簡(jiǎn)單的做蛋糕方法

　　簡(jiǎn)單的做蛋糕方法有哪些?看看下面，我們一起學(xué)習(xí)吧!

　　水果奶油蛋糕【1】

　　食材

　　主料動(dòng)物性淡奶油200g

　　6寸蛋糕底

　　淀粉漿適量

　　水果類適量

　　步驟

　　1.將淡奶油打發(fā)到略有紋路狀態(tài)，加入淀粉漿。

　　2.重新開啟攪拌器，打發(fā)到紋路深的狀態(tài)

　　3.把打發(fā)好的奶油放入裝好裱花嘴的裱花袋中

　　4.用刮刀把奶油抹在蛋糕片上，抹勻。加入適量的水果粒7再加入奶油，抹勻。

　　5.鋪上一片蛋糕片，壓一壓，壓實(shí)了，如此重復(fù)，將最后一片蛋糕片壓在最上面后，裱花裝飾即可。

　　電飯煲戚風(fēng)蛋糕【2】

　　食材主料低筋面粉70g牛奶50g雞蛋3個(gè)細(xì)砂糖60g輔料調(diào)和油25g白醋3滴

　　步驟

　　1.材料圖。

　　2.將蛋白跟蛋黃分開用二個(gè)盆裝開。在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖。

　　3.高速攪打至可拉出尖角的干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細(xì)膩。

　　4.蛋黃加入調(diào)和油和牛奶。

　　5.用攪拌器低速攪拌均勻。

　　6.在蛋黃液篩入低筋面粉。

　　7.繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻。

　　8.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻。

　　9.后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊。

　　10.將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。

　　11.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔。

　　12.然后一直等電飯煲跳到保溫。

　　13.保溫20分鐘后再次按下煮飯鍵，然后跳到保溫后再等20分鐘，再重復(fù)一次，整個(gè)保溫過程在60分鐘，中途不要打開鍋蓋

　　14.60分鐘后再打開鍋蓋，用牙簽叉一下正中間，牙簽出來后是干凈的，就代表蛋糕完全熟了，倒出來放涼。

　　15.切塊食用即可。

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