品嘗春天

時間：2022-10-05 22:26:31 隨筆我要投稿

相關推薦

品嘗春天

　　品嘗春天，伴著春光去吃春，不僅僅只是吃春，還是賞春，以下的品嘗春天美文，請繼續(xù)品讀：

品嘗春天

　　品嘗春天【1】

　　周末幾個友人約在一起，說是去鄉(xiāng)下吃春。吃春?這話讓我聽起來有些詫異。見我有些不解，好友小欣說：“吃春，就是去鄉(xiāng)下品嘗春天的野菜啊，也只有在鄉(xiāng)下，這春天的味道才更有滋味。”

　　幾個人一臺車，我們便奔向鄉(xiāng)下，一路上，看到路邊的花開了，草綠了，大片大片的油菜花也黃燦燦地展現(xiàn)在眼前，春天已然來到了身邊。同行的好友打開車窗對我說：“聞到?jīng)]，這是春天的味道，一會我要把這味道，吃到嘴里，讓它留香于唇齒間。”

　　好友說這話的時候，滿臉的期待之情，仿佛與春天的這場約會，早就是等了許久。那天，我們先是去了好友熟悉的老鄉(xiāng)家，先是摘草莓，那紅艷艷的草莓，吃在嘴里香甜可口。不知是誰說了一句，“嗯，就是這個味道，這味道在城里吃不著。”可不是嘛，城里的草莓，似乎品嘗不到這獨有的味道。

　　中午的時候，老鄉(xiāng)做好了一桌子菜來招待我們，有用新鮮地菜炸制的春卷，有才割下來的韭菜炒的田螺，有用土雞蛋炒的香椿，還有那土出土長的涼拌地皮菜。這些美味，吃在嘴里，竟讓我們停不下來。

　　老鄉(xiāng)笑瞇瞇地對我們說：“這鄉(xiāng)下啊，就是比你們城里要好，這所有吃的，喝的，都是自己地里的。單不說這蔬菜就少了農(nóng)藥，那隨地可見的野菜，在春天里，也是一道獨有的美味啊。”

　　可不是嘛，那野芹菜、馬齒菜、蒲公英等等，都是春天里鄉(xiāng)下隨處可見的美味。那天我們不僅品嘗到了美味，還欣賞到了美景，直到傍晚時分，我們才依依不舍地離去。并且相約下周，還繼續(xù)去鄉(xiāng)下吃春。

　　伴著春光去吃春，不僅僅只是吃春，還是賞春。久居在城市中的我們，的確是需要找一處清山綠水的地方讓心靈得到放飛。因為春天雖好，但卻短暫，正如那位老鄉(xiāng)所說的，用不了多久，春天就會跑得無影無蹤了。

　　吃野菜，品嘗春天的滋味【2】

　　烹飪前的丈母菜

　　烹飪后的丈母菜

　　烹飪前的野芝麻

　　烹飪后的野芝麻

　　江灣農(nóng)莊園子里種植的黃芪樹

　　黃芪花炒土雞蛋

　　江灣農(nóng)莊后山坡上自然生長的魚腥草

　　涼拌魚腥草

　　又到了野菜季，讓我們走出家門，走進野外，看看綠色，訪訪春意，放松身心的同時再嘗一嘗野菜，品味一下那些本真的、獨特的、純樸的味道。

　　推薦一：長茅草和野芝麻

　　1、【長茅草】長茅草為多年生根性雜草，以根莖和種子繁殖。4月份地下莖發(fā)芽，常作為野菜食用。

　　長茅草裸心園叫丈母菜。說起丈母菜，50年代，老百姓生活困難，有一天，有女婿去丈母娘家，丈母娘真拿不出什么招待女婿，忽見門口草地長有長茅草，于是便采摘來洗凈水煮后燒給女婿吃。

　　【食材】長茅草、大蒜、香干

　　【步驟】洗凈，摘去老葉，開水泡一下，大蒜剝皮切蒜片備用。鍋燒熱，稍微放一點麻油，三成熱的時候放入蒜片，待蒜片略微要變色的時候，加入長茅草，大火熗炒，然后加一點點鹽出鍋即可。

　　2、【野芝麻】生于海拔2600米的路邊、雷竹地、溪旁、田埂及荒坡上。

　　【食材】野芝麻、大蒜、香干

　　【步驟】和丈母菜類似。

　　推薦二：黃芪花和魚腥草

　　3、【黃芪花炒土雞蛋】目前黃芪在農(nóng)家房前屋后有少量種植，因為生存有難度，比較稀少。其黃芪花可以補氣健脾，所以黃芪花炒雞蛋可以起到滋補健脾的作用。由于其開花時間短，喜歡吃野菜的朋友可得趕緊，過了這個月底花就開敗了。

　　【食材】黃芪花、土雞蛋

　　【步驟】把花摘來洗凈瀝干和土雞蛋攪拌起來，鍋燒熱，放農(nóng)家土菜油，三成熱的時候放大火熗炒，然后加鹽出鍋即可。

　　4、【涼拌魚腥草】魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;被稱為純天然綠色食品，野菜中的佳品、高檔蔬菜，它潔白、脆嫩、纖維少、口感好，深受消費者的稱道。魚腥草食之鮮嫩爽口，開胃消食，是一種十分可貴的保健蔬菜，常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。

　　【食材】主料：魚腥草、生姜、大蒜

　　【步驟】將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用，碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油拌勻;將混合調(diào)味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用。

　　相關鏈接

　　吃野菜要適量和防毒

　　“春天多吃點馬蘭頭有助于清熱解毒，還可以止血消腫，如果不小心感冒了，吃新鮮的馬蘭頭對扁桃體炎很有效。而水芹菜，對上了年紀、飯局多的老人，有降血壓的功效。”網(wǎng)上還流傳不少野菜療效。對此營養(yǎng)學專家說，野菜雖然有益身體健康，但不是什么都能吃，要適量。

　　專家還特別提醒，野菜生存條件比較差，因而會產(chǎn)生相應的一些毒素來抵抗環(huán)境，像野芹菜、野蔥、香椿等容易在某些特異體質(zhì)的人身上引起過敏反應。此外，路邊的野菜灰塵多，長期受汽車尾氣污染，有毒有害物質(zhì)附在上面，所以在食用前必須用開水燙過，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用。野菜大多寒涼，不宜多吃。

　　品嘗春天的味道細數(shù)浙江春日美食【3】

　　陽春三月，萬物復蘇，也帶來了專屬于這個季節(jié)的獨特美味。山野的嫩蔬、河海的時鮮、順應自然生長的時令美味，揚起一波春季美食潮流。

　　一口“鮮”一口“嫩”，讓我們一起來品嘗大浙江春天的味道!

　　春筍

　　春筍是一種低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纖維的健康食材。人們常把竹子和文人聯(lián)系起來,吃竹筍也就顯得高雅了。吃筍常常出現(xiàn)在文人筆下，唐宋眾多名人寫過很多詩歌，如宋代著名吃貨蘇東坡嗜好吃筍，寫過關于吃筍的詩歌。

　　推薦菜：油燜春筍。它選用嫩春筍，去殼清洗，燒沸水，焯春筍，熱鍋，進過五成熱油翻炒，待鍋邊熱氣裊裊，彌漫出噴香的油燜春筍味道時，加冰糖、黃酒炒勻，改用大火收汁，鮮咸而帶甜味，讓人百吃不厭。

　　河蚌

　　春天，是吃河蚌的好時節(jié)。老人們常說“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”。

　　推薦菜：腌篤鮮。此菜口味咸鮮，湯白汁濃，蚌肉酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。“腌”，就是指腌制過的咸肉;“鮮”，就是新鮮的蚌肉;“篤”，就是用小火燜的意思。

　　薺菜

　　薺菜，是個報春的精靈，薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。乍暖還寒之時，它們已經(jīng)迫不及待地鉆出地面，在山間，在田野，展現(xiàn)無限生機。

　　推薦菜：薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或汆湯，可隨意料理。