人心果的營養(yǎng)價值

時間：2022-10-05 21:00:50 常識大全我要投稿

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人心果的營養(yǎng)價值

　　人心果也可做蔬菜食用，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口，用人心果還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

　　人心果的介紹【1】

　　人心果，因為果實的縱剖面形狀像人心而得名，又叫做仁心果、赤鐵果、牛心梨，在臺灣又稱吳鳳柿，臺語查某李仔、查某囡仔，學(xué)名Manilkara zapota。

　　人心果原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，在我國海南、廣東、福建、臺灣、廣西和云南等地區(qū)有栽培。

　　人心果是一種熱帶常綠喬木，高15-20米(栽培者常較矮，且常呈灌木狀)，小枝茶褐色，具明顯的葉痕，樹干灰褐色。

　　果系漿果，卵形或球形，果皮薄，果未熟時青綠至褐色，成熟后灰色或銹褐色，單果重40～120克，果肉黃褐色，柔軟，有石細胞，味甜中帶微酸，種子扁圓，黑褐至褐色，1～9枚，有光澤。

　　主要栽培品種按果實形狀、大小和色澤可分：橢圓形、圓形(又稱巴子固)、頂凹形、扁形(又稱糖子固);大果形、中果形、小果型、變異形;青肉類、褐肉類。

　　人心果的營養(yǎng)價值【2】

　　人心果營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸、葡萄糖、多種維生素和礦物質(zhì)等。

　　有清心潤肺之功效，種仁含油達20%，根、皮、葉均可供藥用。

　　樹干膠汁可作口香糖的膠料，是經(jīng)濟價值高的樹種。

　　人心果的可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

　　1、在每100克成熟新鮮的人心果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;人心果含有維生素C130毫克，是等量的梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;因為人心果含有的維生素比較多，所以對于我們的消化和養(yǎng)胃都是有好處。

　　人心果中含有的硒能激活人體細胞，增強活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。

　　人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用。

　　含有的葡萄糖比較多，所以對于我們可能出現(xiàn)的低糖的現(xiàn)象，有很好的補充能量的作用。

　　人心果的功效【3】

　　1、改善低糖

　　人心果這種水果的葡萄糖含量特別高，而且有易吸收的特點，因此人們食用人心果之后，就會減少低糖癥狀的出現(xiàn)，起到及時補充人體所需能量的作用。

　　2、促進消化

　　人心果中含有豐富的維生素，這些維生素有健胃消食的功效。

　　3、清肺潤肺

　　人心果對人類的肺部有很好的滋潤功效，對于因肺燥而出一的多種疾病，有一定的調(diào)理和保健作用。

　　可以用于肺炎和咳嗽的輔助性治療。

　　4、入藥