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德國飲食禮儀
德國人越來越注重禮儀，他們認為使用較好的禮儀是非常重要的是在餐桌上吃飯時，一定要飲食正常，使用適當?shù)膭幼�。從我自己來看，要想給德國個人一個好的印象，仍然有很多規(guī)則要學習。特別是第一次與德國人見面。下面小編為您整理了一些德國飲食禮儀知識供您閱讀!
德國飲食禮儀
重視稱呼，是德國人在人際交往中的一個鮮明特點。
對德國人稱呼不當，通常會令對方大為不快。
一般情況下，切勿直呼德國人的名字。
稱其全稱，或僅稱其姓，也可以。
和德國人交談時，切勿疏忽對“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。
對于熟人、朋友、同齡者，方可以“您”相稱。
在德國，稱“您”表示尊重，稱“你”則表示地位平等、關系密切。
德國人對發(fā)型較為重視。
在德國，男士不宜剃光頭，免得被人當作“新納粹”分子。
德國少女的發(fā)式多為短發(fā)或披肩發(fā)，燙發(fā)的婦女大半都是已婚者。
德國人注意衣著打扮，外出時候必須穿戴整齊、清潔;見面打招呼必須稱頭銜，不直呼名字;約會準時，時間觀念強;待人熱情、好客、態(tài)度誠實可靠;
宴席上，男子坐在婦女和地位高的人的左側，女士離開和返回飯桌時，男子要站起來以示禮貌;請德國人進餐，事先必須安排好。
和他們交談最好談原野風光，個人的業(yè)余愛好多為體育活動。
接電話要首先告訴對方自己的姓名。
德國飲食禁忌
德國人在用餐時，有以下幾條特殊飲食禮儀:
吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
食盤中不宜堆積過多的食物。
不得用餐巾扇風。
忌吃核桃。
德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國人百吃不厭。
德國人請客，在中國人看來，幾乎是吝嗇。
德國的一個國家機構為中國一個學習班學員結業(yè)舉行的宴會上，宴請大菜不過3道，形式隆重。
在州里宴請，只有部長以上的官員有權因公事請客送禮，其他官員一律自費請客。
德國有個規(guī)定，宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。
德國人招待客人講究節(jié)約、簡單，飯菜僅夠主客吃飽，營養(yǎng)足夠就可以了。
例如，一個大工業(yè)集團的技術工程部負責人為訪問學者舉行正式宴會。
參加宴會前會見和商談的人很多，但宴會開始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃飯去了。
宴會上只有一湯兩菜，剛好夠吃，一點也不浪費，主人也不覺得這樣做就顯得小氣了。
入鄉(xiāng)隨俗，這就是德國特有的飲食禮文化和禮儀，德國在世界來說是富裕的，他們的節(jié)儉是值得我們學習的。
一、飲食習慣
德國人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國人百吃不厭。
德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。
在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。
德國菜以酸、咸口味為主，調味較為濃重。
烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。
藍格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德國面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。
德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P。
據(jù)說德國人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和面包，一頓飯便打發(fā)了。
此外，德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
自助餐發(fā)明于德國。
在外出用餐時，德國人很愛選擇這一進餐方式。
在一日三餐之中，德國人最重視的是晚餐。
用餐的時候，他們習慣于關閉電燈，點燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優(yōu)雅的氣氛。
二、飲食禁忌
其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過多的食物。
其四，不得用餐巾扇風。
其五，忌吃核桃。
三、就餐禮儀
德國人十分重視就餐時的坐姿。
按照從小接受的教育，德國人坐在餐桌旁始終保持上身筆直，兩臂盡量貼近身體，以免影響旁邊的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。
(聊天和抽煙時例外)
在進餐過程中，吃相比坐相更重要。
在餐具使用上，德國與西方大多數(shù)國家的禮儀基本相同，這里就不再一一列舉。
切食物要大小適合，切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬著吃，也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。
另外，在德國吃飯，盤子里的食物不宜一次添得太滿，在一盤全都吃完后再續(xù)添。
盡量不要剩食物在盤子里，這不僅不禮貌，而且還會令主人很尷尬。
飲料也是如此，喝完一杯再去續(xù)杯，不要隨喝隨續(xù)。
另外，德國人也不流行“干杯”，慢慢來，沒必要一口喝光。
與國內一樣，嘴里有東西時不要開口說話，德國人會耐心等你咽下去。
在德文里，德國人稱喝湯為“吃”湯，因為德國人從不把湯盤端起來喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。
如果湯比較燙，也不能用嘴去吹，只能等著它自己慢慢變涼。
另外，就餐時不要發(fā)出怪聲，不要吧唧嘴與國內沒什么不同。
而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養(yǎng)的表現(xiàn)。
在德國的觀念中，宴會即社交，令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況，而是面對一圈埋頭吃喝，不吭不響的食客。
參加宴會可不僅僅是“一飽口福”，首先這是個聯(lián)絡感情、增進了解的社交場合，然后是展示個人口才與修養(yǎng)的機會。
當然，談話的內容一定要注意分寸，不要涉及影響食欲或者使氣氛緊張的內容，比如夸獎女主人的手藝就是一個優(yōu)秀的主題，席間不時應上幾句贊揚，絕對能讓宴會始終氣氛融洽。
德國餐飲禮儀德國人在宴會上和用餐時，注重以右為上的傳統(tǒng)和女士優(yōu)先的原則。
德國人舉辦大型宴會時， 一般是在兩周前發(fā)出請貼，并注明宴會的目的，時間和地點。
一生宴會則是在八至十天前發(fā) 出。
他們用餐講究餐具的質量和齊備。
宴請賓客時，桌上擺滿酒杯盤子等。
他們有個習俗， 那就是吃魚的刀叉不能用來吃別的。
德國人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸， 令德國人百吃不厭。
德國人在用餐時，有以下幾條特殊的規(guī)矩:其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
其二，若同時飲 用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過多的食物。
其四，不得用餐巾扇風。
其五，忌吃核桃。
德國人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國 人百吃不厭。
德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。
在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。
德國人在用餐時，有以下幾條特殊的規(guī)矩。
其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過多的食物。
其四，不得用餐巾扇風。
其五，忌吃核桃。
西餐禮儀知識-餐巾的禮儀和使用方法 用餐巾的禮節(jié) 在餐桌坐定后，應該展開餐巾，覆蓋在膝蓋上。
午餐餐巾(如16 英寸見方)應該全面展開來，至于大面積 的晚餐餐巾(如23 英寸見方)，則應該展開至對折，然后鋪在膝蓋上。
使用餐巾時，最要緊的一點是，除非站起來，否則它應該隨時蓋在你的膝蓋上。
假如在用餐時，不管因 為任何理由必須離開餐桌，將餐巾放在座椅上，而非桌面上。
用餐時，夕口果看到有人把沾有污漬的餐巾 甩到桌面上來，實在是件很倒胃口的事! 當大家都要離開餐桌時，將餐巾大致折疊一番，但不必折得很整齊，然后離席。
喝湯的姿勢 喝湯時最先要注意的是姿勢必須端正。
將湯匙拿至嘴邊時，上身易向前傾，變成“吸湯”，所以會發(fā)出聲 音。
在歐美不叫“喝湯”，而是說“吃湯”，也就是要把湯送到嘴邊吃下，這樣便不會發(fā)出異響。
1、喝湯時背脊要挺直，臉不可朝下。
西洋有句俗語說:“想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，原因就是這樣的。
喝湯時，湯匙要橫拿，略略傾斜以 湯匙前端靠近嘴邊，要訣是要把湯倒入嘴里。
2、喝湯時需由內往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢。
英國人則認為，喝湯時左手放在腿上，才合乎禮節(jié)的。
舀湯的方式多采用英式，由內往外舀。
不過， 湯的分量尚多時，毋需由最里側舀向外側。
舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。
否則， 湯汁極易滴落桌面或下巴，很不雅觀。
中西方餐桌禮儀的差異是很多的。
下面就我所知道有一些方面與你共享一下: 不少人在吃西餐時，都會擔心“失禮”。
其實，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破 壞，而得以順利流暢地進行的實用守則。
謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而 不利。
一、宴會禮儀 (1)在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。
因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響，少一些動作。
(2)女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。
有時餐巾中包有一只小 面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。
千萬別將餐巾別在領上 或背心上，也不要在手中亂揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。
千萬別 用它來擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開始。
在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。
不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。
女主人通常要等到每 位客人都拿到菜后才開始。
她不會像中國習慣那樣，請你先吃。
當她拿起匙或叉時，那就意 味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可 能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。
(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿 著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出， 放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
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