餐桌禮儀文化

餐桌禮儀文化1

　　人們的餐桌禮儀的變化，是經(jīng)過很長時(shí)間不同民族、不同文化、地域形成的，在人們完整生活秩序中，餐桌禮儀占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)，在人與人的交往中十分注重。

　　餐桌禮儀包含著飲食文化、餐具、進(jìn)餐方式、離席禮儀等一系列，反映了出不同民族的社會(huì)生活樣式和文化取向�，F(xiàn)代社會(huì)禮儀無處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經(jīng)驗(yàn)，在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別，了解每個(gè)地方不同的餐桌禮儀文化有助于防止失禮于人�？梢院唵蔚膹囊韵聨讉�(gè)禮儀方面了解中西方餐桌文化：

　　一、 餐桌氣氛上的差異

　　在中國，中國人平日好靜, 一坐上餐桌,喜歡客氣敬酒，然后便滔滔不絕聊天, 相互讓菜, 盡情享受美食。這樣才能突出主人的熱情好客，餐桌上的'熱鬧才能反映出賓客的內(nèi)心的快樂。而在西方，就餐的時(shí)候不能大聲喧嘩，一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐，一般都是最后餐點(diǎn)或者咖啡上了以后小聲耳語交流�？偟膩碚f是西方餐桌上靜, 中方餐桌上動(dòng)，中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。

　　二、 餐具上的不同。

　　在中國，餐具較簡單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，而西方分有刀叉匙杯盤等，刀叉又會(huì)細(xì)分成很多種。茶杯，咖啡杯為瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多為玻璃制品。由於中國人喜歡全體共享菜肴，餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。

　　三、 進(jìn)餐禮儀的不同

　　在中國，賓客入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。吃的菜品會(huì)很豐富，而且要符合賓客要求。賓客夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。酒菜有剩余最佳，不然會(huì)認(rèn)為主人有怠慢賓客的地方。在西方，主人或者侍者會(huì)準(zhǔn)備好餐具，每一道菜會(huì)配有不同的餐具，賓客由外向內(nèi)使用，如果是在家宴請(qǐng)，一定要吃完，表示對(duì)主人的尊敬也是對(duì)主人的贊美。

　　四、離席方式的不同

　　在中國，中途暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碗上，那是表示客人已經(jīng)酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。結(jié)束時(shí)，會(huì)先等主人起身離席后，賓客才會(huì)起身離席，并由主人送至門口，表示對(duì)賓客的尊重，賓客同時(shí)向主人致謝 。在西方，略事休息時(shí)，會(huì)將刀叉以八字形狀擺在盤子中央意味著要略作休息；若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看，邊說話邊揮舞刀叉也是失禮舉動(dòng)。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，會(huì)很紳士的為隔壁長者或者女士拉動(dòng)座椅服務(wù)，并向主人致謝。

　　看過中西方餐桌禮儀的不同之處，覺得中國禮儀更講究人和人的秩序，這種禮儀是以中國倫理規(guī)則為基礎(chǔ)的，形式化地去表現(xiàn)和演繹，突出地宣揚(yáng)一種“人際”的理念；西方的餐桌禮儀更突出的表現(xiàn)于“人和工具”的和諧應(yīng)用，相互融合，從這點(diǎn)看來中國人比西方人更懂人情，而西方人也許更理性。

餐桌禮儀文化2

　　美國餐桌禮儀文化

　　第一，從小就自己吃飯美國人很少喂飯，他們覺得吃飯是個(gè)人的事情，大人一般不會(huì)參與，而且美國沒有計(jì)劃生育，通常一個(gè)家庭幾個(gè)孩子也是正常，要是一個(gè)一個(gè)的喂飯，那也太辛苦了。他們不會(huì)做這么吃力不討好的事情。所以，孩子從小就自己吃飯，自己學(xué)習(xí)用用餐工具。在成長的過程中，他們也習(xí)慣了用餐時(shí)會(huì)專心。

　　第二，注重家庭吃飯的氛圍我不排除有些美國人獨(dú)自一人的時(shí)候會(huì)一邊看電視一邊吃飯，但是對(duì)一個(gè)家庭而言，大部分正餐美國人都愛坐在一起規(guī)規(guī)矩矩的吃飯。大人小孩都在一起。特別是很多基督教徒，他們?cè)诔燥埱岸紩?huì)等大家到齊，坐定了之后，先一起禱告然后才會(huì)動(dòng)手吃飯。這無形中增加了吃飯的氛圍和潛移默化了孩子對(duì)用餐的一種習(xí)慣。

　　第三，感恩糧食的心美國是一個(gè)天主教的大國，大部分美國人都信奉上帝。前面我提到他們有習(xí)慣在正餐的時(shí)候，要先禱告，而禱告的內(nèi)容基本就是感謝主賜予我們糧食之類的。孩子看著聽著，也就會(huì)讓這種行為而影響，也會(huì)覺得得到糧食是需要感恩，所以要珍惜。既然要珍惜，就自然會(huì)好好吃飯。

　　第四，讓孩子選擇自己的食物填鴨式喂飯方法在美國家庭中是極少看見的，他們不會(huì)因?yàn)楹⒆犹羰尘痛髣?dòng)肝火，或者強(qiáng)迫孩子吃飯。所以他們吃飯的時(shí)候，不會(huì)看到因?yàn)楹⒆拥某燥垎栴}而產(chǎn)生的'教育矛盾。不吃就不吃了，他們也不會(huì)說什么。美國的用餐習(xí)慣就是把一些食物做好放到桌子上，大家自己選擇自己喜歡的夾到自己碗里吃，孩子也是一樣。沒有不愛吃的東西在碗里，用餐就會(huì)更簡單一些，規(guī)矩也會(huì)更好教，只需要說一句話，孩子便去做了。

　　第五，善于鼓勵(lì)美國人喜歡鼓勵(lì)孩子，就算是一點(diǎn)小事情孩子做的好，他們也會(huì)夸張的鼓勵(lì)一句。比如說，碗筷擺放的好，幫忙擺放碗筷，吃飯很干凈不浪費(fèi)等等這些都會(huì)受到父母的逐步表揚(yáng)，得以激勵(lì)孩子的

　　美國的社交禮儀文化——女士優(yōu)先

　　1、公共社交場合，男士應(yīng)處處禮讓女子，照顧女士。

　　2、日常生活中，上下電梯，應(yīng)女士在前;進(jìn)門，男士開門，女士先進(jìn);入座，女士先坐;但是相反的，下車，下樓，出門，男士可以走在前面，以便照顧女士。

　　3、若進(jìn)餐廳影劇院，男士可走在女士前面，為女士找好座位。

　　4、進(jìn)餐時(shí)，邀請(qǐng)女士先點(diǎn)餐。

　　5、同女士打招呼，男士應(yīng)起立，而女士則不必，只需坐著示意即可。

　　6、男女握手時(shí)，男士必須摘下手套，而女士則不必摘下，女士先伸手，男士才能握住女士的手，若女士無意握手，則男士要點(diǎn)頭或鞠躬致意即可。當(dāng)然在關(guān)系不錯(cuò)的情況下，女士之間可以互吻面頰，男女之間，男士吻女子面頰。

　　7、女士的東西掉在地上時(shí)，男士不論是否認(rèn)識(shí)她，都應(yīng)幫她拾起來。

餐桌禮儀文化3

　　XX是個(gè)性格豪爽的北方人，酒量又大，號(hào)稱“津巴布韋”（斤把不違），最近又被委任為公司副總，應(yīng)酬自然就多了，喝酒更是常事。在和國內(nèi)客商的合作中，他的這個(gè)特長被發(fā)揮得淋漓盡致，而且“酒醉事成”。

　　8月份的時(shí)候幾位外商來考察合作事宜。在歡迎晚宴上他就充分利用自己的“特長”，不停地勸酒，一會(huì)兒來一句“感情深一口悶（干）”，一會(huì)兒又來一句“飲酒不醉非君子”，幾位老外很快就“歇菜”了。

　　第二天一早，*美美地預(yù)備好了合同書，就等外商大筆一揮了。但就在第二天上午，外商們竟然直接回國了。

　　在西方禮儀里，喝酒的時(shí)候沒有吆五喝六以及勸酒等我們認(rèn)為熱鬧的場面，他們喝酒更多的成份是在品酒，而且認(rèn)為勸酒、灌酒，是失禮的，是不尊重對(duì)方的表現(xiàn)。只要有一線的選擇余地，誰愿意和不尊重自己的人合作？

　　一．酒的禮儀

　　1．選酒及取用

　　吃中國菜時(shí)可以喝白酒、黃酒、藥酒、啤酒。西餐時(shí)，可以選用葡萄酒或啤酒，而啤酒只有在吃便餐時(shí)才選用。

　　在國內(nèi)，白酒是飲用最普通的酒，它可以凈飲干喝，也可以用來幫助吃菜下飯，甚至可以用來作為藥引泡藥。白酒一旦和其他酒類如啤酒、汽水、可樂等飲料同飲，就很輕易醉。

　　在正式場合最好用專門的“肚量不大”的瓷杯或玻璃杯盛酒，這樣就好“對(duì)付”我們中國人講究的“一飲而盡”、“酒滿敬人”等不成文的規(guī)定。喝白酒時(shí)，不用加溫、加冰，也不必用水稀釋。

　　西餐用酒分飯前、進(jìn)餐和飯后三類。

　　一類是飯前酒或稱開胃酒，是在入席前請(qǐng)客人喝的酒類，常用的有：雞尾酒、威士忌、麥亨登、浮毛斯、馬丁尼以及啤酒等。另外還應(yīng)預(yù)備果汁、汽水及可樂等飲料。開胃酒的目的是刺激食欲，喝得太多反而沒有食欲，所以，不要多喝。

　　一類是進(jìn)餐酒，是上菜時(shí)配合菜肴用的.葡萄酒，常用的有：雪醴、白酒、紅酒、香檳等，以及我國的黃酒、紹興酒等。宴會(huì)中，假如是喝中國酒類，主人僅供給一種酒，客人無需選擇。但最好多備幾種酒，請(qǐng)客人自行選用。正式西餐，每上一道菜，侍者就會(huì)奉上一次酒，酒隨菜不同而不同。常用的葡萄酒有雪醴酒、苦艾酒、香檳酒或雞尾酒。

　　一類是飯后酒或稱助消化酒，常用的有：白蘭地、雪醴及薄荷酒等。

　　在西方，正確的斟酒方法是只倒半滿的酒在杯子里；而吃中餐時(shí)，我們習(xí)慣于給客人斟滿杯酒，表示對(duì)客人的敬意。

　　不管在家里還是在飯店，假如你以你的酒為榮，可以讓客人看看酒簽。

　　假如不是名酒，最好放在一個(gè)漂亮的玻璃盛酒瓶里。

　　紅酒應(yīng)該保存在溫度低的房間，好的紅酒要在餐前先打開瓶蓋，讓它呼吸一個(gè)小時(shí)的空氣，口味會(huì)更好。假如在很冷的季節(jié)為客人上紅酒，應(yīng)該建議客人把酒杯握在手里幾分鐘，這樣可以使酒快速升溫。

　　餐前，至少應(yīng)該把白葡萄酒在冰箱里放兩個(gè)鐘頭。假如你有冰酒器，在有冰塊的水里放20分鐘。要多預(yù)備一些酒杯，因?yàn)樵谟眠^的杯里倒另外一種酒，會(huì)使酒的味道改變。

　　2．酒和菜的搭配

　　餐前酒喝出點(diǎn)氣氛后，該挑選配菜的葡萄酒了。

　　可以餐前選用配制酒和開胃酒，而冷盤和海鮮用于白葡萄酒，肉禽野味選用于紅葡萄酒，甜食要選用甜型葡萄酒或汽酒。酒和酒的搭配是：低度酒在先高度酒在后；有氣在先，無氣在后；新酒在先，陳酒在后；淡雅風(fēng)格在先，濃郁在后；普通酒在先，名貴酒在后；白葡萄酒在先，紅葡萄酒在后，并最好選用同一國家、地區(qū)的酒作為宴會(huì)用酒。

　　原則上是“白肉配白酒，紅肉配紅酒”。白葡萄酒適合于開胃菜等小菜或者蝦、螃蟹、貝類、魚等菜。燉牛肉等味濃的肉食菜，配紅葡萄酒。油炸的肉食，配味淡的紅葡萄酒。按國別選酒也是可以的：法國菜選法國的葡萄酒，意大利菜選基安蒂葡萄酒，吃臘腸和火腿腸為主的德國菜，應(yīng)選德國的葡萄酒。喝湯的時(shí)候可以喝雪醴。上最后一道菜或甜品時(shí)就用香檳。

　　品酒要先從酒標(biāo)開始�？淳频臉�(biāo)簽，核實(shí)一下是否是自己要的酒，可以看：葡萄的收成年、葡萄酒名稱、葡萄酒的產(chǎn)地。然后，先往玻璃杯里稍倒一點(diǎn)，舉杯看看酒的顏色是否漂亮，再聞一聞酒的香味，最后小口嘗嘗。酒瓶開了，除了明顯的變質(zhì)問題可以換酒，一般是不答應(yīng)退的。

　　假如很多人喝酒，你可以點(diǎn)一瓶；或者你可以點(diǎn)小半瓶；假如你是一個(gè)人喝酒，也可以按“杯”要酒。每一家餐館都提供了一兩種點(diǎn)酒方式，這些都是可以的。而且，在西方宴會(huì)上喝酒一般不會(huì)像我國中餐那樣拼命勸酒、不醉不歸。

　　3．怎樣斟酒

　　服務(wù)員來斟酒，你不必拿起酒杯，但不要忘了向服務(wù)員致謝。假如是主人親自斟酒時(shí)，必須端起酒杯致謝甚至是起身站立或欠身點(diǎn)頭致謝。也可以使用“叩指禮”，也就是用右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示謝意。主人親自斟酒，要注重：面面俱到，一視同仁；斟酒適量，白酒和啤酒都可以斟滿，其他酒不用斟滿。在正式場合，除主人和服務(wù)員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。

餐桌禮儀文化4

　　法國餐桌禮儀

　　1.座位預(yù)定：座位必須要提前預(yù)定，說明人數(shù)，時(shí)間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區(qū))。

　　2.入座：入座通常由侍應(yīng)帶領(lǐng)，侍應(yīng)更會(huì)為女士拉椅子。法國人喜歡比預(yù)定用餐時(shí)間提早到達(dá)，先在酒吧吃點(diǎn)小吃如橄欖及來杯開胃酒。

　　3.開胃酒：侍應(yīng)在遞上餐牌前，都會(huì)先問你需不需要來杯開胃酒。

　　4.點(diǎn)菜：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第三道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。

　　5.點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨可來杯h(huán)ouse wine。

　　6.面包：上菜前，通常都會(huì)先給客人面包，法國長條面包(baguette)是必備的。法國人在早餐時(shí)才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開口叫。法國菜注重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈，以示對(duì)廚師的贊賞。

　　7.開胃菜：高級(jí)餐廳在正式上菜前，還有一道開胃菜，通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮后會(huì)先給你一杯雪葩，用來清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來臨。

　　8.主菜：開餐時(shí)可說“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。

　　9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應(yīng)通常會(huì)拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會(huì)給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。

　　10.甜品：法國人習(xí)慣了吃完甜本站飲咖啡，而不會(huì)邊吃邊飲咖啡。有些人更會(huì)點(diǎn)杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圓滿。

　　【注意事項(xiàng)】

　　由椅子的左側(cè)入座。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來。

　　用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。

　　餐巾在用餐前就可以打開。點(diǎn)完菜后，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　法國餐桌禮儀——餐具介紹和用法

　　法國人浪漫的情懷從餐桌可以窺見一斑，那么，法國餐桌上那些刀叉勺又是怎么回事呢?

　　一般在用餐之前，侍者會(huì)根據(jù)所點(diǎn)的菜品，將所需的刀叉全部放置完畢。叉子放在盤子的左邊，尖部朝上。刀放在盤子右邊，刀刃朝著盤子方向擺放。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、前菜叉、前菜勺;主菜刀、主菜叉、主菜勺;甜點(diǎn)刀、甜點(diǎn)叉、甜點(diǎn)勺;還會(huì)有黃油抹刀，可以涂抹黃油在面包上食用。用的時(shí)候要注意：左手拿叉，右手拿刀，依次從外用到里面。具體可以參考上圖。

　　【餐盤】

　　盤子要放在離餐桌邊緣一到兩厘米的地方。深盤，是用于喝湯;平盤，用于主菜(肉，魚等);面包盤，通常會(huì)在主餐盤左前方，用來放面包;裝飾盤，是自始至終從第一道菜到最后一道菜，唯一不會(huì)被收走的盤子。其他所有的菜盤都是在上菜時(shí)放置在裝飾盤上，在吃奶酪之前它會(huì)被撤掉。

　　【酒杯】

　　杯子放在盤子右前方，從左到右從大到小遞減。一般在餐桌上會(huì)放有至少兩個(gè)高腳杯，一個(gè)盛水，另外一個(gè)盛酒。還有細(xì)長的酒杯是用來喝香檳或起泡酒的。在換酒喝的時(shí)候，也需要同樣換杯子。

　　【餐巾】

　　除了餐具的擺放，浪漫的法國人還將生活享受到極致，連餐巾的擺放和使用也體現(xiàn)著貴族情節(jié)。歲餐具一起擺放整齊的餐巾，其目的是為了避免進(jìn)食時(shí)弄臟衣服，此外，用餐間歇或完畢后還可以用它來擦手上、嘴上的油漬。

　　參加正式的宴請(qǐng)，女主人使用餐巾代表著宴會(huì)的'開始和結(jié)束。當(dāng)女主人把餐巾鋪在腿上，是宴會(huì)開始的標(biāo)志;女主人把餐巾放在桌子上，則是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。當(dāng)宴會(huì)開始時(shí)，你要做的就是把餐巾打開，向內(nèi)折三分之一，平鋪在雙腿上。

　　帶著嘴角的油漬與旁人說話，顯然是件不太禮貌的事情。每當(dāng)吃下一口食物，準(zhǔn)備和餐桌上的其他人說話時(shí)，一定先用餐巾的末端順著嘴唇輕按幾下，并將弄臟的部分向內(nèi)側(cè)卷起。

　　用餐結(jié)束后，你要做的是將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，把它放在餐桌的左側(cè)，然后起身離座。

　　法國餐桌禮儀——紅酒禮儀

　　法式生活格調(diào)的精髓在：浪漫與享受，浪漫是愛情，享受是紅酒。做一個(gè)有品位的人，先從喝紅酒開始。

　　一、擺放

　　紅酒杯一定要放在水杯右邊，這是西餐的講究和注意事項(xiàng)。

　　二、倒酒

　　1、紅葡萄酒倒?jié)M1/3，白葡萄酒倒?jié)M1/2，起泡酒(如香檳)倒?jié)M3/4.

　　2、在倒完一杯酒的最后晃一下瓶子，為的是不讓滴液留下。

　　三、端杯

　　端酒杯的時(shí)候，記得像圖上左邊那樣捏住杯莖，這樣既能避免酒溫升高，也可以欣賞到紅酒的純澈與光澤，看起來也更高雅。

　　四、碰杯

　　1、與女士碰杯時(shí)，目光需直視對(duì)方，法國有一個(gè)古老傳說，如果不這樣做，接下來的七年將運(yùn)氣不濟(jì)。

　　2、若你不太會(huì)喝酒，可不必每次都喝，保持微笑并謙遜有禮即可。

餐桌禮儀文化5

　　一、引言

　　餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色，在中西方文化交流中的作用自然也不可小覷。中西方餐桌禮儀文化主要由入席離席、餐具使用與擺放、上菜順序及品酒四個(gè)方面組成。本文旨在介紹中西餐桌禮儀文化禁忌的差異，主要從餐具擺放及使用這一方面來比較中西文方餐桌禮儀禁忌的差異，并剖析這些差異背景，加深對(duì)西方文化的了解。

　　二、問卷的數(shù)據(jù)分析

　　通過對(duì)問卷進(jìn)行發(fā)放，采訪被調(diào)查者，我們了解到大家對(duì)中西方餐桌禮儀禁忌的認(rèn)識(shí)很局限，并且極少數(shù)人對(duì)其后的文化背景進(jìn)行過探析，下面是我們分析問卷的詳細(xì)情況。下面是我們分析問卷的詳細(xì)情況，通過分析問卷，我們可以得出被調(diào)查者中大二的較多，占有效百分比為44.7%;大一占22.9%，大三占21.3%，而大四的最少，占有效百分比為11.2%。被調(diào)查者中英語類所占比例為52.4%，非英語類占47.6%，英語類和非英語類所占比例幾乎相當(dāng)。通過這些問卷的結(jié)果顯示被調(diào)查者對(duì)中西餐桌禮儀文化的禁忌了解程度一般，而相當(dāng)一部分人對(duì)此不了解。

　　具體分析問卷得出，大家對(duì)于極少數(shù)禁忌了解比較深，但是卻很少有幾個(gè)人了解到其中的文化淵源，對(duì)于其它中西文化餐桌禮儀禁忌的了解有限，有待加強(qiáng)。因此，我們將主要從中西文化餐桌的餐具使用及擺放這方面的對(duì)比和背景進(jìn)行分析，系統(tǒng)的分析中西文化餐桌禮儀并究其根源。

　　三、正 文

　　餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色，也體現(xiàn)了中西方文化的差異。

　　餐具的擺放及使用

　　(1)筷子的.擺放、使用及禁忌(忌諱、講究)

　　通常就餐之前，在中國筷子的擺放應(yīng)該放在飯碗的右側(cè)，并且一定要兩端對(duì)齊的整齊地?cái)[放。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后，但是并沒有連續(xù)進(jìn)食，筷子則應(yīng)整齊地豎向飯碗的正中間。

　　在中國餐桌上會(huì)看到一些這樣的場景，客人拿起筷子夾菜時(shí)會(huì)舉棋不定，不知道夾什么好，這種現(xiàn)象被稱為疑筷，在正式的場合中疑這是較為忌諱的，在非正式的場合中則不是很嚴(yán)格。在夾菜時(shí)一些客人用筷子在菜盤里來來回回扒拉到底要夾什么菜，這種現(xiàn)象被稱為臟筷。臟筷從淺層意義上來講是不禮貌的。有時(shí)候大家會(huì)在中國的餐桌上看到兩個(gè)人同時(shí)夾同一道菜時(shí)，不小心筷子撞在一起的情形，這一現(xiàn)象被稱之為搶筷。為避免尷尬，人們?cè)谟龅竭@種情況時(shí)會(huì)巧妙地半開玩笑地說一句：讓我來幫你夾怎么樣?或者一方表示謙讓地讓對(duì)方來先夾。一般在連續(xù)就進(jìn)餐時(shí)，筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為粘筷，這是忌諱的，所以在打算夾菜時(shí)要輕輕小嘬筷子，來避免夾別的菜時(shí)筷子上還粘著東西。

　　在吃放間隙聊天的時(shí)候，筷子的一大禁忌就是指筷，及用筷子指人。在用餐之時(shí)，最為忌諱的是供筷，就是將筷子插在飯菜上或者自己的飯碗中央。在中國的傳統(tǒng)當(dāng)中，一般在祭奠去世的人會(huì)上香叩拜，如果將筷子插在飯菜中央就與這一情形及其相似，因此，供筷不論在正式的還是非正式的中國餐桌上都是最大的禁忌之一。

　　除了以上描述的之外，中餐當(dāng)中使用筷子的禁忌還有忌刺筷，即在夾不起菜的時(shí)候?qū)⒖曜赢?dāng)叉子用，扎著夾;忌別筷，就是拿筷子當(dāng)?shù)妒褂�，用筷子撕扯肉類�?忌淚筷，即在夾菜的時(shí)候使菜上有的湯汁淋了一桌;忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌叉筷。 筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上。

　　(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌

　　相對(duì)于中餐，西餐的餐具則更為復(fù)雜。狹義上的西餐餐具有：刀、叉、匙三大件。刀子分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉子分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。而廣義上的西餐餐具則包含：刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等。

　　在餐具擺放中，各個(gè)西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規(guī)則是：墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)。具體的規(guī)則有：盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放;酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯;西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。

　　西餐用餐餐具擺放為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對(duì)成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上。在宴會(huì)中，每吃一道菜用一副刀叉，對(duì)擺在面前的刀叉，是從外側(cè)依次向內(nèi)取用，因?yàn)榈恫鏀[放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結(jié)束了。刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項(xiàng)非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達(dá)出用餐中或是結(jié)束用餐之訊息，而服務(wù)生是利用這種方式判斷客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經(jīng)用好，服務(wù)員就會(huì)把盤子撤去。

餐桌禮儀文化6

　　筷子文化

　　中國人都用筷子吃飯，筷子文化在中國由來已久�，F(xiàn)在，筷子的使用也已經(jīng)深入到其他許多地方，如：越南，韓國，朝鮮等等。筷子的誕生象征著中國古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。這一對(duì)筷子雖然看似簡單，但是他可以夾，繞，戳住食物。同時(shí)，在一些重大的場合中，例如婚禮喜宴，贈(zèng)送筷子作為禮品也寓意幸福，吉祥。

　　餐桌上的禮儀小結(jié)：

　　一、入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

　　二、進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人、長者動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的.人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

　　三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲真不好意思對(duì)不起;.請(qǐng)?jiān)瓫?之內(nèi)的話.以示歉意.

　　四、如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

　　五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

　　六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

　　七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

餐桌禮儀文化7

　　餐桌禮儀包含著飲食文化、餐具、進(jìn)餐方式、離席禮儀等一系列，反映了出不同民族的社會(huì)生活樣式和文化取向。現(xiàn)代社會(huì)禮儀無處不在, 用餐不單就是滿足基本生理需要, 也就是很重要的社交經(jīng)驗(yàn)，在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別，了解每個(gè)地方不同的餐桌禮儀文化有助于防止失禮于人�？梢院唵蔚膹囊韵聨讉�(gè)禮儀方面了解中西方餐桌文化：

　　一、 餐桌氣氛上的差異

　　在中國，中國人平日好靜, 一坐上餐桌,喜歡客氣敬酒，然后便滔滔不絕聊天, 相互讓菜, 盡情享受美食。這樣才能突出主人的熱情好客，餐桌上的熱鬧才能反映出賓客的內(nèi)心的快樂。而在西方，就餐的時(shí)候不能大聲喧嘩，一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐，一般都就是最后餐點(diǎn)或者咖啡上了以后小聲耳語交流�？偟腵來說就是西方餐桌上靜, 中方餐桌上動(dòng)，中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。

　　二、 餐具上的不同。

　　在中國，餐具較簡單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，而西方分有刀叉匙杯盤等，刀叉又會(huì)細(xì)分成很多種。茶杯，咖啡杯為瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多為玻璃制品。由於中國人喜歡全體共享菜肴，餐桌大多數(shù)就是圓形或方形，而不就是西方人多用的長形餐桌。

　　三、 進(jìn)餐禮儀的不同

　　在中國，賓客入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。吃的菜品會(huì)很豐富，而且要符合賓客要求。賓客夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。酒菜有剩余最佳，不然會(huì)認(rèn)為主人有怠慢賓客的地方。在西方，主人或者侍者會(huì)準(zhǔn)備好餐具，每一道菜會(huì)配有不同的餐具，賓客由外向內(nèi)使用，如果就是在家宴請(qǐng)，一定要吃完，表示對(duì)主人的尊敬也就是對(duì)主人的贊美。

　　四、離席方式的不同

　　在中國，中途暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碗上，那就是表示客人已經(jīng)酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。結(jié)束時(shí)，會(huì)先等主人起身離席后，賓客才會(huì)起身離席，并由主人送至門口，表示對(duì)賓客的尊重，賓客同時(shí)向主人致謝 。在西方，略事休息時(shí)，會(huì)將刀叉以八字形狀擺在盤子中央意味著要略作休息；若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看，邊說話邊揮舞刀叉也就是失禮舉動(dòng)。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，會(huì)很紳士的為隔壁長者或者女士拉動(dòng)座椅服務(wù)，并向主人致謝。

　　看過中西方餐桌禮儀的不同之處，覺得中國禮儀更講究人和人的秩序，這種禮儀就是以中國倫理規(guī)則為基礎(chǔ)的，形式化地去表現(xiàn)和演繹，突出地宣揚(yáng)一種“人際”的理念；西方的餐桌禮儀更突出的表現(xiàn)于“人和工具”的和諧應(yīng)用，相互融合，從這點(diǎn)看來中國人比西方人更懂人情，而西方人也許更理性。

餐桌禮儀文化8

　　中國人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”，“多多包涵”、“怠慢了您”之類的話。

　　而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說“已經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。

　　對(duì)中西主人的餐桌話語進(jìn)行推理，很容易得出：中國人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。如在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來替代toilet，如：“Where can I washmy hand?”、“I wonder if I could go somewhere.”、“ Can I add somepowder?”等。

　　另外，在西方國家不要問“吃飯了嗎?”等我國習(xí)慣的問候語。“您吃飯了嗎?”容易使人莫名其妙，甚至?xí)�出現(xiàn)誤會(huì)。如在英國，你若問人吃飯沒有，其含義是你有意請(qǐng)對(duì)方吃飯;這對(duì)于未婚男女，則表明你有意約會(huì)對(duì)方。

　　1.餐桌氣氛上的差異

　　總的來說是西方餐桌上靜, 中國餐桌上動(dòng)。西方人平日好動(dòng),但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國人平日好靜,一坐上餐桌,便滔滔不絕,相互讓菜,勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。

　　2.餐桌舉止

　　在中國文化傳統(tǒng)中,人們?cè)诔鱿�各種正式的會(huì)餐時(shí)也是比較講究的,但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和發(fā)展中,有進(jìn)步的一面,也有落后的一面,有對(duì)傳統(tǒng)的觀看來,這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi),而且危害人體。盡管中國人講究食療、食養(yǎng),重視以飲食來養(yǎng)生滋補(bǔ),但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求,致使許多營養(yǎng)成分損失破壞,因此營養(yǎng)問題也許是中國飲食的最大弱點(diǎn)。

　　3.西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)

　　西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng),因此烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個(gè)極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買菜,制作菜肴,但相比起來,還是一個(gè)非常機(jī)械的東西,而這導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端) ) )缺乏特色。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí),肯定是不會(huì)有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。另外,規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)確,調(diào)料的添加精確到克,烹調(diào)時(shí)間精確到秒。由于西方菜肴制作的規(guī)范化,使其毫無創(chuàng)造性。令西方人不能理解的是, 中國烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化,反而推崇隨意性。翻開中國的菜譜,常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而且中國烹調(diào)中,不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色,即使是同一菜系的同一個(gè)菜,所用的配菜與各種調(diào)料的匹配,也會(huì)依廚師的個(gè)人愛好特點(diǎn)有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制,所用的調(diào)料肯定是不同的。而在西方,一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對(duì)不同的食者,都毫無變化。

　　4.崇尚自由的西方人重分別與個(gè)性

　　在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,正菜中各種原料互不相干,魚就是魚,牛排就是牛排,縱然有搭配,那也是在盤中進(jìn)行的,這體現(xiàn)了繼承,也有對(duì)傳統(tǒng)文化習(xí)俗的違背。比如就餐時(shí)的衣著,要遠(yuǎn)比過去隨意多了,可著中山裝、夾克或西服等,這也正體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的變遷和發(fā)展,這正是中西方文化融匯,相互發(fā)生正遷移作用最好的`。

　　例證。

　　當(dāng)今許多西方人,尤其是美國人不喜歡吸煙或喝酒,許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當(dāng)今的中國,許多人既吸煙又喝酒,有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是不吸煙不喝酒就無以社交。所以在中國的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的陋習(xí),盡管他們知道這有傷風(fēng)范,但依舊不能禁絕之。想必這就是文化遷移和發(fā)展的不完全性、不徹底性的表現(xiàn),我們有必要在正確理解和認(rèn)識(shí)文化現(xiàn)象的基礎(chǔ)上,不斷推動(dòng)人文文化的發(fā)展,提高民族人文素質(zhì)。

　　3.座位的排序

　　中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門為上,兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí),年長者、主賓或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按順序坐偏座。西方人請(qǐng)客用長桌,男女主人分坐兩端,然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對(duì)于餐桌的規(guī)矩,西方人進(jìn)餐用刀叉, 中國人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。通過中西方飲食文化差異以及中西方餐桌禮儀的比較,不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng),還折射出不同民族心理、價(jià)值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)關(guān)系、社會(huì)禮儀和社會(huì)風(fēng)俗等方面,即西方文化主張個(gè)人榮譽(yù)、自我中心、創(chuàng)新精神和個(gè)性自由,而中國文化主張謙虛謹(jǐn)慎、無私奉獻(xiàn)、中庸之道和團(tuán)結(jié)協(xié)作;西方人平等意識(shí)較強(qiáng)、家庭結(jié)構(gòu)簡單;而中國人等級(jí)觀念較強(qiáng),家庭結(jié)構(gòu)較復(fù)雜,傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。在跨文化交際中,由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解,甚至傷害對(duì)方的現(xiàn)象屢見不鮮。有時(shí)善意的言談會(huì)使對(duì)方尷尬無比,禮貌的舉止會(huì)被誤解為荒誕粗俗。因此,研究不同文化之間的差異,研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問題。在對(duì)比研究過程中,各自的優(yōu)、缺點(diǎn)顯而易見。這種研究有利于文化的正遷移作用,以/取其精華,去其糟粕,從而促進(jìn)本民族語言、人文文化的發(fā)展。

餐桌禮儀文化9

　　餐桌刀叉禮儀

　　所有的一切關(guān)鍵點(diǎn)不關(guān)乎食物本身的色、香、味，在于一些有必要掌握的西方餐桌禮儀知識(shí)點(diǎn)。自古以來，中西文化存在著差異，但又如何在當(dāng)今跨文化交際中得心應(yīng)手地交流，飲食文化里的餐桌禮儀是一個(gè)重要的知識(shí)點(diǎn)。也許你對(duì)陌生的字母并不熟悉，可跨文化禮儀交際卻是不可缺少的一個(gè)組成部分。

　　在餐桌禮儀文化里，其所涉及的方面可歸結(jié)于進(jìn)餐方式、餐具正確使用與其他一些用餐過程中需注意的細(xì)節(jié)方面。中國人吃飯有屬于自己的一套餐具，自己的進(jìn)餐方式等，那么，西方國家也不例外。不同文化餐桌禮儀反映了不同國家文化取向與飲食文化差異，如果我們?cè)诳缥幕�交流中忽略了這些細(xì)節(jié)，就會(huì)造成社交障礙。

　　首先想要說到的是對(duì)于正餐的準(zhǔn)備工作。無論是針對(duì)家庭聚餐、好友聚會(huì)還是商務(wù)會(huì)談，西方人在與他人有了約定以后，往往會(huì)提前致電與餐廳預(yù)約，接著就是當(dāng)天前往之前服裝的考慮了，越正式的用餐越會(huì)講究一些。

　　其次，想要說明的是關(guān)于座次安排的問題。與中國人吃飯禮儀一樣，西方人也分座次的。西方人很多采用長桌用餐，男女主人坐于兩端，然后按主次分配會(huì)餐賓客。

　　最后需提到的是，中西方國家在用餐過程中的氣氛是截然不同的。咱們中國人吃放講究一個(gè)熱鬧，平常不常聚齊的家人聚餐可感受到家庭的溫暖與熱情，會(huì)涉及到很多方面的談資;也許平時(shí)文靜的.你與好友聚會(huì)則會(huì)充滿了年輕活力的氣氛;可興許平日里活潑好動(dòng)的西方人，圍坐在餐桌邊時(shí)則會(huì)表現(xiàn)的是與平日里相反的狀態(tài)，他們更多地會(huì)關(guān)心菜品的口味，安靜地去享受美好的一頓。

　　正如中國一句老話“民以食為天”一樣，“吃飯”是必不可少的，而在跨文化差異交際中，補(bǔ)充餐桌禮儀知識(shí)卻是特別重要的一點(diǎn)。

餐桌禮儀文化10

　　1.入座。座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　2.點(diǎn)菜。一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，當(dāng)然如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以再來一點(diǎn)餐后甜品，最后上水果。在點(diǎn)菜時(shí)還應(yīng)該顧忌到客人的口味。

　　3.進(jìn)餐時(shí)。先請(qǐng)客人，長輩動(dòng)筷。吃飯喝湯時(shí)聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。

　　4.進(jìn)食有骨頭的菜肴時(shí)，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的'胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。

　　5.夾菜。為客人夾菜，一定要用公筷，衛(wèi)生又禮貌。

　　6.為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

　　7.敬酒。主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。

　　4.進(jìn)餐時(shí)不要打嗝或是發(fā)出其他不文雅的聲音。

　　5.如果宴席尚未結(jié)束，但是你已經(jīng)用好餐了，也不用隨意離席，等主人或主賓離席再走。

　　6.為別人夾菜記得“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)掌，魚不獻(xiàn)脊”。

　　7.我國是一個(gè)多民族國家，很多民族有自己的飲食禁忌，要特別注意這一點(diǎn)，一點(diǎn)也不能疏忽大意，尊重他人也能為自己贏得尊重。

　　8.敬酒�？梢远嗳司匆蝗�，但是不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

餐桌禮儀文化11

　　自從今天晚上的晚飯后，我的媽媽。

　　就給我制定了一套餐桌禮儀，在家里，媽媽就對(duì)我傳出了一個(gè)噩耗：“今天晚上，你做出的表現(xiàn)不是非常禮貌，有些失態(tài)。

　　所以，我要和你制定一套餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，首先，你先說，你知道的餐桌禮儀有哪些嗎?”“恩?比如說不能邊嚼東西便講話?”“說對(duì)了，加十分!”“吃飯時(shí)不能談一些令人作嘔的事情?”“說對(duì)了，再加十分!二十分!及格線是一百分啊!”“啊?還有!不能拿筷子敲碗。

　　不能拿著勺子把湯吸進(jìn)去，悉悉索索，不雅觀。

　　不能拿筷子指著人家!”“加三十分!五十分了!加油!”“進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意!”“對(duì)了!加十分!恩!六十分了!”“不允許吸煙�！�

　　“這個(gè)是小孩子不能做的，大人們才需要注意�！�

　　所有的一切，都會(huì)在你的'不經(jīng)意間發(fā)生，如果是真的一個(gè)粗魯?shù)娜嗽谝徊蛷d吃飯，弄出很大的聲響，你是什么感覺?

　　我們討論了許久。

　　現(xiàn)在我才發(fā)現(xiàn)，原來吃一餐飯也有許多講究，如果不注意檢點(diǎn)這些問題，就會(huì)給人家留下不好的印象。

　　就算是你啊所有的方面都做得很好，也不能在這方面遜色，這樣背地里人家就會(huì)說你不整潔，所以啊，我們有時(shí)候還真要檢點(diǎn)自己，重視自己的餐桌禮儀呢!

餐桌禮儀文化12

　　人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實(shí)，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)國人素質(zhì)。同樣，餐桌上的禮儀也能體現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)與品位。而且中國人一定要對(duì)中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對(duì)我們數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。

　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

　　●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰�更多人，而且大家可以面�?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。

　　必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的'一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

　　●除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會(huì)提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

餐桌禮儀文化13

　　飯前：

　　餐桌上都不應(yīng)該戴帽子;在白天拜訪別人的時(shí)候女士專用的帽子例外。在正式的宴會(huì)中，男士們須站在自己的座位后面，等女士們都坐下了以后，才能坐下。

　　在開始吃飯前，主人要做飯前的謝飯禱告，這在美國的家庭里是很普遍的，客人應(yīng)該加入這個(gè)謝飯的禱告，至少要在禱告的時(shí)候保持安靜以示尊敬。如果被邀請(qǐng)的客人有不同的信仰，主人的謝飯禱告不應(yīng)該包括深?yuàn)W的宗教儀式。

　　一般要等到每一個(gè)人都拿到了食物以后，大家一起開始吃。在別人還沒有拿到食物以前，不應(yīng)該擅自開始先吃;除非那些還沒有拿到食物的人士請(qǐng)你不要等候，你才可以先吃。餐巾是放在膝蓋上的。在正式的宴會(huì)中，客人要等主人把他(她)的餐巾放到膝蓋上之后，才把自己的餐巾放上。

　　在正式的宴會(huì)上，食物應(yīng)該同時(shí)送到餐桌上的每一位，但還是要等主人拿起餐具之后客人才能拿起餐具進(jìn)餐。如果你不能吃某些食品，在你作客的時(shí)候，(如果主人不是你的親戚，)不應(yīng)要求主人為你另外再增添你要吃的食品。

　　進(jìn)餐時(shí)的禮儀：

　　在家庭式的用餐中常常是把一盤菜傳到各位的面前，有時(shí)由主人把菜拿到客人面前，稍微講究一點(diǎn)的會(huì)有傭人把菜呈到客人面前。如果是傳的話，你要按其他盤子傳的同一個(gè)方向把菜傳給下一位。當(dāng)你拿到傳過來的菜盤子，你可以從中取菜。在取的時(shí)候，不要取超過餐桌上人數(shù)比例的量，這樣的話餐桌上的每一個(gè)人都能得到一份。如果你不想吃傳過來的菜，那就把它遞給下一位，但是千萬不要解釋你為什么不吃或者作什么評(píng)論。如果是有人把菜盤子端給你，他會(huì)問你是否需要，你可以簡單地回答是的，請(qǐng)給一些或者謝謝，我不需要。

　　當(dāng)為進(jìn)餐人士服務(wù)的時(shí)候，上菜都是從進(jìn)餐者的左邊放到他(她)的前面;而撤盤子的時(shí)候，都是從進(jìn)餐者的右邊拿走。但是對(duì)于飲料，可以從左右的任何一方呈上和撤離。在喝湯的時(shí)候，用湯匙由靠近你的一處開始，向遠(yuǎn)離你的方向打湯。不要把整個(gè)湯匙放入嘴里來喝湯，而是在湯匙的邊上喝湯。如果湯碗里只剩一點(diǎn)兒湯了，你可以用不拿湯匙的手把湯碗靠近你的一邊略略提起，這將使你比較容易把余下的湯流入你的湯匙。

　　如果光用叉子把食物叉起來有困難的話，可以用一小片面包或者餐刀幫忙;但是千萬不要直接用手。按美國人的習(xí)慣，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最后你盤子里的菜沒有吃完，也不是不禮貌的。不要詢問別人為什么不吃某個(gè)菜，或者詢問別人為什么不把菜吃完。

　　不要對(duì)餐桌上的'菜進(jìn)行批評(píng)，也不應(yīng)該對(duì)菜的分量多少進(jìn)行品頭論足。吃東西的時(shí)候要閉上嘴。不要在吃東西的時(shí)候發(fā)出聲音，嘴里有食物的時(shí)候也不要講話;在吃的時(shí)候也不該有不應(yīng)有的噪聲發(fā)出來。當(dāng)你需要離開餐桌的時(shí)候，只要說對(duì)不起或者對(duì)不起，我得離開一下就可以了。不要詳細(xì)解釋為什么要離開的原因，更不要說我要上廁所了之類的話語。

　　不要大聲說話，好像非要全桌的人都必須聽你似的;要讓其他人也有說話的機(jī)會(huì)。千萬不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必須做這些，你得先離開餐桌，在隱秘的地方進(jìn)行。在餐桌上不該打飽嗝兒、咳嗽、打哈欠和打噴嚏之類。萬一你做了，趕快向大家表示歉意，說對(duì)不起。

　　坐在餐椅上，不可以沒精打采、裝聾作啞的樣子，也不可把椅子向后傾斜，翹椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿著餐具手舞足蹈地講話，不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。

　　餐桌上不可使用手機(jī)講話或者收發(fā)短訊，也不該看書和聽隨身聽。只有在早餐的時(shí)候可以看報(bào)。如果有什么緊急的事必須通話，那也必須先向全桌的人打個(gè)招呼，然后離開餐桌才接電話，以免你的講話影響大家。

　　如果有些放到嘴里的東西必須拿出來的話，你必須按照：用什么方式放入嘴的，也用同樣的方式拿出來。只有魚刺可以用手拿出來。在沒有把你自己盤子里的那一份吃完以前，不可以要更多同樣的菜。在正式宴會(huì)中，男士們?cè)谂�士進(jìn)入和離開餐桌的時(shí)候都應(yīng)該起立。

餐桌禮儀文化14

　　就餐禮儀是一個(gè)國家的文化，也是其成長的家庭文化。

　　我上的幼兒園規(guī)定兒童自己帶盒飯。

　　我還記得在吃盒飯之前，所有人要一起表達(dá)謝意，一起說“爸爸媽媽，我今天也吃到了好吃的盒飯，非常感謝。下面我就吃飯了！”

　　在那之后數(shù)十年（笑），在現(xiàn)在的幼兒園，據(jù)稱老師在吃午飯之前還會(huì)告訴學(xué)生，“大家一起說‘下面我就吃飯了！’”。

　　像這樣，從幼兒園直到成為80多歲的老年人，日本人在就餐前后都少不了說“itadakimasu、下面我就吃飯了”和“gochisousama、我吃飽了”。吃日本菜自不必說，吃中華料理的時(shí)候仍然會(huì)說“itadakimasu下面我就吃飯了”。而在吃法國料理和意大利料理時(shí)，如果不說一句“itadakimasu、下面我就吃飯了”，心里總覺得有點(diǎn)不對(duì)勁兒。

　　家庭就餐文化

　　我在小時(shí)候，母親徹底教會(huì)了我就餐的禮儀。

　　“吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音！”

　　“胳膊肘不要放在桌子上！”

　　“飯碗要好好拿在手里�！�

　　“不要有公筷不用，不要直接使用自己的筷子在盤內(nèi)取菜！”……。

　　所謂江山易改，本性難移。對(duì)于日式就餐禮儀已經(jīng)深入骨髓的我來說，在中國見到的情景簡直就構(gòu)成了文化沖擊。究其原因，是中國的就餐禮儀很多時(shí)候與日本完全相反。

　　例如在得到款待的時(shí)候。

　　在中國，飯菜最好稍稍剩下一些。而在日本則要全部吃光，這才是表示感謝。

　　而在吃魚的時(shí)候。

　　如果是日本人，留在嘴里的魚刺兒要在遮蓋著嘴角的.情況下用筷子取出來，然后放到盤子角邊上。而中國人從嘴里取出魚刺后，一般直接放在餐桌上。同時(shí)可以將魚刺吐出來。

　　順便說一下，一位中國女性表示，“像日本人那樣，把從嘴里取出來的魚刺放到盤子邊上，感覺有點(diǎn)臟。好像是把垃圾和菜放在了一起”，有道理！

　　韓國和日本更加不同。

　　韓國絕對(duì)不可以用手拿茶碗。而喝湯也要使用湯匙。如果在日本這樣做，會(huì)被批評(píng)為“不懂禮儀！”。日本只有1歲到2歲的幼兒才使用湯匙喝湯。

　　在距離相近的亞洲國家，就餐禮儀竟然如此迥然不同，這令我深感驚奇。

　　那么，歐美和日本相比情況如何呢？

　　歐美人認(rèn)為，“一邊看電視一邊吃飯是沒有禮貌的”。而在日本，則并未徹底貫徹這種習(xí)慣。

　　歐美人認(rèn)為，“就餐時(shí)發(fā)出聲音是沒有禮貌的”。而在日本，吃蕎麥面條最好要發(fā)出聲音。順便說一下，吃蕎麥面條和切面時(shí)發(fā)出很大聲音，只能是較為年長的男性。而女性則不能發(fā)出動(dòng)靜。

　　不管怎么說，就餐的禮儀都源于各國特有的習(xí)慣和規(guī)矩。需要入鄉(xiāng)隨俗。我在中國就餐時(shí)，即使還想繼續(xù)吃，也會(huì)盡量剩下一點(diǎn)，中國的各位朋友也請(qǐng)?jiān)囍�說“下面我就吃飯了”和“我吃飽了”吧。不過，最好不要學(xué)日本人吃面類食物時(shí)發(fā)出聲音的習(xí)慣。因?yàn)檫@在全世界都受到厭惡。

餐桌禮儀文化15

　　中國餐桌禮儀文化

　　1 、入座的禮儀

　　先請(qǐng)客人入座上席。再請(qǐng)長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜�。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走�?dòng)。如果有什么事要向主人打招呼。入座后姿式端正，腳在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸�椅背上�?/p>

　　要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主�；蚴且猿燥垶橹�。如果是前著，在安排座位時(shí)就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　　第二：進(jìn)餐時(shí)的禮儀

　　先請(qǐng)客人。長者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時(shí)不要出聲音。喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲"真不好意思"。；對(duì)不起；。"請(qǐng)?jiān)瓫?。之內(nèi)的話。以示歉意。

　　如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習(xí)慣。菜是一個(gè)一個(gè)往上端的。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人的話。每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子。或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子。以表示對(duì)他們的重視。

　　吃到魚刺，骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　　最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　3、離席時(shí)的禮儀

　　最后離席時(shí)。必須向主人表示感謝。“謝謝您的熱情招待，歡迎您及家人有空到我家做客”。

　　韓國餐桌禮儀文化

　　坐姿

　　韓國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯，著韓服時(shí)，男人盤腿而坐，女人右膝支立。著便裝時(shí)，只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。

　　碗筷勺

　　韓國人吃飯的順序：右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。

　　碗：中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。不可出聲，不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　筷：它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子�？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，

　　勺：在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。

　　行酒禮

　　斟酒，如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對(duì)方斟酒；但如果對(duì)方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶底端斟酒。

　　飲酒，身份高低不同者一起飲酒碰杯進(jìn)時(shí)，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對(duì)方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對(duì)方高，否則是失禮。

　　飲酒時(shí)晚輩和下級(jí)可背臉而飲。 傳統(tǒng)觀念是“右尊左卑”，用左手執(zhí)杯或取酒被認(rèn)為不禮貌的。另外要注意敬酒者離開時(shí)應(yīng)鞠躬。

　　特別注意

　　與長輩一起用餐時(shí)，長輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。 不可以用筷子對(duì)別人指指點(diǎn)點(diǎn)，用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時(shí)，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。用餐完畢后將筷子整齊放在餐桌的桌面上。

　　不要把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；

　　用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上，并相互行禮說“我吃好了！”

　　吃飯時(shí)，不宜高談闊論。吃東西時(shí)，嘴里響聲太大，也是非常丟人的。

　　在韓國人的家里宴請(qǐng)時(shí)，賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍。盤腿席地而坐。在這種情況下，切勿用手摸腳，伸直雙腿，或是雙腿叉開，都是不允許的。

　　美國餐桌禮儀文化

　　第一，從小就自己吃飯

　　美國人很少喂飯，他們覺得吃飯是個(gè)人的事情，大人一般不會(huì)參與，而且美國沒有計(jì)劃生育，通常一個(gè)家庭幾個(gè)孩子也是正常，要是一個(gè)一個(gè)的喂飯，那也太辛苦了。他們不會(huì)做這么吃力不討好的事情。所以，孩子從小就自己吃飯，自己學(xué)習(xí)用用餐工具。在成長的.過程中，他們也習(xí)慣了用餐時(shí)會(huì)專心。

　　第二，注重家庭吃飯的氛圍

　　我不排除有些美國人獨(dú)自一人的時(shí)候會(huì)一邊看電視一邊吃飯，但是對(duì)一個(gè)家庭而言，大部分正餐美國人都愛坐在一起規(guī)規(guī)矩矩的吃飯。大人小孩都在一起。特別是很多基督教徒，他們?cè)诔燥埱岸紩?huì)等大家到齊，坐定了之后，先一起禱告然后才會(huì)動(dòng)手吃飯。這無形中增加了吃飯的氛圍和潛移默化了孩子對(duì)用餐的一種習(xí)慣。

　　第三，感恩糧食的心

　　美國是一個(gè)天主教的大國，大部分美國人都信奉上帝。前面我提到他們有習(xí)慣在正餐的時(shí)候，要先禱告，而禱告的內(nèi)容基本就是感謝主賜予我們糧食之類的。孩子看著聽著，也就會(huì)讓這種行為而影響，也會(huì)覺得得到糧食是需要感恩，所以要珍惜。既然要珍惜，就自然會(huì)好好吃飯。

　　第四，讓孩子選擇自己的食物

　　填鴨式喂飯方法在美國家庭中是極少看見的，他們不會(huì)因?yàn)楹⒆犹羰尘痛髣?dòng)肝火，或者強(qiáng)迫孩子吃飯。所以他們吃飯的時(shí)候，不會(huì)看到因?yàn)楹⒆拥某燥垎栴}而產(chǎn)生的教育矛盾。不吃就不吃了，他們也不會(huì)說什么。美國的用餐習(xí)慣就是把一些食物做好放到桌子上，大家自己選擇自己喜歡的夾到自己碗里吃，孩子也是一樣。沒有不愛吃的東西在碗里，用餐就會(huì)更簡單一些，規(guī)矩也會(huì)更好教，只需要說一句話，孩子便去做了。

　　第五，善于鼓勵(lì)

　　美國人喜歡鼓勵(lì)孩子，就算是一點(diǎn)小事情孩子做的好，他們也會(huì)夸張的鼓勵(lì)一句。比如說，碗筷擺放的好，幫忙擺放碗筷，吃飯很干凈不浪費(fèi)等等這些都會(huì)受到父母的逐步表揚(yáng)，得以激勵(lì)孩子的行為。

【餐桌禮儀文化】相關(guān)文章：

中國餐桌的禮儀文化09-15

美國餐桌禮儀文化12-14

法國的餐桌禮儀文化08-16

日本餐桌禮儀文化詳解09-16

中國餐桌禮儀文化細(xì)節(jié)11-10

英國禮儀文化之餐桌禮儀知識(shí)01-06

中國傳統(tǒng)餐桌禮儀文化08-24

餐桌的禮儀12-10

接待禮儀與餐桌禮儀07-25