西鄉(xiāng)茶文化及旅游開(kāi)發(fā)研究經(jīng)濟(jì)論文

　　摘 要:西鄉(xiāng)產(chǎn)茶歷史悠久,始于秦漢,盛于唐宋,曾名噪一時(shí)。溯源求本,追懷遠(yuǎn)古,品味浩繁茶事,它已從"柴米油鹽醬醋茶"上升到"琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶"層面,形成了厚重的西鄉(xiāng)茶文化。隨著茶文化的發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè)將與旅游聯(lián)姻,把西鄉(xiāng)打造成一座集茶商品貿(mào)易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息傳播、茶科技研究,休閑、旅游、娛樂(lè)、匯集于一體的西北最大的西鄉(xiāng)茶城。

　　關(guān)鍵詞:西鄉(xiāng);茶文化;旅游開(kāi)發(fā)

　　中國(guó)自古就是茶的故鄉(xiāng),從"神農(nóng)嘗百草"的傳說(shuō)開(kāi)始,歷經(jīng)兩漢、三國(guó)、兩晉和南北朝,唐宋元明清到至今已有幾千年的歷史。在這漫長(zhǎng)的歲月里,我國(guó)人民在茶的栽培管理,茶葉的加工制作,飲茶的方法,茶具生產(chǎn)等方面積累的豐富的經(jīng)驗(yàn),從生煮羹飲到餅茶散茶,從單一綠茶到多種茶類,從手工操作到機(jī)械化制茶,從飲茶的物質(zhì)層面到品茶的精神層面等,期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革,并由此形成了內(nèi)涵豐富,具有鮮明民族特色的茶文化。

　　西鄉(xiāng)縣位于陜西省南部,北依秦嶺,南屏巴山,地處漢水上游和南北氣候過(guò)渡帶。現(xiàn)有茶園1、2萬(wàn)畝,是茶樹(shù)栽培最早的地區(qū)之一,是中國(guó)西部最北的產(chǎn)茶區(qū)之一,也是歷史上茶馬貿(mào)易的發(fā)祥地之一,對(duì)我國(guó)茶文化的發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響。把茶文化與西鄉(xiāng)這個(gè)特定的地域及其所產(chǎn)之茶結(jié)合起來(lái),就形成了西鄉(xiāng)茶文化。西鄉(xiāng)茶文化是西鄉(xiāng)茶在被應(yīng)用過(guò)程所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象。它包括物質(zhì)和精神兩方面,其實(shí)質(zhì)是物質(zhì)的精神化和主觀精神的物化。

　　一、開(kāi)發(fā)中的問(wèn)題

　　隨著西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,我們看到了許多的不足�？v觀國(guó)內(nèi),西鄉(xiāng)茶在產(chǎn)品加工、包裝質(zhì)量上不及南方,在價(jià)格上競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)南方,在品種上,結(jié)構(gòu)單一,根本就走不出陜西,更走不出國(guó)門,而這還是次要的,最要命的是我們內(nèi)部性因素。放眼西鄉(xiāng),有幾個(gè)茶場(chǎng)是規(guī)模經(jīng)營(yíng)?又有多少茶場(chǎng)不是以村戶為單位在"各自為戰(zhàn)"?而各自為戰(zhàn)的另一個(gè)缺點(diǎn)是無(wú)法形成品牌優(yōu)勢(shì),產(chǎn)品沒(méi)有知名度,就算銷出去了,也是廉價(jià)貨,賺不了大錢。

　　1、茶園管理以小戶經(jīng)營(yíng)為主。西鄉(xiāng)山多川少,工業(yè)商業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后,農(nóng)民收入的途徑主要是外出務(wù)工和在本地務(wù)農(nóng)從事種植業(yè)等。100多萬(wàn)畝茶園是該地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物,是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來(lái)源之一。如今家家有茶園,但大多從事的是原材料生產(chǎn),要么就是原材料的初級(jí)加工,由于茶園小戶經(jīng)營(yíng)很難形成規(guī)模生產(chǎn)。

　　2、法制觀念不夠強(qiáng),農(nóng)藥使用隨意性較大。在防治病蟲(chóng)時(shí),茶農(nóng)們想到更多的可能是如何有效地把病蟲(chóng)殺滅,而很少會(huì)想到用藥的安全問(wèn)題。因此,農(nóng)藥使用上的隨意性較大。

　　二、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)

　　為了改變這一現(xiàn)狀,我們需要做的事情就是:發(fā)揮優(yōu)勢(shì),改變劣勢(shì),努力用質(zhì)量和信譽(yù)開(kāi)拓市場(chǎng)。讓我們西鄉(xiāng)的午子仙毫走出秦巴山區(qū),走出國(guó)門。

　　1、樹(shù)立品牌意識(shí),發(fā)展有特色的茶葉,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,占有市場(chǎng)。除了過(guò)大午子仙毫的知名度外,我們還應(yīng)創(chuàng)立更多的品牌。有特色的茶葉就有優(yōu)勢(shì),有優(yōu)勢(shì)就有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,有市場(chǎng)才能帶動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展和出口創(chuàng)匯,以不斷提高知名度,才能逐步占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行名優(yōu)茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),定價(jià)相符,建立市場(chǎng)信譽(yù)。質(zhì)量是名優(yōu)茶的生命線與重要保證,因此,要根據(jù)名優(yōu)茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),選用優(yōu)良的品種原料,精心采摘,形成系列產(chǎn)品、質(zhì)、價(jià)相符,投放市場(chǎng)才能深受消費(fèi)者喜愛(ài)與信賴,建立市場(chǎng)信譽(yù)。

　　3、規(guī)范名優(yōu)茶加工工藝,推廣機(jī)械制茶,穩(wěn)定品質(zhì),提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。名優(yōu)茶品質(zhì)的穩(wěn)定與提高,除鮮葉原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)與保養(yǎng)等因素外,主要靠精湛的加工工藝,然而少量的手工制作固然重要,然而難以形成規(guī)模生產(chǎn),品質(zhì)也難以穩(wěn)定與提高,只有大力推廣名優(yōu)茶的加工機(jī)械,規(guī)范加工工藝,以提高品質(zhì),提高產(chǎn)量,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。茶的生產(chǎn)和銷售提供了廣闊的市場(chǎng),銷售一直是看好的,因此,要根據(jù)市場(chǎng)信息,國(guó)外對(duì)保健、快速、方便等飲料的需求,發(fā)展果味茶、保健茶、速溶茶、袋泡茶等名優(yōu)新產(chǎn)品,進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)。

　　三、旅游開(kāi)發(fā)

　　西鄉(xiāng)產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn),種茶地域廣泛,茶園規(guī)模空前,深受游客青睞,很適合發(fā)展旅游。但就當(dāng)下來(lái)看,還尚未打造出一批有叫得響的茶園旅游品牌。我們力將發(fā)展茶園產(chǎn)業(yè)與旅游聯(lián)姻,共同引導(dǎo)開(kāi)發(fā)一些茶園觀光游項(xiàng)目,集采茶、品茶、制茶、茶藝表演、茶園觀光等服務(wù)于一體的生態(tài)茶園游,讓游客在欣賞西鄉(xiāng)茶園獨(dú)特美景的同時(shí),更好地去領(lǐng)略西鄉(xiāng)茶文化的魅力。

　　以發(fā)展生態(tài)茶園為依托,開(kāi)辟了茶園觀光旅游線路,大力發(fā)展茶園農(nóng)家樂(lè),開(kāi)發(fā)出品茶、觀光、娛樂(lè)、健身等多種旅游項(xiàng)目。把西鄉(xiāng)打造成一座集茶商品貿(mào)易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息傳播、茶科技研究,休閑、旅游、娛樂(lè)、匯集于一體的西北最大的西鄉(xiāng)茶城。西鄉(xiāng)旅游資源豐富,有百萬(wàn)畝茶園,美麗的櫻桃溝,風(fēng)景秀麗的午子山等,但由于地理位置的原因,產(chǎn)品單一,因此要豐富旅游產(chǎn)品,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。 在突出抓好櫻桃溝景區(qū)建設(shè)的同時(shí),重點(diǎn)抓好午子山景區(qū)、千畝生態(tài)觀光示茶園建設(shè)。在生態(tài)茶園建設(shè)上,要進(jìn)一步對(duì)公路、集鎮(zhèn)沿線連片茶園進(jìn)行改造,完善水、電、路、訊等基礎(chǔ)設(shè)施,美化茶園環(huán)境,修建涼亭竹屋,開(kāi)放生產(chǎn)車間,為游客提供體驗(yàn)式、參與式的旅游產(chǎn)品,做強(qiáng)叫響集 "采茶、制茶、品茶、購(gòu)茶、茶藝、茶食"為一體的 "茶山行"茶園生態(tài)觀光游品牌,逐步建立"吃、住、行、游、購(gòu)、娛"于一體的旅游產(chǎn)業(yè)體系,讓游客留得住。

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