蓮子的功效作用

　　蓮子是生活中常見的滋補食材,常用于補腎、健脾、安神之用,對于女性朋友來說更是不可多得的美容保健的佳品。

　　1、防癌抗癌的好幫手

　　蓮子可以補心肝脾肺腎的不足，這五臟是人體最重要的器官，而且蓮子還可通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢順而不腐不堵，而且蓮子中所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，所有這一切，就構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

　　建議平時可以多喝一些蓮子羹，是一種非常好的滋補粥品。

　　2、有助降血壓

　　蓮子中有一種可以降低血壓的成分稱作非結(jié)晶形生物堿N-9，據(jù)研究這種成分對降低血壓有作用，所以，常吃蓮子還有降壓作用。

　　3、強心安神

　　蓮子中總有一些特殊的成分可以起到保健的功效，其中兩種成分對強心安神非常有效，一種是生物堿具有顯著的強心作用，一種是蓮芯堿則有較強抗心律不齊的作用;如果感覺心神不寧、心跳不規(guī)律的，可以多吃蓮子。

　　4、滋養(yǎng)補虛

　　一般久病或者產(chǎn)后還有一些年老體弱的人，體質(zhì)都會相對較弱，蓮子是最好的滋補品，因為蓮子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋補品，所以，建議這些人可以多食用蓮子，去探望這些病人也可送一些蓮子。

　　蓮子

　　5、止遺澀精

　　蓮子對男性的性欲控制有很強的功效，其中有一種成分稱為蓮子堿有平抑性欲的作用，對于一些男性青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，建議服食蓮子，會有良好的止遺澀精作用。

　　蓮子的功效作用【2】

　　1、有構(gòu)成骨骼和牙齒的成分，可促進凝血，并使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

　　2、對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。

　　3、豐富的磷還是細胞核的蛋白主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。

　　4、養(yǎng)心安祥的功效。

　　中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

　　5、蓮心含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

　　6、可治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

　　用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

　　7、對治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠也有很好的療效。

　　蓮子的食用方法【3】

　　市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。

　　除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

　　所以，可用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥或者泡茶。

　　下面介紹6款蓮子的食譜。

　　食譜一：鮮蓮子八寶羹

　　材料：新鮮蓮子150克，新鮮鴨腎1個，蝦仁150克，豬瘦肉100克，叉燒100克，絲瓜150克，冬瓜800克，韭菜花50克，干貝10克，生姜4片。

　　做法：

　　1、將新鮮蓮子用沸水去皮、去芯;將新鮮鴨腎處理干凈，切成小塊，豬瘦肉和叉燒也切成小塊。

　　2、絲瓜去皮切成小塊，冬瓜去皮切成小粒狀，韭菜花切成小段;瓦煲中加入2000毫升清水(約8碗水)，放入準備好的蓮子、干貝、姜片、冬瓜粒大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲半個小時。

　　3、再加入豬瘦肉、蝦仁、鴨腎、絲瓜;待水沸騰后放入叉燒和韭菜花段，再下鹽，放點麻油，關(guān)火后便可起鍋。

　　食譜二：菊花冰糖蓮子雪耳羹

　　材料：菊花，雪耳，蓮子，冰糖，紅棗，枸杞各適量。

　　做法：

　　1、用熱水將雪耳、菊花泡發(fā)開，雪耳去蒂洗凈后撕成小片。

　　2、蓮子用水泡十五小時以上，做時用牙簽捅去蓮心，洗凈。

　　將紅棗、枸杞洗凈待用。

　　3、砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火(爐芯中的一小朵火)燉一小時，中途不要揭蓋攪拌。

　　4、燉上一小時后下紅棗、冰糖，續(xù)燉十分鐘。

　　再下枸杞，再燉十分鐘，從下紅棗后就要常揭蓋攪動，以免生鍋。

　　煲到自己需要的濃稠度時，起鍋裝碗里即成。

　　食譜三：蓮子懷山藥粥

　　材料：蓮子肉(去心)40克，懷山藥20克，雞內(nèi)金10克，糯米適量。

　　做法：

　　1、將糯米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加水。

　　將蓮子和懷山藥洗凈，同米與雞內(nèi)金共煮。

　　2、煮熟后，加白糖調(diào)味，食用。

　　食譜四：蓮子苡芡燉豬肚

　　材料：蓮子、苡米、芡實各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生姜片3片。

　　做法：

　　1、先將豬肚反復(fù)洗凈，切成條狀;瘦豬肉洗凈后切成塊，其他三味用熱水浸透。

　　2、將所有用料置于燉盅內(nèi)，加入800毫升沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

　　3、水燒開后，用小火燉2.5～3小時，加入鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。

　　食譜五：鮮蓮子蘆筍豬瘦肉湯

　　材料：新鮮蓮子200克，蘆筍300克，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　做法：

　　1、新鮮蓮子用沸水浸后去皮去芯，蘆筍洗凈切段待用;豬瘦肉切成薄片后用生油、生粉、生抽各少許，將豬瘦肉拌腌片刻。

　　2、在鍋中加入1200毫升清水(約5碗水)放入姜，等水沸騰后放入蓮子，片刻后放入蘆筍和腌制好的豬瘦肉，剛熟便可下鹽起鍋。

　　食譜六：紅棗蓮子雞爪湯

　　材料：蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿卜，鹽。

　　做法：

　　1、雞爪洗凈去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分。

　　2、豬瘦肉洗凈瀝干水分，胡蘿卜洗凈切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡。

　　3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲1小時。

　　4、倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

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