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我家的招牌菜作文6篇
無論是身處學校還是步入社會，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的我家的招牌菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我家的招牌菜作文1
俗話說吃貨對好菜”，我是一位小吃貨，那么我家的招牌菜是什么呢？那就是大煮干絲？
今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，因為今天中午婆婆要做我家的招牌菜！這是一道令我回味無窮的.好菜�？蛇@次不是做好等我吃，而是向我面授技藝。
到了婆婆家，我一頭扎進廚房，婆婆就給我介紹食材：冬筍、豆腐干和雞絲、雞湯、姜末。她說：雞絲是雞脯上的肉，也是雞身上最老的肉，因此嚼起來最香，但要把它撕成絲啊�！苯又�，婆婆把幾塊白干，每塊切成十片，再切成絲。隨后，她把兩個冬筍的黃衣服一件件脫下，露出白白的筍肉，先切成片，再切成絲。她一過大顯身手，一邊對我說：干子和冬筍切得越薄越細越好，不僅入味，而且不卡牙�！弊詈笏迅山z、筍絲、雞絲放進砂鍋，再灑上姜末，倒進高湯雞湯啊。煮三十分鐘，加進鹽我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身邊跟前跟后，努力把婆婆的手藝學到手，婆婆的廚藝可不是蓋的！隨著香味飄滿屋子，我的口水都要流出來了。
大煮干絲端上桌后，我們全家人享受著這佳肴的美味，個個贊不絕口。我想，下次我也要自己動手，把我家的招牌菜傳承下去。
我家的招牌菜作文2
鯽魚燒毛豆是我最喜歡吃的菜。第一次吃是在大約七年前，我去老家啟東玩，爺爺做了這道菜給我吃。
這道菜好像能讓人把所有的不高興都拋到九霄云外一樣，一股幸福感油然而生。
這道菜做起來不簡單。爺爺要先到菜場買鯽魚、毛豆，還有其他各種調料有時候家門口的菜場沒有大的`鯽魚、新鮮的毛豆，爺爺就到遠一點的菜場去買，如果還沒有，就再換一家，直到買到滿意的鯽魚、毛豆為止。
鯽魚燒毛豆不僅買食材難，做起來更難。爺爺不放心別人殺魚，他覺得魚身上有一塊肉是最滋補的，但菜場賣魚的人一般都會把它扔掉，所以爺爺要自己殺魚。
做魚的時候還要控制好火候、咸度、甜度。比如，鹽哪怕多一點少一點都會不好吃了。我們家曾經請過好幾個鐘點工，她們做菜都很好，但就是燒不出爺爺?shù)哪莻�味兒。
就這樣，爺爺做的鯽魚燒毛豆鮮極了，魚肉非常嫩，好像入口即化一樣，再加上毛豆的清香，兩者混合的滋味用啟東話來形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！
這道菜做著難，買食材難，但自從我說過好吃”以后，爺爺每天都要做這道菜。于是我說：再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃煩了！”他這才改成兩三天做一次。
這道菜叫鯽魚燒毛豆”，但更應叫爺爺?shù)膼邸薄?/p>
我家的招牌菜作文3
每到新年，奶奶都會精心準備我家的招牌菜——熏魚。
年前的早晨，太陽剛剛升起，第一縷陽光穿過樹枝，照進奶奶的臥室，她趕緊從床上爬起來，提上菜籃，趕往鐘公廟車站，坐上105號公交車，來到了最熟悉的白鶴菜場。
魚，要選個頭中等的、新鮮出塘的，這樣的魚才又肥又嫩，更美味。師傅拿起棒頭一下打在魚頭上，把魚敲暈，再用特制的`剃鱗刀，刷！刷！兩下就把魚鱗剃得一干二凈，再幫我們把處理干凈的魚切成片兒。
腌魚，要先把魚用醬油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黃澄澄的魚片兒整整齊齊地鋪在竹籮網上，晾曬20個小時左右，就能上鍋炸啦！
往油鍋里倒進半桶菜籽油，等油熱后，把腌制好的魚片放入滾熱的油中炸。魚剛下鍋，就發(fā)出“嗞！嗞！”的響聲，泛著片片油花，散發(fā)出誘人的香氣。我站在鍋邊，看得口水都要流下來了。奶奶用筷子把炸好的熏魚夾起來，放進盤子，金黃金黃的熏魚片，有的像彎彎的牛角，有的像圓圓的月亮，漂亮極了！我顧不得剛出鍋的滾燙，忍不住抓起一塊，咬了一口，味道咸鮮酥脆，連眉毛都要掉下來了！
這時，奶奶拍了拍我的肩膀，“別急，別急，蘸著糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸過糖醋汁的熏魚，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鮮嫩無比。
作文寫完啦，我要把它送給勤勞的奶奶。每當奶奶炸完熏魚，全家圍坐在一起，開心地吃著熏魚，述說著一年的收獲，享受著團聚的美滿，就是新年最幸福的時刻！
我家的招牌菜作文4
我的媽媽來自諸暨，所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。
這道招牌菜需要用到的主料當然是盒裝嫩豆腐一盒，輔料就比較多啦！適量鮮肉、三朵香菇、一小段脆山藥、適量的香蔥、老酒、醬油、糖、一個雞蛋和適量的淀粉。
它的烹飪方法大致分為三大步。我們來看看吧！第一步，豆腐切小塊備用，肉、山藥、香菇、蔥也切小粒備用，肉切好后加少許鹽和酒料腌制一會。準備工作做好了，我們接下去第二步，鍋內倒油燒熱，先放肥肉爆香，然后加入瘦肉和香菇爆炒，再加適量白糖、醬油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻，再加入高湯和山藥粒，煮沸為止。在煮的`時候我們可以同時進行第三步，第三步是將雞蛋加適量鹽和料酒打散，等鍋內沸騰后倒入打成蛋花狀，再撒入蔥花。這時候鍋內豆腐已經沸騰，雞蛋打散成蛋花湯了，準備番薯淀粉加水調開，一邊攪拌鍋里一邊倒入番薯淀粉，一只手慢慢地倒，另一只手不停順時針攪拌，一定要倒得慢一些，太快了番薯淀粉容易結成一塊。
西施豆腐羹就做好了，滿廚房飄著香味，口水都出來啦！
我家的招牌菜作文5
我有一個招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才藝特長口琴啦！要說其他方面，我可都不太擅長，口琴吹的還不錯。可以學的樂器有很多，可為什么要學口琴呢？這中間還有一段故事。
以前，我特別愛看一部動畫片，它的名字叫《歐布》。我被這部動畫片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情節(jié)，而是它的主題曲。那正是用口琴吹奏的，那悠揚的口琴音好聽極了！于是在我的心中種下一顆愿望的種子：一定要學會口琴。我一遍又一遍地纏著媽媽，請求她帶我去買只口琴并教會我吹它。功夫不負有心人，媽媽答應了，去樂器店買了只口琴和它的教材。我捧著口琴和教材，開心極了。
雖說已經買到了口琴，可還需要不停的練習才能成功。剛開始吹口琴，我拼命想吹出音階，可每個音階都吹的不對。我從嘴邊把口琴拿開，想放棄。媽媽走過來，說：不要放棄，你還記得你的愿望嗎？”媽媽提醒了我，讓我想起了我的愿望，使我那只準備放下口琴的手再一次把它放到嘴邊。媽媽見我把口琴放回嘴邊，又說道：你在電視里聽到的'那些優(yōu)美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮幫子吹疼了，把嘴唇磨痛了才練成的。你還是個新手，只有多練才能成功。”媽媽的話，使我明白了只有刻苦練習，才能吹出優(yōu)美的曲子。
經過我的不懈努力，我吹奏出一曲曲優(yōu)美動聽的口琴曲《月亮代表我的心》、《賣報歌》、《歡樂頌》，這就是我的招牌菜”，它雖然不能吃，卻可以讓你的耳朵得到美的享受。
我家的招牌菜作文6
我的家有一個招牌菜，它的名字叫做豆角燉排骨，這道菜是我爸爸的招牌菜。
制作方法是這樣的：先把油放在燉鍋里面炸一下，然后將排骨放在旁邊的煎鍋里面煎至兩面金黃，當排骨煎得差不多時，就可以將香噴噴的排骨轉移到燉鍋里啦！等一會兒，把綠的，新鮮的豆角放到鍋內，用鏟子在鍋內盡情的旋轉，唱出叮叮咚咚的'歌聲。讓食物更加的入味，這道菜的精華在于它的醬汁，醬汁是由冰箱里的豆瓣醬在鍋內燒熱加工之后變成的醬汁，把噴香的醬汁灑在食材上，并收汁完成就可以裝在盤子里了。
這道菜超級好吃，其中豆角吸走了大部分的油，并且美味可口的醬汁沾在它綠油油的身上。吃起來就非常的清爽可口，而排骨呢，不僅濃縮了醬汁的精華，又帶有豆角的清甜香氣，簡直美味極了，偶爾爸爸會加上一些土豆作為輔材，燉熟的土豆又軟又糯，口感完全可以和排骨媲美。
豆角燉排骨的主要顏色是以深棕色，土黃色，紅棕色，淺綠色為主，看起來都會讓人情不自禁的留下口水。
一般春節(jié)或親戚朋友來我們家做客的時候，這道菜都會出現(xiàn)在我們的餐桌之上，有時候爸爸工作不忙的時候也會單獨做一份給我和媽媽加個餐。大家嘗過我們家的這道特色菜之后，都贊不絕口。
我很喜歡我們家的招牌菜，它不僅是美味可口，更能勾起我對老家的思戀之情。
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