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肝病患者吃什么好
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過程中必不可少的營養(yǎng)成分。下面小編為您帶來肝病患者吃什么好，希望能幫助您！
肝病患者吃什么好 篇1
大蒜：
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。
肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1.維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。
動物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜：
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1.維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。
性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。
實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的.作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。
可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
海藻：
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。
具有化痰散結(jié)之功效。
據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合：
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。
具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。
秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜：
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。
本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿：
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1.維生素B2及胡蘿卜素。
具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：
性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
黃瓜：
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1.維生素B2.煙酸、蛋白質(zhì)。
其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
肝病患者吃什么好 篇2
1、肝病患者不能吃油膩的食物：這是因?yàn)楦尾』颊叩母闻K受損后，肝細(xì)胞腫脹破壞，導(dǎo)致膽汁在肝內(nèi)淤積，從而使膽汁分泌減少，導(dǎo)致對脂肪的消化吸收能力下降。
因此，不能吃太過油膩的食物。
2、肝病患者不能吃過多蛋白質(zhì)：這是因?yàn)檫^多的蛋白質(zhì)，反而會增加患者的肝臟負(fù)擔(dān)，尤其對于病情嚴(yán)重的肝病患者來說，由于消化功能不好，如果吃過多的高蛋白食物，會引起患者消化不良和腹脹等病癥。
3、肝病患者不能吃補(bǔ)品：這是因?yàn)檫^多的食用補(bǔ)品，尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的肝病患者如果滋補(bǔ)不當(dāng)，可能會導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)，打破平衡，而影響患者的康復(fù)。
4、肝病患者不能吃生姜：這是因?yàn)樯泻环N能使肝炎病人肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤的'成分。
從而使肝功能低下促使病情惡化。
5、肝病患者不能吃動物肝臟：這是因?yàn)閯游锔闻K內(nèi)含有銅維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康的金屬元素，肝病患者由于肝臟功能不正常，無法協(xié)調(diào)地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅離子的平衡。
過多的銅積聚于肝臟會造成貧血。
6、肝病患者不能吃皮蛋：這是因?yàn)槠さ昂S富的蛋白質(zhì)，分解后產(chǎn)生大量氨基酸，肝病患者多食后可造成氨中毒和肝昏迷。
肝昏迷可以引起腦水腫，甚至死亡。
7、肝病患者不能吃甲魚：這是因?yàn)楦尾』颊呦諜C(jī)能很弱，食后后難以吸收，使食物在腸道中腐爛，易造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。
病情嚴(yán)重時，會誘發(fā)肝昏迷，甚至導(dǎo)致死亡。
8、肝病患者不能喝酒：這是因?yàn)榫频闹饕煞质且掖�，乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛，他們對于肝臟都有直接的損害作用，使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。
尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動期肝炎患者，即使少量飲酒，也會使病情反復(fù)或發(fā)生變化。
肝病患者吃什么好 篇3
1、雞骨草蜜棗豬肉堡：雞骨草30克、蜜棗7枚、瘦豬肉100克。加水適量煎煮，食鹽小量調(diào)味，去渣，喝湯吃肉，每日1劑。本方具有清濕熱、解毒、退黃、扶正護(hù)肝之功效。適用于急慢性肝炎濕熱明顯者。
2、泥瞅豆腐湯：鮮豆腐100克、泥瞅數(shù)條。將泥瞅放盆中養(yǎng)1—2日后取出，宰洗干凈，切成3.3—厘米長段，與豆腐共放鍋中，加水適量，煮至爛熟，吃泥鍬豆腐喝湯，每日1次，每次1小碗。用于急慢性黃疽型肝炎，對轉(zhuǎn)氨酶高者有降低作用。
3、田基黃蜜棗豬肝煲：田基黃30克蜜棗7—8枚豬肝100克。將豬肝切成片，用清水適量煎煮，加食鹽少量，去渣飲湯食豬肝，有清熱去濕，散淤解毒，扶正護(hù)肝之功。適用于急慢性肝炎濕熱證明顯者。
4、茅根豬肉：瘦豬肉250克、茅根250克，將茅根洗凈放在鍋中。加水煮沸，去渣，然后放入切成片的瘦豬肉，煮湯。肉煮熟后加入調(diào)味品，吃肉喝湯，每日2次，每次1小碗。適用于急性病毒性肝炎。
5、海蟄革莽：鮮海蟄150克、餑齊250克，將海蟄洗凈，革莽洗凈，去皮切片，同放在砂鍋中，加適量的`水煎煮成湯。每日2次，每次1小杯o·—治療急慢性病毒性肝炎。
6、四紅湯：赤小豆60克、花生仁帶衣30克、紅棗10個、紅糖2匙。先將赤小豆、花生仁洗凈放人鍋內(nèi)，加水500毫升，用小火慢鈍如分鐘，再放人洗凈的紅棗，繼續(xù)婉30分鐘，至食物酥爛為止。每日l劑，服時加紅糖，分早晚兩次吃完。具有補(bǔ)益肝血、健脾利濕、清熱消腫、行水解毒功效。適用于慢性殲炎。
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