早餐吃雞蛋的好處

　　早餐吃雞蛋有什么好處?在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，那么早餐吃多少個雞蛋最好?我們也知道，早上吃雞蛋對人體有好處，每天早晨吃雞蛋的好處有很多，那么究竟有什么好處呢?下面我們就來看看早上吃雞蛋的好處吧!

　　補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：
 

　　蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者。

　　另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　增加飽腹感：
 

　　雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

　　研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。

　　有助減肥：
 

　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

　　提高記憶力：
 

　　雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　雞蛋中 豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿 的必要物質(zhì)，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。

　　因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

　　提高警覺性：
 

　　雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。

　　因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

　　保護視力：
 

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。

　　它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。

　　早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

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