茶桌上的禮儀常識(shí)

時(shí)間：2024-09-02 11:44:17 常識(shí)大全我要投稿

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茶桌上的禮儀常識(shí)

　　中國向來以“禮儀”著稱，博大精深的茶文化更是追求細(xì)節(jié)之美。茶桌見人品，學(xué)習(xí)茶禮儀，女孩子可以培養(yǎng)成落落大方的淑女，男孩子可以培養(yǎng)成雅士。下面是小編整理的茶桌上的禮儀常識(shí)，一起來學(xué)習(xí)了解。

茶桌上的禮儀常識(shí)

　　茶桌上的禮儀常識(shí)1

　　主人要主動(dòng)介紹茶

　　主人要先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。

　　然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　倒茶前要溫茶壺、茶杯

　　在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。

　　這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

　　溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。

　　茶壺嘴不能正對(duì)他人

　　放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)他人。

　　因?yàn)�，正�?duì)他人則表示請人趕快離開，是非常不禮貌的。

　　忌徒手抓茶葉

　　取茶時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

　　送茶杯時(shí)忌碰杯沿將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。

　　端至客人面前，應(yīng)略躬身，說“請用茶”。

　　也可伸手示意，同時(shí)說“請”。

　　酒滿敬人，茶滿欺人

　　中國人講究“七茶八酒”，倒酒時(shí)可以倒?jié)M，但斟茶時(shí)只斟七分，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時(shí)也不容易燙到手，合情合理，這便是中國人的茶桌之禮!

　　論資排輩敬茶，煮茶者最后飲

　　在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。

　　在場的人全都喝過茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　左手持杯，右手托杯

　　喝茶人應(yīng)右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才是對(duì)主人的尊敬。

　　忌“一口悶”或“亮杯底”

　　中國人喝酒時(shí)講究“感情深，一口悶”，喝完時(shí)也會(huì)把杯底朝下或杯底亮給別人看，示意一滴不剩，以示尊重。

　　但喝茶不同，要緩緩地喝、慢慢地品，十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”，不過和喝酒一樣，喝茶最好也要喝完，不能浪費(fèi)了好茶，辜負(fù)了主人的一片好意。

　　嚴(yán)禁隨意抽煙、遞煙

　　喝茶時(shí)，在未經(jīng)主人或在場客人允許之前，是不能抽煙的'。

　　如果實(shí)在想抽，最好喝了五泡之后，征詢一下旁人的意見，得到同意后，方可抽。

　　另外，才坐下就發(fā)煙、遞煙的行為，也視為失禮，這一點(diǎn)需要謹(jǐn)記!

　　茶桌上的禮儀常識(shí)2

　　茶席簡單布置

　　無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量不出現(xiàn)在桌面上。如為干泡，必須出現(xiàn)在桌面的渣方(水盂)，應(yīng)盡量放置在順手，但不搶眼的地方,杯子及用具、花器等裝飾，應(yīng)符合主題;蓋置一類的小件裝飾，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應(yīng)，避免喧賓奪主。

　　安排座位

　　為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是，這樣斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，則斟茶過程中如先給主客斟茶，順序?qū)⒈淮騺y，從而變的無序。

　　茶具清潔

　　所有茶器、茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子、水盂、壺承、茶盤上沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物。許多人喜歡使用老物品，因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。這些個(gè)人喜好和不拘小節(jié)，請盡量不要應(yīng)影響到他人的感官。

　　放置茶壺

　　放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請人趕快離開。

　　避免接觸他人杯口

　　在現(xiàn)實(shí)中我們也看到一些倒茶者如此泡茶:

　　a、拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口;

　　b、賞玩他人自用杯。

　　這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯，都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)，盡量使用茶托。

　　請客選茶賞茶

　　主人在泡茶款客前，應(yīng)將干茶放在茶則中，讓客人更直觀地欣賞茶的外形、色澤和干香，以表示主人對(duì)客人的尊重。

　　取茶置茶

　　從茶倉中取茶時(shí)，盡量使用竹制或木制的茶匙，不宜用手抓。若沒有茶匙，可將茶倉傾斜并輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　逆時(shí)針的講究

　　在回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)。一般使用右手，按逆時(shí)針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎;反之則變成暗示揮斥“去，去、去”;若為左手則為順時(shí)針。

　　順時(shí)針的講究

　　一般，茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道杯口是倒退著為賓客分茶，若自右到左逆時(shí)針，壺口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷向前行如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作，會(huì)讓人坐立不安。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可自逆時(shí)針。

　　分茶的講究

　　分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。講究“高沖水，低斟茶”是避免讓茶湯濺出，并且使每位客人的茶湯量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。

　　茶滿欺客

　　斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”，并且茶滿不便于握杯啜飲。

　　最后一杯留給自己

　　習(xí)慣上，最右方的茶原是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)將最后一杯留給自己。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮出茶湯品質(zhì)。

　　為客續(xù)茶

　　當(dāng)客人即將或已喝完杯中茶時(shí)，應(yīng)盡快“續(xù)杯”。若發(fā)現(xiàn)客人的杯內(nèi)有茶渣，應(yīng)替客人重新燙杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。在品茶盡興的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)掌握茶局結(jié)束的時(shí)間，不宜太晚。

　　燒水壺蓄水

　　如遇賓客較多時(shí)，應(yīng)打開壺蓋向茶侶示意加水，避免高聲要水，才不會(huì)使賓客感到尷尬。

　　茶壺擦拭

　　有的茶主人，十分愛惜自己的茶壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶的注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺(tái)、擦拭桌椅，也會(huì)讓人以為主人要送客了。

　　茶食點(diǎn)心

　　正規(guī)場合，正式品茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不尊重。一般情況下，可因個(gè)人喜好、體質(zhì)而有所取舍。以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;咸堿類的'茶食配烏龍茶，這是一個(gè)大原則。所謂“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”。

　　茶客人

　　1、注意穿著

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

　　2、知客位尊卑

　　如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則:面對(duì)主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。尊位的第一順序?yàn)?老年人、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。

　　3、關(guān)于吸煙

　　喝茶嚴(yán)禁抽煙。

　　4、控制言行

　　所談話題，切不可說人是非，道他人長短。亦不宜眉飛色舞，擊節(jié)拍案。氣氛安靜為上，方能品出茶之真味。