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我的家鄉(xiāng)宜興——被稱為“陶的古都”“茶的綠洲”“竹的海洋”“洞的世界”,那里“盛產(chǎn)”曲折迷離、動人心弦的民間故事,向人們表達了對美好未來的無限憧憬。當說到家鄉(xiāng)的特產(chǎn),我便不得不提起那一團團包裹我童年的烏米飯。
小時候,我一直在奶奶家生活,奶奶很會做餅頭餅腦的東西,我也很愛看她做,特別是烏米飯。據(jù)《新安志》“南燭”條載:“叢生春晚,苗葉紅赤,照耀山谷。道家用以餾飯,故又謂之青精飯!蹦蠣T即烏飯樹,樹葉成橢圓狀卵形,新葉鮮紅,老葉深綠。奶奶先是采摘烏飯樹嫩葉,洗凈后搗爛放入鍋中,加入適量的水和少量的明礬,稍加熱,濾出汁液。將糯米洗凈浸泡于該汁液中著色,約經(jīng)半天取出,煮成熟飯,香氣撲鼻。
烏米飯雖然看似與一般米飯差不多,只不過多了層顏色,但是烏米飯比普通白飯要可口得多。當我將一勺烏米飯塞入口中時,那股清香頓時彌漫到了我的五臟六腑,讓人忍不住要一口咬下去,感受那裊裊清香之下的烏米飯那別具一格的韌勁。真是不咬不知道,一咬嚇一跳!那糯糯的米飯已經(jīng)使我的嘴巴分不開了,那股股烏樹葉的香縈繞在唇齒間,騰騰熱氣使烏米飯變得更有嚼勁了。一勺,兩勺,三勺……我不停的往嘴里塞著烏米飯,那清香也不斷地涌出,如千絲萬縷一般。奶奶有時在飯內(nèi)添加少許火腿片,有時撒上一些白糖,無論怎樣,總能把我饞得“口水直流三千尺”。
烏米飯不僅好吃,還有一段故事呢。相傳戰(zhàn)國時代,龐涓和孫臏一同進山向鬼谷子學習兵法。龐涓急于求成,學了些皮毛之物就下山去了。孫臏勤奮好學,鬼谷子將兵法精華傳給孫臏。龐涓得知后,非常嫉妒他,先假意熱情招待孫臏,而后又弄瘸他的腿,將他裝在囹圄之中,騙他寫兵書。孫臏為了保全自己,故意裝瘋賣傻,把寫好的兵書也燒了。龐涓懷疑孫臏裝瘋,就把他拖進豬圈。老獄卒的心眼很好,他與老伴商議后,把糯米用烏樹葉浸泡后煮熟捏成小團子給孫臏。龐涓還以為孫臏在吃豬糞就放松了對他的看管。過了不久,齊國派人把孫臏救了出來,孫臏在齊國大展鴻圖,打敗并殺死了龐涓。孫臏能夠活下來并報仇雪恨全是因為有烏米飯。從此,每年立夏之日,人們也競相吃烏米飯以求得庇護。
相信以上介紹早已使你如癡如醉了吧?是的,那包裹我童年的烏米飯就是具有那么大的魅力,如此“傾國傾城”的美味,若是不嘗嘗,那此世人生不就是個“杯具”了么?
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