旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探討論文
目前，我國(guó)還是應(yīng)試教育為主，學(xué)校檢驗(yàn)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)也是以成績(jī)論英雄，因此，教師一直重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備量，給學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，而對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力要求很低，但是，旅游管理專業(yè)畢竟是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，就業(yè)企業(yè)對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力有很高的要求，所以，高等院校一定要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)學(xué)生以后發(fā)展的重要性，從學(xué)校實(shí)際情況出發(fā)分析提高學(xué)生實(shí)踐能力的有效辦法。
一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的意義
實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要教學(xué)內(nèi)容，對(duì)學(xué)生以后的發(fā)展有巨大的推動(dòng)作用，下面，我具體介紹一下實(shí)踐教學(xué)的意義。
1.有利于提高學(xué)生的動(dòng)手能力
本科學(xué)生動(dòng)手能力差是普遍現(xiàn)象，因此，學(xué)校開(kāi)設(shè)實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)發(fā)展的必然需要，是解決學(xué)生動(dòng)手能力差問(wèn)題的本質(zhì)要求，學(xué)校只有增加實(shí)踐課程的課時(shí)，才能提高學(xué)生的實(shí)踐能力，才能滿足用人單位的需要，學(xué)生才能在以后的工作崗位中做到游刃有余。
2.有利于培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識(shí)
服務(wù)意識(shí)是旅游管理專業(yè)學(xué)生必須具有的一種意識(shí)，它是需要學(xué)生通過(guò)實(shí)踐課程學(xué)習(xí)才能體會(huì)到的。當(dāng)學(xué)生開(kāi)始學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)時(shí)，學(xué)生就已經(jīng)接觸了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作、見(jiàn)習(xí)或者實(shí)習(xí)就慢慢養(yǎng)成了服務(wù)意識(shí)，他們認(rèn)識(shí)到自己工作的性質(zhì)，了解到這個(gè)行業(yè)的本質(zhì)，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識(shí)的唯一途徑。
3.有利于培養(yǎng)學(xué)生掌握多種基本技能
旅游管理業(yè)是一門(mén)特殊的服務(wù)行業(yè)，它需要學(xué)生掌握多種技能。例如：英語(yǔ)口語(yǔ)能力；普通話口語(yǔ)能力；旅游景區(qū)知識(shí)等。而旅游管理專業(yè)是面向全國(guó)招生的專業(yè)，各地區(qū)學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)和普通話能力都不相同，這就需要高校加強(qiáng)培養(yǎng)，因此，實(shí)踐教學(xué)還有利于培養(yǎng)學(xué)生掌握各種基本技能。
二、旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題
旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)時(shí)間尚短，在實(shí)踐教學(xué)中還存在著以下問(wèn)題：
1.高等學(xué)校教師沒(méi)有認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性
隨著教育的發(fā)展，旅游管理專業(yè)教學(xué)有了進(jìn)一步提高，但是，我們卻要認(rèn)識(shí)到，旅游管理專業(yè)還是服務(wù)性行業(yè)，它的工作性質(zhì)決定了人才培養(yǎng)的目標(biāo)和方向。特別是近幾年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展很快，旅游行業(yè)急需專業(yè)的旅游管理人才，但是旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率卻很低，發(fā)生這種現(xiàn)象的原因說(shuō)明了高校教育的缺陷。據(jù)有關(guān)資料證明：對(duì)我國(guó)16個(gè)重點(diǎn)旅游城市的人才市場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，旅游管理人才缺少比例占16%，而當(dāng)?shù)睾芏嗦糜喂芾韺I(yè)的畢業(yè)生卻找不到工作，這種現(xiàn)象說(shuō)明了這些畢業(yè)生沒(méi)有達(dá)到旅游企業(yè)的崗位要求，旅游企業(yè)不是不缺人，而是缺少高質(zhì)量的旅游管理人才。后來(lái)，我們又對(duì)沈陽(yáng)、北京、上海等地的多家旅游企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有近85%的企業(yè)認(rèn)為旅游管理專業(yè)的本科生不僅動(dòng)手操作能力差，而且好高騖遠(yuǎn)，人才流失嚴(yán)重�？梢�(jiàn)，高等院校一定要認(rèn)識(shí)到旅游行業(yè)的性質(zhì)，認(rèn)清人才培養(yǎng)的目標(biāo)，否則，人才供應(yīng)和市場(chǎng)需求脫節(jié)不僅給畢業(yè)生帶來(lái)嚴(yán)重的難就業(yè)問(wèn)題，更會(huì)影響我國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展。
2.實(shí)習(xí)教學(xué)沒(méi)有產(chǎn)生應(yīng)有的學(xué)習(xí)效果
有些學(xué)校認(rèn)識(shí)到了提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要性，但是，他們把實(shí)習(xí)教學(xué)當(dāng)做實(shí)踐教學(xué)來(lái)進(jìn)行安排，給學(xué)生的思想認(rèn)知帶來(lái)了一定的影響。例如：大多數(shù)學(xué)校安排學(xué)生去旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，這些旅游企業(yè)基本會(huì)把擦桌子、掃地、客房服務(wù)等工作安排給學(xué)生，這些工作枯燥乏味，根本難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)知會(huì)產(chǎn)生偏移，他們對(duì)本專業(yè)的抵制情緒會(huì)增加，這不僅影響了實(shí)習(xí)的效果，也會(huì)影響學(xué)生的就業(yè)。也就是說(shuō)，實(shí)習(xí)教學(xué)只能讓學(xué)生了解到自己的工作內(nèi)容，卻沒(méi)有讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己工作的意義，這就造成學(xué)生的認(rèn)知出現(xiàn)偏差，會(huì)對(duì)他們的就業(yè)產(chǎn)生一定的影響。
3.技能培訓(xùn)課時(shí)安排過(guò)多影響了學(xué)生其他實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)
旅游管理專業(yè)教師認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)就是提高學(xué)生的專業(yè)技能。所以，在教學(xué)過(guò)程中，教師會(huì)過(guò)多的增加學(xué)生技能培訓(xùn)的課時(shí)，而技能培訓(xùn)課時(shí)過(guò)多就會(huì)造成學(xué)生其他實(shí)踐課程時(shí)間減少，必然會(huì)影響學(xué)生實(shí)踐能力的提高。尤其是旅游專業(yè)，其技能培訓(xùn)內(nèi)容較少，其他專業(yè)學(xué)生經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)都可以掌握一定的專業(yè)技能，這對(duì)本專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)是不小的沖擊，再加上一些高校缺少專業(yè)的教師來(lái)進(jìn)行教學(xué)，更造成學(xué)生的實(shí)踐能力難以有大幅度的提高，學(xué)生專業(yè)能力較低成為了普遍現(xiàn)象。
4.應(yīng)試教育思想影響了實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展
由于實(shí)踐課程的教學(xué)效果是難以衡量的，所以，本科學(xué)校一直認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)不屬于知識(shí)教學(xué)內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)不適合本科學(xué)生的學(xué)習(xí)，這種說(shuō)法是有一定的道理，但是，我們都知道本科教育也是為了培養(yǎng)人才，盡管實(shí)踐效果難以考核，但是它是學(xué)生成才的重要內(nèi)容，如果只為了考試而進(jìn)行教育就會(huì)完全違背了教育的根本要求。
三、完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的有效辦法
1.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生外語(yǔ)口語(yǔ)能力的培養(yǎng)
旅游專業(yè)對(duì)學(xué)生外語(yǔ)口語(yǔ)能力的要求較高，因此，實(shí)踐教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容之一就是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)能力的培養(yǎng)，多倡導(dǎo)學(xué)生多收聽(tīng)英語(yǔ)歌曲和觀看外國(guó)電影，讓學(xué)生多與國(guó)外學(xué)生交朋友發(fā)郵件、打電話，提高學(xué)生的英語(yǔ)水平和口語(yǔ)能力。
2.增加實(shí)踐課程的課時(shí)
增加實(shí)踐課程的課時(shí)是提高學(xué)生實(shí)踐能力的關(guān)鍵。由于本科學(xué)校不重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，所以，許多學(xué)校的旅游專業(yè)對(duì)實(shí)踐課程安排的很少，這樣嚴(yán)重的影響了學(xué)生實(shí)踐能力的提高，因此，我們要改變這一現(xiàn)狀，增加實(shí)踐課程的課時(shí)是十分必要的，它是提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要內(nèi)容。
3.讓實(shí)習(xí)見(jiàn)習(xí)發(fā)揮出應(yīng)有的效果
在大學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中，實(shí)習(xí)和見(jiàn)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的重要內(nèi)容，它不僅有利于提高學(xué)生的實(shí)踐能力，更有利于學(xué)生以后的就業(yè)。在實(shí)習(xí)中，學(xué)生會(huì)來(lái)到旅游企業(yè)進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，實(shí)習(xí)情況的好壞直接影響著學(xué)生以后的工作，因此，學(xué)校一定要做好學(xué)生實(shí)習(xí)見(jiàn)習(xí)的驗(yàn)收工作，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行考核，保證實(shí)習(xí)活動(dòng)發(fā)揮出應(yīng)有的效果。
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