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英國(guó)人的飲食文化
你快要去應(yīng)該旅行了?或是要求英國(guó)留學(xué)了?但是卻怕不懂那邊的飲食文化而鬧出笑話怎么辦?小編就為你獻(xiàn)上一些英國(guó)人的飲食文化供您了解。
英國(guó)人的飲食文化【1】
英式菜是世界公認(rèn)的名流大菜，它歷史悠久、工藝考究，很得世人青睞。
英國(guó)人在用餐上也是很講究的。
一般的英國(guó)家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶點(diǎn)和晚餐。
有極個(gè)別地區(qū)的人還要在晚上九點(diǎn)鐘以后再加一餐。
英國(guó)人講究口味清淡，菜肴要求質(zhì)好量精，花樣多變，注意營(yíng)養(yǎng)成分。
他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點(diǎn)、水果等食品。
夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。
進(jìn)餐時(shí)一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。
中國(guó)茶葉自從十七世紀(jì)傳入英國(guó)，當(dāng)時(shí)的英國(guó)人不懂得飲茶，竟把茶葉當(dāng)成好吃的菜吞下肚子。
但當(dāng)他們了解之后，便和茶結(jié)下了不解之緣，一改過(guò)去只喝咖啡、啤酒等飲料的習(xí)慣。
如今，真正的英國(guó)人都有早上喝“被窩茶”，午后喝“下午茶”的習(xí)慣。
并一般以紅茶為主。
英國(guó)人的早餐通常在七點(diǎn)到九點(diǎn)之間，他們少不了喝麥片粥，此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食品。
午餐通常在下午一點(diǎn)左右。
有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食品。
以為下午大多數(shù)人還要工作，所以絕大多數(shù)人不在進(jìn)餐時(shí)喝烈性酒、晚餐一般在晚上7點(diǎn)到8點(diǎn)之間。
主要食品為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點(diǎn)、水果以及各種酒類和咖啡。
這是極為講究的一餐，因而時(shí)間也較長(zhǎng)些，至于午茶點(diǎn)一般都在下午四點(diǎn)左右。
早餐
傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。
這叫做“煎食”。
但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙，沒(méi)辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有：
·一碗玉米片加牛奶;
·一些優(yōu)格加新鮮水果;
·土司涂果醬，通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。
英國(guó)人仍在周未享用傳統(tǒng)的英式早餐。
各個(gè)旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英式早餐。
午餐
英國(guó)人的中餐很快就解決，不像意大利人，通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國(guó)人吃三明治，或許是因?yàn)槿髦问怯?guó)發(fā)明的。
通常人們?cè)缟显诩易龊萌髦危缓笤谖绮蜁r(shí)間食用，三明治是英國(guó)人的便當(dāng)。
同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。
點(diǎn)心在英國(guó)相當(dāng)普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點(diǎn)和下午三點(diǎn)。
英國(guó)兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國(guó)牙醫(yī)非常忙碌。
晚餐
晚餐是一天中的主餐，且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜，之后有甜點(diǎn)(也就是布丁)。
英國(guó)小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
冷凍熟食在英國(guó)相當(dāng)普遍，幾乎每個(gè)家庭都有微波爐，且通常英國(guó)人(尤其是學(xué)生會(huì)買一份冷凍熟食，放進(jìn)微波爐，邊看電視邊吃--這叫做吃“電視晚餐”。
外國(guó)食物也相當(dāng)受英國(guó)歡迎。
超市里擺滿了琳瑯滿目的印式、中式、意式、希臘式和日式食物--事實(shí)上是來(lái)自世界各地的食品。
晚餐后通常要來(lái)上一杯茶(當(dāng)然要加牛奶!)
英國(guó)人的飲食習(xí)慣首先是對(duì)喝茶情有獨(dú)鐘，清早一杯“床前茶”，便開始了一天的茶飲。
多數(shù)英國(guó)成年人在被問(wèn)到“你要喝什么飲料”時(shí)，回答都是“Tea forever(永遠(yuǎn)都是茶)”。
英國(guó)人平均每人每天要喝5杯茶，每年喝掉的茶葉占世界茶葉出口市場(chǎng)總銷量的1/3。
英國(guó)人的飲食習(xí)慣對(duì)世界的兩大貢獻(xiàn)是，發(fā)明了下午茶和炸魚薯?xiàng)l。
街頭仍然到處都是賣炸魚薯?xiàng)l的快餐店，但想喝到“真正”的茶就難了。
英國(guó)的旅游指南上寫著，想喝“真正”的茶只能去迎接富裕游客的高檔賓館，或去還沒(méi)有使用袋泡茶的英國(guó)本地家庭。
所謂喝“真正”的茶，要先把茶壺放進(jìn)熱水里加熱，所謂的“穩(wěn)一穩(wěn)”，然后放進(jìn)產(chǎn)自印度大吉嶺或阿薩姆邦、肯尼亞、斯里蘭卡的茶葉，加開水，泡好后，倒進(jìn)茶杯，加牛奶，最后放糖。
想在 Sainsbury's或其他超市、商場(chǎng)買到茶葉可不容易。
Twinings、Jackson、Whittard等著名牌子的茶葉被放在貨架最下方，顧客視線最先觸及的地方擺著各種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大包裝茶葉包。
這些茶葉包經(jīng)濟(jì)到每個(gè)小茶包都沒(méi)有那根拴著標(biāo)簽的線繩。
想買漂亮的金屬盒裝茶葉，只能去機(jī)場(chǎng)的免稅店。
現(xiàn)在，英國(guó)人把茶包直接扔進(jìn)馬克杯，沏上開水，泡一會(huì)兒，用勺或一把不銹鋼夾子把茶包取出扔掉，然后才喝茶。
在英國(guó)，有名目繁多的茶會(huì)、茶宴，人們相聚喝茶、談天說(shuō)地。
英國(guó)人的飲食習(xí)慣偏好喝茶，并樂(lè)此不疲。
大多數(shù)英國(guó)人在就餐時(shí)很注重儀態(tài)，幾人聚坐一桌，客氣寒暄，彬彬有禮，輕聲笑語(yǔ)，杯盞無(wú)聲。
總之，再難吃的食物擺上他們的餐桌后，他們也笑容以對(duì)，吃的優(yōu)雅而快樂(lè)。
英國(guó)人的飲食習(xí)慣還有個(gè)特點(diǎn)就是他們非常在乎喝酒。
說(shuō)到喝酒就不能不提當(dāng)?shù)氐木瓢晌幕覀�(gè)人對(duì)此文化說(shuō)不上有什么好感。
它的確古老，但到今日卻越發(fā)激情。
它把白天的無(wú)聊轉(zhuǎn)化成晚間的迷醉，又把迷醉發(fā)揮到瘋狂。
剛才在餐桌前交杯換盞的紳士小姐們轉(zhuǎn)眼間便成了衣冠不整的醉漢，好像在這種氣氛下大家會(huì)有一個(gè)共識(shí)，這里的醉態(tài)并不影響到你的聲譽(yù)和地位，大家一律平等，在酒精的作用下盡情發(fā)泄生命。
等到明早醒來(lái)，你還是那衣冠楚楚的紳士和小姐。
英國(guó)人的飲食習(xí)慣在一些朋友眼中似乎有點(diǎn)奇怪，不過(guò)入鄉(xiāng)就要學(xué)會(huì)隨俗，在保證身心健康的情況下，大家不妨也嘗試一下英國(guó)人的飲食，也許能發(fā)現(xiàn)其中的美妙之處呢。
英國(guó)人的飲食文化【3】
早午餐
100年前那些英國(guó)人，越有錢吃早餐的時(shí)間就會(huì)越晚。
在清晨英姿颯爽地獵狐后，回到莊園里，一邊享受“遲到”的早餐，一邊讀書、聊天、調(diào)情，分享打獵的收獲，直到晌午。
為了表示吃這頓飯的尊貴性，當(dāng)時(shí)上流社會(huì)雜志便專門創(chuàng)造了這個(gè)詞語(yǔ)——將Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起成了Brunch(早午餐)。
后來(lái)，這最初屬于王室貴族階層的紳士淑女們周末獵狐后的豐盛早午餐，慢慢也被普羅大眾效仿。
這是自然，沒(méi)有學(xué)習(xí)與模仿，人類文明不會(huì)進(jìn)步，英國(guó)王室自古以來(lái)就是大不列顛人民生活方式的典范，只要是王室的生活，上層階級(jí)就會(huì)效仿，慢慢的平民百姓自然也會(huì)跟進(jìn)嘍。
對(duì)于英國(guó)人來(lái)說(shuō)，早午餐吃的是一種態(tài)度!的確，這個(gè)世界上最有腔調(diào)和藝術(shù)感的東西，基本上都是英國(guó)人折騰出來(lái)的，這個(gè)民族一向被認(rèn)為“不會(huì)做飯”，可是，在把吃飯這件事情上升到社交、幸福感、儀式感上，他們真的是無(wú)敵!
英國(guó)人的食物，或許是這個(gè)世界上受到嘲諷最多的了。
不過(guò)英國(guó)人可以用“術(shù)業(yè)有專攻”來(lái)反駁，不信你來(lái)看看英式早午餐的標(biāo)配：
烤吐司英式早午餐的主食，烤過(guò)的面包片可以搭配諸多食物，也可以配上黃油、奶油、果醬和蜂蜜。
煎蛋單面煎叫sunny side up，雙面煎半熟叫over easy，雙面煎全熟叫over hard，在國(guó)外吃早午餐你會(huì)很需要這些詞匯的。
烤番茄整只或者半只番茄烤熟，是英式早午餐中最經(jīng)典的蔬菜，酸甜開胃，又富含營(yíng)養(yǎng)。
培根—整條培根用小火煎脆，在常規(guī)配置中屬于口味最重的，幾乎可以用來(lái)搭配早餐里的所有食物了。
香腸西方傳統(tǒng)的香腸，有一定含量的淀粉，一般用煎的方式烹飪，是英式早午餐的主力，適合胃口比較大的人。
烤蘑菇蘑菇烤熟或煮熟后，搭配的醬汁通常有奶酪，令香味與口味更加豐富。
當(dāng)然，經(jīng)典的早午餐里還會(huì)有幾片蔬菜沙拉的。
喝茶、喝茶，喝早餐茶英式早午餐最經(jīng)典的飲品當(dāng)屬早餐茶。
最適合的英式早餐茶是阿薩姆茶，茶葉外形細(xì)扁、顏色為深褐、茶湯濃厚、色澤深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，口味濃烈。
下午茶時(shí)光
當(dāng)看到這些琳瑯滿目的早午餐菜式，你就明白英國(guó)人為什么還熱衷于下午茶了——普遍的英國(guó)人都習(xí)慣早午餐(或早餐)吃得很豐盛，導(dǎo)致了中午的時(shí)候也不會(huì)感覺(jué)明顯的饑餓，有時(shí)就會(huì)以幾塊糕點(diǎn)當(dāng)午飯;那么這樣一來(lái)，到了下午三、四點(diǎn)鐘左右，就會(huì)感到饑餓感十足，對(duì)!英式下午茶就這么誕生啦!下午茶——“中午沒(méi)吃飽“演變出的英式文化不解之緣：英式下午茶傳統(tǒng)源自18世紀(jì)的英國(guó)，維多利亞時(shí)期，由貝爾福德公爵夫人Anna Russell于1840年所創(chuàng)。
有說(shuō)貝爾福德公爵夫人每逢下午時(shí)分都有點(diǎn)兒悶悶不樂(lè)，感到肚子餓卻還未到晚餐時(shí)間，遂令人預(yù)備茶點(diǎn)裹腹。
后來(lái)她開始邀請(qǐng)其他知心好友同享愜意的午后時(shí)光及精致茶點(diǎn)。
百年習(xí)俗隨之而誕生，并流傳至今。
傳統(tǒng)與演變：下午茶最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來(lái)享用茶，后來(lái)漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。
雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶葉正確的沖泡方式、喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳。
禮儀與細(xì)節(jié)：喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是在下午四點(diǎn)鐘。
在維多利亞時(shí)期，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。
現(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來(lái)賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
英式下午茶是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要的是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國(guó)的輸入，英國(guó)人對(duì)茶品有著無(wú)與倫比的熱愛(ài)與尊重。
英國(guó)文學(xué)泰斗塞繆爾·約翰遜對(duì)品茶的美妙形容，曾經(jīng)一度自英倫半島傳遍至世界各處。
與茶為伴歡娛黃昏、與茶為伴撫慰良宵、與茶為伴迎接晨曦，令其成為一種優(yōu)雅自在的生活態(tài)度、一種風(fēng)行于世的社交文化，充分表達(dá)了英國(guó)人對(duì)于茶文化的熱衷與推崇。
他們下午茶時(shí)間都喝這幾種茶：
伯爵茶 Earl Grey Tea
一種混有從佛手桔和其他桔類水果表皮萃取出的油脂香味的茶。
通常“earl grey”指的是紅茶。
怎么喝：具有獨(dú)特的風(fēng)味，香味濃郁迷人，添加牛奶后口感更為香美。
想喝就喝它家的伯爵：Fortnum & Mason大吉嶺紅茶 Darjeeling Tea
大吉嶺紅茶與中國(guó)祁門紅茶、錫蘭烏瓦紅茶并稱世界三大高香紅茶，具有高貴的身價(jià)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。
怎么喝：適合凈飲，但因?yàn)椴枞~較大，需久燜約五分鐘，使茶葉盡舒，味道才更純正。
想喝就喝它家的大吉嶺：MABROC(瑪勃洛可)錫蘭紅茶 Ceylon Tea
錫蘭紅茶是世界紅茶市場(chǎng)的佼佼者，以卓越的品質(zhì)、純正的口感得到了許多人的認(rèn)可。
怎么喝：錫蘭紅茶的風(fēng)味強(qiáng)勁、口感濃重，適合泡煮香濃奶茶。
想喝就喝它家的錫蘭：TWININGS(川寧)PS：英式下午茶的配餐多以馬卡龍、芝士蛋糕、司康餅、烤牛肉配約克布丁為主。
酒吧文化
吃與喝的一天，時(shí)間總是過(guò)得很快，夜幕降臨，你以為英國(guó)人就會(huì)老老實(shí)實(shí)回家啦?大錯(cuò)特錯(cuò)!下面將迎來(lái)“酒吧文化”時(shí)間，混亂繼續(xù)上演。
酒吧文化——紳士與惡棍之間有一杯酒的距離塞繆爾·約翰遜對(duì)于酒的熱愛(ài)不亞于品茶，曾說(shuō)道：“世間人類所創(chuàng)造的萬(wàn)物，哪一項(xiàng)比得上酒吧更能給人們帶來(lái)無(wú)限的溫馨與幸福。
”
英國(guó)的酒吧可以使外來(lái)的旅人更清楚地了解英國(guó)文化。
傳說(shuō)英國(guó)文學(xué)就是起源于酒吧，自從詩(shī)人喬叟創(chuàng)作《紋章戰(zhàn)袍》以來(lái)，文學(xué)與酒吧就密不可分;莎士比亞曾是酒館里的�？停⒔�(jīng)常是邊喝啤酒邊寫劇本;此外，酒吧在查爾斯·狄更斯的諸多作品中也是一道顯著的風(fēng)景。
《世界盡頭》電影劇照英國(guó)酒吧至今已有一千來(lái)年的歷史，在此期間，它所受歡迎的程度始終沒(méi)有改變，它一直被人們描述著、談?wù)撝?/p>
對(duì)于英國(guó)人而言，去酒吧幾乎是一項(xiàng)日�；顒�(dòng)，如果下班后不去酒吧喝幾杯，一天不算結(jié)束!
《猜火車》片段美酒雖好，可不能貪杯喲!濃郁的酒吧文化也造就了不少醉鬼。
近年來(lái)英國(guó)的酗酒、濫飲狀況愈發(fā)嚴(yán)重，英國(guó)警方為此也是操碎了心...
《王牌特工》中科林叔說(shuō)：至少讓我先喝完這杯Guinness而首相卡梅倫也曾因“泡”吧光榮成為“囧爹”。
2012年，卡梅倫帶家人外出度周末，在一家酒吧喝完酒后，卡梅倫夫婦分別乘車回家，兩人都認(rèn)為8歲的女兒在對(duì)方車上，回到別墅才發(fā)現(xiàn)女兒被單獨(dú)落在了酒館。
卡梅倫與法國(guó)總統(tǒng)奧朗德在酒吧“閑聊”當(dāng)卡梅倫意識(shí)到女兒不見(jiàn)了時(shí)馬上致電酒館，被告知南希仍在那里，不但很安全，還在給酒館的工作人員幫忙。
15分鐘后，卡梅倫驅(qū)車返回酒吧并接回女兒。
這件事之后，酒吧掛出一塊牌子，上面寫著提醒顧客的文字：“離開時(shí)請(qǐng)別遺忘您的孩子。
卡梅倫夫婦與女兒南希小編有話說(shuō)：英國(guó)，一個(gè)神奇的地方，空氣中彌漫著慵懶和激情，仿佛是古典與現(xiàn)代的碰撞。
英國(guó)的一天，液體的一天。
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