廣州飲食禮儀有哪些

時(shí)間：2024-11-06 11:00:14 禮儀我要投稿

相關(guān)推薦

廣州飲食禮儀有哪些

　　每個(gè)地方，每個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。

　　中國(guó)人對(duì)于飲食禮儀習(xí)慣都是比較講究的。

　　同理，中國(guó)各個(gè)地方都有屬于自己的一套飲食禮儀。

　　那么，大家知不知道廣州飲食禮儀有哪些呢?

　　廣州人有哪些飲食文化禮儀：飲“功夫茶”

　　廣州人在閑暇時(shí)以飲“功夫茶”為樂趣。

　　飲“功夫茶”原來在潮汕地區(qū)盛行，現(xiàn)已在廣州城大行其道。

　　“功夫茶”對(duì)茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。

　　功夫茶壺很小，只有拳頭般大，薄胎瓷，隱約能見壺內(nèi)茶葉。

　　杯子則只有半個(gè)乒乓球大小。

　　茶葉則選用烏龍茶。

　　放茶葉要把壺里塞滿。

　　并用手指壓得實(shí)實(shí)的。

　　據(jù)說壓得越實(shí)茶的香味越濃，越醇。

　　水最好是經(jīng)過沉淀的，或是礦泉水。

　　沏茶時(shí)要將剛燒沸的水馬上灌進(jìn)壺里，開頭一兩次要倒掉。

　　斟茶時(shí)要不停地來回斟，以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。

　　飲茶之時(shí)，一面品茗一面談天說地，這叫做“功夫”。

　　廣州人有哪些飲食文化禮儀：傳統(tǒng)西關(guān)廣式小吃

　　烤羊串、臭豆腐、灌湯包……曾有人吐槽廣州美食節(jié)廣州特色不強(qiáng)，這次由美食家莊臣帶來的“舌尖上的廣州”，帶來傳統(tǒng)的西關(guān)廣式小吃，爽魚皮、盲公丸、竹篙粉等，他向記者表示，由于地道廣式美食制作較繁復(fù)，出菜速度慢，難以適應(yīng)美食節(jié)的快節(jié)奏需要。

　　本次還有粵菜餐飲大店坐鎮(zhèn)，耀華集團(tuán)、黃埔華苑集團(tuán)、僑美集團(tuán)、幸運(yùn)樓集團(tuán)帶來干炒牛河、牛羊雜湯、鹵水乳鴿等，價(jià)格均比到店堂吃低，如38元半只龍蝦、15元一只乳鴿，一般人均30～50元就可以吃飽。

　　與去年不同的是，除了線下品美食外，這次還首次推出了半成品炒菜的外送服務(wù)，只要在現(xiàn)場(chǎng)掃碼下載某A pp，即可把配好調(diào)味包的速凍生鮮材料配送到家，菜式有咖喱燜土豆、辣炒魷魚須等。

　　法國(guó)的可麗餅、德國(guó)咸豬手、韓國(guó)的年糕、印度的拉茶……“國(guó)際”美食節(jié)，自然少不了異域情調(diào)的美食，這次美食節(jié)吸引到法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙、挪威以及東南亞、拉美等12個(gè)國(guó)家的駐穗餐飲企業(yè)報(bào)名參展。

　　廣州人有哪些飲食文化禮儀：飲涼茶

　　飲涼茶也是廣州人常年的一個(gè)生活習(xí)慣。

　　所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。

　　廣州的涼茶歷史修久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、古瓜干涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。

　　進(jìn)入80年代以后，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運(yùn)而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時(shí)尚飲料。

　　廣州人有哪些飲食文化禮儀：飲早茶

　　廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。

　　早上見面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候，可見對(duì)飲茶的喜好。

　　飲茶是廣州人的生活習(xí)俗。

　　民間流傳著“清晨一壺茶，不用找醫(yī)家”的諺語。

　　廣州人所說的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓(習(xí)慣叫茶居)飲茶。

　　不僅飲早茶，還要吃點(diǎn)心(作為早餐);不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。