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茶水接待禮儀常識
我們在接待來訪的客人時，沏茶、上茶已經(jīng)成為一項必不可少的待客禮節(jié)。不管是自己喝還是待客，喝茶 職場禮儀是少不了的，以下是小編整理的茶水接待禮儀常識，希望對大家有所幫助。
茶水接待禮儀常識
1.茶葉的品種和飲用特點
根據(jù)加工、制作方法的不同，茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、磚茶、袋茶等幾個品種。
1、常喝綠茶的人都知道，當(dāng)年的新茶，特別是“明前茶”(也就是清明節(jié)前采摘的茶葉)是首選。
綠茶更適合在夏天飲用，可以消暑降溫。
我國著名的綠茶有:產(chǎn)于杭州龍井的龍井茶，產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山的碧螺春，產(chǎn)于安徽黃山的黃山毛峰，產(chǎn)于湖南洞庭湖青螺島的君山銀針，產(chǎn)于安徽六安齊云山的六安瓜片，產(chǎn)于河南信陽大別山區(qū)的信陽毛尖，產(chǎn)于貴州黔南都勻山區(qū)的都勻毛尖等。
2、烏龍茶的制作加工方法介于綠茶和紅茶之間，是一種半發(fā)酵的茶葉。外形肥大、松散，茶葉邊緣發(fā)酵，中間不發(fā)酵，整體外觀上呈黑褐色。
沏水沖泡后的烏龍茶色澤凝重鮮亮，芳香宜人。喝過后，不僅可以化解油膩，而且健胃提神。
我國烏龍茶多產(chǎn)于福建，其中最著名的是福建安溪縣的鐵觀音、福建武夷山的武夷巖茶等。
3、紅茶的加工制作方法剛好和綠茶相反，它是以新鮮的茶葉經(jīng)過烘制，等完全發(fā)酵后制作而成。在沖泡沏水之前，它的色澤油潤烏黑。在沖泡后，它具有獨特的濃香和爽口的滋味，還能暖胃補氣，提神益智。
紅茶性溫?zé)�，適合在冬天里飲用。
我國生產(chǎn)的紅茶品種不少，其中最著名的就是安徽祁門縣的祁門紅茶。此外，還有產(chǎn)于云南西雙版納的滇紅茶等。
4、花茶，又叫香片，是以綠茶經(jīng)過各種香花熏制而成的茶葉。它的最大特點，是沖泡沏水后芳香撲鼻，口感濃郁，味道鮮嫩。一年四季都可以飲用。
花茶可以分為茉莉花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、米蘭花茶等多個品種。其中以茉莉花茶最受歡迎。
5、袋茶，不是茶葉的某一個品種，而是為了飲用方便，將綠茶、紅茶、烏龍茶或花茶甚至是加入補品、藥品分別裝入紙袋內(nèi)。飲用時將紙袋放進杯子，然后沖泡就行。袋茶是茶的一種方便飲品。
6、磚茶，又叫茶磚。是特意將茶葉壓緊后，制作成的一種類似磚塊形狀的茶葉品種。它很受一些少數(shù)民族的喜愛，特別是添加奶、糖等之后煮著喝味道更美。
根據(jù)生活習(xí)慣，南方人愛喝綠茶，北方人愛喝花茶，東南沿海一帶的人愛喝烏龍茶，歐美人愛喝紅茶，特別是袋裝紅茶。
2.怎樣選擇茶具
喝茶時，因所選茶葉不同，所以茶具的品種也不同。但一般情況下，喝茶都少不了儲茶用具、泡茶用具、喝茶用具。
儲茶用具的基本要求是:防潮、避光、隔熱、無味。如果要存放好的茶葉，最好用特制的茶葉罐，如鋁罐、錫罐、竹罐，盡量不用玻璃罐、塑料罐，更不要長時間以紙張包裝、存放茶葉。
喝茶講究的人，對泡茶用具也十分挑剔。在比較正規(guī)的情況下，泡茶用具和喝茶用具往往要區(qū)分開。正規(guī)的泡茶用具，最常見的是茶壺，多是紫砂陶或陶瓷制成。
喝茶用具，主要是茶杯、茶碗。用茶杯喝茶最常見，也正規(guī)。使用茶碗喝茶，多出現(xiàn)在古色古香的茶館里。
為幫助茶湯純正味道的發(fā)揮，茶杯應(yīng)該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。如果是為了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈，也可以選用玻璃茶杯。最好別用搪瓷茶杯。
如果喝茶時同時使用茶壺，最好茶杯、茶壺相配套，以便美觀而和諧，盡量不要東拼西湊。要是同時用多個茶杯，也應(yīng)注意配套問題。不要選用破損、殘缺、有裂紋、有茶銹或污垢的茶杯待客。
3.敬茶的程序
不要當(dāng)著客人的面取茶沖泡。即使當(dāng)著客人的面取茶，也不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子取，或是直接以茶罐將茶葉倒進茶壺、茶杯。
以茶敬客時，最重要的，是要注
意客人的喜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法以及續(xù)水的時機等幾個要點。
可能的話，多準(zhǔn)備幾種茶葉，使客人可以有多種選擇。上茶前，
應(yīng)先問一下客人是喝茶還是喝飲料，如果喝茶習(xí)慣用哪一種茶，并提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強人所難。如果只有一種茶葉，應(yīng)事先說清楚。
從醫(yī)學(xué)角度來講，喝茶不要太濃，如果客人有特別要求的例外。以茶待客講究要上熱茶，而且是七分滿。上茶時還有“茶滿欺人”的說法。
用茶待客時，由誰為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視程度的問題。
在家里待客，通常由家里的晚輩或是家庭服務(wù)員為客人上茶。接待重要的客人時，
最好是女主人，甚至主人自己親自奉茶。在工作單位待客時，一般應(yīng)由秘書、接待人為來客上茶。接待重要的客人時，應(yīng)該由本單位在場的職位最高的人親自奉茶。
如果客人多，可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩的原則;
可以以進入客廳為起點，按順時針方向依次上茶;也可以按客人的先來后到的順序;還有一種“偷懶”的辦法，就是把所有的茶都泡后，讓客人自己拿。
和別人說話的時候，最好別喝茶。即使要喝，禮貌的做法是小口地品嘗。不要連茶葉一并吞進嘴里。萬一把茶葉喝進嘴里，也不要吐出來或是用手從嘴里拿出來，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。
主人如果是真心誠意地以茶待客，最適當(dāng)?shù)淖龇�，就是要為客人勤斟茶�?/p>
勤續(xù)水。這種做法的寓意是:“慢慢喝，慢慢敘。”以前，我們待客有“上茶不過三杯”一說。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續(xù)水茶，
第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而又不說話，往往意味著提醒來賓“應(yīng)該打道回府了”。所以，在用茶招待老年人或海外華人的時候，不要再三斟茶。
在為客人續(xù)水斟茶時，不要妨礙到對方。一手拿起茶杯，使茶杯遠離客人身體、座位、桌子，另一只手把水續(xù)入。最好不在客人面前續(xù)水。
會務(wù)茶水服務(wù)禮儀
1、在會議前要多準(zhǔn)備些荼葉，這樣客人來了的話，其選擇就變的多了。在給客人添加荼時，要先問問人家是喝荼呀還是要喝別的，如果得知客人愛喝荼那就把我們準(zhǔn)備的茶葉一一報出來。千萬不要自以為是，如果事先我們只準(zhǔn)備了一種茶葉，那就誠實地告訴客人就可以了，我相信人家也不會為難你的。
2、會議服務(wù)前之荼具的準(zhǔn)備，一定要在會議前把茶具洗干凈，尤其是添了好久不倒的茶水，杯子中會留下荼漬，更要細心刷洗。在給客人倒茶之前要開水燙一下杯具。你看，這樣就顯得非常有禮貌了不是！會給客人留下一個很好的印象。
3、會議服務(wù)之個人衛(wèi)生的準(zhǔn)備，會議開始前，相關(guān)的會議服務(wù)人員第一部要看看自己的穿著和打扮是否合適，尤其是手部，如果自己的手不干凈，給杯子上留下了臟印，那誰還會喝這杯荼呢，誰的心情會好呢？
會議服務(wù)之倒茶禮儀
1、我們在給客人倒茶的時候注意不要太滿，太滿你也不好端是吧。當(dāng)然也不能太少了，一般就是7或8左右。還有茶葉也不要加的太多，會使茶水過濃，口感不好，茶水也不能太清淡。如果，有客人主動告訴你自己喝茶習(xí)慣，那就把握好那個度，讓口感適合。
2、我們的會議服務(wù)人員一般是應(yīng)在客人的右后方倒茶，當(dāng)你走上前時要先告知客人，比如為您奉荼之類的話，以防他突然向后轉(zhuǎn)碰到杯子，這樣會比較尷尬。為女士倒的話，右手拿杯左手托住杯底。如果為男士倒茶的話，要注意雙手拱握杯子中部，有柄的杯子要把柄放置在右側(cè)。
3、對于有蓋的杯子，注意用我們的右手中指和無名指將蓋子輕輕的夾住，大拇指、食指和小拇指將杯子取起，站在客人右后側(cè)方，用左手容器填滿，同樣有柄的則將其轉(zhuǎn)至右側(cè)。
會議服務(wù)之茶水禮儀細節(jié)
1、會議開始之前要檢査各個荼杯的杯子花紋是否一樣；
2、荼水的溫度不能過燙，以八十度最好；
3、盡量保證每一杯荼的濃度一樣；
4、先給坐在上座的重要賓客倒茶，然后按照順序給其他賓客；
5、及時為客人添荼，不能讓其空杯。
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