長黑斑的香蕉能吃嗎

　　很多時(shí)候，在我們買香蕉或者香蕉放買回來一段時(shí)間后，會(huì)發(fā)現(xiàn)香蕉上面長了黑斑。那么，問題來了，長黑斑的香蕉能不能吃呢?

　　如何挑選香蕉

　　在水果店挑選香蕉時(shí)，人們一般鐘情于通體金黃色的。

　　退而求其次，可以稍微帶點(diǎn)青色，回到家中放一放自然就黃了，到時(shí)候再吃。

　　而一旦發(fā)現(xiàn)香蕉表面帶有黑色斑點(diǎn)，就會(huì)馬上擱下。

　　也有人唱反調(diào)，買香蕉就應(yīng)該買帶有黑斑的香蕉。

　　香蕉長黑斑點(diǎn)說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較于青綠色的香蕉要強(qiáng)得多。

　　斑點(diǎn)香蕉到底能不能食用呢?要求香蕉不帶斑點(diǎn)只是為了美觀還是為了人體健康呢?

　　香蕉黑斑怎么形成

　　像其它植物一樣，香蕉也會(huì)害病。

　　比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。

　　而其中，患了炭疽病會(huì)讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。

　　炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。

　　這種病癥只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)顯現(xiàn)出來。

　　因此成熟后，被侵染的香蕉果實(shí)果柄和表皮上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)，漸漸擴(kuò)大面積并且連結(jié)起來成為大塊斑點(diǎn)。

　　兩三天以后整個(gè)果實(shí)就變黑甚至腐爛。

　　之所以稱之為炭疽病是因?yàn)檫@個(gè)和人的炭疽病癥狀相似。

　　相信這么一聯(lián)系大家就更不愿意買這種香蕉了。

　　二戰(zhàn)時(shí)期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。

　　炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。

　　那么吃了患炭疽病的香蕉會(huì)不會(huì)染病?

　　答案是不會(huì)。

　　炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什么影響。

　　何況，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什么干系，當(dāng)然無法使人致病。

　　表皮發(fā)黑說明香蕉已成熟，此時(shí)味道甜，口感好，最宜食用。

　　如果又放置了幾天，導(dǎo)致果肉發(fā)黑，就不要食用了。

　　長黑斑的香蕉能否食用

　　那么，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢?當(dāng)然可以。

　　香蕉皮變黑就是一個(gè)預(yù)示，預(yù)示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。

　　因此消費(fèi)者在挑選香蕉時(shí)，如果不是很在意外貌，完全不必?fù)?dān)心上面的黑斑。

　　只要里面的果肉沒問題就可以食用。

　　價(jià)值提高or降低

　　網(wǎng)上有一種流傳甚廣的說法，稱“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事實(shí)上，這種說法最早在2006年“東京帝京大學(xué)教授山崎正”的一篇文章出現(xiàn)。

　　不過，除了香蕉含有所謂的“第七營養(yǎng)素”以外，山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上。

　　目前針對食物防癌的研究確實(shí)有很多，從植物中分離出能夠治療癌癥的有效成分也是癌癥藥學(xué)科中一個(gè)重要的發(fā)展方向。

　　但是從目前看來，日本學(xué)者關(guān)于香蕉的研究最多只進(jìn)行到動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，是否真的對人體有效，還是一個(gè)未知數(shù)。

　　所以，對于長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法，沒有經(jīng)過臨床試驗(yàn)，缺乏數(shù)據(jù)支撐，不可盲目下結(jié)論。

　　另外還要提醒大家，食用時(shí)最好選擇新鮮、肉滑的香蕉，但過量吃香蕉會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹脹等癥狀，一般每天吃1-2只香蕉為宜。

　　所以，長了黑斑的香蕉是可以吃的，但是如果果肉也變黑就不可食用了

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