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豬腳的功效與作用
大家都知道吃豬蹄是比較有益健康的，這主要是因為在豬蹄中含有的各種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，而且吃豬蹄可以帶來很多的功效與作用，以下是小編為大家整理的豬腳的功效與作用，歡迎大家分享。
豬腳的功效與作用
豬腳，雖然好吃但是總會令人不敢靠近，因為其肥膩、高卡，如果不是真愛還真沒有必要食用。
不過，在家庭設(shè)宴中煮上一鍋豬腳湯是挺拉風的，豬腳在南方人的日常飲食中雖不是不可或缺，但是普通的家庭聚會中，煮上一鍋豬腳湯才顯得有誠意，有味道。
豬腳的高脂肪卻是事實，不過也不能忽略其食用價值。
一起盤點豬腳的功效。
催乳。
豬腳能催乳，很多人都清楚，除了豬腳湯外，鯽魚湯、雞湯也能起到催乳的效果。
緩解疲勞。
疲勞有可能是休息不好，或者是壓力太大，大腦皮層一直處于思考的狀態(tài)，人就會變得疲勞，沒精神，越發(fā)嚴重的會產(chǎn)生深深的焦慮感，用豬腳煲黃豆或者蓮子煲豬腳，食用后能緩解癥狀。
美容。
豬腳中含有的蛋白質(zhì)其實就是膠原蛋白，食用豬腳能讓面色紅潤。
不過不能食用太多，否則脂肪積聚太多，反而會引起肥胖問題。
豬腳怎么做有營養(yǎng)
豬腳的吃法很多，而且肉質(zhì)軟綿，尤其是鹵豬腳，豬腳被醬料染色，變得十分入味，連肥肉都可以忽視。
鹵豬腳的外皮吃起來軟和有些許彈性，不過吃上2-3塊基本就是極限了，吃多了會膩。
如果不想吃那么的油膩的豬腳，可以煮豬腳的時候飛一飛水，多加些醋，能消除膩歪的感覺。
黃豆煲豬腳或者花生煲豬腳都很有營養(yǎng)，下面介紹黃豆煲豬腳的做法。
【黃豆煲豬腳】
原料：黃豆、豬腳、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗凈豬腳，用刀刮去細毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、把焯好的豬腳、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里，煲15分鐘后取出。
4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。
6、湯汁變濃后即可出鍋。
豬腳怎么做催奶
豬腳不僅具有美容、消除疲勞、緩解神經(jīng)虛弱等功效，還能幫助新媽催奶。
奶水不夠十分的尷尬，不過勝在催乳的方法還挺多的，其中之一就有豬腳催奶法。
通過食補催奶，更加安全，還能補身子，就是不要過量，因為豬腳的熱量很高，吃多了容易肥胖，新媽傷不起呢。
豬腳和花生或者黃豆煲湯，能起到催奶效果。
一般會用花生煲豬腳，因為花生蛋白質(zhì)含量豐富，對于產(chǎn)后虛弱的孕媽吃點花生補身子是不錯的。
一起看看花生燉豬腳的做法。
花生燉豬腳
原料：豬腳、花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬。
做法：
1、將豬腳洗凈后斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
花生提前浸泡3小時。
2、鍋中放油，放入冰糖待其融化后加入豬腳上色。
3、加入花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬，倒入適量的清水。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。
5、大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，最后撒上蔥花即可。
豬腳的食用禁忌
豬腳之所以不能成為一日三餐的食物，是因為其脂肪含量高，吃多了容易肥胖。
尤其是消化不好的人，千萬不要貪吃，不然很容易造成消化不良。
食用豬腳后，建議不要久，多起來運動鍛煉，令食物消化。
豬腳看似人人都能吃，但是患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要多吃豬腳，否則可能會加重病情或者原有的病情復(fù)發(fā)。
且吃且珍惜吧。
豬腳不是人人能吃，也不是時時能吃。
大晚上的吃豬腳是十分不恰當?shù)�，而且千萬不要吃完豬腳就睡覺，那是十分不好的生活方式。
豬腳最好在中午或者下午食用，如果在晚上吃豬腳，會增加血液粘度。
豬腳好吃也有悠著點。
吃完豬腳后，可以喝點泡點山楂茶喝或者喝點百香果蜂蜜綠茶，好喝又能消脂，不用擔心吃完豬腳后總是有種膩膩的感覺，十分的不舒服，而且到了飯點依然不餓，吃什么都無感。
豬蹄子的功效與作用
1、能夠為機體補充豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是構(gòu)成皮膚重要的成分。因此適當吃豬蹄補充膠原蛋白，能夠使皮膚變的更加富有彈性，減少皺紋的發(fā)生。
2、能夠補氣血，因此氣血不足所導(dǎo)致的面色發(fā)白、四肢無力的患者適當吃豬蹄子補氣血有增強身體素質(zhì)的作用。
3、能夠通乳汁，因此產(chǎn)后乳汁不足的人適當吃豬蹄有很好的促進乳汁分泌的作用。
經(jīng)常吃豬蹄有什么好處
豬蹄筋富含膠原蛋白大分子，是一種經(jīng)濟實惠的美容食品。膠原蛋白大分子蛋白，對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，能促進肌膚細胞吸收和儲藏水分，防止肌膚皺紋產(chǎn)生，使肌膚中潤飽滿，平滑平滑。對經(jīng)常四肢乏力，腿抽筋，麻木，消化道出血，失血性休克，缺血性腦病患者有一定輔助作用，還能幫助青少年生長，減緩中老年女性骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄筋富含膠原蛋白，能促進毛細血管生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，改善冠心病及腦血管疾病，對消化道出血、失水性休克有一定療效。另外，豬蹄中的彈性蛋白也非常豐富，可使皮膚增加彈性，增加韌性，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供給充足，皺紋減少或消失，皮膚看起來細嫩細嫩，亮澤白皙。
另外，豬蹄肉中的豬蹄筋比較硬，咀嚼時要費勁些，這樣，在吃豬蹄筋的過程中，就會使咀嚼肌和面部肌肉得到鍛煉，肌肉纖維變粗，體積增大，腮部顯得豐滿。海內(nèi)外一些美容專家觀察發(fā)現(xiàn)，常吃豬蹄，可使臉型勻稱、豐滿，防止寬下窄的“猴尖臉”的發(fā)生。隨著年齡的增長，中老年人的面部肌肉和咀嚼肌會逐漸萎縮，比如經(jīng)常啃咬豬蹄，對于面容的保持是非常重要的。
中醫(yī)學(xué)認為，人到了一定的年齡，腎精虧虛，腰酸腿軟，駝背，步態(tài)不穩(wěn)等現(xiàn)象就會發(fā)生，此時如食豬蹄，可使雙腳強健有力，補腎壯腰。
此外，人們食用豬蹄后，小腸中的膠原蛋白可以被消化成大量的甘氨酸酸，這些氨基酸不僅可以參與人體內(nèi)膠原的合成，而且還可以抑制腦細胞內(nèi)的中樞神經(jīng)，從而起到對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。
雖然豬蹄有很高的營養(yǎng)價值，但并不是適合每一個人。因為老人消化功能差，而豬蹄含脂肪較高，所以每次不要吃得太多，以免難以消化而影響食欲。慢性肝炎、膽囊炎、膽石癥患者宜少食豬蹄，以免加重病情或誘發(fā)老病復(fù)發(fā)。
值得注意的是，高脂血癥患者不宜食用豬蹄。不管它是高膽固醇、高甘油三酯，或者兩者都有，都有高血脂，統(tǒng)稱為高血脂。豬蹄中含有192毫克的膽固醇，食用過多，勢必造成病情的加重。此外，計劃減肥的人，晚餐吃得過晚，或臨睡前都不宜食用豬蹄，以免增加血液粘稠度。
豬蹄具有極高的營養(yǎng)價值，除了某些特殊疾病患者不能吃豬蹄之外，一般人都是可以吃的，只不過是要吃多少而已。一般健康婦女食用豬蹄較多，老年人小孩食用則較少，因為豬蹄不易消化吸收，一般不要多吃。大家都說吃什么補什么，多吃豬蹄對男性也很有好處。
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