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高粱的功效與作用
高粱有紅、白之分，紅者又稱紅高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀，那么高粱的功效與作用是什么呢?高粱的營(yíng)養(yǎng)成分是什么?高粱怎么吃?孕婦能吃高粱嗎?讓我們一起來了解一下這些知識(shí)吧。
高粱的功效與作用1
高粱的功效與作用【1】
高粱味澀，適用大便搪薄之人食用，高粱的主要功效是補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，止瀉。
適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛高粱性溫。
具體而言，高粱的作用與功效主要有：
1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng);
2、主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
3、具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;
4、以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”，在谷物中，高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收。
高粱的營(yíng)養(yǎng)成分【2】
高粱的營(yíng)養(yǎng)成分是，在每100克高粱米中含有蛋白質(zhì)84克，脂肪2.7克，糖類75.6克，鈣7毫克，磷188毫克，鐵4.1毫克，維生素B10.26毫克，維生素B20.09毫克，不含維生素C，含熱量1507.25千焦。
高梁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白質(zhì)、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A的含量又低于玉米。
高粱怎么吃【3】
高粱怎么吃呢?其實(shí)高粱的做法很簡(jiǎn)單，可以熬粥，做干飯，還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等。
高粱米一定要煮爛，供早晚食用。
高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用，煮粥滋養(yǎng)，供脾虛有水濕者食用。
民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放人鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對(duì)老人痰熱咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。
孕婦能吃高粱嗎
孕婦能吃高粱嗎?這是很多孕媽媽關(guān)心的問題。
其實(shí)孕婦多吃高粱不但沒有壞處，反倒有益自己身體和胎兒發(fā)育。
因?yàn)楦吡粚儆诖旨Z，膳食纖維含量高，準(zhǔn)媽媽適量食用，可以防治便秘。
另外如果準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀，可以食用高粱來緩解不適。
高粱中鐵、鈣等礦物質(zhì)含量高，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充，可以預(yù)防缺鐵性貧血，對(duì)胎寶寶骨骼、牙齒的發(fā)育十分有益。
不過，糖尿病患者需忌食。
高粱酒的功效【4】
大家都知道過量飲酒會(huì)對(duì)身體造成損害，但是適量飲酒卻又很多好處。
那么高粱酒的`功效是什么呢?
中醫(yī)認(rèn)為高粱酒可以溫血通脈，祛風(fēng)散寒，適合中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、手腳麻木的人喝。
風(fēng)寒初起時(shí)少量喝酒，可以預(yù)防感冒。
適量飲用高粱酒可以降低血壓，但度數(shù)高的白酒卻會(huì)讓血壓上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度數(shù)越高，對(duì)胃的刺激和損害就越大。
少量飲用高粱酒能起到健體強(qiáng)身之功效，對(duì)于心血管疾病有預(yù)防效果,但是每天超過白酒一杯,會(huì)將保健效果歸零,而且當(dāng)每天超量,反而會(huì)增加心臟病發(fā)生。
另外，長(zhǎng)期喝酒還會(huì)對(duì)心臟和血管系統(tǒng)造成慢性損害。
高粱酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。
適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能使肌肉放松。
高粱酒能起到很好的減肥效果。
因?yàn)槠【浦泻蟹浅Ｉ俚拟c、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇，對(duì)抑制體形的過快增長(zhǎng)非常有效。
高粱的功效與作用2
1.營(yíng)養(yǎng)成分。
高梁的果實(shí)稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的'發(fā)熱量為1525.7千焦耳。
2.功能主治。
因?yàn)楦吡晃陡�、性溫、澀，入脾、胃�?jīng);所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。
4.應(yīng)對(duì)病癥。
可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對(duì))等。
5.其它作用。
很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。
高粱的功效與作用3
高粱米的功效：高粱米自古就有“五谷之精，百谷之長(zhǎng)”的美譽(yù)。據(jù)《本草綱目》記載，高粱米性味平微寒，具有涼血、解毒之功，因此特別適合夏季食用。此外，它還能補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩止渴。
高粱米的作用：年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質(zhì)較弱、作壓力大、精神緊張等“亞健康”表現(xiàn)的中青年人，可以經(jīng)常吃“高粱黑豆大棗飯”。
降血糖。高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘，對(duì)降低血糖十分有利，對(duì)于需要控糖、降糖的人來說，高梁米是難得的'健康粗糧。
幼兒吃高粱炒面可以健腸胃。中醫(yī)認(rèn)為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現(xiàn)腹瀉、食積的表現(xiàn)時(shí)，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入適量的白糖做成炒面。然后把炒面加水成糊狀，喂小兒乏用。
其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。
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