好客之情。
3、就餐禮儀
用餐，女王先開始用餐。就餐時(shí)需要留意女王是否就餐完畢。如發(fā)現(xiàn)女王快吃完了，需加快就餐速度，但是也不能吃得太快。
就餐時(shí)，應(yīng)該從最外面使用餐具，由外而內(nèi)。提供的餐巾應(yīng)放膝部保護(hù)衣服，不應(yīng)塞進(jìn)衣領(lǐng)里。
當(dāng)男仆想要為賓客添加紅酒，如對(duì)方不想添加，只需將手放玻璃杯上暗示。如賓客打翻或掉落什么東西不必慌張，工作人員會(huì)悄悄將東西清走，為賓客換新。
4、著裝
在服裝上，出席正式國(guó)宴通常穿著全套男士晚禮服，軍裝制服，本國(guó)傳統(tǒng)服裝。王室成員用完早餐之后，又要換上另一套衣服出門打獵或者游園。洗澡更衣才能去喝下午茶。晚飯之前，王室成員還要換上參加晚宴的衣服。
英國(guó)的餐桌禮儀9
參觀陰沉的英國(guó)古堡時(shí)，寬闊的餐室總讓人眼前一亮：長(zhǎng)桌中間鮮花盛放，擦得雪亮的銀器和晶瑩剔透的水晶酒杯交相輝映，精致瓷器的層層疊疊，光是這些就已另人眼花繚亂。在這樣的正式晚宴用餐時(shí)，總讓人擔(dān)心在餐具的使用順序上出錯(cuò)，或者在進(jìn)餐過(guò)程中用錯(cuò)酒杯。開胃菜的刀叉在最外面，如果頭盤是湯，那么湯匙就在最右手邊；而甜品匙通常在底盤上方——如果在喝湯時(shí)就把甜品匙用了，等吃甜品時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豈不尷尬。香檳酒在開飯前飲用，那不同的酒杯應(yīng)該怎么放？如果是在自家招待客人就更麻煩，如何上菜，如何斟酒，似乎又有一大堆規(guī)矩。
英劇《唐頓莊園》就道出了這些繁瑣的小細(xì)節(jié)。某一集臨時(shí)男仆頂替侍餐，經(jīng)驗(yàn)豐富的女仆安娜提醒他倒酒和上菜時(shí)要注意“先給老夫人，再順時(shí)針給其他客人，老爺最后，而且永遠(yuǎn)從左邊上菜”；男仆一頭霧水的問(wèn)，“為什么不索性先給所有女士上，然后再是所有男士呢？”安娜笑著回答：“這是歐洲人的習(xí)慣，在英國(guó)我們不太喜歡異國(guó)傳統(tǒng)。”
中世紀(jì)的貴族：小心用手，細(xì)嚼慢咽
英國(guó)物產(chǎn)并不豐富，但餐桌禮儀卻絲毫不含糊。13世紀(jì)的英格蘭尚未發(fā)明餐具，但在喬叟的《坎特伯雷故事》里，可以看出餐桌禮儀已經(jīng)非常嚴(yán)格：“At meat well y—taught was she withal； She let no morsel from her lips fall， Ne wet her fingers in her sauce deep； Well could she carry a morsel and well keep That no droppe ne fell upon her breast�！北M管是用手取用食物，得小心不讓食物殘?jiān)涞玫教幎际�。�?dāng)時(shí)的餐巾是放在肩上，這樣可以保證衣服的清潔，在中世紀(jì)換套衣服可不容易。
酒在中世紀(jì)也已經(jīng)是餐桌的必備品，因?yàn)樗南具�未發(fā)達(dá)，釀水成酒是當(dāng)時(shí)最普遍的消毒方式。繁乎其名的晚宴酒類也繼承了酒類發(fā)展的.漫長(zhǎng)歷史。
18—19世紀(jì)：繁復(fù)的禮儀深入民間
維多利亞時(shí)期的英格蘭處在鼎盛時(shí)期。通過(guò)殖民者從亞非各洲帶來(lái)豐富的蔬果、香料和食材，各個(gè)貴族及新興中產(chǎn)階級(jí)家庭都迫不及待的通過(guò)餐桌來(lái)展示自己的財(cái)富。有一些主婦開始寫書，這些禮儀入門書籍的流傳讓我們得以窺見(jiàn)當(dāng)時(shí)的餐桌："the lady begins to help the soup … commencing with the gentleman on her right and on her left， and continuing in the same order till all are served。 It is generally established as a rule， not to ask for soup or fish twice， as in so doing， part of the company may be kept waiting for the second course。"盡管現(xiàn)在看引為笑談，當(dāng)時(shí)民間對(duì)貴族餐桌禮儀的重視卻可見(jiàn)一斑。
現(xiàn)代家宴：為匆忙的生活開扇窗
這些禮儀是否已經(jīng)被擯棄一氣？大家可能在咖啡館消磨時(shí)間多過(guò)在家舉辦正式的茶會(huì)，在家聚會(huì)時(shí)也是叫外賣多過(guò)正式的大餐，但這些禮儀依然存在，依然被尊崇�！缎l(wèi)報(bào)》專欄作家Jonathan Jones寫道：餐桌禮儀的改變和它們的存在一樣真實(shí)。正如同貴族文化的變遷并未減少大家對(duì)它的好奇和追崇，餐桌禮儀也是一樣。匆忙的現(xiàn)代生活簡(jiǎn)化了太多東西，也正因?yàn)槿绱耍行〇|西變得更加稀有，也意味著它們變得更加特別。偶爾家宴，那些禮儀依然被重視，花時(shí)間準(zhǔn)備一桌大餐，精心布置餐桌，美酒流光，談興正濃，悠悠享用一個(gè)夜晚的時(shí)光和親朋好友的陪伴，似乎是為匆匆忙忙的現(xiàn)代生活留下了一扇通往特別意義的窗戶。
英國(guó)家庭餐桌教育
鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)餐
孩子長(zhǎng)到一周歲至一周歲半時(shí)，開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數(shù)英國(guó)家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子想自己進(jìn)食，標(biāo)志著一種對(duì)“人格獨(dú)立”的向往，應(yīng)給予積極鼓勵(lì)。
杜絕偏食、挑食
英國(guó)人普遍認(rèn)為，一個(gè)人偏食、挑食的壞習(xí)慣多半是幼兒時(shí)期家長(zhǎng)遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個(gè)勁地只吃某種菜而對(duì)其他菜不屑一顧時(shí)，家長(zhǎng)往往會(huì)把此菜收起來(lái)。他們還認(rèn)為，餐桌上對(duì)孩子的遷就，不僅會(huì)影響孩子攝入全面、充分的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以自控等人見(jiàn)人厭的性格。
學(xué)習(xí)用餐禮儀
英國(guó)孩子一般兩歲開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀，四歲就能學(xué)到用餐的所有禮儀。讓孩子幫忙做事：稍大一些（五歲左右）的孩子都樂(lè)于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，另一方面也讓孩子有一種參與感。
重視環(huán)保教育
五六歲的孩子應(yīng)知道哪些是經(jīng)再生制造的“環(huán)保餐具”，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的“永久垃圾”。外出郊游前，他們會(huì)在家長(zhǎng)指導(dǎo)下自制飲料，盡量少買易拉罐等現(xiàn)成食品，并注意節(jié)約用水用電，因?yàn)樗麄兌谩盀E用資源即意味著對(duì)環(huán)境保護(hù)的侵害�！�
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